các chất phụ gia thực phẩm

... VỀ PHỤ GIA THỰC PHẨM (PGTP) Khái niệm chung phụ gia thực PHỤ GIA THỰC PHẨM (FOOD ADDITIVES)  Phụ gia thực phẩm (food additive) chất không coi thực phẩm thành phần thực phẩm  Phụ gia thực phẩm. .. đẩy Các chất làm bóng Các chất làm dày Các chất làm ẩm Các chất làm rắn Các chất nhũ hóa Phẩm màu Các chất tạo bọt Các chất tạo phức kim loại Các chất tạo xốp Chất xử lý bột Phaân loại phụ gia thực. .. acid Các chất ổn định Các chất điều vị Các chất bảo quản Các chất chống đơng vón Các chất chống oxy hóa Các chất chống tạo bọt Các chất độn Các chất tổng hợp Chế phẩm tinh bột Enzym 13 Các chất khí