báo cáo thực tập tại công ty cổ phần VIệt thái quốc tế

Phân tích và đánh giá những tồn tại chính cần giải quyết trong các lĩnh vực quản trị chủ yếu của Doanh nghiệp:...12 2.1 Tình hình thực hiện các chức năng quản trị của Công ty Hoạch đinh

MỤC LỤC

MỤC LỤC 1

LỜI NÓI ĐẦU 2

I Công tác tổ chức hoạt đông kinh doanh cà quản lý của Công ty Cổ Phần Việt Thái Quốc tế 4

I Khát quát chung về Công ty Cổ Phần Việt Thái Quốc tế: 4

1 Lịch sử hình thành và phát triển: 4

1.2 VTI chúng tôi là ai? 6

1.3 Vai trò nhiệm vụ và chức năng của công ty: 6

1.4 Cơ cấu ngành nghề kinh doanh của Công ty: 6

II Phân tích và đánh giá những tồn tại chính cần giải quyết trong các lĩnh vực quản trị chủ yếu của Doanh nghiệp: 12

2.1 Tình hình thực hiện các chức năng quản trị của Công ty ( Hoạch đinh, tổ chức, lãnh đạo, kiểm soát) Vấn đề thu thập thông tin và ra quyết định quản trị, kỹ năng quản trị của các nhà quản trị trong Công ty 12

2.2 Công tác quản trị chiến lược của Doanh nghiệp, ( tình thế môi trường chiến lược hoạch định và triển khai chiến lược cạnh tranh và chiến lược phát triển thị trường, lợi thế và năng lực cạnh tranh) 14

2.3 Công tác quản trị tác nghiệp của Doanh nghiệp ( Mua bán và dự trữ hàng hóa, cung ứng dịch vụ thương mại) 16

2.4 Công tác quản trị nhân lực của Doanh nghiệp: 18

2.5 Công tác quản trị dự án, quản trị rủi ro của Doanh nghiệp: 20

III ĐỀ XUẤT: 22

PHỤ LỤC: 23

LỜI NÓI ĐẦU

Thực tập cơ sở ngành được thiết kế vào học kỳ cuối của năm, sau 18tháng được học các kiến thức cơ sở ngành và một phần kiến thức chuyên sâu

về ngành QTKD trường đại học Thương Mại Nó giúp cho sinh viên ứngdụng những kiến thức và kỹ năng đã học vào hoạt động thực tế của đơn vịthực tập nhằm củng cố kiến thức và kỹ năng đã học đồng thời giúp cho việcnghiên cứu kiến thức chuyên sâu về chuyên ngành mà sinh viên theo học.Đợt thực tập này là bước đệm giúp sinh viên chuẩn bị lựa chọn chuyên đề đểlàm khóa luận tốt nghiệp, rèn luyện các mối quan hệ, các cách giao tiếp vớiđồng nghiệp nơi đơn vị thực tập Đợt thực tập đã không những giúp sinh viênvận dụng được những kiến thức đã học vào thực tiễn mà còn giúp sinh viênlàm quen được với môi trường doanh nghiệp

Để thực hiện tốt đơt thực tập cũng như báo cáo tốt nghiệp này em đãnhận được sự giúp đỡ nhiệt tình của Thạc sỹ Lã Tiến Dũng, sự giúp đỡ tạođiều kiện của ban lãnh đạo Công ty Cổ Phần VIệt Thái Quốc Tế, các anh chị

em và các bạn nhân viên trong công ty

Em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới thầy giáo cũng như tất cả các anh chịcác bạn, các cô chú trong công ty đã giúp em hoàn thành tốt đợt thực tập này

Nội dung của báo cáo gồm có 3 phần:

I Công tác tổ chức hoạt động kinh doanh và quản lý của Công ty CổPhần Việt Thái Quốc Tế

II Thực tập chuyên ngành:

2.1 Tình hình thực hiện các chức năng quản trị của Công ty ( Hoạchđinh, tổ chức, lãnh đạ, kiểm soát) Vấn đè thu thập thông tin và ra quyết địnhquản trị, kỹ năng quản trị của các nhà quản trị trong Công ty

2.2 Công tác quản trị chiến lược của Doanh nghiệp, ( tình thế môitrường chiến lược hoạch định và triển khai chiến lược cạnh tranh và chiếnlược phát triển thị trường, lợi thế và năng lực cạnh tranh

2.3 Công tác quản trị tác nghiệp của Doanh nghiệp ( Mua bán và dựtrữ hàng hóa, cung ứng dịch vụ thương mại)

2.4 Công tác quản trị nhân lực của Doanh nghiệp(phân tích công viejc,tuyển dụng nhân lực, đào tạo và phát triển nhân lực, đánh giá nhân lực, bố trí

và sử dụng nhân lực, đãi ngộ nhân lực )

2.5 Công tác quản trị dự án, quản trị rủi ro của Doanh nghiệp

III Đề xuất các phương án đề tài làm khóa luận tốt nghiệp

I Công tác tổ chức hoạt đông kinh doanh cà quản lý của Công ty Cổ Phần Việt Thái Quốc tế

I Khát quát chung về Công ty Cổ Phần Việt Thái Quốc tế:

 1996 - Trở lại Hà Nội, Việt Nam Trong thời gian bận rộn quản

lý quán cà phê đầu tiên "Âu Lạc" tọa lạc tại hồ Hoàn Kiếm, David đã theo họcmột năm về tiếng Việt và văn hóa Việt Nam

 1998 - Là Việt Kiều đầu tiên đăng ký thành lập công ty tư nhânViệt nam

 2000 - Là công ty tư nhân đầu tiên đăng ký hoạt động dưới hìnhthức một công ty cổ phần Mục tiêu của công ty là có cổ phiếu được niêm yếttrên thị trường chứng khoán một ngày không xa Tung ra sản phẩm cà phêrang xay đóng gói thương hiệu "Highlands Coffee" thông qua các khách sạncao cấp và hệ thống siêu thị

 2002 - Quán cà phê Highlands Coffee đầu tiên tại Thành Phố HồChí Minh được khai trương tại toà nhà Metropolitan, đối diện nhà Thờ Ðức

Bà Một tuần sau đó, quán cà phê đầu tiên tại Hà Nội cũng ra đời đánh dấunhững bước phát triển không ngừng của công ty

Dưới các bộ phận trên là đội ngũ quản lý điểm và dưới quản lý điểm làđội ngũ nhân viên trực tiếp làm việc

1.2 VTI chúng tôi là ai?

Mục tiêu phấn đấu không ngừng của Công ty Việt Thái Quốc Tế làluôn dẫn đầu thị trường bán lẻ cao cấp tại Việt Nam

Chuyển tải những kinh nghiệm quý báu mang tầm vóc quốc tế tronglĩnh vực bán lẻ vào thị trường Việt Nam là nhiệm vụ của Công ty chúng tôithông qua cách tạo dựng cho công ty một thương hiệu riêng và hợp tác vớinhững thương hiệu hàng đầu thế giới

1.3 Vai trò nhiệm vụ và chức năng của công ty:

Vai trò thống lĩnh thị trường bán lẻ của Công ty Việt Thái Quốc Tếđược thể hiện qua chuỗi quán cà phê Highlands Coffee cũng như hệ thống cửahàng Nike đang không ngừng gia tăng về số lượng

1.4 Cơ cấu ngành nghề kinh doanh của Công ty:

Cơ cấu công ty được xây dựng theo mô hình bao gồm hai nhóm bán lẻ

và một nhóm dịch vụ cùng hỗ trợ cho sự phát triển chung của cả công ty:

 Nhóm Thực Phẩm: Highlands Coffee được xem là viên đá nền.Với mức tăng trưởng ấn tượng trong 4 năm gần đây và với mục tiêu mở ra

100 quán đến năm 2008, đây là thương hiệu nền tảng mang lại nguồn doanh

Tổng Giám Đốc

Phó tổng

giám đốc

Giám đốc chi nhánh miền Bắc

Giám đốc chi nhanh miền Nam Nam

Trưởng

phòng

nhân sự

Trưởng phòng

kế toán

Trưởng phòng thu mua

Quản lý vùng 1 Quản lý vùng 2

Trưởng các chi nhánh

Quản lý vùng 1 Quản lý vùng 2

Trưởng các bộ phận

thu để tiếp tục phát triển nghành hàng Thực Phẩm cũng như các lĩnh vựckhác.

 Nhóm ngành hàng tiêu dùng: hiện nay Nike là thương hiệu đầutiên Công ty đang có chiến lược tiếp tục phát triển thành nhà bán lẻ hàng caocấp chuyên nghiệp ở Việt Nam

 Ngành Dịch Vụ: Trong lĩnh vực này, Grey Global Group (GGG)

là thương hiệu nền tảng GGG được biết đến là một trong những chuyên gia

về quảng cáo hàng đầu thế giới, chính thức hợp thành với VTI vào tháng 1năm 2006 Văn phòng chính tại Hà Nội và văn phòng giao dịch tại Hồ ChíMinh

Việt Thái Quốc Tế là công ty 100% cổ phần Việt Nam Văn phòngchính đặt tại Hà Nội và văn phòng giao dịch đặt tại Thành Phố Hồ Chí Minh

Là một thương hiệu phong cách, chúng tôi đặt trọn niềm tin vào việcđem lại cho khách hàng những trải nghiệm tinh tế nhất về cà phê Ðể thựchiện được điều đó, tất cả mọi khâu đều phải được thực hiện nghiêm ngặt vàđúng tiêu chuẩn Từ việc chỉ chọn lọc những hạt cà phê ngon nhất, tốt nhất đểrang và phục vụ cho những thức uống, đến việc tạo nên một bầu không khíthưởng thức cà phê thật thoải mái và đầy hứng khởi, phong cách phục vụnồng ấm và tất nhiên không thể thiếu được những nụ cười thân thiện và một

sự nhiệt thành, tận tâm vì khách hàng

Sự khác biệt đó đến từ triết lý của chúng tôi

Tự hào là thương hiệu Việt Nam, triết lý của Highlands Coffee là kếthợp những tinh hoa của thế giới hiện đại với những nét duyên và giá trị truyềnthống của Việt Nam.

Cổ Ðiển và Hiện Ðại Phương Ðông và Phương Tây Tinh hoa từ cả haiPhương

úng tôi luôn mong muốn mang lại cho khách hàng những cảm nhận vềmột giá trị truyền thống và bất hủ Highlands Coffee không ngừng nỗ lực đểmang đến cho khách hàng cảm nhận về một phần của cuộc sống năng độnghiện đại song hành với những truyền thống văn hóa độc đáo, lâu đời đậm chấtViệt Nam Tất cả những điều này đều thể hiện rõ trong:

 Văn hóa cà phê Chúng tôi tự hào phục vụ loại cà phê Robusta mangđậm phong cách Việt Nam cùng với dòng sản phẩm Arabica mang hương vịquốc tế

 Văn hóa phục vụ: Nhiệt tình và ân cần như thể "khách đến chơi nhà"

 Văn hóa phát triển sản phẩm mới: mỗi loại thức ăn, thức uống là sựchắt lọc tinh hoa ẩm thực của Phương Đông và Phương Tây

2 Tình hình sử dụng lao động của Doanh nghiệp:

2.1 Số lượng và chất lượng của lao động trong Doanh ngiệp:

Công ty Cổ phần Việt Thái Quốc tế là công ty thuộc tập đoàn VTI,chuyên kinh doanh về lĩnh vực cà phê Cũng như các Doanh nghiệp khác, đốivới công ty nhân lực luôn là giá trị cốt lõi cho sự thành công, tồn tại và pháttriển Đội ngũ nhân viên của toàn bộ công ty ước tính khoảng 3000 người.Trong đó:

- 5% thuộc trình độ trên đại học thuộc bộ phận quản lý cấp cao củaCông ty

- 50% nhân viên có trình độ đại học

- 20% nhân viên có trình độ cao đẳng

- 20% nhân viên có trình đọ trung cấp

- 10 % nhân viên đang theo học các trường đại học cao đẳng trênđịa bàn.

Hầu hết nhân viên của công ty là những nhân viên có trình độ văn hóa,được đào tạo bài bản trong các trường đại học Đồng thời với việc đó, khinhân viên tham gia vào gia đình Việt Thái đều được tham gia một khóa đàotạo cơ bản về văn hóa cũng như chiến lược kinh doanh của Doanh nghiệp Dovậy, khi nhân viên nhận công việc thì họ đã được trang bị một khói lượngkiến thức vừa và đủ để họ hòa nhập với môi trường cũng như công việc Điều

đó hạn chế được phần nào những bỡ ngỡ cũng như ngại ngần khi bước đầulàm quen với công việc đối với mỗi nhân viên, tạo thuận lợi cho hoạt độngcủa công ty Nhân viên sẽ không mất thời gian để làm quen với công việc nữa

mà họ sẽ nắm bắt công việc nhanh và trở thành một nhân viên chủ chốt Đó làmột thuận lợi lớn cho doanh nghiệp

Ngoài ra, hầu hết đội ngũ lao động của Doanh nghiệp đều có kiến thứcchuyên ngành chuyên sâu về từng lĩnh vực mà họ được tuyển dụng, vậy nênchất lượng công việc cũng như hiệu quả công việc mà họ mang lại rất cao

2.2 Cơ cấu lao động của Doanh nghiệp:

Hầu hết nhân viên khi được tuyển chọn vào doanh nghiệp họ đã đượcđào tạo bài bản ở các trường đại học cao dẳng trên địa bàn Do vậy khi họ tiếpnhận công việc thì họ đã có một “ nghề “ trong tay

Cơ cấu lao động chính trong Công ty:

3 Quy mô vốn của Doanh nghiệp:

3.1 Tổng mức và cơ cấu vốn của Doanh nghiệp:

Công ty Cổ phần Việt Thái Quốc Tế là công ty có vốn chủ sở hữu vànguồn vốn đầu tư nước ngoài Tổng mức vốn của Công ty khoảng 100 tỷđồng Ngoài ra doanh thu đạt được, một phần lợi nhuận được trích ra bổ sungvào vốn doanh nghiệp

Cơ cấu vớn của Doanh nghiệp:

- Vốn đầu tư từ các nhà đầu tư: 50%

3.2 Tổng mức và cơ cấu nguồn vốn của Doanh nghiệp:

Như chúng ta dã biết, công ty Cổ phần Việt Thái Quốc tế có vốn đầu tư

từ nước ngoài, vậy nguồn vốn của doanh nghiệp cũng từ 2 nguồn:

- Từ vốn chủ sở hữu: chiếm 50% tổng nguồn vốn

- Vốn đầu tư nước ngoài chiếm 50% tổng nguồn vốn sở hữu

Ngoài ra trong vốn chủ sỡ hữu có sự đóng góp cổ phần giữa các cổđông.Lợi nhuận sau đó được chia theo cổ phần

4 Tình hình kinh doanh của Doanh nghiệp:

TÌnh hình kinh doanh của Doanh nghiệp được phản ánh theo số liệutrong bảng sau:

( Theo nguồn báo cáo tài chính của Doanh nghiệp trong 3 năm)

Hầu hết lĩnh vực kinh doanh của công ty là cà phê và các mặt hàng thờitrang Hiện nay công ty vừa mới sát nhập thêm thương hiệu Phở 24, cụ thể:

Doanh thu 1 ngày thu được của cả hệ thống hiện nay khoảng gần 900triệu Doanh thu đó chưa bao gồm các ngành hàng liên quan, mới chỉ tính của

hệ thống Highland Coffee tại Hà Nội, Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Hải Phòng vàVũng Tàu.

Căn cứ thu nhập hằng ngày đó chúng ta thấy Doanh thu của năm 2012đang ngày càng phát triển Và so với cùng kỳ năm ngoái tình hình kinh doanhđang tăng Và dự kiến đến cuối năm sẽ tăng khoảng 10% so với năm cũ( 2011)

II Phân tích và đánh giá những tồn tại chính cần giải quyết trong các

lĩnh vực quản trị chủ yếu của Doanh nghiệp:

2.1 Tình hình thực hiện các chức năng quản trị của Công ty ( Hoạch đinh, tổ chức, lãnh đạo, kiểm soát) Vấn đề thu thập thông tin và ra quyết định quản trị, kỹ năng quản trị của các nhà quản trị trong Công ty.

Công ty Cổ phần Việt Thái Quốc tế là một công ty kinh doanh đangành nghề, vì vậy cơ cấu tổ chức cũng đa dạng và phong phú Các cấp quảntrị được phân chia rõ ràng Vai trò và nhiệm vụ của từng cấp quản lý cũngđược phân chia một cách hợp lý và logic Từ đó mỗi cấp quản lý chịu tráchnhiệm cho việc ra quyết định quản trị cũng như hoạch định các công việc củacấp quản tri tương ứng.

 Ban lãnh đạo cấp cao: Bao gồm Tổng Giám đốc, Phó Tổng Giámđốc, thư ký, trợ lý của Tổng Giám đốc Ban lãnh đạo này chịu mọi tráchnhiệm trong việc ra các quyết định quan trọng ảnh hưởng đến sự tồn tại pháttriển cũng như triển vọng của Công ty Ban lãnh đạo câp cao này ra nhữngquyết định quan trọng liên quan đến hoạt động, đến đầu tư, đến ngoại giaođến tất cả các hoạt đông có liên quan trực tiếp đến sự sinh tồn của Doanhnghiệp Đồng thời họ cũng vạch ra các kế hoạch, các chiến lược cũng nhưphương hướng hoạt động nhằm mang lại hiệu quả cao cho việc phát triển kinhdoanh Khi ban lãnh đạo cấp cao có quyết định đầu tư, quyết định thay thếhay bất kỳ một quyết định nào đó sẽ thảo luận đồng thời tìm ra hướng đi tốtnhất Sau đó truyền tải lại cho các ban lãnh đạo cấp thấp hơn và thực thi các

kế hoạch đó Trong khi thực hiện nếu có sự cố gì đó xảy ra thì ban quản trịcấp cao sẽ đưa ra các quyết định xử lý, kịp thời khắc phục những sự cố và tiếptục thực hiện các kế hoạch đó Đồng thời thông qua các cấp lãnh đạo cấp thấp

để kiểm soát qua trình thực thi các kế hoạch đó như thế nào, để đưa ra các kếhoạch phù hợp với các hoạt động cụ thể

 Ban lãnh đạo cấp trung: Bao gồm Giám đốc các chi nhanh, cácvùng miền ( Giám đốc điều hành khu vực miền Bắc, Giám đốc điều hành khuvực miền nam…) Ban lãnh đạo cấp trung này chịu trách nhiệm chính trongviệc hướng dẫn và giúp ban quản trị cấp cao truyền đạt lại nội dung kế hoạchcho cấp dưới ĐỒng thời cũng là bộ phận giám sát trực tiếp việc thực thi các

kế hoạch đó Cấp này chịu trách nhiệm chính trong việc quan hệ ngoại daovới các đơn vị cơ sở Là đơn vị chủ chốt trong việc quan hệ với các đối tác

làm ăn Ngoài vai trò giúp ban lãnh đạo cấp cao đưa các quyết định các kếhoạch cho các đơn vị thì bộ phận này còn chịu trách nhiệm chính trong việcquản lý các hoạt động chính của công ty Đồng thời kiểm soát quá trình hoạtđộng và đưa ra các quyết định kịp thời nhằm mang lại hiệu quả cao nhất cóthể

 Cấp quản lý cơ sở: Bao gồm các Quản lý vùng và Quản lý điểm:

Bộ phận này trực tiếp tham gia vào quá trình hoạt động của Doanh nghiệp Bộphận này nhận các quyết định từ cấp cao, sau đó phổ biến lại cho nhân viên vàcùng nhân viên thực thi các quyết định đó Các Quản lý quán là những ngườitrực tiếp thực hiện các công việc đó Bộ phận này chịu trách nhiệm trực tiếptrong việc thực thi các kế hoạch đó Thành công hay thất bại của kế hoạch đềuphụ thuộc lớn vào bộ phận này Nếu thực hiện tốt thì sẽ mang lại hiệu quảcao Ngược lại nếu như thực hiện không tốt sẽ làm ảnh hưởng đến toàn bộ cáchoạt động khác, và ảnh hưởng đến toàn bộ hệ thồng Do vậy bộ phận nàyđóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc thực thi các quyết định quản trị màban quản trị cấp cao đưa ra Để thực hiện tốt các quyết định quản trị đó thìban quản trị cấp này phải hiểu rõ vấn đề, nắm bắt một cách chính xác và raquyết định đúng lúc Tránh xảy ra sự cố đang tiếc, làm ảnh hưởng đến mọihoạt đông của Doanh nghiệp Việc thực thi các quyết định đó và thu thập cácthông tin liên quan để đánh giá mức độ thành công cũng như thất bại của cácquyết định đó Việc thu thập thông tin cũng đóng vai trò vô cùng quan trọngtrong khâu thực hiện các công tác thực thi các chiến lược của công ty

Tất cả các ban quản trị phối hợp nhịp nhàng và đồng nhất với nhau tạo

ra các quyết định quản trị hợp lý và mang lại lợi ích lớn cho công ty, mang lại

sự thành công cho công ty Để làm được điều đó mỗi bộ phận cần phải cốgắng nhiều hơn nữa trong việc thực thi cũng như thu thập thông tin để mangđến sự thành công cho toàn hệ thống

** Ưu điểm của công tác quản trị: