BÀI tập QUẢN TRỊ tác NGHIỆP

BÀI TẬP QUẢN TRỊ TÁC NGHIỆP Chủ đề: “Lựa chọn sản phẩm dịch vụ công ty mà Anh (chị) công tác xây dựng kế hoạch sau cho sản phẩm dịch vụ đó” 1.Kế hoạch tổng hợp hay hoạch định tổng hợp để sản xuất hay tạo sản phẩm dịch vụ (dưới góc độ nhà quản trị tác nghiệp hay hoạt động) Xây dựng kế hoạch nguồn lực hay nguyên vật liệu để chuẩn bị sản xuất hay tạo sản phẩm dịch vụ Lập kế hoạch điều độ để tiến hành sản xuất hay tạo sản phẩm Giới thiệu chung Doanh nghiệp Công Ty : TNHH Minh Hiếu Hưng Yên – Chi nhánh Hà Nam Địa Chỉ Liên Lạc : KCN Đồng văn, Hà Nam, Việt Nam Số Nhân Viên : Loại Công Ty : Ngành nghề chính: 300 Trách Nhiệm Hữu Hạn Chế biến thức ăn gia súc Công ty TNHH Minh Hiếu - Hưng Yên thành lập năm 1999 theo giấy chứng nhận kinh doanh số 072415 sở Kế Hoạch Đầu Tư TP Hà Nội cấp Minh Hiếu công ty hoạt động lĩnh vực Sản xuất, chế biến thức ăn gia súc, gia cầm thủy cầm, thủy sản với dây truyền công nghệ sản xuất đại Châu âu Sau 10 năm thành lập phát triển Sản Phẩm Minh Hiếu bà nhiều vùng miền nước tin dùng đánh giá cao, Sản Lượng trung Bình 100.000 tấn/ Năm, quy mô lao động lên tới 300 người Thị trường truyền thống công ty tỉnh Hưng Yên, Bắc Ninh, Hải Dương, Bắc Giang, Thái Bình, Hà Nam, Hải Phòng số thị trường khác Tồn ản phẩm cơng ty phục vụ thị trường nội địa Lương hàng hóa cơng ty cung cấp không đủ so với nhu cầu thị trường ( phục vụ khoảng 30% thị phần ) nhu cầu phát triển chung Xuất phát từ nhu cầu thị trường lực công ty, ban lãnh đạo công ty định phát triển thêm công suất sản xuất nhà máy Tuy nhiên mặt nhà máy hạn chế nên việc phát triển thêm dây truyền khơng thục đường Đứng trước tình hình lãnh đạo công ty giao nhiệm vụ nghiên cứu thu thập số liệu, nhu cầu thị trường nguyên vật liệu cho sản phẩm Sau nghiên cứu Ban lãnh đạo công ty đến định đầu tư nhà máy Hà Nam – năm 2010 Nhà máy phục vụ nhu cầu thị trường tỉnh Hà Nam, Nam Định, Ninh Bình, Thanh Hóa số vùng lân cận Ngồi nhà máy phải sản xuất theo đơn hàng công ty mẹ Tại Hưng Yên Công suất thiết kế nhà máy cho sản lượng thiết kế trung bình 100.000 tấn/ năm Cơng tác lập kế hoạch tác nghiệp Công ty áp dụng hệ thống quản lý theo ISO 9001:2000, thế, cơng tác lập thực kế hoạch tác nghiệp Công ty chuẩn mực nằm thể thống với hoạt động quản lý khác nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm cuối Công ty 1.1 Sơ đồ máy lập kế hoạch tác nghiệp điều độ sản xuất Sơ đồ: Chiến lược Cơng ty Phân tích thị trường Phân khu thị trường ( Ưu tiên cạnh tranh) Hoạt động chiến lược KH Ngắn hạn Dự báo Quản trị dự trữ Lập KH tổng hợp KH Nguyên Vật liệu Điều độ sản xuất 1.2 Lập kế hoạch tác nghiệp Kế hoạch tác nghiệp Công ty lập theo tháng, theo tuần tổng hợp nhóm đơn hàng: - Đơn hàng cho kế hoạch cung ứng sản phẩm nội phù hợp với kế hoạch năm Công ty mẹ ( công ty Minh Hiếu – Hưng Yên ) giao - Các đơn hàng ngắn hạn theo yêu cầu khách hàng thuộc hệ thống đại lý không nằm kế hoạch cung ứng nội 1.2.1 Đối với Đơn hàng cho kế hoạch cung ứng sản phẩm nội Hàng hóa cung cấp cho cơng ty mẹ sản phẩm mạnh côgn ty mẹ ký hợp đồng cung cấp thời gian dài, sản lượng cố định với đại lý cấp thị trường Hà Nam, Nam Định, Hà Tây nhằm giảm chi phí vận chuyển cho công ty mẹ Sản lượng cố định khoảng 6.000 tấn/ tháng Tên sản phẩm Đv Số Ngày trả lượng hàng/ Yêu cầu/G.chú tháng Cám lợn Thịt Cám lợn Sữa Cám Vịt Thịt Cám Vịt Đẻ trứng Cám Gà Thịt Cám Gà Đẻ trứng Bao loại 2kg 100.00 10 Bao loại 25kg 50.000 15 Bao loại 25kg 2.500 20 Bao loại 25kg 2.500 20 Bao loại 25 kg 2.500 20 Bao loại 25 kg 1.000 20 Vận chuyển, giao hàng trực tiếp đến đại lý vòng ngày Vận chuyển, giao hàng trực tiếp đến đại lý vòng ngày Vận chuyển, giao hàng trực tiếp đến đại lý vòng ngày Vận chuyển, giao hàng trực tiếp đến đại lý vòng ngày Vận chuyển, giao hàng trực tiếp đến đại lý vòng ngày Vận chuyển, giao hàng trực tiếp đến đại lý vòng ngày Hai năm đầu Cơng ty Mẹ có kế hoạch cung ứng sản phẩm nội giao cho Công ty nêu rõ số lượng sản phẩm loại cần cung ứng năm cho đối tượng Công ty thực nghĩa vụ tài với cơng ty giao dịch với khách hàng hợp đồng ký với đối tác vùng phục vụ hết hạn ( thời gian 14 tháng) sau cơng ty mẹ chuyển giao thị trường cho công ty tổ chức sản xuất khai thác thị trường độc lập Tuy nhiên trường hợp công ty mẹ ký hợp đồng khu vực cơng ty mẹ có rủi ro cơng nghệ sản xuất kế hoạch phải điều chỉnh để cơng ty thay cơng ty mẹ tiếp quản nhiệm vụ sản xuất lượng hàng hóa thiếu 1.2.2 nội Đối với đơn hàng ngắn hạn không nằm kế hoạch cung ứng Với đơn hàng không nằm kế hoạch cung ứng nội bộ, tính chất đơn hàng ngắn khó dự báo trước, đó, kế hoạch tác nghiệp lập dựa trên: hợp đồng ký với khách hàng; hợp đồng dự tính ký tháng Phòng Kinh doanh Phòng kế hoạch đưa Tuy nhiên đặc thù công ty hoạt động thị trường lớn, lượng hàng hóa cơng ty cung cấp đáp ứng 50% nhu cầu thị trường, mặt khác công ty phải gánh phần sảm lượng cho cơng ty mẹ nên ban lãnh đạo công ty yêu cầu lập kế hoạch sản xuất phải đảm bảo công suất họat động hiệu (effective capacity): công suất tối đa mà trình đạt điều kiện bình thường dài hạn a Kế hoạch tháng Dựa thông số lực sản xuất hợp đồng kí với cơng ty mẹ hợp đồng ký với đại lý hợp đồng dự đoán ký với khách hàng, cán lập kế hoạch tổng thể thực thời gian tháng Bảng 1: Tổng hợp đơn đặt hàng ký dự đoán khách hàng tháng (tháng 8) Ngày Tên sản phẩm Đv Số lượng trả hàng/ Khách hàng tháng Cám lợn Thịt Bao loại 25 kg 100.000 15 KH công ty mẹ Cám lợn Sữa Bao loại 25 kg 50.000 15 KH công ty mẹ Cám Vịt Thịt Bao loại 25 kg 2.500 05 KH công ty mẹ Cám Vịt Đẻ trứng Bao loại 25 kg 2.500 05 KH công ty mẹ Cám Gà Thịt Bao loại 25 kg 2.500 20 KH công ty mẹ Cám Gà Đẻ trứng Bao loại 25 kg 1.000 20 KH công ty mẹ Cám lợn Thịt Baoloại 25 kg 20.000 05 Cám lợn Sữa Bao loai 25 kg 5.000 15 Cám Vịt Thịt Bao loai 25 kg 10.000 05 Cám Vịt Đẻ trứng Bao loại 25 kg 10.000 10 Bao loại 10 kg 5000 10 Cám Gà Thịt Bao loại 25 kg 10000 25 Cám Gà Đẻ trứng Bao loại 25 kg 10000 25 Bao loại 10 kg 5000 25 Cám Vịt sữa ( vit con) Cám Gà Sữa ( gà con) KH đại lý công ty KH đại lý công ty KH đại lý công ty KH đại lý công ty KH đại lý công ty KH đại lý công ty KH đại lý công ty KH đại lý công ty Tổng sản lượng/tháng = 9.010 Bảng 2: Cơ cấu lao động tình hình sử dụng lao động trực tiếp sx, kd, dv Công ty Lao động trực tiếp sx, kd, dv 2010 2011 Số lượng Số lượng (người) (người) Lao động trực tiếp sx, kd, dv 210 280 18 30 130 150 80 100 Trong đó: - HĐLĐ khơng xác định thời hạn - HĐLĐ có thời hạn xác định - HĐLĐ khoán mùa vụ Phương pháp tính tốn tiêu - Dựa vào thơng số theo bảng phòng kế hoạch tổng kết ta thống kê đơn vị sản xuất tháng dây truyền, ngày phải hồn thành sản phẩm Nhờ vào thơng số ta có tính tốn lao động thay đổi lao động tháng cho phù hợp với số lượng sản phẩm cần sản xuất nhằm giảm thiểu tối đa chi phí mà đạt hiệu cao nhất, lượng hàng phải tồn kho - Xác định giá bình quân: dựa mức giá trung bình áp dụng từ trước có tính đến thay đổi nguyên liệu đầu vào xem xét đến yêu cầu trị nhà nước (kích thích sản xuất, hỗ trợ giá ) Tuỳ theo đơn vị sản xuất loại hàng sản xuất mà có mức giá khác - Tổng sản lượng tính dựa suất phân xưởng tính cho năm Số liệu phân xưởng cung cấp cho phòng kế hoạch theo tháng Căn vào đó, cán kế hoạch chia nhỏ sản lượng cần sản xuất năm công ty theo tháng, ca cho phù hợp với suất phân xưởng - DT = SL * Giá BQ - Mức KH tháng = DT/SLĐ*SNC - Trong số lao động (SLĐ) lấy từ bảng , số ngày công (SNC) tháng 30 ngày - Mỗi công nhân phải đạt mức kế hoạch đảm bảo mục tiêu sản xuất tháng - Thu nhập bình quân tính dựa doanh thu, chi phí sản xuất số lượng lao động, tổng hợp từ phòng tổ chức 2.1 Kế hoạch tuần Chia nhỏ kế hoạch tháng chia nhỏ số phản ánh tiêu hoàn thành kế hoạch sản xuất kinh doanh tháng Công ty cho phận sản xuất, kinh doanh theo thời gian tuần Ví dụ như: Kế hoạch sản xuất tháng 8/2011: tổng sản lngj7560 ta co thể chia theo bảng sau Bảng 3: Kế sản xuất tháng 8/2011 Bộ phận Cám Lợn Cám Gà Cám Vịt Tổng ( 1000 tấn) ( 1000 tấn) ( 1000 tấn) ( 1000 tấn) Tuần 1800 500 2300 Tuần 905 1400 2305 Tuần 500 1800 2300 Tuần 1170 805 130 2305 Tổng 4375 4005 630 9010 Các kế hoạch khác kế hoạch chi phí, kế hoạch mua sắm nguyên vật liệu, kế hoạch sử dụng lao động, kế hoạch sửa chữa máy móc thiết bị, chia nhỏ theo tuần Ta tính toán tiêu theo tuần: kế hoạch tuần, số lượng lao động theo tuần, sản lượng tuần Xây dựng kế hoạch nguồn nguyên vật liệu để chuẩn bị sản xuất sản phẩm Do đặc điểm nguyên vật liệu sản xuất thúc ăn gia súc kết hợp giữ sản phẩm nông ngiệp, sản phẩn phế phẩm công nghiệp chế biến thực phẩm, loại sảm phẩm khống chất Vì cơng ty chia làm nguồn thu mua Đối với hàng hóa ngun liệu nước nhà máy thu mua theo mùa vụ, nguyên vật liệu thu gom dự trữ thời hạn tối đa tháng đến tháng Đối với hàng hóa nhập bột đậu tương từ Indonesia, tỏi từ Trung Quốc Công ty ký hợp đồng nhập theo kế hoạch ln tính phương án dự trữ tối thiểu tháng Lịch sản xuất tuần lập cho đơn hàng từng, xưởng sản xuất theo xếp Phòng Kế hoạch Đồng thời với việc lên lịch sản xuất, Phòng Kế hoạch kiểm tra tình trạng tồn kho ngun vật liệu, phân tích nhu cầu nguyên vật liệu cần có đơn hàng yêu cầu Phòng Kinh doanh xem xét, mua hàng đưa vào kho trước thời hạn quy định để đảm bảo cung cấp kịp thời cho tổ sản xuất Thứ tự thực đơn hàng Phòng Kế hoạch xếp dựa độ gấp đơn hàng kết hợp với đặc điểm đơn hàng đó, Trong số trường hợp, đơn hàng cần nguyên vật liệu đặc dụng mà Công ty khơng sẵn có khơng thể mua nhanh chóng, phải chờ nhập cung ứng… Phòng Kế hoạch điều chỉnh lại lịch sản xuất đơn hàng cho phù hợp với khả đáp ứng nguyên vật liệu thị trường Công tác lập kế hoạch tác nghiệp mua sắm nguyên vật liệu phòng Kinh doanh tiến hành vào đầu tháng sở phiếu sản xuất phòng Kế hoạch gửi sang Phòng Kinh doanh mua theo kế hoạch dự kiến Lập kế hoạch điều độ để tiến hành sản xuất hay tạo sản phẩm Sau tính tốn khả đáp ứng nhu cầu chủng loại sản phẩm theo thời gian vào thời gian giao hàng để tính lùi thời điểm bắt đầu sản xuất Các đơn vị sản xuất phải báo cáo hàng ngày tiến độ thực để cán kế hoạch xác định tốc độ sản xuất, thực đến đâu đơn hàng để đốc thúc bố trí sản xuất thêm cho phân xưởng khác, tăng ca để đảm bảo giao hàng cho khách hàng thời gian Thời gian hoàn thành sản xuất loai sản phẩm phải trước thời điểm giao hàng ngày, để có thời gian kiểm tra sản phẩm nhập kho Số ngày sản xuất mã hàng = SLMH SLĐLĐ * NSLĐ Ngày bắt đầu sản xuất = Ngày giao hàng - ngày - số ngày sản xuất Việc xác định ngày bắt đầu mang tính tương đối, trường hợp mà ngày bắt đầu sản xuất chưa tới, dây chuyền trống chỗ (các sản phẩm sản xuất nhanh so với kế hoạch) tiến hành sản xuất ln nguyên phụ liệu có kho * Phát lệnh sản xuất: Sau có bảng tiến độ sản xuất, lệnh sản xuất theo mặt hàng lập, đưa xuống phân xưởng sản xuất Các lệnh sản xuất lập trước thời điểm sản xuất đế ngày, để có thời gian phân xưởng lấy nguyên phụ liệu từ kho cho việc tiến hành sản xuất Kết luận Trong kinh tế đại, vấn đề “phát triển bền vững” vấn đề đặt tổ chức từ quốc gia doanh nghiệp Để tồn phát triển bền vững kinh tế thị trường đòi hỏi doanh nghiệp cần có chiến lược đắn, kế hoạch kinh doanh phù hợp Tuy nhiên, có chiến lược kế hoạch tốt chưa đủ để khẳng định doanh nghiệp phát triển bền vững, mà cần phải có kế hoạch nhỏ biến mục tiêu lớn trở thành thực, kế hoạch tác nghiệp doanh nghiệp Do vậy, kế hoạch tác nghiệp đòi hỏi phải xác sát thực phải thực cách nghiêm túc có hiệu đảm bảo phát triển bền vững  ... tấn/ năm Công tác lập kế hoạch tác nghiệp Công ty áp dụng hệ thống quản lý theo ISO 9001:2000, thế, công tác lập thực kế hoạch tác nghiệp Công ty chuẩn mực nằm thể thống với hoạt động quản lý khác... đủ để khẳng định doanh nghiệp phát triển bền vững, mà cần phải có kế hoạch nhỏ biến mục tiêu lớn trở thành thực, kế hoạch tác nghiệp doanh nghiệp Do vậy, kế hoạch tác nghiệp đòi hỏi phải xác... Quản trị dự trữ Lập KH tổng hợp KH Nguyên Vật liệu Điều độ sản xuất 1.2 Lập kế hoạch tác nghiệp Kế hoạch tác nghiệp Công ty lập theo tháng, theo tuần tổng hợp nhóm đơn hàng: - Đơn hàng cho kế hoạch