Loại bao bì Chai thủy tinh Lon kim loại Chai chất dẻo nhựa Ưu điểm - Giá thành bao bì thấp, có thể tái chế sử dụng.. 3.2 Các thông tin bắt buộc trên nhãn hiệu bao bìCác thông tin bắt bu
Trang 1Họ và Tên : Phạm Thị Mai Anh.
Mã SV : 601189
Lớp : K60CNTPB
Khoa : Công nghệ thực phẩm
Bài 2: BÁO CÁO CÁ NHÂN TÌM HIỂU VỀ NHÃN HIỆU TRÊN BAO BÌ THỰC
( Sản phẩm tìm hiểu: nước giải khát có ga )
I Mục đích
1 Tìm hiểu về vai trò cung cấp thông tin, quảng bá tiếp thị của bao bì thực phẩm
2 Nắm vững một số quy tắc, quy định pháp luật trong việc ghi nhãn
hàng hóa, mã số mã vạch
II Dụng cụ, nguyên vật liệu
1.Mẫu vật
2 Thước kẻ
Trang 2III Kết quả thực hành
3.1 Ưu điểm, nhược điểm của bao bì khác nhau.
Loại bao bì Chai thủy tinh Lon kim loại Chai chất dẻo
(nhựa )
Ưu điểm - Giá thành bao bì
thấp, có thể tái chế
sử dụng
- Dễ dàng vận chuyển
- Trơ về mặt hóa học, không gây độc, không bị phân hủy
- Cản trở tốt khí và hơi nước
- Nhẹ, thẩm mĩ đẹp
- Chịu được nhiệt
độ cao, truyền nhiệt tốt, làm kín tốt
- Ngăn ánh sáng, khí tốt, chịu va chạm cơ học tốt
- Dễ in ấn, dễ sử dụng, dễ vận chuyển và bảo quản
- Giá thành bao bì thấp
-Tiện lợi, dễ sử dụng
-Có thể nhìn thấy sản phẩm bên trong
-Có khả năng làm kín bao bì sau khi
sử dụng
- Bền cơ học với muối, axit, kiềm, muối vô cơ
Nhược điểm - Thẩm mĩ không
cao
- Chịu nhiệt kém
- Dễ vỡ khi gặp áp lực lớn hay nhiệt độ thay đổi
- Không thể in, ghi nhãn lên bao bì
- Khó làm kín bao bì
- Giá thành cao hơn
- Dễ bị ăn mòn, kín nên không quan sát được sản phẩm bên trong
- Chịu lực kém
- Hư hỏng trong dung môi hữu cơ
Trang 33.2 Các thông tin bắt buộc trên nhãn hiệu bao bì
Các thông tin bắt buộc
Sting chai thủy tinh( 240ml )
Coca lon kim loại (330ml)
Pepsi chai chất dẻo( nhựa 390ml)
3 Hàm lượng tịnh, khối lượng ráo nước
7 Số đăng kí chất lượng
8 Thời hạn bảo quản, hướng dẫn bảo
quản
10 Thực phẩm chiếu xạ X X X
Các mẫu sản phẩm đều có in đầy đủ các thông tin bắt buộc trên bao bì
Trang 43.3 Các thông tin khuyến khích
Các thông tin
khuyến khích
Sting chai thủy tinh Coca lon kim loại Pepsi chai chất dẻo
Giá trị dinh
dưỡng
Trong 100ml
Năng lượng 42kcal Chất béo 0g
Chất đạm 0g Carbohydrate 10,5g Đường 10,5g Sodium <23mg Trong 330ml có 139kcal ,7% Dv ( năng lượng cần thiết mỗi ngày)
Trong 390ml Năng lượng 158kcal Carbohydrate 41g Đường 41g Chất béo 0g Chất béo bão hòa 0g Chất đạm 0g Natri/sodium 7mg Trong 390ml có 159kcal 8% tính trên năng lượng cần thiết mỗi ngày 2000kcal Slogan sản
phẩm,chú thích
thêm sản phẩm
Thực phẩm bổ sung-nước tăng lực cao cấp
Originnal taste vị nguyên bản
Quẩy với Dance
Mã vạch 8935049510123 8934588013133 Điện thoại liên
hệ
Phòng thông tin khác hàng 1900555584
Lô gô
Chất liệu làm
bao bì
100%có thể tái sinh PET
Thủy tinh khó in ấn lên ngoài các thông tin bắt buộc ra thì thông tin khuyến khích là rất ít
3.4 Quy định về trình bày nhãn hàng hóa
Quy định về trình bày nhãn hàng hóa
Trang 5Diện tích phần chính của nhãn
(PDP) (cm2 )
Chiều cao nhỏ nhất của chữ
và số (mm)
Sting chai thủy
tinh
Chiều cao = 21cm Chu vi đáy ==15,7cm
PDP = 40%
= 131,9cm2
( > 32 đến ≤ 258 )
Là 1 mm < 2,3 mm
Không đúng quy định
Chu vi đáy ==17,58cm
PDP = 40% =101,9cm2
( > 32 đến ≤ 258 )
Là 1 mm < 2,3 mm
Không đúng quy định
Pepsi chai chất
dẻo
Chiều cao = 21 cm Chu vi đáy ==15,7cm
PDP = 40%
= 131,9 cm2
( > 32 đến ≤ 258 )
Là 1 mm < 2,3 mm
Không đúng quy định
Cả 3 loại bao bì khảo sát đều không đúng với quy định về cách trình bày
nhãn hàng hóa
3.5 Quy định về mã số mã vạch
Sting chai thủy tinh Coca lon kim loại Pepsi chai chất dẻo
Trang 6Mã vạch
Không có mã vạch
-Mã số của sản phẩm là:
8935049510123( thuộ
c mã EAN-13) Trong đó :
- Mã quốc gia:
893
- Mã doanh nghiệp : 5049
- Mã sản phẩm : 51012
- Mã kiểm tra : 3
- Kiểm tra chỉ số C
893504951012C B1:2+0+5+4+5+9=25 B2:25×3=75
B3:1+1+9+0+3+8=22 B4:75+22=97
B5:100-97=3
Chỉ số C=3
là đúng
-Mã số của sản phẩm là:
8934588013133 Trong đó :
- Mã quốc gia: 893
- Mã doanh nghiệp : 4588
- Mã sản phẩm : 01313
- Mã kiểm tra : 3
- Kiểm tra chỉ số C
893458801313C B1:3+3+0+8+4+9=27 B2:27× 3= 81
B3: 1+1+8+5+3+8=26 B4:81+26=107
B5:110-107=3
Chỉ số C=3 là đúng
Mã vạch của Coca lon kim loại và pepsi chai chất dẻo sản phẩm trên đều
tuân thủ đúng nguyên tắc theo mã vạch EAN-13.
Sản phẩm sting chai thủy tinh không có mã vạch vì sự hạn chế in ấn trên
chai thủy tinh
3.6 Nhận xét về bao bì đóng gói sản phẩm.
Về các thông tin bắt buộc trên 3 bao bì được khảo sát đều được ghi
đầy đủ Tùy thuộc vào từng loại vật liệu làm bao bì mà các thông tin
được trình bầy khác nhau Đối với chất liệu kim loại hay chất dẻo các thông tin được trình bày rõ ràng, mạch lạc người sử dụng có thể dễ
dàng đọc được Tuy nhiên với chất liệu là thủy tinh như sting thì hầu
hết các thông tin bắt buộc đều được in trên nắp chai chữ nhỏ và khó
nhìn
Trang 7 Về các thông tin khuyến khích của coca và pepsi có màu sắc hấp dẫn lôi quấn, cung cấp một số thông tin bổ ích cho người tiêu dùng
Thương hiệu, logo sản phẩm chiếm tỷ lệ khá lớn với nhiều màu sắc làm tăng tính thẩm mỹ cho sản phẩm, tạo sự hấp dẫn cho người tiêu dùng
Mã số, mã vạch được in rõ nét, dễ nhìn,thuận tiện cho việc kiểm tra, kiểm soát hàng hóa Chai thủy tinh sting thì không có vì vậy khó có thể kiểm soát được
Về chất lượng, do sản phẩm được đóng gói trong bao bì khác nhau nên cũng có chất lượng khác nhau (do đặc tính của bao bì là khác nhau ) Tuy nhiên thì do giá thành và khả năng in ấn để thu hút người tiêu dùng lại là một nhược điểm lớn
Về độ tiện dụng thì coca lon và pepsi chai chất dẻo lại tiện sử dụng hơi vì có nắp mở, pepsi co nắp tiện lợi cho việc sử dụng tiếp theo Về chai thủy tinh sting lại cần thêm dụng cụ mở