Nghiên cứu ảnh hưởng của mật độ cấy và các tổ hợp phân bón đến sinh trưởng và năng suất của giống lúa tẻ râu vụ mùa 2014 và vụ xuân 2015 tại thành phố lai châu, tỉnh lai châu

TRƯƠNG THANH NAMNGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA MẬT ĐỘ CẤY VÀ PHÂN BÓN ĐẾN KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG VÀ NĂNG SUẤT GIỐNG LÚA TẺ RÂU TẠI THÀNH PHỐ LAI CHÂU - TỈNH LAI CHÂU LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC CÂ

TRƯƠNG THANH NAM

NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA MẬT ĐỘ CẤY VÀ

PHÂN BÓN ĐẾN KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG

VÀ NĂNG SUẤT GIỐNG LÚA TẺ RÂU TẠI THÀNH PHỐ

LAI CHÂU - TỈNH LAI CHÂU

LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC CÂY TRỒNG

THÁI NGUYÊN - 2015

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN h ttp : // www lr c.t n u ed u vn

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

TRƯƠNG THANH NAM

NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA MẬT ĐỘ CẤY VÀ

PHÂN BÓN ĐẾN KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG

VÀ NĂNG SUẤT GIỐNG LÚA TẺ RÂU TẠI THÀNH PHỐ

LAI CHÂU - TỈNH LAI CHÂU Ngành: KHOA HỌC CÂY TRỒNG Mã

số: 60.62.01.10

LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC CÂY TRỒNG

Người hướng dẫn khoa học: TS NGUYỄN ĐỨC THẠNH

THÁI NGUYÊN - 2015

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn là trung thực và chưa từng được sử dụng để bảo vệ một học vị nào.

Tôi xin cam đoan rằng, mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn này

đã được cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn đều đã được chỉ rõ

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN h ttp : // www lr c.t n u ed u vn

LỜI CẢM ƠN

Trong quá trình học tập và thực hiện đề tài từ năm 2014 đến năm

2015, tôi đã nhận được sự quan tâm giúp đỡ của Ban Giám hiệu nhà trường, Phòng Quản lý Đào tạo, Khoa Nông học, cùng các thầy cô giáo và sinh viên Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên; Lãnh đạo Thành ủy, HĐND-UBND thành phố Lai Châu; Phòng Kinh tế, Trạm khuyến nông thành phố Lai Châu; UBND xã San Thàng và bà con Nhân dân bản Lùng Than xã San Thàng và các đồng nghiệp đã tạo mọi điều kiện thuận lợi, giúp đỡ tôi trong suốt thời gian học tập và thực hiện đề tài.

Tôi xin trân trọng cảm ơn sự giúp đỡ quý báu đó.

Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy hướng dẫn khoa học: TS Nguyễn Đức Thạnh Trường đại học nông lâm Thái Nguyên là người thầy đã tận tình trực tiếp hướng dẫn tôi thực hiện đề tài và giúp đỡ tôi hoàn thành luận văn này.

Luận văn này khó tránh khỏi còn có những thiếu sót, tôi rất mong nhận được những ý kiến đóng góp của đồng nghiệp, bạn đọc và xin trân

MỤC LỤC

LỜI CAM ĐOAN i

LỜI CẢM ƠN ii

MỤC LỤC iii

DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT TRONG LUẬN VĂN vi DANH MỤC CÁC BẢNG vii DANH MỤC CÁC HÌNH ix MỞ ĐẦU 1

1 Tính cấp thiết của đề tài

1 2 Mục đích, yêu cầu của đề tài

3 3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn 3

Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 5

1.1 Cơ sở khoa học của đề tài

5 1.2 Tình hình sản xuất lúa trên thế giới và ở Việt nam 7

1.2.1 Tình hình sản xuất lúa trên thế giới 7

1.2.2 Tình hình sản xuất lúa trong nước 13

1.2.3 Tình hình sản xuất lúa tại Lai Châu 16

1.2.4 Tình hình sản xuất lúa tại thành phố Lai Châu tỉnh Lai Châu 17

1.3 Những kết quả nghiên cứu về mật độ cấy

19 1.3.1 Mật độ cấy ảnh hưởng tới sự sinh trưởng, phát triển, năng suất và chất lượng lúa .

19 1.3.2 Những kết quả nghiên cứu về mật độ cấy trên thế giới

21 1.3.3 Những kết quả nghiên cứu về mật độ cấy ở Việt Nam 23

1.4 Tình hình sử dụng phân bón cho lúa trên thế giới và Việt Nam 25

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN h ttp : // www lr c.t n u ed u vn

1.4.1 Cơ sở lý luận của việc bón phân cho cây lúa 25 1.4.2 Tình hình sử dụng phân bón cho lúa ở Việt Nam 27 1.4.3 Phương pháp bón phân cho lúa 27

Chương 2: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 30

2.1 Vật liệu nghiên cứu 30

2.3 Nội dung nghiên cứu 30

2.4 Quy trình kỹ thuật thí nghiệm 30

2.4.1 Làm đất 30

2.4.2 Thời vụ trồng 30

2.4.3 Mật độ cấy 31

2.4.4 Kỹ thuật ngâm ủ 31

2.4.5 Bón phân 31

2.4.6 Thu hoạch 31

2.5 Phương pháp nghiên cứu 32

2.5.1 Đất đai nơi thí nghiệm 32

2.5.2 Phương pháp bố trí thí nghiệm 32

2.5.3 Phương pháp theo dõi 34

2.6 Các chỉ tiêu nghiên cứu và phương pháp theo dõi

34 2.6.1 Chỉ tiêu về thời gian sinh trưởng 34

2.6.2 Các chỉ tiêu về hình thái, sinh lý 34

2.6.3 Các chỉ tiêu chống chịu 35

2.6.4 Chỉ tiêu về năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất

38 2.7 Phương pháp xử lý số liệu 38

Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 39

3.1 Ảnh hưởng của mật độ cấy đối với giống lúa Tẻ Râu tại Lai Châu 39

3.1.1 Ảnh hưởng của mật độ cấy đến thời gian sinh trưởng của giống lúa Tẻ Râu 39

3.1.2 Ảnh hưởng của mật độ đến chiều cao cây của giống lúa Tẻ Râu

41 3.1.3 Ảnh hưởng của mật độ cấy đến khả năng đẻ nhánh của giống lúa Tẻ Râu 44

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN h ttp : // www lr c.t n u ed u vn

3.1.4 Ảnh hưởng của mật độ cấy chỉ số diện tích lá của giống lúa Tẻ Râu 47

3.1.5 Ảnh hưởng của mật độ cấy đến khả năng tích lũy vật chất khô

của giống lúa Tẻ Râu 49

lúa Tẻ Râu 52

3.1.7 Ảnh hưởng của mật độ cấy đến năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của giống lúa Tẻ Râu 54

3.1.8 Ảnh hưởng của mật độ cấy đến hiệu quả kinh tế của giống lúa Tẻ Râu 58

3.2 Ảnh hưởng của tổ hợp phân bón đối với giống lúa Tẻ Râu tại Lai Châu 60 3.2.1 Ảnh hưởng của tổ hợp phân bón cấy đến thời gian sinh trưởng của giống lúa Tẻ Râu 60

3.2.2 Ảnh hưởng của tổ hợp phân bón đến chiều cao cây của giống lúa Tẻ Râu 62

3.2.3 Ảnh hưởng của tổ hợp phân bón đến số nhánh của giống lúa Tẻ Râu tại Lai Châu 63

3.2.4 Ảnh hưởng của tổ hợp phân bón đến chỉ số diện tích lá của giống lúa Tẻ Râu 65

3.2.5 Ảnh hưởng của tổ hợp phân bón đến khả năng tích lũy vật chất khô của giống lúa Tẻ Râu 66

3.2.6 Ảnh hưởng của tổ hợp phân bón đến khả năng chống chịu của giống lúa Tẻ Râu 68

3.2.7 Ảnh hưởng của tổ hợp phân bón đến năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của giống lúa Tẻ Râu 70

3.2.8 Ảnh hưởng của tổ hợp phân bón đến hiệu quả kinh tế của giống lúa Tẻ Râu 73

KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 75

1 Kết luận 75

2 Đề nghị 76

TÀI LIỆU THAM KHẢO 77

PHẦN PHỤ LỤC 80

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN h ttp : // www lr c.t n u ed u vn

i

DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT TRONG LUẬN VĂN

Bộ NN & PTNT : Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn

FAO : Tổ chức nông lương thực thế giới

F o o d a n d A g r i c u lt u re O r g a ni z a t i o n o f t h e

U n i te d Na t io n s LAI : Chỉ số diện tích lá NSLT :

Năng suất lý thuyết NSTT :

Năng suất thực thu VM :

Vụ mùa

VX : Vụ xuân

DANH MỤC CÁC BẢNG

Bảng 1.1 Diễn biến diện tích, năng suất và sản lượng lúa trên thế giới

giai đoạn 1970 - 2013 8

Bảng 1.2 Diện tích, năng suất và sản lượng lúa gạo của 10 nước đứng đầu thế giới năm 2013 9

Bảng 1.3 Diễn biến diện tích, năng suất và sản lượng lúa của Việt Nam giai đoạn 1970 - 2013 14

Bảng 1.4 Tình hình sản xuất lúa tại Lai Châu từ năm 2009 - 2014 16

Bảng 1 5.Tình hình sản xuất canh tác lúa tại thành phố Lai Châu từ năm 2009 - 2014 17

Bảng 1.6 Nhu cầu và cân đối phân bón ở Việt Nam đến năm 2020 27

Bảng 3.1 Ảnh hưởng của mật độ cấy đến thời gian sinh trưởng của giống lúa Tẻ Râu 40

Bảng 3.2 Ảnh hưởng của mật độ cấy đến chiều cao cây lúa 42

Bảng 3.3 Ảnh hưởng của mật độ cấy đến số nhánh đẻ cây lúa 46

Bảng 3.4 Ảnh hưởng của mật độ cấy đến chỉ số diện tích lá 48

Bảng 3.5 Ảnh hưởng của mật độ cấy đến khả năng tích lũy vật chất khô của giống lúa Tẻ Râu 50

Bảng 3.6 Ảnh hưởng của mật độ cấy đến khả năng chống chịu của giống lúa Tẻ Râu 53

Bảng 3.7 Ảnh hưởng của mật độ cấy đến năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của giống lúa Tẻ Râu

56 Bảng 3.8 Ảnh hưởng của mật độ cấy đến hiệu quả kinh tế của giống lúa Tẻ Râu 59 Bảng 3.9 Ảnh hưởng của tổ hợp phân bón đến thời gian sinh trưởng của

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN h ttp : // www lr c.t n u ed u vn

giống lúa Tẻ Râu 61

Bảng 3.10 Ảnh hưởng của tổ hợp phân bón đến chiều cao cây lúa Tẻ Râu 62

Bảng 3 11 Ảnh hưởng của tổ hợp phân bón đến số nhánh đẻ của cây lúa 64

Bảng 3.12 Ảnh hưởng của tổ hợp phân bón đến chỉ số diện tích lá 65 Bảng 3.13 Ảnh hưởng của tổ hợp phân bón đến khả năng tích lũy vật

chất khô của giống lúa Tẻ Râu 67 Bảng 3.14 Ảnh hưởng của tổ hợp phân bón đến khả năng chống chịu

của giống lúa Tẻ Râu 69 Bảng 3 15 Ảnh hưởng của tổ hợp phân bón đến năng suất và các yếu tố

cấu thành năng suất của giống lúa Tẻ Râu 71 Bảng 3.16 Ảnh hưởng của các tổ hợp phân bón đến hiệu quả kinh tế của

giống lúa Tẻ Râu 73

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN h t t p : / / www l r c t n u e du v n

DANH MỤC CÁC HÌNH

Hình 3.1 Năng suất của giống lúa Tẻ Râu ở các mật độ cấy khác nhau 58 Hình 3.2 Năng suất của giống lúa Tẻ Râu ở các tổ hợp phân bón khác nhau

72

MỞ ĐẦU

1 Tính cấp thiết của đề tài

Đối với người Việt Nam chúng ta, hay phần lớn dân châu Á nói chung,

cây lúa (Oryza sativa) là một loại thực phẩm hết sức gần gũi và đóng một vai

trò quan trọng trong dinh dưỡng hàng ngày Sản xuất lúa nước là nghề truyền thống của người nông dân Việt Nam nói chung và của các đồng bào dân tộc khu vực miền núi phía Bắc nói riêng Tại nhiều địa phương, đặc biệt là trên các cánh đồng rộng lớn ở vùng miền núi Tây Bắc (Mường Thanh - Điện Biên, Mường Lò - Yên Bái, Mường Than - Lai Châu, ) từ những năm

60 của thế kỷ trước, khi đồng bào ở các tỉnh đồng bằng sông Hồng lên xây dựng vùng kinh tế mới, phong trào thâm canh tăng năng suất lúa ngày càng được mở rộng Từ những năm 90 của thế kỷ trước đến nay có nhiều vùng đã dần chuyển sang sản xuất lúa hàng hoá chất lượng cao, như tại cánh đồng Mường Thanh gạo IR64 đã trở thành loại gạo đặc sản được nhiều tỉnh phía bắc biết đến, cánh đồng Mường Lò đã từng bước chuyển đổi mở rộng diện tích cấy các giống lúa thơm như Bắc thơm 7, Chiêm hương, HT1, cánh đồng Mường Than có giống lúa Sén Cù,…

Trong thời kỳ công nghiệp hoá, hiện đại hoá đất nước, đặc biệt khi Việt Nam đã chính thức trở thành thành viên của tổ chức thương mại thế giới (WTO), cơ chế thị trường đã thực sự mở cửa, Việt Nam không chỉ chú trọng đến việc sản xuất đủ lương thực mà còn phải nâng cao chất lượng lương thực Trong những năm gần đây, an ninh lương thực của Việt Nam đã tương đối ổn định và Việt Nam đã trở thành nước đứng thứ hai trên thế giới về xuất khẩu gạo Do vậy vấn đề nâng cao năng suất và chất lượng gạo là một việc làm rất cần thiết để thích ứng ngày càng nhanh với sự cạnh tranh gay

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN h t t p : / / www l r c t n u e du v n

gắt của thị trường Tìm ra các giống lúa mới có năng suất cao, chất lượng tốt, kết hợp với các biện pháp kỹ thuật phù hợp với từng tiểu vùng khí hậu

đã và đang là

nhiệm vụ cấp bách của chúng ta Song song với nó là công tác quy hoạch các vùng sản xuất lúa gạo mang tính chất hàng hoá, phát triển bền vững các giống lúa có khả năng cạnh tranh cao, đồng thời nghiên cứu và xác lập hệ thống thị trường tiêu thụ Như vậy sẽ nâng cao hiệu quả sử dụng đất và giúp cho nông dân có thêm cơ sở để phát triển sản xuất, nâng cao thu nhập và cải thiện cuộc sống góp phần tích cực vào việc thực hiện thành công Chương trình mục tiêu Quốc gia về xây dựng nông thôn mới.

Thành phố Lai Châu, một trung tâm chính trị của tỉnh Lai Châu, có điều kiện thuận lợi về giao thông có quốc lộ 4D, quốc lộ 12 nối liền hai tỉnh Lào Cai và Điện Biên, thuận tiện cho việc giao lưu trao đổi hàng hóa,

có điều kiện khí hậu thích hợp cho phát triển sản xuất lúa Tẻ Râu, thành phố Lai Châu có diện tích ruộng cấy lúa trên 495 ha, chủ yếu là đất 1 vụ lúa, điều kiện tưới nước phụ thuộc vào nước mưa là chính, việc thâm canh còn hạn chế, tổng sản lượng lúa hàng năm trên 2.290 tấn Tuy nhiên, so với điều kiện lợi thế thì thành phố Lai Châu chưa phát huy được tiềm năng thế mạnh đó, hiệu quả kinh tế mang lại từ sản xuất lúa còn rất thấp, chưa sản xuất lúa thành hàng hóa.

Thực tế trong sản xuất nhiều năm qua người nông dân do thói quen và quan niệm lấy lượng bù chất cũng như chưa chủ động áp dụng tiến bộ

kỹ thuật vào sản xuất nên thường cấy với mật độ dầy, việc sử dụng phân bón còn thiếu khoa học và lãng phí Người nông dân mới chỉ quan tâm đến sử dụng phân đạm, lân, một số ít quan tâm đến sử dụng kali Việc sử dụng các loại phân bón không cân đối như lượng đạm bón nhiều, trong khi đó phân kali còn sử dụng rất thấp hoặc không bón Thời điểm bón phân chưa hợp lý, thường bón muộn, bón rải rác không tập trung nhất là đạm nên cây lúa thường hay bị đổ, sâu bệnh nhiều ảnh hưởng đến năng suất và chất

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN h t t p : / / www l r c t n u e du v n

lượng, Vì vậy, ngoài các biện pháp kỹ thuật như bố trí thời vụ, kỹ thuật làm đất, tưới nước, phòng

trừ sâu bệnh, thì xác định mật độ cấy và các mức phân bón, cách bón là một biện pháp kỹ thuật quan trọng cần được nghiên cứu và áp dụng nhằm làm cho cây lúa sinh trưởng, phát triển tốt hơn, tăng năng suất và hiệu quả kinh tế của sản xuất lúa.

Xuất phát từ những thực trạng trên, việc tìm và duy trì giống lúa vừa năng suất cao, chất lượng tốt, thích nghi với điều kiện sinh thái của thành phố Lai Châu và những biện pháp kỹ thuật phù hợp với yêu cầu của giống là nhiệm vụ cấp bách Từ tình hình thực tiễn sản xuất lúa tại địa

phương chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: “Nghiên cứu ảnh hưởng của mật độ cấy và các tổ hợp phân bón đến sinh trưởng và năng suất của giống lúa Tẻ Râu vụ Mùa 2014 và vụ Xuân 2015 tại thành phố Lai Châu, tỉnh Lai Châu”.

2 Mục đích, yêu cầu của đề tài

2.1 Mục đích

Xác định được mật độ cấy và các mức phân bón thích hợp đối với giống lúa Tẻ Râu trồng trong vụ mùa và vụ xuân tại thành phố Lai Châu, tỉnh Lai Châu.

Xác định được mức phân bón, mật độ cấy cho hiệu quả cao nhất.

3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn

3.1 Ý nghĩa khoa học

Xác định đặc điểm sinh trưởng của giống lúa Tẻ Râu cho năng suất cao,

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN h t t p : / / www l r c t n u e du v n

chất lượng tốt phù hợp với điều kiện sinh thái khu vực thành phố Lai Châu.

Xác định liều lượng bón phân và mật độ cấy cho giống lúa Tẻ Râu tại

xã San Thàng thành phố Lai Châu;

Kết quả nghiên cứu của đề tài đóng góp và bổ xung vào tài liệu phục vụ cho công tác giảng dạy, nghiên cứu và chỉ đạo sản xuất.

3.2 Ý nghĩa thực tiễn

Xác định được thời vụ, liều lượng phân bón, mật độ cấy hợp lý cho hiệu quả cao nhất, duy trì được chất lượng của lúa Tẻ Râu để khuyến cáo áp dụng vào thực tiễn sản xuất tại thành phố Lai Châu.

Kết quả nghiên cứu góp phần cải thiện quy trình làm tăng năng suất, hiệu quả kinh tế cho sản xuất lúa Góp phần đảm bảo an ninh lương thực, nâng cao chất lượng đời sống của đồng bào dân tộc khu vực thành phố Lai Châu nói riêng và vùng trung du, miền núi phía Bắc nói chung.

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN h t t p : / / www l r c t n u e du v n

Chương 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở khoa học của đề tài

Sản xuất lúa gạo đóng vai trò đặc biệt quan trọng trong phát triển kinh tế nông nghiệp và nông thôn Việt Nam Khoảng 80% trong tổng số 11 triệu hộ nông dân tham gia sản xuất lúa gạo, chủ yếu dựa vào phương thức canh tác thủ công truyền thống Do sản xuất lúa gạo là nguồn thu nhập và cung cấp lương thực chính của các hộ nông dân, nên chính sách phát triển kinh tế nông nghiệp và nông thôn gắn liền với phát triển ngành hàng lúa gạo Trong gần ba thập kỷ qua nhờ có đổi mới cơ chế quản lý, Việt Nam đã đạt được những thành tựu lớn trong sản xuất lúa gạo, không những đáp ứng

đủ nhu cầu tiêu dùng trong nước mà hàng năm còn xuất khẩu được 3-4 triệu tấn gạo.

Tuy nhiên ngành lúa gạo Việt Nam vẫn còn có nhiều khó khăn và thách thức, trong khi dân số thế giới tiếp tục gia tăng thì diện tích đất dùng cho trồng lúa lại không tăng, và xu thế có chiều hướng giảm theo thời gian vì phải nhường đất cho một số công trình giao thông (đường cao tốc Cuôn Minh - Hải Phòng), các khu công nghiệp, Hiện nay năng suất lúa bình quân chung của cả nước đạt khoảng 4,5 tấn/ha, song giữa các vùng sinh thái khác nhau lại có sự chênh lệch đáng kể về năng suất lúa Ở các vùng đồng bằng một số hộ nông dân trồng lúa đã đạt được năng suất rất cao, 10-12 tấn/ha, trong khi đó năng suất lúa ở các vùng trung du miền núi thường lại rất thấp, chỉ đạt bình quân khoảng trên 2 tấn/ha Do đó, vấn đề lương thực từng được đặt ra như là một mối đe dọa đến sự an ninh và ổn định của thế giới trong tương lai Theo dự đoán của các chuyên gia về dân số học, nếu dân số thế giới tiếp tục gia tăng trong vòng 20 năm tới, thì sản lượng lúa gạo phải tăng 80% mới đáp ứng cho nhu cầu sống còn của cư dân mới Trong điều kiện

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN h t t p : / / www l r c t n u e du v n

Quan hệ giữa năng suất cá thể (khóm lúa, bông lúa) với năng suất quần thể ruộng lúa là rất chặt chẽ Trên một đơn vị diện tích nếu mật độ càng cao (gieo cấy dầy) thì số bông nhiều song số hạt trên bông càng ít (bông bé), tốc độ giảm số hạt trên bông mạnh hơn tốc độ tăng của mật độ Vì vậy, gieo cấy dầy quá sẽ làm cho năng suất giảm nghiêm trọng Nếu gieo cấy quá thưa nhất là giống có thời gian sinh trưởng ngắn rất khó hoặc không thể đạt được số bông tối ưu Vì vậy, khi các khâu kỹ thuật khác được duy trì thì chọn mật độ vừa phải là phương án tối ưu để đạt được số lượng hạt thóc nhiều nhất trên một đơn vị diện tích gieo cấy Trong quá trình sinh trưởng và phát triển cây lúa cần một lượng dinh dưỡng nhất định, đặc biệt là phân đạm lượng dinh dưỡng này một phần có sẵn ở trong đất, phần lớn còn lại là

do con người cung cấp hợp lý sẽ làm cho cây lúa sinh trưởng tốt đạt năng suất cao.

Khi nghiên cứu về vai trò của đạm đối với cây trồng nói chung, với cây lúa nói riêng, nhiều tác giả đã ghi rõ: Đạm tham gia cấu tạo nên cơ thể thực vật, đạm có trong protein, đạm điều tiết các hoạt động sống của cây, tham gia vào các chất kích thích sinh trưởng các Xytokinin, vitamin Đạm có hoạt tính sinh học cao, làm tăng hay giảm các hoạt động sinh lý của cây Người ta còn thấy đạm có trong các enzim xúc tiến các quá trình biến đổi sinh hóa trong cơ thể cây Đặc biệt đạm có mặt trong diệp lục tố, vì thế lúa được bón đạm sẽ khác hẳn như: lá to, dài, xanh, quang hợp tốt, đẻ nhiều Nếu thiếu đạm lá vàng, nhỏ, đẻ ít, bông nhỏ, nhưng nếu quá nhiều đạm lúa sẽ lốp đổ, sâu bệnh nhiều, hạt lép (Nguyễn Thị Lẫm, 1994) [13].

Trong cây lúa tính theo chất khô, tỷ lệ kaki nguyên chất (K2O) chiếm khoảng 0,6-1,2% trong rơm rạ và khoảng 0,3-0,45% trong hạt gạo Khác với đạm và lân, kali không tham gia vào thành phần bất kỳ một hợp chất hữu cơ

tỉ

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN h t t p : / / www l r c t n u e du v n

lệ cao hơn tại các cơ quan non của cây lúa Kali còn tồn tại dưới dạng ion nên nhờ vậy mà kali có thể len lỏi vào giữa các bào quan, xúc tiến quá trình vận chuyển dinh dưỡng, giúp cho cây lúa tăng cường hô hấp Kali còn giúp thúc đẩy tổng hợp protit, do vậy nó hạn chế việc tích lũy nitrat trong lá, hạn chế tác hại của việc bón thừa đạm cho lúa Ngoài ra kali còn giúp bộ rễ tăng khả năng hút nước và cây lúa không bị mất nước quá mức ngay cả trong lúc gặp khô hạn Kali làm tăng chống hạn và chống rét cho cây lúa Cây lúa được bón đầy đủ kali sẽ phát triển cứng cáp, không bị đổ ngã, chịu hạn và chịu rét tốt Cây lúa thiếu kali lá có màu lục tối, mép lá có màu nâu hơi vàng Thiếu kali nghiêm trọng trên đỉnh lá có vết hoại tử màu nâu tối trong khi các lá già phía dưới thường có vết bệnh tiêm lửa Khi tỉ lệ kali trong cây giảm xuống chỉ còn bằng 1/2-1/3 so bình thường thì mới thấy xuất hiện triệu chứng thiếu kali trên lá, cho nên khi triệu chứng suất hiện thì năng suất đã giảm nên việc bón kali không thể bù đắp được Do vậy không nên đợi đến lúc xuất hiện triệu chứng thiếu kali rồi mới bón bổ sung kali cho cây Trong sản xuất, khi bón kali cho lúa, lượng kali clorua bao giờ cũng ít nhất trong 3 loại phân bón chính và thường sử dụng để bón thúc cùng với phân đạm [12].

Kết quả nghiên cứu của đề tài sẽ làm cơ sở cho các công trình nghiên cứu sau này nhằm góp phần xác định mật độ cấy và mức phân bón hợp lý cho giống lúa thuần Tẻ Râu Khẳng định được vai trò của khoa học kỹ thuật đối với sản xuất, đặc biệt là việc tìm ra các công thức mật độ và phân bón có hiệu quả thâm canh để tăng năng suất cây trồng và giữ được cân bằng sinh thái của ruộng lúa.

1.2 Tình hình sản xuất lúa trên thế giới và ở Việt nam

1.2.1 Tình hình sản xuất lúa trên thế giới

Hiện nay thế giới có trên 100 nước trồng lúa ở hầu hết các châu

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN h t t p : / / www l r c t n u e du v n

chiếm tới 90% diện tích gieo trồng và sản lượng Biến động về diện tích, năng suất và sản lượng lúa trên toàn thế giới trong vài thập kỷ gần đây thể hiện qua bảng 1.1.

Bảng 1.1 Diễn biến diện tích, năng suất và sản lượng lúa trên thế giới

giai đoạn 1970 - 2013 Năm (nghìn ha) Diện tích Năng suất (tạ/ha) Sản lượng (triệu tấn)

(Nguồn: FAO STAT, 2015) [30]

Bảng 1.1 cho thấy: Diện tích canh tác lúa trên thế giới trong vài thập kỷ gần đây có xu hướng tăng Song tăng mạnh nhất vào những thập niên 70, 90 của thế kỷ XX và có xu hướng ổn định từ những năm đầu của thế kỷ XXI, năm 2000 có diện tích lúa là 154.056 nghìn ha, đến năm 2013 là 166.085 ha.

Về năng suất của lúa cũng tăng dần qua các năm và tăng nhanh nhất vào thập niên 70, 80 Đến thập niên 90 và những năm đầu của thế kỷ XXI năng suất lúa tăng chậm lại song nhìn chung năng suất tăng gần gấp đôi từ 23,81 tạ/ha năm 1970 lên 44,87 tạ/ha vào năm 2013 Điều này cho thấy “cuộc Cách mạng xanh” từ giữa thập niên 60 đã ảnh hưởng tích cực đến sản lượng lúa của thế giới nói chung và của châu Á nói riêng, những tiến bộ kỹ thuật mới

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN h t t p : / / www l r c t n u e du v n

sản lượng lúa tăng lên đáng kể Châu Á gồm 8 nước có sản lượng cao nhất

đó là Trung Quốc, Ấn Độ, Indonesia, Bangladesh, Thái Lan, Việt Nam, Myanma và Nhật Bản Năm 2013 châu Á có diện tích lúa cao nhất với 146,2 triệu ha, sản lượng 674,8 triệu tấn.

Bảng 1.2 Diện tích, năng suất và sản lượng lúa gạo của 10 nước

đứng đầu thế giới năm 2013 Tên nước Diện tích (ha) Năng suất (tạ/ha) Sản lượng (tấn)

(Nguồn: FAO STAT, 2015) [30]

Qua Bảng 1.2 cho thấy: Ấn Độ là nước có diện tích trồng lúa lớn nhất thế giới với diện tích năm 2013 là 43.500 nghìn ha, tuy nhiên do năng suất lúa của nước này thấp (chỉ đạt 36,598tạ/ha) nên sản lượng lúa của Ấn Độ đứng thứ 2 thế giới là 159.201 nghìn tấn, chiếm 21,08% tổng sản lượng của thế giới Trung Quốc có diện tích trồng lúa đứng thứ 2 thế giới, trong vài thập niên gần đây Trung Quốc có nhiều thành tựu trong cải tiến giống lúa, trong đó đặc biệt quan tâm đến sử dụng ưu thế lai ở lúa do đó năng suất bình quân năm

2012 đạt 67,257 tạ/ha, sản lượng đạt 203.291 nghìn tấn (đứng đầu về sản lượng lúa trên thế giới) Tuy nhiên trong những năm gần đây diện tích canh tác lúa của Trung Quốc giảm do quá trình công nghiệp hóa, đô thị hóa tăng nhanh bên cạnh đó nguồn nước ngọt không đủ và phân bố không đều.

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN h t t p : / / www l r c t n u e du v n

Quốc Tuy Ấn Độ và Trung Quốc là hai nước có diện tích trồng lúa cao nhất thế giới nhưng năng suất lúa của nước Australia cao nhất, năm 2013 đạt

102,177 tạ/ha, gấp 2,28 lần năng suất lúa bình quân của thế giới, gấp 2,21 lần năng suất lúa bình quân của châu Á Ả Rập là nước có năng suất lúa đứng thứ

2, năm 2013 đạt 96.429 tạ/ha, gấp 2,16 lần năng suất lúa bình quân của thế giới, gấp 2,1 lần năng suất lúa bình quân của châu Á Thái Lan là nước xuất khẩu gạo hàng đầu Thế giới Nước này cũng được thiên nhiên ưu đãi với những vùng châu thổ trồng lúa phì nhiêu, diện tích canh tác lớn (chiếm khoảng 40% diện tích tự nhiên), điều kiện thời tiết thuận lợi, mưa thuận gió hòa thích hợp cho phát triển cây lúa nước Vì vậy, cây lúa là cây trồng chính trong sản xuất nông nghiệp của Thái Lan với diện tích năm 2013 là

12.373.163 ha, năng suất bình quân 31.348 tạ/ha, sản lượng 38.787.391 tấn Các trung tâm nghiên cứu giống lúa được thành lập ở nhiều tỉnh và khu vực Tiêu chí chọn giống lúa của các nhà khoa học Thái Lan là các giống phải có thời gian sinh trưởng trung bình đến dài ngày (vì phần lớn lúa ở Thái Lan chỉ trồng được 1 vụ/năm) hạt gạo dài và trong, ít dập gãy khi xay sát, có hương thơm, coi trọng chất lượng hơn là năng suất điều này giải thích tại giá gạo xuất khẩu của Thái Lan luôn cao hơn của Việt Nam Theo hướng này Thái Lan đã tạo ra các giống lúa chất lượng nổi tiếng Thế giới, trong đó phải kể đến các giống như: Khao đomali, Jasmin (Hương nhài) Theo dự báo của Ban Nghiên cứu Kinh tế, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ dự báo trong giai đoạn 2007 -

2017, các nước sản xuất gạo ở Châu Á sẽ tiếp tục là nguồn cung cấp gạo xuất khẩu chính của thế giới: Bao gồm Thái Lan, Việt Nam, Ấn Độ Riêng xuất khẩu

Lan xuất khẩu gạo thơm, gạo hạt dài đặc biệt và gạo dính Một số nước khác cũng sẽ đóng góp giúp tăng sản lượng gạo thế giới như: Ấn Độ, các tiểu

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN h t t p : / / www l r c t n u e du v n

vùng Saharan Châu Phi, Bangladesh, Philippines, Brazil Ấn Độ dự báo vẫn đứng ở vị trí thứ tư trong số các nước xuất khẩu gạo lớn trên thế giới Xuất khẩu gạo của Ấn Độ thất thường Gạo Ấn Độ xuất khẩu chủ yếu là gạo basmati Tuy nhiên trong những năm gần đây, lũ và hạn hán xảy ra ở nước này gây thiệt hại lớn về sản lượng lương thực, giá lúa mỳ tăng cao đã đẩy nhu cầu tiêu thụ gạo tăng Chính phủ nước này đang xem xét ban hành chính sách cấm xuất khẩu các loại gạo thường không phải basmati Theo dự báo của USDA trong thập kỷ tới, dự báo xuất khẩu gạo Ấn Độ sẽ tăng trưởng hơn

30%, thị phần xuất khẩu gạo của Ấn Độ sẽ tăng từ 16% năm 2007/08 lên khoảng 17% đến năm 2016/17.

Trung Quốc xuất khẩu trung bình 2,6 triệu tấn gạo trong giai đoạn 1998 -

2003, từ đó xuất khẩu gạo của Trung Quốc tiếp tục giữ ổn định ở mức 1 triệu tấn gạo Khối lượng gạo xuất khẩu của Trung Quốc giảm từ năm 2004 do diện tích lúa thu hẹp lại dẫn đến nguồn cung trong nước hạn chế Diện tích sản xuất lúa được dự báo là giảm nhẹ, bù lại năng suất tăng lên Trung Quốc xuất khẩu gạo chất lượng cao, gạo hạt ngắn và trung bình tới thị trường bắc Á và gạo chất lượng thấp, hạt dài tới thị trường Sahara Châu Phi và một số thị trường có thu nhập thấp của Châu Á Năm 2013, sản xuất lúa gạo trên thế giới nhìn chung không có thay đổi lớn so với năm 2012 nhưng nhóm các nước tiêu dùng lớn như: Trung Quốc, Indonesia, Philippines đang đẩy mạnh chiến lược tự cân đối nhu cầu trong nước, do đó thị trường thế giới sẽ chỉ có đột biến khi bất ổn về thiên tai xảy ra Đầu năm 2013, lượng cung thương mại gạo toàn cầu vẫn khá dồi dào, trong khi đó, nhu cầu thế giới chưa có dấu hiệu khan hiếm; do đó, thị trường gạo toàn cầu chỉ chịu tác động trong hai

cung trong nước hoặc mua bổ sung vào lượng dự trữ; hoặc thiên tai bất ngờ xảy ra tại các nước sản xuất gạo.

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN h t t p : / / www l r c t n u e du v n

Hiện tại, nhu cầu lúa gạo về phẩm chất rất khác nhau tùy từng vùng và tập quán Các nước Nhật, Triều Tiên, Trung Quốc, Âu Mỹ thích gạo mềm, ướt, hơi dẻo (giống Japonica) Ngược lại Ấn Độ, Pakixtan, Việt Nam lại thích gạo nở, cơm khô Trên thị trường gạo thế giới, chiều dài hạt, phẩm chất gạo rất được quan tâm Về chiều dài hạt, Viện IRRI chia ra làm 4 cấp: hạt rất dài (trên 7,5 mm), hạt dài (6,6 - 7,5 mm), hạt trung bình (5,5 - 6,5 mm) và hạt ngắn (dưới 5,5 mm) Về màu sắc gạo, phổ biến nhất là màu trắng ngà, song cũng có màu đỏ hoặc hơi đen Về hướng phát triển gạo của các nước cũng rất khác nhau, tùy vào thị trường tiêu thu của mình mà các nước xuất khẩu gạo lớn hiện nay tập trung phát triển các loại gạo có chất lượng khác nhau: Thái Lan tập trung sản xuất phát triển các giống lúa có kiểu hạt dài, chất lượng cao; tại Mỹ phát triển các giống có kiểu hạt tròn và hạt dài nhưng

có chất lượng cao; trong khi đó Ấn Độ lại phát triển các giống có năng suất cao để xuất khẩu sang các nước nghèo như các nước ở Châu Phi (Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, 2011) [1], (Bùi Huy Đáp 1999) [3].

Trong xã hội hiện nay khi mức sống của đại bộ phân người dân đã được nâng cao thì nhu cầu về sản phẩm gạo có chất lượng cao đặc biệt là các loại lúa đặc sản ngày một tăng lên Theo nhận xét của S.Tang và Z.Wang,

2001: lúa đặc sản chất lượng là cơ sở vật chất quan trọng cho công tác cải tiến các giống lúa mới.

Còn theo định nghĩa của Ceng Y.M; Chen Y (1998) thì lúa đặc sản là những loại lúa đặc biệt, không giống như các loại lúa phổ biến thông thường Chúng được xác định bởi sự khác biệt về một vài đặc điểm theo những chỉ tiêu quan trọng quy định chung cho phần lớn các nước châu Á và Châu Phi: hình dáng, kích cỡ, hàm lượng Amylose, màu nội nhũ và mui thơm

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN h t t p : / / www l r c t n u e du v n

rice), lúa boutique, lúa nấu rượu, lúa vô cơ, lúa có phẩm chất dinh dưỡng, đều thuộc lúa đặc sản và khái niệm về lúa đặc sản cổ truyền, lúa đặc sản cải tiến là khái niệm để phân biệt lúa đặc sản bản địa và lúa đặc sản mới chọn tạo.

1.2.2 Tình hình sản xuất lúa trong nước

điểm khí hậu này đã phần nào khẳng định thêm Việt Nam là cái nôi hình thành cây lúa Là một nước có nền nông nghiệp với khoảng 80% dân số làm nghề nông, chính vì vậy mà trải qua 4000 năm lịch sử cây lúa luôn gắn liền với sự phát triển của dân tộc Địa hình nước ta trải dài từ Bắc vào Nam hình thành nên những vùng đồng bằng rộng lớn tạo điều kiện cho sự hình thành

và phát triển của cây lúa nước Lúa là cây lương thực quan trọng hàng đầu trong sản xuất nông nghiệp của nước ta, hàng năm cây lúa cung cấp 85 - 87% tổng sản lượng lương thực trong nước, tuy rằng diện tích tự nhiên của Việt Nam chỉ đạt 33,1 triệu ha, đất sử dụng cho nông nghiệp là 7,4 triệu ha chiếm 22% diện tích tự nhiên, trong đó diện tích trồng lúa là 4,25 triệu ha chiếm 76,9%, còn lại là cây trồng cạn và cây lương thực khác Tình hình sản xuất lúa gạo ở Việt Nam trong những năm gần đây thể hiện qua số liệu bảng 2.3 cho thấy, diện tích trồng lúa tăng trong thập kỷ 80 và 90 Diện tích trồng lúa năm 1970 là 4.724.400 ha, năm 2000 đạt 7.666.300 ha Từ năm 2000 đến nay diện tích trồng lúa biến động không nhiều Năm 2013 cả nước trồng được 7.899.400 ha, tăng 233.100 ha so với năm 2010.

Năng suất lúa của nước ta cũng tăng rất nhanh theo thời gian Từ những năm 1970 đến 1980 năng suất lúa rất thấp và biến động không nhiều, đạt xấp xỉ 20 tạ/ha Năm 1990 năng suất lúa đã tăng lên 31,81

suất lúa cao nhất là 56,32 tạ/ha, tăng 13,89 tạ/ha so với năm 2000 và tăng 35,52

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN h t t p : / / www l r c t n u e du v n

tạ/ha so với năm 1980 Tuy nhiên đến năm 2013 năng suất lúa lại giảm nhẹ

so với năm 2013, đạt 55,8 tạ/ha.

Bảng 1.3 Diễn biến diện tích, năng suất và sản lượng lúa của Việt Nam

giai đoạn 1970 - 2013 Năm Diện tích (ha) Năng suất (tạ/ha) Sản lượng (tấn)

(Nguồn: FAO STAT, 2015) [30]

Do diện tích và năng suất tăng lên sản lượng tăng khá cao, năm

2012 đạt 436.658.140 tấn, năm 2013 đạt 440.786.520 tạ/ha Có được thành tựu trên nhờ chúng ta không ngừng cải thiện công tác giống trong sản xuất lúa, đây cũng chính là chiến lược sản xuất của Việt Nam trong thời gian tới, phấn đấu đạt và duy trì sản lượng lúa hàng năm là 45 triệu tấn/năm, đẩy mạnh sản xuất giống lúa có chất lượng cao xuất khẩu hàng năm từ 5 - 6 triệu tấn Như vậy việc nghiên cứu, chọn lọc, lai tạo và nhập khẩu các loại giống lúa có chất lượng cao phục vụ cho yêu cầu sản xuất là một nhiệm vụ sống còn

và phải đặt thành chương trình cấp Quốc gia và phải huy động cả “4