Đánh giá tiềm năng, thực trạng phát triển du lịch sinh thái tại Bavico Resort Spa Tam Giang qua đó tìm hiểu tình hình và đánh giá tiềm năng phát triển du lịch sinh thái khu vục Tam Giang Huế để góp phần tạo công ăn việc làm cho người dân địa phương, tìm kiếm những phương thức phát triển du lịch bền vững
Trang 1MỤC LỤC
Trang 210 TNHH – TM & DV Trách nhiệm hữu hạn – Thương mại & Dịch vụ
nguyên thiên nhiên
Trang 3DANH MỤC BẢNG
DANH MỤC SƠ ĐỒ
DANH MỤC BIỂU ĐỒ
Trang 4PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ
1 Lý do chọn đề tài
Từ những năm xa xưa trong lịch sử nhân loại, du lịch đã được biết đến như một
sở thích du ngoạn, khám phá nghỉ ngơi, giải trí hết sức thú vị của con người Ngày nay,trong điều kiện xã hội hiện đại, đời sống kinh tế phát triển hơn, hội nhập quốc tế ngàycàng mở rộng thì du lịch đã trở thành nhu cầu không thể thiếu của con người trên khắp
thế giới Ở nhiều quốc gia hiện nay, ngành du lịch được ví như “con gà đẻ trứng vàng”
– ngành công nghiệp không khói đem lại lợi ích to lớn về nhiều mặt: một mũi nhọntrong tăng trưởng kinh tế và phát triển xã hội, góp phần tăng ngân sách nhà nước, tạocông ăn việc làm, thu nhập cho người dân, nâng cao đời sống tinh thần của con người,
là cầu nối tạo nên tình hữu nghị, sự hiểu biết, giao lưu văn hóa giữa các dân tộc và nềnvăn hóa khác nhau
Du lịch không chỉ đơn thuần phục vụ nhu cầu nghỉ ngơi thư giãn của con ngườinhư trước đây, mà nó còn mang những giá trị tiềm ẩn, sức lôi cuốn kỳ diệu, đáp ứngnhu cầu đa dạng của du khách như: văn hóa tri thức, hoạt động xã hội, tham quan, nghỉngơi, giải trí, cũng như khám phá vẻ đẹp bản sắc văn hóa tinh túy của mọi vùng miềntrên khắp thế giới Điều đó đã góp phần tạo ra nhiều loại hình du lịch, đáp ứng nhữngnhu cầu mong muốn của du khách như: du lịch văn hóa, du lịch cộng đồng, du lịchchữa bệnh, du lịch sinh thái Trong bối cảnh chung của du lịch thế giới, Việt Nam –đất nước của nhiều cảnh đẹp, lịch sử lâu đời và bản sắc văn hóa đa dạng đặc sắc của 54dân tộc hội tụ trên khắp vùng miền của tổ quốc, được biết đến như một trong nhữngđiểm du lịch lý tưởng cho du khách
Trong những năm gần đây, ngành du lịch Việt Nam liên tục tăng trưởng với tốc
độ cao Theo thống kê của Tổng cục du lịch năm 2010 ngành du lịch Việt Nam đã đónhơn 28 triệu lượt khách nội địa và 5,21 triệu lượt khách quốc tế, Việt Nam cũng được
dự báo là một trong những nước có ngành du lịch phát triển mạnh nhất trên thế giớitrong giai đoạn 2006 – 2015, với tốc độ tăng trưởng hàng năm đạt từ 7,2% đến 9,9%.Tuy nhiên, sự tăng trưởng nhanh chóng của du lịch cũng đồng nghĩa với việc môitrường tài nguyên dần bị hủy hoại nghiêm trọng bởi lượng rác thải và những tác động
Trang 5xấu của con người gây ra trong các hoạt động du lịch tại các khu du lịch, đặc biệt là tạicác khu du lịch có tính đa dạng sinh học cao như: vườn quốc gia, khu dự trữ sinhquyển, khu du lịch sinh thái… Điều này đòi hỏi các chuyên gia du lịch cần có nhữnggiải pháp hữu hiệu giữa bảo vệ tài nguyên môi trường và phát triển du lịch để đảm bảo
sự phát triển du lịch bền vững và dài hạn trong tương lai
Du lịch sinh thái – loại hình du lịch phát triển nhanh nhất của ngành du lịch hiệnnay Du lịch sinh thái dường như là hình thái du lịch đầu tiên nhằm vào các vấn đề bềnvững trong du lịch, và có ảnh hưởng lớn trong việc xanh hóa ngành du lịch, thông quanâng cao nhận thức về tầm quan trọng của việc bảo vệ môi trường và phúc lợi củacộng đồng địa phương đối với sự thành công của ngành du lịch Là một loại hình dulịch mới và đang có xu hướng phát triển nhanh chóng ở nhiều quốc gia trên thế giới
Nó ngày càng thu hút sự quan tâm rộng rãi của nhiều tầng lớp trong xã hội, đặc biệt làcác nhà khoa học, các nhà nghiên cứu
Xuất phát từ tình hình thực tiễn phát triển du lịch sinh thái và qua quá trình thực
tập tại Bavico Resort & spa Tam Giang, tôi đã chọn đề tài “Đánh giá tiềm năng, thực
trạng phát triển du lịch sinh thái tại Bavico Resort & Spa Tam Giang” làm đề tài
chuyên đề tốt nghiệp
2 Mục tiêu nghiên cứu
Thông qua đề tài chuyên đề của mình, tôi muốn tìm hiểu các vấn đề cơ bản về dulịch sinh thái, các phương hướng phát triển của ngành du lịch nói chung và du lịch sinh
thái nói riêng hiện nay Đánh giá các tiềm năng và thực trạng hoạt động của du lịch sinh thái tại Bavico resort & spa Tam Giang Từ đó đưa ra những định hướng, giải
pháp để góp phần đẩy mạnh và phát triển hơn nữa để khu du lịch này trở thành điểm
du lịch hấp dẫn trong thời gian tới
3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
3.1 Đối tượng nghiên cứu:
Tập trung nghiên cứu các sản phẩm du lịch sinh thái phục vụ cho khách du lịchtại Bavico resort & spa Tam Giang
Trang 6Tìm hiểu và phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến nhu cầu du lịch sinh thái đếnkhách du lịch tại Bavico Resort & Spa Tam Giang.
3.3 Đối tượng điều tra:
Khách du lịch trải nghiệm các sản phẩm du lịch sinh thái và sử dụng dịch vụ tạiBavico Resort & Spa Tam Giang
4 Câu hỏi nghiên cứu
Thực trạng phát triển du lịch trên địa bàn tỉnh Thừa Thiên Huế?
Thực trạng phát triển du lịch sinh thái tại Bavico resort & spa Tam Giang hiệnnay như thế nào?
Những tiềm năng về tài nguyên thiên nhiên của Bavico Resort & Spa Tam Giangtrong việc phát triển loại hình du lịch sinh thái?
Những định hướng phát triển và giải pháp đề ra để phát triển bền vững du lịchsinh thái nhằm đáp ứng nhu cầu khách du lịch, đồng thời nâng cao chất lượng dịch vụtại Bavico resort & spa Tam Giang?
5 Phương pháp nghiên cứu:
Trong quá trình thực hiện đề tài tôi tiến hành nghiên cứu sơ bộ định tính đượcthực hiện thông qua kỹ thuật phỏng vấn sâu khoảng 10 đối tượng là những người đãtham gia vào hoạt động du lịch tại Resort Các thông tin phỏng vấn sẽ được thu thập,tổng hợp làm cơ sở cho việc khám phá, bổ sung, điều chỉnh các yếu tố, các biến dùng
để đo lường các khái niệm nghiên cứu và là cơ sở để thiết kế bảng câu hỏi cho nghiêncứu định lượng Tiếp theo đó, tôi tiến hành nghiên cứu chính thức được thực hiện bằngphương pháp định lượng thông qua bảng câu hỏi chi tiết với khoảng 160 đối tượng lànhững người đã tham gia các loại hình du lịch sinh thái, và mẫu được lấy theo phương
Trang 7pháp chọn mẫu thuận tiện Bước nghiên cứu này nhằm đánh giá thang đo, xác địnhmức độ quan trọng của các yếu tố cũng như kiểm định các giả thuyết đã được nêu ra.
6 Thiết kế nghiên cứu:
6.1 Thiết kế thang đo
Giá trị tinh thần được cho là yếu tố quan trọng dùng để đo lường các yếu tố tácđộng đến quyết định tham gia vào hoạt động du lịch của du khách, nó được đánh giádưới nhiều khía cạnh khác nhau Song, mỗi khía cạnh đều được đo lường bởi thang đo
Likert, gồm 5 mức độ: Mức (1): Rất không đồng ý; Mức (2): Không đồng ý; Mức (3):
Bình thường; Mức (4): Đồng ý; Mức (5): Rất đồng ý.
6.2 Thiết kế bảng câu hỏi:
Bảng câu hỏi được sử dụng trong nghiên cứu định lượng được thiết kế theo 3phần:
- Phần I: Thông tin chuyến đi của du khách
- Phần II: Đánh giá sự trải nghiệm và sự hài lòng của du khách về đặc điểm của các loạihình du lịch sinh thái tại Resort, trong phần này tôi sử dụng thang đo Likert để đánhgiá thực trạng phát triển du lịch sinh thái tại Resort
- Phần III: Đặc điểm và thông tin cá nhân của du khách
7 Phương pháp chọn mẫu và quy mô mẫu:
7.1.Xác định cỡ mẫu
Dựa theo nghiên cứu của Hair, Anderson, Tatham và Black (1998), cỡ mẫu dùngtrong phân tích nhân tố tối thiểu phải gấp 5 lần số biến định lượng cần đưa vào phân tích đểkết quả điều tra là có ý nghĩa Ta chọn độ tin cậy 95%, mức sai số cho phép 5%
- Với n là cỡ mẫu cần lấy ta có công thức: n = (tổng số biến định lượng) x 5
- Với 32 biến định lượng được đưa ra trong bảng hỏi điều tra, kích thước mẫu n là: 32 x
5 = 160 phiếu điều tra Vậy số lượng mẫu cần điều tra tối thiểu phải bằng 160, tôi sẽtiến hành điều tra 160 khách du lịch tham gia du lịch sinh thái tại Resort
Trang 8- Phương pháp phỏng vấn: Phỏng vấn trực tiếp cá nhân dựa trên bảng hỏi định lượng.
7.2 Phương pháp phân tích, xử lý số liệu
Dùng phần mềm excel để tính toán lượng tăng giảm, tốc độ tăng trưởng và pháttriển ngành du lịch Thừa Thiên Huế
Phân tích số liệu trên phần mềm SPSS 20.0
Dữ liệu thu thập được xử lý bằng phần mềm SPSS 20.0, sau khi mã hóa và làmsạch tiến hành phân tích theo các bước:
- Thống kê mô tả: sử dụng phương pháp này với mục đích thống kê chung về thông tinchuyến đi và đặc điểm cá nhân của du khách
- Đánh giá độ tin cậy thang đo: dùng để kiểm tra sự chặt chẽ và tương quan giữa cácbiến trong bảng hỏi
- Thống kê giá trị trung bình: với mục đích để kiểm tra giá trị của các biến được dukhách đánh giá cao và thấp về du lịch sinh thái
- Kiểm định Levene, ANOVA: nhằm so sánh sự khác biệt đánh giá của du khách về cácyếu tố: sự Trải nghiệm, sự Hấp dẫn, sự Hài lòng
8 Bố cục nội dung nghiên cứu:
Chương 1: Một số vấn đề lý luận và thực tiễn về du lịch sinh thái
Chương 2: Đánh giá tiềm năng và thực trạng phát triển du lịch sinh thái tạiBavico resort & spa Tam giang
Chương 3: Định hướng và giải pháp góp phần phát triển du lịch sinh thái tạiBavico resort & spa Tam giang
Trang 9PHẦN II: NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CHƯƠNG 1: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ DU LỊCH
SINH THÁI 1.1 Du lịch sinh thái trong sự phát triển bền vững.
1.1.1 Lý thuyết về sinh thái.
“Sinh thái” có thể được xem như là sự kết hợp hài hòa về điều kiện địa lý, khíhậu, động thực vật bao gồm: sinh thái tự nhiên, sinh thái động vật, sinh thái thực vât,sinh thái nhân văn…Vấn đề đa dạng sinh thái thể hiện sự khác nhau của các kiểu cộngsinh tạo nên cơ thể sống, mối liên hệ giữa chúng với nhau và với các yếu tố vô sinh cóảnh hường trực tiếp hoặc gián tiếp đến đời sống như: đất, nước, địa hình, khí hậu, vàcác nơi trú ngụ, sinh sống của một hoặc nhiều loài sinh vật (Theo công ước đa dạngsinh học được thông qua tại Hội nghị thượng đỉnh Rio de Jannero về môi trường)
1.1.2 Lý thuyết phát triển du lịch sinh thái (DLST).
1.1.2.1 Một số khái niệm cơ bản của du lịch sinh thái
Do vị trí về du lịch sinh thái và tùy theo góc nhìn, quan điểm nghiên cứu vềDLST, đã có những khái niệm khác nhau nói về loại hình này:
Hector Ceballos-Lascurain- một nhà nghiên cứu tiên phong về du lịch sinh thái,
định nghĩa DLST lần đầu tiên vào năm 1987 như sau: "Du lịch sinh thái là du lịch đếnnhững khu vực tự nhiên ít bị ô nhiễm hoặc ít bị xáo trộn với những mục tiêu đặc biệt:nghiên cứu, trân trọng và thưởng ngoạn phong cảnh và giới động-thực vật hoang dã,cũng như những biểu thị văn hoá (cả quá khứ và hiện tại) được khám phá trong nhữngkhu vực này”
Theo Hiệp hội DLST Hoa Kỳ, năm 1998 “DLST là du lịch có mục đích với cáckhu tự nhiên, hiểu biết về lịch sử văn hóa và lịch sử tự nhiên của môi trường, khônglàm biến đổi tình trạng của hệ sinh thái, đồng thời ta có cơ hội để phát triển kinh tế,bảo vệ nguồn tài nguyên thiên nhiên và lợi ích tài chính cho cộng đồng địa phương”.Năm 1999, Tổng cục Du lịch Việt Nam phối hợp với một số tổ chức quốc tế như
Trang 10hóa bản địa, gắn với giáo dục môi trường, có đóng góp cho các nỗ lực bảo tồn và pháttriển bền vững, với sự tham gia tích cực của cộng đồng địa phương” Đây được coi là
sự mở đầu cho các bước tiếp theo trong quá trình nghiên cứu, phát triển DLST ở ViệtNam Tuy nhiên, các khái niệm DLST được đưa ra cho đến nay cũng chưa có sự thốngnhất
Theo Hiệp hội Du lịch Sinh Thái (The Internatonal Ecotourism society) thì
“DLST là du lịch có trách nhiệm với các khu thiên nhiên là nơi bảo tồn môi trường vàcải thiện phúc lợi cho nhân dân địa phương”
Theo Điều 4, Luật Du lịch Việt Nam: “DLST là hình thức du lịch dựa vào thiênnhiên, gắn với bản sắc văn hóa địa phương với sự tham gia của cộng đồng nhằm pháttriển bền vững ”
1.1.2.2 Đặc điểm của du lịch sinh thái.
- DLST là loại hình dựa vào tự nhiên, trong đó động cơ chủ yếu của khách du lịch làquan sát tự nhiên cũng như tìm hiểu các truyền thống văn hóa từ các khu vực tự nhiênấy
- DLST tránh các tác động tiêu cực có thể gây thiệt hại hay phá hủy tính toàn vẹn củamôi trường tự nhiên hay văn hóa tại nơi diễn ra hoạt động du lịch
- DLST giáo dục cho khách du lịch hiểu được tầm quan trọng của công tác bảo tồn tạicác khu du lịch
- DLST mang đến lợi ích kinh tế cho cộng đồng, nâng cao thu nhập và ổn định đời sốngcho người dân địa phương sống tại vùng phát triển hoạt động du lịch hoặc các khu vựcliền kề
- Có kế hoạch rõ ràng để phát triển bền vững ngành du lịch, đảm bảo rằng phát triển dulịch không vượt quá sức chịu tải của môi trường và xã hội
- DLST chú trọng sử dụng những phương tiện và dịch vụ tại chỗ… từ đó giữ lại đượcmột tỷ lệ cao trong nguồn doanh thu từ hoạt động kinh doanh nhằm tái đầu tư cho hoạtđộng du lịch
Trang 11- Phát triển cơ sở hạ tầng trên cơ sở hòa hợp với môi trường, giảm thiểu sử dụng nhiênliệu hóa thạch, bảo tồn động vật hoang dã, thân thiện với môi trường tự nhiên.
- Hoạt động DLST bên cạnh việc mang lại nguồn doanh thu từ các khu vực được bảotồn thì cần phải chú trọng đến công tác quản lý và bảo tồn tại những khu vực này
- Thường tổ chức thành các nhóm nhỏ có cùng chuyên môn hay ở cùng một nơi Ngoài
ra, du lịch sinh thái còn có đặc điểm là được phân bố trên diện rộng, ở bất kì vùng nàotrên nước ta đều có thể phát triển loại hình du lịch đặc sắc này Du lịch sinh thái có đặcdiểm là nơi bảo tồn môi trường tự nhiên và là nơi cải thiện phúc lợi cho nhân dân địaphương
- Du lịch sinh thái được phát triển ở những nơi được thiên nhiên ưu đãi với những cánhrừng thiên nhiên, rừng đặc dụng hội tụ đủ điều kiện về sinh thái, những khu vực đảonúi, vũng áng hoang sơ, có cảnh vật thiên nhiên phong phú, đa dạng…
1.1.2.3 Mục tiêu phát triển du lịch sinh thái.
Mục tiêu Môi trường:
- Đảm bảo sự đa dạng sinh học, hạn chế đến mức thấp nhất những ảnh hưởng do hoạtđộng du lịch mang lại đối với các hệ sinh thái cảnh quan
- Xem xét đến khả năng gánh chịu của vùng sinh thái về lượng du khách Tính nhạy cảmcủa sinh vật và các hệ sinh thái, vấn đề ô nhiễm môi trường, tải lượng rác thải, nướcthải và các quá trình làm gián đoạn sinh thái do du khách gây ra
Mục tiêu kinh tế: Về mặt kinh tế thì việc nghiên cứu DLST là nhằm giải quyết nhữngvấn đề cốt yếu sau đây:
- So sánh mối tương quan giữa những thiệt hại có thể xảy ra so với tổng lợi ích kinh tếmang lại khi phát triển du lịch
- Tìm giải pháp thúc đẩy và quảng bá hoạt động DLST đến với mọi người, thu hút đầu
tư và phát triển hoạt động DLST cả về cơ sở hạ tầng và duy trì sự đa dạng
- Tạo công ăn việc làm cho người dân địa phương, trên cơ sở đó nâng cao đời sống và
Trang 12- Nghiên cứu thị hiếu của du khách nhằm phát triển du lịch đúng hướng, đúng nhu cầu
để có thể thu hút rộng rãi nguồn du khách
- Nghiên cứu và xây dựng các tài liệu liên quan về sự đa dạng sinh học, sự phong phúcủa các phong tục tập quán của cộng đồng dân cư nhằm tuyên truyền và quảng bá hìnhảnh, thương hiệu du lịch của mình
Mục tiêu xã hội:
- Nhằm tìm giải pháp ngăn chặn và bảo vệ cảnh quan thiên nhiên trước những tác độngbiến đổi tiêu cực đến môi trường tự nhiên do hoạt động du lịch, khám phá của conngười
- Chú trọng phát triển những giá trị văn hóa tinh thần của cộng đồng dân bản địa
- Đảm bảo an ninh, an toàn cho khách du lịch và địa phương
1.1.2.4 Các nguyên tắc tham gia phát triển du lịch sinh thái.
- Giáo dục nâng cao hiểu biết cho khách du lịch về môi trường tự nhiên, qua đó tạo ýthức tham gia của khách du lịch vào các nổ lực bảo tồn
- Góp phần tích cực vào việc bảo vệ môi trường và duy trì hệ sinh thái tự nhiên, đồngthời, bảo vệ và phát huy bản sắc văn hoá của vùng, quốc gia
- Tạo thêm việc làm và mang lại lợi ích cho cộng đồng địa phương
- Khách du lịch được hoà nhập với hệ sinh thái tự nhiên và nhân văn nhưng phải cótrách nhiệm giữ gìn hệ sinh thái đang hoà nhập
- Lượng khách du lịch luôn được điều hoà mức vừa phải, để đảm bảo cho không gian,môi trường không bị quá tải (tức là không được vượt quá giới hạn tối đa về sức chứacủa điểm du lịch)
- Phát triển du lịch sinh thái phải phù hợp với những nguyên tắc tích cực về môi trường,tăng cường và khuyến khích trách nhiệm đạo đức đối với môi trường tự nhiên, khôngđược làm tổn hại đến tài nguyên, môi trường
- Khi tổ chức du lịch sinh thái, phải luôn đặt nguyên tắc vể môi trường sinh thái lênhàng đầu Điều đó có nghĩa là phải làm cho mọi người khách du lịch sinh thái chấp
Trang 13nhận điều kiện, hoàn cảnh tự nhiên theo đúng nghĩa của nó và chấp nhận sự hạn chếcủa nó hơn là làm biến đổi môi trường cho sự thuận tiện cá nhân.
- Du lịch sinh thái phải đem lại cho khách du lịch những kinh nghiệm được hoà đồngvào tự nhiên làm tăng sự hiểu biết về tự nhiên, tránh xu hướng khai thác quá mức thiênnhiên để phục vụ nhu cầu đi tìm cảm giác mạnh hoặc mục đích tăng cường thể trạngcủa cơ thể
- Tập trung vào các giá trị bên trong hơn là các giá trị bên ngoài và thúc đẩy sự côngnhận giá trị này
- Phải đảm bảo lợi ích lâu dài hài hoà cho tất cả các bên liên quan (lợi ích về bảo tồnhoặc lợi ích về kinh tế, lợi ích của địa phương, cộng đồng dân cư, cơ quan bảo tồn, cácđơn vị kinh doanh du lịch)
- Người hướng dẫn và các thành viên tham gia du lịch sinh thái phải có sự chuẩn bị kỹcàng về nội dung hướng dẫn và phải có hiểu biết nhận thức cao về môi trường sinhthái
- Cần có sự đào tạo đối với tất cả các thành viên của các đơn vị tham gia vào du lịchsinh thái (chính quyền địa phương, cơ quan quản lý du lịch, hãng lữ hành và khách dulịch trước, trong và sau chuyến đi)
1.1.2.5 Vai trò phát triển du lịch sinh thái.
Một nhà nghiên cứu đã từng nói: Tình bạn và đồng minh không tồn tại vĩnhviễn mà chỉ có lợi ích là tồn tại vĩnh viễn Do vậy, ngành du lịch muốn khai thác tàinguyên, phát triển hoạt động du lịch tại địa phương thì lợi ích của người dân nơi đâycũng phải được đảm bảo Chính vì thế, một trong những nguyên tắc để phát triển bềnvững là không thể tách rời cộng đồng địa phương (CĐĐP) tại điểm du lịch đó ra khỏihoạt động du lịch Bởi chính họ mới là chủ nhân của những vùng đất, là người chủthực sự hiểu rõ, sống cùng, gắn bó và dựa vào thiên nhiên và văn hoá bản địa Họ lànhững người bảo vệ, tôn tạo các giá trị văn hoá bản địa và tự nhiên của nơi diễn rahoạt động du lịch
Trang 14“Nhìn từ góc độ kinh tế và môi trường, nếu không có sự tham gia của người dân,nguồn tài nguyên, làm cơ sở cho du lịch, sẽ có thể dần dần bị huỷ hoại và không đầu tưđược nữa”.
Đối với cộng đồng địa phương, ít ai hiểu rõ về DLST, DLCĐ như thế nào Hầuhết, vì cuộc sống mưu sinh mà vô tình họ trở thành một trong những phần quan trọngcủa hoạt động du lịch Việc huy động tối đa sự tham gia của người dân địa phương vàocác hoạt động du lịch Thông qua đó sẽ tạo thêm việc làm, tăng thu nhập cho cộngđồng địa phương từ đó cuộc sống của người dân sẽ ít bị phụ thuộc hơn vào khai thác tựnhiên Để người dân nhận thấy lợi ích của việc bảo vệ các nguồn tài nguyên để dễdàng quy trách nhiệm đối với mỗi thành viên Đòi hỏi việc huy động sự tham gia củaCĐĐP không chỉ dừng lại ở những công việc trên mà cần đánh giá vai trò của họ lêntầm cao hơn, ngang bằng… bởi những lý do: Người dân địa phương là người sinh ra
và lớn lên tồn tại trên vùng đất, họ sẽ là người hiểu rõ hơn ai hết về mảnh đất đó Từnhững kinh nghiệm, học hỏi, chia sẻ lẫn nhau giữa người dân địa phương và người làm
du lịch, sẽ cùng hoạch định, có những giải pháp có thể can thiệp thích hợp vì lợi íchchung
DLST góp phần bảo vệ tài nguyên thiên nhiên và văn hoá bao gồm sự đa dạngsinh học, tài nguyên nước, rừng, bản sắc văn hoá… DLST còn góp phần giáo dụcngười dân địa phương và du khách về ý thức bảo vệ môi trường sinh thái, sử dụng cácnguồn tài nguyên một cách bền vững – đó là yếu tố quyết định sự tồn tại và phát triểncho thế hệ tương lai Đồng thời góp phần phát triển kinh tế địa phương thông qua việctăng doanh thu du lịch và đem lại những lợi ích khác cho con người DLST dần dầnđược nhiều người quan tâm đến và có sự tham gia ngày càng đông đảo, tích cực củaCĐĐP, mang lại cho du khách một sản phẩm du lịch có trách nhiệm đối với môitrường và xã hội, góp phần thu hút khách du lịch Có thể nói DLST mang lại rất nhiềulợi ích về mọi mặt và có vai trò rất lớn đối với nhiều vấn đề như kinh tế, chính trị, vănhoá, xã hội, an ninh quốc phòng, tài nguyên môi trường của quốc gia, khu vực vàchính bản thân cộng đồng Như vậy có thể khẳng định rằng việc phát triển DLST cóvai trò rất lớn đối với mọi mặt trong xã hội Bên cạnh những lợi ích từ DLST đem lạicho xã hội thì nó cũng có những mặt trái, DLST gây ra một số tác hại, ảnh hưởng xấu
Trang 15đối với tài nguyên thiên nhiên, tài nguyên du lịch địa phương và môi trường sinh thái.Nhưng chúng ta nhận thấy rằng vai trò của DLST là rất quan trọng trên nhiều khíacạnh của cộng đồng, du lịch, thiên nhiên…
1.1.2.6 Điều kiện hình thành và phát triển du lịch sinh thái.
- Điều kiện yếu tố kích thích sự gia tăng lữ hành về với thiên nhiên: các công ty du lịchhoặc chính quyền địa phương thuộc cấp ngành liên quan phải đảm bảo tính giáo dục,nâng cao sự hiểu biết của du khách về vấn đề sinh thái
- Điều kiện về cơ chế chính sách hợp lý tạo môi trường thuận lợi cho việc phát triển dulịch và sự tham gia của cộng đồng, đồng thời thực hiện chính sách bảo tồn các gía trịcủa tự nhiên, các giá trị của đa dạng sinh học
- Giải quyết các mối quan tâm trăn trở về môi trường, kinh tế - xã hội, lấy bảo tồn tàinguyên thiên nhiên làm trọng tâm
- Thúc đẩy sự phát triển bền vững – một trong những nền tảng cơ bản của ngành kinh tế
“sạch” và “xanh”
- Theo đó du lịch sinh thái là loại hình du lịch có sự tương tác trực tiếp cũng như có sựquan tâm từ phía con người đến môi trường thiên nhiên và tìm đến những vùng sinhthái để cải thiện đời sống kinh tế, phúc lợi xã hội, sức khỏe và hưởng thụ, khám phátìm tòi những cái mới, cái đẹp, sự trong lành, yên tĩnh của thế giới tự nhiên, góp phầnhình thành mối quan hệ hữu cơ, có sự hòa đồng giữa và hơn nữa con người cần có ýthức trách nhiệm làm cho thiên nhiên trở nên phong phú, có độ duy trì bền vững đểđáp ứng trở lại cái nhu cầu du lịch sinh thái của con trong hiện tại và tương lai
- Để phát triển du lịch sinh thái thì điều tất yếu là phải có sự tồn tại của hệ sinh thái tựnhiên điển hình với độ đa dạng sinh thái cao
1.1.2.7 Các loại hình du lịch sinh thái.
Du lịch xanh: là loại hình du lịch sinh thái thân thiện với môi trường Ở đó sẽ không có
những công trình đồ sộ với đầy đủ tiện nghi của cuộc sống hiện đại Du lịch xanh là
“chiếc vé” đưa du khách đến gần với thiên nhiên và thông qua đó, nâng cao ý thức bảo
Trang 16các kỹ năng sống bổ ích, góp phần bảo vệ đa dạng sinh học và môi trường sống củahành tinh.
Du lịch dã ngoại: là một hoạt động khám phá khu vực sinh thái rộng lớn Loại hình du
lịch này gây sự tò mò cho du khách tìm về với thiên nhiên có không khí trong lànhtươi mát, để được hoà mình với thiên nhiên hoang dã, rừng xanh suối mát, bãi biểnmênh mông, tha hồ đùa giỡn với sóng nước, thư giãn tâm hồn sau những ngày học tập
và làm việc vất vả, căng thẳng Du lịch dã ngoạn đã thu hút rất nhiều du khách trong
và ngoài nước, thường đến những khu bảo tồn thiên nhiên, các khu vui chơi giải trí…
có cảnh quan thơ mộng, có nhiều biệt thự để nghỉ ngơi, tĩnh dưỡng
Du lịch thăm quan miệt vườn: là loại hình du lịch dân dã như tham quan sông nước
bằng xuồng chèo, xe ngựa Du khách trực tiếp tham gia vào các hoạt động du lịch trảinghiệm như ngồi trên chiếc xuồng nhỏ, men theo những con kênh, với bát ngát màuxanh của lá, màu nâu của đất tạo cho khách sự tò mò Sự bình dị, dân dã là điểm lýtưởng của du lịch sinh thái miệt vườn Về miệt vườn du khách có thể tham quan câytrái xum xuê và thưởng thức những viên kẹo từ các loại trái cây khác nhau như kẹodừa sầu riêng, kẹo dừa mít, cacao,… đồng thời du khách có thể tham gia vào các hoạtđộng sinh sống cùng người dân nơi đây với không khí mát lành, cuộc sống bình yên,
dễ dàng tạo cho du khách sự thảnh thơi, an nhàn
Du lịch về thăm chiến trường xưa: Loại hình du lịch này dành cho du khách là nhữngchiến sĩ trong và ngoài nước đã từng sống, chiến đấu ở các vùng rừng, núi, hải đảotrong chiến tranh Sau thời gian chuyển công tác hoặc đi kinh tế mới ở nơi khác muốntrở về nơi xưa để ôn lại những kỷ niệm một thời Hoặc du khách ngưỡng mộ cuộcchiến đấu của dân tộc, hay sinh viên, học sinh đến đây để nghe thuyết minh viên địaphương kể về những cuộc chiến đấu và các chiến công hiển hách của quân dân ta Dukhách thường đến những KBTTN có căn cứ cách mạng hay các khu di tích lịch sử(Phú Quốc, Bạch Mã, Nam Cát Tiên…)
Du lịch mạo hiểm: là một trong những loại hình du lịch đang thu hút sự quan tâm của
nhiều khách du lịch, đặc biệt là những khách du lịch ưa khám phá, mạo hiểm, trở vềvới tự nhiên Nhu cầu của con người luôn mong muốn khám phá những điều mới lạ từ
Trang 17tự nhiên và từ nền văn hoá bản địa, đặc biệt là ở những vùng xa xôi, hẻo lánh Do đó,khi đời sống vật chất và tinh thần tương đối đầy đủ, nhu cầu ấy lại trỗi dậy trong mỗicon người và họ muốn tự mình trải nghiệm, tham gia các hoạt động du lịch mạo hiểmđó.
Du lịch lặn biển: du lịch tham quan các hệ sinh thái san hô là một hình thức du lịchkhá mới mẻ, có tính hấp dẫn cao và thu được nhiều lợi nhuận Lặn biển là hoạt độngyêu thích của rất nhiều du khách, bởi lẽ họ muốn khám phá tất cả các sinh vật dưới đạidương Du khách không cần phải lặn sâu vào những vùng nước sâu vài dặm, từ bờ cạn
du khách có thể trải nghiệm được đời sống phong phú của sinh vật biển Tất cả những
gì du khách cần về hoạt động lặn biển này là thỏa thích chiêm ngưỡng đáy đại dươngtrong xanh và thả mình trong những cảm xúc phiêu lưu kỳ diệu
Du lịch thăm quan hang động: là loại hình du lịch tham quan và khám phá những địa
hình hiểm trở, du khách tham gia trực tiếp vào tour tham quan, khám phá mạo hiểmcác hang động đẹp, độc đáo và nổi tiếng nhất Quảng Bình như Động Phong Nha, ĐộngTiên Sơn, Động Thiên Đường, Hang Tối, Hang Thủy Cung, đến đây du khách có thểngắm từng nét đẹp hoang sợ và kì vĩ của mỗi loại hang động khác nhau
1.1.2.8 Xu hướng phát triển du lịch sinh thái hiện nay.
Một cuộc điều tra nghiên cứu thị trường khách du lịch sinh thái cộng đồng quy
mô lớn của Hiệp hội du lịch sinh thái thế giới trong 3 năm từ 2002 đến 2004 đã chothấy những xu hướng du lịch mới của nền công nghiệp du lịch toàn cầu
Khách có nhu cầu ngày càng cao trong việc tìm kiếm thông tin và học hỏi, tìmhiểu khi đi du lịch Khách muốn tìm hiểu các vấn đề về văn hóa xã hội như: văn hóađịa phương, sự kiện nghệ thuật, tiếp xúc với người dân địa phương, ẩm thực địaphương hay nghỉ tại các cơ sở lưu trú quy mô nhỏ của người dân Các tác động môitrường và trách nhiệm của CĐĐP được khách quan tâm hàng đầu bởi có như vậy dukhách mới có cơ hội được đi du lịch ở các vùng thiên nhiên hoang sơ, tươi đẹp, nhữngmiền quê bình yên, trù phú hay các khu bảo tồn thiên nhiên đa dạng và những khu vựckhông bị ô nhiễm, không khí trong lành, tiếp cận các khu vực còn nguyên sơ, độc đáo,
Trang 18triển nhanh trên thế giới, trở thành xu hướng phát triển du lịch hiện nay, hướng tới sựbền vững.
Trong những năm qua, du lịch sinh thái đã và đang phát triển nhanh chóng ởnhiều khu vực, ngày càng thu hút được sự quan tâm rộng rãi của các tầng lớp xã hội,các nhà khoa học, đặc biệt đối với những người có nhu cầu tham quan du lịch nghỉngơi Bên cạnh đó, loại hình du lịch sinh thái đang có xu hướng hướng tới loại hìnhphát triển du lịch sinh thái dựa vào cộng đồng
Theo Tổ chức du lịch sinh thái quốc tế, du lịch sinh thái là du lịch có ý thức vàtrách nhiệm đối với môi trường thiên nhiên, như bảo tồn môi trường và bảo đảm lốisống lành mạnh cho người dân quanh khu vực Đây là một loại hình du lịch mà mỗicộng đồng trong khu vực nên có trách nhiệm bảo tồn tính bền vững, hướng tới mụctiêu tạo công ăn việc làm cho người dân địa phương, khuyến khích người dân có ýthức bảo vệ môi trường, tạo thuận lợi cho họ làm kinh tế du lịch và bảo vệ môi trường
tự nhiên Ứng xử với cộng đồng dân cư là vấn đề mấu chốt mang lại thành công cho
du lịch sinh thái cộng đồng Du lịch sinh thái dựa vào cộng đồng là loại hình du lịchsinh thái giúp cho du khách, người dân địa phương thấu hiểu, tận hưởng và bảo vệ môitrường thiên nhiên, di sản văn hóa tồn tại chung quanh cộng đồng, đồng thời tạo ra lợiích kinh tế cho người dân địa phương
Du lịch sinh thái dựa vào cộng đồng (CBET) tuân theo nguyên tắc và nhấn mạnh
hơn nữa về mặt xã hội WWF xác định CBET là “Hình thức du lịch sinh thái nơi cộng
đồng địa phương có sự kiểm soát chặt chẽ, tham gia vào phát triển và quản lý, và phầnlớn nguồn thu lợi còn lại trong cộng đồng”
1.1.3 Du lịch sinh thái trong sự phát triển bền vững
Theo Hội đồng Du lịch và Lữ hành quốc tế thì “Du lịch bền vững là việc đáp ứngcác nhu cầu hiện tại của du khách và vùng du lịch mà vẫn đảm bảo những khả năng
đáp ứng nhu cầu cho các thế hệ du lịch tương lai” Với ý nghĩa đó, du lịch bền vững
đòi hỏi phải quản lý tất cả các dạng tài nguyên để đáp ứng nhu cầu kinh tế, xã hội vàthẩm mỹ trong khi vẫn duy trì được bản sắc văn hóa, các quá trình sinh thái cơ bản, đadạng sinh học và các hệ đảm bảo sự sống (Hens L., 1998)
Trang 19Mục tiêu của du lịch bền vững là:
- Phát triển, gia tăng sự đóng góp của du lịch vào kinh tế, môi trường
- Cải thiện tính công bằng xã hội trong phát triển
- Cải thiện chất lượng cuộc sống của cộng đồng địa phương
- Đáp ứng cao độ nhu cầu của khách
- Duy trì chất lượng môi trường (Inskeep, 1991)
Theo Hiến chương du lịch bền vững được đưa ra tại Hội nghị Thế giới về Du lịchbền vững tổ chức tại Lanzarote, Canary Islands, Tây Ban Nha năm 1995, phát triển dulịch trên cơ sở bền vững, có nghĩa là về mặt sinh thái phải được đảm bảo lâu dài, đồngthời phải có hiệu quả về khía cạnh kinh tế và phải công bằng về mặt xã hội và dân tộcđối với các cộng đồng địa phương Du lịch phải góp phần vào sự bền vững và sự hòanhập của phát triển bền vững với môi trường tự nhiên, văn hóa và con người; du lịchphải tôn trọng trạng thái cân bằng dễ bị phá vỡ là đặc trưng của điểm du lịch Du lịchphải quan tâm đến các ảnh hưởng của nó đối với các di sản văn hóa và các yếu tốtruyền thống, các hoạt động và động lực của từng cộng đồng địa phương Việc côngnhận các yếu tố địa phương này và hỗ trợ các nét đặc thù văn hóa và lợi ích cộng đồngcủa địa phương phải luôn là vấn đề trung tâm trong việc soạn thảo các chiến lược dulịch, nhất là ở các nước đang phát triển Du lịch bền vững xác định vai trò trung tâmcủa cộng đồng trong việc lập ra kế hoạch và ra quyết định phát triển du lịch Du lịchbền vững là hoạt động phát triển du lịch dựa vào cộng đồng tạo nên đa dạng các dịch
vụ du lịch vừa đảm bảo phát triển bền vững các yếu tố khác Du lịch bền vững là phục
vụ cho mục đích phát triển con người, cho nên, du lịch bền vững không chỉ tập trungvào mục đích thu lợi nhuận mà còn nhằm phát triển xã hội gồm giáo dục, sức khỏe,môi trường và các vấn đề tôn giáo
Từ những phân tích trên, có thể nói, du lịch sinh thái chính là nét tinh túy nhấtcủa du lịch cộng đồng và du lịch bền vững Du lịch sinh thái nhấn mạnh cả hai yếu tố
tự nhiên, môi trường và con người Du lịch sinh thái hướng đến môi trường tự nhiên
Trang 20không chỉ là góp phần vào kinh tế địa phương, tăng thu nhập cho người dân mà cònbảo tồn tài nguyên thiên nhiên, cân bằng hệ sinh thái và phát huy truyền thống văn hóacủa cộng đồng địa phương nơi tổ chức loại hình du lịch này
Phát triển du lịch sinh thái đang trở thành xu hướng phát triển bền vững hiện nay
ở nước ta nói riêng và cả thế giới nói chung Để du lịch sinh thái thực sự đóng góphiệu quả vào công tác bảo vệ môi trường thì một yếu tố quan trọng là sự hưởng ứng vàtham gia nhiệt tình của cộng đồng người dân địa phương Chính vì vậy, cần gắn kếtphát triển du lịch sinh thái với sự phát triển của cộng đồng dân cư, góp phần xóa đói,giảm nghèo, tạo công ăn việc làm cho người dân địa phương làm du lịch sinh thái tạichỗ để giúp họ nâng cao nhận thức về bảo tồn tài nguyên thiên nhiên, bảo vệ môitrường du lịch nhằm bảo đảm sinh kế lâu dài, bền vững Những mục tiêu mà du lịchsinh thái muốn đạt được chính là những mục tiêu mà du lịch bền vững hướng tới
1.2 Nguồn nhân lực
1.2.1 Nguồn nhân lực địa phương
Nguồn nhân lực là một trong những yếu tố quyết định đến sự thành công haykhông thành công của trong chiến lược phát triển kinh tế – xã hội của một địa phương,một quốc gia Do vậy, tất cả các nước trên thế giới đều quan tâm đến phát triển nguồnnhân lực Nguồn nhân lực có thể được hiểu là nguồn lực con người có khả năng vàtiềm năng tham gia vào quá trình phát triển kinh tế – xã hội của tổ chức, quốc gia vàcủa thế giới
Nói về số lượng nguồn nhân lực của bất kỳ một địa phương nào thì vấn đề đầutiên vẫn là có bao nhiêu người và sẽ có thêm bao nhiêu người nữa trong tương lai? Sựphát triển của số lượng nguồn nhân lực phụ thuộc vào hai yếu tố: yếu tố bên trong (nhucầu thực tế của công việc đòi hỏi phải tăng bao nhiêu nhân lực) và yếu tố bên ngoài(sự gia tăng về dân số hay lực lượng lao động do di dân)
Chất lượng nhân lực: là yếu tố tổng hòa của nhiều bộ phận khác: trí tuệ, trình độ,
sự hiểu biết, kỹ năng đạo đức, trình độ thẩm mỹ của người lao động tại địa phương.Trong các yếu tố trên thì trí lực và thể lực là hai yếu tố quan trọng trong việc xem xétđánh giá chất lượng nguồn nhân lực
Trang 21Về cơ cấu nguồn nhân lực địa phương: đây là yếu tố không thể thiếu khi xem xétđánh giá nguồn nhân lực Cơ cấu thể hiện trong các phương diện khác nhau: cơ cấugiới tính, độ tuổi, nghề nghiệp, Tóm lại, nguồn nhân lực là khái niệm tổng hợp baogồm các yếu tố số lượng, chất lượng và cơ cấu phát triển người lao động nói chung ở
cả hiện tại cũng như tiềm năng tương lai của mỗi địa phương
Trong ngành du lịch nói chung và du lịch sinh thái nói riêng, thì nguồn nhân lựcđịa phương luôn là yếu tố quyết định đến sự hình thành và phát triển loại hinh du lịchnày, bởi họ chính là những con người có ý thức và trách nhiệm bảo vệ nguồn tàinguyên thiên nhiên và môi trường sinh thái, đồng thời họ là những người tạo ra vànuôi dưỡng các giá trị văn hóa bản địa, sản phẩm của du lịch sinh thái cũng là nhân tốthu hút sự quan tâm của khách vào loại hình du lịch này
1.2.2 Nguồn nhân lực du lịch.
Cũng như mọi ngành kinh tế – xã hội, hoạt động du lịch luôn gắn với yếu tố dân
cư – lao động Nó là nguồn lực chi phối trực tiếp đến hoạt động du lịch
Tại mỗi địa phương nơi hoạt động du lịch được diễn ra, nhân lực địa phương gópphần vào việc cung ứng nguồn nhân lực cho hoạt động du lịch Như chúng ta đã biết,hoạt động du lịch đòi hỏi một lực lượng lao động khá lớn Theo tỷ lệ thông thường cứmỗi khách du lịch thì cần 3–5 lao động phục vụ Nguồn lao động này trực tiếp hoạtđộng trong ngành du lịch và hoạt động ngoài ngành du lịch tại các tuyến điểm du lịch
để đáp ứng nhu cầu của du khách Vì vậy, nơi nào có dân số đông, nguồn lao động dồidào và có tay nghề cao, nơi đó sẽ rất thuận lợi để phát triển du lịch
Không chỉ vậy, dân cư địa phương chính là những người tạo ra môi trường dulịch tại điểm du lịch Đó chính là thái độ ứng xử của cư dân tại tuyến điểm du lịch đốivới du khách Nơi nào có môi trường ứng xử tốt như tôn trọng du khách, niềm nở, âncần đối với khách, không quấy rầy và làm phiền khách thì nơi đó sẽ tạo được ấn tượngtốt với khách, tạo điều kiện thuận lợi cho du lịch phát triển
1.3 Khái quát về du lịch sinh thái tại Thừa Thiên Huế
1.3.1 Tình hình ngành du lịch tại Thừa Thiên Huế.
Trang 22Bảng 1.1 Tình hình du khách tham quan tại Thừa Thiên Huế 2013-2015
Đơn vị: lượt khách
2013
Năm 2014
Năm 2015
So sánh 2014/2013 2015/2014
1.023.015
102.290
11.3
Khách nội
địa 1.694.837 1.899.465 2.103.480 204.628 12.07 204.015 10.74
(Nguồn: Sở Văn hóa – Thể thao và Du lịch Thừa Thiên Huế)
Nhìn chung, lượng khách tham quan quốc tế và nội địa đều tăng theo từng nămnhưng đa số vẫn là khách nội địa chiếm tỉ trọng lớn hơn Hoạt động thường niên 2 nămmột lần Festival Huế vào các năm chẵn, Festival làng nghề truyền thống và các năm lẻcũng thu hút được lượng lớn du khách muốn tham quan, tìm hiểu du lịch nơi đây Cácsản phẩm du lịch mới được đưa vào thử nghiệm, cùng với việc hoàn thiện dần các địađiểm tham quan từ lâu nay đã là điểm dừng chân thường niên của du khách
Kết quả hoạt động của ngành giai đoạn 2013-2015
Bảng 1.2 Doanh thu từ hoạt động du lịch tỉnh Thừa Thiên Huế 2013-2015
Đơn vị: Triệu đồng
Chỉ tiêu Năm 2013 Năm 2014 Năm 2015
So sánh 2014/2013 2015/2014
Doanh thu 2.469.176 2.707.847 2.985.295 238.67
1
9.67
Trang 23Từ năm 2013 đến năm 2015 doanh thu từ du lịch tăng dần qua các năm cho thấybước đi tiến bộ và hướng phát triển đúng đắn của tỉnh nhà Festival Huế được tổ chức hainăm một lần cũng làm cho doanh thu vào các năm này tăng mạnh Với định hướng ngành
du lịch là ngành kinh tế mũi nhọn của tỉnh Thừa Thiên Huế, từ năm 2013 đến 2015 tỷtrọng đóng góp vào GDP của tỉnh tăng từ 9,98% lên 11,18% khẳng định tầm quantrọng của ngành đối với sự phát triển của tỉnh nhà, du lịch là đầu tàu phát triển kinh tếThừa Thiên Huế
Tình hình nhân lực của ngành du lịch Thừa Thiên Huế giai đoạn 2013-2015
Bảng 1.3 Tình hình nhân lực của ngành du lịch Thừa Thiên Huế 2013-2015
Số người
Tỷ lệ (%)
Số người
Tỷ lệ (%)
2014/201 3
100.00
35.700
100.0
2.3
2 925 2.66
(Nguồn: Sở Văn hóa – Thể thao và Du lịch Thừa Thiên Huế)
Trong vài năm gần đây nguồn nhân lực dành cho du lịch có xu hướng tăng lên,lao động trực tiếp chiếm phần ít, đa số vẫn là nguồn nhân lực gián tiếp chưa đủ đápứng nhu cầu, chưa tương xứng để du lịch thực sự là ngành kinh tế mũi nhọn
1.3.2 Tiềm năng phát triển du lịch sinh thái tại Thừa Thiên Huế.
Thừa Thiên Huế là vùng đất được thiên nhiên ưu đãi với nhiều cảnh quan thiênnhiên và danh lam thắng cảnh Trong đó có thể kể đến vườn Quốc gia Bạch Mã, biển
Trang 24hay những hoạt động du thuyền ngắm cảnh trên dòng sông Hương cũng có sự thu hútđặc biệt đối với du khách.
Tài nguyên tự nhiên và môi trường sinh thái ở Thừa Thiên Huế có những đặctrưng rất riêng và ảnh hưởng rất lớn đối việc phát triển DLST Bên cạnh những điểm
du lịch vốn có, DLST ở Thừa Thiên Huế còn được hứa hẹn với nhiều điểm du lịch hấpdẫn với nhiều loại hình khác nhau như: một số tour du lịch tham quan Bạch Mã, rừng
Rú Chá ngập mặm, đầm phá Tam Giang… Tất cả tạo nên tiềm năng cho DLST ở ThừaThiên Huế Với những điểm sinh thái vốn có độc đáo của mình, những điểm DLSTnày đã và đang tạo nên một hình ảnh du lịch ấn tượng cho du khách Đây cũng lànhững điểm DLST mang lại nhiều doanh thu cho tỉnh hiện nay
1.3.3 Một số mô hình phát triển DLST tại Thừa Thiên Huế.
1.3.3.1 Mô hình du lịch sinh thái ở Nam Đông – Huế:
Huyện Nam Đông có lợi thế được thiên nhiên ban tặng vùng đất màu mỡ, khí hậunhiệt đới tạo điều kiện cho hệ thực vật ở đây khá phát triển, tài nguyên rừng rất phongphú, chiếm 2/3 diện tích toàn huyện Rừng từ bao đời nay đã gắn chặt với kinh tế vănhóa con người Nam Đông, tuy nhiên trải qua chiến tranh và khai thác không ý thức đã
và đang làm cho vốn tài nguyên rừng, thảm thực vật bị đe dọa nghiêm trọng Nam
Đông còn có nhiều loại động vật quý hiếm như gấu, hổ, sao la, hươu, trăn hoa, mậtong làm giàu thêm nguồn tài nguyên thiên nhiên cho vùng đất rừng núi này Tàinguyên động, thực vật góp phần làm sinh động thêm cho điểm du lịch và cũng là đặcsản làm nên nét riêng biệt của mỗi địa phương, là tài sản quý, hiếm của mỗi điểm dulịch và của cả nước Vì vậy, bảo tồn hệ động, thực vật là việc làm cần thiết của bất kỳnơi nào để phát triển bền vững Huyện Nam Đông cách thành phố Huế 60km theohướng Tây Nam, là vùng đệm thuộc vườn quốc gia Bạch Mã Nơi đây, có tiềm năngtài nguyên thiên nhiên phong phú, đa dạng, đặc biệt là bản sắc văn hóa của người dântộc Cơ Tu, nên đó là lợi thế để phát triển mô hình du lịch sinh thái của vùng
Được hỗ trợ từ dự án "Hỗ trợ sinh kế và bảo tồn đa dạng sinh học ở ba xã
vùng đệm thuộc Vườn quốc gia Bạch Mã thông qua hoạt động du lịch sinh thái cộng đồng" do Trung tâm Khoa học Xã hội và Nhân văn Huế thực hiện, với sự tài trợ
của Hiệp hội Bảo tồn thiên nhiên thế giới-Chương trình du lịch sinh thái-EGP Mục
Trang 25tiêu của dự án nhằm: Góp phần xoá đói giảm nghèo và đẩy mạnh công tác bảo tồnthiên nhiên, bảo tồn văn hóa dân tộc Cơ Tu ở các xã vùng đệm thuộc Vườn quốc giaBạch Mã, huyện Nam Đông Mô hình du lịch sinh thái cộng đồng Nam Đông đượcxây dựng, phát triển từ dự án và đi vào hoạt động với sự tham gia nhiều bên, bước đầu
đã có những thành công, trong đó quan trọng nhất là các nông dân trong cộng đồng.Nông dân địa phương từ 3 xã Hương Phú, Hương Lộc và Thượng Lộ thuộc huyệnNam Đông, tỉnh Thừa thiên Huế Họ đã tiến hành xác định tiềm năng và lợi thế củavùng cùng với sự hỗ trợ của dự án đã xây dựng nên mô hình du lịch sinh thái mangtính riêng biệt, đặc trưng của vùng núi
Quá trình hình thành mô hình được xác định, phân tích và xây dựng kế hoạchthực hiện một cách khoa học Các hoạt động mang tính định hướng bền vững trongkhai thác, bảo vệ tài nguyên vùng đệm vườn quốc gia, bảo tồn văn hóa dân tộc vùngnúi và ổn định sinh kế cho cộng đồng, nhất là cộng đồng nghèo Thông qua mô hìnhsinh kế của cộng đồng được cải thiện, nhận thức được nâng cao và từ đó việc bảo vệtài nguyên theo hướng bền vững được phát huy Loại hình du lịch này sẽ mang lại lợiích cả về kinh tế, môi trường và xã hội để du lịch Huế phát triển bền vững trong nhữngnăm tới
1.3.3.2 Mô hình du lịch sinh thái ở Bạch Mã – Huế
Vườn quốc gia (VQG) Bạch Mã có diện tích được mở rộng là 37.487 hecta Hiệnphân khu dịch vụ hành chính trong VQG – nơi đã có các di tích kiến trúc Pháp và khuđịa đạo Bạch Mã từ thời chiến tranh với Hoa Kỳ nhưng đang xuống cấp Dù đang cónhiều tiềm năng để làm du lịch, nhưng hiệu quả khai thác du lịch ở Bạch Mã vẫn chưatương xứng
Theo đó, ý tưởng của WATG sẽ quy hoạch trên cơ sở khu vực du lịch cũ củaBạch Mã và phát triển thêm một số khu mới xung quanh để tạo thành 1 Khu du lịchsinh thái tâm linh và nghỉ dưỡng theo hướng hòa nhập với thiên nhiên, có diện tích
315 hecta WATG đề xuất chia 6 phân khu chức năng chính gồm Làng Trung tâm,Làng Di sản, Làng Đỉnh núi, Làng Dịch vụ, Khu tâm linh và Thung lũng thác nước Sẽ
Trang 26năng theo trục cảnh quan xanh “Khu tâm linh” sẽ tạo ra tuyến hành hương tâm linhqua rừng làm nổi bật một loạt các tác phẩm điêu khắc và các nhân tố, tính năng và cấutrúc tôn giáo Cuối cùng “Thung lũng thác nước” gồm các thác nước, Ngũ Hồ và cảnhquan thiên nhiên sẽ là điểm độc đáo thu hút du lịch sinh thái, khám phá và thưởngngoạn phong cảnh thiên nhiên
Trong giai đoạn 1 đến 2020 sẽ phát triển hệ thống giao thông xe điện, cải tạo vàtái phát triển “Làng Trung tâm”; nâng cấp các tuyến đường bộ du lịch; làm các lối đitrên cao kết nối địa điểm tham quan; xây dựng các đền chùa ở độ cao +1.440m; nângcấp Hải Vọng Đài trên đỉnh Bạch Mã; cải tạo và nâng cấp từ 15-20 biệt thự Pháp cổđáp ứng nhu cầu lưu trú khoảng 300 phòng/đêm
Giai đoạn 2 từ 2020-2030 sẽ mở rộng tuyến du lịch khám phá khoa học, du lịchmạo hiểm; làm khu nhà nghỉ/lều nghỉ trên ngọn cây mang đến những trải nghiệm mới
mẻ cho du khách; bổ sung 2 khu cắm trại sinh thái, xây dựng trung tâm các hoạt độnggần thác nước (như các nhà hàng, cầu ngắm cảnh, các khu nghỉ dưỡng gần thác nước),sân đỗ trực thăng
Qua cuộc họp, đa số ý kiến của tỉnh Thừa Thiên Huế đã đánh giá cao ý tưởng củaquy hoạch khu du lịch sinh thái tâm linh và nghỉ dưỡng Bạch Mã, đề nghị đẩy nhanhtiến độ thực hiện các công việc liên quan nhưng quan trọng nhất là phải đảm bảo việcbảo tồn thiên nhiên, đa dạng sinh học ở VGQ Bạch Mã này
Qua chương 1 tìm hiểu về khái niệm và các loại hình DLST, nêu lên vai trò của
du lich sinh thái đối với CĐĐP và bảo tồn TNTN, tổng kết các đặc điểm và các nguyêntắc cơ bản của DLST, từ đó làm cơ sở cho việc hướng DLST tới sự phát triển bền vữnglâu dài trong tương lai Qua những vấn đề nghiên cứu trên, đã rút ra được ba vấn đềquan trọng nhất cần được đảm bảo để DLST phát triển bền vững
- Thứ nhất: phát triển DLST phải gắn liền với việc bảo tồn tài nguyên thiên nhiên
- Thứ hai: cần có sự nghiên cứu về thị trường, nhất là thị trường thế giới với nhữngđiểm DL mới và ngày càng gia tăng
- Thứ ba: DLST phải mang lại lợi ích về kinh tế và cải thiện phúc lợi cho các cộngđồng
Trang 28CHƯƠNG 2: ĐÁNH GIÁ TIỀM NĂNG VÀ THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN DU
LỊCH SINH THÁI TẠI BAVICO RESORT & SPA TAM GIANG
2.1 Tổng quan tình hình về doanh nghiệp thực tập.
2.1.1 Giới thiệu về công ty Bavico Resort & Spa Tam Giang.
Bavico Resort & Spa Tam Giang nằm trong chuỗi khách sạn và khu nghĩ dưỡngcao cấp BAVICO, thuộc công ty TNHH SX TM & DV Bạch Việt Khởi đầu bằng lĩnhvực dệt may với hệ thống nhà máy có quy trình khép kín từ dệt, nhuộm và hoàn thiệnsản phẩm may mặc phục vụ mọi ngành nghề trải dài trên cả nước Từ năm 2014, đã có
sự chuyển biến và phát triển mạnh mẽ của Bạch Việt đó là việc gia nhập vào ngànhcông nghiệp không khói du lịch Lấy tên thương hiệu là BAVICO, công ty đang phấnđấu từ năm 2014 đến hết năm 2018 sẽ là một trong những thương hiệu nằm trong TOPdẫn đầu về du lịch với chuỗi hệ thống trên 20 khách sạn – khu nghỉ dưỡng đạt trên2.500 phòng nghỉ tiêu chuẩn 4–5 sao tại các điểm du lịch nổi tiếng như: Nha Trang, ĐàLạt, Đà Nẵng, Huế, Phan Thiết, Tp.HCM, Cần Thơ, Phú Quốc, Hạ Long, Sapa…Bavico Resort & Spa Tam Giang là khu nghỉ dưỡng tiêu chuẩn 4 sao tọa lạc tạimột trong những địa điểm du lịch tìm về cội nguồn nổi tiếng của thành phố Festival,Huế - Phá Tam Giang Với diện tích tổng thể gần 8.5ha, chỉ cách sân bay Phú Bài25km, trung tâm thành phố Huế 11km và cách bãi biển Thuận An hơn 1km Khu nghỉdưỡng có quy mô hơn 70 phòng được xây dựng trên mặt nước đầm phá Tam Gianghuyền bí, được thiết kế theo lối kiến trúc tinh tế đan xen hài hòa giữa phong cáchtruyền thống và hiện đại tạo nên một cảm nhận đích thực về lối sống và văn hóa Việt:bao gồm hệ thống phòng ngủ tiện nghi, phòng hội nghị, hội thảo đa năng, hệ thống nhàhàng sang trọng, bể bơi ngoài trời, dịch vụ câu cá thư giãn, bơi thuyền kayak, khu vuichơi giải trí cho trẻ em và khu thể thao cho người lớn, lái ôtô nước trong đầm phá,tham quan bằng xe điện Buggy và nhiều loại hình vui chơi giải trí ngoài trời khác…đem lại cho du khách những khoảnh khắc trải nghiệm vô cùng thú vị và ấn tượng Khu nghỉ dưỡng là một trong những khu nghỉ hàng đầu Việt Nam nơi mà dukhách có thể cảm nhận được những dịch vụ hoàn hảo, không gian yên bình của làngquê, thực sự sẽ mang lại cho du khách cảm giác yên tĩnh và độc đáo hiếm thấy
Trang 302.1.2 Khái quát về du lịch sinh thái tại Bavico Resort & Spa Tam Giang
Bavico Resort & Spa Tam Giang là một trong những khu nghỉ dưỡng hàng đầuViệt Nam nơi bạn có thể cảm nhận được những dịch vụ hoàn hảo, không gian yên bìnhcủa làng quê Khu Nghỉ dưỡng được xây dựng trên mặt nước của đầm phá Tam Giangvới không gian ấn tượng và chỉ mất 15 phút đi xe từ trung tâm thành phố Huế và mộtvài phút dạo bộ đến Biển Thuận An Bavico Resort & Spa Tam Giang được khẳng địnhrằng “ Nó không “cô độc” như một sản phẩm du lịch mang tính địa phương mà quantrọng hơn Khu nghỉ dưỡng sẽ trở thành một trung tâm kết nối trong chuỗi sản phẩm dulịch đặc sắc của 3 địa phương lại, từ đó tạo ra một tour du lịch chất lượng đối với dukhách trong và ngoài nước khi đi đến miền Trung” (Theo ông Bùi Mạnh Hùng- Phógiám đốc công ty Bạch Việt)
Đầm phá Tam Giang là vùng đất khá đặc biệt, phong phú và đa dạng, đượcthiên ưu ái và ban tặng Do vậy, trong phát triển DLST cần tạo cho vùng đầm phá TamGiang; có hình ảnh riêng biệt, đặc trưng riêng, có sự hài hòa thống nhất giữa phát triểnkinh tế trên biển Hướng tới một nền kinh tế xanh: giữa phát triển kinh tế, xã hội vàmôi trường Cảnh quan đầm phá đẹp đẽ, thơ mộng và hữu tình là một đặc sản độcquyền của mãnh đất nơi đây trong quá trình khai thác phát triển du lịch Phát huy lợithế của vùng đầm phá, kết nối với du lịch trải nghiệm một hệ thống du lịch hoàn chỉnh,hấp dẫn và độc đáo; tạo bước đột phá quan trọng, đem lại nguồn thu lớn trong pháttriển kinh tế du lịch nói chung và tạo công ăn việc làm cho người dân địa phương nóiriêng Ðẩy mạnh kinh tế biển, trở thành những động lực quan trọng, cú hích lớn trongphát triển kinh tế - xã hội của thị trấn Thuận An
Đồng thời, tận dụng lợi thế của vùng đầm phá để vươn ra biển, gắn kết đất liềnvới đại dương, khu Resort có một dự án mới, công trình đã và đang xậy dựng thêm
“Khu nghỉ dưỡng biển” cách khu Resort chỉ 1km, và hứa hẹn nhanh chóng hoàn thiện
xong vào nhịp lễ 30 – 4/01 – 05 sẽ khai trương khu nghỉ dưỡng biển, để phục vụ khách
du lịch trong nhịp lễ này Việc gắn kết khu nghĩ dưỡng sinh thái với nghĩ dưỡng biển
sẽ làm dàn đỡ cho nhau, tạo nền móng vẫn chắc trong hoạt động du lịch, bên cạnh đócòn có sự liên kết với các hoạt động khác, làm nên một hệ thống dây chuyền chuyênnghiệp Đây sẽ là một bước nhảy lớn đối với Bavico Resort & Spa Tam Giang
Trang 31Tuy chỉ mới đi vào hoạt động du lịch chưa lâu nhưng Resort cũng đã có nhữngbước tiến và đạt được nhiều thành công trong lĩnh vực kinh doanh dịch vụ du lịch, đápứng cải thiện công ăn việc làm cho người nơi đây, nâng cao đời sống, phát triển cácloại hình du lịch trên địa bàn Qua một quá trình phát triển, cùng với môi trường vàđiều kiện tự nhiên hết sức thuận lợi kết hợp đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm và độingũ cán bộ quản lý năng lực chuyên môn cao Để nâng cao hơn nữa chất lượng phục
vụ, tận dụng các lợi thế có sẵn của resort cải thiện đời sống cán bộ công nhân viên,theo kịp đà phát triển chung của nền kinh tế cả nước cũng như của địa phương
2.2 Đánh giá tiềm năng du lịch sinh thái tại Bavico resort & spa Tam Giang.
Khu nghỉ dưỡng Bavico Resort & Spa Tam Giang tọa lạc tại vị trí số 02 Nguyễn
Lữ, thị trấn Thuận An, huyện Phú Vang, tỉnh Thừa Thiên Huế Resort Tam Giang làmột phần nhỏ trong hệ thống đầm phá Tam Giang, nên các tài nguyên du lịch tự nhiên
và nhân văn của khu Resort cũng là một hệ thống thuộc vùng đầm phá tại Thuận An
2.2.1 Tài nguyên du lịch tự nhiên
2.2.1.1 Vị trí địa lý
- Phía Tây giáp thành phố Huế và thị xã Hương Thủy
Phá Tam Giang: Kéo dài từ cửa sông Ô Lâu đến cầu Thuận An, thông qua biển
Đông với chiều dài 25km Thuộc địa phận của bốn huyện là Phong Điền, Quảng Điền,Hương Trà và Phú Vang thuộc tỉnh Thừa Thiên Huế
Tọa độ trung tâm phá khoảng 16°37′55″B 107°28′19″Đ Chiều rộng phá thay đổi
từ 0,5 (gần Thai Dương Thượng), trung bình gần 2,5km Và chiều sâu vào mùa cạnphổ biến là 1 - 1,5m, gần cửa Thuận An 4 - 6m, thậm chí có lạch sâu đến 10m Diệntích mặt nước khoảng 52km2 Phá Tam Giang liên thông với biển Đông bằng cửaThuận An
Trang 322.2.1.2 Khí hậu.
Khí hậu cũng được coi là một dạng tài nguyên du lịch Trong các chỉ tiêu về khíhậu, đáng lưu ý nhất là hai chỉ tiêu: nhiệt độ và độ ẩm không khí Ngoài ra còn phảitính đến các yếu tố khác như gió, áp suất khí quyển, ánh nắng mặt trời, các hiện tượng
thời tiết đặc biệt
- Lượng mưa TB thấp so với TB toàn chỉnh, đạt từ 2500 – 3000mm/năm, tập trung vàonhững tháng 9, 10, 11 Mùa mưa từ tháng 8 đến tháng 1 năm sau
- Độ ẩm không khí TB 83.5%, mùa ẩm từ tháng 9 đến tháng 4 năm sau, mùa khô từtháng 5 đến tháng 8
- Gió hướng Đông chiếm tần suất 56% với tốc độ mưa thế từ 5 – 7 m/s Mùa đôngthường có hướng Tây Bắc Mùa hè hướng Đông và Tây Nam Bão xãy ra các từ tháng
7 đến tháng 9, đa số tập trung vào tháng 9 Trung bình có 1 đến 4 cơn bão ảnh hưởngđến khu vực mỗi năm; 0.5 đến 1 cơn bão/năm đỗ bộ trực tiếp vào vùng đầm phá Bãogây mưa lớn, gió mạnh kết hợp với nước từ thượng nguồn đổ về làm cho nước dânglên cao, có thể đạt 2m
2.2.1.3 Địa hình.
Địa hình có ảnh hưởng sâu sắc đến kiến trúc cảnh quan, vì thế, mỗi bộ phận địahình đóng một vai trò như tài nguyên du lịch Hay nói cách khác, mỗi một điểm dulịch đều có những đặc điểm địa hình riêng biệt, độc đáo mà nhiều nơi, nó chính là yếu
tố thu hút khách du lịch
Đầm phá Tam Giang là dạng địa hình lagoon đặc trưng, được ngăn cách với BiểnĐông bởi doi cát Dải cồn, đụn cát chắn bờ và tàn phá chiếm 9% diện tích toàn tỉnh.Xung quanh đầm phá là dải đồng bằng
Địa hình ven bờ sau đầm phá ít phân dị độ cao, thường không quá 10m, chủ yếucác dạng tích tụ có nguồn gốc sông, biển tạo nên đồng bằng cát cao 4 – 10m, đồngbằng châu thổ cao 3 – 6m Các vùng cửa sông Châu thổ ven đầm phá có dạng địa hìnhbãi bồi ven sông và bãi bồi tam giác Châu với độ cao phổ biến dưới 1m được sử dụngtrồng lúa và hoa màu
Trang 33Địa hình dải cát ngăn cách giữa biển và đầm phá là hệ thống cát đụn, cát nổi liềndọc bờ biển kéo dài 102km, rộng trung bình 4.5km, cao trung bình khoảng 10m và nơicao nhất 32m.
Những đặc điểm địa hình đầm phá đa dạng, có diện tích mặt nước lớn, có đồngbằng ven biển, doi cát, địa hình cửa sông, phá… kết hợp các yếu tự nhiên thuận tiệncho việc phát triển du lịch tại địa phương
2.2.1.4 Thủy văn.
- Đầm phá Tam Giang là nơi hội tụ hầu hết các con sông của Thừa Thiên Huế (trừ sông
A Cáp, sông Bu Lu) Tổng diện tích lưu vực đổ vào đầm phá gần 4000km3 thoát rabiển qua cửa Thuận An và Tư Hiền
- Chế độ hải văn ven bờ ngoài đầm phá khá phức tạp Chế độ thủy triều ở Thuận An làbán nhật triều đều với biên độ chỉ từ 35 – 50cm
- Độ cao của sóng thay đổi theo mùa, độ cao phổ biến từ 0.5 – 1.5m (mùa đông), 0.3 –0.5m (mùa hè), còn sóng bão đạt 3 – 4m
- Mực nước đầm phá biến đổi rõ theo thời gian, không gian Mùa cạn đỉnh nước luônthấp hơn đỉnh triều 5 – 15m (Tam Giang) Do đó gây xâm nhập mặn đầm phá và cáccon sông Mùa lũ mực nước đầm phá luôn cao hơn mực biển Biên độ triều đầm phánhỏ hơn ở biển và sông: 30 – 50m (Tam Giang) Còn dao động mực nước lớn nhấtnăm là 70cm (Tam Giang)
- Sóng trong đầm phá không lớn và do gió tạo nên, thường độ cao 5 – 15cm là khi cógió mạnh và 30 – 50cm là khi gió bão Dòng chảy trong đầm phá yếu nhưng phức tạp,phụ thuộc dòng chảy thủy triều, giods, sông,địa hình,…
- Độ mặn trong đầm phá giao động từ 1 – 33% thay đổi theo mùa và tínhphân từng độmặn lớn Điều này gặp nhiều khó khăn trong việc nuôi trồng thủy sản
2.2.1.5 Sinh vật.
Do có sự thay đổi phức tạp độ mặn, phân hóa địa hình, khí hậu chuyển tiếp giữadĩa ven bờ tây Vịnh Bắc Bộ và Trung Bộ, giữa biển và lục địa nên quần xã sinh vậy
Trang 34đồng thời có những nét đặc hữu Ở đây đã phát hiện được khoảng 900 loài sinh vật (7loài cỏ biển, 7 loài thực vật ngập mặn, 230 loài cá, 73 loài chim nước, nhiều giáp xác,thân mềm) Trong đó, nhiều loài có giá trị kinh tế cao và một số loài quý hiếm Có các
hệ sinh thái vùng cửa sông như bãi lầy Sú vẹt, bãi triều, thảm cỏ trong đầm phá Nóichung, vói hệ địa vực nước lợ của địa hình đầm phá đã tạo nên tính đa dạng, phongphú và tính đặc hữu của hệ sinh vật Đây là nguồn lợi nuôi sống ngư dân vùng đầmphá bao đời nay, đồng thời tạo nên các giá trị nhân văn đặc trưng gắn liền với ngư dânvùng sông nước Tuy nhiên, do khai thác quá mức đã và đang làm cạn kiệt nguồn sinhvật Việc nuôi trồng thủy sản thiếu khoa học làm ô nhiễm môi trường sông nước làmmất đi giá trị của đầm phá
Phải thấy rằng, vùng đầm phá có một vẽ đẹp riêng với vùng nước mênh mông,trong xanh, phẳng lặng nằm kề các đụn cát hùng vĩ chắn phía biển, có các vùng cửasông có chim nước cư trú Với những điều kiện tự nhiên nói trên, vùng đầm phá TamGiang có nhiều tiềm năng để phát triển các ngành kinh tế như đánh bắt và nuôi trồngthủy sản, hoạt động sản xuất nông, ngư nghiệp, phát triển du lịch sinh thái, nghỉdưỡng, thể thao, văn hóa, giáo dục và khoa học Bên cạnh đó, đầm phá Tam Giangchạy qua giữa huyện với nhiều đầm nổi tiếng: đầm Sam, đầm Thủy Tú, đầm Chuồn,đầm Thanh Lam, đầm Hà Trung rất giàu thủy hải sản và là địa điểm du lịch sinh tháitiềm năng trong tương lai
2.2.2 Tài nguyên du lịch nhân văn.
Tài nguyên du lịch nhân văn là cơ sở để phát triển loại hình du lịch văn hóa, mộttrong những loại hình du lịch phổ biến nhất trên thế giới Để đóng góp vào sự pháttriển thành công của một vùng thì sự kết hợp giữa hai loại tài nguyên: tự nhiên và nhânvăn là hết sức quan trọng Hơn nữa, nằm trong cùng một quần thể thì sự hỗ trợ bổ sungcho nhau của hai loại hình du lịch: sinh thái và văn hóa là thực sự cần thiết, tạo nênsức hấp dẫn và sự đa dạng cho sản phẩm du lịch của mỗi vùng Do vậy, để phát triển
du lịch sinh thái tại khu resoet, thì việc nghiên cứu tìm hiểu về tài nguyên du lịch nhânvăn lại càng có ý nghĩa quan trọng không thể thiếu
Trang 352.2.2.1 Di tích lịch sử – Văn hóa.
Tham quan miếu thờ Thai Dương phu nhân: hay còn gọi là miếu bà Giang – vợ của
thần biển, là một điểm đến du lịch tâm linh nổi tiếng của người dân địa phương nơiđây và cũng là điểm du lịch tiêu biểu ở Huế Theo như lời kể của các lão ngư dân làngThai Dương Hạ, miếu thờ Thai Dương ra đời cách đây mấy trăm năm, gắn liền với nétvăn hóa của người dân nơi đây từ trước đến nay Mỗi lần đi biển ra khơi đánh bắt cá,tất cả người dân thị trấn Thuận An đều đến đây khấn vái cầu mong bình an và đượcmùa tôm cá Vào ngày 23 tháng Chạp Âm lịch hằng năm, dân làng còn tổ chức lễ tế bà
và cứ ba năm một lần, vào ngày đầu xuân, người lễ cúng người dân còn tổ chức lễ tếthần để cầu may Đây cũng là dịp mà nhiều du khách tìm đến để khám phá vẽ đẹp củalàng chài
Tham quan Trấn Hải Đài: được vua Gia Long cho xây dựng vào năm 1813 với chức
năng kiểm soát, phòng ngự và điều khiển lưu thông tàu thuyền trong và ngoài nước,ngày nay Trấn Hải Đài là một điểm tham quan nổi tiếng trong các tour du lịch khámphá vẽ đẹp làng chài
Nằm ở thôn Hải Thành, thược thị trấn Thuận An, cách vùng đầm phá vài trămmét, khu thành cổ này có diện tích 5.000m2, được xây dựng theo kiểu thành lũy bằnggạch, xung quanh chân thành là hệ thống giao thông hào phá sông sâu Về sau, thànhđược bố trí thêm 99 ụ súng đại bác trên Pháo Đài Đến năm 1834, được đổi tên thànhTrấn Hải Thành Năm 1933, Trấn Hải Thành đã trở thành một phần trong Quần thể ditích cố đô Huế Từ đó được nhiều du khách biết và tham gia vào tour du lịch khám phádài ngày, đến đây du khách sẽ nhìn thấy một miếu thờ các vị tướng đã hi sinh ngaytrong khuôn viên thành Bên cạnh đó du khách còn được chứng kiến các lễ hội cầu ngưvới nhiều lễ nghi và các hoạt động thú vị vào tháng Giêng hằng năm
2.2.2.2 Ẩm thưc.
Bánh ép: Ở thành phố, bánh ép được bán khá nhiều, hầu như đường nào cũng có vài
ba quán, giá cả bình dân Nhưng bánh ép ở đầm phá là món ăn ngon và đặc sản củaHuế, nhắc đến bánh ép do người dân vùng đầm phá, hầu như người nào cũng biết đến
Trang 36nguyên liệu Bột làm bánh là loại bột lọc viên bột lọc được ép chính giữa 2 miếng sắttròn nóng hổi, đặt trên bếp than Họ làm với nhân tôm, thịt heo hoặc trứng, một điềukhông thể thiếu loại bánh này ăn kèm với nước chấm, chua ngọt và rau sống Bánh ép
là loại bánh vừa ăn, vừa ép khiến cho người thưởng thức cứ muốn ăn mãi không thôi.Những lúc khách đông, cảm giác chờ đợi đến lượt cũng khiến cho món ăn thêm phầnthú vị và hấp dẫn
Bánh lọc lá: Bánh lọc gói lá chuối một món ăn quen thuộc các vùng đầm phá và ven
biển ở Huế Bánh lọc bọc tôm thịt, chỉ có ở vùng đầm phá mới làm ngon, đặc biệt tômtươi được đánh bắt từ đầm phá, và ăn kèm với nước mắm ruốc nguyên chất đượcngười dân tự chế biến Bánh lọc khi lột ra thơm mùi lá chuối và mùi nhân của tôm,thịt Loại bánh này rất dẽo và dai ăn kèm thêm miếng ớt xanh, cay cay dai dai làm chomón bánh càng hấp dẫn, nhìn vào ai cũng muốn ăn
Các loại hải sản: Người ta bảo cá tôm ở phá Tam Giang là “vàng sống” vì nó phong
phú, nhiều vô kể, tạo sinh kế cho bao gia đình từ xưa đến nay Nhờ nguồn nước lợ(trộn lẫn tự nhiên giữa nước sông và nước biển) nên các loại hải sản như: cá, tôm, cua,ghẹ, ếch, nghêu sò ốc hến… đều đặc biệt thơm ngon lạ thường Du khách đến nơi nàyđều muốn thưởng thức các loại hải sản quý hiếm mà chỉ ở đầm phá mới có Cá, tôm,cua ghẹ tươi rói và nhảy tanh tách, thịt đặc biệt thơm ngon Các loại hải sản trên pháTam Giang được thiên nhiên ban tặng cho người dân đầm phá đêm ngày vật lộn vớithiên tai khắc nghiệt để sinh tồn và phát triển, bảo vệ vùng đầm phá giữ được nét vănhóa truyền thống
2.2.2.3 Nghệ thuật truyền thống.
Đan lát: sản phẩm đan lát của người dân làng chài khá đa dạng và phong phú Có
những vật dụng dùng cho sinh hoạt đời sống hàng ngày như: rế để nồi, rổ đựng rau,nôi trẻ em,… hay những sản phẩm dùng đánh bắt cá như: nò, rỗ, nong nia, rọ, xà ngôn.Mỗi loại đều có một quy trình và cách thức thực hiện khác nhau Vì vậy, khi làmnhững sản phẩm này, người thợ phải có kinh nghiệm, kỹ thuật phải khéo léo, có tínhcần mẫn để những sản phẩm làm ra được đẹp và trông bắt mắt người tiêu dùng
Trang 37 Đan lưới, đan lừ: là nghề truyền thống của đầm phá Tam Giang, trực tiếp phục vụ cho
nghề đánh bắt cá của người dân Với bản chất cần cù, chịu khó của người dân vùngđầm phá, đan lưới là một nghề truyền thống, giải quyết được nhiều lao động khi nhànrỗi, tăng thu nhập kinh tế gia đình và sản phẩm đan lưới rất đa dạng như lưới vây, lướimực, lưới tôm, lưới chuồn,… muốn đan một tấm lưới thủ công, trước hết người ta gầytheo kích cỡ yêu cầu, theo một đầu dây cước với dụng cụ đan gọi là ghim có thể bằngtre hoặc bằng gỗ, và mỗi loại lưới đều có kích cỡ và kỹ thuật đánh bắt khác nhau
Đánh bắt cá: Hình thức đánh bắt của nghề chài trên phá Tam Giang rất nhiều và đa
dạng, đó như chính là nguồn sản vật mà vùng đầm phá này dâng tặng cho con người.Tùy vào thủy vực và địa hình, tùy từng thời điểm, mà người làm chài khi thì họ đóngđăng đặt sáo, đặt lừ, khi giăng lưới, đóng đáy, bỏ chuôm hay kẹp trìa, cào hến,…
2.2.2.4 Lễ hội.
Các lễ hội dân gian ở đây khá đặc biệt gắn với tín ngưỡng, tôn giáo, tinh thầnthượng võ của vùng sông nước; một số lễ hội diễn tả khung cảnh sản xuất trên đầmphá và mong muốn sự may mắn bình yên, có vụ mùa bội thu
Lễ hội cầu ngư: Không chỉ nổi tiếng là điểm du lịch nghỉ dưỡng tuyệt vời của thị trấn
Thuận An còn được biết đến với những huyền tích linh thiêng và lễ hội cầu ngư được
tổ chức vào tháng Giêng hàng năm, nơi đây lưu giữ những tập tục, tín ngưỡng có ýnghĩa sâu đậm của nghề chài lưới truyền thống khai thác thủy hải sản trên biển và đầmphá Tam Giang Hàng năm, đầu tháng Giêng dân làng tổ chức lễ hội cầu ngư để tưởngnhớ vị khai canh Trương Quý Công đã thành lập làng, và dạy nghề đánh cá, nên lễ hội
tổ chức đúng vào ngày mất của ông vào ngày 12 tháng Giêng âm lịch Theo truyềnthống cứ “tam niên đáo lệ”, 3 năm một lần, việc tổ chức lễ cầu ngư vào dịp đầu xuânvới ý nghĩa cầu cho một năm mới ra khơi đánh bắt được cá, tôm và mong muốn anlành của ngư dân
Lễ hội đua thuyền: Cứ đến dịp Lễ Tết Nguyên Đán, người dân nơi đây lại tổ chức lễ
hội đua thuyền truyền thống rất sôi nổi trên Phá Tam Giang như một nét văn hoá độcđáo từ bao đời nay của con người sống trên vùng sông nước Đây là nét đẹp văn hoá
Trang 38thu Cùng với người dân làng chài, lễ hội còn thu hút rất đông du khách trong nước vàquốc tế tham gia, góp phần quảng bá, thu hút khách du lịch trong dịp đầu năm mới.
2.2.3 Đánh giá chung tiềm năng du lịch sinh thái tại Bavico resort & spa Tam Giang.
Với lợi thế tiềm năng tài nguyên du lịch tự nhiên cũng như tài nguyên du lịchnhân văn đã giúp khu Resort có thể phát triển loại hình du lịch sinh thái trong thời gianvừa qua và chắc chắn sẽ phát triển mạnh hơn nữa trong thời gian tới đây Loại hình dulịch sinh thái tại Bavico Resort & Spa Tam Giang có quá trình phát triển chưa lâu,nhưng trong thời gian đó, khu Resort tăng cường phát triển các loại hình sinh thái ngàycàng phát triển mạnh hơn và thu hút được nhiều khách du lịch trong, ngoài nước.Qua nghiên cứu, khảo sát và đánh giá tài nguyên du lịch tại Bavico Resort & SpaTam Giang, trên cơ sở so sánh với VQG Bạch Mã và khu bảo tồn thiên nhiên, có thểcho thấy những điểm chính của tài nguyên thiên nhiện ở Resort gồm:
- Bavico Resort & Spa Tam Giang được xem là một vị trí đắc địa để kinh doanh cácdịch vụ du lịch vào mùa cao điểm trên địa bàn tỉnh Thừa Thiên Huế Và mang trongmình lợi thế về vị trí địa lý độc lập, gần bãi biển Thuận An tạo điều kiện cho sự pháttriển toàn diện về các loại hình
- Được thiên nhiên ưa đãi nên khu Resort rất thuận lợi trong việc khai thác tài nguyên vàmôi trường sinh thái, phục vụ sự phát triển các loại hình DLST tại Resort Cảnh quantrong Resort vừa mang tính đặc trưng của khu đầm phá, vừa đáp ứng một môi trườngtrong sạch, chưa có tác động nhiều của cộng đồng địa phương
- Môi trường sinh thái tương đối trong lành, chưa bị ô nhiễm về nguồn nước và khôngkhí Và điều đặc là dân cư địa phương chưa thương mại hóa bởi hoạt động du lịch Tuynhiên do đặc điểm về tự nhiên và nhân văn nên khá dậy cảm và dễ bị phá vỡ nên cần
có những biện pháp để giữ gìn và phát triển bền vững
- Tài nguyên sinh thái ở Resort được hình thành bởi đặc điểm tổng hợp các yếu tố địachất, địa hình, khí hậu, thủy văn và sinh vật tương đối đặc sắc Có sự kết hợp giữa cácyếu tố này cùng tài nguyên du lịch nhân văn rất thuận lợi để phát triển các loại hìnhDLST tại Resort
Trang 39- Khu Resort có nhiều tài nguyên du lịch đặc sắc, độc đáo và phong phú, đa dạng có khảnăng khai thác phát triển DLST Nếu quy hoạch khai thác tốt và có chính sách hoànthiện cơ sở hạ tầng, có thể trở thành điểm du lịch hấp dẫn, có sức khác cạnh tranh caotrên địa bàn toàn Tỉnh.
2.3 Thực trạng phát triển du lịch sinh thái tại Bavico resort & spa Tam Giang.
2.3.1 Các loại hình du lịch sinh thái tại Bavico Resort & Spa Tam Giang
- Tham quan rừng Sú ngập mặn: với diện tích gần 2.3ha, là khu rừng có nhiều cây mọc
dày đặc đan xen vào nhau với những bộ rễ thật to, bám chặt vào lòng đất của cây sútạo nên những hình thù kỳ lạ, đủ dấy lên những tưởng tượng vô cùng của khách thamquan, ở đó du khách đi bộ tham quan và có thể đi theo lối mòn dưới chân rễ của cây Sú
để đánh bắt các sinh vật sống trong rừng ngập mặn như cua, tôm, cá…
- Trải nghiệm đầm phá sinh thái bằng thuyền Kayak, ô tô nước: đến với khu nghỉ dưỡng
Bavico Tam Giang du khách luôn có hứng thú trải nghiệm khu đầm phá xung quanhResort, để tạo thuận cho khách tham quan bằng cách sử dụng thuyền Kayak, ô tô nước
du khách có thể khám phá được tất cả các sinh vật sống dưới đấy đầm phá và thả mìnhtrên dòng sông Tam Giang với ngày nghỉ tuyệt vời
- Tham quan du lịch sinh thái tâm linh tại Nghinh Nghĩa Từ: là mãnh đất linh thiêng để
thờ cúng các vị thần đã sinh sống trên mãnh đất này, mỗi năm khu Resort tổ chức lễcúng lớn để tưởng nhớ những vị thần đã hi sinh tại đây, và khách du lịch đến nơi đâytham quan khu rừng ngập mặn xung quanh Nghinh Nghĩa Từ, dâng hương tôn kínhcác vị thần của triều Ngô, và nghe kể lại lịch sử của Ông Ngô Đình Cẩn chủ mãnh đấtlinh thiêng ở Tam Giang
- Tham quan cây “ Cóc Hồng”: Cóc hồng tại Việt Nam chỉ có duy nhất một cây, đây là
một loài độc lập có tên khoa học là Lumnitzera rosea, có nhiều nhà khoa học đã từngnghiên cứu về nó đề làm luận văn Đây là điều vinh dự cho tỉnh Thừa Thiên Huế vàđược nằm trong Sách Đỏ cây quý nhất Đông Nam Á
- Dịch vụ lưu trú tại chỗ, trải nghiệm về với thiên nhiên đầm phá: để cho du khách trải
Trang 40gia vào hoạt động đánh bắt hải sản tại đầm phá bằng các công cụ cổ truyền như quănglưới, đổ nò, đổ sáo và chế biến thức ăn tại chỗ từ những thành quả mà mình đã đánhbắt được.
- Tham quan “Chợ Quê” vào những ngày cuối tuần: khu Resort sẽ tái hiện lại mô hình
chợ quê vào những ngày cuối tuần từ những các sản phẩm được sản xuất và khai thác
từ thiên nhiên tại địa phương Du khách có thể tham gia trao đổi mua bán và thưởngthức các món ăn hải sản tại chổ
- Tham gia lớp học nấu ăn các món đặc sản của địa phương: du khách tham gia vào lớphọc và tự tay mình chế biến các món ăn đặc sản như; làm bánh ép cá kình, bánh xèo vàcác món ăn dân dã ở vùng đầm phá Đó là cơ hội hấp dẫn giúp du khách trang bị thêmcho mình những kiến thức về ẩm thực các vùng miền cũng như thỏa ước mơ làm đầubếp khi chính tay nấu và thưởng thức các món đặc sản của nơi đây
- Chương trình tour du lịch “ một ngày về với người dân”: du khách sẽ trải nghiệm như
những con người ở đây với các hoạt động trồng rau, thả cá, nuôi gà, tự tay chăm sóc vàthưởng thức thành quả mà mình tạo ra
2.3.2 Cở sở hạ tầng – vật chất kĩ thuật phục vụ trong dịch vụ.
2.3.2.1 Hệ thống cơ sở lưu trú và dịch vụ ăn uống phục vụ du lịch.
- Dịch vụ lưu trú, nghỉ dưỡng: Khu nghỉ dưỡng gồm 76 phòng và các chòi tranh mộc
mạc, khu vườn duyên dáng, sang trọng, nằm trong vùng đầm phá, mang đến cho dukhách các tiện nghi và dịch vụ hoàn hảo Tất cả các hệ thống phòng ốc nơi đây điềumang nét kiến trúc cổ kính đặc trưng của Huế và pha trộn thêm những nét chấm phácủa phong cách hiện đại với đầy đủ tiện nghi Điều đặc biệt ở khu Resort các đồ dùngtrong phòng đều được thiết kế và trang trí bằng tre, gỗ, mây với 3 loại phòng được chiađều ra 5 khu tách biệt nhau gồm:
• Vip Garden View: gồm 9 phòng với hướng nhìn ra sân vườn, mỗi phòng có kích thước
60m2 được trang trí theo kiểu giường đôi và đầy đủ các thiết bị tiện nghi
• Suite Lagoon View: với 3 phòng có hướng nhìn ra phá Tam Giang, được thiết kế và
trang trí đầy đủ các thiết bị hiện đại đạt tiêu chuẩn 4 sao