Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
2. Nguyễn Thượng Chánh, Ngộ độc thực phẩm là gì? http://niemtin.free.fr/ngodocthucpham.htm |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Ngộ độc thực phẩm là gì |
|
3. Tô Minh Châu, Trần Thị Bích Liên, 2001. Vi khuẩn và nấm gây bệnh trong thú y. Tủ sách trường đại học Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Vi khuẩn và nấm gây bệnh trong thú y |
|
4. Lê Đình Hùng, 1997. Đại cương về phương pháp kiểm tra vệ sinh thực phẩm. Trung tâm kỹ thuật tiêu chuẩn đo lường chất lượng 3 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Đại cương về phương pháp kiểm tra vệ sinh thực phẩm |
|
6. Phan Thanh Hương, 2008. Khảo sát tỷ lệ nhiễm Salmonella và Escherichia coli trong nguyên liêu và sản phẩm thủy sản tại nhà máy chế biến thủy sản xuất khẩu Minh Hải Jostoco. Luận văn tốt nghiệp kỹ sư chuyên ngành công nghệ sinh học 2003-2008, Đại học nông lâm Tp. HCM |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Khảo sát tỷ lệ nhiễm Salmonella và Escherichia coli trong nguyên liêu và sản phẩm thủy sản tại nhà máy chế biến thủy sản xuất khẩu Minh Hải Jostoco |
|
7. Lâm Thị Thu Huyền, 2008. Khảo sát tình hình nhiễm coliform và Vibrio cholerae trong bánh mì kẹp thịt, và nhận thức của học sinh và người bán thức ăn đường phố về vệ sinh an toàn thực phẩm trên địa bàn quận Thủ Đức. Luận văn tốt nghiệp kỹ sư chuyên ngành chế biến bảo quản nông sản thực phẩm 2004 – 2008, Đại học nông lâm Tp. HCM |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Khảo sát tình hình nhiễm coliform và Vibrio cholerae trong bánh mì kẹp thịt, và nhận thức của học sinh và người bán thức ăn đường phố về vệ sinh an toàn thực phẩm trên địa bàn quận Thủ Đức |
|
8. Dương Thanh Liêm, 2009. Độc chất học. Tủ sách trường đại học Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
|
9. Hu ỳnh Ái Linh, 2010. Kiểm tra và đánh giá sự nhiễm vi sinh vật của sản phẩm Cồi Điệp đông lạnh tại công ty Bình Chánh food. Luận văn tốt nghiệp kỹ sư chuyên ngành bảo quản chế biến nông sản thực phẩm và vi sinh thực phẩm 2006-2010, Đại học nông lâm Tp. HCM |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Kiểm tra và đánh giá sự nhiễm vi sinh vật của sản phẩm Cồi Điệp đông lạnh tại công ty Bình Chánh food |
|
10. Nguyễn Khánh Linh, 2010, Vi khuẩn Vibrio choerae và bệnh dịch tả , Trường Đại Tôn Đức Thắng, TP Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Vi khuẩn Vibrio choerae và bệnh dịch tả |
|
13. Trần Linh Thước, 2003. Phương pháp phân tích vi sinh vật trong nước và trong thực phẩm và mỹ phẩm. NXB Giáo Dục, TP. Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Phương pháp phân tích vi sinh vật trong nước và trong thực phẩm và mỹ phẩm |
Nhà XB: |
NXB Giáo Dục |
|
14. Nguyễn Bình Thiên Tiên, Lương văn Vinh, 2010. Phân lập Eschericha coli, Salmonella, Staphylococcus aureus, Vibrio cholerae và Vibrio parahaemolyticus trên tôm và nhuyễn thể hai mảnh vỏ. Khóa luận tốt nghiệp bác sỹ thú y 2005 – 2010. Đại học nông lâm Tp. HCM |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Phân lập Eschericha coli, Salmonella, Staphylococcus aureus, Vibrio cholerae và Vibrio parahaemolyticus trên tôm và nhuyễn thể hai mảnh vỏ |
|
15. Bùi Văn Thông, 2009. Khảo sát mức độ nhiễm Faecal coliform, E.coli, Salmonella vùng nước nuôi nhuyễn thể tại Cần Giờ, TP HCM và vùng Bình Đại, Ba Tri tỉnh Bến Tre. Luận văn tốt nghiệp kỹ sư chuyên ngành công nghệ sinh học 2005-2009, Đại học nông lâm Tp. HCM |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Khảo sát mức độ nhiễm Faecal coliform, E.coli, Salmonella vùng nước nuôi nhuyễn thể tại Cần Giờ, TP HCM và vùng Bình Đại, Ba Tri tỉnh Bến Tre |
|
16. Nguyễn Thanh Tấn. Kiểm tra tổng số vi sinh vật hiếu khí ở 30 0 C (TPC), Escherichia coli, Salmonella trên tôm đông lạnh ở xí nghiệp chế biến thủy sản đông lạnh Cà Mau. Luận văn tốt nghiệp kỹ sư chuyên ngành công nghệ sinh học 2003-2008, Đại học nông lâm Tp. HCM |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Kiểm tra tổng số vi sinh vật hiếu khí ở 30"0"C (TPC), Escherichia coli, Salmonella trên tôm đông lạnh ở xí nghiệp chế biến thủy sản đông lạnh Cà Mau |
|
17. Nguyễn Ngọc Tuân, 2002. Vệ sinh thịt. NXB Nông Nghiệp, TP. Hồ Chí Minh.Tiếng Anh |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Vệ sinh thịt |
Nhà XB: |
NXB Nông Nghiệp |
|
18. Alagapan K. M, Deivasigameni B, Somasundaram S. T, and Kumaran Curr S., 2010 Occurrence of Vibrio parahaemolyticus and its specific phages from sgirimp pond in east coat of India. Current Microbiology, vol 61, number 4, 235-240 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Vibrio parahaemolyticus" and its specific phages from sgirimp pond in east coat of India. "Current Microbiology |
|
21. Nair G.B., Bhadra R. P., Ramamurthy T. ,S. K., Bhattacharya M., Takeda Y., Dutta B. and Sack D. A. 2007. Global Dissemination of Vibrio parahaemolyticus serotype O3:K6 and its serovariants. Clinical Microbiology Reviews, , vol. 20: 39-48 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Vibrio parahaemolyticus" serotype O3:K6 and its serovariants. "Clinical Microbiology Reviews |
|
22. Noorlis A., Ghazali FM, Cheah YK, Tuấn Zainazor, TC, Ponniah, J., Tunung R., Tang JYH, Nishibuchi M., Nakaguchi Y. và Sơn R, 2011.Prevalence and quantification species of Vibrio species and Vibrio parahaemolyticus in freshwater fish at hypermarket level. Internatinal Food Research Journal vol 18: 673-679 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Vibrio species" and "Vibrio parahaemolyticus" in freshwater fish at hypermarket level. "Internatinal Food Research Journal |
|
23. Oliver, J. D., and Kaper. J. B, 2001. Vibrio Species. In Food Microbiology, Fundamentals and Frontiers (eds: Doyle M. P., .Beuchat L. R, and Montville T. J., 2 sd ed. ASM (American Society for Microbiology), pp.263–300 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Vibrio Species. In Food Microbiology, Fundamentals and Frontiers |
|
26. ICD-10 A05., 2009. Foodborne Vibrio parahaemolyticus intoxication Bệnh viêm ruột do Vibrio Parahaemolyticus thuộc nhóm C trong Luật Phòng chống bệnh truyền nhiễm.http://vncdc.gov.vn/index.php?option=com_content&view=article&id=228:viem-ruot-ly-ti-cut&catid=51&Itemid=58 |
Link |
|
27. Minh Anh, 2011. Nhật Bản: 1.000 học sinh ngộ độc thực phẩm. http://tuoitre.vn/The-gioi/424715/Nhat-Ban-1000-hoc-sinh-ngo-doc-thuc-pham.html |
Link |
|
30. Thùy Hòa, 2007. Chính thức công bố hết dịch tiêu chảy cấp nguy hiểm http://vietbao.vn/Suc-khoe/Chinh-thuc-cong-bo-het-dich-tieu-chay-cap-nguy-hiem/65114668/248/ |
Link |
|