Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
1
/ 119 trang
THÔNG TIN TÀI LIỆU
Thông tin cơ bản
Định dạng
Số trang
119
Dung lượng
1,15 MB
Nội dung
1 MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài nghiên cứu Tồn cầu hố hội nhập kinh tế giới mang đến cho doanhnghiệp Việt Nam vận hội để phát triển, kèm theo nhiều thách thức, hết, để vượt qua thách thức mang tính cạnh tranh gay gắt này, đòi hỏi doanhnghiệp khơng dừng lại việc nâng cao chất lượng, đa dạng hoá sản phẩm, áp dụng cơng nghệ tiên tiến mà phải sử dụng nghệ thuật, công cụ phương pháp quảntrịdoanhnghiệp đại Lĩnh vực kinhdoanhkháchsạn nằm xu Trên lĩnh vực kế tốn quản trị, q trình hội nhập mang lại nhiều kinh nghiệm từ thực tiễn lý luận nước ngoài, mà ngành kháchsạn điển hình Do có thuận lợi điều kiện tự nhiên nên lĩnh vực kinhdoanhkháchsạnĐànẵng thời gian qua phát triển nhanh chóng Tuy nhiên, chưa có nghiên cứu phạm vi khảo sát số lớn vận dụng kếtoánquảntrịdoanhnghiệpkinhdoanhkháchsạnđịabànthànhphốĐàNẵng Mặt khác, DoanhnghiệpkinhdoanhkháchsạnđịabànthànhphốĐàNẵngđa dạng về: Quy mơ; Hình thức sở hữu Bối cảnh Đà Nẵng: Là đô thị loại I, thànhphố trực thuộc trung ương, trung tâm khu vực kinh tế trọng điểm miền Trung Tây nguyên; ĐàNẵng nằm vị trí trung độ nước với trục đường giao thông Bắc – Nam xuyên Việt Đông – Tây xuyên Đông Nam Á nối kết với Lào, Thái Lan Myanmar Hơn nữa, ĐàNẵng có tiềm to lớn du lịch biển, mạnh trung điểm bốn di sản văn hoá thiên nhiên giới Do đó, doanhnghiệpkinhdoanhkháchsạnđịabànthànhphốĐàNẵng đứng trước vận hội với triển vọng phát triển vô to lớn Tuy nhiên, khơng hồn tồn dể dàng để khai thác thuận lợi tiềm to lớn thế, doanhnghiệpkinhdoanhkháchsạn đương đầu với khó khăn thách thức hình thức kinh doanh, chất lượng phục vụ, đặc biệt vấn đề tính giá, định giá sản phẩm dịch vụ môi trường cạnh tranh gay gắt kinh tế thị trường Trước tình hình đó, đòi hỏi doanhnghiệpkinhdoanhkháchsạnđịabànthànhphốĐàNẵng thiết phải cải tiến nâng cao hiệu quả, chất lượng quản lý, mà kế tốn quảntrị phương tiện, cơng cụ hổ trợ quan trọng định chất lượng trình quản lý doanhnghiệp nhằm tranh thủ giành ưu so với đối thủ cạnh tranh, khai thác triệt để tiềm lực dồi thị trường, ngăn ngừa nguy rủi ro, cuối tối đa hoá lợi nhuận tối đa hoá thu nhập vốn chủ sở hữu Với tất lý nêu đặt tính cấp thiết cần phải tiến hành nghiên cứu đề tài: “ KếtoánquảntrịdoanhnghiệpkinhdoanhkháchsạnđịabànthànhphốĐà Nẵng” Mục đích nghiên cứu - Về lý luận: Đề tài góp phần hệ thống lại chất, vai trò, chức năng, nội dung kếtoánquảntrịquản lý kinhdoanhkháchsạn - Về thực tiễn: Khảo sát thực tế đặc điểm trạng kếtoánquảntrịkháchsạnthànhphốĐàNẵng Từ đó, đưa phương hướng đề xuất giải pháp góp phần hồn thiện kế tốn quảntrịkháchsạn Đối tượng phạm vi nghiên cứu - Đối tượng nghiên cứu: cơng tác kế tốn quảntrịdoanhnghiệpkinhdoanhkháchsạnđịađịabànthànhphốĐàNẵng - Phạm vi nghiên cứu: Chỉ nghiên cứu hoạt động kinhdoanhkháchsạn chủ yếu; Không nghiên cứu hoạt động kinhdoanh lữ hành, kinhdoanh nhà nghỉ doanhnghiệp tư nhân Phương pháp nghiên cứu - Điều tra, khảo sát để chọn mẫu: + Doanhnghiệp Nhà nước với quy mơ kinhdoanh lớn có 20 doanhnghiệp gồm đại diện như: Kháchsạn Bamboo Green I, Kháchsạn Tourance trực thuộc SaiGon Tourist V v + Doanhnghiệp cổ phần với quy mô kinhdoanh vừa có 10 doanh nghiệp, gồm doanhnghiệp đại diện như: Kháchsạn FaiFo, v.v + Doanhnghiệp tư nhân với quy mơ kinhdoanh nhỏ có 10 doanh nghiệp, gồm đại diện như: Kháchsạn Green Plaza, Kháchsạn Thượng Hải, v.v - Đối tượng để khảo sát, triều tra: Kếtoán trưởng phụ trách kếtoándoanhnghiệpkinhdoanhkháchsạn Những đóng góp đề tài - Hệ thống hố phân tích vấn đề lý luận đặc điểm, vai trò, nội dung kếtoánquảntrịkinhdoanhkháchsạn - Đánh giá thực trạng kếtoánquảntrịdoanhnghiệpkinhdoanhkháchsạnđịabànthànhphốĐàNẵng - Đề xuất giải pháp có sở lý luận thực tiễn nhằm tổ chức sử dụng hiệu thơng tin kế tốn quảntrịdoanhnghiệpkinhdoanhkháchsạn phù hợp với yêu cầu phát triển kinh tế thị trường mang tính cạnh tranh điều kiện hội nhập kinh tế toàn cầu Kết cấu luận văn Ngoài phần mở đầu, kết luận danh mục tài liệu tham khảo, luận văn chia thành chương: Chương 1: Cơ sở lý luận kếtoánquảntrịkinhdoanhkháchsạn Chương 2: Thực trạng kếtoánquảntrịdoanhnghiệpkinhdoanhkháchsạnđịabànthànhphốĐàNẵng Chương 3: Phương hướng giải pháp kếtoánquảntrịdoanhnghiệpkinhdoanhkháchsạnđịabànthànhphốĐàNẵng CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ KẾTOÁNQUẢNTRỊ TRONG KINHDOANHKHÁCHSẠN 1.1 BẢN CHẤT VÀ CHỨC NĂNG CỦA KẾTOÁNQUẢNTRỊ 1.1.1 Bản chất kếtoánquảntrị [1] Doanhnghiệp hệ thống, theo chức hoạt động bao gồm: Hệ thống định; Hệ thống tác nghiệp; Hệ thống thông tin; Trong đó: Hệ thống thơng tin thực mối liên hệ hệ thống tác nghiệp hệ thống định, đảm bảo chúng vận hành cách thuận tiện, linh hoạt để đạt mục tiêu doanhnghiệp Hệ thống thông tin doanhnghiệp phân thành phân hệ thông tin như: Thông tin thị trường; Thơng tin sản xuất; Thơng tin tài chính; Thơng tin nhân sự; Thơng tin kế tốn .Hệ thống thơng tin kế tốn cần phải thực cung cấp thơng tin báo cáo cho bên ngồi cho nội doanh nghiệp, nên hình thành nên kế tốn tàikế tốn quảntrị xem hai hệ thống hệ thống kếtoánKếtoántài phận kế tốn cung cấp thơng tin chủ yếu cho người doanh nghiệp, bao gồm: Chủ sở hữu, ngân hàng, nhà đầu tư, chủ nợ, khách hàng tất quan tâm đến doanhnghiệp Những người tiếp nhận thông tin qua báo cáo tài chính, như: Bảng cân đối kế toán; Báo cáo kết kinh doanh; Báo cáo lưu chuyển tiền tệ; Thuyết minh báo cáo tài Mục tiêu báo cáo tài cung cấp cho người ngồi doanhnghiệp định liên quan đến việc đầu tư cung cấp tài Thơng tin từ báo cáo tài công khai làm tảng để nhân, tổ chức định mơi trường kinhdoanh thuận lợi Kế tốn quảntrị phận kế tốn cung cấp thơng tin cho nhà quảntrịdoanhnghiệp thông qua báo cáo kếtoán nội Những người bên doanhnghiệpđa dạng, gọi chung nhà quản trị, nhu cầu thông tin họ phản ánh mục đích chung phục vụ q trình định nhằm tối đa hố lợi nhuận doanhnghiệp Do nhu cầu thông tin nội đa dạng loại hình doanh nghiệp, nên báo cáo nội kếtoánquảntrị cung cấp khơng mang tính tiêu chuẩn báo cáo tàiKế tốn quảntrị đặt trọng tâm giải vấn đề quảntrịdoanhnghiệp Vì vây, kế tốn quảntrị phải thiết kế thơng tin kế tốn cho nhà quảntrị dùng vào việc thực chức quảntrị Thoạt nhìn kế tốn quảntrị có mục đích bổ sung cho kế tốn tài chính, thực chất hai hệ thống hệ thống kế tốn, hai nhằm mục đích mơ hình hố thơng tin kinh tế doanhnghiệp Tuy nhiên nhu cầu bí mật thơng tin nội người cạnh tranh công khai thơng tin bên ngồi cho nhà tài trợ động chủ yếu hình thành hai hệ thống Nói cách khác cạnh tranh làm xuất kếtoánquảntrịdoanhnghiệp Tuy nhiên, phân chia hệ thống kế tốn thànhkế tốn tàikế tốn quảntrị khơng có nghĩa có kếtoánquảntrị tham gia vào hoạt động quản lý doanhnghiệp Công việc theo dõi tài sản, cơng nợ vốn chủ sở hữu kế tốn tài cơng cụ hỗ trợ cho cơng tác quản lý doanhnghiệp Ngồi ra, có giao thoa mối quan hệ kếtoántài chính, kế tốn quảntrịkế tốn quảntrị chi phí Nội dung kế tốn quảntrị chi phí tập hợp, phân loại, tính giá theo yêu cầu định kếtoánquảntrị Với kế tốn tài chính, kế tốn chi phí sở xác định chi phí thu nhập thể báo cáo kết kinhdoanh kỳ kếtoán Với kế tốn quản trị, kế tốn chi phí sử dụng để tính giá thànhsản phẩm, dịch vụ chi phí theo nơi hoạt động, lập dự toán , làm sở để phân tích chi phí định 1.1.2 Chức kế tốn quảntrị với q trình quản lý [2]; [3] Quảntrịdoanhnghiệp bao gồm chức là: Hoạch định, tổ chức, kiểm soát, đánh giá định 1.1.2.1 Hoạch định: Là xây dựng mục tiêu phải đạt vạch bước, phương pháp thực để đạt mục tiêu Để hoạch định xây dựng kế hoạch, nhà quảntrị phải dự toán nhằm tiên liệu trước mục tiêu, phương pháp, thủ tục sở khoa học Trong công việc nhà quảntrị phải liên kết mục tiêu cụ thể lại với rõ cách huy động, sử dụng nguồn lực sẵn có, chức thực tốt có hiệu quả, có tính khả thi cao xây dựng sở thông tin phù hợp, hợp lý phận kếtoánquảntrị cung cấp Như kế tốn quảntrị phải cung cấp thơng tin cần thiết để nhà quảntrị định ngắn hạn dài hạn, đáp ứng mục tiêu doanhnghiệp 1.1.2.2 Tổ chức: Bao gồm việc thiết lập cấu tổ chức truyền đạt thông tin kế hoạch đến cá nhân có trách nhiệm tuyến quản lý để thực kế hoạch Thực chức này, nhà quảntrị phải liên kết phận, cá nhân nhằm huy động kết hợp nguồn lực sẵn có doanhnghiệp lại với để thực mục tiêu đề trình hoạch định cách hiệu Vì thế, nhà quảntrị phải cần thông tin khác nhiều phận cung cấp, kế tốn quảntrị cung cấp chủ yếu liên quan đến kinh tế, tàiKế tốn quảntrị dự tốn nhiều tình khác phương án khác để nhà quảntrị xem xét đề định trình tổ chức thực điều hành hoạt động sản xuất kinhdoanh theo mục tiêu chung 1.1.2.3 Kiểm sốt: Là cơng việc kiểm tra sau triển khai thực kế hoạch nhằm điều chỉnh đánh giá có vị tríquan trọng Với chức kiểm soát đánh giá quản trị, kếtoánquảntrị cung cấp báo cáo hoạt động, xem xét kết thực tế với dự toán đặt vấn đề tồn cần giải hội cần khai thác Thường trình người ta sử dụng phương pháp chi tiết, so sánh kết thực với số kế hoạch, dự tốn qua xem xét sai lệch kết đạt kếtoán cung cấp theo báo cáo kế tốn tài với dự tốn lập để đánh giá thực Như vậy, xem xét báo cáo kếtoánquảntrị phản hồi hoạt động quản lý doanhnghiệp để nhà quảntrị định, xem lại hoạch định kế hoạch Do để kếtoánquảntrị giúp cho chức kiểm tra, đánh giá thơng tin kế tốn quảntrị phải tổ chức dạng so sánh 1.1.2.4 Ra định: Là trình cân nhắc, xem xét ký lưỡng với ự hổ trợ chủ yếu thông tin kế tốn quảntrị để phân tích khả giải vấn đề khả năng, phương án định có chi phí lợi ích riêng đo lường để nhà quảntrị lựa chọn khả tốt Cung cấp thông tin cho việc định đòi hỏi nhà quảntrị phải có phương pháp lựa chọn hợp lý nhiều phương án đặt Ra định tự thân khơng chức riêng biệt mà trình thực chức quản lý khác đòi hỏi phải định thơng tin kế tốn quảntrị thường phục vụ chủ yếu cho trình Do vậy, mối quan hệ kếtoánquảntrị với chức quản lý doanhnghiệp cung cấp thơng tin kế tốn quảntrị để nhà quảntrị nhìn nhận vấn đề xảy ra, khả tiềm tàng, hội sẵn có để có định kinhdoanh đắn 1.2 ĐẶC ĐIỂM HOẠT ĐỘNG KINHDOANHKHÁCHSẠN 1.2.1 Khái quát hoạt động kinhdoanhkháchsạnKinhdoanhkháchsạn thực chất ngành cung cấp dịch vụ lưu trú cho khách nghỉ thời gian định nhằm thoả mãn nhiều nhu cầu khác như: Lưu trú trình lại giao dịch làm ăn, lưu trú để tổ chức hội nghị, hội thảo, hay lưu trú để du lịch, thăm quan, giải trí, nghỉ dưỡng Kinhdoanhkháchsạn khơng có kháchsạn trung tâm thànhphố với nhiều quy mô kiến trúc khác mà bao gồm khu nghỉ mát, nghỉ dưỡng miền biển miền núi với nhiều kiểu dáng kiến trúc đa dạng phong phú Mặt khác, sản phẩm dịch vụ ngành kinhdoanhkháchsạn khơng đơn có dịch vụ lưu trú mà có hàng loạt sản phẩm dịch vụ tiện ích cần thiết khác phục vụ cho nhu cầu khách lưu trú như: Ăn uống, thông tin liên lạc, phương tiện lại, tổ chức hội nghị, hội thảo, dịch vụ vui chơi giải trí khác Và khơng ngừng nâng cao chất lượng, đa dạng hoá sản phẩm dịch vụ cung cấp cho khách hàng lưu trú mà doanhnghiệpkinhdoanhkháchsạn giành ưu thị trường cạnh tranh ngày phát triển theo xu kinh tế hội nhập 1.2.2 Đặc điểm kinhdoanhkháchsạn [6] Với mục đích đối tượng kinhdoanh đặc thù, nên kinhdoanhkháchsạn có đặc điểm riêng sau: 1.2.2.1 Phụ thuộc theo thời gian mùa vụ: Mặc dù hoạt động kinhdoanh nói chung, doanh thu nhiều bị biến động tăng giảm theo mùa vụ, hoạt động kinhdoanhkháchsạn mức độ ảnh hưởng theo mùa vụ rõ nét hơn, thời gian ngày mức độ tập trung hoạt động kinhdoanh thay đổi khác nhau, phần lớn 10 khách làm thủ tục vào kháchsạn tập trung khoản 10 đến 15 khách làm thủ tục kháchsạn tập trung từ đến 30 phút Đối với hoạt động nhà hàng mức độ hoạt động tập trung vào ăn sáng, ăn trưa ăn tối Còn lại khác hoạt động tương đối nhàn rỗi Ngoài ra, kinhdoanhkháchsạn thay đổi mức độ hoạt động theo ngày tuần, tháng năm Bận rộn tập trung vào ngày cuối tuần cao điểm tháng mùa du lịch từ tháng 10 đến tháng năm sau Mặt khác, mức độ tập trung ngành kinhdoanhkháchsạn biến động theo loại hình kinh doanh, chẳng hạn kháchsạn trung tâm thànhphố phục vụ cho thương nhân khách tập trung vào ngày làm việc từ thứ đến thứ 6, ngược lại khu nghỉ mát khách lại tập trung vào ngày nghỉ cuối tuần 1.2.2.2 Thời gian quãng đường tiêu thụ sản phẩm: Sản phẩm kinhdoanhkháchsạn có thời gian quãng đường tiêu thụ ngắn Trong hoạt động nhà hàng từ giai đoạn mua thực phẩm, chế biến, cung cấp thức ăn, cuối thu tiền khách trình diễn ngắn vòng buổi hay ngày địa điểm Ngược lại, ngành công nghiệp chẳng hạn công nghiệpsản xuất ô tô từ giai đoạn chế tạo, lắp ráp đến tiêu thụ phải diễn vài tháng quãng đường tiêu thụ có hàng ngàn số Tóm lại, kinhdoanhkháchsạn trình sản xuất tiêu thụ sản phẩm diễn địa điểm khoản thời gian ngắn Vì vậy, hoạt động kinhdoanhkháchsạn có lượng hàng hố tồn kho thấp chiếm khoảng 5% tổng tài sản, ngược lại ngành công nghiệp khác tỷ lệ thông thường 30% 1.2.2.3 Sử dụng số lượng cường độ lao động tập trung cao: Một đặc điểm quan trọng khác ngành kinhdoanhkháchsạn ngành sản xuất công nghiệp khác vấn đề sử dụng sức lao động 105 Suy tổng doanh thu (R) cần phải đạt là: Bảng 3.14 Báo cáo kết hoạt động kinhdoanh Cho tháng từ ngày 01/01/2011 đến ngày 31/01/2011 Kháchsạn Furama ĐVT: USD Các phận kinhdoanh Phòng Nhà hàng Kinhdoanh khác Điện thoại Tổng Chi phí khơng phân bổ Chi phí quản lý DN Chi phí b/hàng tiếp thị Chi phí thuê cty quản lý Chi phí Btrì, Bdưỡng Chi phí điện nước Lãi kinhdoanh Bảo hiểm Lãi vay Chi phí khấu hao Lãi trước thuế Thuế TNDN Lãi ròng R = F+Ib CMRw Doanh Giá vốn Tiền lương Chi phí thu hàng chi phí khác bán liên quan 375.532 273.408 67.043 2.603 718.586 73.659 11.514 2.448 660.000 19.528 41.335 12.622 805 74.290 22.311 15.470 6.684 30 44.495 Lãi (Lỗ) 333.694 142.944 36.224 (680) 512.181 69.693 40.230 21.558 30.071 30.764 319.865 4.200 119.489 128.337 67.839 13.568 540.272 = 444.342 + 125.000 0,71 = 801.890USD Ngồi ra, ta có tỷ trọng doanh thu loại dịch vụ tổng doanh thu là: kinhdoanh phòng = 52,30%, KD nhà hàng = 38%, KD điện thoại = 0,4%, KD khác = 9,3% Vậy, để đạt mục tiêu lợi nhuận 100.000 USD/tháng, kháchsạn Furama cần đạt mức doanh thu cần thiết theo loại dịch vụ sau: Phòng Nhà hàng = = 801.890 x 52.3% 801.890 x 38.0% = = Doanh thu 419.389 304.718 106 Kinhdoanh khác = Điện thoại = Tổng cộng 801.890 x 9.30% 801.890 x 0.40% = = 74.576 3.207 801.890 107 Bảng 3.15 Báo cáo kết kinhdoanh Cho tháng từ ngày 01/01/2011 đến ngày 31/01/2011 Kháchsạn Furama ĐVT: USD Doanh thu Phòng Nhà hàng Kinhdoanh khác Điện thoại Tổng cộng Chi phí cố định Lãi trước thuế Thuế TNDN Lãi ròng 375.532 273.408 67.043 2.603 718.586 Chi phí Số dư Biến đổi 41.838 130.464 30.820 3.283 206.405 đảm phí 333.694 142.944 36.224 (680) 512.181 444.342 67.839 13.568 54.272 - Lựa chọn định trường hợp chi phí cố định tăng thêm 14.000 USD tăng chi phí quảng cáo yếu tố khác khơng thay đổi Ta có: R = F + IB + Ftăng CMRw = 444.342 + 139.000 0,71 = 821.608 USD Vậy trường hợp này, muốn giữ mức lợi nhuận mong muốn 100.000 USD, doanh thu cần phải tăng từ 801.890 USD lên 821.608 USD nghĩa phải tăng thêm 19.718 USD - Đánh giá rủi ro doanhnghiệp để lựa chọn định có liên quan Để đánh giá rủi ro doanh nghiệp, KTQT sử dụng tiêu “Đòn bẩy kinh doanh” tiêu đo lường ảnh hưởng thay đổi doanh thu lợi nhuận ròng doanh nghiệp, xác định theo cơng thức sau: Độ lớn đòn bẩy kinhdoanh = Tổng số dư đảm phí Lợi nhuận 108 Trong doanh nghiệp, độ lớn đòn bẩy kinhdoanh cao, thay đổi nhỏ doanh thu gây biến động lớn lợi nhuận, doanh thu giảm phần nhỏ lợi nhuận giảm nhiều, doanhnghiệp dễ dàng bị lỗ Do vậy, độ lớn đòn bẩy kinhdoanh cao, rủi ro kinhdoanhdoanhnghiệp lớn Vận dụng kỹ thuật đánh giá vào trường hợp kháchsạn Furama ta có kết quả: OL = Tổng SDĐP Lợi nhuận = 512.181 67.839 = 7.55 Như vậy, độ lớn đòn bẩy kinhdoanhkháchsạn Furama cao, 7.55 nghĩa doanh thu tăng giảm 1% lợi nhuận tăng giảm 7.55% Như vậy, môi trường kinhdoanh nhạy cảm này, nhà quảntrịkháchsạn Furama cần thận trọng cân nhắc định có liên quan đến biến động doanh thu 3.3 MỘT SỐ KIẾN NGHỊ ĐỂ THỰC HIỆN GIẢI PHÁP KẾTOÁNQUẢNTRỊTẠICÁCDOANHNGHIỆPKINHDOANHKHÁCHSẠNTRÊNĐỊABÀNTHÀNHPHỐĐÀNẴNG - Các cấp lãnh đạo doanhnghiệp từ chủ sở hữu đến nhà quảntrị cấp cao doanhnghiệp cần nghiên cứu mơ hình tổ chức quảntrị đại ngành kinhdoanhkháchsạn tiên tiến giới, tham khảo mơ hình tổ chức thơng tin Kế tốn quảntrịdoanhnghiệp liên doanh với nước ngành kinhdoanhkháchsạn Việt Nam Đồng thời, cần thường xuyên tham gia hội thảo, tọa đàm chương trình đào tạo Kế tốn quảntrị nhằm nâng cao nhận thức tầm quan trọng lợi ích Kế tốn quảntrị cơng tác quản lý doanhnghiệp - Cần dành riêng nguồn vốn thích hợp để có kế hoạch đào tạo cho cán quảntrị sở nhân viên kếtoánKếtoánquảntrị cách 109 chuyên sâu theo đối tượng phù hợp với chức trách nhiệm cơng việc doanhnghiệp có chế độ ưu đãi tuyển dụng nhân viên kế tốn có kiến thức, trình độ kinh nghiệm Kế tốn quảntrị - Cần có chế độ tiền lương sách lao động thích đáng nhằm giữ chân đội ngũ nhân viên có trình độ kinh nghiệm cao Kếtoánquảntrị gắn bó lâu dài với lợi ích doanhnghiệp - Cần đầu tư nguồn vốn tương đối tùy theo quy mô doanhnghiệp để trang bị hệ thống phần mềm kế tốn tài đại nhà cung cấp chuyên ngành tiếng ACCPAC, EXACT, SOLOMON, SUN SYSTEMS, nhằm tổ thức, phân tích, xử lý cung cấp hệ thống thông tin KTQT cách hồn tồn tự động, nhanh chóng tiện lợi đáp ứng yêu cầu quản lý đại cho doanhnghiệp - Soạn lập ban hành quy định, quy chế tổ chức, phân tích, xử lý cung cấp hệ thống thơng tin Kế tốn quảntrị phạm vi doanhnghiệp Quy định nhiệm vụ, chức năng, trách nhiệm quyền hạn cấp quảntrị sở có chế độ thưởng phạt công minh nhằm bảo đảm thực thi hữu hiệu tổ chức hệ thống thơng tin Kế tốn quảntrịdoanhnghiệp 110 KẾT LUẬN CHƯƠNG Toàn nội dung chương trình bày phương hướng, quan điểm chung tổ chức Kếtoánquản trị, đưa giải pháp nhằm tổ chức Kếtoánquảntrịdoanhnghiệpkinhdoanhkhách sạnh địabànthànhphốĐàNẵng bao gồm giải pháp tóm tắt cụ thể sau: Xây dựng mơ hình máy kế tốn tài kết hợp kế tốn quảntrị Mơ hình máy kế tốn tài kết hợp Kếtoánquảntrị xây dựng sở chức nhiệm vụ kếtoán viên để bổ sung chức kếtoánquảntrị đáp ứng tốt nhu cầu quản lý Tổ chức hồn thiện cơng tác nhận dạng, tập hợp, hạch toán chi tiết doanh thu chi phí theo trung tâm trách nhiệm, chi phí phải ghi nhận theo hành vi ứng xử gồm biến phí định phí cách rõ ràng riêng biệt Tổ chức hồn thiện lập dự tốn kế hoạch kinhdoanhdoanhnghiệp gồm quy trình, phương pháp sở lập dự tốn Trong nhấn mạnh đến u cầu cần phải lập dự toán cho phận kinhdoanh cụ thể Đồng thời, đặt cần thiết phải lập dự toán linh hoạt dự toán vốn tiền nhằm cung cấp thơng tin Kế tốn quảntrị cách toàn diện cho chức hoạch định dự báo mục tiêu lợi nhuận doanhnghiệp Tổ chức hoàn thiện hệ thống báo cáo thơng tin Kế tốn quảntrị gồm u cầu báo cáo theo ngày, theo tuần, theo tháng, quý năm nhằm thực chức kiểm soát, đánh giá trách nhiệm phận chức kiểm sốt chi phí trung tâm chi phí theo kế hoạch dự toán lập 111 Tổ chức phân tích mối quan hệ chi phí, sản lượng lợi nhuận hai nhóm doanhnghiệpkinhdoanhkháchsạn riêng biệt gồm nhóm đơn kinhdoanh phòng ngủ nhóm kinhdoanhđasản phẩm dịch vụ nhằm cung cấp đầy đủ thông tin Kếtoánquảntrị cần thiết để giúp cho nhà quảntrịdoanhnghiệp định kinhdoanh đắng, kịp thời phù hợp Ngoài ra, phân tích đánh giá rủi ro doanhnghiệp thơng qua hệ số đòn bẩy kinhdoanh để nhà quảntrị thân trọng cân nhắc định nhằm giảm thiểu rủi ro cho doanhnghiệp Cuối cùng, để tạo điều kiện cho việc thực giải pháp tổ chức hồn thiện Kế tốn quảntrịdoanhnghiệpkinhdoanhkháchsạnĐà Nẵng, luận văn mạnh đưa số kiến nghị Nhà nước, quan chức thân doanhnghiệpkinhdoanhkháchsạn nhằm tạo môi trường vĩ mô vi mô thuận lợi hỗ trợ tích cực cho q trình tổ chức thực hồn thiện cơng tác Kế tốn quảntrị ngành kinhdoanhkháchsạnĐà Nẵng, để Kế tốn quảntrị thực trở thành cơng cụ hữu hiệu phục vụ đắc lực công tác quảntrịdoanhnghiệp phù hợp với kinh tế thị trường phát triển theo xu hướng hội nhập toàn cầu 112 KẾT LUẬN Nhìn chung, thơng qua chương trình bày cụ thể, chi tiết trên, nội dung luận văn tóm tắt đóng góp chủ yếu sau: Hệ thống hoàn thiện vấn đề sở lý luận chung Kếtoánquảntrị ngành kinhdoanhkháchsạn Qua khẳng định chất, chức vai trò cần thiết Kếtoánquảntrị mối quan hệ hữu tương hỗ với kế tốn tài nhằm thực hiệu chức quảntrịdoanhnghiệp Đồng thời, xác định nội dung Kếtoánquảntrị ngành kinhdoanhkháchsạn sở lý luận tham khảo kinh nghiệm trình hình thành phát triển cơng tác tổ chức Kếtoánquảntrị áp dụng hệ thống tài khoản thống ngành công nghiệpkinhdoanhkháchsạn quốc tế, làm tiền đề để đánh giá thực trạng có định hướng tổ chức, phát triển Kếtoánquảntrị ngành kinhdoanhkháchsạnthànhphốĐàNẵngĐã tiến hành khảo sát điều tra thực tế 40 doanhnghiệpkinhdoanhkháchsạnĐàNẵng thống kê, tổng hợp, phân tích kết điều tra thực trạng tổ chức hệ thống KếtoánquảntrịdoanhnghiệpkinhdoanhkháchsạnđịabànthànhphốĐàNẵng Kết điều tra xác nhận hệ thống thơng tin Kế tốn quảntrị áp dụng doanhnghiệpkháchsạnđịabánthànhphốĐàNẵng tính khoa học chưa cao, chưa rõ ràng, mang tính tự phát mang nặng tính tổ chức hệ thống kế tốn tài nên chưa thực phát huy vai trò hữu hiệu thơng tin Kế tốn quảntrị chức hỗ trợ định kinhdoanhdoanhnghiệp Về nguyên nhân hạn chế phát triển Kếtoánquảntrịdoanhnghiệp này, kết khảo sát điều tra khẳng định thiếu nguồn nhân lực đào tạo có kinh nghiệm tổ chức 113 Kế tốn quản trị, khơng có sở hạ tầng công nghệ thông tin, cấp lãnh đạo doanhnghiệp chưa nhận thức tầm quan trọng Kế tốn quảntrị nên khơng quan tâm khơng có chủ trương đầu tư phát triển hệ thống KếtoánquảntrịdoanhnghiệpĐã khẳng định tính tất yếu cần phải tổ chức hồn thiện Kếtoánquảntrị ngành kinhdoanhkháchsạnĐàNẵng Từ đó, đưa phương hướng, quan điểm chung đề xuất giải pháp nhằm tổ chức hồn thiện Kế tốn quảntrịdoanhnghiệpkinhdoanhkháchsạnđịabànthànhphốĐàNẵng Những giải pháp đề xuất bao gồm phương pháp, cách thức kỹ thuật tính tốn cụ thể nhằm tổ chức hồn thiện hệ thống thơng tin Kế tốn quảntrị để thực vai trò hoạch định, tổ chức, kiểm sốt định nhiệm vụ quảntrịdoanhnghiệp Đặc biệt, đề xuất phương pháp phân tích mối quan hệ chi phí, sản lượng lợi nhuận hai nhóm doanhnghiệpkinhdoanhkháchsạn riêng biệt gồm nhóm đơn kinhdoanh phòng ngủ nhóm kinhdoanhđasản phẩm dịch vụ nhằm cung cấp đầy đủ thơng tin Kế tốn quảntrị cần thiết để giúp cho nhà quảntrịdoanhnghiệp định kinhdoanh đắn, kịp thời, phù hợp Ngồi ra, nhấn mạnh kỹ thuật phân tích đánh giá rủi ro doanhnghiệp thơng qua hệ số đòn bẩy kinhdoanh để nhà quảntrị thận trọng cân nhắc định nhằm giảm thiểu rủi ro cho doanhnghiệpĐã nêu kiến nghị thiết thực Nhà nước, quan chức thân doanhnghiệpkinhdoanhkháchsạn nhằm tạo môi trường vĩ mơ vi mơ thuận lợi hỗ trợ tích cực cho q trình tổ chức thực hồn thiện cơng tác Kế tốn quảntrị ngành kinhdoanhkháchsạnĐàNẵng Trong tương lai, thời gian điều kiện cần thiết cho phép, đồng thời tiếp tục nhận quan tâm hướng dẫn tận tình Q thầy 114 có đồng thuận hỗ trợ tích cực quanquản lý chức Nhà nước, luận văn mong muốn tiếp tục nghiên cứu mơ hình kế tốn quảntrị tồn diện bao gồm hệ thống hồn chỉnh như: hệ thống tài khoản hạch tốn kếtoán chi tiết, hệ thống báo cáo KếtoántàiKế tốn quản trị, hệ thống tiêu phân tích kinh tế, tài chính, hệ thống định mức tiêu chuẩn thống nhất, hệ thống phương pháp, kỹ thuật tính tốn phân tích cơng tác lập dự toán mục tiêu, đánh giá kết kinh doanh, đánh giá rủi ro, mơ hình CVP cuối hệ thống thơng tin Kế tốn quảntrị hỗ trợ định ngắn dài hạn cho ngành kinhdoanhkháchsạn làm sở khoa học kiến nghị với Nhà nước tổ chức quản lý doanhnghiệp nghiên cứu hoàn thiện để áp dụng thống cho toàn ngành kinhdoanhkháchsạn Việt Nam Hướng nghiên cứu xem đề xuất định hướng cải tổ doanhnghiệpkinhdoanhkháchsạn Việt Nam tiến trình hội nhập với kinh tế khu vực giới Áp dụng mơ hình Kế tốn quảntrị tồn diện đồng toàn ngành hướng nghiên cứu trên, doanhnghiệpkinhdoanhkháchsạn Việt Nam thực cải biến sâu sắc lĩnh vực quảntrịkinh tế, tàidoanhnghiệp nhằm tiếp cận tiến đến chuyển giao tồn cơng nghệ quản lý kháchsạn quốc tế tiên tiến đại Nhờ vậy, doanhnghiệpkinhdoanhkháchsạn Việt Nam không ngừng lớn mạnh, bước xây dựng dần thương hiệu kháchsạn Việt Nam ngang tầm thời đại, để xứng đáng với mạnh du lịch “Việt Nam điểm đến thiên niên kỷ mới” Thực vậy, liên tục thập niên qua, kinh tế Việt Nam giữ vững phát triển ổn định với tốc độ tăng trưởng cao, du lịch đạt tỷ lệ tăng trưởng với 15%/năm, cao nhiều lần so với khu vực giới Ngoài ngành du lịch giữ vị tríquan trọng cấu 115 kinh tế quốc gia với giá trị thu nhập toàn ngành chiếm 34% GDP nước Mặt khác, Việt Nam tiến trình đàm phán gia nhập Tổ quốc Thương mại Thế giới (WTO), doanhnghiệp nói chung doanhnghiệpkinhdoanhkháchsạn nói riêng cần phải chuẩn bị điều kiện hội nhập tối cần thiết để đứng vững tiếp tục phát huy mạnh mơi trường kinhdoanh tự cạnh tranh, bình đẳng, sở pháp luật thông lệ chung giới Chính u cầu khẩn trương này, đòi hỏi doanhnghiệp KDKS cần phải quan tâm đến việc tổ chức hệ thống Kếtoánquảntrị nhằm cung cấp thơng tin kinh tế, tài có liên quan cách hữu hiệu cho chức nhu cầu quảntrị đại doanhnghiệp Do vậy, luận văn với chủ đề “Tổ chức Kếtoánquảntrị ngành kinhdoanhkháchsạnthànhphốĐà Nẵng” hướng nghiên cứu nhằm mục đích góp phần thúc đẩy tiến trình cải tổ doanhnghiệpkinhdoanhkháchsạnĐàNẵng nói riêng Việt Nam nói chung, áp dụng mơ hình Kế tốn quảntrị đại đồng tồn ngành với phương pháp, công cụ, phương tiện tiên tiến nhằm cải tiến phương thức, tăng cường hiệu quản lý doanhnghiệp Nhờ vậy, doanhnghiệp tự đánh giá, so sánh hiệu kinhdoanhdoanhnghiệp với doanhnghiệpkinhdoanhkháchsạn qui mô kinhdoanh phạm vi tồn quốc mà so sánh với ngành công nghiệpkinhdoanhkháchsạntoàn giới Tuy nhiên, để thực nhu cầu cải tổ không nhiệm vụ cần quan tâm phạm vi tổ chức vi mô doanhnghiệp mà cần có biện pháp, chủ trương, sách vĩ mơ tích cực Nhà nước, quanquản lý chức nhằm xúc tiến, hổ trợ doanhnghiệpkinhdoanhkháchsạn sớm khởi xướng hồn thành tiến trình cải tổ doanhnghiệp theo 116 xu hướng đại hội nhập với cộng đồng quốc tế mái nhà chung WTO Tóm lại, nội dung luận văn giải đáp ứng yêu cầu mục tiêu nghiên cứu đề có đóng góp định, có giá trị thực tiễn vấn đề tổ chức hồn thiện Kế tốn quảntrị ngành kinhdoanhkháchsạnthànhphốĐàNẵng 117 DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Tổng số kháchsạnđịabànĐàNẵng 38 Bảng 2.2: Thực tế phát triển ngành du lịch kháchsạn giai đoạn từ năm 2006 đến năm 2010 .40 Bảng 2.3: Doanh thu kháchsạn 2006-2010 40 Bảng 2.4 Định hướng phát triển KS .40 Bảng 2.5 Lập dự toándoanhnghiệpkinhdoanhkháchsạn .51 Bảng 2.6 Nội dung lập dự toándoanh thu DN kháchsạn 52 Bảng 2.7 Nội dung lập dự toán chi phí 52 Bảng 2.8 Cơng tác tình giá thànhsản phẩm 54 Bảng 2.9 Hạch toán chi tiết lập báo cáo nội 55 Bảng 2.10 Kếtoán chi tiết doanh thu theo tài khoản phận 55 Bảng 2.11 Kếtoán chi tiết chi phí theo tài khoản phận .56 Bảng 2.12 Nội dung báo cáo nội 59 Bảng 2.13 Kiểm sốt doanh thu, chi phí tổng thể 60 Bảng 2.14 Nội dung kiểm soát doanh thu .60 Bảng 2.15 Nội dung kiểm sốt chi phí 61 Bảng 2.16 Nơi nhận báo cáo kiểm soát 63 Bảng 2.17 Vai trò, hiệu quản lý Kếtoánquảntrị 63 Bảng 2.18 Loại thông tin KTQT sử dụng để định 64 Bảng 2.19 Nhân tố cản trở việc áp dụng Kếtoánquảntrị 65 Bảng 2.20 Định hướng phát triển Kếtoánquảntrị .66 Bảng 3.1 Xác lập nội dung cơng việc Kế tốn quảntrị 75 Bảng 3.2 Bảng phân công công việc phận kếtoán 76 Bảng 3.3 Một số tài khoản chi phí vật tư, tàisản cố định .82 Bảng 3.4 Báo cáo tình hình sử dụng phòng 83 Bảng 3.5 Bảng giá phòng Kháchsạn X 86 Bảng 3.6 Bảng hệ số quy đổi phòng Kháchsạn X 87 118 Bảng 3.7 Bảng quy đổi lượt phòng .88 Bảng 3.8 Bảng xác định sản lượng doanh thu hòa vốn 88 Bảng 3.9 Sổ tập hợp chi phí dịch vụ theo hoạt động kinhdoanh 91 Bảng 3.10 Báo cáo tình trạng sử dụng phòng kháchsạn FURAMA 94 Bảng 3.11 Nhật ký doanh thu kháchsạn FURAMA .95 Bảng 3.12 Báo cáo kết kinhdoanh phận lưu trú .97 Bảng 3.13 Báo cáo kết kinhdoanh lưu trú 102 Bảng 3.14 Báo cáo kết hoạt động kinhdoanh .104 Bảng 3.15 Báo cáo kết kinhdoanh 106 119 DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ Sơ đồ 1.1: Mơ hình dự tốn tiêu thụ chi phí 19 Sơ đồ 1.2: Mơ hình dự toán kết kinhdoanh 20 Sơ đồ 1.3: Quy trình kiểm sốt doanh thu .22 Sơ đồ 1.4: Quy trình kiểm sốt chi phí 27 Sơ đồ 1.5: Quy trình tính giá thành 30 Sơ đồ 2.1: Hệ thống quản lý loại hình doanhnghiệpkháchsạnthànhphốĐàNẵng 42 Sơ đồ 2.2: Bộ máy quản lý doanhnghiệpkháchsạn có quy mơ lớn 43 Sơ đồ 2.3: Bộ máy quản lý kháchsạn có quy mơ vừa .44 Sơ đồ 2.4: Bộ máy quản lý kháchsạn có quy mơ nhỏ .44 Sơ đồ 2.5: Bộ máy kế tốn doanhnghiệpkháchsạn quy mơ lớn 45 Sơ đồ 2.6: Bộ máy kếtoándoanhnghiệpkháchsạn quy mô vừa 46 Sơ đồ 2.7: Bộ máy kếtoándoanhnghiệpkháchsạn quy mô nhỏ 46 Sơ đồ 3.1: Tổ chức máy kếtoándoanhnghiệp quy mô vừa lớn 74 Sơ đồ 3.2: Tổ chức máy kế tốn doanhnghiệp có quy mơ nhỏ 74 Sơ đồ 3.3 Trình tự lập dự toán 78 ... pháp kế toán quản trị doanh nghiệp kinh doanh khách sạn địa bàn thành phố Đà Nẵng 5 CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ KẾ TOÁN QUẢN TRỊ TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN 1.1 BẢN CHẤT VÀ CHỨC NĂNG CỦA KẾ TOÁN QUẢN... luận văn chia thành chương: Chương 1: Cơ sở lý luận kế toán quản trị kinh doanh khách sạn Chương 2: Thực trạng kế toán quản trị doanh nghiệp kinh doanh khách sạn địa bàn thành phố Đà Nẵng Chương... hoạt động kinh doanh khách sạn ảnh hưởng đến kế toán quản trị doanh nghiệp kinh doanh khách sạn [4] Đặc điểm hoạt động kinh doanh khách sạn ảnh hưởng lớn đến kế toán quản trị khách sạn Khác với