TÌM HIỂU về NHÃN HIỆU TRÊN BAO bì THỰC PHẨM

Bài : TÌM HIỂU VỀ NHÃN HIỆU TRÊN BAO BÌ THỰC PHẨM 1, Mục đích - Tìm hiểu vai trò cung cấp thơng tin, quảng bá tiếp thị bao bì thực phẩm - Nắm vững số quy tắc , quy định pháp luật việc ghi nhãn hàng hóa, mã số mã vạch - Phân tích, đánh giá vai trò bao bì thực phẩm chất lượng thực phẩm bao gói 2, Dụng cụ, nguyên vật liệu - Mẫu vật : nước mắm Nam Ngư 500ml ( dạng chai plastic ), Nắm mắm Nam Ngư Đệ Nhị loại 800ml ( dạng chai plastic ), Nước mắm Chinsu hương cá hồi loại 500ml ( dạng chai thủy tinh ) - Thước kẹp - Kính lúp 3, Nội dung thực 3.1 Các thơng tin bắt buộc khuyến khích bao bì thực phẩm Kết điều tra sau : Nước Mắm Thơng tin nhãn hiệu bao bì Nước mắm Nam Ngư loại 500ml (Dạng chai plastic) Nước mắm Nam Ngư Đệ Nhị loại 800ml (Dạng chai plastic) Nước mắm Chin su hương cá hồi 500ml ( dạng chai thủy tinh ) Thông tin bắt buộc ( 10 thông tin ) Tên thực phẩm ü ü ü Thành phần cấu tạo ü ü ü Thể tích thực ü ü ü Địa nơi sản xuất ü ü ü Nước xuất xứ ü ü ü Ký hiệu mã lô hàng ü x ü Số đăng ký chất lượng ü ü ü Thời hạn sử dụng , hướng dẫn bảo quản ü ü ü Hướng dẫn sử dụng ü ü ü Thực phẩm chiếu xạ x x x Mã số mã vạch ü ü ü Slogan ü ü ü Giá trị dinh dưỡng ü ü ü Số điện thoại tư vấn khách hàng ü ü ü Thơng tin khuyến khích 3.2, Quy định trình bày nhãn hàng hóa Quy định trình bày nhãn hàng hóa Nội dung Nước mắm Diện tích phần nhãn (PDP) (cm2 ) Chiều cao nhỏ chữ số (mm) Nước mắm Nam Ngư 500ml Chiều rộng : cm Chiều dài : 15 cm PDP = x 15 = 60 cm2 ( > 32 đến ≤ 258 ) Là mm < 2,3 mm Suy không quy định Nước mắm Nam Ngư Đệ Nhị 800ml Chiều rộng : 6cm Chiều dài : 20 cm PDP = x 20 = 120 cm2 ( > 32 đến ≤ 258 ) Là 2,5 mm > 2,3 mm Suy với quy định Nước mắm Chinsu PDP = 40%x2πrh = 40%x2πx3x 15 hương cá hồi 500ml ( = 113.04cm2 ( > 32 đến ≤ 258 ) dạng chai thủy tinh ) Là 2,5 mm > 2.3 mm Suy với quy định 3.3,Quy định mã số mã vạch Tên Sản phẩm Mã vạch: mã EAN - 13 Nước mắm Nam Ngư loại 500ml 8936017368388 số kiểm tra( số C ) : Kết luận Đúng với quy định B1 : 8+8+3+1+6+9 = 35 B2 : 35 x = 105 B3 : 3+6+7+0+3+8 = 27 B4 : 105 + 27 = 132 B5 : 140 – 132 = khớp với số C Nước mắm Nam Ngư Đệ Nhị loại 800ml 8936017368388 số kiểm tra ( số C ) : B1 : 8+8+3+1+6+9 = 35 B2: 35 x = 105 B3: 3+6+7+0+3+8 = 27 B4 : 105 + 27 = 132 B5: 140 - 132 = khớp với số C Nươsc mắm Chinsu hương cá hồi 500ml 8936017362331 số kiểm tra (số C) : Đúng với quy định ( dạng chai thủy tinh ) B1 : 3+2+3+1+6+9 = 24 Đúng với quy định B2 : 24 x =72 B3 : 3+6+7+0+3+8 =27 B4 : 27 + 72 = 99 B5 : 100 - 99 = khớp với số C 3.4 Phân tích, đánh giá vai trò bao bì sản phẩm nước mắm - Các thông tin bắt buộc, thông tin khuyến khích nhãn trình bày đầy đủ, rõ ràng mạch lạc, dễ nhìn, tuân theo quy định pháp luật Các thơng tin khuyến khích cung cấp … Các thông tin giúp người tiêu dùng hiểu sản phẩm, từ đưa lựa chọn đắn - Việc trình bày nội dung nhãn hàng hóa mẫu bao bì rõ ràng, bắt mắt khoa học Bố cục phân chia hợp lý giúp người tiêu dùng dễ dàng nắm bắt thông tin cần thiết mà họ quan tâm - Hệ thống mã số mã vạch giúp nhà sản xuất quản lý chặt chẽ tung sản phẩm thị trường khơng có trùng lặp Các sản phẩm có mã số mã vạch rõ ràng Tính tốn mã số kiểm tra trùng khớp với mã số bao bì sản phẩm => Các sản phẩm sản phẩm thật Khung in mã số, mã vạch rõ ràng, đảm bảo người nhìn thấy - Nhìn chung nhãn hàng có tính thẩm mĩ cao bắt mắt, có khả cạnh tranh cao 3.4.1 Nước mắm Nam Ngư 500ml Nam Ngư Đệ Nhị 800ml - Vật liệu : làm từ PET- Poly ( Ethylene Terephthalate ) - Kiểu dáng : gần giống hình chữ nhật , nước mắm Nam Ngư 500 ml có chiều rộng thon gọn - Tính chất : + suốt + Khả in ấn cao + bền học cao , không bị giãn tác động lực kéo + tính chống thấm khí cao plastic , chống dầu mỡ tốt + bền hóa học với muối, axit , kiềm , muối vô , hư hỏng dung môi hữu 3.4.2 Nước mắm Chin su hương cá hồi 500ml - Vật liệu : làm thủy tinh - Kiểu dáng : hình trụ cao - Tính chất : + độ bền : thân trụ thẳng có độ bền tốt + trơ hóa học + bảo vệ thực phẩm khỏi ánh sáng hại + dễ dàng nhìn thấy thực phẩm bên + chịu nhiệt 3.4.3 So sánh đánh giá vai trò tác dụng bao bì việc bảo quản, vận chuyển , phân phối sử dụng sản phẩm Nhận xét chung : Bao bì nước mắm có tác dụng - chịu ăn mòn - chống thấm - trơ - dễ đóng chai - phù hợp với chứa đựng dung dịch lỏng - kín khí , bảo vệ mùi nước mắm - suốt giúp cho người tiêu dùng dễ dàng nhìn thấy màu sắc thực phẩm Tuy nhiên : PET Thủy tinh Bảo quản thực phẩm Khả làm kín sau sử dụng khơng tốt mở sản phẩm chất lượng sản phẩm giảm dần theo thời gian Tốt cản trở tốt khí nước có độ an tồn cao chứa đựng thực phẩm Bảo vệ Dễ bị ánh sáng xuyên qua Bảo vệ thực phẩm khỏi ánh sáng hại Vận chuyển phân phối Vận chuyển phân phối chịu va chạm kém,dễ vỡ dễ dàng , chịu lực Cẩn thận vận chuyển phân phối xé lực va chạm Ngoài : In ấn khả in ấn cao Khó in trực tiếp lên bao bì Khả tái sử dụng tái chế Khơng có khả tái sử dụng Có khả tái sử dụng tái chế Bảo vệ mơi trường Khó phân hủy gây ô nhiễm môi trường Không gây ô nhiễm môi trường ... chặt chẽ tung sản phẩm thị trường khơng có trùng lặp Các sản phẩm có mã số mã vạch rõ ràng Tính tốn mã số kiểm tra trùng khớp với mã số bao bì sản phẩm => Các sản phẩm sản phẩm thật Khung in... + bảo vệ thực phẩm khỏi ánh sáng hại + dễ dàng nhìn thấy thực phẩm bên + chịu nhiệt 3.4.3 So sánh đánh giá vai trò tác dụng bao bì việc bảo quản, vận chuyển , phân phối sử dụng sản phẩm Nhận... người tiêu dùng dễ dàng nhìn thấy màu sắc thực phẩm Tuy nhiên : PET Thủy tinh Bảo quản thực phẩm Khả làm kín sau sử dụng khơng tốt mở sản phẩm chất lượng sản phẩm giảm dần theo thời gian Tốt cản