ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG MỠ CÁ TRONG THỨC ĂN HEO THỊT

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG MỠ CÁ TRONG THỨC ĂN HEO THỊT Họ tên sinh viên: NGUYỄN MINH TUẤN Ngành: Chăn Ni Thú Y Niên khố: 2005 – 2009 Tháng 9/2009 ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG MỠ CÁ TRONG THỨC ĂN HEO THỊT Tác giả NGUYỄN MINH TUẤN Khố luận đệ trình đề để đáp ứng yêu cầu cấp Kỹ sư ngành Chăn Nuôi Thú Y Giáo viên hướng dẫn: PGS – TS Bùi Huy Như Phúc Tháng năm 2009 LỜI CẢM TẠ ™ Kính dâng lòng biết ơn sâu sắc đến Cha Mẹ, người đời tận tụy con, Cha mẹ khơng quản khó nhọc ni dạy khơn lớn nên người ngày hôm nay, cha mẹ gương sáng suốt đời phải noi theo ™ Ghi ơn Cô Bùi Huy Như Phúc Người tận tình hướng dẫn dạy tơi suốt thời gian thực tập hoàn thành luận văn tốt nghiệp ™ Chân thành cảm ơn Ban Giám hiệu trường đại học Nông Lâm Ban chủ nhiệm khoa quý thầy cô khoa Chăn Nuôi Thú Y Qúy thầy cô mơn dinh dưỡng Đã tận tình giúp đỡ, tạo điều kiện thuận lợi dạy nhiều kiến thức quý báu thời gian học tập thực tập tốt nghiệp ™ Chân thành biết ơn Bà : Phạm Thị Thơm chủ trại chăn ni heo Kim Long, tồn thể anh chị em công nhân viên giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi cho suốt thời gian thực tập ‘ i TÓM TẮT LUẬN VĂN Đề tài: “ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG MỠ CÁ TRONG THỨC ĂN HEO THỊT” thực từ 15/2/2009 đến tháng 10/ 5/2009 trại chăn nuôi heo Kim Long thuộc huyện Long Khánh tỉnh Đồng Nai Thí nghiệm chia làm lô với tổng số 157 heo: Lô 1: Gồm 76 heo trọng lượng khoảng 37,17 ± 1,60 kg sử dụng thức ăn trại không bổ sung mỡ cá Lô : Gồm 81 heo trọng lượng khoảng 37,50 ± 0,86 kg sử dụng thức ăn có bổ sung 3% mỡ cá Thí nghiệm bố trí theo kiểu hoàn toàn ngẩu nhiên để khảo sát tiêu: Khả tăng trọng, số biến chuyển thức ăn, dày mỡ lưng, dài thân thịt, tỷ lệ thịt xẻ Kết khảo sát cho thấy: - Trọng lượng trung bình heo kết thúc thí nghiệm hai lơ thí nghiệm là: Lơ DC (95,17 ± 1,26 kg); Lơ TN (98,5 ± 1,5 kg) Có khác biệt mặt thống kê (P0,05) Tỷ lệ thịt xẻ hai lơ heo thí nghiệm là: Lô DC (77,11%); Lô TN (77,40%) Sự khác biệt khơng có ý nghĩa mặt thống kê (P>0,05) ii Chi phí thức ăn cho 1kg tăng trọng lơ thí nghiệm có cao lơ bình thường 120đ thức ăn có bổ sung mỡ cá làm cho heo tăng trọng nhanh giảm chi phí thức ăn cho 1kg tăng trọng hệ số chuyển biến thức ăn heo lơ thí nghiệm thấp heo lơ đối chứng, việc sử dụng thức ăn bổ sung thức ăn đạt hiệu cao iii MỤC LỤC Trang Cảm tạ i Tóm tắt ii Mục lục iv Danh sách hình biểu đồ vii Danh sách bảng viii Chương MỞ ĐẦU……………………………………………………………………1 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục đích 1.3 Yêu cầu Phần TỔNG QUAN 2.1 Lipid – chất béo 2.1.1 Định nghĩa 2.1.2 Vai trò chất béo dinh dưỡng động vật 2.1.3.Tính chất vật lý 2.2 Lượng dạng chất béo bổ sung cho heo 2.2.1.Loại chất béo 2.2.2.Lượng chất béo thích hợp 2.3.Acid béo 2.3.1.Công thức cấu tạo 2.3.2.Tính chất vật lý 2.3.3 Phân loại 2.3.4 Nguồn diện acid béo 2.4 Một số hiểu biết cá Tra, cá Basa Việt Nam 2.4.1.Phân loại 2.4.2 Phân bố 2.4.3 Hình thái, sinh lý 10 iv 2.4.4 Đặc điểm sinh trưởng 10 2.4.5 Hiện trạng xu hướng phát triển nghề nuôi cá Tra, cá Basa 12 2.5 Mỡ cá 14 2.5.1.Thành phần, tính chất chất béo cá 14 2.5.2 Sự phân bố chất béo thể cá 15 2.5.3 Hàm lượng chất béo tổng quát thể 16 2.5.4 Lipid chủ yếu có cá 17 2.5.5.Giới thiệu sơ lược tình hình nghiên cứu dầu mỡ nước 20 2.5.6 Tình hình sãn xuất dầu mỡ cá giới 20 Chương NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP TIẾN HÀNH 21 3.1.Nội dung 21 3.2 Thời gian địa điểm 21 3.2.1 Thời gian thí nghiệm 21 3.2.2 Địa điểm thí nghiệm 21 3.3.Bố trí thí nghiệm 21 3.3.1 Heo thí nghiệm 21 3.3.2 Bố trí 21 3.4 Điều kiện thí nghiệm 22 3.4.1 Chuồng trại 22 3.4.2 Thức ăn 22 3.4.3 Nước uống 24 3.4.4 Vệ sinh phòng bệnh 24 3.4.4.1.Vệ sinh chuồng trại 24 3.4.4.2 Quy trình tiêm phòng 24 3.5 Chỉ tiêu khảo sát 25 3.5.1.Khả tăng trọng 25 3.5.2.Thức ăn tiêu thụ 25 3.5.3 Hệ số chuyển biến thức ăn 26 3.5.4 Tiêu chảy 26 3.5.5 Tỷ lệ bệnh 26 3.5.6 Chất lượng quầy thịt 26 v 3.5.7 Hiệu kinh tế 26 3.6 Phương pháp xử lý số liệu 26 Chương KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 27 4.1 Khả tăng trọng 27 4.1.1 Trọng lượng trung bình 27 4.1.2 Tăng trọng tích lũy 28 4.1.3.Tăng trọng tuyệt đối 30 4.2.Tiêu tốn thức ăn 31 4.3 Lượng thức ăn ngày heo 33 4.4.Chỉ số chuyển biến thức ăn 34 4.5 Tỷ lệ bệnh tỷ lệ tiêu chảy 36 4.6.Các tiêu theo dõi quầy thịt 37 4.6.1.Trọng lượng sống trước giết mổ 37 4.6.2.Trọng lượng thịt xẻ 37 4.6.3 Chiều dài thân thịt 38 4.6.4 Dày mỡ lưng 39 4.7 Đánh giá sơ hiệu kinh tế 40 Chương 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 42 5.1 Kết luận 42 5.2 Đề nghị 42 Tài liệu tham khảo 43 Phụ lục 45 vi DANH SÁCH CÁC BẢNG Trang Bảng 2.1.Khả tiêu hóa lượng vài loại chất béo Bảng 2.2.Cấu trúc hoá học acid béo bão hoà tiêu biểu thuộc nhóm ω-3, ω-6, ω-9 Bảng 2.3 Phần trăm acid béo chứa số loại thức ăn điển hình .8 Bảng 2.4 Thành phần thức ăn ruột cá tra, cá basa tự nhiên 11 Bảng 2.5 Thành phần chủ yếu số loài cá 15 Bảng 2.6 Hàm lượng lipid số loài cá 16 Bảng 2.7 Thành phần acid béo bão hoà 18 Bảng 2.8 Acid béo bão hòa đơn cá theo STARON.T 19 Bảng 2.9 Thành phần acid mỡ cá basa thô sau tinh luyện .19 Bảng 3.1 Bố trí thí nghiệm 22 Bảng 3.2 Công thức thức ăn dùng cho heo thịt giai đoạn I 22 Bảng 3.3 Thành phần dưỡng chất thức ăn thí nghiệm giai đoạn I 23 Bảng 3.4 Công thức thức ăn dùng cho heo thịt giai đoạn II .23 Bảng 3.5 Thành phần dưỡng chất thức ăn thí nghiệm giai đoạn II 23 Bảng 4.1 Kết trọng lượng trung bình heo suốt thời gian thí nghiệm 27 Bảng 4.2 Kết tăng trọng tích luỹ 28 Bảng 4.3 Kết tăng trọng tuyệt đối heo suốt thời gian thí nghiệm 30 Bảng 4.4 Lượng thức ăn tiêu thụ heo suốt thời gian thí nghiệm 31 Bảng 4.5.Lượng ăn hàng ngày heo suốt thời gian thí nghiệm 33 Bảng 4.6 Chỉ số chuyển biến thức ăn hai lơ thí nghiệm 34 Bảng 4.7 Tỷ lệ bệnh tỷ lệ tiêu chảy heo suốt thời gian thí nghiệm 36 Bảng 4.8 Kết khảo sát số tiêu quầy thịt 37 Bảng 4.9 Đơn giá loại thực liệu .40 Bảng 4.10 Chi phí thức ăn cho 1kg tăng trọng hai lơ suốt thời gian thí nghiệm 41 vii DANH SÁCH HÌNH VÀ BIỂU ĐỒ Trang Hình Hình dạng cá tra Hình Hình dạng cá basa .9 Biểu đồ 2.1 Phân bố mỡ phận khác cá Sòng theo ACKMANNR.G 15 Biểu đồ 4.1 Trọng lượng trung bình heo suốt thời gian thí nghiệm 28 Biểu đồ 4.2 Tăng trọng tích lũy heo suốt thời gian thí nghiệm .29 Biểu đồ 4.3 Tăng trọng tuyệt đối heo suốt thời gian thí nghiệm 31 Biểu đồ 4.4 Lượng thức ăn tiêu thụ heo suốt thời gian thí nghiệm .32 Biểu đồ 4.5 Lượng thức ăn hàng ngày heo suốt thời gian thí nghiệm 34 Biểu đồ 4.6 Chỉ số chuyển biến thức ăn .35 Biểu đồ 4.7 Tỷ lệ bệnh lơ thí nghiệm 36 Biểu đồ 4.8 Trọng lượng sống trọng lượng thịt xẻ 38 Biểu đồ 4.9 Dài thân thịt trung bình hai lơ thí nghiệm 39 Biểu đồ 4.10 Độ dày mỡ lưng heo thí nghiệm .40 viii 4.5 TỶ LỆ BỆNH VÀ TỶ LỆ TIÊU CHẢY Tỷ lệ bệnh tiêu chảy heo thí nghiệm thể qua bảng 4.7 Bảng 4.7: Tỷ lệ bệnh tỷ lệ tiêu chảy heo suốt thời gian thí nghiệm Chỉ tiêu Lô DC Lô TN 76 81 Số ngày nuôi x số / lô 6384 6804 Số ngày bệnh / lô 185 200 Tỷ lệ bệnh (%) 2,89 2,93 Số ngày tiêu chảy / lô 170 184 Tỷ lệ tiêu chảy (%) 2,66 2,70 Số heo thí nghiệm (con) Biểu đồ 4.7: Tỷ lệ bệnh lơ thí nghiệm Kết ghi nhận cho thấy tỷ lệ bệnh hai lơ thí nghiệm: lơ DC 2,89 %, lơ TN 2,93% Những bệnh lý thường gặp thời gian thí nghiệm theo dõi ghi nhận sốt, bỏ ăn ho Bệnh thường xảy vào ngày thời tiết thay đổi đột ngột, mưa dầm Tỷ lệ tiêu chảy hai lô heo : Lô DC 2,66%, lô TN 2,70% Như việc bổ sung mỡ cá thức ăn heo thịt với hàm lượng 3% khơng có ảnh hưởng xấu đến tình trạng sức khỏe heo thí nghiệm 36 So với kết Lê Hoàng Giang (2006) tỷ lệ bệnh kết chúng tơi thấp hơn, nhiên tỷ lệ tiêu chảy kết chúng tơi có phần cao 4.6 CÁC CHỈ TIÊU THEO DÕI TRÊN QUẦY THỊT Kết khảo sát tiêu suất quầy thịt chúng tơi trình bày qua bảng 4.8 Bảng 4.8: Kết khảo sát số tiêu quầy thịt Chỉ tiêu Xác suất Lô DC Lô TN 15 15 Trọng lượng sống TB (kg) 92,67 94,46 P >0,05 Trọng lượng thịt xẻ TB (kg) 71,46 73,13 P >0,05 Tỷ lệ thịt xẻ (%) 77,11 77,40 Dài thân thịt (cm) 92,13 92,26 100 100,14 11,72 11,77 100 100,43 Số khảo sát So sánh (%) Dày mỡ lưng (mm) So sánh (%) (P) P >0,05 P >0,05 4.6.1 Trọng lượng sống trước giết mổ (kg) Trọng lượng sống trung bình lơ heo thí nghiệm mổ khảo sát là: Lô DC (92,67 kg); lô TN (94,46 kg) Sự khác biệt trọng lượng hai lô thí nghiệm khơng có ý nghĩa mặt thống kê (P>0,05) Lơ TN có trọng lượng sống trung bình trước giết mổ cao lô DC 1,79 kg 4.6.2 Trọng lượng thịt xẻ (kg) Trọng lượng quày thịt trọng lượng thân thịt sau cắt bỏ đầu, mổ bụng, bỏ lòng Từ kết ghi bảng 4.8 trọng lượng thịt xẻ lơ heo thí nghiệm là: Lơ DC (71,46 kg); lô TN (73,13 kg) Tương ứng với tỷ lệ phần trăm trọng 37 lượng thịt xẻ trọng lượng sống ô là: 77,11% 77,40% Trọng lượng thịt xẻ quầy thịt heo thí nghiệm có chênh lệch nhau, chênh lệch khơng có ý nghĩa thống kê, với P>0,05 So với kết Lê Hồng Giang (2006), tỷ lệ thịt xẻ heo thí nghiệm chúng tơi cao (0,6%) Sự khác biệt nguyên nhân thức ăn chúng tơi có bổ sung mỡ cá, Lê Hồng Giang bổ sung bánh dầu hạt điều thức ăn heo thịt Biểu đồ 4.8: Trọng lượng sống trọng lượng thịt xẻ 4.6.3 Chiều dài thân thịt (cm) Chiều dài thân thịt heo thí nghiệm hai lô là: Lô DC 92,13cm; lô TN 92,26cm Ta nhận thấy có khác biệt chiều dài thân thịt, khác biệt ý nghĩa mặt thống kê, với P>0,05 Từ kết ta nhận thấy bổ sung 3% mỡ cá phần kích thích heo phát triển nhanh ngoại hình tốt so với heo sử dụng thức ăn thông thường Do mỡ cá chứa nhiều acid béo không no thiết yếu cần thiết cho phát triển heo giai đoạn tăng trưởng 38 So với kết Lê Hồng Giang chiều dài thân thịt heo cao (0,76cm) Điều giải thích khác giống vá điều kiện chăm sóc Biểu đồ 4.9: Dài thân thịt trung bình hai lơ thí nghiệm 4.6.4 Dày mỡ lưng (cm) Kết dày mỡ lưng vị trí P2 heo hai lơ thí nghiệm là: Lơ DC 11,72mm, lô TN 11,77mm Qua kết nhận thấy, bổ sung 3% mỡ cá phần thức ăn heo thịt độ dày mỡ lưng heo lơ TN có cao lơ DC, nhiên khác biệt khơng có ý nghĩa mặt thống kê với P>0,05 Sự khác biệt giải thích việc bổ sung mỡ cá với hàm lượng 3% suốt thời gian thí nghiệm việc cung cấp nguồn lượng cao cho heo lơ TN dẫn đến việc độ dày mỡ lưng heo lô TN cao So với kết Nguyễn Ngọc Thành (2004) kết chúng tơi có phần cao (0,44mm), khác biệt nguyên nhân thí nghiệm chúng tơi bổ sung 3% mỡ cá Nguyễn Ngọc Thành sử dụng 1% mỡ cá Tuy nhiên kết nằm mức độ cho phép phù hợp 39 Biểu đồ 4.10: Độ dày mỡ lưng heo thí nghiệm 4.7 ĐÁNH GIÁ SƠ BỘ HIỆU QUẢ KINH TẾ Vì điều kiện thăm dò hiệu việc bổ sung mỡ cá phần thức ăn heo thịt nên ước lượng hiệu kinh tế thơng qua chi phí thức ăn cho 1kg tăng trọng lô suốt q trình thí nghiệm Đơn giá thức liệu thị trường vào thời điểm tháng 4/2009 Bảng 4.9: Đơn giá loại thực liệu Thực liệu Đơn giá Thực liệu Đơn giá Bắp vàng 4000 Đậu nành 9500 Cám gạo 3600 Bột cá 15500 Khoai mì 2200 Premix 20000 Mỡ cá 8000 40 Bảng 4.10: Chi phí thức ăn cho 1kg tăng trọng heo thí nghiệm Chỉ tiêu Lô DC Lô TN Giá thành 1kg thức ăn giai đoạn I (đồng) 5678,5 5798,5 Giá thành 1kg thức ăn giai đoạn II (đồng) 5637 5757 15729,44 15424,01 100 98,05 16572,78 16522,59 100 99,69 Giá thành 1kg thức ăn toàn kỳ (đồng) 5663,36 5783,36 Chi phí thức ăn cho 1kg tăng trọng toàn kỳ (đồng) 16083,94 15846,40 100 98,52 Chi phí thức ăn cho 1kg tăng trọng giai đoạn I (đồng) So sánh (%) Chi phí thức ăn cho 1kg tăng trọng giai đoạn II (đồng) So sánh (%) So sánh (%) Qua kết ghi nhận bảng 4.9 cho thấy: Giá thành 1kg thức ăn lô có sử dụng 3% mỡ cá phần cao so với lô không bổ sung mỡ cá Tuy nhiên việc bổ sung mỡ cá làm giảm hệ số chuyển biến thức ăn xuống thấp, giúp heo thí nghiệm tăng trưởng nhanh chi phí tạo 1kg tăng trọng lô TN thấp lô DC Chi phí thức ăn cho 1kg tăng trọng lơ TN giảm thấp so với lô DC : Giai đoạn I : Mức độ giảm so với lô DC 1,95% Giai đoạn II: Mức độ giảm so với lơ DC 0,31% Suốt thời gian thí nghiệm : Mức độ giảm so với lô DC 1,48% 41 Chương KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1.KẾT LUẬN Sau thời gian thí nghiệm “Ảnh hưởng việc bổ sung mỡ cá thức ăn heo thịt” rút số kết luận sau: ™ Việc bổ sung 3% mỡ cá phần thức ăn heo thịt giúp heo tăng trọng nhanh 5,46% so với heo sử dụng thức ăn bình thường trại ™ Nhìn chung việc sử dụng mỡ cá phần giúp heo ăn nhiều so với lô không sử dụng mỡ cá ™ Sử dụng 3% mỡ cá phần thức ăn heo thịt làm giảm hệ số chuyển biến thức ăn so với việc sử dụng thức ăn bình thường ™ Vịêc sử dụng 3% mỡ cá làm giảm chi phí cho 1kg tăng trọng, đem lại hiệu kinh tế cho nhà chăn nuôi 1,48% ™ Tình trạng sức khoẻ heo thí nghiệm không bị ảnh hưởng xấu bổ sung 3% mỡ cá phần thức ăn ™ Khi dùng 3% mỡ cá phần heo nuôi thịt không làm ảnh hưởng xấu đến phẩm chất quầy thịt Tóm lại: Trong điều kiện thí nghiệm cho thấy sử dụng 3% mỡ cá phần thức ăn heo thịt không ảnh hưởng xấu đến suất sức khỏe heo mang lại lợi nhuận chăn ni 5.2 ĐỀ NGHỊ Thí nghiệm chúng tơi mang tính chất thăm dò cần lặp lại thí nghiệm với số lượng heo lớn mức độ mỡ cá khác phần thức ăn Từ rút kết luận mức độ mỡ cá thích hợp phần heo nuôi thịt mà mang lại hiệu kinh tế cao cho nhà chăn nuôi Có thể sử dụng mỡ cá vào thức ăn heo với tỷ lệ 3% thời gian nuôi heo thịt nhằm tăng hiệu kinh tế chăn nuôi TÀI LIỆU THAM KHẢO 42 Tài liệu tiếng Việt Phạm Thị Anh, 2006 Phương pháp ly trích, thu nhận làm giàu acid docosahexaenoic mỡ cá basa pangasius bocourti sauvage Khóa luận cử nhân khoa học, Khoa Sinh Học, Trường Đại Học Khoa Học Tự Nhiên, Đại Học Quốc Gia Thành Phố Hồ Chí Minh 2.Trần Thế Dương, 2002 Nghiên cứu, khảo sát thành phần tính chất mỡ cá tra Luận Văn Tốt Nghiệp, Khoa Chăn Nuôi Thú Y, Trường Đại Học Nơng Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh 3.Lê Hoàng Giang, 2006 Ảnh hưởng việc sử dụng bánh dầu hạt điều thay bánh dầu đậu nành phần heo nuôi thịt đến suất phẩm chất quầy thịt Luận Văn Tốt Nghiệp, Khoa Chăn Nuôi Thú Y, Trường Đại Học Nông Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh Dương Thanh Liêm, Bùi Huy Như Phúc, Dương Duy Đồng, 2002.Thức ăn dinh dưỡng động vật Nhà xuất nông nghiệp Tp.HCM Võ Văn Ninh, 1999 Bài Giảng Chăn Nuôi Heo Đại Học Nông Lâm Tp.HCM Nguyễn Ngọc Thành, 2004 Ảnh hưởng việc sử dụng mỡ cá thức ăn heo thịt theo ba giai đoạn từ cai sữa đến xuất chuồng Luận Văn Tốt Nghiệp, Khoa Chăn Nuôi Thú Y, Trường Đại Học Nơng Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh Nguyễn Văn Thoa,1996 Kết nghiên cứu mỡ cá Basa Tạp chí thuỷ sản 4/1996 http://www.fistenet.gov.vn Trung tâm tin học thủy sản Tài liệu nước 43 Marcel Sainclivier (1983) L` industrie alimentaira Halieutique Volume 1: Le poisson Matière Première Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Renes Geneviève CORRAZE (1997) Modulation de la composition lipidque et de la qualité de la chair de poisson par l`alimentation INRA- IFREMER Communication au Colloque CRITT VALICENTRE http://www.Bordeaux.inra.fr/ st- pee/document / files / 97 gco / gco 97 PHỤ LỤC 44 Bảng ANOVA trọng lượng ban đầu heo thí nghiệm Source lo Error Total Level DF N 3 Pooled StDev = SS 0.17 6.67 6.83 Mean 37.167 37.500 MS 0.17 1.67 StDev 1.607 0.866 F 0.10 P 0.768 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev -+ -+ -+ ( -* -) ( -* -) -+ -+ -+ - 1.291 2.Bảng ANOVA trọng lượng giai đoạn I heo thí nghiệm Source lo Error Total Level DF N 3 Pooled StDev = SS 7.04 6.67 13.71 Mean 71.500 73.667 MS 7.04 1.67 StDev 1.323 1.258 1.291 F 4.22 P 0.109 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev -+ -+ -+ -+ ( * -) ( -* ) -+ -+ -+ -+ Bảng ANOVA trọng lượng giai đoạn II heo thí nghiệm Source lo Error Total Level DF N 3 Pooled StDev = SS 16.67 7.67 24.33 Mean 95.17 98.50 MS 16.67 1.92 StDev 1.26 1.50 F 8.70 P 0.042 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev -+ -+ -+ ( * ) ( * ) -+ -+ -+ - 1.38 Bảng ANOVA tăng trọng giai đoạn I heo thí nghiệm Source lo Error Total Level DF N 3 Pooled StDev = SS 5.042 1.333 6.375 Mean 34.333 36.167 0.577 MS 5.042 0.333 StDev 0.577 0.577 F 15.13 P 0.018 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev + -+ -+ -+ ( * -) ( -* ) + -+ -+ -+ 34.0 35.0 36.0 37.0 45 Bảng ANOVA tăng trọng giai đoạn II heo thí nghiệm Source lo Error Total Level DF N 3 Pooled StDev = SS 2.0417 0.3333 2.3750 Mean 23.667 24.833 MS 2.0417 0.0833 StDev 0.289 0.289 0.289 F 24.50 P 0.008 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev + -+ -+ -+-( * -) ( -* -) + -+ -+ -+-23.40 24.00 24.60 25.20 Bảng ANOVA tổng tăng trọng heo thí nghiệm Source lo Error Total Level DF N 3 Pooled StDev = SS 15.042 2.167 17.208 Mean 58.000 61.167 0.736 MS 15.042 0.542 F 27.77 P 0.006 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev StDev + -+ -+ -+ -0.866 ( -* -) 0.577 ( -* -) + -+ -+ -+ -57.0 58.5 60.0 61.5 Bảng ANOVA tăng trọng theo ngày giai đoạn I heo thí nghiệm Source lo Error Total Level DF N 3 Pooled StDev = SS 1939 512 2451 Mean 673.20 709.15 MS 1939 128 StDev 11.32 11.32 11.32 F 15.13 P 0.018 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev -+ -+ -+ -+ ( * ) ( * ) -+ -+ -+ -+ 660 680 700 720 Bảng ANOVA tăng trọng theo ngày giai đoạn II heo thí nghiệm Source lo Error Total Level DF N 3 Pooled StDev = SS 1765.8 288.1 2053.9 Mean 696.08 730.39 8.49 MS 1765.8 72.0 StDev 8.49 8.49 F 24.51 P 0.008 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev -+ -+ -+ ( * ) ( * ) -+ -+ -+ 700 720 740 46 Bảng ANOVA tăng trọng theo ngày toàn giai đoạn heo thí nghiệm Source lo Error Total Level DF N 3 Pooled StDev = SS 2081.7 300.0 2381.8 Mean 682.35 719.61 MS 2081.7 75.0 StDev 10.19 6.80 8.66 F 27.75 P 0.006 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev + -+ -+ -+ ( * ) ( * ) + -+ -+ -+ 680 700 720 740 10 Bảng ANOVA lượng thức ăn giai đoạn I heo thí nghiệm Source lo Error Total Level DF N 3 Pooled StDev = SS 1.7 59.9 61.6 Mean 95.22 96.30 MS 1.7 15.0 StDev 3.83 3.91 3.87 F 0.12 P 0.750 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev + -+ -+ -( * -) ( -* ) + -+ -+ -92.0 96.0 100.0 11 Bảng ANOVA lượng thức ăn giai đoạn II heo thí nghiệm Source lo Error Total Level DF N 3 Pooled StDev = SS 5.19 29.53 34.72 Mean 69.647 71.507 MS 5.19 7.38 StDev 3.166 2.177 2.717 F 0.70 P 0.449 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev -+ -+ -+ -+ ( -* ) ( -* ) -+ -+ -+ -+ 66.0 69.0 72.0 75.0 12 Bảng ANOVA lượng thức ăn tồn giai đoạn heo thí nghiệm Source lo Error Total Level DF N 3 Pooled StDev = SS 13.0 130.8 143.8 Mean 164.87 167.81 5.72 MS 13.0 32.7 F 0.40 P 0.563 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev StDev -+ -+ -+ -+ 5.67 ( -* ) 5.77 ( -* ) -+ -+ -+ -+ 156.0 162.0 168.0 174.0 47 13 Bảng ANOVA lượng ăn hàng ngày giai đoạn I heo thí nghiệm Source lo Error Total Level DF N 3 Pooled StDev = SS 0.00060 0.02053 0.02113 Mean 1.7633 1.7833 MS 0.00060 0.00513 StDev 0.0709 0.0723 0.0716 F 0.12 P 0.750 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev -+ -+ -+ -+( * -) ( * -) -+ -+ -+ -+1.680 1.750 1.820 1.890 14.Bảng ANOVA lượng ăn hàng ngày giai đoạn II heo thí nghiệm Source lo Error Total Level DF N 3 Pooled StDev = SS 0.00540 0.03073 0.03613 Mean 2.2467 2.3067 MS 0.00540 0.00768 StDev 0.1021 0.0702 0.0877 F 0.70 P 0.449 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev + -+ -+ -( -* -) ( -* -) + -+ -+ -2.20 2.30 2.40 15 Bảng ANOVA lượng ăn hàng ngày tồn giai đoạn heo thí nghiệm Source lo Error Total Level DF N 3 Pooled StDev = SS 0.00135 0.01753 0.01888 Mean 1.9433 1.9733 MS 0.00135 0.00438 StDev 0.0681 0.0643 0.0662 F 0.31 P 0.608 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev + -+ -+ -( -* ) ( * ) + -+ -+ -1.890 1.960 2.030 16 Bảng ANOVA HSCBTA giai đoạn I heo thí nghiệm Source lo Error Total Level DF N 3 Pooled StDev = SS 0.0182 0.0533 0.0715 Mean 2.7733 2.6633 0.1155 MS 0.0182 0.0133 StDev 0.1501 0.0643 F 1.36 P 0.308 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev -+ -+ -+ -+( -* -) ( * -) -+ -+ -+ -+2.55 2.70 17 Bảng ANOVA HSCBTA giai đoạn II heo thí nghiệm 48 Source lo Error Total Level DF N 3 Pooled StDev = SS 0.00667 0.03993 0.04660 Mean 2.9433 2.8767 MS 0.00667 0.00998 StDev 0.1258 0.0643 0.0999 F 0.67 P 0.460 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev + -+ -+ -+-( * -) ( -* ) + -+ -+ -+-2.76 2.88 3.00 3.12 18 Bảng ANOVA HSCBTA toàn giai đoạn heo thí nghiệm Source lo Error Total Level DF N 3 Pooled StDev = SS 0.01402 0.03773 0.05175 Mean 2.8433 2.7467 MS 0.01402 0.00943 StDev 0.1193 0.0681 0.0971 F 1.49 P 0.290 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev -+ -+ -+ -+( * ) ( * ) -+ -+ -+ -+2.64 2.76 2.88 3.00 19 Bảng ANOVA trọng lượng sống trước giết heo thí nghiệm Source Lo Error Total Level DF 28 29 N 15 15 Pooled StDev = SS 24.30 239.07 263.37 Mean 92.667 94.467 MS 24.30 8.54 StDev 2.845 2.997 2.922 F 2.85 P 0.103 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev -+ -+ -+ -+ ( * -) ( * -) -+ -+ -+ -+ 91.5 93.0 94.5 96.0 20 Bảng ANOVA trọng lượng thịt xẻ heo thí nghiệm Source Lo Error Total Level DF 28 29 N 15 15 Pooled StDev = SS 20.83 179.47 200.30 Mean 71.467 73.133 2.532 MS 20.83 6.41 StDev 2.264 2.774 F 3.25 P 0.082 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev + -+ -+ -+ ( -* ) ( * -) + -+ -+ -+ 70.8 72.0 73.2 74.4 21 Bảng ANOVA dài thân thịt heo thí nghiệm 49 Source Lo Error Total Level DF 28 29 N 15 15 Pooled StDev = SS 0.13 70.67 70.80 Mean 92.133 92.267 MS 0.13 2.52 StDev 1.598 1.580 1.589 F 0.05 P 0.820 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev -+ -+ -+ -+( * -) ( -* ) -+ -+ -+ -+91.50 92.00 92.50 93.00 22 Bảng ANOVA dày mỡ lưng heo thí nghiệm Source Lo Error Total Level DF 28 29 N 15 15 Pooled StDev = SS 0.018 20.892 20.910 Mean 11.728 11.777 0.864 MS 0.018 0.746 StDev 0.781 0.939 F 0.02 P 0.878 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev -+ -+ -+ -+( * ) ( -* ) -+ -+ -+ -+11.40 11.70 12.00 12.30 50 ...ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG MỠ CÁ TRONG THỨC ĂN HEO THỊT Tác giả NGUYỄN MINH TUẤN Khoá luận đệ trình đề để đáp ứng yêu cầu cấp Kỹ sư ngành Chăn Nuôi Thú Y Giáo viên hướng