NGHIÊN CỨU KỸ THUẬT TRỒNG XÀ LÁCH (Lactuca sativa) BẰNG PHƯƠNG PHÁP THỦY CANH

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH ************* NGUYỄN HỒNG PHƯƠNG NGHIÊN CỨU KỸ THUẬT TRỒNG XÀ LÁCH (Lactuca sativa) BẰNG PHƯƠNG PHÁP THỦY CANH LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Ngành: Cảnh Quan Và Kỹ Thuật Hoa Viên Thành phố Hồ Chí Minh Tháng 7/2011 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC NƠNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH ************* NGUYỄN HỒNG PHƯƠNG NGHIÊN CỨU KỸ THUẬT TRỒNG XÀ LÁCH (Lactuca sativa) BẰNG PHƯƠNG PHÁP THỦY CANH Ngành: Cảnh Quan Và Kỹ Thuật Hoa Viên LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Giáo viên hướng dẫn: TH.S TRƯƠNG THỊ CẨM NHUNG Thành phố Hồ Chí Minh Tháng 7/2011 i LỜI CẢM ƠN Để hồn thành luận văn , tơi nhận nhiều giúp đỡ động viên suốt q trình học tập nghiên cứu tơi xin chân thành cảm ơn : Cô Trương Thị Cẩm Nhung hướng dẫn tận tình chu đáo Tồn thể thầy giảng dạy lớp DH07CH cách tận tình chu đáo Gia đình tất bạn bè đặc biệt bạn sinh viên K33 môn cảnh quan hoa viên trường đại học nông lâm Đã tạo điều kiện thuận lợi , giúp đỡ , động viên để tơi hồn thành tốt đề tài Thành phố Hồ Chí Minh , tháng 07/2011 Nguyễn Hồng Phương ii TÓM TẮT Đề tài nghiên cứu “Nghiên cứu kỹ thuật trồng xà lách phương pháp thủy canh “ , đề tài thực Cát Lái tỉnh Đồng Nai, thời gian thực từ tháng 4/2011 đến đầu tháng 7/2011 Kết thu được: - Mơ hình ngâm rễ mang lại hiệu cao khối lượng số lại - Mơ hình ngập rút định kỳ mỏng dinh dưỡng tạo sản phẩm chất lượng cao đồng vốn đầu tư ban đầu cao SUMMARY Research topic : “Research on planting salad by hydroponics” from 4/2011 to 7/2011 in Cat Lai, Dong Nai province Results after the completion of this thesis is: - Water Culture model had high weight but low number of leaves - Nutrient Film Technique model and ebb flow system model had good quality but highr price iii MỤC LỤC Nội dung Trang Trang tựa i Lời cảm ơn ii Tóm tắt luận văn iii Summary iii Mục lục iv Danh sách chữ viết tắt hình viii Danh sách bảng biểu đồ ix ĐẶT VẤN ĐỀ TỔNG QUAN 2.1.Giới thiệu thủy canh 2.2 Một số hệ thống thủy canh 2.2.1.Mơ hình ngâm rễ 2.2.2 Mơ hình mao dẫn 2.2.3.Mơ hình nhỏ giọt 2.2.4 Mơ hình màng mỏng dinh dưỡng 2.2.5 Mơ hình ngập rút định kỳ 2.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến việc trồng thủy canh 2.3.1.Giá thể 2.3.2 Chậu trồng 2.3.3 Nước dung dịch dinh dưỡng 2.3.4 Khơng khí ánh sáng nhiệt độ 10 2.4 Những kết nghiên cứu giới Việt Nam 11 2.4.1 Tình hình sản xuất thủy canh nước ngồi 11 2.4.2 Tình hình sản xuất rau thủy canh nước 12 iv 2.5 Giới thiệu tổng quan xà lách 12 2.5.1 Phân loại 12 2.5.2 Phân bố 12 2.5.3 Đặc điểm thực vật xà lách 14 2.5.4 Đặc điểm sinh thái xà lách 14 2.6 Giá trị rau xà lách 16 2.6.1 Giá trị sử dụng 16 2.6.2 Giá trị kinh tế 16 2.7 Tình hình sản xuất rau xà lách 17 2.8 Tình hình sản xuất rau 17 2.9 Tiềm phương pháp thủy canh thị trương sản xuất rau 18 Chương 3: MỤC TIÊU – NỘI DUNG – PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 19 3.1 Mục tiêu nghiên cứu 19 3.2 Nội dung nghiên cứu 19 3.3 Thời gian địa điểm nghiên cứu 19 3.4 Vật liệu thí nghiệm 19 3.5 Phương pháp nghiên cứu 20 3.5.1 Bố trí thí nghiệm 20 3.5.2 Phương pháp lắp đặt mơ hình 20 3.5.2.1 Mơ hình ngâm rễ 20 3.5.2.2 Mơ hình mao dẫn 20 3.5.2.3 Mơ hình tưới nhỏ giọt 21 3.5.2.4 Mơ hình mỏng dinh dưỡng 21 3.5.2.5 Mơ hình ngập rút định kỳ 22 3.5.3 Phương pháp thực 22 3.6 Chỉ tiêu theo dõi đánh giá 23 3.7Xử lý số liệu 23 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 24 Kết đánh giá sinh trưởng xà lách mô hình thủy canh v 24 4.1.1 Ảnh hưởng mơ hình thủy canh đến số lượng xà lách 24 4.1.2 Ảnh hưởng mơ hình thủy canh đến chiều cao xà lách 26 4.1.3 Ảnh hưởng mơ hình thủy canh đến trọng lượng xà lách 38 4.2 Đánh giá hiệu kinh tế mơ hình thủy canh 30 4.2.1 Chi phí lắp đặt cho mơ hình thí nghiệm 30 4.2.2 Đánh giá hiệu kinh tế mơ hình thí nghiệm 31 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 35 5.1 Kết luận 36 5.2 Đề nghị 36 TÀI LIỆU THAM KHẢO 37 vi DANH SÁCH CÁC CHỮ VIẾT TẮT  ANOVA (Analysis of variance): Phân tích phương sai  MH1 : mơ hình ngâm rễ  MH2 : mơ hình mao dẫn  MH3 : mơ hình tưới nhỏ giọt  MH4 : mơ hình mỏng NFT  MH5 : mơ hình ngập rút định kỳ DANH SÁCH CÁC HÌNH ẢNH HÌNH TRANG Hình 2.1: mơ hình ngâm rễ Hình2 2: mơ hình mao dẫn Hình 2.3 : mơ hình tưới nhỏ giọt Hình 2.4 : mơ hình mỏng dinh dưỡng Hình 2.5 : mơ hình ngập rút định kỳ Hình 4.1 : Mơ hình ngâm rễ 30 Hình 4.2: Phần nắp mơ hình mao dẫn 31 Hình 4.3 : Mơ hình tưới nhỏ giọt 32 Hình 4.4 :Mơ hình mỏng dinh dưỡng 33 Hình 4.5 : Mơ hình ngập rút định kỳ 34 vii DANH SÁCH CÁC BẢNG BẢNG TRANG Bảng 2.1: so sánh tổng quan mơ hình Bàng 2.2 :tình hình sản xuất thủy canh giới 11 Bảng 2.3: thành phần dinh dưỡng rau xà lách 16 Bảng 4.1: Số trung bình rau mơ hình 24 Bảng 4.2: bảng phân tích anova số lượng mơ hình 24 Bảng 4.3: chiều cao trung bình rau mơ hình 26 Bảng 4.4: Bảng anova chiều cao mơ hình 26 Bảng 4.5: trọng lượng trung bình rau mơ hình 28 Bảng 4.6: Bảng anova khối lượng rau mơ hình 29 Bảng 4.4: so sánh cụ thể mơ hình 30 DANH SÁCH CÁC BIỂU ĐỒ BIỂU ĐỒ TRANG Biểu đồ 4.1 : Số lượng trung bình rau mơ hình 25 Biểu đồ 4.2:chiều cao trung bình rau mơ hình 27 Biểu đồ 4.3: Trọng lượng trung bình rau mơ hình 28 viii Chương MỞ ĐẦU 1.Đặt vấn đề Rau xanh nhu cầu thiếu bữa ăn hàng ngày người Đặc biệt thức ăn giàu đạm đảm bảo số lượng chất lượng nhu cầu rau xanh lại gia tăng nhân tố tích cực cân dinh dưỡng kéo dài tuổi thọ Cho đến nay, nhà khoa học làm rõ vai trò rau xanh nguồn cung cấp chủ yếu vitamin (đặc biệt vitamin A,C…), chất khoáng (canxi, phốt pho, sắt…) chất xơ cho thể Ngoài ra, bên cạnh giá trị dinh dưỡng, nhiều loài rau có tính dược lý cao giúp ngăn ngừa chữa trị bệnh nan y tăng sức đề kháng thể người Trong xu công nghiệp thâm canh, việc ứng dụng ạt sản phẩm hóa học khơng chọn lọc làm cho sản phẩm rau xanh môi trường canh tác bị ô nhiễm ngày nghiêm trọng, đặc biệt rau xà lách Chất lượng rau xà lách khơng đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm Vì lợi nhuận trước mắt mà đa số nhà sản xuất rau sử dụng nhiều hóa chất sản phẩm họ, việc sử dụng bừa bãi loại hóa chất dẫn đến việc tích tụ thành phần hóa chất độc hại đất nguồn nước nhiều loại rau đem thị trường tiêu thụ Việc ảnh hưởng lớn đến sức khỏe cộng đồng nhiều di chứng để lại *Mơ hình mỏng NFT hoạt động ngày lần lần 20 phút vào buổi sáng buổi chiều 3.6 Chỉ tiêu theo dõi đánh giá Theo dõi tất thí nghiệm *chiều cao trung bình H=tổng chiều cao theo dõi/số theo dõi *số L=tổng số lá/số theo dõi *khối lượng tươi M=tổng khối lượng tươi cây/số theo dõi Thời gian theo dõi vào ngày thứ 45 sau gieo hạt 3.7Xử lý số liệu Số liệu thu thập xử lý phương pháp ANOVA 23 Chương KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 Kết đánh giá sinh trưởng phát triển xà lách mơ hình thủy canh 4.1.1 Ảnh hưởng mơ hình thủy canh đến số lượng xà lách Lá quan giữ nhiều chức quan trọng quang hợp, hơ hấp đóng vai trò cung cấp lượng cho cây, số nhiều xanh tốt Bảng 4.1:Số trung bình rau mơ hình Mơ hình Số MH1 6,8a MH2 8,3b MH3 7,3b MH4 8,1b MH5 8,6b Bảng 4.2: bảng phân tích anova số lượng mơ hình Nguồn biến Tổng bình Bậc tự Bình phương Tỷ số Giá trị trung bình phương sai thống kê 6,43 động phương Nghiệm thức 23,1522 5,78806 Ngẫu nhiên 40,5278 45 0,900617 Tổng cộng 63,68 49 Các trung bình ký tự khơng khác biệt mức xác xuất P