Ứng dụng của dược liệu chứa Tannin trong sản xuất dược phẩm

ThS.DS Huỳnh Anh Duy NỘI DUNG A ĐẠI CƢƠNG VỀ TANIN I ĐỊNH NGHĨA II CẤU TRÚC HOÁ HỌC III TÍNH CHẤT IV ĐỊNH TÍNH – ĐỊNH LƢỢNG B CÁC DƢỢC LIỆU CHỨA TANIN ĐỊNH NGHĨA • Những hợp chất polyphenol có thực vật, có vị chát phát dương tính với thí nghiệm thuộc da • Pseudotanin: acid gallic, chất catechin, acid chlorogenic • Cơ chế thuộc da: liên kết hydro tanin protein Cơ chế thuộc da Đun chảy tanin/kiềm PHÂN LOẠI Tanin Tanin pyrogallic Thủy phân đƣợc Tanin pyrocatechic Không thủy phân đƣợc Tanin hỗn hợp Tanin thủy phân đƣợc LK esther Tanin pyrogallic Cấu trúc glycosid H+ /tanase Đƣờng - Glucose - Hamamelose: đặc biệt Không đƣờng - Các acid Các acid hay gặp Acid gallic Acid m-digallic Liên kết depsid Acid m-trigallic Acid ellargic Acid chebulic Acid hexahydroxydiphenic Acid luteolic 10 Ổi • Tên khoa học: Psidium guajava L., Myrtaceae 78 79 • Thành phần hóa học: - 10% tanin: Búp - Cả loại tanin:  Thủy phân  Khơng thủy phân  Hỗn hợp 80 • Thủy phân được: gallotanin, ellargitanin gallotanin 81 • Khơng thủy phân: procyanidin-B1, prodelphinidin-B1 procyanidin-B1 prodelphinidin-B1 82 • Tanin hỗn hợp: acutissimin A, B; guajavin A & B acutissimin A Acutissimin B 83 - Catechin, gallocatechin, leucocyanidin - Flavonoid: quercetin, avicularin, guajaverin 84 quercetin avicularin gallocatechin leucocyanidin guajaverin 85 Công dụng • Kháng khuẩn mạnh • Kháng dòng tế bào ung thư • Chữa lỵ, tiêu chảy 86 Măng cụt • Tên khoa học: Garcinia mangostana L., Clusiaceae 87 • Thành phần hóa học - Vỏ chứa tanin 8%: Procyanidin A-2, B-2 - Xanthon: dẫn chất isoprenyl hóa, vd: -mangostin 88 Procyanidin A-2 Procyanidin B-2 89 Cơng dụng • Kháng viêm, kháng khuẩn, kháng nấm • Chữa lỵ, tiêu chảy 90 Terminalia nigrovenulosa Kiene Rhodomyrtus tomentosa Wight Terminalia catappa L Camellia sinensis (L.) Kuntze 91 92 ... cho acid gallic (gallotanin) acid ellargic (ellargitanin) 12 acid gallic pyrogallol 13 Các phản ứng khác • Cho tủa bơng với chì acetat 10 % • Cho tủa màu xanh đen với muối sắt (III) • Thường dễ... Tanin hỗn hợp • Loại tạo thành kết hợp loại tanin Ví dụ: tanin vỏ Quercus stenophylla, ổi chè • Chứa loại tanin: Ổi, Bàng 23 Stenophynin A G-G=2, 2’, 3, 3’, 4, 4’-hexahydroxydiphenoyl 24 Catechin