Thông tin tài liệu
GIÁO ÁN SINH HỌC Bài 37: THỰC HÀNH PHÂN TÍCH MỘT KHẨU PHẦN CHO TRƯỚC I/ Mục tiêu Kiến thức - Nắm vững bước lập phần - Biết đánh giá định mức đáp ứng phần ăn - Biết cách tự xây dựng phần hợp lí cho thân kỹ - Rèn kỹ phân tích, kỹ tính tốn 3.Thái độ - Giáo dục ý thức bảo vệ sức khỏe, chống suy dinh dưỡng, béo phì II/ ĐỒ DÙNG DẠY – HỌC - Bảng to ( dùng đèn chiếu ) bảng 1,2,3 đáp án - HS kẻ bảng 2, vào III/ PHƯƠNG PHÁP - Thảo luận nhóm, đàm thoại, thuyết trình IV/ HOẠT ĐỘNG DẠY – HỌC Ổn định lớp Kiểm tra - Kiểm tra chuẩn bị HS Bài mới: ? Khẩu phần ăn ? Nêu nguyên tắc thành lập phần - GV hướng dẫn HS: SGK tr 116 Hoạt động HƯỚNG DẪN PHƯƠNG PHÁP THÀNH LẬP KHẨU PHẦN TaiLieu.VN Page Mục tiêu: HS nắm phương pháp thành lập phần T G Hoạt động dạy Hoạt động học Nội dung - GV giới thiệu lần lược - Bước 1: Kẻ bảng tính toán bước tiến hành: theo mẫu + GV hướng dẫn nội dung - Bước 2: bảng 37.1 + Điền tên thực phẩm số + Phân tích ví dụ thực phẩm lượng cung cấp A đu đủ chín theo bước + Xác định lượng thải bỏ A SGK: + Xác định lượng thực phẩm ăn - Lượng cung cấp A A2 - Lượng thải bỏ A1 A =A–A - Lượng thực phẩm ăn - Bước 3: Tính giá trị thực A2 phẩm loại kê - GV dung bảng Lấy ví bảng dụ để nêu cách tính: - Bước 4: + Thành phần dinh dưỡng + Cộng số liệu liệt kê + Năng lượng + Đối chiếu bảng “ Nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam” Có kế hoạch điều chỉnh hợp lí + muối khống, vitamin * Chú ý: - Hệ số hấp thụ thể với Prôtêin 60% - Lượng vitamin C thất thoát 50% Hoạt động2 TẬP ĐÁNH GIÁ MỘT KHẨU PHẦN Mục tiêu: HS vận dụng kiến thức vào thực tế TaiLieu.VN Page T G Hoạt động dạy Hoạt động học Nội dung - GV yêu cầu HS nghiên cứu - HS đọc kĩ bảng Bảng số bảng để lập bảng số liệu liêu phần + Tính tốn số liệu điền vào có dấu “ ? ” bảng 37.2 - Đại diện nhóm lên hồn thành bảng, nhóm khác nhận xét -GV yêu cầu HS lên chữa bổ sung - GV công bố đáp án Bảng 37.2 Thực phẩm Trong lượng Thành phần dinh dưỡng A A1 A2 P L G Gạo tẻ 400 400 400 31,6 304,8 Cá chép 100 60 60 9,6 2,16 Năng lượng khác ( Kcal ) 1477,4 59,44 Tổng cộng - từ bảng 37.2 hoàn thành, HS tính tốn mức đáp ứng nhu cầu điền vào bảng đánh giá (Bảng 37.3) - GV yêu cầu HS thay đổi - HS tập xác định số thay vài loại thức ăn tính tốn lại đổi thức ăn khối lượng cho phù hợp dựa vào bữa ăn thực tế tính lại số liệu cho phù hợp với mức đáp ứng nhu cầu V/ NHẬN XÉT – ĐÁNH GIÁ - GV nhận xét tinh thần thái độ HS thực hành TaiLieu.VN Page - Nhận xét nội dung bảng 37.2 37.3 GV cho điểm vài nhóm VI/ DẶN DÒ Bài tập nhà: Tập xây dựng phần ăn cho bảng thân dựa vào bảng nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt nam bảng phụ lục dinh dưỡng thức ăn - Xem trước TaiLieu.VN Page
Ngày đăng: 12/11/2018, 11:12
Xem thêm:
