Đang tải... (xem toàn văn)
TRẮC NGHIỆM THỰC PHẨM CHỨC NĂNG CÓ ĐÁP ÁN THẦY: Nguyễn Đăng Khoa - Khoa Dược ĐÁP ÁN CUỐI ĐỀ 1. Khái niệm tên gọi thực phẩm chức năng bắt nguồn? A. NHẬT BẢN B. TRUNG QUỐC C. HÀN QUỐC D. MỸ 2. Thực phẩm chức năng thế hệ I là A. Chọn loại thực phẩm chức năng có sẵn trong tự nhiên B. thực phẩm được bổ sung tăng cường hoạt chất chức năng C. thực phẩm được phối hợp các hoạt chất chức năng D. thực phẩm mới
TRẮC NGHIỆM THỰC PHẨM CHỨC NĂNG CÓ ĐÁP ÁN THẦY: Nguyễn Đăng Khoa Khoa Dược ĐÁP ÁN CUỐI ĐỀ Khái niệm tên gọi thực phẩm chức bắt nguồn? A NHẬT BẢN B TRUNG QUỐC C HÀN QUỐC D MỸ Thực phẩm chức hệ I A Chọn loại thực phẩm chức có sẵn tự nhiên B thực phẩm bổ sung tăng cường hoạt chất chức C thực phẩm phối hợp hoạt chất chức D thực phẩm Thực phẩm chức hệ II A Chọn loại thực phẩm chức có sẵn tự nhiên B thực phẩm bổ sung tăng cường hoạt chất chức C thực phẩm phối hợp hoạt chất chức D thực phẩm Thực phẩm chức hệ III là: A Chọn loại thực phẩm chức có sẵn tự nhiên B thực phẩm bổ sung tăng cường hoạt chất chức C thực phẩm phối hợp hoạt chất chức D thực phẩm Nước nho tím chứa nhiều ? A vitamin E B anthocyamin C beta caroten D vitamin C Svelform là? A Sản phẩm điều chỉnh trình trao đổi chất, tăng sức đề kháng bệnh B sản phẩm giảm cân C sản phẩm chống oxy hóa D sản phẩm phòng ngừa lỗng xương Cây bạch chứa chất gì? A vitamin E B anthocyamin C beta caroten D quercetin Dùng rưowju vang vừa phải có tác dụng? A CHỐNG OXY HĨA B GIẢM ĐÁI THÁO ĐƯỜNG C GIẢM NGUY CƠ TIM MẠCH D CHỖNG UNG THƯ Qủa cam có tác dụng phòng ngừa tim mạch nhờ? A Tinh dầu vỏ cam B vitamin C C flavonid vỏ lụa múi cam D vitamin A 10 Nguồn chất xơ vitamin C dồi vỏ cam có tác dụng? A chống ung thư B giảm cholesteron máu C trị đái tháo đương D chống lão hóa 11 curcumin chất có A gừng B Nghệ vàng C hồng kỳ D hồi sơn 12 Khi gấc chín thì? A Hàm lượng caroten giảm lycopen tăng B Hàm lượng caroten tăng lycopen giảm C giảm D tăng 13 trà xanh có tác dụng phòng bệnh miệng nhờ hoạt chất A TANIN B CAROTEN C CATECHIN D TECHIN 14 Tác dụng chữa viêm họng trà xanh nhờ chất? A TANIN B CAROTEN C CATECHIN D TECHIN 15 Trà xanh có tác dụng chống lão hóa nhờ? A TANIN B VITAMIN B, C VÀ CAFEIN C CATECHIN D TINH DẦU 16 Thực phẩm chức tăng cường hệ miễn dịch đặc hiệu? A nhân sâm, hồng kỳ B đơng trùng hạ thảo, nghệ C Nhân sâm, tam thất D nhân sâm, nghệ 17 TPCN cung cấp hoạt chất sinh học có tác dụng kháng viêm A PREBIOTIC B PROBIOTIC C ĐƯƠNG QUY D HỒNG SÂM 18 Đông trùng hạ thảo dạng… loại nấm túi cordyseps ấu trùng côn trùng hepialus A HỘI SINH B CỘNG SINH C KÝ SINH D HÓA SINH 19 Thành phần nguyên tố vi lượng đông trung hạ thảo A Si, Al, K, Na B Si, Al, K, Ca C Si, Al, K, Mg D Si, Al, K, Fe 20 TPCN có tác dụng khử tác nhân gây ung thư: A Lipit B alkaloid C saponin D flavonoid, catechin 21 TPCN hỗ trợ giảm cân đái tháo đường có tác dụng: A Giam kháng insulin B cải thiện dung nạp glucose C dễ dàng sử dụng glucose D kích thích thể sản xuất nitrid oxid 22 ANTIOX chứa nhiều chất nhất? A vitamin A B Men chứa selenium C anthocyanin D beta carotin 23 Thuật ngữ probiotic có nghĩa là? A Cho phát triển B Cho sống C cho sức khỏ D cho sinh tồn 24 probiotic bắt nguồn từ nhà khoa học nước nào? A MỸ B ANH C NGA D NHẬT 25 Lactosucrose sản phẩm? A Kết hợp B tổng hợp C thủy phân D Phân giải 26.Nguồn thức ăn giàu FOS? A khoai tây B tỏi tây C Cà rốt D cà chua 27 FOS viết tắc của? A Fructooligosaccharides B Fructoolisacharides C Fructoogosacharides D Fructoosaccharides 28 vị trí tiêu hóa FOS? A ruột non B dày C kết tràng ruột già D ruột già 29 chất xơ có loại? A B.2 C D 30 Nguồn thực phẩm chứa vitamin A A CAROT B GAN C TRỨNG D CÁ 31 Nguồn thực phẩm chưa vitamin C A HỒ TIÊU TƯƠI B SỮA C GAN D CÀ RỐT 32 Nguồn thực phẩm chứa vitamin E A GAN B CHANH C TRỨNG D DẦU CÁ 33 Chlorophyll có màu? A ĐỎ B VÀNG C TÍM D XANH 34 Carotenoid có màu? A ĐỎ B VÀNG C VÀNG- ĐỎ D TÍM 35 anthocyamins có màu? A TÍM B ĐỎ C XANH D VÀNG 36 Cơng thức hóa học licopene là? A C41H55 B C40H56 C C40H80 D C41H50 37 Hàm lượng lycopene có nhiều quả? A CÀ CHUA ĐỎ B DƯA HẤU ĐỎ C NHO ĐỎ D QUẢ ỔI RUỘT ĐỎ 38 Chất thuộc nhóm flavonoid? A lycopene B Axit caffeic C anthocyanidins D Beta caroten 39 polyphenol có tác dụng? A chống béo phì B Chống oxyhoa C ngăn ngừa bện parkinson D Ngăn ngừa ung thư 40 EGCG có tác dụng? A Giarm nguy viêm khớp B Chống oxyhoa C ngăn ngừa bện parkinson D Ngăn ngừa ung thư 41 sản phẩm prebiotic dùng cho cá? A GOS B HUMANA C GROBIOTIC D PROVIABLE 42 Sản phẩm prebiotic dùng cho ngựa? A GOS B HUMANA C GROBIOTIC D PROVIABLE 43 thành phần chứa nhiều CHROMEVITAL? A VITAMIN C B COLA NITIDA C ELEUTHEROCOCCUS SENTICOSUS D VITAMIN A 44 FOREVER FREEDOM Là sản phẩm có chức năng? A CHỐNG OXY HĨA B CHỐNG LÃO HÓA C GIẢM CÂN D BẢO VỆ XƯƠNG KHỚP ĐÁP ÁN A A 3.B 4.C B A D C 9C 10 B 11 B 12 A 13 C 14 A 15 B 16 A 17 B 18 C 19 A 20 D 21 A 22 C 23 B 24 C 25 C 26 B 27 A 28 C 29 B 30 B 31 A 31 D 33 D 34 C 35 A 36 B 37 D 38 C 39 C 40 A 41 C 42 D 43 C 44 D ... thực phẩm bổ sung tăng cường hoạt chất chức C thực phẩm phối hợp hoạt chất chức D thực phẩm Nước nho tím chứa nhiều ? A vitamin E B anthocyamin C beta caroten D vitamin C Svelform là? A Sản phẩm. .. già 29 chất xơ có loại? A B.2 C D 30 Nguồn thực phẩm chứa vitamin A A CAROT B GAN C TRỨNG D CÁ 31 Nguồn thực phẩm chưa vitamin C A HỒ TIÊU TƯƠI B SỮA C GAN D CÀ RỐT 32 Nguồn thực phẩm chứa vitamin... ELEUTHEROCOCCUS SENTICOSUS D VITAMIN A 44 FOREVER FREEDOM Là sản phẩm có chức năng? A CHỐNG OXY HĨA B CHỐNG LÃO HÓA C GIẢM CÂN D BẢO VỆ XƯƠNG KHỚP ĐÁP ÁN A A 3.B 4.C B A D C 9C 10 B 11 B 12 A 13 C 14 A 15