KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG TỶ LỆ PHỐI TRỘN GIỮA BỘT XƠ DỪA VÀ PHÂN TRÙN QUẾ ĐẾN SINH TRƯỞNG VÀ NĂNG SUẤT CỦA RAU CẢI BẸ XANH (Brassica juncea L.)

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA NÔNG HỌC KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG TỶ LỆ PHỐI TRỘN GIỮA BỘT XƠ DỪA VÀ PHÂN TRÙN QUẾ ĐẾN SINH TRƯ

Trang 1

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

KHOA NÔNG HỌC

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP

KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG TỶ LỆ PHỐI TRỘN GIỮA BỘT XƠ DỪA VÀ PHÂN TRÙN QUẾ ĐẾN SINH

TRƯỞNG

VÀ NĂNG SUẤT CỦA RAU CẢI BẸ XANH

(Brassica juncea L.)

NGÀNH : NÔNG HỌC NIÊN KHÓA : 2007 - 2011 SINH VIÊN THỰC HIỆN : TRƯƠNG HUỆ TRANG

Tp Hồ Chí Minh - Tháng 08/2011

Trang 2

KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG TỶ LỆ PHỐI TRỘN GIỮA

BỘT XƠ DỪA VÀ PHÂN TRÙN QUẾ ĐẾN

SINH TRƯỞNG VÀ NĂNG SUẤT CỦA RAU CẢI BẸ XANH

(Brassica juncea L.)

Tác giả

TRƯƠNG HUỆ TRANG

Khóa luận được đệ trình để đáp ứng yêu cầu

Trang 3

LỜI CÁM ƠN

Con xin chân thành gửi lời biết ơn sâu sắc đến Cha Mẹ! Cha Mẹ đã sinh thành,

nuôi dưỡng con khôn lớn; đã luôn ở bên con, động viên, giúp đỡ và tạo mọi điều kiện

tốt nhất cho con trong suốt quá trình học tập

Xin chân thành cám ơn:

- Ban giám hiệu trường Đại học Nông Lâm TP Hồ Chí Minh, ban chủ nhiệm khoa Nông

học và tất cả quý Thầy Cô đã luôn tận tình hướng dẫn và truyền đạt kiến thức cho tôi

trong suốt quá trình học tập

- Các thầy cô: TS Phạm Thị Minh Tâm, Ks Phạm Công Thành đã nhiệt tình giúp đỡ,

hướng dẫn tận tình và truyền đạt những kiến thức quý báu cho tôi trong suốt quá trình

thực tập và hoàn thành luận văn này

- Các bạn lớp DH07NHGL và các bạn lớp NH, BV đã luôn sát cánh, ủng hộ, động viên,

chia sẻ và giúp đỡ tôi trong suốt quá trình học tập và làm đề tài

- Tác giả của các tài liệu mà tôi đã học tập, tham khảo và trích dẫn Các bằng hữu và quý

ân nhân đã giúp đỡ tôi

Hồ Chí Minh, ngày 02 tháng 08 năm 2011

Trương Huệ Trang

Trang 4

TÓM TẮT TRƯƠNG HUỆ TRANG, tháng 07/2011 KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG TỶ LỆ PHỐI

TRỘN GIỮA BỘT XƠ DỪA VÀ PHÂN TRÙN QUẾ ĐẾN SINH TRƯỞNG VÀ

NĂNG SUẤT CỦA RAU CẢI BẸ XANH (Brassica juncea L.) Trường Đại Học

Nông Lâm TP.HCM, luận văn tốt nghiệp cuối khóa, 61 trang

Giáo viên hướng dẫn: TS PHẠM THỊ MINH TÂM

KS PHẠM CÔNG THÀNH

Đề tài được tiến hành từ ngày 07/03/2011 đến 30/06/2011, thí nghiệm được tiến hành tại nhà lưới trại thực nghiệm khoa Nông học, trường Đại học Nông Lâm TP HCM nhằm tìm ra được tỷ lệ phối trộn giữa bột xơ dừa và phân trùn quế thích hợp cho cây rau cải bẹ xanh sinh trưởng và đạt năng suất cao

Thí nghiệm được bố trí theo kiểu khối đầy đủ ngẫu nhiên hai yếu tố A và B, 20 nghiệm thức, 3 lần lặp lại

Yếu tố A có 4 mức khối lượng bột xơ dừa là: 200g, 300g, 400g, 500g

Yếu tố B có 5 mức phân trùn quế là: 0%, 5%, 10%, 15%, 20% khối lượng bột

Chiều dài rễ cao nhất là 28,6 cm ở NT 20 có 500g bột xơ dừa và 20 % phân trùn quế

Trang 5

Chiều cao cây cuối cùng đạt tối đa là 29,50 cm/cây ở NT 16 có 500 bột xơ dừa

và 0 % phân trùn quế

Các chỉ tiêu về sinh trưởng như số lá trên cây và trọng lượng rễ thì cho kết quả cao nhất ở NT 19 có 500 g bột xơ dừa và 15 % phân trùn quế Số lá trên cây cao nhất lúc thu hoạch là 6,3 lá/cây và trọng lượng rễ lúc thu hoạch là 3,02 g

Năng suất thực thu của thí nghiệm đạt từ 0,03 – 0,26 kg, thấp nhất ở NT 1 có 200 g bột

xơ dừa và 0 % phân trùn quế, cao nhất ở NT 19 có 500 g bột xơ dừa và 15 % phân trùn quế

Trang 6

MỤC LỤC

TRANG

Trang tựa

Trang chuẩn y i

Lời cám ơn ii

Tóm tắt iii

Mục lục v

Danh sách các chữ viết tắt viii

Danh sách các bảng ix

Danh sách các hình x

Danh sách phụ lục xi

Chương 1 GIỚI THIỆU 1

1.1 Đặt vấn đề 1

1.2 Mục tiêu, yêu cầu và phạm vi đề tài 2

1.2.1 Mục tiêu đề tài 2

1.2.2 Yêu cầu 2

1.2.3 Phạm vi đề tài 3

Chương 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4

2.1 Giới thiệu về rau cải bẹ xanh 4

2.2 Giới thiệu về đất sinh học 4

2.3 Giới thiệu về phân trùn quế 4

2.4 Điều kiện ngoại cảnh của rau cải bẹ xanh 6

2.5 Một số giống cải phổ biến 7

2.6 Lợi ích của đất sinh học 7

2.7 Tình hình nghiên cứu và sản xuất đất sinh học ở Việt Nam 9

Chương 3 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 11

3.1 Thời gian và địa điểm tiến hành thí nghiệm 11

3.1.1 Thời gian 11

3.1.2 Địa điểm 11

Trang 7

3.2 Vật liệu và phương pháp thí nghiệm 11

3.2.1 Vật liệu 11 3.2.2 Phương pháp thí nghiệm 13

3.2.2.1 Bố trí thí nghiệm 13

3.2.2.2 Các chỉ tiêu theo dõi 16

3.3 Quy trình thực hiện 16

3.3.1 Giai đoạn vườn ươm 16

3.3.2 Giai đoạn trồng trong nhà lưới 17

3.4 Phương pháp xử lý số liệu 17

Chương 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 18

4.1 Ảnh hưởng sự phối trộn của bột xơ dừa và phân trùn quế đến sinh trưởng của cây cải bẹ xanh 18

4.1.1 Ảnh hưởng sự phối trộn của bột xơ dừa và phân trùn quế đến động thái tăng trưởng chiều cao cây cải bẹ xanh (cm/cây) 18

4.1.2 Ảnh hưởng sự phối trộn của bột xơ dừa và phân trùn quế đến tốc độ tăng trưởng chiều cao cây cải bẹ xanh.(cm/cây/5 ngày) 22

4.1.3 Ảnh hưởng sự phối trộn của bột xơ dừa và phân trùn quế đến động thái tăng trưởng số lá trên cây cải bẹ xanh (lá/cây) 24

4.1.4 Ảnh hưởng sự phối trộn của bột xơ dừa và phân trùn quế đến tốc độ tăng trưởng số lá trên cây cải bẹ xanh (lá/cây/5 ngày) 27

4.1.5 Ảnh hưởng sự phối trộn của bột xơ dừa và phân trùn quế đến chiều dài rễ của cây cải bẹ xanh (cm) 29

4.1.6 Ảnh hưởng sự phối trộn của bột xơ dừa và phân trùn quế đến trọng lượng rễ(g) của cây cải bẹ xanh (g) 31

4.2 Ảnh hưởng sự phối trộn của bột xơ dừa và phân trùn quế đến năng suất thực tế (kg) của cây cải bẹ xanh 33

Chương 5 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 34

5.1 Kết luận 34

5.2 Kiến nghị 35

TÀI LIỆU THAM KHẢO 36

Trang 8

PHỤ LỤC 37 Phụ lục 1 Một số hình ảnh 37 Phụ lục 2 Kết quả phân tích ANOVA 39

Trang 9

DANH SÁCH CÁC CHỮ VIẾT TẮT

ANOVA: Phân tích phương sai (Analysis of Variance)

CV (%): Hệ số biến động (Coefficient of Variance)

NT: Nghiệm thức

NST: Ngày sau trồng

Trang 10

DANH SÁCH CÁC BẢNG

Bảng 4.1 Ảnh hưởng của khối lượng bột xơ dừa và phân trùn quế đến động thái tăng

trưởng chiều cao cây(cm) rau cải bẹ xanh 21

Bảng 4.2 Ảnh hưởng của khối lượng bột xơ dừa và phân trùn quế đến tốc độ tăng

trưởng chiều cao cây(cm) rau cải bẹ xanh 22

Bảng 4.3 Ảnh hưởng của khối lượng bột xơ dừa và phân trùn quế đến động thái tăng

số lá trên cây(lá/cây) rau cải bẹ xanh 24

Bảng 4.4 Ảnh hưởng của khối lượng bột xơ dừa và phân trùn quế đến tốc độ tăng

trưởng số lá trên cây(lá/cây) rau cải bẹ xanh 28

Bảng 4.5 Ảnh hưởng của khối lượng bột xơ dừa và phân trùn quế đến chiều dài rễ

(cm) trên cây rau cải bẹ xanh 29

Bảng 4.6 Ảnh hưởng của khối lượng bột xơ dừa và phân trùn quế đến trọng lượng rễ

(g) trên cây rau cải bẹ xanh 31

Bảng 4.7 Ảnh hưởng của khối lượng bột xơ dừa và phân trùn quế đến năng suất

(kg/NT) trên cây rau cải bẹ xanh 32

Trang 11

DANH SÁCH HÌNH ẢNH

Trang

Hình 1: Bột xơ dừa: 36

Hình 2: Phân trùn quế 36

Hình 3: Cây con lúc trồng 36

Hình 4: Vườn cây lúc thu hoạch 27 NST 37

Hình 5: Cây của các nghiệm thức lúc thu hoạch 37

Trang 12

DANH SÁCH PHỤ LỤC

Phụ lục 1: Một số hình ảnh thí nghiệm 36

Phụ lục 2: Kết quả phân tích ANOVA 38

2.1 Chiều cao cây 7 ngày sau trồng 38

2.6 Số lá trên cây 7 ngày sau trồng 42

2.11 Chiều dài rễ 12 ngày sau trồng 47

2.12 Chiều dài rễ 27 ngày sau trồng 48

2.13 Trọng lượng rễ 12 ngày sau trồng 49

2.14 Trọng lượng rễ 27 ngày sau trồng 50

2.15 Năng suất thí nghiệm 51

Trang 13

Chương 1 GIỚI THIỆU

1.1 Đặt vấn đề

Trong bữa ăn hằng ngày của chúng ta bên cạnh nguồn dinh dưỡng từ động vật thì rau xanh và trái cây cũng đóng vai trò quan trọng trong việc cân bằng, bổ sung năng lượng cho cơ thể Tuy nhiên, trên thực tế việc sản xuất và tiêu thụ rau xanh của chúng

ta vẫn chưa được quản lý và kiểm soát chặt chẽ Vì thế vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm nhất là nguy cơ tiềm ẩn từ khả năng tồn đọng dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trên rau xanh vẫn luôn là mối quan tâm hàng đầu của người tiêu dùng Rau an toàn là loại rau mà các dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, hàm lượng nitrat, hàm lượng kim loại nặng, các chất gây độc không vượt mức cho phép Nó không nguy hiểm khi sử dụng

Đây là một trong những loại thực phẩm cần được phát triển trên qui mô lớn Nhằm đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng Trồng rau trên đất truyền thống là cách canh tác từ lâu đời của ông cha ta Ngày nay, rau được trồng với nhiều biện pháp canh tác khác nhau như trồng thủy canh, trồng trên giá thể xơ dừa, than bùn, phân trùn không chỉ để phục vụ bữa ăn gia đình mà còn có mục đích xuất khẩu

Vì lợi nhuận kinh tế mà người nông dân đã không ngừng dùng các loại thuốc hóa học để phòng trừ các loại dịch hại trong nông nghiệp, cũng như sử dụng các chất kích thích sinh trưởng nhanh và cho mẫu mã đẹp Nông dân đã lạm dụng thuốc hóa học quá nhiều, không đúng cách và không có thời gian cách ly nên sản phẩm rau đưa ra thị trường không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm Vì vậy, rau được trồng trên đất sạch

là một giải pháp rất cần thiết để giải quyết vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm cho người

sử dụng

Ngày nay, diện tích đất trồng trọt ngày càng bị thu hẹp bởi dân số đang dần gia tăng, các hoạt động công nghiệp liên tục được phát triển Chính vì thế, cây rau ăn lá hay một số loại cây trồng khác được trồng trên giá thể gì là một vấn đề đang được quan tâm của toàn xã hội

Trang 14

Trên thực tế đã có nhiều nghiên cứu về việc sử dụng nguyên liệu để làm đất sinh học trồng rau như than bùn, xơ dừa, bã mía, lõi ngô nhưng với nguyên liệu là than bùn hay phân trùn quế thì chi phí quá cao nên không có hiệu quả kinh tế, đối với nguyên liệu là xơ dừa thì hàm lượng dinh dưỡng không đủ để cung cấp cho cây sử dụng Chính

vì vậy, cần có sự phối trộn giữa các loại nguyên liệu này với nhau để tạo ra loại đất trồng rau có lượng dinh dưỡng đầy đủ và cân đối

Đất sinh học là loại đất thay thế cho đất tự nhiên, thành phần chính là bột xơ dừa

và phân trùn quế Bột xơ dừa đã qua xử lý trở thành loại đất giàu chất hữu cơ và rất tơi xốp Sự phối trộn giữa hai loại giá thể này đã tạo ra một loại giá thể trồng cây mang lại nguồn dinh dưỡng dồi dào giúp cây sinh trưởng, phát triển tốt Loại giá thể này tạo ra nhằm cải thiện lý tính của đất, làm cho đất tơi xốp, giữ ẩm và tăng cường sự hoạt động của các vi sinh vật có ích trong đất Nhưng cũng tùy thuộc vào từng loại cây mà có các

tỷ lệ phối trộn khác nhau để phù hợp với sinh trưởng của cây đó

Tuy nghề trồng rau là nghề truyền thống nhưng trồng rau trên đất sinh học thì chưa phổ biến và cũng chưa có nhiều nghiên cứu về loại đất này Do đó được sự đồng ý của ban chủ nhiệm khoa Nông học trường Đại học Nông Lâm, tôi tiến hành thực hiện đề

tài: “Khảo sát ảnh hưởng tỷ lệ phối trộn giữa bột xơ dừa và phân trùn quế đến

sinh trưởng và năng suất của rau cải bẹ xanh (Brassica juncea L.)”

1.2 Mục tiêu, yêu cầu và phạm vi của đề tài

Trang 15

1.2.3 Phạm vi đề tài

Thời gian thực hiện đề tài từ tháng 03 đến tháng 06 năm 2011

Đề tài nghiên cứu tại trại thực nghiệm khoa Nông học trường đại học Nông Lâm thành phố Hồ Chí Minh

Chỉ thực hiện trên giống cải bẹ xanh, trồng ở điều kiện nhà lưới nên cũng chịu

sự tác động của điều kiện ngoại cảnh

Trang 16

Chương 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU

2.1 Giới thiệu về rau cải bẹ xanh

Rau cải bẹ xanh có tên khoa học là Brassica juncea (L.), thuộc họ thập tự

Cruciferae, là loại rau phổ biến dùng trong bữa ăn gia đình Cải bẹ xanh là cây thảo hằng niên, cao 40 – 60cm hoặc có thể cao hơn Là loại rau có vị cay đăng đắng (thường gọi là cải đắng), lá có màu xanh đậm hoặc xanh nõn chuối Lá mọc từ gốc, cuống lá hơi tròn và nhỏ, phiến lá nhỏ hẹp, có răng cưa không đều Hoa mọc thành chùm dạng ngù, hoa có 4 cánh, màu vàng Hạt hình cầu, màu đen trồng phổ biến khắp cả nước Cải bẹ xanh là loại cây chịu được nóng và mưa, nhanh cho thu hoạch nên có tác dụng giải quyết rau giáp vụ rất hiệu quả Rau cải bẹ xanh có thời gian từ gieo đến thu hoạch là 40-45 ngày (Phạm Thị Minh Tâm, 2010)

Trong cải bẹ xanh có chứa nhiều loại vitamin như A, B, C, K, Axit nicotic, Caroten, Abumin và có tác dụng chữa nhiều bệnh như chống lão hóa da, trị viêm họng,

có thể chữa bệnh gout (Thoại Anh, 2011)

2.2 Giơí thiệu về đất sinh học

Đất sinh học còn gọi là đất sạch có chứa các vi sinh vật (VSV) sống có hoạt lực cao đã được tuyển chọn, thông qua các hoạt động của nó tạo ra các chất dinh dưỡng cho đất và cây trồng làm cho cây trồng phát triển tốt hơn (Công ty Đất Sạch, 2001)

Thành phần chính có trong đất sinh học là bột xơ dừa và phân trùn quế Bột xơ dừa có nguồn từ vỏ trái dừa khô được xay nhỏ sau đó đem ủ đến hoai mục Phân trùn được lấy từ chính phân con trùn quế thải ra Sự phối trộn của hai loại giá thể này trở thành loại đất trồng giàu chất hữu cơ, vi sinh, vi lượng

2.3 Giới thiệu về phân trùn quế

Phân trùn quế là loại phân hữu cơ thiên nhiên giàu dinh dưỡng nhất mà con người từng biết đến Phân trùn quế chứa đựng một hỗn hợp vi sinh có hoạt tính cao, là

Trang 17

chất xúc tác sinh học, phần cặn bã của cây trồng và phân động vật cũng như kén trùn rất giàu chất dinh dưỡng, dễ hòa tan trong nước, chứa hơn 50% chất mùn Do đó phân trùn không chỉ kích thích tăng trưởng cây trồng mà còn tăng khả năng cải tạo đất và còn

có thể ngăn ngừa các bệnh về rễ

Phân trùn còn chứa các khoáng chất cho cây như: Nitrát, Photpho, Magne, Kali, Calci, Nitơ Đặc biệt là các khoáng chất này lại được cây trồng hấp thụ một cách trực tiếp, không như những lọai phân hữu cơ khác phải được phân hủy trong đất trước khi cây hấp thụ Cây trồng sẽ không có bất cứ rủi ro, cháy cây nào xảy ra khi bón phân trùn

Chất mùn trong phân trùn loại trừ những độc tố, nấm có hại và vi khuẩn trong đất nên nó có thể đẩy lùi những bệnh của cây trồng

Phân trùn làm gỉảm hàm lượng dạng Acid carbon trong đất và gia tăng nồng độ Nitơ trong một trạng thái cây trồng có thể hấp thu được

Acid humic ở trong phân trùn kích thích sự phát triển cây trồng thậm chí ngay cả

ở nồng độ thấp IAA (Indol Acetic Acid) có trong phân trùn là một trong những chất kích thích hữu hiệu giúp cây trồng tăng trưởng tốt

Phân trùn có nồng độ pH = 4,05 nên nó hoạt động như một rào cản, giúp cây phát triển trong đất mà ở đó có nồng độ pH quá cao hoặc quá thấp (công ty TNHH Gia Tường, 2010)

Các kết quả nghiên cứu gần đây cho thấy phân trùn thúc đẩy nhanh sự phát triển của thực vật (Edwards, 2000) và có thể bổ sung chúng vào đất nghèo dinh dưỡng, ngăn cản sự xóa mòn đến mức thấp nhất Khi phân tích thành phần, hàm lượng của các nguyên tố trong phân trùn cho thấy sự biến động hàm lượng dinh dưỡng tùy thuộc vào nguồn nguyên liệu ban đầu đem xử lý, nhưng vẫn chứa đủ các yếu tố cần thiết cho cây trồng với tỷ lệ khá cao so với phân hữu cơ có bổ sung khoáng vô cơ, trừ nguyên tố Mg (Trích theo công ty VICATO, 2008)

Một số nghiên cứu về phân trùn sớm nhất là Fosgate và Babb (1972), các tác giả

đã nuôi trùn bằng phân chuồng và nhận thấy phân trùn thu được có hiệu lực tương

Trang 18

đương với mỗi hỗn hợp dinh dưỡng bổ sung trồng hoa trong nhà kính ( Trích theo công

ty VICATO, 2008)

Theo Buchanan và cộng sự (1988), cho rằng hầu hết các dạng phân trùn đều có các yếu tố dinh dưỡng mà ở dạng cây sẵn sàng hấp thụ luôn cao hơn compost có cùng nguồn nguyên liệu, rác hữu cơ ban đầu (Trích theo công ty VICATO, 2008)

Theo Edwards (1988), phân tích và cho thấy mẫu tất cả mẫu phân trùn đều có hàm lượng nitrogen dễ tiêu rất cao.Trong rất nhiều thí nghiệm kiểm chứng khả năng phát triển của nhiều loại thực vật trên nhiều dạng phân trùn (Edwards và Burrow, 1998), cho thấy hầu hết hạt đều nảy mầm nhanh hơn, cây con phát triển mạnh mẽ hơn khi so sánh với các dạng phân bón thương mại khác (Trích theo công ty VICATO, 2008)

Với nhiều tác dụng có giá trị của phân trùn so với các loại phân chuồng hay phân hữu cơ khác thì phân trùn cho hiệu quả cao hơn Và nó được sử dụng trong các chương trình sản xuất rau sạch, rau chất lượng cao là đảm bảo an toàn

2.4 Điều kiện ngoại cảnh của rau cải bẹ xanh

- Nhiệt độ: Rau cải bẹ xanh thích hợp ở khoảng nhiệt độ từ 25-30oC, nhiệt độ thích hợp để hạt giống nảy mầm là 20-25oC Đây là yếu tố ảnh hưởng lớn đến sự nảy mầm, sinh trưởng, sự ra hoa, thụ phấn, tạo hạt của cải bẹ xanh So với cải bẹ thì cải bẹ xanh chịu nóng tốt hơn, ở Việt Nam cải bẹ xanh có thể trồng được quanh năm

- Ẩm độ: Ẩm độ đất và ẩm độ không khí có ảnh hưởng mạnh đến sinh trưởng của rau cải bẹ xanh như sự nảy mầm, sự sinh trưởng Cải bẹ xanh có bộ rễ ăn nông được xếp vào loại tiêu thụ nước nhiều, hút nước kém, khả năng chịu hạn và chịu úng kém

- Ánh sáng: Cường độ ánh sáng và thời gian chiếu sáng là những yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng và phát triển của cây, nhất là quá trình quang hợp của cây Cải

bẹ xanh yêu cầu ánh sáng trực tiếp và chịu được cường độ ánh sáng cao, thời gian chiếu sáng khoảng 10-12 giờ trong ngày

Trang 19

- Đất: Là nơi để cho cây hút nước, các chất dinh dưỡng trong đất và còn là giá

đỡ cho cây dứng vững Cải bẹ xanh trồng trên nhiều loại đất khác nhau nhưng các loại đất đó đều cần có độ tơi xốp, thoáng khí và thoát nước tốt Nên chọn đất thịt nhẹ hoặc trung bình và có pH đất thích hợp khoảng 5-7, tốt hơn ở mức pH = 6 (Phạm Thị Minh Tâm, 2001)

- Dinh dưỡng: cải bẹ xanh là loại cây trồng cho năng suất cao, thời gian gieo trồng lại ngắn nên nhu cầu dinh dưỡng của cây rất lớn Vì thế cần cung cấp một cách đầy đủ và cân đối các nguyên tố cần thiết cho cây sinh trưởng và phát triển

2.5 Một số giống cải phổ biến

- Cải xanh ta: Thời gian từ gieo đến thi hoạch 40-45 ngày, lá xanh vàng, mỏng, cọng nhỏ, năng suất cao và ăn ngon Giống của Viện Khoa Học Nông Nghiệp Miền Nam, công ty giống Miền Nam

- Cải bẹ xanh mốc hay cải xanh Tiều: Cây to, lá xanh đậm, bẹ to tròn, năng suất cao nhưng vị đắng, thích hợp ăn xào hoặc nấu canh, thời gian cho thu hoạch 40-45 ngày sau khi gieo như cải xanh Trang Nông

- Cải bẹ xanh mỡ Trang Nông: cuống lá nhỏ, hơi tròn, phiến lá nhỏ, có răng cưa, chịu được nóng, giống của công ty thương mại Trang Nông

2.6 Lợi ích của đất sinh học

Thành phần dinh dưỡng đầy đủ và cân đối: Trong đất sinh học có đầy đủ các thành phần dinh dưỡng đa lượng, trung lượng và vi lượng cho cây trồng

Chứa thành phần vi sinh vật có lợi phong phú: Quá trình xử lí vi sinh cho đất sinh học đã đưa vào đất nhiều chủng vi sinh có lợi cho đất và cây trồng Ví dụ như vi khuẩn cố định đạm, vi khuẩn phân giải lân giúp tạo ra một lượng lớn lân trong đất Những vi sinh vật kháng bệnh giúp đất ngăn sự xâm nhập của các vi sinh vật có hại cho đất và cây trồng

Lợi ích của phân hữu cơ từ mụn dừa đã được nghiên cứu sẽ cải thiện kết cấu đất

và lớp đất trồng trọt Đất cát trở nên giàu dinh dưỡng và đất sét trở nên tơi xốp hơn.Cải

Trang 20

thiện quá trình chuyển hóa các chất dinh dưỡng trong đất.Cải thiện khả năng giữ nước (có khả năng giữ một lượng nước hơn 5 lần khối lượng khô của nó) sẽ góp phần giữ ẩm trong đất Dùng phân mụn dừa giúp làm giảm thể tích đất bề mặt cần thiết Phân hữu cơ

từ mụn dừa có chứa các thành phần dinh dưỡng cần thiết cho cây trồng và nó có thể cung cấp một số dưỡng chất khác bổ sung cho phân vô cơ Phân này giúp cải thiện quá trình trao đổi cation trong đất Phân hữu cơ từ mụn dừa làm tăng vi sinh vật có lợi cho đất do nó giúp tăng cường các chất mùn, giúp tăng cường hoạt động các vi sinh vật cố định đạm, vi sinh vật chuyển hóa ammonia và nitrate (Công ty TNHH Gia Tường, 2010)

Đất có cơ chế kháng bệnh cho cây vì trong thành phần của đất sinh học được đưa vào những sinh vật có lợi phong phú, hệ sinh vật này sẽ giúp đất ngăn sự xâm nhập của các vi sinh vật có hại cho đất và cây trồng xâm nhập vào đất Khi hệ sinh vật có lợi trong đất phát triển mạnh chúng sẽ ức chế những vi sinh có hại trong đất và diệt mầm bệnh cho cây trồng Do đó trong quá trình canh tác sẽ hạn chế rất nhiều việc sử dụng thuốc trừ sâu hóa học giúp cho nông sản không bị tồn dư lượng thuốc bên trong, rất an toàn cho người sử dụng nông sản (Công ty TNHH Gia Tường, 2010)

Các tính năng vượt trội của sản phẩm như đưa độ pH đất về trung tính, thu hút

và tạo điều kiện cho sinh vật, vi sinh vật có ích đến sinh sống và phát triển do đó giúp cải tạo và nâng cao độ phì của đất một cách tự nhiên

Ngoài ra, phân hữu cơ từ mùn xơ dừa cũng có nhiều hạn chế như không có lợi khi mua phân từ mụn dừa để bón ở một khu vực lớn Nên sản xuất chúng tại nơi sử dụng Trước khi sử dụng phân hữu cơ bằng mụn dừa, cần phải đảm bảo rằng chúng đã hoai mục và các kết quả phân tích các chỉ tiêu cho thấy chúng dễ hấp thụ.Nếu phân chưa được hoai mục mà bón cho cây trồng thì sau khi vào trong đất nó sẽ xảy ra quá trình phân hủy trong đất bằng cách lấy chất dinh dưỡng từ trong đất, điều này sẽ hạn chế nguồn dinh dưỡng cho cây trồng

Trang 21

2.7 Tình hình nghiên cứu và sản xuất đất sinh học ở Việt Nam

Theo Võ Thành Liêm (2001), sản phẩm đất sạch được chế biến từ xơ dừa kết hợp với men vi sinh có thể giúp cây trồng sinh trưởng và phát triển tốt và không bị sâu bệnh

Theo Dương Hoa Xô (2003), sử dụng các loại giá thể để trồng cây thay đất sẽ dễ dàng kiểm soát dinh dưỡng, năng suất và phẩm chất của cây trồng cao hơn so với trồng đất tự nhiên

Kết quả nghiên cứu của Nguyễn Duy Hạng (Viện nghiên cứu hạt nhân Đà Lạt, 2005), đã tận dụng phụ phế phẩm nông nghiệp ở địa phương như bã mía, lõi ngô, vỏ đậu phộng, vỏ cà phê để sản xuất giá thể trồng địa lan và các loại cây cảnh

Kết quả thí nghiệm của Nguyễn Thụy Phú (2010), cho thấy hàm lượng lignin và cellulose đã giảm đến rất thấp sau khi ứng dụng chế phẩm Trichoderma và Bacillus trong xử lý mụn dừa để sản xuất giá thể trồng rau mầm

Theo Võ Đình Ngộ và cộng sự (1997), trong than bùn có chứa chất dinh dưỡng cần thiết cho cây trồng như hàm lượng đạm khoảng 0,7 – 0,9%; lân khoảng 0,35 – 0,17%; kali khoảng 0,14 – 1% Vì vậy khi sử dụng than bùn trong nông nghiệp không phải dựa vào các chất dinh dưỡng chứa trong đó cơ bản là dựa vào đặc tính khác của than bùn Đó là thành phần axit humic và cấu trúc xốp đặc thù của than bùn

Cũng trên giá thể than bùn có thí nghiệm nghiên cứu về sự ảnh hưởng của tỷ lệ trộn than bùn trong giá thể cát đến sinh trưởng, phát triển và năng suất của cây cải ngọt thấy rằng tỷ lệ phối trộn của 20% than bùn vào 80% cát thì cho kết quả cao nhất về chiều cao cây, tốc độ ra lá (Trần Trịnh Hữu Trí, 2004)

Theo kết quả của Nguyễn Hữu Hạnh (2008), cho thấy rằng lượng phân hữu cơ

có nguồn gốc từ than bùn bón cho cải bẹ xanh ở mức phân từ 20 – 40 tấn/ha làm tăng chiều cao cây, số lá trên cây và năng suất tăng khi tăng lượng phân đầu vào

Trang 22

Đối với rau cải bẹ xanh thì phân trùn ảnh hưởng đến sinh trưởng, năng suất, dư lượng nitrat trên rau ở mức 4 tấn phân/ha sẽ cho kết quả về sinh trưởng, năng suất là cao nhất, dư lượng nitrat mức thấp nhất ở mức 3 tấn phân/ha (Võ Văn Đông, 2005)

7

Trang 23

Chương 3 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 Thời gian và địa điểm tiến hành thí nghiệm

+ Giá thể

*Bột xơ dừa được sử dụng có nguốn gốc từ miền Tây sau đó được vận chuyển và

xử lý ở cơ sở sản xuất rau mầm Phương Thành, Bình Dương

Trang 24

Quy trình ủ bột xơ dừa như sau:

- Loại bỏ tạp chất trước khi mang ủ

- Chọn nơi râm mát ủ để duy trì độ ẩm trong quá trình ủ

- Bột xơ dừa được tưới nước vôi 5%, vun lên thành đống để ủ Trong quá trình vun đống, bột xơ dừa được chia thành các lớp, giữa các lớp được phủ lên trên một lớp chế phẩm trichoderma

- Bột xơ dừa được ủ trong khoảng 3 tuần, các đống ủ sẽ được đảo trộn 10 ngày một lần

Độ ẩm của xơ dừa sau khi xử lý khoảng 60 – 70%

*Phân trùn quế

Phân được mua tại trường đại học Nông Lâm thành phố Hồ Chí Minh Sử dụng phân ở dạng ráo, không quá khô hoặc quá ướt Nếu dùng phân quá khô thì thời gian cây hút dinh dưỡng từ phân trùn quế sẽ rất lâu và có thể làm cho quá trình sinh trưởng của cây bị gián đoạn Nếu dùng phân quá ướt thì sẽ gây khó khăn cho việc phối trộn với loại giá thể khác như bột xơ dừa

Ngoài ra còn dùng phân bón lá bổ sung là phân Super fish Phân này được chia làm 3 lần phun và lần 3 phun cách 10 ngày trước khi thu hoạch Lần 1: cây được 5 NST, lần 2: cây được 12 NST, lần 3: cây được 20 NST, phun phân qua lá với liều lượng là 20ml/bình 8 lít

+ Một số dụng cụ khác

* Bịch nylon: Bịch nylon màu trắng trong có kích thước là 17*25 (cm), có 20 lỗ *Bình tưới: dùng bình phun 2 lít có tia mịn Tưới nước sau khi gieo hạt để giữ ẩm cho hạt nảy mầm, tưới phân bổ sung và tưới rau lúc sáng sớm hoặc chiều mát, không nên tưới vào lúc trời nắng to hoặc nắng gắt

*Thước đo có chiều dài 30cm, chia vạch min mm

Trang 25

*Cân đồng hồ 2kg

*Cân điện tử

3.2.2 Phương pháp nghiên cứu

3.2.2.1 Bố trí thí nghiệm

Thí nghiệm được bố trí theo kiểu khối đầy đủ hoàn toàn ngẫu nhiên 2 yếu tố A

và B, 3 lần lặp lại với 20 nghiệm thức là sự phối trộn giữa 4 mức bột xơ dừa và 5 mức phân trùn quế

+ Yếu tố A: khối lượng bột xơ dừa/ 1 bịch (kích thước bịch là 17*25 cm)

A1 200g bột xơ dừa

+ Yếu tố B: Các mức phân trùn quế bổ sung vào khối lượng bột xơ dừa

B1 0% so với từng mức khối lượng bột xơ dừa

Trang 26

+ 20 nghiệm thức của thí nghiệm gồm:

NT1: A1B1 200g đất + 0% phân trùn quế

*Qui mô thí nghiệm:

Số bịch /nghiệm thức: 30 bịch (1 cây/ bịch)

Mỗi nghiệm thức có 30 cây

Số bịch/ thí nghiệm/ lần lặp lại: 30 bịch * 20 nghiệm thức = 600 bịch (600 cây)

Số bịch cho cả lô thí nghiệm là 1800 bịch

Trang 28

3.2.2.2 Các chỉ tiêu theo dõi

Mỗi ô thí nghiệm được chọn 5 điểm (chọn 4 điểm ở 4 góc và 1 điểm ở giữa), mỗi điểm chọn 2 cây để theo dõi các chỉ tiêu sau:

- Chiều cao cây (cm/cây) Theo dõi chiều cao cây trước khi cây được cấy vào bịch nylon và sau 7 ngày sau cấy Và sau 5 ngày thì theo dõi lần tiếp theo Đo từ mặt đất đến đỉnh lá cao nhất của cây

- Tốc độ tăng trưởng chiều cao cây (cm/5 ngày): là hiệu số của hai lần đo kế tiếp

- Số lá thật trên cây (lá/cây) Đếm số lá thật trên cây trước khi cấy và 5 ngày sau cấy thì theo dõi lần tiếp theo

- Tốc độ tăng trưởng số lá trên cây (lá/cây/5 ngày): là hiệu số của hai lần đo kế tiếp

- Chiều dài rễ (cm/cây): dùng thước đo chiều dài rễ của cây, đo 3 lần vào lúc trước trồng, 12 NST và 27 NST (lúc thu hoạch)

- Trọng lượng trung bình của rễ (g/cây) Cắt rễ và đem cân trên cân điện tử

Trọng lượng trung bình rễ của 1 cây = Trọng lượng rễ 5 cây/5

- Năng suất thực thu (kg/NT) Là tổng trọng lượng cây của mỗi nghiệm thức lúc thu hoạch

3.3 Quy trình thực hiện

3.3.1 Giai đoạn vườn ươm

- Dùng bột xơ dừa (không trộn phân trùn quế) cho vào khay xốp và làm cho bề mặt bằng phẳng

- Hạt được gieo đều lên mặt giá thể sau đó phủ thêm một lớp bột xơ dừa mỏng khoảng 2mm để giữ ẩm cho hạt

- Sau 10-15 ngày hạt nảy mầm thì nhổ cây con đem trồng

Trang 29

- Tưới nước bằng bình phun sương, tưới sau khi gieo hạt và mỗi ngày một lần tưới vào lúc sáng sớm hoặc chiều mát

3.3.2 Giai đoạn trồng trong nhà lưới

- Chuẩn bị đất trồng: phối trộn bột xơ dừa và phân trùn quế theo tỉ lệ ở các nghiệm thức cho vào bịch nylon có kích thước đã chọn ở mục 3.2.1

- Trồng cây con vào bịch

- Bón phân sinh học 3 lần: lần 1 (5 NST), lần 2 (12 NST), lần 3 (20 NST)

- Chăm sóc: tưới nước mỗi ngày một lần vào lúc sáng sớm hoặc chiều mát Phòng trừ sâu bệnh hại (nếu có)

3.4 Phương pháp xử lý số liệu

Tất cả các số liệu thu thập trong thí nghiệm được xử lý ANOVA-2 (hai yếu tố)

và trắc nghiệm phân hạng LSD, p ≤ 0.05 để so sánh trung bình giữa các nghiệm thức bằng phần mềm MSTATC

Trang 30

Chương 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

4.1 Ảnh hưởng sự phối trộn của bột xơ dừa và phân trùn quế đến sinh trưởng của rau cải bẹ xanh

4.1.1 Ảnh hưởng sự phối trộn của bột xơ dừa và phân trùn quế đến động thái tăng trưởng chiều cao cây cải bẹ xanh (cm/cây)

Theo kết quả ở bảng 4.1 cho thấy rằng, ảnh hưởng của khối lượng bột xơ dừa và phân trùn quế đến động thái tăng trưởng chiều cao cây qua các giai đoạn từ trồng đến thu hoạch là rất rõ rệt

Ở giai đoạn 7 NST, sự tương tác giữa khối lượng bột xơ dừa và phân trùn quế ảnh hưởng đến sự tăng trưởng về chiều cao cây có ý nghĩa ở mức P ≤ 0,05 Các mức bột xơ dừa khác nhau thì động thái tăng trưởng chiều cao cây cũng khác nhau Chiều cao cây tăng lên từ 11,22 cm/cây đến 14,25 cm/cây theo khối lượng bột xơ dừa từ 200 g đến 500 g Khối lượng phân trùn quế tăng từ 0 % đến 20 % thì chiều cao cây cũng tăng theo từ 12,23 cm/cây đến 13,96 cm/cây và đạt chiều cao cây cao nhất ở mức 15 % phân trùn quế Chiều cao cây giữa các NT có sự phối trộn ở giai đoạn này cũng tăng theo khối lượng bột xơ dừa và phân trùn quế Cao nhất là NT 19 có 500 g bột xơ dừa và 15

% phân trùn quế với 15,50 cm/cây, thấp nhất là NT 1 có 200 g bột xơ dừa và 0 % phân trùn quế với 9,57 cm/cây

Giai đoạn 12 ngày sau trồng sự khác biệt giữa các nghiệm thức (NT) không có ý nghĩa trong thống kê Nhưng sự khác biệt về chiều cao cây giữa các mức bột xơ dừa và phân trùn quế thì rất có ý nghĩa trong thống kê Chiều cao cây càng tăng khi tăng khối lượng bột xơ dừa từ 10,98 cm/cây ở mức 200 g đến 14,03 cm/cây ở mức 500 g Chiều cao cây cũng tăng từ 12,18 cm/cây đến 13,37 cm/cây khi tăng lượng phân trùn quế từ 0

% đến 20 %

Trang 31

Giai đoạn 17 ngày sau trồng sự khác biệt giữa các nghiệm thức (NT) không có ý nghĩa trong thống kê Sự khác biệt về chiều cao cây giữa các mức bột xơ dừa, phân trùn quế thì rất có ý nghĩa trong thống kê Chiều cao cây càng tăng khi tăng khối lượng bột

xơ dừa từ 10,56 cm/cây ở mức 200 g đến 12,96 cm/cây ở mức 400 g Chiều cao cây cũng tăng từ 10,59 cm/cây đến 13,34 cm/cây khi tăng lượng phân trùn quế từ 0 % đến 20%

Giai đoạn 22 ngày sau trồng sự khác biệt giữa các nghiệm thức (NT) có sự phối trộn bột xơ dừa và phân trùn quế rất có ý nghĩa trong thống kê ở mức P ≤ 0.01 Chiều cao cây có thay đổi rất lớn khi tăng lượng bột xơ dừa từ 200 g đến 500 g thì chiều cao cây tăng từ 10,67 cm/cây đến 16,81 cm/cây cao nhất ở mức 500 g Ở 5 mức phân trùn quế từ 0 % đến 20 % thì chiều cao cây cũng tăng lên từ 12,80 cm/cây đến 14,70 cm/cây cao nhất ở mức 20 % Chiều cao cây giữa các NT có sự phối trộn ở giai đoạn này cũng tăng theo khối lượng bột xơ dừa và phân trùn quế Nhưng chiều cao cây cao nhất là NT

18 có 500 g bột xơ dừa và 10 % phân trùn quế với 17,70 cm/cây, thấp nhất là NT 1 có

200 g bột xơ dừa và 0 % phân trùn quế với 9,50 cm/cây

Giai đoạn 27 ngày sau trồng sự khác biệt giữa các nghiệm thức (NT) rất có ý nghĩa trong thống kê Các mức bột xơ dừa khác nhau thì động thái tăng trưởng chiều cao cây cũng khác nhau Chiều cao cây tăng lên từ 11,69 cm/cây đến 22,73 cm/cây theo khối lượng bột xơ dừa từ 200 g đến 500 g, cao nhất là ở mức 500 g có chiều cao cây là 22,73 cm/cây Khối lượng phân trùn quế tăng từ 0 % đến 20 % thì chiều cao cây cũng tăng theo từ 14,63 cm/cây đến 19,28 cm/cây và đạt chiều cao cây cao nhất ở mức 20 % phân trùn quế Chiều cao cây giữa các NT có sự phối trộn ở giai đoạn này cũng tăng theo khối lượng bột xơ dừa và phân trùn quế Cao nhất là NT 16 có 500 g bột xơ dừa và

0 % phân trùn quế với 29,50 cm/cây, thấp nhất là NT 1 có 200 g bột xơ dừa và 0 % phân trùn quế với 10,10 cm/cây

Tóm lại, ở mỗi giai đoạn, khối lượng bột xơ dừa càng tăng thì động thái tăng trưởng về chiều cao cây cũng tăng theo và đạt chiều cao cây cao nhất ở mức 500 g Chiều cao cây tăng lên cao nhất ở giai đoạn 27 NST ở 4 mức bột cơ dừa Với khối lượng phân trùn quế thì chiều cao cây cũng tăng lên khi tăng trọng lượng phân phân trùn quế đến 15 % và 20 % Chiều cao cây đạt cao nhất cũng tại giai đoạn 27 NST ở 5

Định dạng
Số trang	63
Dung lượng	735,41 KB