Bài giảng kỹ thuật nuôi bò

5/12/2018 Kỹ thuật ni bò đực giống 1.1 Ảnh hưởng bò đực giống CN bò đực giống quan trọng ảnh hưởng đến phẩm chất Kỹ thuật ni bò thịt đàn bò sau Mỗi năm đực đảm nhận số bò sau: - Phối trực tiếp: đực: từ 30-50 bò - Gieo tinh nhân tạo: + Tinh lỏng: đực: từ 300-500 bò + Tinh viên: đực: từ 3000-6000 bò 1 Kỹ thuật ni bò đực giống (tt) 1.2 Một số điểm cần lưu ý chọn bò đực giống - Giống: có ảnh hưởng lớn đến hướng sản xuất tác động đến Kỹ thuật ni bò đực giống (tt) 1.3 Tuổi thành thục thời gian sử dụng phẩm chất giống vùng Vì vậy, cần chọn đực giống cho phù hợp, tỷ lệ máu + Bê đực lúc 36 tuần tuổi (9 tháng) có tinh trùng - Lý lịch: đực giống gia phả quan trọng để đoán + Ở 40 tuần tuổi (10 tháng) có hăng tính dục xuất tinh suất đời con, gia phả ghi chi tiết tránh đồng huyết + Tuổi bắt đầu sử dụng đực giống từ 18-24 tháng tuổi, lúc bò đạt + Cha mẹ đực giống phải cao suất bình quân đàn khoảng 10% 60-70% trọng lượng trưởng thành + Thời gian sử dụng bò đực thường từ 5-8 năm + Nên chọn bò đực sinh vào lứa thứ để làm giống + Đ/v bò thịt cần lưu ý thêm anh chị em bò đực giống tốc độ sinh trưởng, hệ số CHTĂ, phẩm chất quày thịt tỷ lệ phần thịt 5/12/2018 Kỹ thuật ni bò đực giống (tt) 1.4 Nuôi dưỡng sử dụng Kỹ thuật nuôi bò đực giống (tt) 1.4 Ni dưỡng sử dụng - Khẩu phần: dựa vào trọng lượng thể mức phối giống mà bổ sung thức ăn Khẩu phần có thay đổi nên thay đổi từ từ - Chế độ lấy tinh phối giống: bò đực làm việc nên cho phối lần/ tuần, sau tăng lên lần/ tuần cần lên - Chăm sóc quản lý: + Chuồng trại: sẽ, thống mát, có đầy đủ ánh sáng có sân chơi, chuồng dốc, chuồng xây tường cao từ 1,4-1,5m không nên xây chuồng gần chuồng bò + Chăm sóc: cho vận động ngày để tránh mập, bò tắm chải hàng ngày lần/ tuần, khơng nên cho bò đực làm việc liên tục nhiều tuần dễ kiệt sức - Kiểm sốt bò đực: để tránh mập ảnh hưởng đến khả sinh sản Có thể kiểm tra cách quan sát ngoại hình, cân trọng lượng khám mỡ gốc đuôi Chăn ni bò sinh sản (tt) Chăn ni bò sinh sản 2.1 Mùa vụ sinh sản 2.2 Một số đặc điểm sinh sản bò a) Tuổi thành thục - Bò sinh sản quanh năm, nhiên tình hình sinh sản đàn bò (bò - Tuổi thành thục quan sinh dục phát triển vàng bò lai) thường theo mùa vụ đồng cỏ có khả thụ thai - Ở vùng đồng bằng, đàn bò có tỷ lệ đẻ cao từ tháng – 10 - Sự thành thục nầy tùy thuộc vào: giống, cá thể, điều kiện ni năm Do: dưỡng, khí hậu…… + Phụ thuộc vào đồng cỏ tự nhiên + Bò bắt đầu động đực – 12 tháng tuổi, phối giống tốt + Ảnh hưởng mùa vụ sản xuất lúc 18 – 20 tháng tuổi (đạt 60 – 70% trọng lượng trưởng thành) + Bò Jersey bò Hà Lan tuổi thành thục trung bình 12 – 14 tháng 5/12/2018 Chăn nuôi bò sinh sản (tt) Chăn ni bò sinh sản (tt) 2.2 Một số đặc điểm sinh sản bò 2.3 Ni dưỡng chăm sóc b) Thời điểm phối giống thích hợp - Thời gian động đực bò từ 18 – 36 giờ, trứng rụng từ 10 – 12 a) Nuôi dưỡng kể từ kết thúc biểu động đực - Ngoài nhu cầu dinh dưỡng cho bò cần ý nhu cầu dinh dưỡng - Trứng có khả thụ tinh sau rụng vòng 6-10 cho phát triển bào thai Tình trùng sống đường sinh dục từ 12-18 - Biểu bò động đực: bỏ ăn, nhảy chồm lên bò khác, đứng yên hay bỏ chạy bò khác nhảy lên - Nhu cầu dinh dưỡng bào thai thường chia giai đoạn: + Giai đoạn 1: từ tháng – 5, nhu cầu dinh dưỡng 14% + Giai đoạn 2: từ tháng đến đẻ, nhu cầu dinh dưỡng 86% - Nên phối giống cho bò lần: phát bò động đực vào buổi sáng phối vào buổi chiều ngược lại Chăn ni bò sinh sản (tt) 10 Chăn ni bò sinh sản (tt) 2.3 Ni dưỡng chăm sóc b) Chăm sóc 2.4 Một số yếu tố ảnh hưởng đến khả sinh sản bò - Vệ sinh tắm trải hàng ngày cho bò, bò cày kéo cần cho nghỉ trước sau sinh 01 tháng - Thơng thường bò vàng bò lai sind đẻ dễ can thiệp, khoảng 06 sau đẻ có trường hợp lâu 24 Nếu sau 24 chưa sót - Thường bò sau đẻ bị nước, bò cần cung cấp nước đầy đủ 11 - Giống: bò lai sind tuổi đẻ lần đầu 36 tháng, bò HF 32 tháng bò HF F1 35 tháng - Chăm sóc: mùa khơ thức ăn nên bò lên giống tỷ lệ thụ thai thấp, bò thiếu phospho Idod có tỷ lệ thụ thai thấp - Tuổi thụ thai tốt bò từ lứa – 8, lớn tuổi tỷ lệ thụ thai giảm 12 5/12/2018 Chăn ni bò sinh sản (tt) Kỹ thuật ni bò thịt 2.5 Một số ý nhằm nâng cao khả sinh sản bò 3.1 Tuổi khối lượng giết mổ - Tuổi giết mổ tiêu kinh tế quan trọng liên quan chặt chẽ - Giải thức ăn đầy đủ năm cho bò đến thời gian ni, chi phí thức ăn, chi lao động… - Cần kiểm tra kỹ việc phát động dục phối giống bò - Đối với bò chậm sinh sản: cần có biện pháp kích thích - Dựa vào trình độ chế biến thức ăn cơng nghiệp, trình độ chọn lọc giống lai kinh tế giống bò với mà nước quy sinh sản như: định khối lượng giết mổ tuổi giết mổ khác + Thả chung với bò đực - Ở Nga tuổi giết mổ bò từ 14-18 tháng, Pháp trung bình 12-14 + Chích kích tố HCG tháng Việt Nam khoảng 24 tháng 13 14 Kỹ thuật ni bò thịt (tt) Kỹ thuật ni bò thịt (tt) 3.2 Kỹ thuật ni bò thịt 3.2 Kỹ thuật ni bò thịt * Giai đoạn bê ni lớn: giai đoạn bê hoàn thiện quan Chia làm 03 giai đoạn: nội tạng, phát triển mạnh chiều thể tăng trọng nhanh Vì - Bú sữa: từ – tháng tuổi cần cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho bê số loại thức ăn - Bê nuôi lớn: từ 7-21 tháng tuổi giàu protein - Vỗ béo: 22-24 tháng tuổi (ba tháng cuối trước xuất bán) 15 16 5/12/2018 Kỹ thuật ni bò thịt (tt) Khẩu phần TA bê lai Sind, Bradman từ -18 tháng tuổi 3.2 Kỹ thuật ni bò thịt * Giai đoạn vỗ béo: phương thức nuôi thâm canh áp dụng thời gian ngắn trước giết thịt nhằm đạt mức tăng trọng cao, tích lũy mỡ nhanh, giảm chi phí sản xuất đồng thời cải thiện chất lượng thịt tăng hiệu chăn nuôi 17 Khẩu phần TA bò đực vỗ béo với mức tăng trọng khác 18 Cỏ voi: DM = 14,4%; ME = Mcal/kg DM; CP = 11%; Thức ăn hỗn hợp (TĂ tinh): DM = 87%; ME = 2,9 Mcal/kg DM; CP = 16% Nhu cầu ME cho trì bò là: MEm = 0,52 Mj ME/kg W0,75 tăng trọng MEg = 27,5 Mj ME/kg tăng trọng Nhu cầu CP cho trì tăng trọng bò 300 kg là: CP trì = 521 g/bò/ngày; CP cho tăng trọng = 638 g/bò/ngày Dựa thơng tin nhu cầu/tiêu chuẩn ăn thức ăn trang trại em tính tốn xem hai loại thức ăn có thỏa mãn nhu cầu cho bò thịt trọng lượng tăng trọng hàng ngày không? TL bò = 1,62 x 1,38 x 88,4 = 312 kg; TL trao đổi (W0,75) = 74 kg; 19 Tăng trọng = 10kg/30 ngày = 0,333 kg/ngày 20 5/12/2018 Đánh giá khả sản xuất thịt trâu bò Đánh giá khả sản xuất thịt trâu bò (tt) 4.1 Xác định khối lượng thịt bò 4.1 Xác định khối lượng thịt bò - Bò trước giết mổ phải để nhịn đói 12-24 Cân khối lượng * Khối lượng (KL) thịt xẻ: khối lượng thể bò sau lọc da, bò trước giết mổ bỏ đầu, phủ tạng (cơ quan tiêu hóa, hơ hấp, sinh dục tiết niệu, - Khi giết mổ cần tiến hành nhanh, không đánh đập gia súc nhằm tim) bốn vó chân (từ gối trở xuống) trán vết bầm tím thịt tránh thịt mau hỏng - Tỷ lệ thịt xẻ = (KL thịt xẻ x 100) / KL sống bò - Cân khối lượng máu sau chọc tiết - Thành phần thịt xẻ: xương, thịt mỡ 21 22 Đánh giá khả sản xuất thịt trâu bò (tt) Đánh giá khả sản xuất thịt trâu bò (tt) 4.1 Xác định khối lượng thịt bò 4.1 Xác định khối lượng thịt bò * Xác định KL thịt tinh: khối lượng thịt tách từ thịt xẻ KL thịt tinh phần có giá trị cao thành phần thịt xẻ * Xác định KL xương: KL xương tách từ thịt xẻ - Tỷ lệ xương = (KL xương x 100) / KL sống bò - Tỷ lệ thịt tinh = (Tổng KL thịt tinh x 100) / KL sống bò - Tỷ lệ xương so với thịt xẻ = (KL xương x 100) / KL thịt xẻ - Thịt tinh chia làm ba loại: * Xác định KL mỡ: mỡ bò chia làm 03 phần: mỡ bao ngồi + Loại 1: KL thịt hai đùi sau, KL thịt thăn phần thịt, da, mỡ xen kẽ mỡ thành đám + Loại 2: KL thịt hai đùi trước, nạm cổ phần bụng ngực + Loại 3: KL thịt nạm bụng, nạm sườn thịt lóc từ - Tỷ lệ mỡ = (KL mỡ x 100) / KL sống bò loại - Tỷ lệ mỡ so với thịt xẻ = (KL mỡ x 100) / KL thịt xẻ 23 24 5/12/2018 Đánh giá khả sản xuất thịt trâu bò (tt) 4.2 Đánh giá chất lượng thịt bò * Độ mềm thịt: kiểm tra nhanh chóng cách ấn ngón tay vào thịt Thịt chất lượng cao ấn tay có cảm giác mềm, sau bỏ tay thịt nhanh chóng trở trạng thái cũ * Màu sắc thịt: thịt bò chất lượng tốt có màu đỏ hồng hồng nhạt, màu đỏ sẫm thịt bò thải loại già * Mùi: có mùi thơm đặc trưng bò * Độ pH thịt = lớn * TPHH thịt: tryptophan cao chất lượng thịt tốt, oxyproline cao phẩm chất thịt 25 ... với bò đực - Ở Nga tuổi giết mổ bò từ 14-18 tháng, Pháp trung bình 12-14 + Chích kích tố HCG tháng Việt Nam khoảng 24 tháng 13 14 Kỹ thuật ni bò thịt (tt) Kỹ thuật ni bò thịt (tt) 3.2 Kỹ thuật. ..5/12/2018 Kỹ thuật ni bò đực giống (tt) 1.4 Ni dưỡng sử dụng Kỹ thuật ni bò đực giống (tt) 1.4 Nuôi dưỡng sử dụng - Khẩu phần: dựa vào trọng lượng thể... chưa sót - Thường bò sau đẻ bị nước, bò cần cung cấp nước đầy đủ 11 - Giống: bò lai sind tuổi đẻ lần đầu 36 tháng, bò HF 32 tháng bò HF F1 35 tháng - Chăm sóc: mùa khơ thức ăn nên bò lên giống tỷ