+ Phẩm chất củ ủược ủỏnh giỏ bằng phương phỏp cảm quan và luộc thử nếm ủểủỏnh giỏ vềủộ ngọt và ủộ bở (Qua thử nếm sau luộc, ủỏnh giỏ theo phiếu ủiểm): Mẫu của 11 dũng giống sau khi thu hoạch ủược 3 ngày thỡ chọn củ trung bỡnh ủể luộc thử nếm, sau mỗi lần thử nếm một dũng ủều phải ủược sỳc miệng bằng nước, số người tham gia thử nếm là 3 người theo thang ủiểm sau:
ðiểm ðộ ngọt ðộ bở 1 Rất ớt Rất ớt 3 Ít ớt 5 Trung bỡnh Trung bỡnh 7 Ngọt Bở 9 Rất ngọt Rất bở
Nguồn: Annual Report (CIP, 1990)
3.4.2. Chỉ tiờu theo dừi ngoài ủồng *ðặc ủiểm thực vật học *ðặc ủiểm thực vật học
Một số ủặc ủiểm nụng sinh học chủ yếu ủược theo dừi vào cỏc thời ủiểm: 40, 55, 70, 90, 110 ngày sau trồng. Cỏc chỉ tiờu theo dừi gồm:
- Chiều dài thõn chớnh (ủo từ gốc ủến ngọn dài nhất của dõy) - ðộng thỏi tớch lũy chất khụ ở thõn, lỏ và củ (g/cõy)
ðộng thỏi tớch lũy chất khụ ở củ và thõn lỏ: Xỏc ủịnh theo phương phỏp nhiệt sấy 800C/72h, cho ủến khi khối lượng khụng ủổi. Ở củ mỗi cụng thức lấy ngẫu nhiờn 3 củủại diện cú khối lượng củ trung bỡnh, rửa sạch cắt bỏ 2cm phần ủầu củ và ủầu cuống, bổ dọc làm 4 phần, lấy 1/4 thỏi mỏng sau ủú trộn
Trường ðại học Nụng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nụng nghiệp……… 35 ủều và cõn 100g mẫu tươi/ lần nhắc lại. Ở thõn lỏ mỗi dũng chọn ngẫu nhiờn 1- 2 gốc, sau ủú thỏi nhỏ tỏch lỏ và thõn riờng mỗi loại cõn 300g. Tất cả ủem phơi khụ sau ủú ủưa vào sấy trong tủ sấy ở nhiệt ủộ 80oC.
- Chỉ số T/R, tiến hành lấy mẫu xỏc ủịnh hàm lượng chất khụ của bộ phận thõn lỏ và bộ phận rễ củ từ sau 30 ngày trồng ủến khi thu hoạch, thời gian lấy mẫu cỏch nhau là 30 ngày. Tỷ lệ T/R phụ thuộc vào mục ủớch chọn giống cho thõn lỏ làm thức ăn gia sỳc hay cho củ làm lương thực mà tỷ lệ biến ủộng khỏc nhau. T/R>1 với mục ủớch sử dụng thõn lỏ là chớnh và T/R<1 (tốt nhất là từ 0,3 - 0,8) cho mục ủớch lấy củ (Mai Thạch Hoành, 1998 [20]; ðinh Thế Lộc và CS, 1997) [27].
3.4.3. Cỏc yếu tố cấu thành năng suất và năng suất thõn lỏ, củ
Cỏc chỉ tiờu năng suất và cỏc yếu tố cấu thành năng suất ủược ủỏnh giỏ sau khi thu hoạch.
- Năng suất sinh khối (tấn/ha) = Năng suất thõn lỏ +Năng suất củ. + Thõn lỏ: cõn toàn bộ thõn lỏ/ụ thớ nghiệm (kg/ụ)
+ Củ: số hốc thu: ủếm toàn bộ số hốc thu/ụ thớ nghiệm
+ Số củ trung bỡnh một cõy: Lấy liờn tục 5 hốc ở giữa luống, ủếm tổng số củ thu ủược.
Số củ/cõy = tổng số củ/5
+ Khối lượng trung bỡnh củ(g) = tổng khối lượng củ của 5 cõy/tổng số củ. + Tỷ lệ củ thương phẩm và khụng thương phẩm (%) (Tớnh theo khối lượng): Củ cú chiều dài từ 10 cm trở lờn và ủường kớnh củ từ 2 cm trở lờn,
khụng bị sõu bệnh ủược coi là củ thương phẩm; phần cũn lại ủược coi là củ khụng thương phẩm.
Trường ðại học Nụng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nụng nghiệp……… 36 nghiệm, sau chuyển ủổi thành năng suất thu ủược trờn ha.
+ Năng suất chất khụ = Năng suất thực thu x Hàm lượng chất khụ (tấn/ha)
+ Hệ số kinh tế (%) = Năng suất củ/năng suất sinh khối x 100.
3.5. Phương phỏp sử lý số liệu
Trường ðại học Nụng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nụng nghiệp……… 37