Nghiên cứu thu nhận các dạng peptide có hoạt tính sinh học từ bã nấm men bia bằng phương pháp thủy phân giới hạn bởi protease

... đề tài: Nghiên cứu thu nhận dạng peptide có hoạt tính sinh học từ bã nấm men bia phương pháp thủy phân giới hạn protease Cao Hải Yến - 2015B Luận văn thạc sỹ kỹ thu t Công nghệ sinh học Nội... trình thu phân tạo peptide sinh học Hình 3.2 Hàm kỳ vọng điều kiện tối ưu điều kiện thủy phân bã nấm men bia tạo peptide thấp phân tử có hoạt tính sinh học Hình 3.3 Quá trình thu phân bã nấm men. .. trình thủy phân giới hạn bã nấm men bia protease thu peptide có hoạt tính sinh học 42 3.3 Khảo sát hoạt tính kìm hãm Angiotensin Converting Enzyme (ACE) peptide có khối lượng phân tử