So sánh hiệu quả kinh tế giữa sản xuất lúa và khoai lang ở huyện hòn đất, tỉnh kiên giang

Đất, tỉnh Kiên Giang” được thực hiện nhằm mục tiêu so sánh hiệu quả kinh tế giữa sản xuất lúa và khoai lang qua đó đề xuất mô hình canh tác có hiệu quả về mặt kinh tế nhằm nâng cao thu n

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH

NGUYỄN TRUNG KIÊN

SO SÁNH HIỆU QUẢ KINH TẾ GIỮA SẢN XUẤT LÚA VÀ KHOAI LANG Ở HUYỆN HÒN ĐẤT, TỈNH KIÊN GIANG

LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH

NGUYỄN TRUNG KIÊN

SO SÁNH HIỆU QUẢ KINH TẾ GIỮA SẢN XUẤT LÚA VÀ KHOAI LANG Ở HUYỆN HÒN ĐẤT, TỈNH KIÊN GIANG

Chuyên ngành: Quản lý kinh tế

Mã số: 60340410

LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ

NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC:

PGS.TS.TRẦN TIẾN KHAI

xuất lúa và khoai lang ở huyện Hòn Đất, tỉnh Kiên Giang” là công trình nghiên cứu của chính bản thân tôi dưới sự hướng dẫn của PGS.TS Trần Tiến Khai

Các số liệu và kết quả nêu trong luận văn là trung thực và chưa từng được ai công bố trong bất kỳ công trình nghiên cứu nào khác

Ngày 15 tháng 12 năm 2017

Tác giả

Nguyễn Trung Kiên

LỜI CAM ĐOAN

MỤC LỤC

CÁC TỪ VIẾT TẮT

DANH MỤC CÁC BẢNG

DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ

TÓM TẮT

Chương 1 GIỚI THIỆU NGHIÊN CỨU 1

1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ 1

1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 3

1.2.1 Mục tiêu tổng quát 3

1.2.2 Mục tiêu cụ thể 3

1.3 CÂU HỎI NGHIÊN CỨU 3

1.4 ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU 4

1.4.1 Đối tượng nghiên cứu 4

1.4.2 Phạm vi nghiên cứu 4

1.4.3 Đối tượng khảo sát 4

1.5 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 4

1.6 Ý NGHĨA CỦA NGHIÊN CỨU 4

1.7 BỐ CỤC CỦA ĐỀ TÀI 4

Chương 2 CƠ SỞ LÝ THUYẾT 6

2.1 MỘT SỐ KHÁI NIỆM LIÊN QUAN 6

2.1.1 Khái niệm nông hộ 6

2.1.2 Khái niệm về kinh tế hộ nông dân 7

2.1.3 Khái niệm hiệu quả kinh tế 7

2.2 CƠ SỞ LÝ THUYẾT 9

2.2.1 Lý thuyết về hành vi đầu tư sản xuất của nông hộ 9

2.3.1 Đất đai 12

2.3.2 Vốn trong nông nghiệp 13

2.3.3 Lao động nông nghiệp 13

2.3.4 Giống cây trồng, vật nuôi 13

2.3.5 Công nghệ và kỹ thuật canh tác 14

2.3.6 Yếu tố thị trường 14

2.3.7 Chính sách hỗ trợ của chính phủ 15

2.4 SƠ LƯỢC VỀ CÂY LÚA VÀ CÂY KHOAI LANG Ở VIỆT NAM 15

2.4.1 Lịch sử cây lúa Việt Nam 15

2.4.2 Lịch sử cây khoai lang ở Việt Nam 16

2.5 CÁC NGHIÊN CỨU TRƯỚC CÓ LIÊN QUAN ĐẾN ĐỀ TÀI 17

2.5.1 Các nghiên cứu trước có liên quan 17

2.5.2 Đánh giá tổng quan tài liệu 18

TÓM TẮT CHƯƠNG 2 18

Chương 3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 19

3.1 KHUNG PHÂN TÍCH 19

3.2 DỮ LIỆU NGHIÊN CỨU 19

3.2.1 Dữ liệu thứ cấp 19

3.2.2 Dữ liệu sơ cấp 20

3.3 PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH SỐ LIỆU 21

3.3.1 Phương pháp hạch toán 21

3.3.2 Phương pháp thống kê mô tả 22

3.3.3 Phương pháp kiểm định sự khác biệt trung bình của hai tổng thể T-test 22

Chương 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 24

4.1 TỔNG QUAN VỀ ĐỊA BÀN TỈNH KIÊN GIANG 24

4.1.1 Điều kiện tự nhiên 24

4.2.2 Tình hình kinh tế - xã hội 30

4.3 THỐNG KÊ MÔ TẢ MẪU NGHIÊN CỨU 32

4.3.1 Cơ cấu mẫu điều tra 32

4.3.2 Đặc điểm nhân khẩu học 33

4.4 HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT LÚA VÀ KHOAI LANG TẠI HUYỆN HÒN ĐẤT, TỈNH KIÊN GIANG 35

4.4.1 Điều kiện canh tác của hộ 36

4.4.2 Kết quả sản xuất của hộ trồng lúa 38

4.4.3 Kết quả sản xuất của hộ trồng khoai lang 39

4.4.4 Tỷ lệ hộ trồng lúa, trồng khoai lang có lợi nhuận 40

4.5 SO SÁNH HIỆU QUẢ KINH TẾ GIỮA CÂY LÚA VÀ KHOAI LANG TẠI HUYỆN HÒN ĐẤT, TỈNH KIÊN GIANG 41

4.5.1 Hiệu quả kinh tế của mô hình trồng lúa 41

4.5.2 Hiệu quả kinh tế của mô hình khoai lang 43

4.5.3 So sánh hiệu quả kinh tế giữa cây lúa và khoai lang 45

4.6 TRIỂN VỌNG THỊ TRƯỜNG VÀ KHÓ KHĂN, THUẬN LỢI CỦA TRỒNG KHOAI LANG 46

4.6.1 Triển vọng thị trường 46

4.6.2 Thuận lợi và khó khăn trong sản xuất 47

TÓM TẮT CHƯƠNG 4 50

Chương 5 KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 52

5.1 KẾT LUẬN 52

5.1.1 Về hiện trạng trồng lúa và khoai lang 52

5.1.2 Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất 53

5.2 KHUYẾN NGHỊ CHÍNH SÁCH 54

5.2.1 Chính sách về cải tiến kỹ thuật canh tác 54

5.2.5 Chính sách về đầu ra cho sản phẩm 575.3 HẠN CHẾ CỦA ĐỀ TÀI VÀ ĐỀ XUẤT HƯỚNG NGHIÊN CỨU TIẾP THEO 58TÀI LIỆU THAM KHẢO

PHỤ LỤC

PHỤ LỤC 1: PHIẾU KHẢO SÁT NÔNG HỘ

PHỤ LỤC 2: KẾT QUẢ PHÂN TÍCH SỐ LIỆU

ĐBSCL Đồng bằng sông Cửu Long

T-Test Kiểm định khác biệt trung bình

TPHCM Thành phố Hồ Chí Minh

Bảng 3.2: Cơ cấu số lượng mẫu điều tra 21

Bảng 4.1: Cơ cấu mẫu điều tra 32

Bảng 4.2: Giới tính,dân tộc, tham gia đoàn thể của chủ hộ 33

Bảng 4.3: Tuổi, học vấn, quy mô hộ 34

Bảng 4.4: Diện tích và kinh nghiệm canh tác của hộ 36

Bảng 4.5: Nguồn vốn canh tác 37

Bảng 4.6: Kết quả sản xuất của hộ trồng lúa tính trong 1 vụ 38

Bảng 4.7: Kết quả sản xuất của hộ trồng khoai lang tính trong 1 vụ 39

Bảng 4.8: Chi phí sản xuất lúa (triệu đồng/ha/vụ) 41

Bảng 4.9: Hiệu quả kinh tế của mô hình trồng lúa 42

Bảng 4.10: Chi phí sản xuất khoai lang (triệu đồng/ha/vụ) 43

Bảng 4.11: Hiệu quả kinh tế của mô hình trồng khoai lang 45

Bảng 4.12: Kiểm định T - test và One-way ANOVA giữa cây lúa và khoai lang 46

Bảng 4.13: Kênh tiêu thụ sản phẩm 47

Bảng 4.14: Những thuận lợi, khó khăn khi canh tác 48

Bảng 4.15: Khó khăn về sản xuất 49

Bảng 4.16: Khó khăn về thị trường 50

Hình 4.1: Bản đồ tỉnh Kiên Giang 25

Hình 4.2: Lý do lựa chọn mô hình canh tác 38

Hình 4.3: Thay đổi về thu nhập khi áp dụng mô hình khoai lang 40

Hình 4.4: Tỷ lệ số hộ lãi, lỗ 41

Hình 4.5: Cơ cấu chi phí trồng lúa 42

Hình 4.6: Cơ cấu chi phí trồng khoai lang 44

Hình 4.7: Cơ cấu chi phí trồng khoai lang 47

Đất, tỉnh Kiên Giang” được thực hiện nhằm mục tiêu so sánh hiệu quả kinh tế giữa sản xuất lúa và khoai lang qua đó đề xuất mô hình canh tác có hiệu quả về mặt kinh

tế nhằm nâng cao thu nhập cho nông hộ ở huyện Hòn Đất, tỉnh Kiên Giang Từ đó khuyến nghị các chính sách nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất và chính sách phát triển cây khoai lang tại huyện Hòn Đất, tỉnh Kiên Giang

Đề tài đã thực hiện khảo sát 120 hộ nông dântrên địa bàn huyện Hòn Đất, tỉnh Kiên Giang Với số quan sát hợp lệ trong mẫu gồm 58 hộ trồng lúa và 59 hộ trồng khoai lang, ở mức ý nghĩa thống kê 5%, bằng kỹ thuật kiểm định T- test và phân tích phương sai, kết quả nghiên cứu cho thấy:

Về hiệu quả kinh tế, trồng khoai lang lại cho hiệu quả kinh tế cao hơn trồng lúa Doanh thu trung bình của trồng khoai lang là 81,20 triệu đồng/ha/vụ, cao hơn trồng lúa 54,72 triệu đồng/ha/vụ Chi phí sản xuất khoai lang cao hơn lúa 18,57 triệu đồng/ha/vụ nhưng lợi nhuận trung bình của trồng khoai lang đạt đến 45,09 triệu đồng/ha/vụ, cao hơn trồng lúa 36,21 triệu đồng/ha/vụ; Hiệu quả chi phí trồng khoai lang đạt 1,36 lần, cao hơn trồng lúa 0,68 lần; Hiệu quả lao động trồng khoai lang đạt 0,15 triệu đồng/ngày công, cao hơn trồng lúa 0,01 triệu đồng/ngày công (tương đương 10.000 đồng/ngày công)

Về kênh tiêu thụ sản phẩm, khoai lang tiêu thụ chủ yếu qua thương lái từ xa tới hoặc thông qua bán lẻ mà chưa có hợp đồng bao tiêu sản phẩm Đối với bán sản phẩm, có đến 50,85% số hộ khảo sát cho rằng giá bán sản phẩm thấp và phải bán sản phẩm thông qua trung gian, chiếm 37,29% số hộ khảo sát

Những khó khăn chính trong trồng khoai lang chủ yếu ở giá vật tư nông nghiệp biến động (chiếm 44,07% số hộ khảo sát); Nhà kho bảo quản, chiếm 30,51%

số hộ khảo sát

Cuối cùng tác giả trình bày khuyến nghị chính sách, những hạn chế trong quá trình nghiên cứu và đề xuất hướng nghiên cứu tiếp theo

Chương 1 GIỚI THIỆU NGHIÊN CỨU

1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ

Kiên Giang là một tỉnh ven biển thuộc Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) với diện tích: 6.299 km², đất nông nghiệp 4.119,74 km² (66% diện tích đất tự nhiên), riêng đất trồng lúa chiếm 3.170,19 km² (77% đất nông nghiệp) Đất lâm nghiệp có 1.200,27 km² (19% diện tích đất tự nhiên) và là một trong những tỉnh có sản lượng lúa tương đối cao của vùng ĐBSCL trên 2 triệu tấn mỗi năm Kiên Giang

là vùng rất thuận lợi cho việc phát triển sản xuất nông nghiệp theo hướng chuyển dịch cơ cấu cây trồng vật nuôi, hình thành nhiều mô hình sản xuất nông nghiệp trên đất lúa mang lại hiệu quả theo quy hoạch cho từng vùng sinh thái

Thấy được lợi ích của việc chuyển đổi cơ cấu cây trồng vật nuôi, Kiên Giang

đã tiến hành triển khai và thực hiện chuyển dịch sản xuất nông nghiệp, nhiều mô hình sản xuất nông nghiệp như lúa - cá, lúa - tôm, khóm, bắp, khoai lang…bước đầu

có hiệu quả kinh tế Tùy theo đặc thù sinh thái của từng vùng và độ màu mỡ của đất

mà chọn một loại mô hình sản xuất nhằm khai thác và tận dụng tiềm năng sản xuất của mỗi vùng Đặc biệt là việc trồng khoai lang và trồng lúa chuyên canh ở những vùng đất hàng năm có lượng phù sa bồi đắp, đa dạng hóa cây trồng vật nuôi, cải thiện được đời sống nông dân

Tuy nhiên, mấy năm gần đây giá vật tư và nông dược luôn tăng có năm rất cao, trong khi giá lúa không tăng mà chỉ giao động từ 4.500 - 5.000 đồng/kg, nên nông dân trồng lúa có thu nhập không nhiều, ảnh hưởng lớn đến đời sống của nông dân ở nhiều nơi trong tỉnh Kiên Giang nói riêng và của cả vùng ĐBSCL nói chung

Từ đó, xuất hiện một bộ phận hộ nông dân không thiết tha với nghề trồng lúa mà chỉ sản xuất cầm chừng để có cái ăn cho gia đình và chuyển qua canh tác một số cây trồng khác, trong đó nhiều hộ đã chuyển sang sản xuất khoai lang

Trong những năm cùng với xu thế chung của tỉnh Kiên Giang một bộ phận nông hộ của huyện Hòn Đất đã chuyển đổi tử sản xuất lúa sang sản xuất khoai lang,

từ đó sản phẩm khoai lang huyện Hòn Đất đã góp phần không nhỏ vào việc phát

triển kinh tế nông nghiệp của huyện Hòn Đất, góp phần tạo việc làm, tăng thu nhập cho người nông dân, đặc biệt là người nông dân có ít đất canh tác

Quá trình phát triển của nền kinh tế và phát triển một loại thực phẩm mới đồng nghĩa với việc nhu cầu tiêu dùng của người dân tăng lên cả về số lượng và chất lượng Tổ chức Nông lương của Liên hợp quốc đánh giá “khoai lang là thực phẩm

bổ dưỡng tốt nhất của thế kỷ 21” (chuỗi giá trị khoai lang Việt Nam, 2014) Hiện nay, nhu cầu về chất lượng trong vệ sinh an toàn thực phẩm, thực phẩm bổ dưỡng đang là vấn đề đặt ra cho người sản xuất cũng như hệ thống thương mại sản phẩm khoai lang Theo Phòng Nông nghiệp & Phát triển nông thôn huyện Hòn Đất (2017), diện tích trồng khoai trên địa bàn huyện khoảng 672 ha, chiếm 31,7% diện tích rau màu trong toàn huyện, cung cấp 20.496 tấn khoai lang các loại cho nhu cầu tiêu dùng trong và ngoài nước

So với cây lúa, khoai lang ít tốn công chăm sóc nhưng lại cho hiệu quả thu nhập cao hơn, ít chịu ảnh hưởng của bão, lũ, sự thay đổi khí hậu toàn cầu, góp phần tăng năng suất và sản lượng cây trồng Bình quân mỗi hecta khoai lang cho lợi nhuận từ 80 triệu đồng trở lên và sản phẩm dễ tiêu thụ tại các chợ đầu mối và xuất khẩu (Phòng Nông nghiệp & Phát triển nông thôn huyện Hòn Đất, 2017) Qua đó, góp phần nâng cao thu nhập cho người nông dân

So với khoai lang thì việc sản xuất lúa ở huyện Hòn Đất phổ biến hơn nhiều Tuy nhiên, trong những năm gần đây, người nông dân chuyên canh cây lúa lợi nhuận không cao, thậm chí có năm bị lỗ, do ảnh hưởng của nhiều yếu tố tác động như biến đổi khí hậu, thị trường không ổn định, Các cơ quan chức năng chưa đánh giá chính xác người nông dân sản xuất chuyên canh lúa lãi được bao nhiêu cho

cả năm và ở từng vụ Đông xuân, Hè thu, Thu đông

Bên cạnh đó, việc người dân ồ ạt chuyển đổi từ sản xuất lúa sang sản xuất khoai lang cũng là mốt vấn đề cần quan tâm, vì nếu diện tích trồng khoai quá lớn trong khi thị trường tiêu thụ không hết sẽ dẫn đến hiện tượng dội hàng giá thành của sản phẩm hạ dẫn đến người dân sẽ bị thua lỗ Vấn đề này được nhiều Đại biểu Quốc hội quan tâm và đã được đưa ra thảo luận ở nghị trường của các kỳ họp Quốc hội,

nhưng đến nay vẫn là một vấn đề thời sự chưa được giải quyết cụ thể có đầy đủ luận chứng khoa học

Chính vì những lý do đó nên việc thực hiện đề tài nghiên cứu: ‘‘So sánh hiệu quả kinh tế giữa sản xuất lúa và khoai lang ở huyện Hòn Đất, tỉnh Kiên Giang’’ là việc làm cần thiết để nhìn nhận lại thực trạng, tìm ra hướng đi mới cho nông hộ, trong việc chuyển đổi cây trồng, đồng thời đề ra những giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất khoai lang trên cơ sở khoa học kinh tế

1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU

- Mục tiêu 4: Đề xuất một số giải pháp nhằm nâng cao nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất và chính sách phát triển loại cây trồng phù hợp tại huyện Hòn Đất, tỉnh Kiên Giang

1.3 CÂU HỎI NGHIÊN CỨU

- Hiện trạng sản xuất lúa và khoai lang tại huyện Hòn Đất như thế nào?

- Hiệu quả sản xuất của cây lúa và khoai lang như thế nào? Việc sản xuất của loại sản phẩm nào sẽ mang lại hiệu quả kinh tế cao hơn?

- Triển vọng thị trường, những khó khăn của việc sản xuất khoai lang tại huyện Hòn Đất như thế nào?

- Để nâng cao hiệu quả của việc sản xuất khoai lang trên địa bàn huyện Hòn Đất,

thì cần có những chính sách gì?

1.4 ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU

1.4.1 Đối tượng nghiên cứu

Đối tượng nghiên cứu của đề tài là các yếu tố đầu vào, đầu ra, chi phí sản xuất, giá thành, doanh thu và lợi nhuận của hai mô hình canh tác lúa và khoai lang

1.4.2 Phạm vi nghiên cứu

Không gian nghiên cứu: Được thực hiện trên địa bàn huyện Hòn Đất

Thời gian nghiên cứu: Tính cho một vụ lúa hè thu trùng thời điểm với vụ khoai lang năm 2016

Thời gian thực hiện nghiên cứu: tháng 8 đến tháng 12 năm 2017

1.4.3 Đối tượng khảo sát

Các nông hộ đang canh tác mô hình sản xuất lúa và khoai lang tại các xã Mỹ Thái, Nam Thái Sơn, Mỹ Hiệp Sơn, Sơn Kiên của huyện Hòn Đất, tỉnh Kiên Giang trong mùa vụ năm 2016

1.5 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

Đề tài sử dụng phương pháp nghiên cứu định lượng được thực hiện bằng kỹ thuật kiểm định sự khác biệt trung bình (T – test) của 2 mẫu độc lập kết hợp với kiểm định phương sai một chiều (Oneway ANOVA) để so sánh chi phí sản xuất, năng suất, giá thành, giá bán, lợi nhuận giữa cây lúa và khoai lang

1.6 Ý NGHĨA CỦA NGHIÊN CỨU

Tác giả kỳ vọng kết quả nghiên cứu của đề tài sẽ là cơ sở khoa học để đưa ra các khuyến nghị về chính sách, giải pháp phù hợp cho chính quyền địa phương nhằm tổ chức các mô hình chuyển đổi cây trồng phù hợp, mang lai hiệu quả kinh tế cho nông hộ

1.7 BỐ CỤC CỦA ĐỀ TÀI

Kết cấu luận văn gồm 5 chương:

Chương 1 Giới thiệu

Trình bày lý do chọn đề tài, câu hỏi nghiên cứu, mục tiêu nghiên cứu, đối tượng, phạm vi nghiên cứu và kết cấu luận văn

Chương 2 Cơ sở lý thuyết

Chương này sẽ trình bày cơ sở lý thuyết về hiệu quả kinh tế của lúa và khoai lang và các nghiên cứu liên quan, gồm các nội dung: cơ sở lý thuyết, những khái niệm liên quan, các lý thuyết kinh tế liên quan và những mô hình kinh tế liên quan

Chương 3 Phương pháp nghiên cứu

Trình bày mô hình nghiên cứu, xây dựng thang đo, phương pháp chọn mẫu và phương pháp phân tích dữ liệu từ đó sẽ được sử dụng cho đề tài

Chương 4 Kết quả nghiên cứu và thảo luận

Trên cơ sở kết quả nghiên cứu ở Chương 3, tác giả sẽ thực hiện các thao tác thống kê mô tả nhằm thể hiện những đặc trưng của bộ dữ liệu, trước khi đến với kết quả Qua thảo luận: tác giả sẽ tóm lược các kết quả nghiên cứu trước nhằm đối chiếu với nghiên cứu, từ đó so sánh tính hiệu quả kinh tế của nhóm giải pháp hướng tới

Chương 5 Kết luận và hàm ý chính sách

Trên cơ sở kết quả nghiên cứu, ở chương này tác giả sẽ tóm lược lại toàn bộ nghiên cứu từ lý do chọn đề tài cho đến phương pháp và thảo luận kết quả của nghiên cứu Từ đó kiến nghị những giải pháp về chính sách có liên quan trong đề tài Nêu những hạn chế của đề tài, qua đó đề xuất các hướng nghiên cứu tiếp theo

Chương 2 CƠ SỞ LÝ THUYẾT

Ở Chương này sẽ trình bày cơ sở lý thuyết về hiệu quả kinh tế của lúa và khoai lang và các nghiên cứu liên quan, nội dung gồm: những mô hình kinh tế, cơ sở lý thuyết và khái niệm liên quan

2.1 MỘT SỐ KHÁI NIỆM LIÊN QUAN

2.1.1 Khái niệm nông hộ

Theo Haviland (2003) thì hộ gia đình được hiểu như là một đơn vị của xã hội bao gồm một hay một nhóm người cùng chia sẻ bữa ăn và không gian sống Hộ gia đình bao gồm khái niệm gia đình nhưng những thành viên trong hộ có thể có hoặc không có quan hệ huyết thống, hôn nhân hoặc nuôi dưỡng hoặc cả hai

Hiện nay trên thế giới có rất nhiều khái niệm về hộ nông dân Theo Ellis (1993) định nghĩa “Hộ nông dân là các hộ gia đình làm nông nghiệp, tự kiếm kế sinh nhai trên những mảnh đất của mình, sử dụng chủ yếu sức lao động của gia đình

để sản xuất, thường nằm trong hệ thống kinh tế lớn hơn, nhưng chủ yếu đặc trưng bởi sự tham gia cục bộ vào các thị trường và có xu hướng hoạt động với mức độ không hoàn hảo cao”

Ở Việt Nam, cũng có nhiều nghiên cứu đề cập đến khái niệm về hộ nông dân

Lê Đình Thắng (1993) cho rằng “Nông hộ là tế bào kinh tế xã hội, là hình thức kinh

tế cơ sở trong nông nghiệp và nông thôn” Theo Đào Thế Tuấn (1997) thì “Hộ nông dân là những hộ chủ yếu hoạt động nông nghiệp theo nghĩa rộng, bao gồm cả nghề rừng, nghề cá và hoạt động phi nông nghiệp ở nông thôn”

Mặc dù đã có nhiều quan niệm về nông hộ nhưng xét về tổng thể nông hộ là hình thức tổ chức đã tồn tại từ rất lâu đời, là cơ sở của nông nghiệp ở nông thôn Thành phần trong nông hộ gồm có cha mẹ và con cái, ngoài ra còn có ông bà và con cháu Hộ nông dân có nguồn thu nhập chủ yếu từ trồng trọt, làm nghề rừng, chăn nuôi, nuôi trồng thủy sản

Như vậy, có thể khái quát, hộ nông dân hay nông hộ là đơn vị cơ sở cho phân tíchkinh tế trong nông nghiệp; Các nguồn lực (đất đai, vốn, sức lao động…) được

góp thành vốn chung, cùng chung ngân sách; sống cùng một mái nhà, ăn chung, được hưởng thu nhập và mọi quyết định đều dựa trên ý kiến của các thành viên trong hộ gia đình

2.1.2 Khái niệm về kinh tế hộ nông dân

Ellis (1993) quan niệm kinh tế hộ nông dân là kinh tế của những hộ gia đình

có quyền sinh sống trên đất đai, chủ yếu sử dụng sức lao động của gia đình Sản xuất của họ nằm trong hệ thống sản xuất lớn hơn, tham gia ở mức độ không hoàn hảo vào thị trường Kinh tế hộ nông dân có những đặc điểm chính như sau:

Kinh tế hộ nông dân là hình thức kinh tế có quy mô gia đình, mỗi thành viên trong hộ gắn bó với nhau về huyết thống và kinh tế Các giai đoạn phát triển của kinh tế hộ nông dân gồm: kinh tế hộ sinh tồn, kinh tế hộ tự cung tự cấp và kinh tế

hộ sản xuất hàng hóa

Đất đai được xem là tư liệu sản xuất quan trọng nhất của hộ nông dân Cuộc sống của họ gắn liền với ruộng đất do đó giải quyết mối quan hệ giữa nông dân và đất đai chính là giải quyết vấn đề cơ bản về kinh tế nông hộ

Nguồn lao động của hộ nông dân chủ yếu là người trong gia đình, việc thuê mướn những người lao động khác bên ngoài chỉ mang tính chất thời vụ hoặc thuê mướn để đáp ứng những công việc không thường xuyên của gia đình

Sản xuất của hộ nông dân là tập hợp các mục đích kinh tế của các thành viên trong gia đình, nằm trong một hệ thống sản xuất của cộng đồng Kinh tế hộ nông dân là tế bào của kinh tế nông nghiệp, có quan hệ với thị trường, tuy nhiên mức độ quan hệ với thị trường thấp, thiếu chặt chẽ kể cả trường hợp bị tách ra khỏi thị trường thì họ vẫn tồn tại

Từ khái niệm trên, tổng quát có thể thấy kinh tế hộ nông dân là hình thức kinh

tế có quy mô gia đình, có các tư liệu sản xuất thuộc sở hữu của hộ gia đình, sử dụng sức lao động của gia đình là chính, các thành viên có quan hệ gắn bó với nhau về huyết thống lẫn kinh tế

2.1.3 Khái niệm hiệu quả kinh tế

Hiệu quả kinh tế phản ánh mối quan hệ giữa đầu vào được sử dụng với đầu ra

Đầu vào có thể là số lượng lao động, tiền vốn, thời gian lao động, chi phí thường xuyên Đầu ra thường là giá trị tăng thêm (Lê Dân, 2007)

Theo Hoàng Hùng (2007) thì hiệu quả kinh tế là tỷ lệ giữa kết quả thu được với chi phí bỏ ra khi kết thúc một quá trình sản xuất kinh doanh

Theo Samullson và Nordhaus (2001), hiệu quả sản xuất diễn ra khi xã hội không thể tăng sản lượng một cách hàng loạt của một loại hàng hóa mà không cắt giảm sản lượng một loại hàng hóa khác Theo Phạm Ngọc Kiểm (2009) thì hiệu quả kinh tế phản ánh trình độ khai thác và tiết kiệm chi phí các nguồn lực nhằm thực hiện các mục tiêu trong quá trình sản xuất

Theo Kalirajan (2005), hiệu quả kinh tế (EE – Economic efficiency) gồm hai

bộ phận là hiệu quả kỹ thuật (TE – Technical efficiency) và hiệu quả phân bổ (AE – Allocative efficiency) Hiệu quả kỹ thuật (TE): Là khả năng tạo nên khối lượng đầu

ra cho trước từ một khối lượng đầu vào nhỏ nhất hay khả năng tạo nên một khối lượng đầu ra lớn nhất từ một lượng đầu vào cho trước, tương ứng với trình độ công nghệ nhất định Hiệu quả kỹ thuật được đo bằng số lượng sản phẩm có thể sản xuất trên số nguồn lực sử dụng Hiệu quả kỹ thuật phản ảnh mối quan hệ giữa yếu tố đầu vào và yếu tố đầu ra, giữa yếu tố đầu vào và yếu tố đầu vào Hiệu quả kỹ thuật phụ thuộc chủ yếu vào công nghệ được áp dụng cũng như trình độ chuyên môn tay nghề của người sản xuất

Hiệu quả phân bổ (AE): Là khả năng lựa chọn được một khối lượng đầu vào tối ưu mà ở đó giá trị sản phẩm biên của đơn vị đầu vào cuối cùng bằng với chi phí của đầu vào đó Hiệu quả phân bổ là thước đo mức độ thành công trong việc lựa chọn các tổ hợp đầu vào tối ưu Khi nắm được giá của các yếu tố đầu vào và đầu ra, người sản xuất sẽ quyết định mức sử dụng các yếu tố đầu vào theo một tỷ lệ nhất định để đạt được lợi nhuận tối đa

Để hiểu rõ bản chất của hiệu quả kinh tế, cần phân biệt giữa khái niệm kết quả

và hiệu quả kinh tế Hiệu quả kinh tế thể hiện mối tương quan giữa kết quả thu được

và chi phí bỏ ra để đạt được kết quả đó Còn kết quả là những gì đạt được sau một quá trình sản xuất Kết quả đạt được cũng là mục tiêu của quá trình sản xuất

Trong sản xuất nông nghiệp, kết quả sản xuất có thể là khối lượng nông sản thu được, giá trị sản xuất, lợi nhuận Nhưng những kết quả này không nói lên được

nó được tạo ra như thế nào? Cách thức thực hiện ra sao? Các yếu tố nguồn lực được

sử dụng nhiều hay ít? Do đó, không phản ánh được việc đầu tư sản xuất có hiệu quả hay không? Các nguồn lực được sử dụng như thế nào? Trình độ tổ chức sản xuất của các chủ thể trong nông nghiệp ra sao? Để phản ánh được các câu hỏi này, kết quả sản xuất phải được so sánh với chí phí đầu tư hoặc các nguồn lực được sử dụng (Phạm Thị Thanh Xuân, 2015)

Như vậy, trong phạm vi luận văn này, hiệu quả kinh tế được hiểu là thước đo trình độ quản lý, tổ chức sản xuất nhằm đạt được kết quả đầu ra cao nhất với chi phí đầu vào thấp nhất

2.2 CƠ SỞ LÝ THUYẾT

2.2.1 Lý thuyết về hành vi đầu tư sản xuất của nông hộ

Reardon và cộng sự (1996) đã đề xuất các nhân tố ảnh hưởng tới hành vi đầu

tư vào sản xuất của nông hộ mà theo đó thì hành vi đầu tư vào sản xuất phụ thuộc trực tiếp vào hai nhóm nhân tố chính đó là: (1) Nhóm các động lực đầu tư và (2) Nhóm năng lực đầu tư

2.2.1.2 Nhóm năng lực đầu tư

Chất lượng đất đai sở hữu: nếu đất đai màu mỡ thì khoản đầu tư sẽ thu được

lợi suất cao hơn, từ đó tạo ra năng lực đầu tư lớn hơn

Quy mô đất đai sở hữu: nếu chủ hộ có nhiều đất đai (tài sản) thì dễ dàng thế chấp và tiếp cận các khoản vốn vay nhiều hơn, năng lực đầu tư sẽ cao hơn

Vốn có sẵn: bao gồm tiền, vật nuôi có thể bán để lấy tiền đầu tư hay các phương tiện sản xuất khác

Lao động: Bao gồm số lượng lao động và chất lượng lao động (học vấn, sức khoẻ của người lao động)

Ngoài ra, các yếu tố khác như là công nghệ, chính sách vĩ mô, chính sách phát triển nông nghiệp của chính phủ, cơ sở hạ tầng và môi trường thể chế có ý nghĩa rất quan trọng trong việc kết nối động lực đầu tư và năng lực đầu tư

2.2.2 Các nhóm mô hình lý thuyết về nông hộ

Theo nghiên cứu của Mendola (2007), có ba nhóm mô hình nông hộ: (1) Nhóm mô hình mô hình nông hộ tối đa hoá lợi nhuận; (2) Nhóm mô hình nông hộ tối đa hoá lợi ích và (3) Nhóm mô hình nông hộ sợ rủi ro

2.2.2.1 Nhóm mô hình nông hộ tối đa hoá lợi nhuận

Theo Mendola 2007, hầu hết các nhà kinh tế trước những năm 1960 đều cho rằng hộ nông dân có đặc điểm là nghèo, lạc hậu, kém hiệu quả Tuy nhiên, Schultz (1964) cho rằng hộ nông dân ở các quốc gia đang phát triển tuy “nghèo” nhưng

“hiệu quả”, Schultz xem hộ nông dân như những doanh nghiệp nhỏ, quyết định phân bổ nguồn lực theo thị trường dựa trên những tín hiệu của giá nguyên liệu đầu vào, giá bán sản phẩm, chi phí thuê đất và nhân công,

2.2.2.2 Nhóm mô hình nông hộ tối đa hoá lợi ích

Nhóm mô hình này có điểm khác biệt chủ yếu và quan trọng nhất đó là hộ vừa đóng vai trò người tiêu dùng vừa đóng vai trò người sản xuất với giả định các hộ tối

đa hoá lợi ích, thay cho tối đa hoá lợi nhuận Hộ gia đình được coi là tiêu dùng các loại hàng hoá gồm: sản phẩm tự làm ra, sản phẩm mua trên thị trường và sự nghỉ ngơi (Singh và cộng sự, 1986) Như vậy, có hai ràng buộc, một là tổng ngân sách (ở dạng tiền mặt hoặc hiện vật) và tổng quỹ thời gian (gồm thời gian làm việc, thời gian nghỉ ngơi)

Các hộ sẽ tối đa hoá lợi ích của mình dựa trên giá trị được quyết định bởi việc

sử dụng ba loại hàng tiêu dùng nêu trên (Singh và cộng sự, 1986)

2.2.2.3 Nhóm mô hình nông hộ sợ rủi ro

Mô hình này giả định hộ nông dân thường nghèo và có mức sống trên mức tối thiểu một ít, vì vậy, họ có khuynh hướng duy trì cách sống và sản xuất hiện tại thay

vì thử áp dụng những cách thức canh tác mới Họ sợ rủi ro xảy đến và khiến họ có thể bị đẩy ngay xuống dưới mức sống tối thiểu (Mendola, 2007) Mặc dù lợi nhuận

kỳ vọng lớn hơn lợi nhuận hiện tại nhưng các nông hộ này lại e ngại hậu quả nặng

nề của rủi ro khiến họ không dám chấp nhận đầu tư (Dasgupta, 1993)

Nhóm mô hình nông hộ sợ rủi ro nhấn mạnh tính rủi ro rất cao trong sản xuất nông nghiệp, đồng thời đây là nơi thị trường bảo hiểm kém phát triển, nên tác động của rủi ro là rất lớn Ngoài ra, yếu tố tâm lý ngại thay đổi của người nông dân, chính

là những lực cản cho sự đổi mới, làm chậm quá trình đầu tư mở rộng sản xuất Goldstein và Urdy (1990) trong nghiên cứu tại Ghana đã nhận thấy rằng, dù trồng khóm mang lại lợi nhuận cao hơn, nhưng hầu hết hộ nông dân lại thờ ơ, họ dành thời gian để quan sát các hộ trồng khóm trước khi quyết định chuyển đổi sang trồng loại cây này

2.2.3 Đo lường chi phí sản xuất và hiệu quả sản xuất trong nông nghiệp

Toàn bộ các khoản tiền thực tế phải chi ra để mua các yếu tố đầu vào phục vụ cho sản xuất được gọi là chi phí sản xuất Theo kinh tế học thì chi phí sản xuất bao gồm cả chi phí cơ hội Chi phí cơ hội thể hiện cái giá phải trả do chọn phương án này mà phải lỡ cơ hội chọn những phương án khác

Theo Farrell (1957), hiệu quả kinh tế được định nghĩa là khả năng tạo ra một sản lượng đầu ra từ một khoản chi phí đầu vào thấp nhất Hiệu quả sản xuất được tính toán dựa trên doanh thu, chi phí bằng tiền, tổng chi phí, thu nhập hỗn hợp, lợi nhuận trên mỗi đơn vị diện tích (Phạm Thị Thanh Xuân, 2015)

Chi phí cố định: là các chi phí gắn liền với yếu tố sản xuất cố định, không thay đổi trong ngắn hạn và không phụ thuộc vào số lượng sản phẩm sản xuất (David Begg, 2009) Trong nông nghiệp, chi phí cố định gồm đất đai, máy móc, công cụ,

Chi phí biến đổi: Là các chi phí phát sinh từ việc sử dụng các yếu tố sản xuất biến đổi như chi phí giống, phân bón,

Chi phí cơ hội: Là thu nhập tối đa có thể được tạo ra bởi các nguồn lực khi được sử dụng một cách có lựa chọn, bao gồm các nguồn lực nông nghiệp và phi nông nghiệp

Tổng chi phí (TCP): Là chỉ tiêu phản ánh toàn bộ chi phí đã bỏ ra để sản xuất Tổng chi phí gồm chi phí cố định, chi phí biến đổi và chi phí cơ hội

Tổng chi phí = Chi phí cố định + Chi phí biến đổi + Chi phí cơ hội (2.3)

Doanh thu (DT): Là chỉ tiêu cho biết tổng số tiền thu được theo sản lượng và giá bán một đơn vị sản phẩm

Doanh thu = Sản lượng * Đơn giá bán sản phẩm(2.4)

Lợi nhuận: Là phần thu được sau khi trừ đi tất cả các khoản chi phí bao gồm

cả chi phí do gia đình đóng góp Lợi nhuận = Doanh thu - Tổng chi phí (2.5)

Thu nhập: Là phần thu được sau khi trừ tất cả các khoản chi phí sản xuất không kể đến chi phí cơ hội Thu nhập = Doanh thu – (Tổng chi phí - Chi phí cơ hội) (2.6)

Tỷ suất lợi nhuận trên chi phí: Cho biết một đồng chi phí sản xuất bỏ ra thu

về tương ứng bao nhiêu đồng lợi nhuận Tỷ suất lợi nhuận/Tổng chi phí = Lợi nhuận/ Tổng chi phí (2.7)

Tỷ suất lợi nhuận lợi nhuận trên doanh thu = Lợi nhuận/ Doanh thu Tỷ số này cho biết trong một đồng doanh thu của nông hộ sẽ có bao nhiêu đồng lợi nhuận

2.3 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SẢN XUẤT NÔNG NGHIỆP

Các nhóm yếu tố nguồn lực chính trong nông nghiệp hiện đại bao gồm: Đất đai, lao động, vốn, yếu tố kỹ thuật (Odoemenem và Inakwu, 2011) Ngoài ra, các yếu tố như thị trường và chính sách hỗ trợ của chính phủ cũng ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất nông nghiệp (Phạm Thị Thanh Xuân, 2015)

2.3.1 Đất đai

Đất đai là nguồn tài nguyên thiên nhiên vô cùng quý giá, theo Yu và Fan (2009) thì đất đai là yếu tố sản xuất không thể thiếu được trong nông nghiệp Đất

đai gắn liền với sản xuất nông nghiệp, quỹ đất nhiều hay ít, màu mỡ hay bạc màu,

vị trí thuận lợi hay không đều ảnh hưởng đến kết quả sản xuất và tác động đến hiệu quả kinh tế trong sản xuất nông nghiệp

Điểm cơ bản cần đánh giá mức độ thuận lợi hay khó khăn của đất đai là phải gắn với từng loại cây trồng cụ thể Cùng một loại đất có thểphù hợp cho loại cây trồng này nhưng lại không phù hợp cho loại cây trồng khác phát triển

2.3.2 Vốn trong nông nghiệp

Vốn cho sản xuất nông nghiệp là toàn bộ tiền đầu tư, mua, thuê các nguồn lực trong sản xuất nông nghiệp (Đinh Phi Hổ, 2008) Vốn có ảnh hưởng quyết định đến việc hộ gia đình có khả năng tiếp tục đầu tư sản xuất cũng như các trang thiết bị phương tiện kỹ thuật hỗ trợ sản xuất (Odoemenem và Inakwu, 2011) Vốn trong nông nghiệp được hình thành từ các nguồn sau: Tích lũy từ khu vực nông nghiệp, đầu tư của ngân hàng, tín dụng nông thôn và nguồn vốn nước ngoài

2.3.3 Lao động nông nghiệp

Lao động là một trong những nguồn lực quan trọng và chủ yếu trong hoạt động sản xuất Với sức lao động của mình người lao động đã tạo ra của cải vật chất phục vụ cho đời sống của con người cũng như các ngành các lĩnh vực sản xuất kinh doanh khác, trong nông nghiệp lao động đóng vai trò hết sức quan trọng, sản xuất nông nghiệp luôn luôn cần đến lao động của con người (Pudasaini, 1983)

Lao động nông nghiệp là toàn bộ những người tham gia sản xuất nông nghiệp Lao động được xem xét ở số lượng và chất lượng lao động (kỹ năng, kiến thức, kinh nghiệm) vì đều có ảnh hưởng đến sản lượng Lao động nông nghiệp có đặc điểm là chuyên môn thấp, đảm nhiệm nhiều việc cùng một lúc như trồng trọt, chăm sóc gia đình hoặc làm những công việc khác khi mùa vụ kết thúc (Nguyễn Thị Cành, 2004)

2.3.4 Giống cây trồng, vật nuôi

Giống có ảnh hưởng rất lớn đến sản xuất nông nghiệp Những loại giống cây trồng, vật nuôi cho năng suất cao, chất lượng sản phẩm tốt giúp tăng sản lượng hàng hoá Những loại giống cây trồng mới có sức kháng bệnh cao giúp ổn định năng suất,

ổn định sản lượng hàng hoá (Nguyễn Thị Cành, 2004)

Chẳng hạn, những năm gần đây Thái Lan đã ưu tiên phát triển nông nghiệp trên quy mô hiện đại bằng kỹ thuật sinh học tối tân Người Thái đã lai tạo ra những giống cây trồng mới có nhiều ưu điểm, kháng bệnh, kháng sâu rầy, giảm thiểu chi phí sản xuất, rút ngắn thời gian sinh trưởng, tạo ra nền sản xuất nông nghiệp bền vững (Leaker, 1982) Việt Nam cũng đang thúc đẩy ứng dụng những thành tựu khoa học, công nghệ hiện đại vào sản xuất nông nghiệp nhằm tăng năng suất, chất lượng cây trồng (Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, 2012)

2.3.5 Công nghệ và kỹ thuật canh tác

Công nghệ: Công nghệ được xem là yếu tố quan trọng làm thay đổi phương pháp sản xuất, năng suất lao động Ứng dụng công nghệ mới sẽ nâng cao sản lượng, chất lượng sản phẩm, tiết kiệm chi phí lao động, giảm chi phí nguyên vật liệu, nhiên liệu, từ đó làm tăng lợi nhuận của nông hộ

Kỹ thuật canh tác: Việc áp dụng quy trình kỹ thuật tiên tiến sẽ góp phần làm tăng năng suất cây trồng, vật nuôi (Nguyễn Thị Cành, 2004)

Phân bón: Lượng phân bón, kỹ thuật bón phân là một trong những yếu tố có ảnh hưởng quyết định đến năng suất cây trồng Sử dụng phân bón hợp lý, đúng kỹ thuật giúp nâng cao năng suất, phẩm chất, hiệu quả kinh tế (Viện Khoa học kỹ thuật nông lâm nghiệp Tây Nguyên, 1999)

2.3.6 Yếu tố thị trường

Thị trường tác động trực tiếp đến sản xuất và hiệu quả sản xuất Nhu cầu và giá cả sản phẩm trên thị trường thế giới ảnh hưởng trực tiếp đến sản xuất Biến động giá các yếu tố đầu vào như phân bón, giống, lao động, thuốc bảo vệ thực vật sẽ ảnh hưởng đến khả năng và mức độ đầu tư Giá đầu vào tăng sẽ làm tăng chi phí sản xuất, từ đó làm tăng giá thành sản phẩm hoặc làm giảm mức đầu tư vì thế làm giảm sản lượng (Phạm Thị Thanh Xuân, 2015)

Giá bán sản phẩm biến động cũng ảnh hưởng đến hiệu quả kinh tế và tâm

lý của người nông dân Giá bán giảm làm giảm thu nhập của người sản xuất Khi giá bán tăng cao, giúp tăng thu nhập và lợi nhuận cho người nông dân nhưng cũng tiềm ẩn những rủi ro do việc mở rộng sản xuất không theo quy hoạch (Phạm Thị

Thanh Xuân, 2015)

Như vậy, các nhân tố như giá đầu vào, giá sản phẩm biến động sẽ ảnh hưởng đến chi phí sản xuất, đến thu nhập, hiệu quả kinh tế và các quyết định sản xuất của nông hộ

2.3.7 Chính sách hỗ trợ của chính phủ

Các hoạt động hỗ trợ cho hoạt động sản xuất nông nghiệp như hệ thống tín dụng, chương trình khuyến nông, hình thành và phát triển các mô hình câu lạc bộ sản xuất, đầu tư và nâng cấp cơ sở hạ tầng, hỗ trợ thông tin thị trường sẽ giúp cho

hộ nông dân sử dụng các loại giống mới và áp dụng các phương pháp canh tác mới cho năng suất cao hơn (Nguyễn Thị Cành, 2004)

Các chính sách hỗ trợ của địa phương như quy hoạch vùng sản xuất, nghiên cứu và chuyển giao khoa học kỹ thuật, nghiên cứu và phát triển các mô hình sản xuất bền vững, xây dựng thương hiệu cho sản phẩm giữ vai trò quan trọng, góp phần nâng cao hiệu quả kinh tế của hộ nông dân (Phạm Thị Thanh Xuân, 2015)

2.4 SƠ LƯỢC VỀ CÂY LÚA VÀ CÂY KHOAI LANG Ở VIỆT NAM

2.4.1 Lịch sử cây lúa Việt Nam

Lịch sử cây lúa Việt Nam gắn liền với lịch sử văn hóa hàng ngàn năm của dân tộc Từ thời kỳ văn hóa Bắc Sơn (cách nay 6.000 -6.500 năm), cư dân nông nghiệp trên đất Việt đã đúc kết được nhiều kinh nghiệm trồng lúa Họ biết gieo trồng gần nơi cư ngụ, cũng trong thời kỳ này đã xuất hiện những bộ lạc trồng lúa nước đầu tiên, đánh dấu giai đoạn phát triển mới của nền văn minh lúa nước với những cư dân nông nghiệp định cư ổn định thay vì du canh du cư (Giáo trình cây lương thực - Trường Cao Đẳng Cơ Điện và Nông nghiệp Nam Bộ, 2010)

Cùng với sự tiến bộ trong chế tạo công cụ lao động, ngành trồng lúa đã không ngừng phát triển Lịch sử cây lúa chính là lịch sử của quá trình lao động miệt mài và sáng tạo không ngừng nghỉ của người nông dân Tư liệu lịch sử còn lưu giữ lại cho thấy từ năm 938 đến khoảng năm 1900 năng suất lúa đạt bình quân từ 0,5 - 1 tấn/ha Năm 1927, năng suất lúa đạt 1,22 tấn/ha, năm 1955 đạt 1,43 tấn/ha, 1970 đạt 2,1 tấn/ha Sau khi thế giới thành công với giống lúa Thần Nông 8 (IR8), Việt Nam

cũng tiến hành cải tiến giống lúa mới, phát triển thủy lợi, sử dụng phân bón hợp lý, đưa năng suất nhảy vọt lên 3,2 tấn/ha vào năm 1990, 4,2 tấn/ha năm 2000 và đỉnh điểm 6 tấn/ha vào năm 2014 (Giáo trình cây lương thực - Trường Cao Đẳng Cơ Điện và Nông nghiệp Nam Bộ, 2010)

2.4.2 Lịch sử cây khoai lang ở Việt Nam

Theo sách “Truyền thuyết Hùng Vương” của Nguyễn Khắc Xương (1979), cây khoai lang đã được nhắc đến như là một cây trồng có từ rất lâu đời ở nước ta Theo sách “Biên niên lịch sử Cổ trung đại Việt Nam” của Nhà xuất bản Khoa học Xã hội (1987) đã có ghi: “Năm 1558 (năm Mậu Ngọ), khoai lang từ Philippin được đưa vào Việt Nam, trồng đầu tiên ở An Trường - Thủ đô tạm thời của đời Lê Trung Hưng (Hậu Lê), nay thuộc huyện Thọ Xuân, tỉnh Thanh Hoá”

Từ những năm thập kỷ 80 thế kỷ 20 về trước, sản xuất lương thực ở nước ta còn gặp nhiều khó khăn nên cây khoai lang được đặt vào vị trí chiến lược trong việc giải quyết lương thực và là cây cứu đói cho nhiều vùng sản xuất nhất là ở những vùng đất đai cằn cỗi, khô hạn, sản xuất nông nghiệp có nhiều khó khăn, năng suất lúa thấp, khoai lang đã vươn lên vị trí hàng đầu, hơn cả lúa và ngô

Theo Nguyễn Viết Hưng và cộng sự (2010), mặc dù sản xuất lương thực ở Việt Nam đã đạt được những thành tựu đáng kể, sản xuất lúa không những đảm bảo

an toàn lương thực quốc gia, có dự trữ mà còn dư thừa để xuất khẩu nhưng khoai lang vẫn còn chiếm một vai trò thích đáng trong sản xuất nông nghiệp ở nước ta bởi các lý do sau:

Khoai lang có tính thích ứng và đề kháng rất mạnh nên có thể trồng ở nhiều vùng khác nhau, nhiều vụ khác nhau trong năm trong điều kiện đất đai khác nhau vẫn cho năng suất cao nếu đầu tư thâm canh

Khoai lang có thời gian sinh trưởng ngắn (3 - 5 tháng) nên là cây trồng tăng

vụ, nâng cao hệ số sử dụng ruộng đất từ hai vụ một năm lên 3 - 4 vụ/năm

Khoai lang có tác dụng cải tạo đất Phân bón còn lại trong đất cộng với xác hữu cơ (thân lá khoai lang) đã có tác dụng làm tăng độ phì đất, đất tơi xốp, cung cấp dinh dưỡng cho cây trồng sau nó

2.5 CÁC NGHIÊN CỨU TRƯỚC CÓ LIÊN QUAN ĐẾN ĐỀ TÀI

2.5.1 Các nghiên cứu trước có liên quan

Okoruwa và các cộng sự (2009) đã thực hiện qua khảo sát 143 nông dân trồng lúa ở Nigeria bao gồm các dữ liệu về đầu vào và đầu ra, các yếu tố sản xuất và đặc điểm kinh tế - xã hội Nghiên cứu sử dụng phương pháp thống kê mô tả kết hợp với hồi quy Kết quả nghiên cứu cho lợi nhuận trồng lúa sẽ tăng đáng kể nếu sử dụng các giống lúa hiện đại và hiệu quả kinh tế của hộ nông dân quy có quy mô sản xuất lớn sẽ cao hơn đáng kể so với hộ nông dân có quy mô sản xuất nhỏ

Đỗ Văn Xê (2010), Nguyễn Khắc Quỳnh (2010) sử dụng các chỉ tiêu như doanh thu, giá trị gia tăng, thu nhập hỗn hợp, lợi nhuận để phân tích hiệu quả kinh

tế của các hoạt động sản xuất trong nông nghiệp Nguyễn Văn Ngãi (2006) đã sử dụng hệ thống chỉ tiêu giá trị sản xuất, lợi nhuận và phương pháp phân tích lợi ích chi phí để đánh giá hiệu kinh tế khi phân tích hiệu quả kinh tế cây cao su

Nghiên cứu của Nguyễn Phương Trang (2008) cho thấy mô hình trồng lúa 3

vụ trong năm có tổng chi phí thấp hơn mô hình trồng 2 vụ lúa, 1 vụ màu là 31,56 triệu đồng/ha, do trồng lúa có chi phí thấp hơn so với trồng màu Tuy nhiên, thu nhập của mô hình lúa - màu cao hơn mô hình chuyên lúa là 22,35 triệu đồng/ha Bên cạnh đó, mô hình 2 lúa - 1 màu giúp tăng độ phì nhiêu cho đất, hạn chế tình trạng suy thoái đất

Nghiên cứu của Nguyễn Thị Kim Hoàng (2010) cho thấy mô hình luân canh lúa - khoai lang có chi phí cao hơn mô hình độc canh lúa 11,36 triệu đồng/ha Tuy nhiên, lợi nhuận của mô hình luân canh lúa – khoai lang cao hơn chuyên canh lúa 21,83 triệu đồng/ha Hiệu quả sử dụng vốn của mô hình lúa - khoai lang cao hơn mô hình chuyên canh lúa 0,82 đồng, hiệu quả sử dụng lao động cao hơn 42 nghìn đồng/ngày công

Nghiên cứu của Nguyễn Mỹ Hoa và cộng sự (2014) cho thấy mô hình luân canh lúa – màu giúp tăng năng suất và lợi nhuận hơn so với mô hình 2 hoặc 3 vụ lúa/năm Ngoài ra, việc sử dụng giống mới, bón phân hữu cơ và bón phân hợp lý đã giúp tăng năng suất và tăng lợi nhuận cho nông dân

2.5.2 Đánh giá tổng quan tài liệu

Trên cơ sở lược khảo lý thuyết và các nghiên cứu trước có liên quan, tác giả rút ra một số nhận xét như sau:

Khi phân tích hiệu quả kinh tế trong sản xuất nông nghiệp nói chung và hiệu quả kinh tế của các loại cây trồng như lúa, cây khoai lang nói riêng, nhiều tác giả đã

sử dụng các chỉ tiêu đo lường như doanh thu, giá trị gia tăng, thu nhập hỗn hợp, lợi nhuận (Đỗ Văn Xê, 2010; Nguyễn Khắc Quỳnh, 2010; Nguyễn Phương Trang, 2008; Nguyễn Thị Kim Hoàng, 2010)

Mô hình sản xuất chuyên canh lúa hoặc sản xuất nhiều vụ lúa trong năm cho thu nhập và hiệu quả kinh tế thấp hơn các mô hình luân canh lúa – màu hoặc chỉ sản xuất rau màu (Nguyễn Phương Trang, 2008; Nguyễn Mỹ Hoa và cộng sự, 2014) Hiệu quả kinh tế của sản xuất khoai lang cao hơn so với sản xuất lúa (Nguyễn Thị Kim Hoàng, 2010)

TÓM TẮT CHƯƠNG 2

Chương 2 trình bày cơ sở lý thuyết của đề tài Chương này giới thiệu các khái niệm về nông hộ, kinh tế hộ nông dân, hiệu quả kinh tế trong sản xuất nông nghiệp Tổng hợp lý thuyết về hành vi đầu tư sản xuất của nông hộ, các nhóm mô hình lý thuyết về nông hộ, các chỉ tiêu đo lường hiệu quả kinh tế và các yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất nông nghiệp Đồng thời, chương này cũng đã lược khảo các các nghiên cứu trước có liên quan đến đề tài và rút ra một số nhận xét quan trọng để làm cơ sở hình thành phương pháp nghiên cứu ở chương 3

Chương 3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

Chương này trình bày khung phân tích cũng như dữ liệu và phương pháp, công cụ thu thập, phân tích dữ liệu

3.1 KHUNG PHÂN TÍCH

Hình 3.1: Khung phân tích của nghiên cứu

Nguồn: Đề xuất của tác giả (2017)

3.2 DỮ LIỆU NGHIÊN CỨU

Số liệu sơ cấp: được thực hiện thông qua phỏng vấn trực tiếp nông hộ bằng phiếu điều tra soạn sẵn với sự hỗ trợ của các tổ kinh tế xã

3.2.1 Dữ liệu thứ cấp

Dữ liệu thứ cấp trong luận văn bao gồm số liệu thống kê về hộ tham gia sản xuất lúa và hộ tham gia sản xuất khoai lang tại huyện Hòn Đất, tỉnh Kiên Giang năm 2016; tình hình phát triển kinh tế xã hội huyện Hòn Đất, tỉnh Kiên Giang giai đoạn 2016 và định hướng phát triển nông nghiệp năm 2017

Dữ liệu thứ cấp của luận văn được thu thập qua các tài liệu sách, báo, tạp chí, internet và các nghiên cứu liên quan đến chủ đề luận văn; Niên giám thống kê, các báo cáo về hiệu quả sản xuất nông nghiệp của Phòng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn huyện Hòn Đất

So sánh hiệu quả kinh tế của mô hình

sản xuất lúa và khoai lang

Phân tích các yếu tố thuận lợi, khó khăn trong canh tác lúa, khoai lang

Các chính sách nhằm nâng cao nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất và chính sách phát

triển cây khoai lang tại huyện Hòn Đất, tỉnh Kiên Giang

Khoai lang

3.2.2 Dữ liệu sơ cấp

3.2.2.1 Chọn đối tượng điều tra và điểm nghiên cứu

Đề tài chọn hộ trồng khoai lang năm 2016 làm nhóm tham gia Chọn hộ trồng lúa năm 2016 làm nhóm đối chứng Với điều kiện cả hai nhóm có đặc điểm kinh tế,

xã hội (thu nhập đầu người, học vấn, tỷ lệ người phụ thuộc, diện tích đất canh tác, v.v) tương đồng nhau

Điểm nghiên cứu của đề tài gồm 4 xã Nam Thái Sơn, Sơn Kiên, Mỹ Hiệp Sơn,

Mỹ Thái huyện Hòn Đất vì các xã này có tỷ lệ hộ tham gia sản xuất khoai lang cao

và tồn tại đồng thời những hộ tham gia sản xuất lúa

3.2.2.2 Phương pháp chọn mẫu

Chọn mẫu theo xác xuất có ưu điểm là tính đại diện cao và tổng quát hóa cho tổng thể Theo Randall và Gibson (1990), Nguyễn Đình Thọ (2011) chọn mẫu xác xuất tốn nhiều thời gian và chi phí nên các nhà nghiên cứu thường phải sử dụng phương pháp chọn mẫu phi xác xuất và hy sinh tính đại diện của mẫu trong kiểm định lý thuyết Theo Zikmund và Babin (2010) chọn mẫu thuận tiện có ưu điểm là

có thể khảo sát được nhiều đối tượng trong thời gian ngắn (tiết kiệm thời gian) và

có tính kinh tế (tiết kiệm chi phí) Tuy nhiên, chọn mẫu thuận tiện có nhược điểm là: (i) các khái niệm có thể không đạt độ tin cậy khi khảo sát cho tổng thể nghiên cứu lớn hơn, (ii) dữ liệu không thể tổng quát hóa cho tổng thể nghiên cứu Tính đại diện của mẫu không thể đo được vì không tính được sai số do chọn mẫu

Tại 4 xã cần phỏng vấn hộ có 1.921 hộ tham gia sản xuất lúa, và 290 hộ nông dân tham gia sản xuất khoai lang (bảng 3.1)

Bảng 3.1: Tổng hợp số hộ sản trồng lúa và khoai lang trên địa bàn nghiên cứu

Như vậy, tổng thể nghiên cứu gồm 1.921 hộ trồng lúa và 290 hộ trồng khoai lang Do hạn chế về thời gian và khả năng thu thập số liệu, số lượng quan sát trong nghiên cứu này được chọn theo phương pháp thuận tiện có hạn mức (quota), với số lượng là 120 gồm 60 quan sát cho hộ trồng lúa và 60 quan sát cho hộ trồng khoai lang Cơ cấu mẫu điều tra được phân bổ theo bảng 3.2

Bảng 3.2: Cơ cấu số lượng mẫu điều tra

Stt Xã Số hộ trồng lúa Số hộ trồng khoai lang Tổng số

Nguồn: Tính toán của tác giá (2017)

3.3 PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH SỐ LIỆU

3.3.1 Phương pháp hạch toán

Phương pháp hạch toán hàng năm sử dụng các chỉ tiêu để tính toán mối quan

hệ giữa kết quả đạt được và chi phí bỏ ra hàng năm Việc hạch toán hàng năm giúp chỉ ra năng suất, mức đầu tư và lợi nhuận thu được hàng năm (Phạm Thị Thanh Xuân, 2015) Do lúa và khoai lang đều là loại cây trồng ngắn ngày, từ lúc bắt đầu gieo trồng đến thu hoạch chỉ kéo dài 3 - 4 tháng, các chi phí và kết quả đều xảy ra trong năm, do đó, nghiên cứu sử dụng phương pháp hạch toán hàng năm để tính toán các chỉ tiêu đo lường hiệu quả kinh tế

Theo Kinh tế học, hạch toán chi phí bao gồm các loại chi phí sau:

Chi phí cố định (định phí): là chi phí không thay đổi theo sản lượng đầu ra Nói cách khác nó cố định so với sản lượng Ví dụ thuế, phí, lãi suất ngân hàng, giá trị máy móc thiết bị sản xuất, nhân công quản lý Nếu chi phí cố định được dùng cho nhiều chu kỳ sản xuất, nó phải được khấu hao, chia nhỏ tương ứng cho từng chu kỳ sản xuất để hạch toán

Chi phí biến động (biến phí) là chi phí thay đổi theo mức sản lượng Ví dụ chi phí phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, xăng dầu, nhân công, v.v

Chi phí cơ hội là số tiền mà ta không có (mất đi) do ta dùng nguồn lực vào 1 việc này mà không dùng vào việc khác Ví dụ lao động gia đình, dùng cho gia đình thì đã mất cơ hội làm cho người khác để kiếm tiền

Trong nghiên cứu này, khi phân tích không đề cập đến chi phí cơ hội

Tổng chi phí = Chi phí cố định + Chi phí biến động

Tổng thu = Doanh thu * Giá bán + Phụ phẩm (nếu có)

Lãi thuần (ròng) = Tổng thu – Tổng chi

Hiệu quả đồng vốn (HQĐV) cho biết khi bỏ ra một đồng đầu tư thì thu về bao nhiêu đồng lợi nhuận

HQĐV = Lãi thuần/ Tổng chi

Tổng ngày công lao động (NCLĐ) là số ngày công (lao động thuê và lao động mướn) cần thiết phục vụ cho tất cả các khâu trong sản xuất

Hiệu quả lao động (HQLĐ): cho biết khi bỏ ra một ngày công lao động thì thu

về bao nhiêu tiền

HQLĐ = lãi thuần/ tổng ngày công lao động

3.3.2 Phương pháp thống kê mô tả

Phương pháp thống kê mô tả được sử dụng trong nghiên cứu nhằm mô tả đặc điểm của nông hộ sản xuất, thực trạng sản xuất của hai mô hình nghiên cứu

Thống kê mô tả là phương pháp đo lường và trình bày số liệu trong lĩnh vực kinh tế - xã hội bằng những biểu bảng hoặc đồ thị

Bảng thống kê là hình thức trình bày số liệu và thông tin sau khi đã được xử lý

và phân tích Nhờ đó, mà người nghiên cứu và người đọc có thể nhận xét tổng quan

về vấn đề nghiên cứu

3.3.3 Phương pháp kiểm định sự khác biệt trung bình của hai tổng thể T-test

Kiểm định T-test được dùng để so sánh giá trị trung bình về một chỉ tiêu nghiên cứu nào đó của hai tổng thể khác nhau

Đặt giả thuyết H0: không có sự khác nhau về giá trị trung bình của 2 tổng thể Giả thuyết H1: có sự khác nhau về trung bình của 2 tổng thể

Cơ sở kiểm định giả thuyết:

Chương 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN

Chương này trình bày kết quả nghiên cứu và thảo luận kết quả nghiên cứu để trả lời cho các câu hỏi: hiện trạng sản xuất lúa và khoai lang tại huyện Hòn Đất như thế nào? Hiệu quả sản xuất của cây lúa và khoai lang như thế nào? Việc sản xuất của loại sản phẩm nào sẽ mang lại hiệu quả kinh tế cao hơn? Triển vọng thị trường, những khó khăn của việc sản xuất khoai lang tại huyện Hòn Đất như thế nào?

4.1 TỔNG QUAN VỀ ĐỊA BÀN TỈNH KIÊN GIANG

4.1.1 Điều kiện tự nhiên

Kiên Giang là tỉnh thuộc khu vực ĐBSCL nằm ở phía Tây Nam tổ quốc: phía Bắc giáp Vương quốc Campuchia có đường biên giới dài 56,8km; phía Nam giáp tỉnh Cà Mau và Bạc Liêu; phía Đông và Đông Nam giáp tỉnh An Giang, thành phố Cần Thơ và tỉnh Hâu Giang; phía Tây giáp Vịnh Thái Lan Tổng diện tích tư nhiên 634.627,21 ha bằng 1,9% diện tích cả nước, trong đó: nhóm đất nông nghiệp 575.697,49 ha chiếm 90,71% đất tự nhiên (riêng đất lúa 354.011,93 ha chiếm 61,49% đất nông nghiệp); nhóm đất phi nông nghiệp 53.238,38 ha, chiếm 8,39% diện tích đất tự nhiên; nhóm đất chưa sử dụng 5.691,34 ha, chiếm 0,90% diện tích đất tư nhiên Có bờ biển dài trên 200 km, với ngư trường khai thác thủy sản rộng 63.290 km2 Biển Kiên Giang có 105 hòn đảo lớn, nhỏ, trong đó có 43 hòn đảo có dân sinh sống

Kiên Giang có 15 đơn vị hành chính cấp huyện, thị xã, thành phố gồm: Thành phố Rạch Giá, thị xã Hà Tiên, huyện Kiên Lương, Hòn Đất, Tân Hiệp, Châu Thành, Giồng Riềng, Gò Quao, An Biên, An Minh, Vĩnh Thuận, Phú Quốc, Kiên Hải, U Minh Thượng và Giang Thành Được chia thành các tiểu vùng sinh thái khác nhau như:

Tây sông Hậu gồm các huyện: Tân Hiệp, Châu Thành, Giồng Riềng, Gò Quao

và thành phố Rạch Giá

Tứ giác Long Xuyên gồn các huyện: Hòn Đất, Kiên Lương, Giang Thành và

Nguồn: UBND tỉnh Kiên Giang (2010)

Dân số của tỉnh phân bố không đều, chủ yếu tập trung ở ven trục lộ giao thông, kênh rạch, sông ngòi và ở một số đảo lớn Năm 2015 là 1.762.281 người, gồm 3 dân tộc chính Kinh, Hoa và Khmer Người kinh chiếm đại đa số, sống ở hầu hết các huyện, thị xã, thành phố trong tỉnh Người Hoa tập trung nhiều nhất ở các huyện Châu Thành, thị xã Hà Tiên và thành phố Rạch Giá Người Khmer tập trung nhiều ở huyện Giồng Riềng, Gò Quao, thị xã Hà Tiên và huyện Hòn Đất Cơ cấu lao động: lâm nghiệp và thủy sản chiếm 51,37%; khu vực công nghiệp và xây dựng chiếm 13,19%; dịch vụ chiếm 35,44% Tỷ lệ lao động qua đào tạo đạt 52%, trong

đó đào tạo nghề đạt 43%

Về dất đai: Do điều kiện lịch sử địa chất đất Kiên Giang phân thành 2 loại thể, đó là:

Đất hình thành do nền đá mẹ tại chổ còn gọi là đất địa thành: Đây là loại đất được hình thành tại chỗ do quá trình tác động cơ học, hóa học trong tự nhiên, do tác động của các yếu tố nhiệt độ, độ ẩm và hóa trình phân hóa đá, khoáng vật,… được nước mưa rửa trôi và tích tụ lại ở những thung lũng hoặc ở ven các sườn chân núi như ở Phú Quốc, Kiên Hải và vùng đồi núi Hà Tiên Do đá mẹ có đặc tính chua (tỷ

lệ SiO2 cao), điều kiện nhiệt độ, ẩm độ cao, các quá trình si-a-lít và phe-ra-lít diễn

ra mạnh trên loại đất này tạo thành 2 nhóm chính như:

Nhóm đất phe-ra-lít được hình thành do quá trình phe-ra-lít diễn biến ra mãnh liệt và chiếm ưu thế dẫn đến sự phá hủy và rửa trôi các ca-xion kiềm và tích lũy nhiều sắt, nhôm Đất có màu vàng hoặc đỏ Loại đất này phân bổ chủ yếu ở Phú Quốc (khoảng 28.700 ha) và ở các núi của huyện Hòn Đất khoảng 400 ha

Nhóm đất si-a-lít phe-ra-lít được hình thành do thời gian tạo đất, các hóa trình si-a-lít và phe-ra-lít cùng xãy ra trong cùng thời điểm Diện tích đất này khoảng 12.000 ha, phân bổ tập trung ở Phú Quốc 9.000 ha, Hà Tiên 3.000 ha

- Đất hình thành do phù sa lắng đọng còn gọi là đất thủy thành: Đất vùng đồng bằng Kiên Giang chủ yếu là do phù sa sông Cửu Long bồi tụ Vì nằm xa sông nên đất có thành phần cơ giới nặng, tỷ lệ sét tù 45% đến 58%, tầng đất dày trên 70cm, hàm lượng hữu cơ cao, có nơi do xác hữu cơ trên mặt nhiều nên đạm tổng số trong đất khá cao, trung bình từ 0,12 đến 0,13% Hàm lượng SO4 từ 0,15 đến 0,24% Lân tổng số rất nghèo ( 0,02 – 0,04%), ka-li tương đối khá (1,5-2%) Đất thủy thành chia thành các nhóm chính như:

Nhóm đất phù sa ngọt không phèn: Đây là loại đất tốt nhất trong tỉnh, có diện tích khoảng 30.000 ngàn ha phân bổ chủ yếu ở các huyện Tân Hiệp, Châu Thành, Giồng Riềng và rải rác ở thành phố Rạch Giá, huyện Hòn Đất và Gò Quao Đất này tuy nghèo lân tổng số và lân dễ tiêu, nhưng giàu đạm và kali, ít chất độc ( sắt, nhôm, sun-phát) độ PH từ 4,7 đến 4,8 rất thích hợp cho cây trồng

Nhóm đất phèn: phân bổ chủ yếu thị xã Hà Tiên

Về khí hậu: Kiên Giang thể hiện rõ là vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa điển hình Nhiệt độ trung bình trong những năm gần đây không cao dưới 300c, cụ thể năm 2014 nhiệt độ trung bình 27,40c, năm 2015 nhiệt độ trung bình 27,20c, năm

2016 là 27,60c Trong năm 2016 nhiệt độ trung bình cao nhất vào tháng 29,00c vào tháng 4 và thấp nhất là 24,40c vào tháng giêng

Về chế độ mưa, Kiên Giang là tỉnh mưa nhiều ở Nam Bộ, Trong các năm gần đây, Kiên Giang có lượng mưa trung bình tương đối cao, cụ thể như: Năm 2014 lương mưa cả năm là 2.724,3 mm, năm 2015 là 2.336,8 mm, năm 2016 là 2.099,0

mm Trong năm 2017 hầu hết các tháng đều có mưa; tháng có lượng mưa nhiều nhất vào tháng 7 là 435,2 mm, tháng có lượng mưa ít nhất là 41,8 mm vào tháng giêng

Tóm lại, Kiên Giang có nhiều thuận lợi về điều kiện khí hậu, thủy văn nhưng

ít có thiên tai, không rét, ít có bão đổ bộ trực tiếp Ánh sáng và nhiệt độ dồi dào, nên rất thuận lợi cho nhiều loại cây trồng và gia súc sinh trưởng, phát triển quanh năm Song cũng cần thấy hết khía cạnh của điều kiện khí hậu thủy văn trong vùng, đó là

sự phân bổ mưa không ổn định theo thời gian và không gian với những đợt hạn kéo dài 5-10 ngày, ngay cả trong mùa mưa hoặc sự bắt đầu hay kết thúc sớm hay muộn của mùa mưa, lũ lụt tuy ít xãy ra nhưng cũng có thể gây thiệt hại đáng kể

Kiên Giang có thế mạnh về nông nghiệp, du lịch, nuôi trồng thủy sản, chăn nuôi, khai thác nuôi trồng dưới tán cây rừng, cũng là một nguồn tài nguyên hải sản nội địa hết sức phong phú Bên cạnh đó tỉnh có nhiều danh lam thắng cảnh như: Hà Tiên, Phú Quốc, Kiên Hải, Hòn Đất, rừng U Minh Thượng là cơ hội để phát triển ngành du lịch

4.1.2 Tình hình kinh tế - xã hội

Kiên Giang đóng vai trò rất quan trọng nền kinh tế của ĐBSCL Ngành kinh tế chính ở vẫn là nông nghiệp, thủy sản và công nghiệp chế biến Trong những năm gần đây kinh tế Kiên Giang có những bước khởi sắc đáng kể, cơ cấu kinh tế chuyển dịch theo hướng tích cực Tỷ trọng giá trị sản xuất ngành Nông - Lâm – Thủy sản từ

42,57% năm 2010 giảm còn 35,14% năm 2015 Công nghiệp – Xây dựng giữ ở mức 24,42% Dịch vụ từ 33,04% vào năm 2010 tăng lên 40,44% vào năm 2015 Tốc độ tăng trưởng kinh tế (GDP) bình quân đạt 10,53%, thu nhập bình quân đầu người năm 2015 đạt 2.515 USD, gấp 2 lần so với năm 2010 Kiên Giang chuyển từ kinh tế thuần nông sang nền kinh tế đa dạng, nông nghiệp chất lượng cao và đang hướng tới nền kinh tế công nghiệp và dịch vụ (Văn kiện Đại hội đại biểu Đảng bộ tỉnh Kiên Giang lần thứ X)

Cơ cấu kinh tế chuyển dịch theo hướng giảm tỉ trọng trong nông nghiệp, nhưng vẫn còn cao Công nghiệp, Xây dựng chiếm 24,42%; Dịch vụ chiếm 33,04%; Nông, Lâm, Thủy sản chiếm 35,14% Qua cơ cấu GDP cho thấy sự chuyển dịch kinh tế của tỉnh theo đúng hướng

Nếu xét theo thành phần kinh tế thì tất cả các thành phần đều có mức tăng trưởng Kinh tế nhà nước đang giữ vững vai trò chủ đạo, nắm giữ các lĩnh vực then chốt để điều tiết nền kinh tế; king tế tập thể đang phát triển ổn định, thực hiện đúng nguyên tắc tự nguyện, tự chủ, tự chịu trách nhiệm Các loại hình hợp tác từng bước được nâng cao hiệu quả hoạt động, nâng cao thu nhập, cải thiện đời sống xã viên Kinh tế tập thể đang góp phần tích cực trong việc chuyển dịch kinh tế nông nghiệp, nông thôn Tuy nhiên, so với yêu cầu thì kinh tế tập thể phát triển còn chậm và chưa vững chắc, qui mô còn nhỏ, cung cấp dịch vụ còn nhiều hạn chế, chất lượng và hiệu quả hoạt động chưa cao; kinh tế tư nhân có vai trò quan trọn, đang phát triển mạnh

mẽ, đóng góp tích cực cho tăng trưởng kinh tế, sản xuất và tiêu thụ hàng hóa, tạo việc làm và thu nhập cho người lao động

Các vấn đề văn hóa xã hội luôn được đảng và nước quan tâm ưu tiên đầu tư, đồng thời có giải pháp để thu hút tốt mọi nguồn lực để thực hiện xã hội hóa trong lĩnh vực văn hóa xã hội một cách mạnh mẽ hơn, nhất là về lĩnh vực giáo dục, y tế, dạy nghề Tiếp tục thực hiện có hiệu quả chương trình giảm nghèo Kết quả tỷ lệ hộ nghèo của tỉnh giảm từ 7,45% năm 2008 xuống còn 5,81% năm 2009; tỷ lệ hoạc sinh tốt nghiệp trung học phổ thông đạt 60,06% và đã có 3.755 thí sinh thi đỗ vào

các trường Đại học và Cao đẳng; công tác chăm sóc sức khỏe ban đầu có nhiều tiến

bộ, cơ sở vật chất y tế cùng với các trang thiết bị y tế và đội ngũ y bác sỹ luôn được tăng cường, nhất là đối với tuyến y tế cơ sở

Tóm lại, tiềm năng nông nghiệp Kiên Giang rất lớn, rất toàn diện, chúng ta

có nhiều điều kiện thuận lợi và khả năng để biến tiềm năng đó trở thành hiện thực, Tuy nhiên kết quả khai thác được trong những năm qua còn nhiều hạn chế Có rất nhiều nguyên nhân, nhưng chủ yếu là do thiếu nước ngọt, nhất là trong mùa khô Là

xứ sở của sông rạch và kinh đào, nước nhiều nhưng phân bổ không đều Lúc cần nước cho cây trồng thì lắm khi nước bị nhiễm phèn, nhiễm mặn không thể sử dụng được Độ phèn, độ mặn của nguồn nước mùa cạn là một trong những yếu tố quan trọng có ảnh hưởng xấu đến sản xuất nông nghiệp Về mặt chủ quan Kiên Giang chưa đầu tư tập trung, có chiều sâu và đồng bộ cho nông nghiệp, công tác thủy lợi

và cải tạo đồng ruộng làm còn chậm…đó là những tồn tại đang và sẽ được khắc phục (Văn kiện Đại hội đại biểu Đảng bộ tỉnh Kiên Giang lần thứ X)

4.2 TÌNH HÌNH KINH TẾ - XÃ HỘI HUYỆN HÒN ĐẤT

4.2.1 Điều kiện tự nhiên

Huyện Hòn Đất là một trong 4 huyện nằm trong vùng tứ giác long xuyên, là huyện nằm trên Quốc lộ 80; có diện tích tự nhiên 103.956 ha Trong đó, đất nông nghiệp 95.343 ha, riêng đất trồng lúa 81.182 ha; đất trồng cây hàng năm khác 591 ha; đất ở 1.718 ha; đất chuyên dùng 3.752 ha Năm 2016 tổng dân số của huyện có 161.575 người, trong đó: thành thị 29.141 người, nông thôn 132.434 người; lưc lượng lao động (từ 15 tuổi trở lên) có 95.652 người, trong đó: nam 52.180 người, nữ 43.472 người

Hòn Đất là huyện có diện tích tự nhiên lớn nhất của tỉnh Kiên Giang (trước đây nằm trong huyện Châu Thành thuộc tỉnh Rạch Giá và sau đó thuộc tỉnh Kiên Giang), huyện lỵ là thị trấn Hòn Đất Vị trí của huyện: phía tây nam giáp vịnh Thái Lan, phía tây bắc giáp huyện Kiên Lương), phía đông nam giáp thành phố Rạch Giá, phía đông giáp huyện huyện Tân Hiệp, đông bắc giáp huyện Thoại Sơn (tỉnh An Giang) Trên địa bàn huyện có một núi đá cùng tên là Hòn Đất, cao