Năng suất lao động (NSLĐ) là một phạm trù kinh tế- xã hội tổng hợp, thể hiện sức sản xuất của một xã hội và là điều kiện để nâng cao mức sống dân cư. Các- Mác đã khẳng định: “Năng suất lao động là yếu tố quan trọng nhất của một chế độ xã hội, một phương thức sản xuất mới sẽ thay thế cho phương thức sản xuất cũ khi mà nó tạo ra năng suất lao động cao hơn”. Quan niệm truyền thống về NSLĐ thường nhấn mạnh đến vai trò của lao động trong việc tạo ra giá trị sản xuất, nhấn mạnh đến số lượng các yếu tố đầu vào của sản xuất, mà đã chưa chú ý đúng mức đến vai trò của công nghệ sử dụng, các kỹ năng quản lý và tổ chức sản xuất cũng như chất lượng và khả năng thoả mãn các nhu cầu xã hội. Theo cách tiếp cận mới thì năng suất là một phạm trù rộng hơn, như một chỉ tiêu tổng thể để đánh giá hiệu quả trên các mặt: kinh tế, xã hội, môi trường, quản lý của các hoạt động sản xuất và dịch vụ. Thực chất của cách tiếp cận mới là năng suất được định hướng chủ yếu theo kết quả đầu ra và gắn việc nâng cao số lượng với chất lượng sản phẩm. Năng suất là thước đo hiệu quả tổng thể của sản xuất và cuối cùng phải hướng vào giải quyết các vấn đề xã hội và môi trường. Với cách tiếp cận này thì năng suất không đơn thuần chỉ phản ánh hiệu quả sử dụng lao động. Ở Việt Nam, NSLĐ được coi như là một trong những chỉ tiêu quan trọng phản ánh trình độ phát triển kinh tế và hiệu quả sử dụng lao động trong các ngành, các doanh nghiệp. Và ngành công nghiệp cũng không phải là ngoại lệ. Công nghiệp là một trong những ngành quan trọng hàng đầu của Việt Nam với chức năng trang bị kỹ thuật cho nền kinh tế, ngành công nghiệp góp phần quyết định NSLĐ của các ngành kinh tế khác trong toàn xã hội. Vì vậy, muốn đẩy mạnh sự phát triển của nền kinh tế thì trước hết phải đẩy mạnh sự phát triển của ngành công nghiệp. Trong đó, công nghiệp chế biến (CNCB) là ngành cần phải quan tâm. Bởi trong các ngành công nghiệp, CNCB là ngành có GDP cao nhất, vốn đầu tư vào đó cũng rất cao nhưng NSLĐ của ngành này lại thấp. Và câu hỏi đặt ra ở đây là làm thế nào để tăng NSLĐ trong ngành. Chính vì lý do đó, nên em chọn nghiên cứu đề tài: “Một số giải pháp nâng cao năng suất lao động trong ngành công nghiệp chế biến”.