Đang tải... (xem toàn văn)
1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ Chăn nuôi lợn là một ngành quan trọng trong cơ cấu chăn nuôi nước ta. Theo số liệu thống kê 01102008 của cục Chăn nuôi, cả nước có khoảng 26,701 triệu con lợn, sản phẩm cung cấp cho thị trường hơn 70% tổng lượng các loại thịt và xuất khẩu vượt qua cả Thái Lan lên vị trí thứ 2 Châu Á về sản lượng thịt lợn. Điều này có được là do một phần đóng góp to lớn của công tác giống tốt. Các giống lợn nội như lợn Ỉ, lợn Móng Cái, Lợn Ba Xuyên….Nhược điểm tăng trọng kém, tiêu tốn thứ ăn cao,tỉ lệ nạc thấp….đã không đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường về số lượng và chất lượng. Để khắc phục nhược điểm đó, Việt Nam lần đầu tiên nhập giống lợn Pietrain vào ngày 91999 vơi số lượng 11 con. Đến 122007 lợn Pietrain kháng stress được nhập về xí nghiệp chăn nuôi Đồng Hiệp Hải Phòng với mục đích theo dõi khả năng sinh sản, sinh trưởng của lợn trong điều kiện miền Bắc Lợn pietrain có nguồn gốc từ Bỉ ,là một con giống nổi tiếng trên thế giới về tỉ lệ nạc cao và hiện được sản xuất rộng rãi trong sản xuất thịt lợn ở nhiều nước. Tuy nhiên đây là dòng lợn mới , những nghiên cứu về chúng chưa có nhiều . Do đó việc nghiên cứu dòng lợn này là hết sức cần thiết. Đặc biệt là khả năng sinh sản của giống lợn này để tăng trưởng số lượng đàn chất lượng cao ra toàn nước. Xuất phát từ thực tế chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài : “Khả năng sinh sản của lợn Pietrain kháng stress tại xí nghiệp chăn nuôi Đồng Hiệp – Hải Phòng”
HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA CHĂN NUÔI ĐỀ CƯƠNG KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: “KHẢ NĂNG SINH SẢN CỦA LỢN PIETRAIN KHÁNG STRESS NI TẠI XÍ NGHIỆP CHĂN NI ĐỒNG HIỆP – HẢI PHỊNG” HÀ NỘI - 2016 HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA CHĂN NI ĐỀ CƯƠNG KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: “KHẢ NĂNG SINH SẢN CỦA LỢN PIETRAIN KHÁNG STRESS NUÔI TẠI XÍ NGHIỆP CHĂN NI ĐỒNG HIỆP – HẢI PHỊNG” Nhóm – Tuần ST T 10 Họ tên Nguyễn Hữu Thành Phạm Chí Thanh Bùi Thị Tâm Nguyễn Thị Minh Phạm Thị Thu Trang Bùi Thị Khuyên Đặng Thị Lan Anh Lê Thị Hạnh Hoàng Thị Hồng MSV 591078 591077 590698 590679 590840 590791 590732 590762 590775 HÀ NỘI - 2016 Mục lục 2 Lớp CNTYD CNTYD CNTYD CNTYD CNTYD CNTYD CNTYD CNTYD CNTYD Xếp loại A C C C B A B A A Phần I MỞ ĐẦU 1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ Chăn nuôi lợn ngành quan trọng cấu chăn nuôi nước ta Theo số liệu thống kê 01/10/2008 cục Chăn nuôi, nước có khoảng 26,701 triệu lợn, sản phẩm cung cấp cho thị trường 70% tổng lượng loại thịt xuất vượt qua Thái Lan lên vị trí thứ Châu Á sản lượng thịt lợn Điều có phần đóng góp to lớn cơng tác giống tốt Các giống lợn nội lợn Ỉ, lợn Móng Cái, Lợn Ba Xuyên….Nhược điểm tăng trọng kém, tiêu tốn thứ ăn cao,tỉ lệ nạc thấp….đã không đáp ứng nhu cầu ngày cao thị trường số lượng chất lượng Để khắc phục nhược điểm đó, Việt Nam lần nhập giống lợn Pietrain vào ngày 9/1999 vơi số lượng 11 Đến 12/2007 lợn Pietrain kháng stress nhập xí nghiệp chăn ni Đồng Hiệp Hải Phòng với mục đích theo dõi khả sinh sản, sinh trưởng lợn điều kiện miền Bắc Lợn pietrain có nguồn gốc từ Bỉ ,là giống tiếng giới tỉ lệ nạc cao sản xuất rộng rãi sản xuất thịt lợn nhiều nước Tuy nhiên dòng lợn , nghiên cứu chúng chưa có nhiều Do việc nghiên cứu dòng lợn cần thiết Đặc biệt khả sinh sản giống lợn để tăng trưởng số lượng đàn chất lượng cao toàn nước Xuất phát từ thực tế tiến hành nghiên cứu đề tài : “Khả sinh sản lợn Pietrain kháng stress xí nghiệp chăn ni Đồng Hiệp – Hải Phòng” 1.2 MỤC ĐÍCH - Đánh giá khả sinh sản lợn Pietrain kháng stress - Theo dõi thu thập phân tích đầy đủ, xác số liệu khả sinh sản lợn Pietrain kháng stress - Nắm quy trình, cách thức phương pháp tiến hành 3 Phần II TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 GIỐNG LỢN PIETRAIN VÀ DÒNG PIETRAIN KHÁNG STRESS 2.1.1 Đặc điểm giống lợn Pietrain - Đây giống lợn xuất vào khoảng năm 1920 công nhận giống lợn Bỉ năm 1956, mang tên làng Pietrain vùng Wallon, Brabant Pietrain có màu lông da trắngđen xen lẫn đám không Lợn Pietrain ngắn, song thân hình thể rõ khả cho thịt với phần mông vai phát triển - Lợn Pietrain có tỷ lệ gen Halothane cao, khả chống chịu stress với điều kiện nhiệt độ cao vận chuyển Ngoài ra, thịt lợn Pietrain thường dạng PSE (Thịt có màu nhạt, xốp rỉ nước) Tuy nhiên, từ năm 1980 nhà khoa học Bỉ tiến hành nghiên cứu tạo dòng Pietrain kháng stress - Pietrain giống có tỷ lệ nac cao có tốc độ tăng trưởng nhanh - Ở Việt Nam lợn Pietrain nhập vào từ năm 1990 từ Mỹ Bỉ Hiện dòng Pietrain kháng stress đưa vào Việt Nam chương trình hợp tác Việt – Bỉ 2.1.2 Sơ đồ tạo dòng Pietrain kháng stress: - Từ nhiều nghiên cứu có ảnh hưởng locus Halothane, đặc biệt suất, chất lượng thịt, biến đổi PH sau giết thịt Pietrain cổ điển Trường đại học Liege – Vương quốc Bỉ tạo dòng Pietrain kháng stress, dòng lợn có tên Pietrain kháng stress - Dòng tạo từ việc lai trở ngược từ backcross (BC4) đẻ chuyển alen N từ locus Halothane lợn Large White vào gen 4 Pietrain (Hanset cs1995a, 1995b, 1995c; Leroy cs, 1999a, 1999b, 2000) Leroy cs (1999a) khẳng định Pietrain kháng stress thể tất ưu điểm Pietrain cổ điển, đặc tính nhạy cảm với stress giảm pH sau giết thịt cải thiện Large White x Pietrain (CC) x (CT) (1/2) CT x P (TT) (3/4) TT CT x P (TT) (7/8) TT CT x P (TT) (15/16) TT CT x P (TT) (31/32) TT CT (ReHal) Hình 2.1: Sơ đồ tạo dòng Pietrain kháng stress Tiếp theo cơng thức li tạo dòng Pietrain kháng stress BC4 thực Trại thực nghiệm Khoa Thú y – Đại học Liege, năm 1997 1998, lợn Backcross (BC5); BC6 BC7 tiếp tục sinh (Leroy cs, 2000) Năm 1999 2002 BC8 BC9, tiếp đến 2003 2004 BC10 tạo 2.2 ĐẶC ĐIỂM SINH LÝ SINH SẢN CỦA LỢN NÁI 2.2.1 Tuổi thành thục tính nhân tố ảnh hưởng 2.2.1.1 Tuổi thành thục tính Tuổi thành thục tính giống lợn khác khác Lợn nái nội Móng Cái, Ỉ… thảnh thục tính từ – tháng tuổi, lợn ngoại thành thục tính – tháng tuổi Tuổi thành thục tính đánh dấu tượng 5 động dục Tuy lần động dục lợn nái khơng chửa đẻ, báo hiệu cho khả sinh sản lợn 2.2.1.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến thành thục tính - Các yếu tố di truyền Gia súc thuộc giống khác có thành thục tính khác - Yếu tố ngoại cảnh + Chế độ nuôi dưỡng Chế độ nuôi dưỡng ảnh hưởng lớn tới tuổi thành thục tính Những lợn ni dưỡng tốt thành thục tính sớm lợn ni dưỡng + Ảnh hưởng mùa vụ thời gian chiếu sáng tối tuổi động dục Lợn sinh mùa xuân thành thục tính sớm lợn sinh vào mùa khác Điều chứng tỏ yếu tố thời tiết, mùa vụ ảnh hưởng tới tuổi thành thục tính Ngồi phụ thuộc vào nhiệt độ môi trường thời gian chiếu sáng ngày + Ảnh hưởng việc ni nhốt tới tính phát dục Mật độ nuôi nhốt ảnh hưởng tới thành thục tính + Ảnh hưởng lợn đực Sự kích thích đực ảnh hưởng tới thành thục tính • • • • hậu bị + Chu kì động dục Giai đoạn trước động dục (kéo dài – ngày) Giai đoạn động dục (kéo dài – ngày) Giai đoạn sau động dục (thường kéo dài ngày) Giai đoạn nghỉ ngơi (dài thường – 10 ngày) 2.3 KHẢ NĂNG SINH SẢN CỦA LỢN NÁI 2.3.1 Các tiêu sinh sản lợn nái - Tuổi đẻ lứa đầu - Số đẻ/ổ - Số sống đến 24h/ổ - Số để nuôi/ổ ( con) - Số cai sữa/ổ - Số sống đến 60 ngày tuổi/ổ - Khối lượng cai sữa/con (kg) 6 - Khối lượng sơ sinh/ổ (kg) - Thời gian cai sữa (ngày) - Tỷ lệ hao hụt lợn mẹ 2.3.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến suất sinh sản lợn nái - Giống phương pháp nhân giống + Giống + Phương pháp nhân giống - Tỷ lệ thụ thai - Tỷ lệ phôi chết tỷ lệ chết thai - Số trứng rụng chu kỳ - Số để nuôi - Thời gian nuôi - Thời gian động dục sau cai sữa - Lứa đẻ khoảng cách lứa đẻ - Tuổi đẻ lứa đầu khối lượng phối giống lần đầu - Điều kiện khí hậu - Kỹ thuật phối giống phương pháp phối giống + Cho nhảy trực tiếp + Thụ tinh nhân tạo + Phương thức phối giống - Chăm sóc ni dưỡng + Protein +Năng lượng + Vitamin + Khống - Yếu tố bệnh tật 2.4 TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU TRONG VÀ NGỒI NƯỚC 2.4.1 Tình hình nghiên cứu nước 2.4.2 Tình hình nghiên cứu ngồi nước Phần III ĐỐI TƯỢNG - NỘI DUNG PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 7 3.1 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU - Lợn Pietrain kháng stress lứa khác xí nghiệp chăn ni Đồng Hiệp - Hải Phòng 3.2 ĐIỀU KIỆN NGHIÊN CỨU - Điều kiện khí hậu miền Bắc điều kiện sở xí nghiệp Đồng Hiệp – Hải Phòng 3.3 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU - Tuổi phối giống lần đầu (ngày) - Tuổi đẻ lứa đầu (ngày) - Thời gian mang thai (ngày) - Khối lượng sơ sinh/ổ (kg) - Khối lượng cai sữa/con (kg) - Khối lượng 60 ngày tuổi/ổ (kg) - Khối lượng sơ sinh/con (kg) - Khối lượng cai sữa/con (kg) - Số đẻ ra/ổ (con) - Số đẻ sống/ổ (con) - Số chọn nuôi/ổ (con) - Số cai sữa/ổ (con) - Số 60 ngày tuổi/ổ (con) 3.4 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU - Theo dõi đánh giá dựa vào thẻ thông tin ghi chép sổ sách đàn lợn Pietrain để thu thập số liệu nghiên cứu - Cân khối lượng sơ sinh, cai sữa (28 ngày tuổi) 60 ngày tuổi 3.5 PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ SỐ LIỆU Xử lý số liệu phần mềm Exel 2003, phân tích phần mềm SAS 8.1 môn Di truyền – Giống vật nuôi, Khoa Chăn Nuôi Trường Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam 8 Phần IV DỰ KIẾN KẾT QUẢ 4.1 ĐÁNH GIÁ NĂNG SUẤT SINH SẢN CỦA LỢN PIETRAIN KHÁNG STRESS 4.2 NĂNG SUÁT SINH SẢN CỦA LỢN PIETRAIN KHÁNG STRESS QUA CÁC LỨA ĐẺ 4.3 NĂNG SUẤT SINH SẢN CỦA LỢN PIETRAIN KHÁNG STRESS THEO KIỂU GEN HALOTHAN CỦA BỐ 4.4 NĂNG SUẤT SINH SẢN CỦA LỢN PIETRAIN KHÁNG STRESS THEO KIỂU GEN HALOTHAN CỦA MẸ 4.5 NĂNG SUẤT SINH SẢN CỦA LỢN PIETRAIN KHÁNG STRESS THEO GIỚI TÍNH CỦA CON 4.6 TƯƠNG QUAN GIỮA MỘT SỐ CHỈ TIÊU SINH SẢN CỦA LỢN PIETRAIN KHÁNG STRESS Phần V TÀI LIỆU THAM KHẢO 9 Hanset, R., Scalais S., Grobet L (1995a) Du Piétrain classique au Piétrain resistant l’halothane ou Piétrain RéHal Ann Mesd Vét., 139, 23 – 35 Hanset, R., Dasnois C., Scalais S., Michaux C., Grobet L (1995b) Effet de l’introgression dans le génome Piétrain de l’allèle normal au locus de sensibilité l’halothane Genet Sel Evol., 27, 77 – 88 Hanset, R., Dasnois C., Scalais S., Michaux C., Grobet L (1995c) Génotypes au locus de sensibilité l’halothane et caractères de croissance et de carcasse dans une F2 Piétrain x Large White Genet Sel Evol., 27, 63 – 76 Leroy P.L., Verleyen V (1999a) Le porc Piétrain résistant au stress (RéHal) dans la filière porcine In : Quatrième Carrefour des productions animales Les démarches de qualité en production de viandes Gembloux, 2701-1999, 39 – 40 Leroy P.L., Verleyen V (1999b) The new stress negative Piétrain line developed at the Faculty of Veterinary Medicine of the University of Liege AIVETs meeting, Brugge, Belgium, 27 - 31 Leroy P.L., Verleyen V (2000) Performance of the Piétrain ReHal, the new stress negative Piétrain line In: Wenk C., Fernandez A., Dupuis M., Quality of meat and fat in pigs affected by genetics and nutrition Proceeding of the joint session of the European Association for Animal Production Commission on Pig Production, Animal Genetics and Animal Nutrition, Zrich, Switzerland, 25 August 1999 161-164 Hà Nội , ngày tháng năm 2016 Ý kiến giáo viên hướng dẫn 10 10 ... dõi thu thập phân tích đầy đủ, xác số liệu khả sinh sản lợn Pietrain kháng stress - Nắm quy trình, cách thức phương pháp tiến hành 3 Phần II TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 GIỐNG LỢN PIETRAIN VÀ DÒNG PIETRAIN... sách đàn lợn Pietrain để thu thập số liệu nghiên cứu - Cân khối lượng sơ sinh, cai sữa (28 ngày tuổi) 60 ngày tuổi 3.5 PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ SỐ LIỆU Xử lý số liệu phần mềm Exel 2003, phân tích phần... stress Tiếp theo cơng thức li tạo dòng Pietrain kháng stress BC4 thực Trại thực nghiệm Khoa Thú y – Đại học Liege, năm 1997 1998, lợn Backcross (BC5); BC6 BC7 tiếp tục sinh (Leroy cs, 2000) Năm