XÂY DỰNG HỆ THỐNG QUẢN LÝ MÔI TRƯỜNG THEO TIÊU CHUẨN ISO 14001:2004COR.1:2009 TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN CỬU LONG

XÂY DỰNG HỆ THỐNG QUẢN LÝ MÔI TRƯỜNG THEO TIÊU CHUẨN ISO 14001:2004/COR.1:2009 TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN CỬU LONG Tác giả LÊ CHÍ CƯỜNG Khóa luận được đệ trình để đáp ứng yêu cầu c

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

**************

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP

XÂY DỰNG HỆ THỐNG QUẢN LÝ MÔI TRƯỜNG

THEO TIÊU CHUẨN ISO 14001:2004/COR.1:2009 TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN CỬU LONG

Họ và tên sinh viên: LÊ CHÍ CƯỜNG Ngành: QUẢN LÝ MÔI TRƯỜNG Niên khóa: 2007 - 2011

Thành phố Hồ Chí Minh Tháng 7/2011

XÂY DỰNG HỆ THỐNG QUẢN LÝ MÔI TRƯỜNG

THEO TIÊU CHUẨN ISO 14001:2004/COR.1:2009

TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN CỬU LONG

Tác giả

LÊ CHÍ CƯỜNG

Khóa luận được đệ trình để đáp ứng yêu cầu

cấp bằng kỹ sư chuyên ngành Quản lý môi trường

Giáo viên hướng dẫn: ThS VŨ THỊ HỒNG THỦY

Tháng 7 năm 2011

LỜI CẢM ƠN

Em xin gởi lời biết ơn chân thành đến:

Cô ThS.Vũ Thị Hồng Thủy đã tận tình hướng dẫn và tạo mọi điều kiện thuận lợi cho Em hoàn thành Khóa luận tốt nghiệp này Ban lãnh đạo Công ty cổ phần thủy sản Cửu Long, các Cô Chú, Anh Chị đặc biệt là Anh Thành đã nhiệt tình giúp đỡ Em trong suốt quá trình thực tập tại Công ty

Quý Thầy Cô của khoa Môi Trường & Tài Nguyên thuộc trường Đại học Nông Lâm Tp Hồ Chí Minh đã truyền đạt cho

Em những kiến thức quý báu và tận tình giúp đỡ Em trong suốt 4 năm học vừa qua

Gia đình và 43 Thành Viên trong tổ ấm DH07QM đã luôn sát cánh bên mình trong suốt những năm học đã qua

Mặc dù khóa luận đã hoàn thành, song do kiến thức còn hạn chế nên báo cáo này chắc chắn không tránh khỏi thiếu sót Vì vậy

Em rất mong được sự quan tâm góp ý của quý Thầy Cô

Em xin chân thành cảm ơn !

Lê Chí Cường

Kết quả của luận văn này là xây dựng hệ thống quản lý môi trường theo tiêu chuẩn ISO 14001 trong điều kiện thực của Công Ty Cổ Phần Thủy Sản Cửu Long

Đề tài đã thực hiện các nội dung sau:

 Tổng quan về bộ tiêu chuẩn ISO 14000 và tiêu chuẩn ISO 14001 bao gồm: Sự ra đời, nội dung, cấu trúc của tiêu chuẩn Lợi ích thu được khi áp dụng tiêu chuẩn Tình hình áp dụng tiêu chuẩn ISO 14001 trên thế giới và tại Việt Nam, những thuận lợi và khó khăn khi áp dụng tiêu chuẩn ISO 14001 tại Việt Nam

 Tổng quan về Công ty cổ phần thủy sản Cửu Long bao gồm: Giới thiệu lịch sử hình thành và phát triển của Công Ty Cổ Phần Thủy Sản Cửu Long, quy trình sản xuất, những vấn đề môi trường phát sinh và các biện pháp kiểm soát đang áp dụng tại Công ty

 Thiết lập hệ thống các văn bản hướng dẫn vận hành cho hệ thống quản lý môi truờng theo ISO 14001 cho Công Ty Cổ Phần Thủy Sản Cửu Long

 Đưa ra những kiến nghị nhằm thực hiện tốt HTQLMT theo tiêu chuẩn ISO 14001 tại Công Ty Cổ Phần Thủy Sản Cửu Long

Việc thiết lập HTQLMT theo tiêu chuẩn ISO 14001 thật sự đem lại nhiều lợi ích cho Công ty về phương diện môi trường lẫn kinh tế Tôi hy vọng với những kết quả

mà đề tài đã đạt được sẽ giúp ích cho việc thực hiện công tác bảo vệ môi trường tại Công Ty Cổ Phần Thủy Sản Cửu Long

MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN Error! Bookmark not defined

BỘ GIÁO DỤC & ĐÀO TẠO CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM TRƯỜNG ĐH NÔNG LÂM TP HCM Độc lập – Tự do – Hạnh phúc

KHOA MÔI TRƯỜNG & TÀI NGUYÊN ===oOo===

***************

PHIẾU GIAO NHIỆM VỤ KLTN

Khoa : MÔI TRƯỜNG & TÀI NGUYÊN Ngành: QUẢN LÝ MÔI TRƯỜNG

Họ và tên SV: LÊ CHÍ CƯỜNG MSSV: 07149016

1 Tên đề tài: “Xây dựng hệ thống quản lý môi trường theo tiêu chuẩn ISO 14001:2004/Cor.1:2009 tại Công Ty Cổ Phần Thủy Sản Cửu Long”

2 Nội dung KLTN: SV phải thực hiện các yêu cầu sau đây:

 Tìm hiểu tiêu chuẩn ISO 14001 và tình hình áp dụng tại Việt Nam và trên thế giới

 Tổng quan và các vấn đề môi trường của Công Ty Cổ Phần Thủy Sản Cửu Long

 Thiết lập hệ thống quản lý môi trường theo ISO 14001 cho Công Ty Cổ Phần Thủy Sản Cửu Long

 Kiến nghị thực hiện ISO 14000 ở Công Ty Cổ Phần Thủy Sản Cửu Long

3 Thời gian thực hiện: Từ tháng 02/2011 và kết thúc 6/2011

4 Giáo viên hướng dẫn: Th.S Vũ Thị Hồng Thủy

Nội dung và yêu cầu của KLTN đã được thông qua Khoa và Bộ môn

Ngày … tháng … năm 2011 Ngày 05 tháng 01 năm 2011 Ban Chủ nhiệm Khoa Giáo viên hướng dẫn

Th.S Vũ Thị Hồng Thủy

MỤC LỤC

TÓM TẮT KHÓA LUẬN iii

DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT x

DANH MỤC CÁC PHỤ LỤC xii

Chương 1: MỞ ĐẦU 1

1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ 1

1.2 MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU 2

1.4 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2

1.5 PHẠM VI NGHIÊN CỨU 2

1.6 Ý NGHĨA CỦA ĐỀ TÀI 3

1.7 GIỚI HẠN CỦA ĐỀ TÀI 3

Chương 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4

2.1 HỆ THỐNG QUẢN LÝ MÔI TRƯỜNG THEO ISO 14000 4

2.1.1.Sự ra đời của bộ tiêu chuẩn ISO 14000 4

2.1.1.1 Khái niệm về ISO 14000: 4

2.1.1.2 Sự ra đời của bộ tiêu chuẩn ISO 14000 4

2.1.2 Nội dung của bộ tiêu chuẩn ISO 14000 5

2.1.3 Cấu trúc của bộ tiêu chuẩn ISO 14000 gồm hai nhóm tiêu chuẩn 5

2.2 GIỚI THIỆU VỀ TIÊU CHUẨN ISO 14001 6

2.2.1 Nội dung của tiêu chuẩn ISO 14001 6

2.2.2 Các lợi ích thu được từ việc áp dụng tiêu chuẩn ISO 14001 6

2.3 TÌNH HÌNH ÁP DỤNG ISO 14001 7

2.3.1 Tình hình áp dụng tiêu chuẩn ISO 14001 trên thế giới 7

2.3.2 Tình hình áp dụng tiêu chuẩn ISO 14001 ở Việt Nam 7

2.3.3 Thuận lợi và khó khăn trong việc áp dụng tiêu chuẩn ISO 14001 8

2.3.3.1 Thuận lợi 8

2.3.3.2 Khó khăn 9

Chương 3: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY 10

3.1 TỔNG QUAN 10

3.1.1 Những thông tin cơ bản 10

3.1.2 Lịch sử hình thành và phát triển của Công ty 10

3.1.3 Cơ cấu tổ chức tại Công ty 11

3.1.4 Quy mô hoạt động 11

3.1.4 Tình hình sản xuất kinh doanh 11

3.2 QUY TRÌNH SẢN XUẤT 12

3.2.1 Thiết bị máy móc 12

3.2.2 Nguyên liệu đầu vào 12

3.2.3 Quy trình sản xuất 12

3.3 HIỆN TRẠNG MÔI TRƯỜNG TẠI CÔNG TY 12

3.3.1 Nước thải 12

3.3.2 Chất thải rắn 13

3.3.3 Chất thải nguy hại 14

3.3.4 Khí thải 14

3.3.5 Mùi 16

3.3.6 Tiếng ồn và nhiệt thải 17

3.3.7 Các sự cố do hoạt động của Công ty 17

3.4 HIỆN TRẠNG QUẢN LÝ CÁC VẤN ĐỀ MÔI TRƯỜNG 18

3.4.1 Nước thải 18

3.4.2 Chất thải rắn 18

3.4.3 Chất thải nguy hại 18

3.4.4 Khí thải 19

3.4.6 Tiếng ồn và nhiệt thải 19

Chương 4: THIẾT LẬP HỆ THỐNG QUẢN LÝ MÔI TRUỜNG 20

4.1 XÁC ĐỊNH PHẠM VI CỦA HỆ THỐNG QLMT 20

4.1.1 Xác định phạm vi của HTQLMT 20

4.1.2 Thành lập ban ISO 20

4.2 CHÍNH SÁCH MÔI TRƯỜNG 21

4.2.1 Nội dung của chính sách 21

4.2.2 Cách thức thực hiện 22

4.2.3 Kiểm tra lại chính sách 23

4.3 LẬP KẾ HOẠCH 23

4.3.1 Nhận dạng các khía cạnh môi trường 23

4.3.1.1 Yêu cầu chung 24

4.3.1.2 Quy trình hướng dẫn nhận dạng và xác định các KCMTĐK 24

4.3.1.3 Tài liệu và hồ sơ 27

4.3.2 Yêu cầu pháp luật và yêu cầu khác 27

4.3.2.1 Yêu cầu chung 27

4.3.2.2 Tiếp cận và triển khai các yêu cầu pháp luật và các yêu cầu khác 27

4.3.2.3 Lưu hồ sơ tài liệu 27

4.3.3 Mục tiêu, chỉ tiêu, chương trình môi trường 28

4.3.3.1 Yêu cầu chung 28

4.3.3.2 Quy trình thực hiện 28

4.3.3.3 Lưu hồ sơ 29

4.4 THỰC HIỆN VÀ ĐIỀU HÀNH 29

4.4.1 Nguồn lực, vai trò, trách nhiệm và quyền hạn 29

4.4.1.1 Yêu cầu chung 29

4.4.1.3 Tài liệu và hồ sơ 30

4.4.2 Đào tạo, nhận thức và năng lực 30

4.4.2.1 Yêu cầu chung 30

4.4.2.2 Quy trình thực hiện 31

4.4.2.3 Lưu hồ sơ 31

4.4.3 Trao đổi thông tin 32

4.4.3.1 Yêu cầu chung 32

4.4.3.2 Quy trình thực hiện 32

4.4.3.3 Lưu hồ sơ 32

4.4.4 Tài liệu hệ thống quản lý môi trường 32

4.4.5 Kiểm soát tài liệu 33

4.4.5.1 Yêu cầu chung 33

4.4.5.2 Quy trình thực hiện 33

4.4.5.3 Lưu hồ sơ 34

4.4.6 Kiểm soát điều hành 34

4.4.6.1 Yêu cầu chung 34

4.4.6.2 Quy trình thực hiện kiểm soát điều hành 34

4.4.6.3 Lưu hồ sơ 34

4.4.7 Sự chuẩn bị sẵn sàng và đáp ứng với tình trạng khẩn cấp 35

4.4.7.1 Yêu cầu chung 35

4.4.7.2 Quy trình hướng dẫn CBSS & đáp ứng với tình trạng khẩn cấp 35

4.4.7.3 Lưu hồ sơ 35

4.5 KIỂM TRA VÀ HÀNH ĐỘNG KHẮC PHỤC 36

4.5.1 Giám sát và đo lường 36

4.5.1.1 Yêu cầu chung 36

4.5.1.2 Các thông số cần giám sát và đo 36

4.5.1.3 Quy trình hướng dẫn công việc giám sát và đo 36

4.5.1.4 Lưu hồ sơ 36

4.5.2 Đánh giá sự tuân thủ 37

4.5.2.1 Yêu cầu chung 37

4.5.2.2 Quy trình đánh giá sự tuân thủ 37

4.5.2.3 Tài liệu và hồ sơ 37

4.5.3 Sự không phù hợp và hành động khắc phục, phòng ngừa 37

4.5.3.1 Yêu cầu chung 37

4.5.3.2 Quy trình xác định SKPH và HĐKPPN 38

4.5.3.3 Tài liệu và hồ sơ 39

4.5.4 Kiểm soát hồ sơ 39

4.5.4.1 Quy định 40

4.5.4.2 Tài liệu và hồ sơ 40

4.5.5 Đánh giá nội bộ 40

4.5.5.1 Yêu cầu chung 40

4.5.5.2 Quy trình đánh giá nội bộ 41

4.5.5.3 Lưu hồ sơ 42

4.6 XEM XÉT CỦA LÃNH ĐẠO 42

4.6.1 Yêu cầu chung 42

4.6.3 Lưu hồ sơ 43

4.7 ĐÁNH GIÁ SƠ BỘ KHẢ NĂNG ÁP DỤNG HTQLMT 43

Chương 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 47

5.1 KẾT LUẬN 47

5.2 KIẾN NGHỊ 47

TÀI LIỆU THAM KHẢO 49

DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT

CSMT Chính sách môi trường

CTR Chất thải rắn

CTRSH Chất thải rắn sinh hoạt

CTNH Chất thải nguy hại

CTMT Chương trình môi trường

ISO 14001 Tiêu chuẩn ISO 14001:2004/Cor.1:2009

CTCP Công ty cổ phần

BOD Nhu cầu oxy sinh hóa (Biochemical Oxygen Demand)

COD Nhu cầu Oxy hóa học (Chemical Oxygen Demand)

ĐDLĐ Đại diện lãnh đạo

KCMT Khía cạnh môi trường

KCMTĐK Khía cạnh môi trường đáng kể

MSDS Bảng thông tin an toàn hóa chất (Material Safety Data Sheet) SKPP Sự không phù hợp (Non-Conformity)

ÔNMT Ô nhiễm môi trường

ÔNKK Ô nhiễm không khí

PCCC Phòng cháy chữa cháy

PXSX Phân xưởng sản xuất

QCVN Quy chuẩn Việt Nam

QLMT Quản lý môi trường

TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam

TĐMT Tác động môi trường

DANH MỤC CÁC BẢNG

Bảng 3.1: Nhu cầu nguyên liệu cho sản xuất 11

Bảng 3.2: Nồng độ các chất ô nhiễm trong nước thải trước xử lý 12

Bảng 3.3: Nồng độ các chất ô nhiễm trong nước thải sinh hoạt trước xử lý 13

Bảng 3.4: CTNH phát sinh trung bình trong năm 14

Bảng 3.5: Kết quả phân tích nồng độ khí thải của máy phát điện 15

Bảng 3.6: Kết quả phân tích chất lượng không khí xung quanh 15

Bảng 4.1 Tổng hợp các KCMTĐK tại CTCP thủy sản Cửu Long 25

Bảng 4.2: Quy trình xác định trách nhiệm và quyền hạn 29

Bảng 4 3 Quy trình đào tạo, đánh giá nhận thức 31

Bảng 4.4: Phân công trách nhiệm 35

Bảng 4.5: Quy trình đánh giá sự tuân thủ 37

Bảng 4.6: Quy trình xác định SKPH và hành động khắc phục phòng ngừa 38

Bảng 4.7: Quy trình đánh giá nội bộ 41

Bảng 4.8: Quy trình xem xét HTQLMT 42

DANH MỤC CÁC PHỤ LỤC

PHỤ LỤC 1: Sơ đồ tổ chức của Công ty 51

PHỤ LỤC 2: Chức năng của các phòng ban 52

PHỤ LỤC 3A: Danh mục các máy móc thiết bị 56

PHỤ LỤC 3B: Danh mục lượng hóa chất sử dụng 57

PHỤ LỤC 4A: Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất 58

PHỤ LỤC 4B: Thuyết minh quy trình sản xuất 59

PHỤ LỤC 5: Sơ đồ quy trình xử lý nước thải 62

PHỤ LỤC 6: Đánh giá thực trạng CSMT tại Công ty 65

PHỤ LỤC 7A: Thủ tục xác định các KCMT 66

PHỤ LỤC 7B: Các KCMT tại Công ty 70

PHỤ LỤC 7C: Xác định KCMTĐK tại Công ty 80

PHỤ LỤC 8A: Danh mục các văn bản pháp luật 88

PHỤ LỤC 8B: Bảng đánh giá sự tuân thủ các yêu cầu pháp luật 95

PHỤ LỤC 9A: Xác định mục tiêu, chỉ tiêu 96

PHỤ LỤC 9B: Bảng báo cáo thực hiện mục tiêu, chỉ tiêu 102

PHỤ LỤC 10: Cơ cấu trách nhiệm thực hiện 103

PHỤ LỤC 11A: Chương trình đào tạo 107

PHỤ LỤC 11B: Phiếu đánh giá kết quả đào tạo 109

PHỤ LỤC 11C: Biên bản đào tạo, huấn luyện nhân viên 109

PHỤ LỤC 12A: Quy trình hướng dẫn thông tin liên lạc 110

PHỤ LỤC 12B: Chương trình thông tin liên lạc 112

PHỤ LỤC 13A: Thủ tục kiểm soát tài liệu 114

PHỤ LỤC 13B: Danh mục tài liệu 116

PHỤ LỤC 13C: Phiếu kiểm soát tài liệu 116

PHỤ LỤC 13D: Phiếu phân phối tài liệu 116

PHỤ LỤC 13E: Phiếu báo cáo thay đổi tài liệu 116

PHỤ LỤC 14A: Quy trình hướng dẫn thực hiện kiểm soát điều hành 117

PHỤ LỤC 14B: Chương trình kiểm soát điều hành 119

PHỤ LỤC 14C: Phiếu kiểm tra việc thực hiện kiểm soát điều hành 126

PHỤ LỤC 14D: Một số biểu mẫu thực hiện hoạt động KSĐH 126

PHỤ LỤC 15A: Thủ tục CBSS và đáp ứng tình trạng khẩn cấp 128

PHỤ LỤC 15B: Phiếu kiểm tra sự CBSS và đáp ứng 130

PHỤ LỤC 15C: Phiếu ghi nhận kết quả thực tập chuẩn bị 130

PHỤ LỤC 15D: Biên bản ghi nhận tình huống khẩn cấp 130

PHỤ LỤC 16A: Kế hoạch giám sát và đo 131

PHỤ LỤC 16B: Bảng tổng hợp kết quả giám sát và đo 133

PHỤ LỤC 16C: Danh mục các thiết bị đo chỉ tiêu môi trường 133

PHỤ LỤC 17A: Phiếu đánh giá sự tuân thủ 134

PHỤ LỤC 17B: Phiếu đề nghị HĐKPPN 134

PHỤ LỤC 18A: Phiếu báo cáo HĐKPPN 135

PHỤ LỤC 18B: Phiếu theo dõi HĐKPPN 135

PHỤ LỤC 19A: Thủ tục kiểm soát hồ sơ 136

PHỤ LỤC 19B: Danh mục hồ sơ 137

PHỤ LỤC 19C: Phiếu kiểm soát hồ sơ 137

PHỤ LỤC 19D: Phiếu báo thay đổi hồ sơ 137

PHỤ LỤC 20A: Thủ tục đánh giá nội bộ 138

PHỤ LỤC 20B: Lịch đánh giá nội bộ 140

PHỤ LỤC 20C: Kế hoạch đánh giá nội bộ 140

PHỤ LỤC 20D: Phiếu báo cáo đánh giá nội bộ 140

PHỤ LỤC 20E: Phiếu báo cáo tóm tắt về đánh giá nội bộ 140

Việt Nam cũng đang trong giai đoạn hòa nhập vào tiến trình hội nhập kinh tế thế giới nên tham gia vào bảo vệ môi trường cũng là một trong những mục tiêu quan trọng hàng đầu để giảm tác động đến môi truờng do các hoạt động của con nguời gây

ra

Vài năm gần đây, nước ta phát hiện nhiều Công ty, doanh nghiệp gây ô nhiễm môi trường nghiêm trọng và bị xử phạt thì vấn đề môi trường lại trở thành tâm điểm chú ý của nhân dân, nỗi trăn trở của các nhà chức trách Vấn đề khuyến khích Công ty, doanh nghiệp tham gia bảo vệ môi trường bằng các công cụ mang tính tự nguyện là ưu tiên hàng đầu cần phổ biến rộng rãi

Khi đó, tiêu chuẩn ISO 14001 (Hệ thống quản lý môi trường – các yêu cầu và hướng dẫn sử dụng) là tiêu chuẩn áp dụng một cách tự nguyện Khi áp dụng thành công tiêu chuẩn này sẽ giúp doanh nghiệp ngoài việc bảo đảm công tác bảo vệ môi trường, nâng cao hiểu biết, ý thức tự giác cũng như tính sáng tạo trong công tác bảo vệ môi trường thì ISO 14001 còn góp phần đem lại lợi ích về mặt kinh tế cho doanh nghiệp hơn hết là hình ảnh uy tín của doanh nghiệp trên thị trường trước giai đoạn căng thẳng về công tác bảo vệ môi trường của các doanh nghiệp hiện nay

Nhằm mục đích tìm hiểu và áp dụng hệ thống quản lý môi trường theo tiêu chuẩn ISO 14001 tại doanh nghiệp cụ thể, tôi đã chọn và thực hiện đề tài khóa luận tốt nghiệp với nội dung: “Xây dựng hệ thống quản lý môi trường theo tiêu chuẩn ISO 14001:2004/Cor.1:2009 tại Công Ty Cổ Phần Thủy Sản Cửu Long”

1.2 MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU

- Tìm hiểu về hiện trạng QLMT tại Công Ty Cổ Phần Thủy Sản Cửu Long

- Nghiên cứu, đề xuất các giải pháp quản lý môi trường một cách có hệ thống theo tiêu chuẩn ISO 14001

1.3 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU

- Tổng quan về bộ tiêu chuẩn ISO 14000 và tiêu chuẩn ISO 14001

- Tình hình áp dụng ISO 14001 trên thế giới và Việt Nam, những thuận lợi và khó khăn khi áp dụng tiêu chuẩn ISO 14001 tại Việt Nam

- Tổng quan về Công Ty Cổ Phần Thủy Sản Cửu Long, các nguồn gây ô nhiễm và hiện trạng quản lý môi trường tại Công ty

- Thiết lập hệ thống quản lý môi trường theo tiêu chuẩn ISO 14001 tại Công Ty Cổ Phần Thủy Sản Cửu Long

- Kết luận và kiến nghị

1.4 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

- Phương pháp đánh giá hiện trạng môi trường

- Phương pháp tham quan và khảo sát trực tiếp tại cơ sở sản xuất của Công ty

- Tiếp cận nguồn tài liệu từ các phòng, các phân xuởng và bộ phận liên quan

- Tiếp xúc và tìm hiểu thông tin qua công nhân

- Thu thập qua sách báo, internet

1.5 PHẠM VI NGHIÊN CỨU

- Địa điểm: Công ty Cổ Phần Thủy Sản Cửu Long

- Thời gian thực hiện: Tháng 2 đến tháng 6 năm 2011

- Đối tựơng:

 Các vấn đề môi trường liên quan đến các hoạt động sản xuất, hỗ trợ sản xuất của Công Ty Cổ Phần Thủy Sản Cửu Long

 Tiêu chuẩn ISO 14001: Hệ thống quản lý môi trường-các quy định và hướng dẫn sử dụng

1.6 Ý NGHĨA CỦA ĐỀ TÀI

Tạo sự cân bằng và hoàn thiện hệ thống quản lý trong phát triển kinh tế và bảo vệ môi trường nhằm hướng đến một nền kinh tế bền vững trong tương lai

Thiết lập thành công hệ thống quản lý môi trường theo tiêu chuẩn ISO 14001 tại Công ty và kết hợp với hệ thống ISO 9001: 2008 sẽ tiết kiệm được chi phí, quản lý đơn giản và tạo lợi thế cạnh tranh cho Công ty trong tiến trình hội nhập quốc tế Đồng thời, Công ty đã góp phần vào việc bảo vệ môi trường

1.7 GIỚI HẠN CỦA ĐỀ TÀI

Đề tài chỉ đưa ra các hướng dẫn thực hiện ban đầu khi thiết lập hệ thống quản lý môi trường theo tiêu chuẩn ISO 14001 với các thủ tục quan trọng chứ không thiết lập toàn bộ hệ thống tài liệu cho tất cả các hoạt động của Công ty

Hơn nữa, đề tài chỉ thiết lập HTQLMT cho Công ty trên lý thuyết, chưa có điều kiện áp dụng thực tế nên chưa tính toán được chi phí thực hiện cũng như chưa đánh giá được hiệu quả áp dụng của các kế hoạch được nêu ra trong đề tài

Chương 2

TỔNG QUAN TÀI LIỆU

2.1 HỆ THỐNG QUẢN LÝ MÔI TRƯỜNG THEO ISO 14000

2.1.1.Sự ra đời của bộ tiêu chuẩn ISO 14000

2.1.1.1 Khái niệm về ISO 14000:

 ISO là tên viết tắt của Tổ Chức Tiêu Chuẩn Quốc Tế (International Organization for Standardization)

 ISO 14000 là một bộ các Tiêu chuẩn quốc tế về quản lý môi trường, trong đó ISO 14001 và ISO 14004 là các Tiêu chuẩn về hệ thống quản lý môi trường ISO

14001 là các yêu cầu đối với hệ thống (mà theo đó việc đánh giá chứng nhận các hệ thống quản lý môi trường sẽ được tiến hành), ISO 14004 là các văn bản hướng dẫn xây dựng hệ thống theo các yêu cầu đó

2.1.1.2 Sự ra đời của bộ tiêu chuẩn ISO 14000

 ISO: Tổ chức Quốc tế về Tiêu chuẩn thành lập năm 1947

 Hệ thống Quản lý chất lượng theo ISO 9000 (1987)

 Thành lập nhóm tư vấn chiến lược môi trường (1992)

 BS 7750: Tiêu chuẩn quản lý môi trường Anh (1992)

 Tiểu ban kỹ thuật ISO TC 207 được thành lập (6/1993)

 BS 7750 được xem xét sửa đổi (1994)

 Ban hành ISO 14001, ISO 14004 (01/10/1996)

 Ban hành ISO 14010, 14011, 14012 (01/11/1996)

 Tháng 11 năm 2004 ban hành bộ tiêu chuẩn ISO 14001:2004

 Tháng 7 năm 2009 sửa đổi tiêu chuẩn ISO 14001:2004 thành tiêu chuẩn ISO 14001:2004/Cor.1:2009

2.1.2 Nội dung của bộ tiêu chuẩn ISO 14000

Tiêu chuẩn ISO 14000 có một số nội dung chính sau:

 Cung cấp cho các tổ chức những yếu tố của hệ thống quản lý chất lượng môi trường

 Thực hiện, duy trì và cải tiến hệ thống quản lý môi trường cho các khu công nghiệp, khu chế xuất

 Chứng nhận về sự quản lý của hệ thống quản lý môi trường

2.1.3 Cấu trúc của bộ tiêu chuẩn ISO 14000 gồm hai nhóm tiêu chuẩn

- Tiêu chuẩn ISO có thể áp dụng cho các công ty, doanh nghiệp, khu vực hành chính hay tư nhân để quản lý tác động của họ đối với môi trường, ngăn ngừa ô nhiễm và liên tục cải thiện môi trường với sự cam kết của lãnh đạo và sự tham gia có ý thức của mọi thành viên của tổ chức

- Bộ tiêu chuẩn ISO 14000 chia theo hai hệ thống là đánh giá về tổ chức và đánh giá

về sản phẩm bao gồm 6 lĩnh vực

Hình 2.1 Cấu trúc của tiêu chuẩn ISO 14000

(Nguồn:http://www.vpc.org.vn/PortletBlank.aspx/C84FD430BF06439C9A5F8230C87

B44D0/View/Thong-tin-chung_ISO_14000/)

Tiêu chuẩn đánh giá tổ chức Tiêu chuẩn đánh giá sản phẩm

Hệ thống quản lý môi trường

(ISO 14001, ISO 14004)

Đánh giá vòng đời sản phẩm (ISO 14040, ISO 14041, ISO

14042, ISO 14043)

Đánh giá môi trường

(ISO 14010, ISO 14011, ISO 14012)

Đánh giá hoạt động môi trường

(ISO 14021)

Nhãn môi trường (ISO 14020, ISO 14021, ISO

14022, ISO 14023, ISO 14024) Tiêu chuẩn về KCMT của Sản phẩm (ISO 14060)

2.2 GIỚI THIỆU VỀ TIÊU CHUẨN ISO 14001

2.2.1 Nội dung của tiêu chuẩn ISO 14001

ISO 14001 là một tiêu chuẩn quản lý chung, không nêu ra các yêu cầu thực hiện, phương thức giải quyết cụ thể mà chỉ tập trung giải quyết các vấn đề quản lý môi trường Nội dung chính của ISO 14001 được thể hiện qua mô hình sau

Hình 2.2: Mô hình HTQLMT theo tiêu chuẩn ISO 14001 2.2.2 Các lợi ích thu được từ việc áp dụng tiêu chuẩn ISO 14001

 Đối ngoại:

o Tạo niềm tin đối với khách hàng và các bên hữu quan

o Nâng cao hình ảnh & uy tín của doanh nghiệp trên thị trường

Xem xét của lãnh đạo

Chính sách môi trường

- Cơ cấu trách nhiệm và quyền hạn

- Năng lực, đào tạo và nhận thức

- Thông tin liên lạc

- Tư liệu hệ thống quản lý môi trường

- Kiểm soát tài liệu

- Kiểm soát điều hành -Chuẩn bị sẵn sàng và đáp ứng với tình trạng khẩn cấp

CẢI TIẾN LIÊN TỤC

o Tạo được mối quan hệ tốt với các tổ chức bảo vệ môi trường và các cơ quan quản lý Nhà nước

o Được hưởng các ưu đãi khác

 Đối nội:

o Nâng cao hiệu quả nhờ hoạt động cải tiến liên tục

o Tối ưu hóa các quá trình

o Tiết kiệm tài nguyên (nguyên, nhiên liệu )

o Giảm chi phí xử lý cuối đường ống (do giảm lượng chất thải)

o Tạo niềm tin với các thành viên về sự phát triển bền vững của doanh nghiệp

o Nhân viên được làm việc trong một môi trường an toàn

o Môi trường sinh thái tốt đồng nghĩa với điều kiện sản xuất kinh doanh tốt

o Cải thiện mối quan hệ với cộng đồng dân cư và các cơ quan hữu quan

o Tăng cường sức khoẻ nhân viên, thúc đẩy nề nếp làm việc tốt, xây dựng các mối quan tâm về môi trường cho nhân viên

o Tăng lợi nhuận nhờ sử dụng hợp lý các nguồn lực và giảm chi phí khắc phục sự

cố môi trường

2.3 TÌNH HÌNH ÁP DỤNG ISO 14001 TRÊN THẾ GIỚI VÀ TẠI VIỆT NAM

2.3.1 Tình hình áp dụng tiêu chuẩn ISO 14001 trên thế giới

Tính đến cuối tháng 12 năm 2009, đã có ít nhất 223.149 chứng chỉ ISO 14001 được cấp tại 159 quốc gia Năm 2009 đã có thêm 34 334 chứng chỉ được cấp, cao hơn một chút so với 34 242 chứng chỉ được cấp trong năm 2008 Số liệu này tiếp tục chứng

tỏ số doanh nghiệp áp dụng và chứng nhận theo ISO 14001 ngày càng tăng trong giai đoạn hiện nay

Nguồn: http://qcglobal.wordpress.com/2010/11/

2.3.2 Tình hình áp dụng tiêu chuẩn ISO 14001 ở Việt Nam

Hiện các tổ chức, doanh nghiệp trong nước chưa thật sự quan tâm và nhận thức được tầm quan trọng của hệ Tiêu chuẩn QLMT nên còn bàn quan với chứng chỉ ISO

14001 bởi để áp dụng thành công tiêu chuẩn này các doanh nghiệp cần phải đầu tư cả

về tiền bạc lẫn thời gian Chi phí để áp dụng tiêu chuẩn ISO 14001 tương đối cao đối với các công ty vừa và nhỏ nên việc áp dụng ISO 14001 còn hạn chế ở Việt Nam Các doanh nghiệp Việt Nam áp dụng thành công hệ thống này là Dệt Phong Phú, Dệt Việt Thắng, Giày Thuỵ Khuê, INAX Giảng Võ Honda, Ford, Suzuki, Sony, Panasonic, Nidec Tosok, Nitto Denko, Yazaki, Esquel, Dona Victo Taekawang Vina, Kem Kido’s, Unilever, Elida P/S & Unilever Best Foods, SC Johnson, Coat Phong Phu, PPGM, Sika VN Mitani, Thép Việt Úc, Vinamilk (một số nhà máy)…

2.3.3 Thuận lợi và khó khăn trong việc áp dụng tiêu chuẩn ISO 14001

2.3.3.1 Thuận lợi

 Mang lại nhiều lợi ích

Tiêu chuẩn ISO 14001 mang lại khá nhiều lợi ích như đã trình bày ở trên, việc áp dụng hệ thống tiêu chuẩn ISO 14001 đã trở thành động lực lớn thúc đẩy các doanh nghiệp tự nguyện tham gia

 Luật pháp về môi trường chặt chẽ hơn

Hệ thống pháp luật quy định về bảo vệ môi trường ở nước ta từ năm 1993 đến nay đã phát triển cả nội dung lẫn hình thức ngày càng có chế tài mạnh hơn (Thí dụ như hiện nay đã ban hành 1 số quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về môi trường)

 Việc tăng cường sử dụng những tiêu chuẩn quốc tế tự nguyện

Việc sử dụng những tiêu chuẩn quốc tế đặc biệt là hệ thống tiêu chuẩn ISO đã được tăng cường hơn trước Thỏa thuận chung về thuế quan và mậu dịch (General Aggreemenon Tariffs and Trade – GATT) đã chính thức tạo điều kiện thuận lợi cho việc sử dụng những tiêu chuẩn quốc tế thông qua thỏa thuận về các hàng rào kỹ thuật đối với thương mại

 Sự kiện gia nhập WTO và kết quả tất yếu phải áp dụng ISO 14001 tại Viêt Nam

Các doanh nghiệp muốn vươn ra thị trường quốc tế thì buộc phải cải tiến, nâng cao hiệu quả hoạt động bảo vệ môi trường Chính vì vậy, con đường tất yếu cho hội nhập kinh tế thị trường thế giới là phải áp dụng tiêu chuẩn ISO 14001

 Sức ép từ các công ty đa quốc gia

Việc gia tăng số lượng các doanh nghiệp nước ngoài vào Việt Nam kéo theo

đó là các yêu cầu ngày càng gia tăng về tay nghề công nhân, trình độ chuyên môn hóa, yêu cầu về chất lượng, môi trường và trách nhiệm xã hội Hiện có những tập đoàn đa quốc gia yêu cầu các nhà cung cấp/ nhà thầu của mình phải đảm bảo vấn đề môi trường trong quá trình hoạt động sản xuất kinh doanh, và chứng chỉ ISO 14001 như sự bảo đảm cho các yếu tố đó

2.3.3.2 Khó khăn

 Vấn đề nhận thức

Các tổ chức, doanh nghiệp trong nước chưa thật sự quan tâm và nhận thức được tầm quan trọng của hệ tiêu chuẩn quản lý môi trường, chưa thực hiện nghiêm túc Có tư tuởng cho rằng HTQLMT chỉ áp dụng cho những nhà máy, Công ty lớn, những Công ty đa quốc gia chứ không áp dụng cho những cơ sở dịch vụ, những Công ty vừa và nhỏ

 Hiệu quả công tác đánh giá nội bộ chưa cao

Đánh giá nội bộ là một hoạt động bắt buộc và cần được triển khai định kỳ nhằm tìm ra các cơ hội để cải tiến nâng cao hiệu quả của hệ thống QLMT Tuy nhiên việc triển khai đánh giá nội bộ cuả nhiều tổ chức gặp khó khăn trong việc lựa chọn đánh giá viên đủ năng lực, trình độ Quá trình đánh giá nhiều khi vẫn mang tính hình thức

 Chi phí tăng

o Để áp dụng thành công tiêu chuẩn ISO 14001, các doanh nghiệp cần phải đầu

tư cả về tiền bạc lẫn thời gian Thời gian tối thiểu để tiến hành áp dụng các tiêu chuẩn bắt buộc của ISO 14001 là 8 tháng Và chi phí để áp dụng tiêu chuẩn ISO

14001 lên đến hàng trăm triệu đồng, tùy theo quy mô sản xuất, loại hình sản xuất, số lượng công nhân của doanh nghiệp

Doanh nghiệp Việt Nam chủ yếu là nhỏ và vừa nên ít doanh nghiệp dám đầu tư hàng trăm triệu đồng để thực hiện tiêu chuẩn ISO 14001

Chương 3

TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN CỬU LONG

3.1 TỔNG QUAN

3.1.1 Những thông tin cơ bản

Tên giao dịch Công Ty Cổ Phần Thủy Sản Cửu Long

Tên tiếng anh Cuulong Seaproducts Company

Trụ sở chính 36 Bạch Đằng, Phường 4, TP Trà Vinh, Tỉnh Trà Vinh Điện thoại 074 3852321/3852236/ 3852052/ 3853390

Fax 0743852078

E-mail ctythuysancuulong@hcm.vnn.vn

Wed www.cuulongseapro.vn

3.1.2 Lịch sử hình thành và phát triển của Công ty

 Công Ty Cổ Phần Thủy Sản Cửu Long tiền thân là Công Ty Hải Sản Tỉnh Cửu Long Qua vài lần thay đổi tên gọi như Công ty thu mua- chế biến- xuất khẩu Cửu Long, Liên hiệp các xí nghiệp thủy sản Cửu Long, đến năm 1992, được chuyển thành Công ty thủy sản Cửu Long tỉnh Trà Vinh theo quyết định số 423/QĐ-UBT ngày 22/10/1992 của Ủy Ban Nhân Dân Tỉnh Trà Vinh Khi đó Công ty có 1 phân xưởng chế biến thủy hải sản với năng lực sản xuất 1.500 tấn sản phẩm/năm

 Năm 2000, Công ty đã xây dựng mới và đưa vào hoạt động phân xưởng chế

biến II (EU code DL31) Từ đó, năng lực sản xuất của Công ty đã được nâng lên 4.000

tấn sản phẩm/năm Công ty đã chế biến được các mặt hàng thủy sản giá trị gia tăng

 Tiếp tục phát triển sản xuất kinh doanh, năm 2003 công ty đã xây dựng và đưa

vào hoạt động kho trữ đông 300 tấn, đồng thời cải tạo nhà xưởng và nâng cấp máy

móc thiết bị của phân xưởng chế biến I Năng lực sản xuất của Công ty tăng lên 6.000

tấn sản phẩm/năm

 Năm 2007 Công ty đã xây dựng mới và đưa vào sử dụng kho trữ đông công

suất 1.000 tấn, nâng tổng công suất trữ đông lên 1.500 tấn Hệ thống kho trữ đông luôn

bảo đảm chất lượng thành phẩm theo đúng tiêu chuẩn quản lý chất lượng

 Năm 2008 Công ty đã xây dựng mới và đưa vào hoạt động phân xưởng chế biến

III Năng lực sản xuất của Công ty tăng lên 10.000 tấn sản phẩm/năm

3.1.3 Cơ cấu tổ chức tại Công ty

Xem phụ lục 1: Sơ đồ bộ máy quản lý tại Công Ty Cổ Phần Thủy Sản Cửu Long

Xem phụ lục 2: Chức năng các phòng ban

3.1.4 Quy mô hoạt động

- Tổng số cán bộ công nhân viên 1200 người

- Nhu cầu sử dụng điện: 1.025.400KW/năm (sử dụng điện lưới quốc gia)

- Nhu cầu sử dụng nước: 500 m3/ngày (sử dụng nước cấp thủy cục cho sản xuất và

nước giếng sau xử lý cấp cho sinh hoạt và vệ sinh thiết bị máy móc)

3.1.4 Tình hình sản xuất kinh doanh của công ty trong những năm gần đây

Bảng 3.1: Nhu cầu nguyên liệu cho sản xuất của Công ty trong những năm gần đây

3.2 QUY TRÌNH SẢN XUẤT TẠI CÔNG TY CPTS CỬU LONG

3.2.1 Thiết bị máy móc dùng trong các phân xưởng (xem phụ lục 3A - Danh mục

các loại máy móc, thiết bị tại CTCP thủy sản Cửu Long)

3.2.2 Nguyên liệu đầu vào (xem phụ lục 3B - Danh mục hóa chất sử dụng)

3.2.3 Quy trình sản xuất ( xem phụ lục 4 - Quy trình sản xuất tôm đông lạnh)

3.3 HIỆN TRẠNG MÔI TRƯỜNG TẠI CÔNG TY

3.3.1 Nước thải

Nước thải phát sinh trong hoạt động của Công ty bao gồm các loại nước thải như: nước thải sản xuất (phát sinh trong quá trình sản xuất của nhà máy), nước thải vệ sinh (phát sinh do quá trình vệ sinh nhà xưởng, thiết bị, dụng cụ sản xuất) và nước thải sinh hoạt (phục vụ cho quá trình sinh hoạt của công nhân viên trong Công ty)

 Nước thải sản xuất và vệ sinh

Bảng 3.2: Nồng độ các chất ô nhiễm trong nước thải trước xử lý

(Nguồn: Trung tâm kỹ thuật tài nguyên và môi trường Trà Vinh )

Nhận xét: Hầu hết các thông số ô nhiễm đều vượt nhiều lần so với QCVN

11/2008/BTNMT, đặc biệt là các chỉ tiêu như: BOD, COD, tổng coliforms, nên nước thải cần được xử lý trước khi thải ra nguồn tiếp nhận

 Nước thải sinh hoạt

Bảng 3.3: Nồng độ các chất ô nhiễm trong nước thải sinh hoạt trước xử lý

(Nguồn: Trung tâm kỹ thuật tài nguyên và môi trường Trà Vinh )

Nhận xét: Lượng nước thải từ hoạt động sinh hoạt của công nhân có chứa nồng độ

các chất ô nhiễm cao, hầu hết các chỉ tiêu như TSS, BOD, COD… đều vượt tiêu chuẩn

so với QCVN 14/2008 (cột B, tính theo C max ), cụ thể như BOD gấp 7,5-9 lần, TSS gấp

5,83-12,08 lần, dầu mỡ gấp 4,17 – 12,5 lần, tổng Nitơ gấp 1-2 lần, hàm lượng NH 3

gấp 2 – 4 lần, tổng Photpho gấp 3,33 lần, vì vậy lượng nước thải này cần được xử lý

trước khi thải ra môi trường

3.3.2 Chất thải rắn

- Trong quá trình sản xuất chất thải rắn phát sinh ở các công đoạn sau:

 Sơ chế, chế biến: chất thải chủ yếu là đầu vỏ, nội tạng, chân tôm

 Bao bì thùng carton hỏng chiếm một khối lượng tương đối lớn, ước tính

tổng cộng khoảng 50.870kg/năm ( số liệu thống kê năm 2010)

- Chất thải rắn sinh hoạt: Chất thải rắn sinh hoạt của hơn 1000 công nhân cộng

thêm chất thải từ khu nhà ăn tập thể như thức ăn dư thừa, vỏ rau củ quả, giấy vệ

sinh trong nhà ăn tập thể các loại giấy văn phòng thải bỏ và các loại dụng cụ sinh

hoạt khác tổng cộng khoảng 150kg/ngày ( tương đương 54 tấn/ năm )

- Ngoài ra chất thải rắn còn sinh ra từ khu xử lý nước thải chủ yếu là vỏ, chân

tôm

3.3.3 Chất thải nguy hại

- Chất thải nguy hại chủ yếu là dầu, nhớt thải từ các máy móc thiết bị, giẻ lau,

bao bì đựng hóa chất, bóng đèn huỳnh quang hỏng

- Số lượng các loại bóng đèn huỳnh quang hỏng khoảng 250 bóng/ năm

- Bình acquy: loại chất thải này phát sinh từ các phương tiện vận tải Công ty có

tất cả khoảng 8 xe, mỗi xe cứ 6 tháng thay 2 bình một lần tổng cộng số lượng bình

acquy thải ra khoảng 32 bình/năm

- Cặn dầu DO: thải ra từ việc xả đáy bồn dầu, 2 tháng xả một lần 2 lít cặn dầu

hay khoàng 12 lit cặn dầu/năm

- Các giẻ lau dầu nhớt từ khâu bảo trì sửa chữa máy móc

- Dầu nhớt thải ra từ các thiết bị máy móc khi định kỳ sửa chữa 2 tháng 1 lần

Bảng 3.4: CTNH phát sinh trung bình trong 1 năm

Tên chất thải Trạng thái tồn tại Khối lượng

Dầu động cơ, hộp số và bôi

 Khí thải phát sinh từ hoạt động của máy phát điện

- Đối với nhà máy chế biến thủy sản, nguồn gây ô nhiễm không khí đầu tiên là

khói thải phát ra từ các lò đốt dầu DO của máy phát điện, nồng độ các chất gây ô

nhiễm không khí chủ yếu phát sinh từ quá trình vận hành máy móc cung cấp hơi

lạnh, lò hơi và máy phát điện là NO2 , SO2, CO2, THC, hơi nước, bụi và dao động

theo thời gian và mức độ vận hành

- Để đảm bảo điều kiện ổn định sản xuất, công ty sử dụng máy phát điện

CATERPILLAR công suất 800 KVA để dự phòng Trung bình 1 tháng hoạt động khoảng 2 lần tương ứng với số lượng dầu tiêu hao hết là 65 lít/giờ

Bảng 3.5: Kết quả phân tích nồng độ khí thải của máy phát điện

Các thông số ô

nhiễm

Nồng độ khí thải (mg/ m3)

QCVN 19:2009/ BTNMT QCKTQG về khí thải công nghiệp đối với bụi và các chất

1000

1000

1000

400

( Nguồn: Báo cáo giám sát môi trường quý IV năm 2010 )

Nhận xét : So sánh kết quả phân tích với quy chuẩn khí thải cho thấy nồng độ các chất

ô nhiễm trong khí thải của máy phát điện nhỏ hơn quy chuẩn và máy phát điện chỉ hoạt động khi lưới điện quốc gia bị mất Tuy nhiên, khi phát tán vào không khí, các chất này sẽ làm tăng thêm nồng độ ô nhiễm có sẵn trong môi trường

Bảng 3.6: Kết quả phân tích chất lượng không khí xung quanh

Thông số

Đơn vị Vị trí khảo sát QCVN 05:2009/BTNMT

Chất lượng không khí xung quanh K1 K2

32

50 1-1.2 46.9 0.22 0.085 0.056 4.2

35

65 1-1.3 62.6 0.49 0.145 0.071 4.8

-

-

-

- 0.3 0.35 0.2

30

( Nguồn: Báo cáo giám sát môi trường quý IV năm 2010 )

K1: Khu vực gần phân xưởng sản xuất

K2: Khu vực gần cổng Công ty

 Các khí Axit

Nguổn gây ô nhiễm không khí đặc trưng của ngành thủy sản là nồng độ của Chlorine quá cao (0,92 -1,4 mg/ m3) Như vậy cao hơn tiêu chuẩn cho phép rất nhiều Một đặc trưng nữa là nồng độ NH3 khá cao, chủ yếu từ hai nguồn phát sinh: bản thân khí thải do bốc mùi từ nguyên liệu thủy sản và do lượng Amonia thất thoát

từ các thiết bị đông lạnh, các khí này không phát tán đi xa

 Khí thải từ các phương tiện vận chuyển

Ngoài các khí thải đã được đề cập ở trên, hoạt động chế biến tại cơ sở còn phát sinh thêm nguồn ô nhiễm không khí từ các phương tiện vận chuyển nguyên vật liệu

và sản phẩm, phương tiện xếp dỡ và vận chuyển nội bộ trong nhà máy Các phương tiện vận chuyển với nhiên liệu tiêu thụ chủ yếu là xăng và diezel, khi hoạt động sẽ thải chủ yếu là carbuahydro aldehyd, bụi, NOx Nguồn ô nhiễm này phân bố rải rác nên khó kiểm soát một cách chặt chẽ được

- Các hố ga dọc theo hệ thống thoát nước thường phát sinh mùi hôi nguyên nhân

là do các phế phẩm bị cuốn theo nước thải, tại các hố ga chất thải bị lắng lại xảy ra quá trình tắc nghẽn hệ thống thoát nước, làm mất vệ sinh cho Công ty

- Việc sử dụng chlorine gây ra mùi đáng kể Một lượng lớn dung dịch nước Chlorine được sử dụng để khử trùng dụng cụ, thiết bị sản xuất, rửa tay, rửa nguyên vật liệu, vệ sinh giày ủng trước khi vào phân xưởng tạo ra mùi gây ảnh hưởng trực tiếp đến công nhân làm việc trong xưởng

- Mùi còn phát sinh từ hệ thống máy lạnh Hệ thống máy lạnh thường phát sinh các tác nhân lạnh là NH3 nhất là trong quá trình vận hành và bảo trì máy lạnh hoặc khi xảy ra hiện tượng rò rỉ thì khí NH3 gây mùi khá đặc trưng

- Ngoài ra hệ thống xử lý nước thải cũng sinh ra mùi rất nặng vì nước thải được đưa về bể thu gom được xây dựng trong không gian kín, bùn lắng rất nhiều và xảy

ra quá trình phân hủy kỵ khí các chất hữu cơ có trong nước thải

3.3.6 Tiếng ồn và nhiệt thải

 Trong công ty tiếng ồn chủ yếu phát sinh từ các thiết bị sản xuất như máy bơm, máy nén khí lạnh, máy phát điện, máy đá vảy, máy hấp

 Nhiệt thải từ các nồi hấp, nhiệt lạnh từ hệ thống lạnh và hệ thống nước đá dùng trong sản xuất

3.3.7 Các sự cố do hoạt động của Công ty

Qua phân tích quá trình sản xuất và quan sát thực tế hoạt động của Công ty thì ngoài các tác động thường xuyên như đã nêu trên, Công ty còn có thể xảy ra một số sự

cố như: sự cố về điện, cháy nổ, đổ tràn hóa chất, và tai nạn lao động của công nhân

 Sự cố về điện

Các máy móc, thiết bị trong dây chuyền công nghệ sản xuất của Công ty đều sử dụng điện năng, mặt khác những máy móc này đặt trong môi trường ẩm ướt thường xuyên nên sự cố chập điện dẫn đến cháy nổ có thể xảy ra nếu Công ty không có phương án quản lý tốt Những sự cố về điện có thể xảy ra như: cháy do dùng điện quá tải, cháy do chập mạch, cháy do tia lửa tĩnh điện, cháy do sét đánh

 Tai nạn lao động

Trong quá trình lao động, tai nạn xảy ra cho công nhân là điều khó có thể tránh được, chủ yếu do những nguyên nhân sau:

 Không thực hiện đầy đủ các quy định về an toàn lao động do Công ty đề ra

 Không tuân thủ nghiêm ngặt các quy định khi vận hành các thiết bị, máy móc trong quá trình sản xuất

 Trong chế biến thủy sản thì kỹ năng chuyên môn của bản thân mỗi người công nhân rất quan trọng Nếu kỹ năng không thành thạo sẽ dễ gây ra tai nạn lao động

 Trong các công đoạn chế biến thủy sản thường xuyên sử dụng hóa chất tẩy rửa, môi trường làm việc ẩm ướt, nhiều nhiệt thải nên hơi, mùi hóa chất có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của công nhân

3.4 HIỆN TRẠNG QUẢN LÝ CÁC VẤN ĐỀ MÔI TRƯỜNG TẠI CÔNG TY 3.4.1 Nước thải

 Nước thải sinh hoạt: theo ống dẫn về hầm tự hoại

 Nước thải sản xuất được thu gom về hệ thống xử lý trước khi thải ra môi trường bên ngoài

 Quy trình công nghệ xử lý nước thải (phụ lục 5)

3.4.2 Chất thải rắn

 Chất thải rắn sản xuất chủ yếu là đầu vỏ tôm, được thu gom và bỏ vào thùng 200 lít hợp vệ sinh, công ty ký kết hợp đồng bán cho các đơn vị thu mua

 Đối với chất thải rắn sinh hoạt công ty thu gom lại chỗ tập trung và giao cho công

ty môi trường đô thị Trà Vinh thu gom

Đối với chất thải rắn phát sinh từ khu xử lý nước thải chủ yếu là bùn một phần được tận dụng làm phân bón cho cây xanh trong khuôn viên công ty phần còn lại thuê công ty môi trường đô thị thu gom đem đi chôn lấp

3.4.3 Chất thải nguy hại

Hiện tại công ty thu gom để chung với rác thải thông thường và đưa cho công ty môi trường đô thị thu gom

3.4.4 Khí thải

 Khí thải phát sinh từ hoạt động của máy phát điện

Công ty hiện tại xử lý khí thải máy phát điện bằng cách tính toán chiều cao ống khói cho thích hợp, pha loãng phát tán khí thải

 Khí thải từ các phương tiện vận chuyển

Các phương tiện vận chuyển của công ty được bảo trì định kỳ nhằm hạn chế phát thải khí thải

3.4.5 Mùi

Công ty chỉ trang bị khẩu trang cho công nhân chưa có biện pháp để giảm mùi trong khu vực phân xưởng

3.4.6 Tiếng ồn và nhiệt thải

Công ty đã sử dụng một số biện pháp để hạn chế tiếng ồn và độ rung như sau:

 Kiểm tra, khắc phục kịp thời máy móc hư hỏng, bôi trơn động cơ

 Trồng cây trong khu vực nhà máy vừa tạo bóng mát vừa có tác dụng giảm tiếng ồn

 Đối với một số khu vực thường xuyên có công nhân vận hành máy móc, nhà máy cho trang bị các quạt gió nhằm giảm bớt nhiệt độ trong phân xưởng

 Trang bị khẩu trang, quần áo bảo hộ cho công nhân trong lúc làm việc

Chương 4

THIẾT LẬP HỆ THỐNG QUẢN LÝ MÔI TRUỜNG

THEO TIÊU CHUẨN ISO 14001:2004/Cor.1:2009

TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN CỬU LONG

4.1 XÁC ĐỊNH PHẠM VI CỦA HỆ THỐNG QLMT VÀ THÀNH LẬP BAN ISO

4.1.1 Xác định phạm vi của HTQLMT

Phạm vi xây dựng HTQLMT của Công ty tập trung chủ yếu vào các hoạt động:

- Tất cả các hoạt động sản xuất, sản phẩm, hoạt động phụ trợ phục vụ sản xuất tại Công ty

- Các vấn đề môi trường về nước thải, khí thải, rác thải, an toàn lao động và phòng cháy chữa cháy do hoạt động sản xuất, sản phẩm, hoạt động phụ trợ gây nên

- Yêu cầu của các bên hữu quan

4.1.2 Thành lập ban ISO

Bất cứ một hệ thống quản lý nào cũng cần có một cơ cấu tổ chức để vận hành

Do đó, Công ty cần xây dựng một ban ISO để theo dõi, vận hành và duy trì HTQLMT Ban giám đốc cần cử ĐDLĐ về môi trường chịu trách nhiệm điều hành, theo dõi HTQLMT của toàn Công ty Bên cạnh đó, Công ty cũng cần tuyển nhân viên có chuyên môn về môi trường để hỗ trợ cho ĐDLĐ

Ban ISO có thể gồm các thành viên sau:

- ĐDLĐ của Công ty

- Đại diện mỗi phân xưởng

- Nhân viên môi trường

- Đơn vị tư vấn bên ngoài (có thể có hoặc không)

o Bản chất quy mô và các tác động đến môi trường của các hoạt động sản xuất

và các hoạt động phụ trợ phục vụ sản xuất của Công ty

o Các yêu cầu pháp luật và các yêu cầu khác mà tổ chức bắt buộc phải tuân thủ

o Các chính sách khác của tổ chức (chính sách quản lý chất lượng, chính sách về trách nhiệm xã hội…)

o Những cam kết bảo vệ môi trường (mức độ nhiệt tình và sự tuân thủ) của ban lãnh đạo Công ty

Việc xem xét các vấn đề nêu trên là cơ sở đảm bảo cho tính hợp lý phù hợp của chính sách môi trường do Công ty lập ra

4.2.1 Nội dung của chính sách

Để bảo vệ và cải thiện môi trường ngày càng xanh – sạch – đẹp, Công ty cổ phần thủy sản Cửu Long chúng tôi nổ lực hết mình để hưởng ứng thực hiện công tác môi trường nhằm tạo lòng tin đối với toàn thể cán bộ nhân viên trong Công ty, với khách hàng trong và ngoài nước Nội dung của CSMT được thiết lập:

1 Cam kết cải tiến liên tục công tác QLMT

2 Ngăn ngừa ô nhiễm và bảo vệ môi trường thông qua việc đánh giá hiệu quả của HTQLMT

3 Tuân thủ các yêu cầu pháp luật về môi trường của Nhà nước, các yêu cầu liên quan đến họat động sản xuất của Công ty liên quan đến môi trường

4 Thực hiện một cách tích cực các công tác sau:

a Giảm thiểu tiêu hao tài nguyên, sử dụng một cách tiết kiệm & hợp lý điện, nước, nhiên liệu

b Giảm lượng chất thải phát sinh trong hoạt động sản xuất

c Giảm sử dụng lượng hóa chất độc hại trong sản xuất

d Xử lý triệt để các nguồn ô nhiễm và ngăn ngừa các sự cố môi trường trong phạm vi kiểm soát của Công ty

5 Đưa ra khuôn khổ cho việc thành lập các mục tiêu và chỉ tiêu môi trường

6 CSMT được lập thành văn bản, được áp dụng và được duy trì

7 Sau khi xây dựng CSMT, Ban lãnh đạo Công ty chịu trách nhiệm truyền đạt các văn bản liên quan đến toàn thể cán bộ nhân viên hiểu rõ & tuân thủ tất cả các quy định đã được thống nhất theo phương châm CSMT đã thiết lập ra

Phương châm CSMT sẽ được phổ biến một cách rộng rãi trong & ngoài Công ty thông qua mạng Internet sao cho các bên liên quan có thể truy cập dễ dàng

4.2.2 Cách thức thực hiện

CSMT sau khi được lập thành văn bản và được lãnh đạo cao nhất- Ông Ngô Văn Bang- Tổng giám đốc CTCP thủy sản Cửu Long phê duyệt phải được phổ biến rộng rãi cho toàn thể công nhân viên Công ty và các bên hữu quan cụ thể:

 Đối với công nhân viên đang làm việc tại Công ty:

 Thông báo CSMT cho toàn thể công nhân viên ngay khi CSMT có hiệu lực

 Tổ chức các buổi học nội dung CSMT kết hợp giải đáp các thắc mắc liên quan tới nội dung CSMT cho công nhân viên

 Tổ chức bồi dưỡng, cung cấp kiến thức môi trường cho các tổ trưởng, quản đốc phân xưởng… để truyền đạt, hướng dẫn việc thực hiện CSMT cho công nhân thuộc bộ phận mình quản lý

 In nội dung CSMT trên các tấm bảng và dán tại các vị trí mà tất cả công nhân viên, khu vực đặt bình uống nước chung, bản tin chung, khu vực vệ sinh …

 Dán CSMT tại bảng thông báo của mỗi bộ phận của Công ty

 In nội dung CSMT vào thẻ nhân viên, trên phong bì đựng tiền lương

 Đối với các nhân viên mới, các sinh viên thực tập:

 Đưa CSMT vào hợp đồng làm việc

 Đưa CSMT vào nội dung đào tạo nhân viên mới, nội dung hướng dẫn các sinh viên thực tập tại Công ty

 In CSMT vào thẻ dành cho sinh viên thực tập

 Đối với nhà thầu, nhà cung ứng:

 Thông báo cho các nhà thầu, nhà cung ứng biết rằng Công ty đang thực hiện HTQLMT

 Tổ chức buổi đào tạo nhận thức về HTQLMT cho các nhân viên nhà thầu trước khi vào làm việc tại Công ty Đồng thời yêu cầu các nhân viên nhà thầu, nhà cung ứng phải chấp hành nghiêm chỉnh các quy định môi trường mà Công ty đã

đề ra

 Đối với các bên hữu quan:

 Thông báo cho tất cả các bên hữu quan biết rằng Công ty đang thực hiện HTQLMT

 Đưa CSMT của Công ty lên trang Web của Công ty, trong các hợp đồng làm việc, các bảng báo cáo, tài liệu cho các bên hữu quan

4.2.3 Kiểm tra lại chính sách

Khi áp dụng CSMT, ban lãnh đạo Công ty và các nhân viên môi trường phải thường xuyên tiến hành kiểm tra lại và đánh giá CSMT, ít nhất 1 lần/năm các thực

trạng về CSMT của Công ty theo biểu mẫu (phụ lục 6)

Kiểm tra sự phù hợp của chính sách khi có một sự thay đổi nào đó trong sản xuất kinh doanh của Công ty

Sau khi hoàn thành kiểm tra đánh giá thực trạng, nhân viên môi trường trình kết quả cho ban lãnh đạo xem xét, cập nhật thêm các yếu tố để cải tiến nội dung của chính sách cho phù hợp hơn

Phải lưu hồ sơ sau khi kiểm tra, ghi rõ thời gian, nội dung sửa đổi và bổ sung

4.3 LẬP KẾ HOẠCH

4.3.1 Nhận dạng các khía cạnh môi trường

Công ty phải thiết lập, thực hiện và duy trì thủ tục nhận dạng và xác định các KCMT để xác định và quản lý các KCMT phát sinh trong mọi hoạt động của Công ty

4.3.1.1 Yêu cầu chung

Ban ISO có trách nhiệm tổng hợp, lập thành văn bản, theo dõi và duy trì danh sách các KCMT và các tác động của nó

Ban ISO có trách nhiệm kiểm soát các khía cạnh môi trường đáng kể

Thời gian: 1 lần/năm, các phòng ban/bộ phận phải xem xét lại các KCMT của bộ phận mình Nếu KCMT có thay đổi phải cập nhật mới theo đúng thủ tục hướng dẫn nhận dạng và xác định các KCMT

Nhân viên môi trường chịu trách nhiệm đảm bảo thủ tục này được triển khai, thực hiện bởi các bộ phận thông qua các việc:

3 Nhận dạng các KCMT 2.Xác định các hoạt

động chính tại CTy

Bảng 4.1 Tổng hợp các KCMTĐK tại CTCP thủy sản Cửu Long

đáng kể

Khu vực liên quan Hoạt động liên quan

Cá nhân, bộ phận liên quan

Công nhân làm việc tại

tổ chế biến, nhân viên

vệ sinh, nhân viên phụ trách nước thải

Nhà vệ sinh Vệ sinh cá nhân Tất cả công nhân viên

Rửa dụng cụ thí nghiệm và nước mẫu

Nhân viên phòng thí nghiệm

Tổ vệ sinh thiết bị

Rửa trang thiết bị máy móc, dụng cụ phục vụ sản xuất

Nhân viên vệ sinh

2 Chất thải

nguy hại

Phòng cơ điện

Bảo trì máy móc, thiết

Văn phòng Sử dụng các thiết bị văn phòng (máy in,

Toàn công ty Vệ sinh cá nhân Tất cả công nhân viên

- Sơ chế, xử lý thủy sản

- Vệ sinh nhà xưởng

- Rửa bảo quản thủy sản

- Khử trùng bằng chlorine

- Hệ thống làm lạnh

Công nhân tổ chế biến

Tổ thu gom chất thải sản xuất

Thu gom chất thải sản xuất (đầu, vỏ tôm…) Công nhân vệ sinh Khu vực xử

lý nước thải Xử lý nước thải

Nhân viên bộ phận kỹ thuật

7 Tiếng ồn

Tổ đông lạnh

- Vận hành thiết bị cấp đông

- Vận hành máy nước đá

Công nhân tổ đông lạnh

Phòng cơ điện

Bảo trì, máy móc, chạy máy phát điện

Nhân viên phòng kỹ thuật

8 Nhiệt thải Tổ đông lạnh Hệ thống làm lạnh và

Phân xưởng sản xuất

Sàn nhà luôn được vệ sinh ướt

Công nhân viên khi đi lại

đông, máy nước đá

Công nhân tổ đông lạnh

Phòng cơ điện

Bảo trì, sữa chữa máy móc

Công nhân phòng cơ điện

Nhà ăn Chế biến thức ăn Nhân viên phụ trách

nhà ăn

Các khu vực còn lại trong Công ty

Sử dụng các thiết bị điện, đường dây dẫn điện

- Tất cả công nhân viên thuộc Công ty