Giáo án công nghệ 6 chuẩn mới nhất Giáo án công nghệ 6 chuẩn mới nhấtGiáo án công nghệ 6 chuẩn mới nhất Giáo án công nghệ 6 chuẩn mới nhất Giáo án công nghệ 6 chuẩn mới nhất Giáo án công nghệ 6 chuẩn mới nhấtGiáo án công nghệ 6 chuẩn mới nhất
GIÁO ÁN CÔNG NGHỆ Ngày soạn Ngày dạy 13/08 Lớp Tiết :01 BÀI MỞ ĐẦU -I MỤC TIÊU - Sau học xong học sinh nắm : *) Kiến thức : - Khái quát vai trò gia đình kinh tế gia đình - Mục tiêu chương trình SGK cơng nghệ phân mơn kinh tế gia đình *) Kỹ : - Rèn cho học sinh phương pháp học tập chuyển từ thụ động sang chủ động tiếp thu kiến thức vận dụng vào sống *) Thái độ : - Giáo dục học sinh hứng thú học tập môn II CHUẨN BỊ: - GV : + Sưu tầm tranh ảnh vai trò gia đình kinh tế gia đình - HS : SGK , ghi III TIẾN TRÌNH BÀI GIẢNG: Ổn định tồ chức: Kiểm tra cũ: Kiểm tra chuẩn bị học sinh Bài mới: Gv giới thiệu : gia đình tảng xã hội , Ở người sinh lớn lên, ni dưỡng giáo dụcđể trở thành người có ích cho xã hội Để biết vai trò người xã hội Hoạt động thầy trò Nội dung kiến thức KN,NL HĐ1: Tìm hiểu vai trò gia I Vai trò gia đình kinh tế Kn đọc xử đình kinh tế gia đình: gia đình: lý tài liệu, + Thế gia đình? - Gia đình tảng xã hội lực giải Ở người sinh lớn vấn đề lên, nuôi dưỡng giáo dục, Giao tiếp, chuẩn bị nhiều mặt cho sống thuyết trình trả tương lai lời câu hỏi - Các nhu cầu thiết yếu đáp ứng cải thiện dựa vào mức thu + Trong gia đình nhu cầu thiết nhập gia đình GIÁO ÁN CƠNG NGHỆ yếu người vật chất ? + Về tinh thần ? + Trách nhiệm thành viên gia đình gì? (Hay nói cách khác em thành viên gia đình, em có trách nhiệm nào? gia đình (cần học tập để biết làm cơng việc gia đình, chuẩn bị cho sống tương lai) + Trong gia đình có cơng việc cần phải làm? (Tạo nguồn thu nhập cho gia đình tiền, cho ví dụ : - Bằng vật cho ví dụ : + Các cơng việc nội trợ gia đình cơng việc ? + Thế kinh tế gia đình ? HĐ2: Tìm hiểu mục tiêu nội dung tổng quát chương trình SGK: + Phân mơn KTGĐ có nhiệm vụ học sinh? + Môn KTGĐ cho học sinh kiến thức gì? + Mơn KTGĐ cho học sinh -> Ăn, mặc, học hành > Vui chơi, giải trí - Mọi thành viên gia đình có trách nhiệm làm tốt cơng việc mình, để góp phần tổ chức sống gia đình văn minh, hạnh phúc * Có nhiều việc tạo nguồn thu nhập cho gia đình: - Tiền lương, thưởng, tiết kiệm - SP nông, lâm, ngư nghiệp, thủ công mĩ nghệ - Sử dụng nguồn thu nhập để chi tiêu cho nhu cầu gia đình cách hợp lý - Nấu ăn, dọn dẹp, trang trí, may mặc, giặt giũ … + Kinh tế gia đình tạo thu nhập sử dụng nguồn thu nhập hợp lý, hiệu làm công việc nội trợ gia đình II Mục tiêu chương trình CN6, phân môn KTGĐ: * Mục tiêu môn học : Phân mơn kinh tế gia đình có nhiệm vụ góp phần hình thành nhân cách tồn diện cho học sinh góp phần giáo dục hướng nghiệp tạo tiền đề cho việc lựa chọn nghề nghiệp tương lai Về kiến thức: Biết số kiến thức bản, phổ thông liên quan đến đời sống người ăn uống, may mặc, trang trí nhà thu chi gia đình, biết khâu vá, cắm hoa trang trí … Xử lý thông tin, suy luận giải vấn đề Giao tiếp, thuyết trình trả lời câu hỏi GIÁO ÁN CÔNG NGHỆ kĩ nào? - Lựa chọn trang phục phù hợp, có tính thẩm mĩ, sử dụng bảo quản trang phục hợp lí kĩ thuật - Giữ gìn nhà sẽ, ngăn nắp - Biết ăn uống hợp lí, biết chế biến số ăn thường ngày bữa liên hoan gia đình - Biết chi tiêu hợp lí, tiết kiệm, làm số cơng việc phù hợp với lứa góp tuổi góp phần tăng thu nhập + Môn KTGĐ giúp cho học sinh - Say mê, hứng thú học tập, vận có thái độ nào? dụng kiến thức học vào sống - Tạo thói quen lao động theo kế hoạch - Có ý thức tham gia hoạt động gia đình, nhà trường xã hội góp phần cải thiện điều kiện sống bảo vệ môi trường HĐ3: Tìm hiểu phương pháp học III Phương pháp học tập: tập: - Trong trình học tập em cần tìm hiểu kĩ hình vẽ, câu hỏi, tập, thực thử nghiệm thực hành Củng cố: 1/ Thế gia đình? 2/ Thế KTGĐ? Là tạo thu nhập sử dụng nguồn thu nhập hợp lý, hiệu quả, làm cơng việc nội trợ gia đình Hướng dẫn học sinh tự học nhà: - Về nhà học thuộc bài, tập ghi SGK trang - Chuẩn bị loại vải thường dùng may mặc (vải sợi bông, tơ tằm, xa tanh, xoa, tơn, nylon, têtơron) GIÁO ÁN CƠNG NGHỆ Ngày soạn: 14/08 Ngày dạy: Chương I MAY MẶC TRONG GIA ĐÌNH -Tiết :02 Bài : 01 CÁC LOẠI VẢI THƯỜNG DÙNG TRONG MAY MẶC I MỤC TIÊU : Kiến thức: Giúp học sinh kiến thức : Biết nguồn gốc, tính chất loại vải sợi thiên nhiên, vải sợi hoá học Kỹ năng: Phân biệt số vải thông dụng Thái độ: Giáo dục HS biết phân biệt loại vải thích hợp với mùa Hè,Đơng II CHUẨN BỊ: - GV: + H1.1; H1.2a,b + Sưu tầm số mẫu vải sợi thiên nhiên, vải sợi hóa học, nước, diêm - HS: Bát chứa nước, bật lửa, vải III TIẾN TRÌNH BÀI GIẢNG: Ổn định tổ chức Kiểm tra cũ: +Thế gia đình ? Là tảng xã hội, gia đình nhu cầu thiết yếu người, cần đáp ứng điều kiện cho phép không ngừng cải thiện để nâng cao chất lượng sống +Thế kinh tế gia đình ? Là tạo thu nhập sử dụng nguồn thu nhập hợp lý, hiệu làm công việc nội trợ gia đình Bài mới: - Giới thiệu bài: Các loại vải thường dùng may mặc, đa dạng, phong phú chất liệu, độ dày, mỏng, màu sắc, hoa văn, trang trí Hoạt động thầy trò Nội dung kiến thức KN,NL HĐ1: Tìm hiểu tính chất vải sợi I Tính chất loại vải Kỹ thiên nhiên: (Hs hoạt dộng theo nhóm) - Có loại vải chính: vải sợi quan sát, + Dựa theo nguồn gốc sợi dệt, vải thiên nhiên, hóa học vải giao tiếp, GIÁO ÁN CÔNG NGHỆ phân thành loại? Em kể tên? + Chúng ta tìm hiểu tính chất loại vải - GV đưa mẫu vải cho HS quan sát nhận biết - GV làm thử nghiệm vò vải, đốt sợi vải, nhúng vải vào nước trước lớp để HS quan sát HĐ2: Tìm hiểu tính chất vải sợi hóa học:(Hs hoạt dộng theo nhóm) - Dựa vào tranh hình 1.2a,b trang SGK + Vải sợi hố học chia làm loại? + Tìm hiểu tính chất vải sợi hóa học? * Khi biết tính chất số loại vải sợi hóa học vải sợi thiên nhiên em tự chọn cho vải để may trang phục phù hợp với thời tiết điều kiện sinh hoạt * GV làm thử nghiệm chứng minh vò vải, đốt sợi vải, nhúng vải vào nước cho HS quan sát ghi kết +Vì vải sợi hố học sử dụng nhiều may mặc ? sợi pha 1/ Vải sợi thiên nhiên * Tính chất: Vải sợi bơng, vải tơ tằm có độ hút ẩm cao, nên mặc thống mát dể bị nhàu, vải giặt lâu khô đốt sợi vải tro bóp dể tan 2/ Vải sợi hoá học : - loại: vải sợi nhân tạo dệt sợi nhân tạo vải sợi hóa học dệt sợi tổng hợp * Tính chất: - Vải sợi nhân tạo có nhu cầu hút ẩm cao nên mặc thống mát nhàu bị cứng lại nước, đốt sợi vải tro bóp dể tan - Vải sợi tổng hợp có độ hút ẩm thấp nên mặc bí thấm mồ hơi, sử dụng nhiều đa dạng bền, đẹp, giặt mau khô không bị nhàu, đốt sợi vải, tro vón cục, bóp khơng tan Củng cố: - Làm tập điền từ trang SGK - Đáp án: + Vải sợi nhân tạo, vải sợi tổng hợp + Sợi visco, axêtát, gổ, tre, nứa + Sợi nylon, sợi polyeste, dầu mỏ, than đá Hướng dẫn học sinh tự học nhà: - Học thuộc bài, làm câu hỏi trang SGK - Đọc phần em chưa biết trang 10 SGK - Chuẩn bị: đọc trước phần 3: Vải sợi pha hợp tác, phân loại Giải vấn dề GIÁO ÁN CÔNG NGHỆ Ngày soạn: 20/08 Ngày dạy: Tiết :03 Bài : 01 CÁC LOẠI VẢI THƯỜNG DÙNG TRONG MAY MẶC ( TIẾP ) -I MỤC TIÊU: *)Kiến thức : Biết nguồn gốc tính chất vải sợi pha *)Kỹ : Phân biệt số loại vải thông dụng *)Thái độ : Giáo dục HS biết phân biệt loại vải thích hợp với mùa Hè, mùa Đông II CHUẨN BỊ: - GV: + H1.3, sưu tầm số mẫu vải sợi pha, bát nước, diêm - HS: Bát, nước, số mẫu vải sợi pha D TIẾN TRÌNH LÊN LỚP: Ổn định tổ chức Kiểm tra cũ : Sửa tập trang 10 SGK, gọi số HS kiểm tra tập Bài : Trong tiết trước em tìm hiểu nguồn gốc ,tính chất vải sợi thiên nhiên vải sợi hóa học, vải sợi pha có nguồn gốc, tính chất nào? Làm để phân biệt loại vải? Hoạt động thầy trò Nội dung kiến thức HĐ1: Tìm hiểu vải sợi pha: 3/ Vải sợi pha: * Cho HS xem số mẫu vải có ghi a/ Nguồn gốc: thành phần sợi pha rút nguồn gốc Vải sợi pha dệt vải sợi pha sợi pha kết hợp hai nhiều loại sợi khác để tạo * Gọi HS đọc nội dung SGK thành sợi dệt * HS làm việc theo nhóm xem mẫu vải sợi pha + Nhắc lại tính chất vải sợi thiên nhiên? Vải sợi hố học ? b/ Tính chất: + Dựa vào ví dụ vải sợi bơng, pha, Vải sợi pha thường có sợi tổng hợp peco nêu SGK Nêu ưu điểm loại sợi thành tính chất số mẫu vải sợi pha phần Ví dụ : Vải sợi polyeste pha sợi KN,NL Thảo luận nhóm, quan sát , hợp tác, thuyết trình, phản biện Năng lực giải vấn đề GIÁO ÁN CÔNG NGHỆ visco (pevi) tương tự vải peco + Vải sợi tơ tằm pha sợi nhân tạo : mềm mại, bóng đẹp, mặc mát giá thành rẻ vải 100% tơ tằm HĐ2: Thử nghiệm để phân biệt số II Thử nghiệm để phân biệt loại vải: số loại vải * GV tổ chức cho HS làm việc theo 1/ Điền tính chất số nhóm loại vải * Điền nội dung vào bảng trang SGK * Thí nghiệm vò vải đốt sợi vải để 2/ Thử nghiệm để phân biệt phân biệt mẫu vải có, vải sợi số loại vải thiên nhiên, vải sợi hoá học, vải sợi pha * Đọc thành phần sợi vải 3/ Đọc thành phần sợi vải khung hình 1-3 trang SGK băng vải nhỏ đính áo băng vải nhỏ GV HS sưu quần tầm nilon (polyamid), polyeste : * Khi biết số loại vải sợi pha Sợi tổng hợp wool, len, cotton: vải sợi tổng hợp em tự sợi bông, viscose, acetate, lựa chọn vải để may trang phục (rayon): sợi nhân tạo, silk: tơ phù hợp cho tằm , line, lanh Củng cố: - GV cho HS đọc phần ghi nhớ - Đọc mục em chưa biết Hướng dẫn học sinh tự học nhà: - Học thuộc phần ghi nhớ - Làm tập 2, trang 10 SGK - Đọc trước 2, lựa chọn trang phục - Sưu tầm số mẫu trang phục GIÁO ÁN CÔNG NGHỆ Ngày soạn: 20/08 Ngày dạy: Tiết :04 Bài : 02 LỰA CHỌN TRANG PHỤC ( TIẾT ) I MỤC TIÊU: *) Thái độ: - Biết khái niệm trang phục, loại trang phục Chức trang phục *) Kỹ năng: - Cách lựa chọn trang phục *) Thái độ: - Giáo dục HS biết cách lựa chọn trang phục cho phù hợp với thân, hồn cảnh gia đình, đảm bảo u cầu thẩm mỹ II CHUẨN BỊ: - GV: + H1.4, sưu tầm tranh, ảnh loại trang phục - HS: + Mẫu thật số loại áo, quần tranh ảnh III.TIẾN TRÌNH: Ổn định tổ chức Kiểm tra cũ: Gọi HS lên làm tập 2, trang 10 SGK Bài :Vì vải sợi pha có ưu điểm sợi thành phần: hút ẩm nhanh, thoáng mát, bền, đẹp … - Em nêu tính chất vải sợi nhân tạo vải sợi tổng hợp? Trả lời: - Vải sợi nhân tạo có nhu cầu hút ẩm cao nên mặc thoáng mát nhàu bị cứng lại nước, đốt sợi vải tro bóp dể tan - Vải sợi tổng hợp có độ hút ẩm thấp nên mặc bí thấm mồ hơi, sử dụng nhiều đa dạng bền, đẹp, giặt mau khô không bị nhàu, đốt sợi vải, tro vón cục, bóp khơng tan Bài mới: * Mặc nhu cầu thiết yếu người Cần phải biết lựa chọn vải may mặc để có trang phục đẹp, hợp thời trang tiết kiệm Hoạt động thầy trò Nội dung kiến thức HĐ1: Tìm hiểu trang phục ? I Trang phục chức Thảo Gv nêu khái niệm cho HS xem trang phục: luận tranh ảnh để nắm nội dung SGK 1/ Trang phục ? nhóm, => Kết luận: Trang phục bao gồm loại quan sát , GV : Ngày với phát triển quần áo số vật dụng hợp tác, GIÁO ÁN CÔNG NGHỆ xã hội loài người phát triển khoa học công nghệ áo quần ngày đa dạng kiểu dáng, mẫu mã, chủng loại để ngày đáp ứng nhu cầu người HĐ2 : Tìm hiểu loại trang phục: * Cho HS xem tranh em bé mặc đồ thể thao, cô công nhân, em bé mặc đồng phục học + Nêu tên công dụng loại trang phục hình 1-4a trang phục ai, màu sắc nào? (Trẻ em, màu sắc tươi sáng rực rỡ + Hình 1-4b trang phục gì? + Hình 1-4c trang phục gì? Lao động GV hướng dẩn HS mơ tả trang phục hình + Hãy kể tên mơn thể thao mà embiết + Mơn thể thao đá bóng trang phục ? + Thể dục nhịp điệu + Thể hình, đấu vỏ trang phục ? + Hình 1-4c trang phục màu ? (tím than) + Trang phục ngành y tế nào? Màu ? + Trang phục nấu ăn + Cảnh sát giao thông, đội ? Màu gì? Nón nào? + Ở VN thời tiết có mùa ? + Theo cơng dụng có trang phục + Đi học trang phục nào? Lể hội (Tết) trang phục nào? Đi lao động trang phục nào? Đi thể dục trang phục nào? khác kèm mủ, giày, tất, khăn quàng Trong áo quần vật dụng quan trọng thuyết trình, phản biện Năng lực 2/ Các loại trang phục: giải - Có nhiều loại trang phục loại may chất vấn đề liệu vải kiểu may khác với công dụng khác => Tuỳ đặc điểm hoạt động, ngành nghề mà trang phục lao động may chất liệu vải, màu sắc kiểu may khác * Có nhiều cách phân loại trang phục: - Theo thời tiết - Theo công dụng - Theo lứa tuổi - Theo giới tính GIÁO ÁN CƠNG NGHỆ + Theo lứa tuổi có trang phục nào? + Theo giới tính có trang phục nào? HĐ3 :Tìm hiểu Chức trang 3/ Chức trang phục: phục: a) Bảo vệ thể tránh tác hại môi trường + Người vùng địa cực xứ lạnh - Trang phục mùa đơng giữ mặc nào? ấm cho thể + Người vùng xích đạo xứ - Trang phục mùa hè làm nóng mặc nào? thống mát cho thể, tránh + Nêu ví dụ chức bảo ánh nắng mặt trời vệ thể trang phục b) Làm đẹp người hoạt động + Ngày áo quần vật kèm đa dạng, phong phú, người cần biết cách chọn trang phục phù hợp để làm đẹp cho * Giáo viên tổ chức cho HS thảo luận Theo em mặc đẹp - Mặc áo quần mốt đắt tiền - Mặc áo quần phù hợp với vóc dáng, lứa tuổi, phù hợp với cơng việc => Kết luận: hoàn cảnh sống Cái đẹp may mặc - Mặc áo quần giản dị, màu sắc trang phù hợp giửa trang phục với nhã, đặc điểm người mặc, phù may vừa vặn biết cách ứng xử khéo hợp với hoàn cảnh xã hội léo cách ứng xử - Trả lời câu 2, phải biết cách ứng xử khéo léo, thông minh * Không phải mua vải đắt tiên, màu sắc chói chang em có trang phục đẹp mà phải biết chọn lựa vải ntn để phù hợp với vóc dáng có mơt trang phục đẹp Củng cố: - Cho HS đọc phần “ghi nhớ” SGK, nêu câu hỏi củng cố 10 GIÁO ÁN CÔNG NGHỆ tiền tiết kiệm, không dư thiếu thu chi ? * Cho HS làm tập a, b, c trang 135 SGK HS thảo luận nhóm, lên giải tập IV/ Củng cố : -GV tổ chức cho HS tự đánh giá -HS khác nhận xét, bổ sung -GV đánh giá kết tính tốn V/ Hướng dẫn HS tự học nhà : -Về nhà xem lại -Chuẩn bị -Xác định mức chi tiêu của gia đình -Cân đối thu chi 181 III-Cân đối thu chi GIÁO ÁN CÔNG NGHỆ Ngày soạn :0 2/04 Tiết :69 § ƠN TẬP HỌC KỲ II - A-MỤC TIÊU : Về kiến thức : Thông qua tiết ôn tập giúp HS -Nắm vững kiến thức kỹ thu nhập gia đình -Củng cố khắc sâu kiến thức sở ăn uống hợp lý, bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ăn, phương pháp chế biến thực phẩm Về kỹ : Có kỹ vận dụng kiến thức để thực chu đáo vấn đề thuộc lĩnh vực chế biến thức ăn phục vụ ăn uống Về thái độ : Giáo dục HS tính cần mẩn học tập B-PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC : Thảo luận nhóm, vấn đáp C-CHUẨN BỊ : -GV : Câu hỏi -HS : D-TIẾN TRÌNH : I/ Ổn định tổ chức : Kiểm diện HS II/ Bài : Hoạt động thầy trò HS : * Chất đạm + Nguồn cung cấp + Chức dinh dưỡng * Chất đường bột + Nguồn cung cấp + Chức dinh dưỡng * Chất béo + Nguồn cung cấp + Chức dinh dưỡng * Sinh tố ( vitamin ) + Nguồn cung cấp + Chức dinh dưỡng * Chất khoáng + Nguồn cung cấp + Chức dinh dưỡng * Phân nhóm thức ăn + Cơ sở khoa học + Ý nghĩa + Cách thay thức ăn lẩ * Chất đạm + Thiếu chất đạm trầm trọng + Thừa chất đạm Nội dung kiến thức Bài : Cơ sở ăn uống hợp lý I-Vai trò chất dinh dưỡng 10’ II-Giá trị dinh dưỡng nhóm thức ăn III-Nhu cầu dinh dưỡng thể 182 GIÁO ÁN CÔNG NGHỆ * Chất đường bột * Chất béo * Thịt cá * Rau, củ, quả, hạt tươi * Đậu hạt khô Gạo Bài : Bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ăn Cho HS thảo luận nhóm I-Bảo quản chất dinh dưỡng * Tại phải quan tâm bảo quản chất chuẩn bị chế biến dinh dưỡng chế biến ăn II-Bảo quản chất dinh dưỡng * Anh hưởng nhiệt thành phần chế biến dinh dưỡng + Chất đạm Bài : Các phương pháp chế biến thực + Chất đường bột phẩm + Chất khoáng + Sinh tố * Phương pháp làm chín thực phẩm nước + Luộc + Nấu + Kho * Phương pháp làm chín thực phẩm nước + Hấp * Phương pháp làm chín thực phẩm sức nóng trực tiếp lửa + Nướng * Phương pháp làm chín thực phẩm chất béo + Rán + Rang + Xào * Trộn dầu giấm * Trộn hổn hợp * Muối chua * Muối sổi * Muối nén Hỏi HS trả lời + Bữa sáng + Bữa trưa + Bữa tối * Nhu cầu thành viên gia đình + Điều kiện tài + Sự cân chất dinh dưỡng I-Phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt II-Phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt Bài : Tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình I-Thế bữa ăn hợp lý II-Phân chia số bữa ăn ngày III-Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý 183 GIÁO ÁN CƠNG NGHỆ + Thay đổi ăn gia đình + Thực đơn ? + Nguyên tắc xây dựng thực đơn + Thực đơn có số lượng chất lượng ăn phù hợp với tính chất bữa ăn + Thực đơn phải có đủ ăn theo cấu bữa ăn + Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng bữa ăn hiệu Bài : Quy trình tổ chức bữa ăn I-Xây dựng thực đơn kinh tế II-Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn + Đối với thực đơn thường ngày + Đối với thực đơn dùng bữa ăn chiêu đải III-Chế biến ăn + Sơ chế thực phẩm + Chế biến ăn + Trình bày ăn IV-Bày bàn thu dọn sau ăn + Chuẩn bị dụng cụ + Bày bàn ăn + Cách phục vụ thu dọn sau ăn + Thu nhập tiền + Thu nhập vật Bài : Thu nhập gia đình I-Thu nhập gia đình ? II-Các nguồn thu nhập gia đình + Thu nhập gia đình CNVC III-Thu nhập loại hộ gia đình + Thu nhập gia đình sản xuất Việt Nam + Thu nhập người buôn bán, dịch vụ IV-Biện pháp tăng thu nhập cho gia đình Cho HS thảo luận nhóm + Phát triển kinh tế gia đình bằnh cách làm thêm nghề phụ + Em làm để tăng thu nhập cho gia đình III Củng cố : IV Hướng dẫn HS tự học nhà : -Về nhà học tiếp 1-Tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình 2-Quy trình tổ chức bữa ăn 3-Thu nhập gia đình 184 GIÁO ÁN CÔNG NGHỆ Ngày soạn : 15/04/2015 Tiết :70 Ngày dạy :17/04/015_ 6C § KIỂM TRA HỌC KỲ II - A-MỤC TIÊU : - Thông qua kiểm tra góp phần - Đánh giá kết học tập học sinh từ đầu đến cuối học kì I - Rút kinh nghiệm cải tiến cách học học sinh cách dạy giáo viên rút kinh nghiệm nội dung, chương trình mơn học B-PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC : C-CHUẨN BỊ : D-TIẾN TRÌNH : I/ Ổn định tổ chức : Kiểm diện HS II/ Kiểm tra cũ : Không III/KIỂM TRA 185 GIÁO ÁN CƠNG NGHỆ PHỊNG GD & ĐT HOÀI ĐỨC TRƯỜNG THCS YÊN SỞ Nội dung kiến thức MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ II NĂM HỌC: 2017-2018 MÔN : CÔNG NGHỆ – LỚP Thời gian làm : 45 phút (Khơng tính thời gian phát đề) Nhận biết TN TL Biết thức ăn chia làm nhóm? -Biết chức Nội dung 1: dinh Cơ sở ăn uống dưỡng hợp lý chất với thể Số câu: Số điểm: Tỉ lệ %: Số câu: (C1,C5) Số điểm: 0.5 Tỉ lệ: 5% Nội dung 2: Vệ sinh thực phẩm Mức độ nhận thức Thơng hiểu TN TL Vai trò chất dinh dưỡng -Hiểu chất khống gồm chất Số câu: (C6)(C4) Số điểm: 0.5 Tỉ lệ: 5% Hiểu nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm Số câu: Số điểm: Tỉ lệ %: Nội dung 3: Các phương pháp chế biến thực phẩm Số câu: 1(13) Số điểm: Tỉ lệ: 20% Biết phương pháp chế biến thực phẩm làm chín thực Hiểu cách chế biến ăn 186 Vận dụng TN TL Cộng Sc: Sđ: Tl 10% Liên hệ thân cách phòng tránh nhiễm trùng, nhiểm độc thực phẩm Số câu: 1(14) Số điểm: Tỉ lệ: 10% Sc: Sđ: Tl: 30% GIÁO ÁN CÔNG NGHỆ Số câu: Số điểm: Tỉ lệ %: phẩm Số câu: (C2) Số điểm: 0.25 Tỉ lệ: 2,5% Nội dung 4: Quy trình tổ chức bữa ăn Biết nguyên tắc xây dựng bũa ăn ngày Sc1(C 16) Số điểm:2 Tỉ lệ: 20% Biết thu nhập gia đình gì? Số câu: Số điểm: Tỉ lệ %: Nội dung 5: Thu nhập gia đình Số câu: Số điểm: Tỉ lệ %: Tổng số câu: Tổng số điểm: Tỉ lệ%: Số câu: (C7,8,9, 10,11,12 ) Số điểm: 1.5 Tỉ lệ: 15% Sc: 1/2 (C15) Sđ: Tl: 10% 0,75 7,5% 1,5 30% Sc: Sđ: 1,75 Tl: 17.5 % Sc: Sđ: Tl: 20% Biết phân biệt loại thu nhập Sốcâu: 1(C3) Số điểm: 0.25 Tỉ lệ: 5% 2.25 22,5% Biết liên hệ thân để góp phần tăng thu nhập gia đình Số câu: 1/2 (C15) Số điểm: Tỉ lệ: 10% 20% 1,5 20% ĐỀ BÀI: A PHẦN TRẮC NGHIỆM: I Khoanh tròn vào chữ đứng trước câu trả lời 1.Thức ăn phân thành nhóm? a nhóm b nhóm c.6 nhóm d nhóm Phương pháp làm chín thực phẩm khơng làm chín thực phẩm nước? a Luộc b Nấu c Nướng d Kho Thu nhập người bán hàng là: 187 Sc: Sđ: 2.5 Tl: 25% 11 10 100% GIÁO ÁN CÔNG NGHỆ a Tiền lương, tiền thưởng b Tiền công c Tiền lãi d Tiền học bổng Chất khống gồm: a Nhóm vitamin D, E, K b Chất phốt pho, iốt, can xi, sắt c Sinh tố nhóm B d Đạm động vật, thực vật Chức dinh dưỡng chất đường bột thể người là: a Phát triển hệ cơ, xương, hệ thần kinh, tạo hồng cầu b Cung cấp lượng tích trữ, chuyển hóa vitamin cần thiết cho thể c Phát triển thể, tái tạo tế bào, tăng sức đề kháng d Cung cấp lượng chủ yếu, chuyển hóa thành chất dinh dưỡng khác Thiếu chất đạm thể sẽ: a Mắc bệnh suy dinh dưỡng b Mắc bệnh thần kinh c Mắc bệnh béo phì d Mắc bệnh huyết áp, tim mạch II Hãy chọn ý cột A với ý cột B cho phù hợp cách chế biến ăn: A 1) Nấu 2) Hấp 3) Xào 4) Nướng 5) Rán 6) Kho B a làm chín thực phẩm nhiều nước với thời gian đủ đẻ thực phẩm chín mềm b làm chín thực phẩm với lượng chất béo vừa, kết hợp thực phẩm, đảo đều, lửa đun to thời gian ngắn c làm chín mềm thực phẩm lượng nước vừa phải với vị mặn đậm đà d phối hợp nhiều nguyên liệu động, thực vật, thêm gia vị, làm chín lượng nước nhiều e làm chín thực phẩm sức nóng nước f làm chín thực phẩm với lượng chất béo nhiều, đun lửa vừa, chín vàng thực phẩm g làm chín thực phẩm sức nóng lò vi sóng, lửa than củi 1; 2; 3; 4; 5; - B TỰ LUẬN: Câu Thế nhiễm trùng, nhiễm độc, thực phẩm? (2điểm) Câu Liên hệ thân cách phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm( 1điểm) Câu Thu nhập gia đình gì? Em làm để góp phần tăng thu nhập gia đình? (2điểm) Câu 4.Nêu nguyên tắc xây dựng thực đơn thường ngày cho gia đình(2đ): ĐÁP ÁN VÀ BIỂU ĐIỂM MÔN CÔNG NGHỆ KỲ II (2017-2018) A TRẮC NGHIỆM: I ( 1,5 điểm)Mỗi ý 0,25 điểm CÂU ĐÁP ÁN A C B B D A II Nối ý cột A với cột B cho phù hợp: (1,5 điểm)Mỗi ý 0,25 điểm 1-d, 2-e, 3-b, 4-g, 5-f, 6-c B TỰ LUẬN: Câu 1:- Nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm: + Nhiễm trùng thực phẩm xâm nhập vi khuẩn có hại vào thực phẩm (1điểm) 188 GIÁO ÁN CÔNG NGHỆ + Nhiễm độc thực phẩm xâm nhập chất độc vào thực phẩm (1điểm) Câu 2- Học sinh tự liên hệ thân cách phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm như: Vệ sinh cá nhân, rửa tay trước ăn, vệ sinh nơi ở, nhà bếp (1điểm) Câu 3: Thu nhập gia đình là: Tổng khoản thu tiền vật lao động thành viên gia đình tạo ra.(1điểm) Liên hệ thân đúng: Trồng rau, nuôi gà, vệ sinh nhà cửa, làm kinh tế phụ .(1 điểm)? Câu 4:Nêu nguyên tắc xây dựng thực đơn thường ngày cho gia đình(2điểm) - Mỗi ý 0,5 điểm + Đảm bảo thực đơn có số lượng chất lượng phù hợp với tính chất hàng ngày có từ 3-4 + Thực đơn đủ theo cấu bữa ăn: canh, mặn, xào + Thực đơn phải đảm bảo đủ yêu cầu dinh dưỡng + Thực đơn phải đủ nhóm thức ăn, phải phù hợp với số người, tuổi tác, tình trạng sức khỏe 189 GIÁO ÁN CƠNG NGHỆ PHỊNG GD & ĐT HỒI ĐỨC TRƯỜNG THCS YÊN SỞ ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ II NĂM HỌC: 2017-2018 MÔN : CÔNG NGHỆ – LỚP Thời gian làm : 45 phút (Khơng tính thời gian phát đề) Họ tên: ……………………………………Lớp: Điểm: Nhận xét thầy(cô)giáo ĐỀ BÀI: A PHẦN TRẮC NGHIỆM: I Khoanh tròn vào chữ đứng trước câu trả lời nhất.(1,5đ) 1.Thức ăn phân thành nhóm? a nhóm b nhóm c.6 nhóm d nhóm Phương pháp làm chín thực phẩm khơng làm chín thực phẩm nước? a Luộc b Nấu c Nướng d Kho Thu nhập người bán hàng là: a Tiền lương, tiền thưởng b Tiền công c Tiền lãi d Tiền học bổng Chất khoáng gồm: a Nhóm vitamin D, E, K b Chất phốt pho, iốt, can xi, sắt c Sinh tố nhóm B d Đạm động vật, thực vật Chức dinh dưỡng chất đường bột thể người là: a Phát triển hệ cơ, xương, hệ thần kinh, tạo hồng cầu b Cung cấp lượng tích trữ, chuyển hóa vitamin cần thiết cho thể c Phát triển thể, tái tạo tế bào, tăng sức đề kháng d Cung cấp lượng chủ yếu, chuyển hóa thành chất dinh dưỡng khác Thiếu chất đạm thể sẽ: a Mắc bệnh suy dinh dưỡng b Mắc bệnh thần kinh c Mắc bệnh béo phì d Mắc bệnh huyết áp, tim mạch II Hãy chọn ý cột A với ý cột B cho phù hợp cách chế biến ăn: (1,5đ) A B a làm chín thực phẩm nhiều nước với thời gian đủ đẻ thực phẩm chín 1) Nấu mềm b làm chín thực phẩm với lượng chất béo vừa, kết hợp thực phẩm, đảo đều, 2) Hấp lửa đun to thời gian ngắn 3) Xào c làm chín mềm thực phẩm lượng nước vừa phải với vị mặn đậm đà d phối hợp nhiều nguyên liệu động, thực vật, thêm gia vị, làm chín lượng 4) Nướng nước nhiều 5) Rán e làm chín thực phẩm sức nóng nước 6) Kho f làm chín thực phẩm với lượng chất béo nhiều, đun lửa vừa, chín vàng 190 GIÁO ÁN CÔNG NGHỆ thực phẩm g làm chín thực phẩm sức nóng lò vi sóng, lửa than củi 1; 2; 3; 4; 5; B TỰ LUẬN: Câu Thế nhiễm trùng, nhiễm độc, thực phẩm? (2điểm) Câu Liên hệ thân cách phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm( 1điểm) Câu Thu nhập gia đình gì? Em làm để góp phần tăng thu nhập gia đình? (2điểm) Câu 4.Nêu nguyên tắc xây dựng thực đơn thường ngày cho gia đình(2đ): BÀI LÀM ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… 191 GIÁO ÁN CÔNG NGHỆ ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………… ĐỀ DỰ PHÒNG ĐỀ BÀI: A PHẦN TRẮC NGHIỆM: I Khoanh tròn vào chữ đứng trước câu trả lời 1.Thức ăn phân thành nhóm? a nhóm b nhóm c.6 nhóm d nhóm Phương pháp làm chín thực phẩm làm chín thực phẩm Chất béo? a Luộc b Nấu c Xào d Kho Thu nhập người bán hàng là: a Tiền lương, tiền thưởng b Tiền công c Tiền lãi d Tiền học bổng Chất khống gồm: a Nhóm vitamin D, E, K c Chất phốt pho, iốt, can xi, sắt b Sinh tố nhóm B d Đạm động vật, thực vật Chức dinh dưỡng chất béo thể người là: a Phát triển hệ cơ, xương, hệ thần kinh, tạo hồng cầu b Cung cấp lượng tích trữ, chuyển hóa vitamin cần thiết cho thể c Phát triển thể, tái tạo tế bào, tăng sức đề kháng d Cung cấp lượng chủ yếu, chuyển hóa thành chất dinh dưỡng khác Thiếu chất đạm thể sẽ: a Mắc bệnh suy dinh dưỡng b Mắc bệnh thần kinh c Mắc bệnh béo phì d Mắc bệnh huyết áp, tim mạch II Hãy chọn ý cột A với ý cột B cho phù hợp cách chế biến ăn: A 1) Nấu 2) Hấp 3) Xào 4) Nướng 5) Rán 6) Kho B a làm chín thực phẩm nhiều nước với thời gian đủ đẻ thực phẩm chín mềm b làm chín thực phẩm với lượng chất béo vừa, kết hợp thực phẩm, đảo đều, lửa đun to thời gian ngắn c làm chín mềm thực phẩm lượng nước vừa phải với vị mặn đậm đà d phối hợp nhiều nguyên liệu động, thực vật, thêm gia vị, làm chín lượng nước nhiều e làm chín thực phẩm sức nóng nước f làm chín thực phẩm với lượng chất béo nhiều, đun lửa vừa, chín vàng thực phẩm 192 GIÁO ÁN CƠNG NGHỆ g làm chín thực phẩm sức nóng lò vi sóng, lửa than củi 1; 2; 3; 4; 5; B TỰ LUẬN: Câu Thế nhiễm trùng, nhiễm độc, thực phẩm? (2điểm) Câu Liên hệ thân cách phòng tránh nhiễm độc thực phẩm( 1điểm) Câu Thu nhập gia đình gì? Em làm để góp phần tăng thu nhập gia đình? (2điểm) Câu 4.Nêu nguyên tắc xây dựng thực đơn thường ngày cho gia đình(2đ): ĐÁP ÁN VÀ BIỂU ĐIỂM MƠN CƠNG NGHỆ KỲ II (2017-2018) C TRẮC NGHIỆM: I ( 1,5 điểm)Mỗi ý 0,25 điểm CÂU ĐÁP ÁN A C B C B A II Nối ý cột A với cột B cho phù hợp: (1,5 điểm)Mỗi ý 0,25 điểm 1-d, 2-e, 3-b, 4-g, 5-f, 6-c D TỰ LUẬN: Câu 1:- Nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm: + Nhiễm trùng thực phẩm xâm nhập vi khuẩn có hại vào thực phẩm (1điểm) + Nhiễm độc thực phẩm xâm nhập chất độc vào thực phẩm (1điểm) Câu 2(1điểm) Học sinh tự liên hệ thân cách phòng tránh nhiễm độc thực phẩm như: -Khơng dùng thực phẩm có chất độc - Khơng dùng thực phẩm bị biến chất nhiễm chất độc hóa học - Khơng dùng đồ hộp q hạn sử dụng, hộp bị phồng Câu 3: Thu nhập gia đình là: Tổng khoản thu tiền vật lao động thành viên gia đình tạo ra.(1điểm) Liên hệ thân đúng: Trồng rau, nuôi gà, vệ sinh nhà cửa, làm kinh tế phụ .(1 điểm)? Câu 4:Nêu nguyên tắc xây dựng thực đơn thường ngày cho gia đình(2điểm) - Mỗi ý 0,5 điểm + Đảm bảo thực đơn có số lượng chất lượng phù hợp với tính chất hàng ngày có từ 3-4 + Thực đơn đủ theo cấu bữa ăn: canh, mặn, xào + Thực đơn phải đảm bảo đủ yêu cầu dinh dưỡng + Thực đơn phải đủ nhóm thức ăn, phải phù hợp với số người, tuổi tác, tình trạng sức khỏe 193 GIÁO ÁN CƠNG NGHỆ 194 GIÁO ÁN CÔNG NGHỆ 195