Bài giảng kỹ thuật nuôi cá biển

9/29/2012 KỸ THUẬT NUÔI CÁ BIỂN TS Nguyễn văn Trai Khoa Thủy sản ĐHNL, TP HCM NỘI DUNG Ch Tổng quan nghề nuôi cá nước biển Ch Các mô hình nuôi cá nước biển Ch Nuôi vài loài cá điển hình Ch Tác động môi trường nghề nuôi cá biển 9/29/2012 Ch TỔNG QUAN NGHỀ NUÔI CÁ BIỂN (1) • Các khái niệm o Cá biển o Vùng ven biển o Nước mặn, lợ Các • khái niệm 9/29/2012 Nước lợ? Nước thềm lục địa Đất ven bờ Vùng ven biển Cửa sông 9/29/2012 Vùng thềm lục địa Vùng đất duyên hải Ch TỔNG QUAN NGHỀ NUÔI CÁ BIỂN (1) • Triển vọng nghề nuôi o Động lực phát triển Nhu cầu Nguồn lợi Chính sách o Tiềm phát triển Vùng đất Vùng nước Khí hậu 9/29/2012 Triển vọng nghề nuôi (tt): Tiềm khai thác mặt nước • Vùng đất ven bờ (600.000 ha, 2007) • Vùng nước thềm lục địa (continental shelf of the EEZ) (600.000 ha) • Các vấn đề cần quan tâm: o Quyền sử dụng (chuyển nhượng, thời hạn, gia hạn) o Mâu thuẫn sử dụng tài nguyên (zoning, vd: dặm) o Luật sách (hỗ trợ cho dự án tốt: tài chánh, pháp lý, thuế) Triển vọng nghề nuôi (tt): • Lợi nhuận từ nghề nuôi Chi phí đầu vào Giá thị trường Những đặc điểm kỹ thuật sản xuất Hiệu sản xuất từ quản lý kỹ thuật Ưu cạnh tranh vùng sản xuất 9/29/2012 Triển vọng nghề nuôi (tt): o Đối tượng nuôi nào? - Rất phong phú - Theo nhu cầu thị trường Cá chẽm (Lates calcarifer) 9/29/2012 Cá mú đỏ chấm xanh (Plectropomus leopardus) 9/29/2012 Cá mú chuột (Cromileptes altivelis) 9/29/2012 Mú đen chấm nâu (Epinephelus coioides) 9/29/2012 Grouper (Epinephelus malabaricus) Red grouper (Epinephelus akaara) 10 9/29/2012 Mú chấm tổ ong (E merra) Cá bớp/giò (Rachycentron canadum) 11 9/29/2012 Silver pomfret (Pampus argenteus) source: NACA 12 9/29/2012 13 9/29/2012 Cá hồng (Red Snapper) Lutjanus argentimaculatus Cá dìa (Rabitfish): Siganus sp 14 9/29/2012 Cá chim vây vàng (Snubnose pompano) Trachinotus blochii Cá bống kèo (Pointed-tailed; Mud skipper): Pseudapocryptes lanceolatus 15 9/29/2012 http://www.fmo.org.hk/index/lang_en/page_price-sea/ Giá thay đổi theo cỡ (Plectropomus leopardus) Cỡ Lớn Trọng lượng (kg) > 1.3 Giá (USD/kg) Vừa > 0.9 -1.3 12.2 Cỡ tối ưu > 0.5 - 0.9 22.2 Nhỏ > 0.2 – 0.5 11.1 Dưới cỡ 0.2 trở xuống 5.6 14.4 16 9/29/2012 • Những khó khăn o Giống o Thức ăn o Môi trường o Bệnh o Biến động thị trường • Giải pháp: o Giống o Thức ăn o Môi trường o Bệnh o Chiến lược sản xuất Khai thác giống tự nhiên Nguồn hạn chế Chất lượng không ổn định Giá biến động 17 9/29/2012 Sản xuất giống nhân tạo Cá tạp Nguồn không ổn định Tác động lên môi trường Khả nhiễm bệnh cao Nguồn không ổn định Tác động môi trường Khả nhiễm bệnh cao 18 9/29/2012 Thức ăn công nghiệp Quản lý sức khỏe cá nuôi dựa nguyên lý gây bệnh Tác nhân bệnh Ký chủ Gây bệnh Môi trường 19 [...]...9/29/2012 Mú chấm tổ ong (E merra) Cá bớp/giò (Rachycentron canadum) 11 9/29/2012 Silver pomfret (Pampus argenteus) source: NACA 12 9/29/2012 13 9/29/2012 Cá hồng (Red Snapper) Lutjanus argentimaculatus Cá dìa (Rabitfish): Siganus sp 14 9/29/2012 Cá chim vây vàng (Snubnose pompano) Trachinotus blochii Cá bống kèo (Pointed-tailed; Mud skipper): Pseudapocryptes lanceolatus... giống tự nhiên Nguồn hạn chế Chất lượng không ổn định Giá cả biến động 17 9/29/2012 Sản xuất giống nhân tạo Cá tạp Nguồn không ổn định Tác động lên môi trường Khả năng nhiễm bệnh cao Nguồn không ổn định Tác động môi trường Khả năng nhiễm bệnh cao 18 9/29/2012 Thức ăn công nghiệp Quản lý sức khỏe cá nuôi dựa trên nguyên lý gây bệnh Tác nhân bệnh Ký chủ Gây bệnh Môi trường 19 ...9/29/2012 Ch TỔNG QUAN NGHỀ NUÔI CÁ BIỂN (1) • Các khái niệm o Cá biển o Vùng ven biển o Nước mặn, lợ Các • khái niệm 9/29/2012 Nước lợ? Nước thềm lục địa Đất ven bờ Vùng ven biển Cửa sông 9/29/2012... nghề nuôi (tt): • Lợi nhuận từ nghề nuôi Chi phí đầu vào Giá thị trường Những đặc điểm kỹ thuật sản xuất Hiệu sản xuất từ quản lý kỹ thuật Ưu cạnh tranh vùng sản xuất 9/29/2012 Triển vọng nghề nuôi. .. TỔNG QUAN NGHỀ NUÔI CÁ BIỂN (1) • Triển vọng nghề nuôi o Động lực phát triển Nhu cầu Nguồn lợi Chính sách o Tiềm phát triển Vùng đất Vùng nước Khí hậu 9/29/2012 Triển vọng nghề nuôi (tt): Tiềm