Lập kế hoach sản xuất sản phẩm thủy hải sản xuất khẩu

LẬP KẾ HOACH SẢN XUẤT SẢN PHẨM THỦY HẢI SẢN XUẤT KHẨU I DẪN NHẬP Như phân tích tập nhóm, với lợi cơng ty có lịch sử hoạt động lâu năm lĩnh vực chế biến thủy hải sản, để thích ứng với thị trường tăng khả cạnh tranh, Công ty cổ phần Đại Thuận tập trung vào hoạt động sản xuất thực phẩm – nhằm vào chất lượng, tiện lợi giá trị gia tăng mang đến cho khách hàng nhờ vào việc thu mua chế biến qui mô lớn tập trung, đội ngũ công nhân lành nghề, hạ tầng sản xuất đại qui trình chế biến chuẩn mực – đúc kết thành “những bí Mngon” Với kế hoạch dài hại đặt thời đoạn cơng ty hoạch định kế hoạch tổng hợp, xây dựng kế hoạch nguồn lực lập kế hoạch điều độ phù hợp Bài phân tích sau tập trung vào xây dựng kế hoạch trung ngắn hạn công ty nhằm sản phẩm Mngon -1- II KHAI TRIỂN Kế hoạch tổng hợp Hoạch định tổng hợp trình lập kế hoạch, phân bổ bố trị nguồn lực huy động cho thời kỳ trung hạn nhằm cân khả sản xuất công ty để phù hợp với nhu cầu sản xuất dự kiến đạt hiệu kinh tế cao Theo chiến lược kinh doanh thiết lập dựa kết nghiên cứu công ty tư vấn độc lập, sau năm “tung hàng” (bắt đầu từ 2012) nhãn hiệu Mngon đạt doanh số ổn định khoảng 260 tỷ đồng – doanh số nhóm hàng thực phẩm đơng lạnh tiện lợi dự kiến khoảng 200 tỷ đồng/năm – tương đương khoảng 1500 sản phẩm/năm Vậy vấn đề đặt công ty cần điều chỉnh tốc độ sản xuất, số lượng nhân công, mức độ tồn kho, thời gian làm thêm lượng đặt gia công bên ngồi với mục đích giảm thiểu chi phí sản xuất giảm thiểu biến động nhân lực hay mức độ tồn kho suốt giai đoạn kế hoạch Với sản lượng nói nhu cầu lao động phổ thông công ty khoảng 400 người Hiện cơng ty có khoảng 150 lao động làm việc thường xuyên xưởng, lúc cao điểm huy động lên đến 200 lao động Do việc sản xuất mặt hàng thuộc nhóm Mngon mang lại giá trị gia tăng cao, chi phí lao động chiếm khoảng 8% cấu giá, nên có nhu cầu có kế hoạch sản xuất dài hạn hồn tồn tuyển dụng lao động để làm việc Trường hợp cần thiết tăng giá nhân công lên thêm đến 20% để thu hút, bổ sung nguồn lao động cách kịp thời Do đặc trưng ngành hàng, nên công ty không thay đổi mức dự trữ mà áp dụng chiến lược thay đổi lao động theo mức cầu, điều chỉnh thời gian làm việc sử dụng lao động bán thời gian, lao động tạm thời Điều giúp công ty đáp ứng nhu cầu khách hàng với chất lượng sản phẩm cao, giảm thiểu chi phí bảo quản quản lý nguyên vật liệu đầu vào, chi phí hàng tồn kho, đồng thời giúp cho hoạt động sản xuất doanh nghiệp ổn định Bên cạnh đó, Mngon với sản phẩm thủy hải sản chế biến sẵn mặt hàng khó lạ lẫm với thị trường tiêu dùng bà nội trợ, công ty áp dụng thêm chiến lược tác động đến cầu cách tăng cường quảng cáo, khuyến mãi, đưa vào phân phối chuỗi cửa hàng Amart với mặt -2- hàng khác công ty Công ty nhận đơn đặt hàng trước số đơn vị nước, đặc biệt thị trường Nhật Bản – đất nước rơi vào khó khăn vấn đề lương thực thực phẩm sau thảm họa động đất sóng thần Trong bước đầu hoạt động dòng sản phẩm mới, ban giám đốc cơng ty đưa định cho chương trình hoạch định tổng hợp chủ yếu dựa phương pháp trực quan, kinh nghiệm vốn có hoạch động lâu năm nghề, nhu cầu thực nhìn thấy thị trường thông qua điều tra Điều giúp cho cơng ty có thuận lợi định với vị trí người dẫn đầu thị trường, đáp ứng kịp thời nhu cầu cấp thiết khách hàng giai đoạn mới, gây khơng khó khăn cho công ty thiếu thông tin thị trường, nhu cầu cụ thể mặt hàng nhóm đối tượng khách hàng Kế hoạch nguyên vật liệu nguồn lực doanh nghiệp 2.1 Nguyên vật liệu Nguyên vật liệu yếu tố đầu vào đặc biệt quan trọng doanh nghiệp, doanh nghiệp sản xuất mặt hàng đặc thù công ty Đại Thuận Việc hoạch định xác quản lý tốt nguồn nguyên vật liệu góp phần đảm bảo sản xuất diễn nhịp nhàng, ổn định, thỏa mãn nhu cầu khách hàng kịp thời biện pháp quan trọng giảm chi phí sản xuất, hạ giá thành sản phẩm Hiện Công ty Ðại Thuận ðang sở hữu mặt nhà xýởng chế biến hải sản Nha trang, Ðà nẵng Quảng ngãi – ðều vùng có ýu ðịnh mặt nguyên liệu lao ðộng cõ ðều phù hợp ðể xây dựng xýởng chế biến hải sản So với ðịa ðiểm khác, việc ðặt nhà máy Nha trang mang lại nhiều thuận lợi mặt nguyên liệu Nha Trang khơng có nhiều ngun liệu qui mơ tập trung nhý Ðồng Bằng Sông Cửu Long, nhýng Nha Trang lại có nhiều loại nguyên liệu – phù hợp ðủ ðể ðáp ứng nhu cầu ðịnh hýớng sản phẩm Mngon (gồm nguyên liệu ðánh bắt nguyên liệu nuôi, kết hợp với loại nông sản khác) Trên thực tế, chi phí vận chuyển nguyên liệu cao nên gần nhà máy tiết kiệm, nhýng quan trọng hõn, việc mua ðýợc giữ ðýợc chất lýợng nguyên liệu -3- cao ðiều quan trọng mang tính sống – vậy, Nha Trang coi nõi ðáp ứng tốt cho tiêu chí Trên cõ sở xác ðịnh nhu cầu thị trýờng giai ðoạn cụ thể, công ty ðã xác ðịnh nhu cầu nguyên vật liệu týõng ứng giai ðoạn Nhờ lợi hoạt ðộng lâu nãm ngành chế biến thủy hải sản ðơng lạnh, với mối hàng sẵn có, nên công ty chủ ðộng kế hoạch nguyên vật liệu, từ ðó giúp cho hoạt ðộng sản xuất kinh doanh công ty tiến hành thuận lợi 2.2 Nguồn lực doanh nghiệp Công ty tổ chực quản lý nguồn lực chặt chẽ với phận chủ yếu Kế tốn – tài chính, quản lý mua hàng, quản lý bán hàng, quản trị sản xuất, quản lý kho vật tý, quản lý nhân sự, quản trị chuỗi cung ứng, quản lý quan hệ khách hàng … nhờ ðó ðã giúp cho tồn hệ thống công ty hoạt ðộng cách ổn ðịnh, tãng hiệu sản xuất kinh doanh toàn hệ thống cơng ty nói chung sản phẩm Mngon nói riêng Kế hoạch điều độ Điều độ sản xuất khâu tiếp tục sau hoàn thành thiết kế hệ thống sản xuất xây dựng kế hoạch sản xuất sản phẩm doanh nghiệp Đây khâu tổ chức, đạo triển khai hệ thống tổ chức sản xuất thiết kế, nhằm biến mục tiêu dự kiến kế hoạch sản xuất sản phẩm dịch vụ thành thực Để thực tốt kế hoạch điều độ, công ty dựa dự báo nhu cầu sản phẩm Mngon khách hàng năm Do lần đâu tiên công ty triển khai mặt hàng vào thị trường nội địa, nên kế hoạch hoạt động xác lập dựa kết khảo sát thị trường dự báo đơn vị tư vấn kết hợp với kinh nghiệm riêng công ty ngành chế biến thủy sản nói chung Trên thực tế, dựa kết phân tích tốc độ phát triển ngành hàng, tỷ trọng tham gia (dự kiến) công ty ngành hàng Kết dự báo đưa chấp thuận thành kế hoạch kinh doanh năm Cơng ty nhóm hàng thực phẩm đơng lạnh tiện lợi : - Năm 2012 : 50 tỷ đồng (tương đương 375 hàng) -4- - Năm 2013 : 100 tỷ đồng (tương đương 750 hàng) - Năm 2014 : 200 tỷ đồng (tương đương 1500 hàng) Đây dự báo kế hoạch coi lạc quan, xét nhiều mặt khả thi, đồng thời tạo nên nguồn hứng khởi làm việc đầy thách thức công ty Vì phòng ban chấp thuận yêu cầu ðýợc tập trung nguồn lực ðể thực Dựa dự báo, tiêu doanh số lợi nhuận mà công ty đặt ra, công ty đưa hoạt động xây dựng lịch trình sản xuất, điều phối, phân cơng cơng việc cho người, nhóm người, phân xưởng để sản xuất đáp ứng cầu thực tế thị trường giai đoạn cụ thể Về bản, qui trình sản xuất sản phẩm đơng lạnh Mngon sau : Tiếp nhận nguyên liệu -> chế biến (sơ chế) -> chế biến (tinh chế) -> định hình thành phẩm -> xếp khay, lên khuôn -> tiền đông -> cấp đông (nhanh) -> bao gói (túi PE) -> đóng thùng carton -> nhập kho lạnh bảo quản -> xuất kho (bán đưa vào công đoạn sản xuất tiếp theo) Công ty dựa qui trình sản xuất để bố trí nguồn lực phù hợp cho giai đoạn nhằm giảm thiểu chi phí tối đa hóa lợi nhuận III KẾT LUẬN -5- Trong sống đại, mà vị trí người phụ nữ xã hội ngày khẳng định, gần công việc thời gian tham gia cơng tác ngồi xã hội chiếm phần lớn thời gian họ, thời gian vàng ngọc cho công việc bếp núc họ gần ngày bị bóp chặt Với phương châm “Món ngon tiện lợi – thêm thời gian hạnh phúc”, sản phẩm Mngon công ty Đại Thuận nhằm hổ trợ đắc lực cho người phụ nữ đại ‘ghi điểm’ mắt chồng việc mang lại bữa ăn ngon, bổ dưỡng hàng ngày Với kế hoạch dài hạn đặt ra, dần hoàn thiện kế hoạch trung ngắn hạn, công ty Đại Thuận hy vọng vững bước đồng hành với người phụ nữ Việt Nam công việc nội trợ, biến việc bếp núc thành niềm vui người phụ nữ, giúp người phụ nữ trở thành bà nội trở đảm gia đình, góp phần vào thành cơng họ công việc -6- ... hiệu sản xuất kinh doanh toàn hệ thống cơng ty nói chung sản phẩm Mngon nói riêng Kế hoạch điều độ Điều độ sản xuất khâu tiếp tục sau hoàn thành thiết kế hệ thống sản xuất xây dựng kế hoạch sản xuất. .. sản xuất sản phẩm doanh nghiệp Đây khâu tổ chức, đạo triển khai hệ thống tổ chức sản xuất thiết kế, nhằm biến mục tiêu dự kiến kế hoạch sản xuất sản phẩm dịch vụ thành thực Để thực tốt kế hoạch... dựng lịch trình sản xuất, điều phối, phân cơng cơng việc cho người, nhóm người, phân xưởng để sản xuất đáp ứng cầu thực tế thị trường giai đoạn cụ thể Về bản, qui trình sản xuất sản phẩm đơng lạnh