XÂY DỰNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT ETHANOL TỪ BÃ MÌ

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH BỘ MƠN CƠNG NGHỆ SINH HỌC KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP XÂY DỰNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT ETHANOL TỪ BÃ MÌ Ngành học : CƠNG NGHỆ SINH HỌC Sinh viên thực : HỒ ĐỨC QUYẾT Niên khóa : 2008 - 2012 Tháng 07/2012 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH BỘ MƠN CƠNG NGHỆ SINH HỌC KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP XÂY DỰNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT ETHANOL TỪ BÃ MÌ Hƣớng dẫn khoa học Sinh viên thực TS BÙI MINH TRÍ HỒ ĐỨC QUYẾT Tháng 07/2012 LỜI CẢM ƠN Để hồn thành tốt khóa luận tốt nghiệp nỗ lực thân đƣợc hỗ trợ góp ý Gia Đình, Thầy - Cô bạn bè Tôi xin chân thành cảm ơn sâu sắc đến: Cha Mẹ ngƣời sinh ra, nuôi lớn tạo điều kiện cho đƣợc học tập Gia Đình ln nơi cho bình yên hạnh phúc Ban chủ nhiệm Bộ môn Công nghệ Sinh học tất q Thầy - Cơ ngồi trƣờng truyền đạt kiến thức cho tơi suốt q trình học trƣờng TS Bùi Minh Trí quan tâm, giúp đỡ truyền đạt kiến thức cho trình làm đề tài tốt nghiệp ThS Võ Thị Thúy Huệ bảo hỗ trợ lúc khó khăn Các Anh - Chị bạn thực tập Bộ môn Công nghệ Sinh học Thực vật bên suốt thời gian thực tập Chú Thuyên, Thiện, cô Thắm tƣơi cƣời hỏi thăm giúp đỡ thực tốt đề tài Các bạn lớp DH08SH bên cạnh suốt bốn năm học qua Sinh viên thực Hồ Đức Quyết i TÓM TẮT Tại Việt Nam có nguồn bã mì chất thải nhà máy sản xuất tinh bột mì phong phú nhƣng chƣa đƣợc sử dụng hiệu Bã mì thƣờng ủ làm phân nên hiệu kinh tế không cao Thành phần bã mì thích hợp cho chuyển hóa thành ethanol Mục tiêu đề tài xác định điều kiện thủy phân lên men tối ƣu cho chuyển hóa bã mì thành ethanol Q trình nghiên cứu gồm nội dung chính, phân tích thành phần bã mì đầu vào, khảo sát trình thủy phân với HCl nồng độ từ 0,2 M đến M thủy phân với H2SO4 nồng độ từ 0,1 M đến 0,9 M với thời gian 15, 20, 25, 30 phút Khảo sát thể tích dịch nấm men thời gian lên men, thể tích dịch nấm men từ đến ml thời gian lên men 48 giờ, 72 giờ, 96 Đƣờng khử đƣợc đo phƣơng pháp DNS ethanol đƣợc đo khúc xạ kế Kết thu đƣợc, bã mì có thành phần (tinh bột 68%, cellulose 14,9%, lignin 7,2%, tro 3,8%, hợp chất trích ly 7,3%), thủy phân với HCl 0,4 M thời gian 20 phút cho lƣợng đƣờng cao 1438 mg Thủy phân với H2SO4 0,3 M thời gian 25 phút cho kết tốt 1479 mg đƣờng Bã mì thủy phân HCl điều kiện lên men thích hợp ml nấm men lên men 48 lƣợng ethanol thu đƣợc 1,33 g Bã mì thủy phân H2SO4 điều kiện lên men thích hợp ml nấm men thời gian lên men 72 thu đƣợc 1,47 g ethanol ii SUMMARY Thesis title: “Establishment of ethanol from cassava pulp” In Vietnam, cassava pulp source from milling plant was rich, but it has not been used effectively Cassava pulp is frequently used to make compost so economic effect was not high Components of cassava pulp are suitable for conversion into ethanol The goal of the thesis is to determine condition of optimal hydrolysis and fermentation for conversion of cassava pulp to ethanol The study includes three main contents, analysis component of cassava pulp, examination hydrolysis of cassava pulp with HCl at concentrations from 0,2 M to M and hydrolysis of cassava pulp with H2SO4 at concentrations from 0,1 M to 0,9 M in 15, 20, 25, 30 minutes Determine density of yeast and fermentation duration suitable for creating ethanol, yeast volume to ml from ml and fermentation duration to 72 hours from 96 hours The resulted sugar and ethanol was maesured by DNS method and refactometer, respectively The results showed that, component of cassava pulp (starch 78%, cellulose 14,9%, lignin 7,2%, ash 3,8%, compounds extracted 7,3%), hydrolysis with 0,4 M HCl in 20 minutes producing highest amount of sugar (1438 mg) Hydrolysis with 0,3 M H2SO4 in 25 minutes for the best results (1479 mg) Fermentation of cassava pulp hydrolyzed with HCl using ml yeast in 48 hours resulted in 1,33 gram ethanol Fermentation of cassava pulp hydrolyzed with H2SO4 using ml yeast in 72 hours resulted in 1,47 gram ethanol Keyword: Biofuels, bioethanol, cassava pulp, hydrolysis iii MỤC LỤC Trang LỜI CẢM ƠN i TÓM TẮT ii SUMMARY iii MỤC LỤC iv DANH SÁCH CÁC CHỮ VIẾT TẮT viii DANH SÁCH CÁC BẢNG ix DANH SÁCH CÁC HÌNH x Chƣơng MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Yêu cầu đề tài 1.3 Nội dung thực Chƣơng TỔNG QUAN TÀI LIỆU .3 2.1 Cây khoai mì 2.1.1 Giới thiệu khoai mì 2.1.2 Quy trình sản xuất tinh bột khoai mì 2.1.3 Nguồn bã thải khoai mì 2.1.4 Một số nghiên cứu ứng dụng bã mì 2.2 Các hợp chất phổ biến bã mì 2.2.1 Cellulose 2.2.2 Hemicellulose 2.2.3 Lignin 2.2.4 Tinh bột 2.2.5 Tro 10 2.2.6 Chất trích ly 10 iv 2.4 Nhiên liệu sinh học ethanol sinh học 10 2.4.1 Khái niệm nhiên liệu sinh học 10 2.4.3 Ethanol sinh học 12 2.4.4 Lợi ích nhiên liệu sinh học .13 2.4.5 Tình hình nghiên cứu sử dụng nhiên liệu sinh học 13 2.4.5.1 Tình hình nghiên cứu sử dụng nhiên liệu sinh học giới 13 2.4.5.2 Tình hình nghiên cứu sử dụng nhiên liệu sinh học tạiViệt Nam 15 2.5 Cơ chế trình lên men 16 2.5.1 Cơ sở hóa sinh 16 2.5.2 Các điều kiện để lên men rƣợu (ethanol) 17 Chƣơng VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 19 3.1 Thời gian địa điểm nghiên cứu 19 3.2 Vật liệu 19 3.2.1 Thu thập mẫu 19 3.2.2 Thiết bị hóa chất 19 3.2.2.1 Dụng cụ thiết bị 19 3.2.2.2 Hóa chất sử dụng .19 3.3 Phƣơng pháp nghiên cứu 20 3.3.1 Phân tích thành phần bã mì đầu vào .20 3.3.1.1 Phân tích tinh bột .20 3.3.1.2 Phân tích cellulose .21 3.3.1.3 Phân tích hợp chất trích ly (chất béo) 22 3.3.1.4 Phân tích tro .23 3.3.1.5 Phân tích Klason lignin .23 3.3.2 Ảnh hƣởng nồng độ acid acetic đến trình tiền xử lý (TXL) 24 3.3.3 Khảo sát điều kiện thủy phân bã mì acid .24 v 3.3.3.1 Ảnh hƣởng nồng độ HCl đến trình thủy phân bã mì 24 3.3.3.2 Ảnh hƣởng thời gian đến trình thủy phân bã mì HCl 0,4 M .25 3.3.3.3 Ảnh hƣởng nồng độ H2SO4 đến trình thủy phân bã mì 25 3.3.3.4 Ảnh hƣởng thời gian đến trình thủy phân bã mì H2SO4 0,3 M 26 3.3.4 Khảo sát điều kiện lên men thích hợp 26 3.3.4.1 Điều kiện lên men thích hợp bã mì thủy phân HCl 26 3.3.4.2 Điều kiện lên men thích hợp bã mì thủy phân H2SO4 27 3.3.5 Chƣng cất thu nhận ethanol 27 3.3.6 Xử lý số liệu 28 Chƣơng KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 29 4.1 Các thành phần bã mì 29 4.2 Ảnh hƣởng nồng độ acid acetic đến trình tiền xử lý (TXL) 30 4.3 Khảo sát yếu tố ảnh hƣởng đến trình thủy phân bã mì .30 4.3.1 Khảo sát ảnh hƣởng HCl đến trình thủy phân bã mì .30 4.3.1.1 Khảo sát ảnh hƣởng nồng độ HCl đến trình thủy phân bã mì .30 4.3.1.2 Ảnh hƣởng thời gian đến trình thủy phân bã mì HCl 31 4.3.2 Khảo sát ảnh hƣởng H2SO4 đến trình thủy phân bã mì 32 4.3.2.1 Khảo sát ảnh hƣởng nồng độ H2SO4 đến trình thủy phân bã mì 32 4.3.2.2 Ảnh hƣởng thời gian đến trình thủy phân bã mì H2SO4 33 4.4 Khảo sát yếu tố ảnh hƣởng đến trình lên men 34 4.4.1 Điều kiện lên men thích hợp bã mì thủy phân HCl 34 4.4.2 Điều kiện lên men thích hợp bã mì thủy phân H2SO4 35 4.5 Thu nhận ethanol thiết bị chƣng cất gián đoạn .35 4.6 Đề xuất quy trình sản xuất ethanol từ bã mì 36 Chƣơng KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 38 5.1 Kết luận 38 vi 5.2 Đề nghị 38 TÀI LIỆU THAM KHẢO .39 vii DANH SÁCH CÁC CHỮ VIẾT TẮT BE Bioethanol (cồn sinh học) BD Dầu sinh học Ctv Cộng tác viên D10 10% diesel sinh học 90% diesel DNS acid dinitro salicylic E10 10% ethanol sinh học 90% xăng E85 85% ethanol sinh học 15% xăng FAO Tổ chức lƣơng thực giới GRFA Liên minh nhiên liệu tái tạo toàn cầu HCN Acid cyanic HFM – hydroxymethyl mg Miligam NLSH Nhiên liệu sinh học P Phốt TXL Tiền xử lý viii grate waste (CGW) biomass for ethanol production Journal Waste Management, vol 17: 91-96 17 Khempaka.S, Molee.W and Guillaume.m 2009 Dried cassava pulp as an alternative feedstuff for broilers: Effect on growth performance, carcass traits, digestive organs, and nutrient digestibility 18 Srinorakutara.T, Kaewvimol.L and Saengow.L 2004 Approach of cassava waste Pretreatments for Fuel ethanol production inThailand 19 Srinorakutara.T, Suesat.C, Pitiyont.B, Kitpreechavanit.W and Sirintip 2004 Utilization of waste from cassava starch plant for ethanol production 20 Sun.YandCheng.J 2001 Hydrolysis of lignocellulosic materials for ethanol production: a review.Bioresource technology 83 1-11 21 Zheng.Y, Pan.Z and Zhang.Z 2009 Overview of biomass pretreatment for cellulosic ethanol production TÀI LIỆU TỪ INTERNET 22 Bông Mai, Giá lƣơng thực giới tăng cao Thứ ba, 11/10/2011 http://www.nhandan.com.vn/cmlink/nhandandientu/thoisu/quocte/tinchung/ gia-l-ng-th-c-th-gi-i-v-n-t-ng-cao-1.315849?mode=print 23 PVoil ,Tổng quan nhiên liệu sinh học, 10/04/2012, http://www.hoahocngaynay.com/vi/nghien-cuu-giang-day/bai-nghiencuu/172-tong-quan-ve-nhien-lieu-sinh-hoc.html 24 Trần Đăng Hồng, Xăng sinh học – phần Nguồn nguyên liệu sản xuất xăng sinh học, 03/04/2008 http://www.hcmbiotech.com.vn/technology_detail.php?cateid=8&id=88 40 PHỤ LỤC Phụ lục 1 Định lƣợng đƣờng khử phƣơng pháp acid dinitro – salicylic (DNS) Nguyên tắc Phƣơng pháp dựa sở phản ứng tạo màu đƣờng khử với thuốc thử acid dinitro – salicylic (DNS) Cƣờng độ màu hỗn hợp phản ứng tỷ lệ thuận với nồng độ đƣờng khử phạm vi định Dựa theo đồ thị đƣờng chuẩn glucose tinh khiết với thuốc thử DNS tính đƣợc hàm lƣợng đƣờng khử mẫu nghiên cứu Hóa chất Thuốc thử DNS, để pha 100 ml dung dịch DNS cần: Acid – 3,5 – dinitrosalicylic (C7H4N2O7): gam Muối kép (KNaC4H4O6.4 H2O): 30 gam Thêm 20 ml NaOH 2M đun nhẹ tan hết định mức tới 100 ml Giữ thuốc thử tránh ánh sáng, bảo quản lâu nên bổ sung thêm phenol Tiến hành a) Dựng đƣờng chuẩn glucose Pha dãy nồng độ glucose từ 0,2 đến miligam ml ml, thêm ml thuốc thử DNS Đun sôi phút, làm lạnh đến nhiệt độ phòng Đo mật độ quang bƣớc sóng 540 nm với đối chứng nƣớc Vẽ đƣờng chuẩn glucose với trục tung mật độ quang, trục hoành nồng độ glucose Nồng độ glucose 0,2 0,4 0,6 0,8 0,268 0,634 0,989 1,341 1,652 (mg/ml) Kết OD 1.8 y = 1.7377x - 0.0658 R² = 0.9991 1.6 Kết OD 1.4 1.2 1.0 0.8 0.6 0.4 0.2 0.0 0.0 0.2 0.4 0.6 0.8 1.0 1.2 Nồng độ glucose (mg/ml) Đồ thị đƣờng chuẩn glucose b) Chuẩn bị dung dịch mẫu Trƣờng hợp nguyên liệu thí nghiệm khơng chứa nhiều tinh bột chiết đƣờng từ nguyên liệu nƣớc Cân cho vào cối sứ gam nguyên liệu đƣợc nghiền nhỏ Nếu nguyên liệu tƣơi cân – 10 gam Nghiền cẩn thận với bột thủy tinh hay cát 30 ml nƣớc cất nóng 70 – 80OC Chuyển tồn hỗn hợp vào bình định mức 1000 ml Đun cách thủy 70 – 80OC 35 – 40 phút kết tủa protein tạp chất chì acetat chì nitrat 10% Sau loại bỏ lƣợng chì acetat dung dịch Na2SO4 bão hòa, để n hỗn hợp 10 phút Tiếp thêm nƣớc cất tới vạch định mức đem lọc qua giấy lọc vào cốc hay bình khơ Nƣớc lọc dùng làm thí nghiệm Trƣờng hợp nguyên liệu chứa nhiều tinh bột nhƣ khoai lang, sắn, khoai tây… cần chiết đƣờng cồn 70 – 80 O đun hỗn hợp cách thủy bình cách thủy có lắp ống làm lạnh hồi lƣu.Trong trƣờng không cần kết tủa protein Trƣờng hợp nguyên liệu chứa nhiều acid hữu nhƣ cà chua, dứa,chanh cần ý đến trình đun chiết, đƣờng saccarozo bị thủy phân phần Do cần xác định riêng đƣờng khử đƣờng saccarozo Trƣớc đun cách thủy hỗn hợp phải trung hòa acid dung dịch Na2CO3 bão hòa tới pH 6,4 – 7,0 Phƣơng pháp đếm nấm men Để đánh giá chất lƣợng canh trƣờng nấm men cần đếm số tế bào ml Trong ml canh trƣờng nấm men phát triển bình thƣờng có 107 – 109 tế bào Cách tiến hành Đặt lamel lên bề mặt buồng đếm hồng cầu Lắc dung dịch nấm men nhẹ nhàng dùng pipet man lấy giọt cho vào khe mép tránh tạo bọt khí Dịch huyền phù vào buồng đếm theo chế mao dẫn Để yên vài phút sau đặt buồng đếm lên kính hiển vi Chỉnh kính hiển vi vật kính 40X để tìm đếm tromg khu vực đếm Chỉnh thị trƣờng cho chứa trọn ô lớn (4 x = 16 ô nhỏ) Đếm số tế bào vng lớn Cách tính Số lƣợng tế bào 1ml mẫu đƣợc tính cơng thức: N = [(a/b) x 400/0,1] x 103 x 10n Trong đó: N: số lƣợng tế bào ml canh trƣờng a : số tế bào ô vuông lớn b số ô vuông nhỏ ô vuông lớn (thƣờng 80) 400: tổng số ô vuông nhỏ trung tâm 0,1: thể tích dịch tế bào ô trung tâm 103: hệ số chuyển mm3 thành ml 10n: độ pha loãng Cách sử dụng khúc xạ kế Thao tác đo Nhỏ – giọt dung dịch lên lăng kính Đậy chắn lăng kính lại,đậy nhẹ nhàng tránh tạo bọt khí Đƣa lên mắt ngắm, đọc số thang đo chỉnh tiêu cự cho số thấy rõ Cuối lau khô giấy mềm Hiệu chuẩn Nhỏ đến giọt nƣớc cất lên bề mặt lăng kính, thực quan sát giống nhƣ đo mẫu thông thƣờng Nếu vạch phân cách hai vùng xanh trắng không nằm vị trí 0,000 dùng tua vít hiệu chỉnh cho vị trí 0,000 Phụ lục Bảng 1: Bảng anova phân tích ảnh hƣởng nồng độ acid HCl đến trình thủy phân bã mì Variable (DUONG) A N A L Y S I S Degrees of O F V A R I A N C E Sum of Freedom T A B L E Mean Squares Square F-value Prob -Between Within 4116211.111 823242.222 5695.333 474.611 12 1734.562 0.0000 -Total 17 4121906.444 Coefficient of Variation = 1.77% Var V A R I A B L E Number No Sum Average SD SE -1 3.00 480.000 160.000 1.00 12.58 3.00 4272.000 1424.000 6.93 12.58 3.00 4463.000 1487.667 6.43 12.58 3.00 4391.000 1463.667 13.05 12.58 3.00 4269.000 1423.000 35.54 12.58 3.00 4221.000 1407.000 36.39 12.58 -Total 18.00 22096.000 Within 1227.556 492.41 116.06 21.79 Bảng 2: Bảng trắc nghiệm phân hạng ảnh hƣởng nồng độ acid HCl đến trình thủy phân bã mì RANGE Error Mean Square = 474.6 Error Degrees of Freedom = 12 No of observations to calculate a mean = Least Significant Difference Test LSD value = 54.33 at alpha = 0.010 Original Order Mean = 160.0 Mean = 1424 Mean = 1488 Mean = 1464 Mean = 1423 Mean = 1407 Ranked Order D Mean = 1488 A Mean = 1464 AB A Mean = 1424 BC AB Mean = 1423 BC BC Mean = 1407 C C Mean = 160.0 BC D Bảng 3: Bảng anova phân tích ảnh hƣởng thời gian thủy phân với acid HCl 0,4 M đến trình thủy phân bã mì Variable (DUONG) A N A L Y S I S Degrees of O F V A R I A N C E Sum of Freedom T A B L E Mean Squares Square F-value Prob -Between Within 4619599.067 1154899.767 22192.667 2219.267 10 520.397 0.0000 -Total 14 4641791.733 Coefficient of Variation = 4.12% Var V A R I A B L E Number No Sum Average SD SE -1 3.00 151.000 50.333 3.79 27.20 3.00 3700.000 1233.333 74.19 27.20 3.00 4315.000 1438.333 20.31 27.20 3.00 4463.000 1487.667 6.43 27.20 3.00 4518.000 1506.000 71.58 27.20 -Total 15.00 17147.000 1143.133 Within 575.81 148.67 47.11 Bảng 4: Bảng trắc nghiệm phân hạng ảnh hƣởng thời gian thủy phân với acid HCl 0,4 M đến trình thủy phân bã mì RANGE Error Mean Square = 2219 Error Degrees of Freedom = 10 No of observations to calculate a mean = Least Significant Difference Test LSD value = 121.9 at alpha = 0.010 Original Order Mean = 50.33 Mean = 1233 Mean = 1438 Mean = Mean = Ranked Order C Mean = 1506 A Mean = 1488 A A Mean = 1438 A 1488 A Mean = 1233 1506 A Mean = 50.33 B B C Bảng 5: Bảng anova phân tích ảnh hƣởng nồng độ acid H2SO4 đến trình thủy phân bã mì Variable (DUONG) A N A L Y S I S O F Degrees of V A R I A N C E Sum of Freedom T A B L E Mean Squares Square F-value Prob -Between Within 3648906.278 729781.256 55026.667 4585.556 12 159.148 0.0000 -Total 17 3703932.944 Coefficient of Variation = 5.89% Var V A R I A B L E Number No Sum Average SD SE -1 3.00 480.000 160.000 1.00 39.10 3.00 3570.000 1190.000 113.32 39.10 3.00 4438.000 1479.333 73.05 39.10 3.00 4083.000 1361.000 28.16 39.10 3.00 4065.000 1355.000 51.68 39.10 3.00 4047.000 1349.000 76.62 39.10 -Total 18.00 20683.000 1149.056 Within 466.77 110.02 67.72 Bảng 6: Bảng trắc nghiệm phân hạng ảnh hƣởng nồng độ acid H2SO4 đến trình thủy phân bã mì RANGE Error Mean Square = 4586 Error Degrees of Freedom = 12 No of observations to calculate a mean = Least Significant Difference Test LSD value = 168.9 at alpha = 0.010 Original Order Mean = 160.0 Mean = 1190 Mean = 1479 Mean = Mean Mean Ranked Order C Mean = 1479 A Mean = 1361 A A Mean = 1355 AB 1361 A Mean = 1349 AB = 1355 AB Mean = 1190 B = 1349 AB Mean = 160.0 B C Bảng : Bảng anova phân tích ảnh hƣởng thời gian thủy phân với acid H2SO4 0,3 M đến trình thủy phân bã mì Variable (DUONG) A N A L Y S I S Degrees of O F V A R I A N C E Sum of Freedom T A B L E Mean Squares Square F-value Prob -Between Within 10 4464554.400 1116138.600 13459.333 1345.933 829.267 0.0000 -Total 14 4478013.733 Coefficient of Variation = 3.23% Var V A R I A B L E Number No Sum Average SD SE -1 3.00 179.000 59.667 3.21 21.18 3.00 3716.000 1238.667 32.04 21.18 3.00 4192.000 1397.333 15.95 21.18 3.00 4438.000 1479.333 73.05 21.18 3.00 4502.000 1500.667 10.12 21.18 -Total 15.00 17027.000 1135.133 565.56 146.03 Within 36.69 Bảng 8: Bảng trắc nghiệm phân hạng ảnh hƣởng thời gian thủy phân với acid H2SO4 0,3 M đến trình thủy phân bã mì RANGE Error Mean Square = 1346 Error Degrees of Freedom = 10 No of observations to calculate a mean = Least Significant Difference Test LSD value = 94.93 at alpha = 0.010 Original Order Mean = 59.67 Mean = 1239 Mean = 1397 Mean = Mean = Ranked Order D Mean = 1501 A Mean = 1479 AB B Mean = 1397 B 1479 AB Mean = 1239 1501 A Mean = 59.67 C C D Bảng 9: Bảng anova phân tích ảnh hƣởng mật độ nấm men thời gian lên men đến trình lên men tạo ethanol với bã mì thủy phân acid HCl Factorial ANOVA for the factors: Replication (Var 3: LLL) with values from to Factor A (Var 1: THOIGIAN) with values from to Factor B (Var 2: MATDONAM) with values from to Variable 4: ETHANOL Grand Mean = 1.231 Grand Sum = 44.300 T A B L E O F Total Count = 36 M E A N S Total - * * 1.205 14.460 * * 1.272 15.260 * * 1.215 14.580 * * 1.163 10.470 * * 1.246 11.210 * * 1.257 11.310 * * 1.257 11.310 * 1 1.053 3.160 * 1.197 3.590 * 1.243 3.730 * 1.327 3.980 * 1.213 3.640 * 2 1.290 3.870 * 1.320 3.960 * 1.263 3.790 * 1.223 3.670 * 1.250 3.750 * 3 1.207 3.620 * 1.180 3.540 - A N A L Y S I S K Value O F Degrees of Source Freedom V A R I A N C E Sum of Squares Mean Square T A B L E F Value Prob -2 Factor A 0.031 0.016 13.3270 0.0001 Factor B 0.055 0.018 15.7422 0.0000 AB 0.089 0.015 12.7828 0.0000 24 0.028 0.001 -7 Error -Total 35 0.203 Bảng 10: Bảng trắc nghiệm phân hạng ảnh hƣởng mật độ nấm men thời gian lên men đến trình lên men tạo ethanol với bã mì thủy phân acid HCl RANGE Error Mean Square = 0.001000 Error Degrees of Freedom = 24 No of observations to calculate a mean = Least Significant Difference Test LSD value = 0.07222 at alpha = 0.010 Original Order Mean = 1.050 Mean = 1.200 Mean = 1.240 Mean = 1.330 Mean = 1.210 Mean = 1.290 Mean = Mean Ranked Order F Mean = 1.330 A DE Mean = 1.320 AB CDE Mean = 1.290 ABC Mean = 1.260 ABCD Mean 10 = 1.250 BCDE ABC Mean = 1.240 CDE 1.320 AB Mean = 1.220 CDE = 1.260 ABCD Mean = 1.210 DE Mean = 1.220 CDE Mean 11 = 1.210 DE Mean 10 = 1.250 BCDE Mean = 1.200 DE Mean 11 = 1.210 DE Mean 12 = 1.180 E Mean 12 = 1.180 E Mean = 1.050 A DE F Bảng 11: Bảng anova phân tích ảnh hƣởng mật độ nấm men thời gian lên men đến trình lên men tạo ethanol với bã mì thủy phân acid H2SO4 Factorial ANOVA for the factors: Replication (Var 3: LLL) with values from to Factor A (Var 1: THOIGIAN) with values from to Factor B (Var 2: MATDONAM) with values from to Variable 4: ETHANOL Grand Mean = 1.275 Grand Sum = 45.910 Total Count = 36 T A B L E O F M E A N S Total * * 1.197 14.360 * * 1.337 16.040 * * 1.292 15.510 * * 1.114 10.030 * * 1.280 11.520 * * 1.367 12.300 * * 1.340 12.060 * 1 0.977 2.930 * 1.147 3.440 * 1.363 4.090 * 1.300 3.900 * 1.117 3.350 * 2 1.330 3.990 * 1.473 4.420 * 1.427 4.280 * 1.250 3.750 * 1.363 4.090 * 3 1.263 3.790 * 1.293 3.880 - A N A L Y S I S K Value Source O F V A R I A N C E T A B L E Degrees of Sum of Mean F Freedom Squares Square Value Prob -2 Factor A 0.123 0.061 15.3674 0.0001 Factor B 0.346 0.115 28.8229 0.0000 AB 0.171 0.028 7.1201 0.0002 -7 Error 24 0.096 0.004 -Total 35 0.736 Bảng 12: Bảng trắc nghiệm phân hạng ảnh hƣởng mật độ nấm men thời gian lên men đến trình lên men tạo ethanol với bã mì thủy phân acid H2SO4 RANGE Error Mean Square = 0.004000 Error Degrees of Freedom = 24 No of observations to calculate a mean = Least Significant Difference Test LSD value = 0.1444 at alpha = 0.010 Original Order Mean = 0.9800 Mean = 1.150 Mean = 1.360 Mean = 1.300 Mean = 1.120 Mean = 1.330 Mean = Mean Ranked Order F Mean = 1.470 A Mean = 1.430 AB ABC Mean = 1.360 ABC BC Mean 10 = 1.360 ABC Mean = 1.330 ABC ABC Mean = 1.300 BC 1.470 A Mean 12 = 1.290 BCD = 1.430 AB Mean 11 = 1.260 CDE Mean = 1.250 Mean = 1.250 CDE Mean 10 = 1.360 Mean = 1.150 DE Mean 11 = 1.260 Mean = 1.120 EF Mean 12 = 1.290 Mean = 0.9800 F DE EF CDE ABC CDE BCD ... lên men 48 giờ, 72 giờ, 96 Chƣơng TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cây khoai mì 2.1.1 Giới thiệu khoai mì Khoai mì hay sắn tên khoa học: Manihot esculenta Crantz, thƣờng đƣợc biết đến với tên: cassava,... (Euphorbiaceae) Cây khoai mì có nguồn gốc vùng nhiệt đới châu Mỹ La tinh đƣợc trồng từ khoảng 5.000 năm trƣớc Cây khoai mì đƣợc ngƣời Bồ Đào Nha đƣa đến Congo châu Phi vào kỷ 16 Ở châu Á, khoai... vào Ấn Độ khoảng kỷ 17 đầu kỷ 18 Sau đó, khoai mì đƣợc trồng Trung Quốc, Myanma nƣớc châu Á khác cuối kỷ 18, đầu kỷ 19 Cây khoai mì đƣợc du nhập vào Việt Nam khoảng kỷ 18 (Phạm Văn Biên Ho ng Kim,