Tiết 61: Glucozơ

Gluxit (Cacbohiđrat) Nhóm không thuỷ phân: Nhóm thuỷ phân Saccarozơ Tinh bột và Xenlulozơ C n (H 2 O) m Glucozơ TIẾT 61 C 6 H 12 O 6 Phân tử khối : 180 Công thức phân tử : Click to add Title 2 Tính chất vật lí II. Click to add Title 2 Tính chất hoá học III. Click to add Title 2 Ứng dụng IV. Click to add Title 2 GLUCOZƠ Click to add Title Trạng thái tự nhiên 2 I. Tiết 61 GLUCOZƠ Công thức phân tử : C 6 H 12 O 6 Phân tử khối : 180 *Cấu trúc bài giảng I/ Trạng thái tự nhiên: Một số hình ảnh Glucozơ có trong tự nhiên I/ Trạng thái tự nhiên: Glucozơ có trong Các bộ phận của cây, nhiều nhất trong quả chín (đặc biệt trong quả nho chín) Trong cơ thể người và động vật (Học SGK) II/ Tính chất vật lí: *Nội dung hoạt động nhóm: Glucozơ Chất kết tinh, không màu 2. Khi ăn quả nho chín em có cảm giác về vị như thế nào? 3. Cho một ít nước vào ống nghiệm chứa Glucozơ  Nhận xét về khả năng tan trong nước của Glucozơ? 1. Quan sát glucozơ có sẵn trong ống nghiệm  Nhận xét trạng thái, màu sắc của Glucozơ *Kết quả hoạt động nhóm: Dạng kết tinh II/ Tính chất vật lí: - Glucozơ là chất kết tinh không màu, vị ngọt ,dễ tan trong nước CH 2 – CH – CH – CH – CH – C = O OH OH OH OH OH H *Cấu tạo của phân tử C 6 H 12 O 6 (dạng mạch hở) Viết gọn: HOCH 2 – (CHOH) 4 – CHO  2. Khi ăn quả nho chín em có cảm giác về vị như thế nào? 3. Cho nước vào ống nghiệm chứa Glucozơ  Nhận xét về khả năng tan trong nước của Glucozơ? Glucozơ Chất kết tinh, không màu Vị ngọt Dễ tan trong nước Kết quả hoạt động nhóm: III/ Tính chất hoá học: 1. Thí nghiệm -Cho 1 ml dd AgNO 3 vào ống nghiệm - Cho tiếp 1 ml dd glucozơ vào - Hơ nhẹ ống nghiệm trên ngọn lửa đèn cồn sau 2 phút (hoặc ngâm trong nước nóng 60 o - 70 o C) Hiện tượng Nhận xét hiện tượng xảy ra? Có chất màu sáng bạc bám lên thành ống nghiệm -Cho từ từ dd amoniac vào  xuất hiện kết tủa và lắc nhẹ cho kết tủa tan ra. [...]... Tính chất hoá học của Glucozơ GLUCOZƠ ( C6H12O6 ) Phản ứng OXIHOÁ (Phản ứng tráng gương) Phản ứng Lên men rượu Dùng các CTHH và hiện tượng để thay vào các ô số 1,2,3,4 trong sơ đồ sau, sao cho phù hợp với phương pháp nhận biết các dung dịch: Glucozơ, rượu êtylic, axit axetic đựng trong các lọ riêng biệt bị mất nhãn Các nhóm thảo luận ghi kết quả vào giấy trong theo sơ đồ sau Glucozơ; ;rượu êtylic;CH... 25 gam 6 12 6 100% 100 Glucozơ có những tính chất nào sau đây? A Làm quì tím hoá đỏ B Tác dụng được với dung dịch Axit C Tác dụng được với dung dịch AgNO3 trong NH3 D Tác dụng được với natri Đây là phản ứng tráng gương Viết các PTHH thực hiện chuyển hoá sau: Glucozơ  Rượu êtylic  Axit axetic Men rượu C6H12O6 C2H5OH + O2 2 C2H5OH + 2 CO2↑ Men giấm CH3COOH + H2O Khi lên men Glucozơ, người ta thấy thoát... Ag(NH3)2 OH CH2OH – (CHOH)4 – COONH4 + 2 Ag + 3 NH3 ↑ + H2O * Đơn giản hoá khi viết PT phản ứng xảy ra giữa Glucozơ với dd AgNO3 trong NH3 phương trình dạng cấu tạo được viết như sau: CH2OH – (CHOH)4 – CHO + Ag2O* ddoNH3 t CH2OH – (CHOH)4 – COOH + 2 Ag↓ III/ Tính chất hoá học:  1 Phản ứng oxi hoá glucozơ C6H12O6 + (dd) Ag2O NH3 to * (dd) C6H12O7 + 2 Ag (r) (dd) ↓ Axit gluconic Đây là phản ứng tráng gương... C6H12O7 + Cu2O + 2 H2O (r) (dd) Đỏ gạch (l) III/ Tính chất hoá học:  1 Phản ứng oxi hoá glucozơ C6H12O6 + (dd) Ag2O * (dd) NH3 to Đây là phản ứng tráng gương C6H12O7 + 2 Ag (r) (dd) ↓ Axit gluconic 2 Phản ứng lên men rượu: C6H12O6 (dd) Men rượu 30 – 32oC Tinh bột hoặc đường 2 C2H5OH + 2 CO2↑ Men rượu Tinh bột men Glucozơ men (dd) Rượu êtylic rượu Etylic (k) 30-320c IV/ Ứng dụng: Trong y tế (HSGK) -Pha... gam Hướng dẫn Lên men C6H12O6 V (ĐKTC) 11,2 lit = CO 2  mC2H5OH = ? 11,2 = 0,5 mol V n CO = = 22,4 22,4 2 C6H12O6 MR 2 C2H5OH + 2CO2↑ 2 mol 2 mol 0,5 mol 0,5 mol mC H OH = n M = 0,5.46 = 23 g 2 5 Tiết 61: GL UCOZƠ (C 6 H12 O6 : 180) I.Trạng thái tự nhiên: (H SGK) II Tính chất vật lí: Gluco zơ là chất k ết tinh không màu , vị ngọt dễ tan trong nư III Tính chấ ớc t hoá học: 1 Phản ứng oxi hoá(Phả n . add Title 2 Ứng dụng IV. Click to add Title 2 GLUCOZƠ Click to add Title Trạng thái tự nhiên 2 I. Tiết 61 GLUCOZƠ Công thức phân tử : C 6 H 12 O 6 Phân. về khả năng tan trong nước của Glucozơ? 1. Quan sát glucozơ có sẵn trong ống nghiệm  Nhận xét trạng thái, màu sắc của Glucozơ *Kết quả hoạt động nhóm: