Ruôt la nơi tiêp xúc vơi rât nhiêu vi sinh vât thông qua con đương ăn uống; trong đo co ca nhưng vi sinh vât gây bệnh như: Salmonella, Campylobacter, Shigella,...Cac bệnh nhiêm khuân đương tiêu hoa rât dê bùng phát thành dich, gây nguy hiêm cho ngươi bệnh nêu không được xư ly kip thơi. Theo số liệu thống kê, vi sinh vât đa gây ra hang triệu ca măc bệnh nhiêm khuân đương tiêu hoa môi năm trên toan thê giơi, đăc biệt ơ cac nươc đang phat triên. Trong khi đo, vi sinh vât ngay cang biên đôi đê chống lai hang rao miên dich cua con ngươi. Phương phap điêu tri chưa thưc sư hiệu qua, việc lam dung thuốc khang sinh gây nên tinh trang khang khang sinh cao cua nhiêu loai vi sinh vât gây bệnh. Do đo, cac nha nghiên cưu đang phat triên phương phap phòng ngưa các bệnh nhiêm khuân đương tiêu hoa băng cách sư dung vaccine uống.