SONT02. CHẤT BÉO: ĐỀ CƠ BẢN Thời gian: 15 phút

Câu 1. (QG15)Chất béo là trieste của axit béo với A. ancol etylic. B. ancol metylic. C. etylen glicol. D. glixerol. Câu 2. (QG17)Công thức nào sau đây có thể là công thức của chất béo? A. CH 3 COOCH 2 C 6 H 5 . B. C 15 H 31 COOCH 3 . C. (C 17 H 33 COO) 2 C 2 H 4 . D. (C 17 H 35 COO) 3 C 3 H 5 . Câu 3. (QG17)Chất nào sau đây tác dụng với dung dịch NaOH đun nóng tạo ra glixerol? A. Glyxin. B.Tristearin. C. Metyl axetat. D. Glucozơ. Câu 4. (QG17)Chất nào sau đây không phản ứng với H 2 (xúc tác Ni, t°)? A. Triolein. B. Glucozơ. C.Tripanmitin. D. Vinyl axetat. Câu 5. Chất béo là trieste của axit béo với A. etylen glicol. B. glixerol. C. etanol. D. phenol. Câu 6. Chất không phải axit béo là A. axit axetic. B. axit panmitic. C. axit stearic. D. axit oleic. Câu 7. Dãy các axit béo là A. axit axetic, axit acrylic, axit propionic. B. axit panmitic, axit oleic, axit axetic. C. axit fomic, axit axetic, axit stearic. D. axit panmitic, axit stearic, axit oleic. Câu 8. Trong các chất sau, hợp chất nào thuộc loại lipit ? A. (C 17 H 31 COO) 3 C 3 H 5 B. (C 6 H 5 COO) 3 C 3 H 5 C. (C 16 H 33 COO) 3 C 3 H 5 D. (C 2 H 5 COO) 3 C 3 H 5 Câu 9. Khi đun nóng chất béo với dung dịch H 2 SO 4 loãng ta thu được A. glixerol và axit béo. B. glixerol và muối của axit béo. C. glixerol và axit monocacboxylic. D. ancol và axit béo. Câu 10. Khi thuỷ phân chất béo trong môi trường kiềm thì thu được muối của axit béo và A. phenol. B. glixerol. C. ancol đơn chức. D. este đơn chức.

Thầy NGUYỄN THÀNH SƠN – 0984.612.732 Web:Truonghocmo.edu.vn SONT02 CHẤT BÉO: ĐỀ CƠ BẢN Thời gian: 15 phút (Follow FB Thầy để cập nhật thông tin nhanh nhất: https://www.facebook.com/son.n.thanh) Câu (QG15)Chất béo trieste axit béo với A ancol etylic B ancol metylic C etylen glicol D glixerol Câu (QG17)Cơng thức sau cơng thức chất béo? A CH3COOCH2C6H5 B C15H31COOCH3 C (C17H33COO)2C2H4 D (C17H35COO)3C3H5 Câu (QG17)Chất sau tác dụng với dung dịch NaOH đun nóng tạo glixerol? A Glyxin B.Tristearin C Metyl axetat D Glucozơ Câu (QG17)Chất sau không phản ứng với H2 (xúc tác Ni, t°)? A Triolein B Glucozơ C.Tripanmitin D Vinyl axetat C etanol D phenol C axit stearic D axit oleic Câu Chất béo trieste axit béo với A etylen glicol B glixerol Câu Chất axit béo A axit axetic B axit panmitic Câu Dãy axit béo A axit axetic, axit acrylic, axit propionic B axit panmitic, axit oleic, axit axetic C axit fomic, axit axetic, axit stearic D axit panmitic, axit stearic, axit oleic Câu Trong chất sau, hợp chất thuộc loại lipit ? A (C17H31COO)3C3H5 B (C6H5COO)3C3H5 C (C16H33COO)3C3H5 D (C2H5COO)3C3H5 Câu Khi đun nóng chất béo với dung dịch H2SO4 loãng ta thu A glixerol axit béo B glixerol muối axit béo C glixerol axit monocacboxylic D ancol axit béo Câu 10.Khi thuỷ phân chất béo môi trường kiềm thu muối axit béo A phenol B glixerol C ancol đơn chức D este đơn chức Câu 11.Khi thủy phân chất sau thu glixerol ? A Muối B Este đơn chức C Chất béo D Etyl axetat Câu 12.Khi thủy phân chất béo thu A glixerol B axit oleic C axit panmitic D axit stearic Câu 13.Khi xà phòng hóa tristearin ta thu sản phẩm A C15H31COONa etanol Face: https://www.facebook.com/son.n.thanh B C17H35COOH glixerol Group: Học hoá thầy Sơn Thầy NGUYỄN THÀNH SƠN – 0984.612.732 C C15H31COOH glixerol Web:Truonghocmo.edu.vn D C17H35COONa glixerol Câu 14.Khi xà phòng hóa tripanmitin ta thu sản phẩm A C15H31COONa etanol B C17H35COOH glixerol C C15H31COONa glixerol D C17H35COONa glixerol Câu 15.Khi xà phòng hóa triolein ta thu sản phẩm A C15H31COONa etanol B C17H35COOH glixerol C C15H31COONa glixerol D C17H33COONa glixerol Câu 16.Để biến số dầu thành mỡ rắn bơ nhân tạo, người ta thực trình sau ? A hiđro hóa (Ni, to) C làm lạnh B cạn nhiệt độ cao D xà phòng hóa Câu 17.Trong thể chất béo bị oxi hố thành chất sau ? A NH3 CO2 B NH3, CO2, H2O C CO2, H2O D NH3, H2O Câu 18.Dầu mỡ tự nhiên có thành phần A este axit panmitic đồng đẳng B muối axit béo C triglixerit D este ancol với axit béo Câu 19 Glyxerol axit béo C17H35COOH tạo tối đa este đa chức? A B C D Câu 20 Thủy phân trieste X thu glixerol hỗn hợp hai axit béo gồm RCOOH R’COOH Có tối đa cơng thức cấu tạo thỏa mãn X ? `A B C D Câu 21 (B7)Cho glixerol (glixerin) phản ứng với hỗn hợp axit béo gồm C17H35COOH C 15 H 31 COOH, số loại trieste tạo tối đa A B C D Câu 22 (B12)Số trieste thủy phân thu sản phẩm gồm glixerol, axit CH3COOH axit C2H5COOH A B C D Câu 23 Có trieste glyxerol chứa đồng thời gốc axit C17H35COOH, C17H33COOH, C17H31COOH? A B C D Câu 24 Khi đun nóng glixerol với hỗn hợp ba axit béo RCOOH, R’COOH, R’’COOH thu tối đa chất béo khác ? A B C 12 D 18 Câu 25 Khi đun nóng glixerol với hỗn hợp ba axit béo RCOOH, R’COOH, R’’COOH thu Face: https://www.facebook.com/son.n.thanh Group: Học hoá thầy Sơn Thầy NGUYỄN THÀNH SƠN – 0984.612.732 Web:Truonghocmo.edu.vn tối đa chất béo có chứa hai gốc axit khác ? A B C 12 D 18 Câu 26 (C13)Khi xà phòng hóa triglixerit X dung dịch NaOH dư, đun nóng, thu sản phẩm gồm glixerol, natri oleat, natri stearat natri panmitat Số đồng phân cấu tạo thỏa mãn tính chất X A B C D Câu 27 Xà phòng hố hỗn hợp X gồm hai triglixerit (tỷ lệ mol : 1) thu glixerol hỗn hợp hai muối hai axit béo có tỷ lệ mol : Hãy cho biết có cặp triglixerit thoả mãn ? A B C D Câu 28 Xà phòng hố hỗn hợp X gồm hai triglixerit (tỷ lệ mol : 1) thu glixerol hỗn hợp hai muối hai axit béo có tỷ lệ mol : Hãy cho biết có cặp triglixerit thoả mãn ? A B C D Câu 29.(M15)Thủy phân triglixerit X dung dịch NaOH, thu hỗn hợp muối gồm natri oleat, natri stearat (có tỉ lệ mol tương ứng : 2) glixerol Có triglixerit X thỏa mãn tính chất trên? A B C D Câu 30 (QG17)Thủy phân hoàn toàn m gam chất béo dung dịch NaOH, đun nóng, thu 9,2 gam glixerol 91,8 gam muối Giá trị m A 89 B 101 C 85 D 93 Câu 31.(QG17)Hiđro hóa hồn tồn 17,68 gam triolein cần vừa đủ V lít khí H2 (đktc) Giá trị V A 4,032 B 0,448 C 1,344 D 2,688 Câu 32.(QG17)Xà phòng hóa hồn tồn 17,8 gam chất béo X cần vừa đủ dung dịch chứa 0,06 mol NaOH Cô cạn dung dịch sau phản ứng, thu m gam muối khan Giá trị m A 19,12 B 18,36 C 19,04 D 14,68 Câu 33.(QG17)Xà phòng hóa hồn tồn 178 gam tristearin dung dịch KOH, thu m gam kali stearat Giá trị m A 200,8 B 183,6 Face: https://www.facebook.com/son.n.thanh C.211,6 D 193,2 Group: Học hoá thầy Sơn ... 0984.612.732 C C15H31COOH glixerol Web:Truonghocmo.edu.vn D C17H35COONa glixerol Câu 14.Khi xà phòng hóa tripanmitin ta thu sản phẩm A C15H31COONa etanol B C17H35COOH glixerol C C15H31COONa glixerol... C C15H31COONa glixerol D C17H35COONa glixerol Câu 15. Khi xà phòng hóa triolein ta thu sản phẩm A C15H31COONa etanol B C17H35COOH glixerol C C15H31COONa glixerol D C17H33COONa glixerol Câu 16.Để... hiđro hóa (Ni, to) C làm lạnh B cô cạn nhiệt độ cao D xà phòng hóa Câu 17.Trong thể chất béo bị oxi hoá thành chất sau ? A NH3 CO2 B NH3, CO2, H2O C CO2, H2O D NH3, H2O Câu 18.Dầu mỡ tự nhiên có