Đánh giá và tuyển chọn một số giống khoa lang có triển vọng tại huyện mai sơn sơn la

Đánh giá và tuyển chọn một số giống khoa lang có triển vọng tại huyện mai sơn sơn la

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI -
- ðỖ THỊ MINH HẢI ðÁNH GIÁ VÀ TUYỂN CHỌN MỘT SỐ GIỐNG KHOAI LANG CÓ TRIỂN VỌNG TẠI HUYỆN MAI SƠN – SƠN LA LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: Di truyền chọn giống trồng Mã số : 60.62.01 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS VŨ ðÌNH HỒ HÀ NỘI - 2009 LỜI CAM ðOAN Tơi xin cam đoan kết luận văn trung thực chưa thông qua cơng trình nghiên cứu Tơi xin cam ñoan tài liệu trích dẫn ñúng nguồn gốc tập thể cá nhân giúp ñỡ ñã ñược cảm ơn Học viên ðỗ Thị Minh Hải Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa hc nụng nghip i Lời cảm ơn Trong trình thực đề tài tốt nghiệp cao học, học viên nhận đợc quan tâm giúp đỡ LÃnh đạo Trờng trung học Nông Lâm Sơn La, phòng chức toàn thể bạn bè đồng nghiệp Với lòng chân thành xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến tập thể cá nhân Đặc biệt học viên xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến thầy giáo T.S Vũ Đình Hòa, Khoa Công nghệ sinh học, Trờng Đại học Nông nghiệp Hà Nội đà trực tiếp hớng dẫn giúp đỡ học viên tận tình mặt suốt trình thực đề tài Học viên xin chân thành cảm ơn K.S Nguyễn Văn Phong, Bùi Quang Điện anh chị Trại thực hành rèn nghề Trờng trung học Nông Lâm Sơn La đà tạo điều kiện giúp đỡ học viên suốt trình thực đề tài Luận văn đợc hoàn thành có chia sẻ, động viên gia đình, bạn bè đồng nghiệp Nhân học viên xin bày tỏ lòng tri ân với tất đơn vị cá nhân đà giúp đỡ để học viên hoàn thành luận văn Tác giả luận văn Đỗ Thị Minh Hải Trng i học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nơng nghiệp…………… ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục bảng vi Phần MỞ ðẦU 1.1 Tính cấp thiết ñề tài 1.2 Mục tiêu ñề tài 1.3 Ý nghĩa khoa học ý nghĩa thực tiễn ñề tài 1.4 Phạm vi nghiên cứu ñề tài Phần CƠ SỞ KHOA HOC VÀ TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở khoa học ñề tài 2.2 Thành phần dinh dưỡng khoai lang 10 2.3 Những nghiên cứu khoai lang giới nước 18 2.4 Tình hình sử dụng chế biến khoai lang ngồi nước 23 2.5 Tình hình sản xuất khoai lang nước 25 Phần VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 31 3.1 Vật liệu nghiên cứu 31 3.2 Nội dung nghiên cứu 31 3.3 Phương pháp nghiên cứu 32 3.4 Các tiêu theo dõi 33 3.5 Phương pháp sử lý số liệu 36 Phần KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 4.1 37 ðánh giá sơ dòng, giống khoai lang điều kiện vụ ðơng 2008 Mai Sơn - Sơn La Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp…………… iii 37 4.1.1 Khả tăng trưởng chiều dài thân vụ ðơng 2008 37 4.1.2 Khả tích lũy chất khơ 38 4.1.3 Khả tích lũy chất khô thân 39 4.1.4 Khả sinh trưởng tích lũy chất khơ củ 40 4.1.5 Năng suất củ tươi, suất thân lá, suất sinh khối củ dòng, giống khoai lang vụ ðơng 2008 Sơn La 4.2 ðánh giá dịng, giống khoai lang ñiều kiện vụ Xuân 2009 Sơn La 4.2.1 41 42 ðặc điểm hình thái số dịng, giống khoai lang thí nghiệm ðặc điểm hình thái khoai lang tiêu 42 4.3 Khả tăng trưởng chiều dài thân 44 4.4 Khả tích lũy chất khơ thân, củ 47 4.4.1 Khả tích lũy chất khơ 47 4.4.2 Khả tích lũy chất khơ thân 49 4.4.3 Khả sinh trưởng tích lũy chất khơ củ 51 4.5 Khả hình thành củ 53 4.6 Chỉ số T/R qua thời kỳ theo dõi 55 4.7 Năng suất yếu tố cấu thành suất 57 4.7.1 Các yếu tố cấu thành suất 57 4.7.2 Năng suất củ tươi, suất thân lá, suất sinh khối 59 4.7.3 Năng suất chất khô thân lá, suất protein thân lá, suất củ thương phẩm không thương phẩm 4.7.4 Hàm lượng chất khô thân, củ dịng, giống thí nghiệm 4.7.5 4.8 61 63 Hàm lượng tinh bột, hàm lượng protein suất chất khô củ, suất tinh bột củ 64 Chất lượng ăn nếm 66 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp…………… iv 4.9 Khả chống chịu dòng khoai lang tham gia thí nghiệm 4.10 67 Hệ số tương quan tính trạng số dịng tham gia thí nghiệm 69 Phần KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 72 5.1 Kết luận 72 5.2 ðề nghị 73 TÀI LIỆU THAM KHẢO Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp…………… v 74 DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Thành phần dinh dưỡng thực phẩm Việt Nam 11 Bảng 2.2 Thành phần hóa học 100g củ khoai lang tươi khơ 12 Bảng 2.3 Thành phần dinh dưỡng thân khoai lang 13 Bảng 2.4 Diện tích khoai lang giới từ năm 2003-2007 26 Bảng 2.5 Năng suất khoai lang giới năm 2008 26 Bảng 2.6 Sản lượng khoai lang giới năm 2008 27 Bảng 2.7 Sản xuất khoai lang Châu lục năm 2007 28 Bảng 2.8 Diện tích khoai lang phân theo ñịa phương (1000ha) 28 Bảng 2.9 Năng suất khoai lang phân theo ñịa phương (tấn/ha) 29 Bảng 2.10 Sản lượng khoai lang phân theo ñịa phương (1000tấn) 30 Bảng 4.1 ðộng thái tăng chiều dài thân dịng, giống khoai lang vụ ðơng 2008 37 Bảng 4.2 ðộng thái tăng khối lượng tươi khô dịng, giống khoai lang vụ ðơng 2008 38 Bảng 4.3 ðộng thái tăng khối lượng tươi, khô thân dịng, giống khoai lang vụ ðông 2008 39 Bảng 4.4 ðộng thái tăng khối lượng tươi, khơ củ dịng, giống khoai lang vụ ðông 2008 40 Bảng 4.5 Năng suất củ, suất thân suất sinh khối dòng, giống khoai lang vụ Xuân 2009 41 Bảng 4.6 ðặc điểm hình thái thân, củ dịng khoai lang tham gia thí nghiệm vụ Xuân 2009 43 Bảng 4.7 ðộng thái tăng chiều dài thân dịng, giống khoai lang vụ Xuân 2009 Bảng 4.8 ðộng thái tăng khối lượng tươi, khơ dịng, Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp…………… vi 45 giống khoai lang vụ Xuân 2009 48 Bảng 4.9 ðộng thái tăng khối lượng tươi, khơ thân dịng, giống khoai lang vụ Xuân 2009 50 Bảng 4.10 ðộng thái tăng khối lượng tươi khơ củ dịng, giống khoai lang vụ Xuân 2009 52 Bảng 4.11 Sự tăng trưởng số củ qua thời kỳ dòng, giống khoai lang vụ Xuân 2009 53 Bảng 4.12 Chỉ số T/R qua thời kỳ theo dõi dòng, giống khoai lang vụ Xuân 2009 56 Bảng 4.13 Các yếu tố cấu thành suất dòng, giống khoai lang vụ Xuân 2009 58 Bảng 4.14 Năng suất củ, suất thân suất sinh khối dòng, giống khoai lang vụ Xuân 2009 59 Bảng 4.15 Một số tiêu suất dòng, giống khoai lang vụ Xuân 2009 61 Bảng 4.16 Hàm lượng chất khơ thân dịng, giống khoai lang vụ Xuân 2009 63 Bảng 4.17 Hàm lượng tinh bột, hàm lượng protein suất chất khô củ, suất tinh bột củ dòng, giống khoai lang vụ Xuân 2009 65 Bảng 4.18 Chất lượng ăn nếm dịng khoai lang tham gia thí nghiệm vụ Xuân 2009 66 Bảng 4.19 Mức ñộ nhiễm sâu hại dòng, giống khoai lang tham gia thí nghiệm vụ Xuân 2009 68 Bảng 4.20 Hệ số tương quan tính trạng dịng, giống khoai lang vụ Xuân 2009 69 Bảng 4.21 ðặc ñiểm số dòng, giống khoai lang ưu tú vụ Xuân 2009 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp…………… vii 71 Phần MỞ ðẦU 1.1 Tính cấp thiết ñề tài Khoai lang (Ipomoea batatas (L) Lam), trồng quan trọng ñược trồng rộng rãi nhiều vùng khác giới Châu Á, Châu Phi Châu Mỹ La Tinh Ở Việt Nam khoai lang lương thực truyền thống ñứng thứ ba sau lúa, ngơ đứng thứ hai giá trị kinh tế sau khoai tây Khoai lang với thời gian sinh trưởng ngắn, có khả thích ứng rộng, ñược trồng khắp nơi nước từ ðồng ñến miền núi Duyên Hải Miền Trung… Khoai lang cịn trồng nhiều vùng sinh thái chân ñất khác Trong số lương thực, có củ giữ vai trị quan trọng sản xuất lương thực nước nơng nghiệp nghèo, chậm phát triển (Trịnh Xn Ngọ, ðinh Thế Lộc, 2004) [31] ðặc biệt năm mùa hạn hán hay vùng sản xuất khó khăn, khoai lang chủ lực giải lương thực thức ăn gia súc Tại số vùng sinh thái có điều kiện đặc biệt khoai lang xếp ngang hàng chí cịn cao lúa nói khoai lang chủ lực, củ khoai lang ñược sử dụng ña dạng Theo số liệu thống kê Tổ chức Lương Thực Nông Nghiệp Liên Hợp Quốc, giới 77% khoai lang sử dụng làm lương thực, 13% làm thức ăn gia súc, 3% làm nguyên liệu chế biến thành nhiều sản phẩm khác như: luộc ñể ăn sáng, làm mứt, làm bánh kẹo, nước giải khát, rượu, làm thuốc, dùng thay cho bột mì để làm bánh bích qui (Cúc Phương, 2005) [7] Phần loại bỏ chiếm 6% (FAO, Horton, 1988) [11] phần thân vừa ñược sử dụng làm rau xanh cho người ñồng thời nguồn thức ăn tốt cho chăn nuôi gia súc Khoai lang trồng dây, sâu bệnh phí ñầu tư ñơn vị diện tích thấp, mặt khác khoai lang có tiềm cho suất Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp…………… cao, thân khoai lang phát triển nhanh, mạnh nên có khả lấn át cỏ dại tốt Ở số địa phương Bình Minh, Vĩnh Long ðak Nơng, khoai lang mang lại lợi nhuận cao cho người nông dân Tỉnh Quảng Ngãi ñang phát triển giống khoai lang tím Nhật Bản, mang lại lợi nhuận 92 triệu ñồng hecta (http://vndgkhktnn.vietnamgateway.org) Những năm qua, công tác chọn tạo, nhân giống khoai lang Việt Nam ñã có nhiều thành tựu đáng ghi nhận Nhiều giống cơng nhận giống quốc gia đưa vào sản xuất ñại trà như: VX-37, VX93, HL3,, HL4, KL-5, KB1 , việc áp dụng giống vào vùng trồng khoai chưa cao, chưa ñược ñầu tư thâm canh nguồn giống chưa ñủ ñể ñưa ñịa phương, chưa đủ để đáp ứng cho nhu cầu người nơng dân Trong năm gần diện tích khoai lang có chiều hướng giảm xuống cách rõ rệt Trong đó, ngun nhân suất chất lượng khoai lang tăng lên cách chậm chạp, với việc chuyển ñổi cấu trồng, người nơng dân chọn lựa trồng có hiệu kinh tế cao để đầu tư thâm canh, nên việc phát triển mở rộng diện tích trồng khoai lang chưa quan tâm phát triển Sơn La tỉnh có diện tích trồng khoai lang lớn, diện tích trồng khoai Sơn La từ năm 2000 ñến 2007 dao ñộng từ 585 - 760ha (Niên giám thống kê Sơn La 2007) [34] (cao năm 2000 ñạt 760 thấp năm 2005 đạt 585 diện tích trồng khoai lang Sơn La có xu hướng giảm (giảm từ 760 năm 2000 xuống 651ha năm 2007) Một lý làm cho diện tích khoai lang giảm giống khoai lang trồng cịn hạn chế, suất khơng cao, khả chống chịu Vì vậy, để góp phần chọn tạo giống khoai lang suất cao, thích ứng tốt với ñiều kiện ñịa phương, ñáp ứng ñược nhu cầu sản xuất tiến hành nghiên cứu ñề tài “ðánh giá tuyển chọn số giống khoai lang có triển vọng huyện Mai Sơn – Sơn La” Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp…………… ... dòng, giống khoai lang vụ ðông 2008 Sơn La 4.2 ðánh giá dịng, giống khoai lang điều kiện vụ Xn 2009 Sơn La 4.2.1 41 42 ðặc điểm hình thái số dịng, giống khoai lang thí nghiệm ðặc điểm hình thái khoai... “ðánh giá tuyển chọn số giống khoai lang có triển vọng huyện Mai Sơn – Sơn La? ?? Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp…………… 1.2 Mục tiêu ñề tài - Khảo sát ñánh giá. .. khó khăn, khoai lang chủ lực giải lương thực thức ăn gia súc Tại số vùng sinh thái có điều kiện đặc biệt khoai lang xếp ngang hàng chí cịn cao lúa nói khoai lang chủ lực, củ khoai lang ñược sử