Kế toán quản trị chi phí sản xuất tại nhà máy bánh kẹo biscafun thuộc công ty cổ phần đường quảng ngãi

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG NGUYỄN THỊ YẾN NHI KẾ TỐN QUẢN TRỊ CHI PHÍ SẢN XUẤT TẠI NHÀ MÁY BÁNH KẸO BISCAFUN THUỘC CÔNG TY CỔ PHẦN ĐƯỜNG QUẢNG NGÃI Chuyên ngành: Kế toán Mã số: 60.34.30 LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH Người hướng dẫn khoa học: PGS TS HOÀNG TÙNG Đà Nẵng - Năm 2012 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng Các số liệu, kết nêu luận văn trung thực chưa công bố cơng trình khác Tác giả luận văn Nguyễn Thị Yến Nhi MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục đích nghiên cứu đề tài Đối tượng phạm vi nghiên cứu đề tài Phương pháp nghiên cứu đề tài Bố cục luận văn Tổng quan đề tài nghiên cứu CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN CHUNG VỀ KẾ TỐN QUẢN TRỊ CHI PHÍ TRONG DOANH NGHIỆP SẢN XUẤT 1.1 NHỮNG VẤN ĐỀ CƠ BẢN VỀ KẾ TỐN QUẢN TRỊ CHI PHÍ TRONG DOANH NGHIỆP 1.1.1 Bản chất kế toán quản trị chi phí 1.1.2 Nhiệm vụ kế tốn quản trị chi phí doanh nghiệp 1.1.3 Vai trò kế tốn quản trị chi phí 10 1.2 NỘI DUNG CỦA KẾ TỐN QUẢN TRỊ CHI PHÍ SẢN XUẤT TRONG CÁC DOANH NGHIỆP SẢN XUẤT 12 1.2.1 Nhận diện phân loại chi phí doanh nghiệp sản xuất 12 1.2.2 Lập dự tốn chi phí sản xuất 15 1.2.3 Xác định giá thành doanh nghiệp sản xuất 17 1.2.4 Kiểm sốt chi phí sản xuất 20 1.2.5 Phân tích chi phí phục vụ cho việc định ngắn hạn 26 KẾT LUẬN CHƯƠNG 32 CHƯƠNG THỰC TRẠNG KẾ TỐN QUẢN TRỊ CHI PHÍ SẢN XUẤT TẠI NHÀ MÁY BÁNH KẸO BISCAFUN THUỘC CÔNG TY CỔ PHẦN ĐƯỜNG QUẢNG NGÃI 33 2.1 QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA NHÀ MÁY BÁNH KẸO BISCAFUN THUỘC CÔNG TY CỔ PHẦN ĐƯỜNG QUẢNG NGÃI 33 2.2 ĐẶC ĐIỂM TỔ CHỨC SẢN XUẤT TẠI NHÀ MÁY BÁNH KẸO BISCAFUN THUỘC CÔNG TY CỔ PHẦN ĐƯỜNG QUẢNG NGÃI 34 2.2.1 Đặc điểm sản phẩm 34 2.2.2 Đặc điểm quy trình cơng nghệ sản xuất 35 2.2.3 Đặc điểm tổ chức sản xuất kinh doanh 38 2.2.4 Cơ cấu tổ chức máy quản lý Nhà máy bánh kẹo Biscafun 39 2.2.5 Đặc điểm tổ chức máy kế toán Nhà máy bánh kẹo Biscafun 41 2.3 THỰC TRẠNG KẾ TỐN QUẢN TRỊ CHI PHÍ SẢN XUẤT TẠI NHÀ MÁY BÁNH KẸO BISCAFUN 2.3.1 Phân loại chi phí sản xuất Nhà máy bánh kẹo Biscafun 42 42 2.3.2 Công tác lập kế hoạch dự tốn chi phí sản xuất Nhà máy bánh kẹo Biscafun 44 2.3.3 Công tác kế tốn chi phí sản xuất Nhà máy bánh kẹo Biscafun 54 2.3.4 Công tác xác định giá thành sản phẩm 59 2.3.5 Thực trạng kiểm soát chi phí sản xuất Nhà máy bánh kẹo Biscafun 62 2.4 ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG KTQT CHI PHÍ SẢN XUẤT TẠI NHÀ MÁY BÁNH KẸO BISCAFUN THUỘC CÔNG TY CỔ PHẦN ĐƯỜNG QUẢNG NGÃI 64 2.4.1 Về phân loại chi phí sản xuất 64 2.4.2 Về cơng tác kế tốn chi tiết chi phí sản xuất 65 2.4.3 Về cơng tác lập kế hoạch, dự tốn chi phí sản xuất 65 2.4.4 Về công tác xác định giá thành sản phẩm 65 2.4.5 Về kiểm sốt chi phí sản xuất 66 2.4.6 Việc tổ chức thơng tin KTQT chi phí cho việc định 66 2.5 NGUYÊN NHÂN CỦA NHỮNG HẠN CHẾ TRONG VIỆC THỰC HIỆN KTQT CHI PHÍ SẢN XUẤT TẠI NHÀ MÁY BÁNH KẸO BISCAFUN 67 2.5.1 Nguyên nhân chủ quan 67 2.5.2 Nguyên nhân khách quan 68 KẾT LUẬN CHƯƠNG 69 CHƯƠNG CÁC GIẢI PHÁP NHẰM HỒN THIỆN KẾ TỐN QUẢN TRỊ CHI PHÍ SẢN XUẤT TẠI NHÀ MÁY BÁNH KẸO BISCAFUN THUỘC CÔNG TY CỔ PHẦN ĐƯỜNG QUẢNG NGÃI 70 3.1 SỰ CẦN THIẾT VÀ U CẦU HỒN THIỆN KẾ TỐN QUẢN TRỊ CHI PHÍ SẢN XUẤT TẠI NHÀ MÁY BÁNH KẸO BISCAFUN 70 3.1.1 Sự cần thiết phải hoàn thiện 70 3.1.2 Yêu cầu việc hoàn thiện 71 3.2 MỘT SỐ GIẢI PHÁP HỒN THIỆN CƠNG TÁC KẾ TỐN QUẢN TRỊ CHI PHÍ SẢN XUẤT TẠI NHÀ MÁY BÁNH KẸO BISCAFUN 73 3.2.1 Phân loại chi phí sản xuất theo cách ứng xử chi phí 73 3.2.2 Hồn thiện việc xác định giá thành sản xuất 80 3.2.3 Lập dự toán linh hoạt chi phí sản xuất 81 3.2.4 Lập báo cáo để kiểm sốt chi phí sản xuất 82 3.2.5 Phân tích chi phí phục vụ q trình định ngắn hạn 86 KẾT LUẬN CHƯƠNG 91 KẾT LUẬN 92 TÀI LIỆU THAM KHẢO 93 QUYẾT ĐỊNH GIAO ĐỀ TÀI LUẬN VĂN DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT BHXH Bảo hiểm xã hội BHYT Bảo hiểm y tế BHTN Bảo hiểm thất nghiệp CCDC Công cụ dụng cụ CP Chi phí CVP Chi phí- sản lượng- lợi nhuận DC Dây chuyền KPCĐ Kinh phí cơng đồn KTQT Kế toán quản trị NVL Nguyên vật liệu NVLTT Nguyên vật liệu trực tiếp NCTT Nhân công trực tiếp SXC Sản xuất chung TSCĐ Tài sản cố định DANH MỤC CÁC BẢNG Số hiệu Tên bảng Trang bảng 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 2.7 2.8 2.9 2.10 2.11 2.12 Tổng hợp chi phí sản xuất theo yếu tố Chi phí sản xuất theo khoản mục giá thành Kế hoạch sản xuất bánh kẹo Định mức tiêu hao nguyên vật liệu Dự tốn chi phí ngun vật liệu trực tiếp Dự toán đơn giá tiền lương sản phẩm Dự tốn chi phí nhân cơng trực tiếp Dự tốn chi phí sản xuất chung Kế hoạch giá thành sản phẩm Tổng hợp kế hoạch giá thành sản phẩm Sổ chi tiết chi phí nguyên vật liệu trực tiếp Bảng phân bổ tiền lương khoản trích theo 43 44 45 47 48 49 50 51 52 53 55 2.13 2.14 2.15 2.16 2.17 2.18 3.1 3.2 3.3 lương Tổng hợp chi phí sản xuất chung Bảng tính giá thành sản phẩm Tổng hợp giá thành kế hoạch sản phẩm Bảng tính giá thành loại sản phẩm Bảng tổng hợp báo cáo kiểm soát CP NVL Bảng tổng hợp báo cáo kiểm soát CP NCTT Phân loại chi phí sản xuất theo cách ứng xử chi phí Phân loại chi phí sản xuất thành biến phí, định phí Bảng chi phí sản xuất chung hỗn hợp nhóm bánh 58 59 60 61 62 63 64 75 76 mềm phủ Hàm xác định chi phí hỗn hợp Phân loại chi phí sản xuất theo cách ứng xử Tính giá thành theo phương pháp trực tiếp Tính giá thành theo phương pháp trực tiếp Dự toán linh hoạt chi phí sản xuất Báo cáo tình hình thực chi phí NVLTT Báo cáo tình hình thực chi phí NCTT Báo cáo tình hình thực chi phí SXC Báo cáo kết kinh doanh sản phẩm nhóm bánh mềm phủ 77 78 79 80 81 82 83 84 85 3.4 3.5 3.6 3.7 3.8 3.9 3.10 3.11 3.12 87 3.13 Phân tích điểm hòa vốn sản phẩm nhóm bánh 88 3.14 mềm phủ Báo cáo thu nhập hoạt động kinh doanh nhóm bánh mềm phủ 91 DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ Số hiệu Sơ đồ 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 Tên sơ đồ Quy trình cơng nghệ sản xuất bánh quy Quy trình cơng nghệ sản xuất bánh mềm phủ Cơ cấu tổ chức sản xuất kinh doanh Tổ chức máy quản lý Tổ chức máy kế toán Trang 36 37 38 39 41 79 Tại Nhà máy xác định giá thành sản xuất theo phương pháp giá thành toàn Phương pháp không cung cấp thông tin giá thành sản phẩm sản xuất kịp thời cho nhà quản trị Vì vậy, Nhà máy cần tính giá thành sản xuất theo phương pháp giá thành trực tiếp (giá thành theo biến phí), thơng tin giá thành theo phương pháp trực tiếp sở để phân tích mối quan hệ chi phí-sản lượng- lợi nhuận, để lập kế hoạch thuận lợi Nhà máy hoạt động với mức sản lượng khác nhau, hỗ trợ công tác hoạch định hàng năm, để thực cơng tác kiểm sốt, đánh giá tình hình thực chi phí Nhà máy Trong trường hợp khơng có gia tăng định phí định phí bù đắp đủ, nhà quản trị cần so sánh chi phí bỏ với biến phí, giá bán sản phẩm lớn biến phí đơn vị có lãi Như vậy, việc xác định giá thành sản xuất theo phương pháp trực tiếp giúp nhà quản trị Nhà máy đưa định kinh doanh ngắn hạn với điều kiện khác đơn đặt hàng Bảng 3.6: Tính giá thành theo phương pháp trực tiếp Sản phẩm: Bánh Nice 216g Sản lượng: 294.174,54 kg Chỉ tiêu Biến phí trực tiếp sản xuất Biến phí sản xuất chung Giá thành sản xuất Tổng 10.426.587.621 432.620.270 10.859.207.891 Giá thành đơn vị(đồng/kg) 35.443,54 1.470,62 36.914,17 Tác giả thu thập số liệu lập bảng tính giá thành theo phương pháp trực tiếp cho nhóm sản phẩm bánh kẹo Nhà máy 80 Bảng 3.7: Tính giá thành theo phương pháp trực tiếp Nhóm Nhóm bánh bánh Chỉ tiêu mềm phủ Biến phí trực tiếp sản xuất 36.305 Biến phí sản xuất chung 1.023 Giá thành sản xuất 37.328 Nhóm Nhóm bánh Nhóm kẹo Snack quy kem 32.666 29.121 37.594 139.804 1.200 1.176 1.002 937 33.866 30.297 38.596 140.741 3.2.3 Lập dự tốn linh hoạt chi phí sản xuất Việc sản xuất bánh kẹo mang tính mùa vụ, nên cần lập dự tốn chi phí linh hoạt cho sản phẩm Thông qua thực tế phát sinh sở dự toán linh hoạt giúp cho Nhà máy có phản ứng kịp thời thị trường tiêu thụ Trên sở phân loại chi phí sản xuất theo cách ứng xử Nhà máy thực lập dự tốn chi phí sản xuất linh hoạt sau: + Đối với biến phí nguyên vật liệu vào định mức đơn giá dự kiến nguyên vật liệu mua vào + Đối với biến phí tiền lương đơn giá lương sản lượng sản xuất theo kế hoạch + Đối với định phí bao gồm hai phận: Một phần chi phí cố định chi phí khấu hao, cơng cụ dụng cụ, vào tổng dự toán năm Căn vào định mức chi phí hàng năm doanh nghiệp lập dự toán năm phân bổ cho 12 tháng xác định dự tốn chi phí ước tính cho kỳ kinh doanh Một phận nằm chi phí hỗn hợp tách theo phương pháp hồi qui chi phí điện, nước, chi phí khác tiền Cụ thể: Tác giả lập dự toán linh hoạt chi phí sản xuất sản phẩm nhóm bánh mềm phủ năm 2011 81 Bảng 3.8: Dự tốn linh hoạt chi phí sản xuất Chỉ tiêu Biến phí trực tiếp a NVL trực tiếp b NCTT c Sản xuất chung Định phí sản xuất Tổng chi phí Biến phí đơn vị (đồng/kg) Dự toán linh hoạt 4.000.000 4.200.000 3.800.000 145.241.646.48 152.503.728.81 137.979.564.165 122.432.592.73 128.554.222.37 30.608,15 116.310.963.101 5.031 20.127.156.000 21.133.513.800 19.120.798.200 670,47 2.681.897.751 2.815.992.639 2.547.802.863 36.309,62 11.831.884.934 11.831.884.934 11.831.884.934 157.073.531.42 164.335.613.74 149.811.449.099 3.2.4 Lập báo cáo để kiểm sốt chi phí sản xuất Báo cáo chi phí sản xuất lập với mục đích nhằm giúp nhà quản trị kiểm sốt tình hình thực dự tốn chi phí sản xuất kỳ, đánh giá trách nhiệm phận liên quan (các phân xưởng, tổ, đội sản xuất), đồng thời cở sở để lập dự toán cho kỳ tới Tuy nhiên, Nhà máy việc lập báo cáo chi phí sản xuất chưa rõ chiều hướng biến động chi phí nguyên nhân biến động, chưa gắn trách nhiệm quản lý với yêu cầu kiểm sốt chi phí Vì vậy, Nhà máy nên lập báo cáo chi phí sản xuất để phục vụ yêu cầu nhà quản trị Dựa theo yêu cầu cung cấp thông tin nhà quản trị mà kế tốn quản trị chi phí lập báo cáo chi phí sản xuất theo mức độ chi tiết hay tổng hợp khác Có thể lập báo cáo chi phí sản xuất cho phận sản xuất, loại nhóm sản phẩm Các báo cáo chi phí sản xuất bao gồm: báo cáo chi phí ngun vật liệu trực tiếp, chi phí nhân cơng trực tiếp, chi phí sản xuất chung Khi lập báo cáo kiểm sốt chi phí sản xuất để đánh giá tình hình thực 82 dự tốn cần xem xét ảnh hưởng nhân tố lượng nhân tố giá - Báo cáo chi phí nguyên vật liệu trực tiếp: Để kiểm sốt chi phí ngun vật liệu, phận sản xuất cần lập báo cáo tình hình sử dụng NVL phân xưởng Bộ phận KTQT vào báo cáo phận sản xuất tiến hành lập báo cáo tình hình thực chi phí nguyên vật liệu trực tiếp Bảng 3.9 nhằm xác định mức biến động lượng hay giá nguyên vật liệu Từ xác định nguyên nhân có biện pháp xử lý kịp thời Bảng 3.9: Báo cáo tình hình thực chi phí ngun vật liệu trực tiếp Đối tượng: Nhóm bánh mềm phủ Tháng năm 2011 ĐVT: đồng Tên vật tư ĐVT Đường Bột mỳ Nha (kẹo) Đường Dextrose Nha(Choco vina) Bột sữa Tổng cộng kg kg kg Dự toán Thực Lượng Giá Lượng 47.545 18.095 47.035 93.219 12.300 89.266 17.478 11.200 17.020 Biến động Tổng cộng Giá Lượng Giá 18.109 -9.228.450 658.490 -8.569.960 13.114 -51.839.642 72.662.524 20.822.882 11.197 -5.128.226 -51.060 -5.179.286 kg 10.487 15.222 10.661 15.999 2.609.826 8.283.597 10.893.423 kg kg 31.379 13.500 3.356 63.860 27.877 3.254 13.514 -47.326.028 390.278 -46.935.750 75.514 -7.702.428 37.922.116 30.219.688 8.298.344 40.815.809 49.114.153 Qua bảng báo cáo tình hình thực chi phí ngun vật liệu trực tiếp biến động thuận lợi hay bất lợi lượng nguyên vật liệu giá nguyên vật liệu, đồng thời phận quản lý có trách nhiệm giải thích nguyên nhân tác động đến biến động đề xuất giải pháp thích hợp để kiểm sốt chi phí ngun vật liệu trực tiếp cách chặt chẽ từ khâu mua vào đến khâu sản xuất bảo quản 83 - Báo cáo chi phí nhân cơng trực tiếp sản xuất Nhà máy phải thường xuyên theo dõi khối lượng thực hiện, chất lượng tay nghề công nhân nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm, kế hoạch sản xuất tránh lãng phí nguyên vật liệu trình độ tay nghề cơng nhân thấp Nhà máy cần thiết lập báo cáo tình hình thực chi phí nhân cơng trực tiếp để đánh giá biến động chi phí nhân cơng trực tiếp, qua kiểm tra tính hợp lý việc tuyển dụng sử dụng lao động Ngoài ra, qua Bảng báo cáo đánh giá việc chi trả lương cho người lao động có hiệu so với kế hoạch, có đảm bảo kết hợp lợi ích Nhà máy với lợi ích người lao động Từ tìm nguyên nhân gây nên biến động chi phí nhân cơng trực tiếp để từ có biện pháp kiểm sốt thích hợp Thơng qua số liệu thực tế kế hoạch Nhà máy tháng đầu năm 2011 Nhà máy tác giả lập Bảng báo cáo tình hình thực chi phí nhân cơng trực tiếp: Bảng 3.10: Báo cáo tình hình thực chi phí nhân cơng trực tiếp tháng đầu năm 2011 Chỉ tiêu Doanh thu (đồng) 2.Tổng CPNC TT (đồng) Số lao động bình quân (người) CPNCTT bình quân lao động (đồng/người) NSLĐ bình quân (tấn/người) Tỷ trọng CPNCTT doanh thu (%) Kế hoạch Chênh lệch Mức % Thực 185.328.000.000 175.646.203.460 -9.681.796.540 18.077.751.813 -05,51 11.938.930.000 -6.138.821.813 -51,4% 650 620 -30 -4,83 18.350.290 19.256.339 906.049 4,7 285.120.000 283.300.328 -1.819.672 -0,64 9,75 6,8 -2,95 - Báo cáo chi phí sản xuất chung Căn vào số liệu thực tế chi phí sản xuất chung số liệu kế hoạch 84 để lập báo cáo tình hình thực chi phí sản xuất chung nhằm giúp nhà quản trị kiểm tra, đánh giá tình hình thực loại chi phí Việc lập báo cáo chi tiết theo yếu tố chi phí, ngồi phân biến phí, định phí Mỗi yếu tố có biến động xem xét ảnh hưởng nhân tố lượng nhân tố giá Từ tìm ngun nhân biến động có biện pháp quản lý thích hợp Bảng 3.11: Báo cáo tình hình thực chi phí sản xuất chung tháng đầu năm 2011 Chỉ tiêu Kế hoạch Chênh lệch Thực Do giá I Biến phí 4.082.217.573 5.349.478.462 Chi phí 251.215.212 227.535.966 Chi phí dịch vụ 3.831.002.361 5.121.942.496 II Định phí 6.135.052.823 5.460.120.770 Chi phí NVPX 1.827.978.869 1.317.353.500 Vật liệu, công cụ dụng cụ 1.458.639.782 1.250.501.580 Khấu hao TSCĐ 2.800.000.000 2.800.000.000 Chi phí dịch vụ chi phí khác 48.434.172 92.265.690 Tổng cộng 10.217.270.396 10.809.599.232 1.290.940.135 Tổng chênh lệch -23.679.246 1.267.260.889 -23.679.246 -23.679.246 Do lượng 1.290.940.135 1.290.940.135 -391.257.558 -283.674.495 -674.932.053 -510.625.369 75.536.293 -510.625.369 -283.674.495 -208.138.202 43.831.518 899.682.577 -307.353.741 43.831.518 592.328.836 3.2.5 Phân tích chi phí phục vụ q trình định ngắn hạn a Phân tích mối quan hệ chi phí – sản lượng - lợi nhuận Trong hoạt động quản trị nhà quản lý thường phải xem xét hoạt động kinh doanh nhiều khía cạnh khác nhau, quan hệ khác để tìm 85 phương án kinh doanh tối ưu Phân tích mối quan hệ chi phí – sản lượng - lợi nhuận (CVP) mối quan hệ kinh tế mà nhà quản lý thường xem xét để đưa định kinh doanh ngắn hạn có nên chấp nhận đơn đặt hàng hay không Nhà máy bánh kẹo có đủ điều kiện để tiến hành phân tích mối quan hệ CVP loại sản phẩm bánh kẹo: + TSCĐ dùng lâu dài, có tính ổn định; + Sản phẩm sản xuất tiêu thụ đồng thời (sản lượng bánh kẹo sản xuất tháng tương đối ổn định; tháng tiêu thụ chậm Nhà máy tung chiến dịch quảng cáo, sách khuyến để tiêu thụ hết lượng hàng sản xuất); + Qui mơ thay đổi, định phí thay đổi dễ dàng tính được; + Giá bán ổn định thời gian dài; Thu thập số liệu doanh thu, chi phí Nhà máy tháng đầu năm 2011, lập Bảng báo cáo kết kinh doanh theo số dư đảm phí nhóm bánh mềm phủ Bảng 3.12 Từ số liệu thực tế tiến hành lập Bảng phân tích điểm hồn vốn sản phẩm nhóm bánh mềm phủ Nhà máy Bảng 3.13 86 Bảng 3.12: Báo cáo kết kinh doanh sản phẩm nhóm bánh mềm phủ Chỉ tiêu Nice 216g Nice 220/440/360 Chocovina Star Pie 336g/168 220/360 Sweet Pie 440 Golden Pie 336 Các loại khác Tổng cộng Doanh thu 14.724.143.482 21.975.817.969 3.474.420.800 Biến phí 10.409.969.442 16.963.342.354 2.640.559.808 10.088.328.476 13.964.084.429 11.960.426.492 32.887.578.770 109.074.800.418 7.768.012.927 11.754.254.104 8.946.399.016 23.350.180.927 81.832.718.577 Số dư đảm phí 4.314.174.040 5.012.475.615 833.860.992 2.320.315.549 2.209.830.325 3.014.027.476 9.537.397.843 27.242.081.841 Định phí 2.504.564.484 3.665.740.343 561.291.014 1.666.241.007 2.287.133.954 1.898.944.690 5.645.751.550 18.229.667.042 LNTT 1.809.609.556 1.346.735.272 272.569.978 654.074.543 -77.303.629 1.115.082.786 3.891.646.293 9.012.414.799 87 Bảng 3.13: Phân tích điểm hòa vốn sản phẩm nhóm bánh mềm phủ Chỉ tiêu Doanh thu Nice Nice 216g 220/440/360 14.724.143.48 21.975.817.96 Chocovina Star Pie 336g/168 220/360 Sweet Pie 440 Golden Pie 336 Các loại khác Tổng cộng 13.964.084.42 3.474.420.800 10.088.328.476 11.960.426.492 32.887.578.770 109.074.800.418 13% 20% 3% 9% 13% 11% 30% 29% 23% 24% 23% 16% 25% 29% Kết cấu theo DT Tỷ lệ SDĐP 100% Tỷ lệ SDĐP bình quân Định phí 25% 18.229.667.042 Doanh thu HV Sản lượng HV Số dư an 14.705.625.17 9.853.000.029 157.624,96 290.622,57 2.324.988.770 6.750.837.554 9.344.388.992 8.003.595.096 22.007.481.451 40.958,19 129.713,99 256.615,27 129.698,71 72.989.917.066 362.302,93 1.322.438,24 1.149.432.030 3.337.490.922 4.619.695.436 3.956.831.396 10.880.097.319 36.084.883.352 toàn theo doanh thu TL SDAT theo DT 4.871.143.454 7.270.192.794 33% 33% 33% 33% 33% 33% 33% 33% 88 Qua bảng phân tích ta thấy tiêu thụ 157.624,96 kg bánh Nice 216g đạt mức hòa vốn với doanh thu 9.853.000.029 đồng, lập luận tương tự cho sản phẩm lại Như vậy, nhóm bánh mềm phủ đạt doanh thu hòa vốn doanh thu 72.989.917.066 đồng Chỉ tiêu số dư đảm phí cho biết doanh thu tăng lên đồng có 0,25 thuộc tổng số dư đảm phí Khi doanh thu tiêu thụ vượt qua điểm hòa vốn, tỷ lệ tăng doanh thu tỷ lệ tăng tổng số dư đảm phí mức tăng tổng số dư đảm phí mức tăng lãi Doanh thu an toàn thể mức doanh thu thực vượt qua mức doanh thu hòa vốn Chỉ tiêu có giá trị lớn thể tính an tồn cao hoạt động sản xuất kinh doanh ngược lại Mức doanh thu an tồn nhóm bánh mềm phủ Nhà máy tháng đầu năm 2011 36.084.883.352 đồng tương ứng với tỷ lệ 33% điều thể tính an tồn hoạt động sản xuất kinh doanh Nhà máy chưa cao Q trình phân tích CVP giúp cho nhà quản lý xem xét mối quan hệ nội Nhà máy ảnh hưởng đến lợi nhuận Nhà máy kỳ kinh doanh, thông qua điểm hòa vốn nhà quản lý xem xét phương án kinh doanh khác nhau, sở để nhà quản lý đưa định nên đầu tư cho sản xuất, quảng cáo, xác định giá bán trường hợp đặc biệt cho loại sản phẩm cụ thể Nhà máy Giả định có đơn đặt hàng đại lý tiêu thụ thêm với số lượng 2.688 kg bánh Chocovina 336g kèm theo điều kiện giảm giá bán xuống 10%, nhà quản trị xem xét có nên chấp nhận đơn đặt hàng hay khơng? Để xem xét có nên chấp nhận đơn đặt hàng hay không? Tác giả thu thập số liệu sau: Để sản xuất 1kg bánh Chocovina biến phí để sản xuất sản phẩm 43.396 đồng 89 Giá bán bánh Chocovina thấp chấp nhận là: 43.396 đồng/kg Giá bán bánh Chocovina giảm 10% so với giá bán hành là: 57.100 - 57.100 x 10% = 51.390 đồng/kg Như vậy, qua phân tích Nhà máy nên chấp nhận đơn đặt hàng b Ứng dụng phân tích thơng tin chi phí đưa định ngắn hạn Qua Bảng báo cáo kết hoạt động kinh doanh nhóm bánh mềm phủ thể sản phẩm bánh Sweet Pie 440g kinh doanh bị lỗ Nhà máy có nên ngừng sản xuất kinh doanh loại bánh hay không? Để đưa cách xác nhà quản lý phải làm rõ tính chất chi phí phát sinh liên quan đến việc sản xuất kinh doanh bánh Sweet Pie 440g Phần định phí sản phẩm Sweet Pie 440g phải gánh chịu mà tránh khơng tiếp tục kinh doanh bao gồm chi phí cơng cụ dụng cụ, chi phí quảng cáo Đây thơng tin thích hợp cho việc định Phần định phí lại sản phẩm Sweet Pie 440g phải gánh chịu phần chi phí chung khơng thể tránh có nghĩa dù có định loại bỏ không tiếp tục kinh doanh sản phẩm Sweet Pie 440g tổng định phí phát sinh nhóm bánh mềm phủ khơng thay đổi bao gồm chi phí khấu hao TSCĐ, chi phí lương nhân viên quản lý phân xưởng, chi phí điện thoại, chi phí tiếp khách Từ việc xem xét tính chất loại chi phí trên, tác giả lập lại Bảng báo cáo thu nhập nhóm bánh mềm phủ theo hai phương án tiếp tục ngừng kinh doanh sản phẩm Sweet Pie 440g 90 Bảng 3.14: Báo cáo thu nhập hoạt động kinh doanh nhóm bánh mềm phủ Chỉ tiêu Doanh thu Biến phí Số dư đảm phí Định phí LNTT Tiếp tục kinh doanh 109.074.800.418 81.832.718.577 27.242.081.841 18.229.667.042 9.012.414.799 Ngừng kinh doanh 95.110.715.989 70.078.464.473 25.032.251.516 17.806.756.074 7.225.495.442 Chênh lệch -13.964.084.429 -11.754.254.104 -2.209.830.325 -422.910.968 -1.786.919.357 Từ bảng số liệu so sánh hai phương án ngừng kinh doanh sản phẩm Sweet Pie 440g Nhà máy bị giảm lãi 1.786.919.357 đồng số dư đảm phí giảm đến 2.209.830.325 chi phí tiết kiệm có 422.910.968 đồng Điều cho thấy Nhà máy không nên ngừng kinh doanh sản phẩm bánh Sweet Pie 440g KẾT LUẬN CHƯƠNG Trên sở lý luận phân tích thực trạng cơng tác kế tốn quản trị chi phí sản xuất Nhà máy bánh kẹo Biscafun thuộc Công ty Cổ phần đường Quảng Ngãi, luận văn nêu số tồn mà nhà quản lý cần quan tâm, cần thiết phải hoàn thiện kế tốn quản trị chi phí sản xuất Nhà máy Trong chương luận văn đưa số giải pháp nhằm hồn thiện kế tốn quản trị chi phí sản xuất Nhà máy Các giải pháp chủ yếu tập trung vào vấn đề theo dõi, phân loại chi phí sản xuất, xác định giá thành theo phương pháp trực tiếp, lập dự toán linh hoạt, lập báo cáo để kiểm sốt chi phí sản xuất, phân tích mối quan hệ chi phí- sản lượng- lợi nhuận, ứng dụng phân tích thơng tin chi phí để định ngắn hạn KẾT LUẬN 91 Kế tốn quản trị chi phí sản xuất nội dung quan trọng tồn cơng tác KTQT doanh nghiệp sản xuất nói chung, Nhà máy bánh kẹo Biscafun nói riêng Chính u cầu kinh tế thị trường đòi hỏi doanh nghiệp phải quan tâm đến cơng tác KTQT chi phí sản xuất cho cung cấp thơng tin chi phí cách hữu ích phục vụ cho chức quản lý Với đề tài “Kế toán quản trị chi phí sản xuất Nhà máy bánh kẹo Biscafun thuộc Công ty Cổ phần đường Quảng Ngãi” Luận văn tập trung giải vấn đề sau: Thứ nhất: Hệ thống hoá vấn đề lý luận KTQT chi phí doanh nghiệp sản xuất sở để đánh giá thực trạng cơng tác kế tốn quản trị chi phí sản xuất Nhà máy bánh kẹo Biscafun đề xuất số giải pháp nhằm hồn thiện cơng tác KTQT chi phí sản xuất Nhà máy Thứ hai: Phản ánh thực trạng cơng tác KTQT chi phí sản xuất Nhà máy nguyên nhân hạn chế việc thực KTQT chi phí sản xuất Nhà máy Thứ ba: Trên sở đánh giá thực trạng cơng tác KTQT chi phí sản xuất Nhà máy, kết hợp với lý luận KTQT chi phí, luận văn đưa số giải pháp hồn thiện cơng tác KTQT chi phí sản xuất Nhà máy như: Phân loại chi phí sản xuất phục vụ yêu cầu KTQT; thu thập thơng tin chi phí phục vụ cho u cầu quản trị; dự tốn chi phí sản xuất linh hoạt nhằm mục đích tăng cường kiểm sốt chi phí nội bộ; phân tích chi phí – sản lượng – lợi nhuận để định kinh doanh; kiểm soát chi phí sản xuất thơng qua lập báo cáo để phân tích nhân tố lượng giá để nhân tố ảnh hưởng, nâng cao tính hữu ích thơng tin kế tốn quản trị chi phí sản 92 xuất phục vụ hoạt động quản trị doanh nghiệp nhằm đảm bảo cung cấp thông tin kịp thời, đầy đủ cho nhà quản lý Nhà máy Nhìn chung, luận văn đáp ứng yêu cầu mục tiêu đề Tuy nhiên, đề tài sâu nghiên cứu tình hình KTQT chi phí sản xuất Nhà máy bánh kẹo Biscafun thuộc Công ty Cổ phần đường Quảng Ngãi mà chưa tìm hiểu việc thực KTQT chi phí sản xuất doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo nói chung Đồng thời, giải pháp rút từ nghiên cứu lý luận, điều kiện phát triển không ngừng lý luận thực tế có thay đổi, nhiều vấn đề phải tiếp tục nghiên cứu hoàn thiện 93 DANH MỤC CÁC TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Bộ Tài Chính (2006), Tài liệu bồi dưỡng kế tốn trưởng doanh nghiệp, Nhà xuất Tài chính, Hà Nội [2] Bộ Tài Chính (2009), Giáo trình kế tốn quản trị, Nhà xuất Tài chính, Hà Nội [3] PGS.TS Phạm Văn Dược, Đặng Kim Cương (2010), Kế toán quản trị, Nhà xuất thống kê, Thành phố Hồ Chí Minh [4] PGS.TS Phạm Văn Dược, TS Huỳnh Lợi (2009), Mô hình & chế vận hành kế tốn quản trị, Nhà xuất tài chính, Thành phố Hồ Chí Minh [5] PGS.TS Phạm Văn Dược, Đặng Kim Cương (2010), Kế toán quản trị, Nhà xuất thống kê, Thành phố Hồ Chí Minh [6] ThS Nguyễn Phú Giang (2005), Kế tốn quản trị phân tích kinh doanh (lý thuyết thực hành), Nhà xuất Tài chính, Hà Nội [7] GS.TS.Trương Bá Thanh (2008), Giáo trình Kế tốn quản trị, Nhà xuất giáo dục, Hà Nội [8] PGS.TS Đồn Xn Tiên (2009), Giáo trình Kế tốn quản trị doanh nghiệp, Nhà xuất Tài chính, Hà Nội [9] Nguyễn Thị Minh Tâm (2010), Hồn thiện kế tốn quản trị chi phí Viễn thơng Quảng Ngãi, Luận văn thạc sĩ kinh tế, Chuyên ngành Kế toán, Đại học Đà Nẵng ... KTQT chi phí sản xuất Nhà máy bánh kẹo Biscafun thuộc Công ty Cổ phần đường Quảng Ngãi Chương 3: Các giải pháp nhằm hồn thiện KTQT chi phí sản xuất Nhà máy bánh kẹo Biscafun thuộc Công ty Cổ phần. .. TRẠNG KẾ TỐN QUẢN TRỊ CHI PHÍ SẢN XUẤT TẠI NHÀ MÁY BÁNH KẸO BISCAFUN 2.3.1 Phân loại chi phí sản xuất Nhà máy bánh kẹo Biscafun 42 42 2.3.2 Công tác lập kế hoạch dự tốn chi phí sản xuất Nhà máy bánh. .. NHÀ MÁY BÁNH KẸO BISCAFUN THUỘC CÔNG TY CỔ PHẦN ĐƯỜNG QUẢNG NGÃI 33 2.2 ĐẶC ĐIỂM TỔ CHỨC SẢN XUẤT TẠI NHÀ MÁY BÁNH KẸO BISCAFUN THUỘC CÔNG TY CỔ PHẦN ĐƯỜNG QUẢNG NGÃI 34 2.2.1 Đặc điểm sản phẩm