Đánh giá hiệu quả sử dụng đất nông nghiệp tại trang trại kedma, moshav idan, arava, israel

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - - NHỮ THANH HUYỀN Tên đề tài: ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ SỬ DỤNG ĐẤT NÔNG NGHIỆP TẠI TRANG TRẠI KEDMA, MOSHAV IDAN, ARAVA, ISRAEL GIAI ĐOẠN 2016-2017 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo Chính : quy Chuyên ngành Địa:chính mơi trƣờng Khoa Quản : lý Tài ngun Khóa học 2013 : – 2017 Thái Nguyên, năm 2017 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - - NHỮ THANH HUYỀN Tên đề tài: ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ SỬ DỤNG ĐẤT NÔNG NGHIỆP TẠI TRANG TRẠI KEDMA, MOSHAV IDAN, ARAVA, ISRAEL GIAI ĐOẠN 2016-2017 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo Chính : quy Chuyên ngành Địa:chính môi trƣờng Khoa Quản : lý Tài nguyên Lớp 45 ĐCMT : N01 Khóa học 2013 : – 2017 Giảng viên hƣớng dẫn TS Vũ Thanh Thủy Thái Nguyên, năm 2017 i LỜI CẢM ƠN Thực tập tốt nghiệp giai đoạn cuối sinh viên trƣớc hồn thành chƣơng trình đào tạo Thực tập giúp sinh viên củng cố kiến thức học, có hội tiếp cận thực hành với công việc thực tế, qua giúp sinh viên tích lũy thêm kỹ kinh nghiệm với công việc tƣơng lai Xuất phát từ nguyện vọng thân đƣợc đồng ý Ban giám hiệu nhà trƣờng, Ban chủ nhiệm Khoa Quản lý Tài nguyên,Trƣờng Đại học Nông lâm Thái Nguyên, em thực tập theo chƣơng trình thực tập sinh Trung tâm đào tạo phát triển quốc tế ITC trang trại Kedma, moshav Idan, Arava, Israel từ ngày 1/8/2016 đến ngày 22/6/2017 với tên đề tài : “Đánh giá hiệu sử dụng đất nông nghiệp trang trại Kedma, moshav Idan, Arava, Israel.” Sau thời gian học tập nghiên cứu, em hoàn thành báo cáo thực tập tốt nghiệp theo kế hoạch trƣờng Đại học Nông lâm Thái Nguyên Để có đƣợc kết này, em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới quan tâm Nhà trƣờng Ban chủ nhiệm khoa, đặc biệt tận tình giúp đỡ giáo TS Vũ Thị Thanh Thủy trực tiếp hƣớng dẫn khóa luận tốt nghiệp, nhƣ giúp đỡ, bảo tận tình ơng chủ ngƣời lao động fam Kedma; thầy giáo,cô giáo tạo điều kiện giúp đỡ em tiếp cận công việc thực tế, hồn thành tốt tập khóa luận tốt nghiệp Trong suốt thời gian thực tập làm khóa luận em cố gắng nhƣng kinh nghiệm thực tế chƣa có nhiều, kiến thức thời gian thực tập có hạn; bƣớc đầu tiếp cận, làm quen công việc thực tế phƣơng pháp nghiên cứu nên chắn khơng tránh khỏi thiếu sót hạn chế Em mong nhận đƣợc ý kiến đóng góp thầy, bạn bè để luận văn em đƣợc hoàn thiện Em xin chân thành cảm ơn! Thái nguyên, tháng năm 2017 Sinh viên Nhữ Thanh Huyền ii DANH MỤC CÁC BẢNG Hình 1.1: Đất nƣớc Israel Bảng 4.1: Xuất cà chua anh đào cà chua to 39 Bảng 4.2: Cơ cấu diện tích đất tranh trại Kedma qua năm 39 Bảng 4.3: Sản lƣợng cà chua trang trại Kedma năm 2016-2017 40 Bảng 4.4: Sản lƣợng ớt trang trại Kedma vụ năm 2016-2017 41 Bảng 4.5: Sản lƣợng xuất cà chua hàng năm trang trại Kedma 41 Bảng 4.6: Thu nhập ớt cà chua dunamcủa trang trại Kedmanăm 2016 – 2017 42 Bảng 4.7: Tổng thu nhập trang trại Kedma năm 2016 – 2017 42 Bảng 4.8: Cơ cấu lao động trang trại 43 iii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 1.1: Đất nƣớc Israel Hình 1.2: Một số hình ảnh nông nghiệp Israel 10 Hình 1.2: Mơ hình trồng nhà kính nhà lƣới 13 Hình 1.3: Hệ thống tƣới nƣớc nhỏ giọt 14 Hình 1.4: Máy móc sản xuất 15 Hình 1.5: Thu hoạch sau thu hoạch 17 Hình 4.1: Moshav Idan 31 Hình 4.2: Biểu đồ nhiệt độ Idan 32 Hình 4.3: Lƣợng mƣa Idan 32 Hình 4.4: Cánh đồng moshav Idan 34 Hình 4.6: Lƣợng xuất ớt hàng năm Arava[9] 38 iv MỤC LỤC Phần 1: MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Ý nghĩa nghiên cứu 1.3.1 Ý nghĩa học tập nghiên cứu khoa học 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn Phần 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Tổng quan đất nƣớc Israel 2.1.1 Giới thiệu chung 2.1.2 Điều kiện tự nhiên 2.1.3 Điều kiện kinh tế - xã hội 2.2 Tổng quan nông nghiệp Israel 10 2.3 Cơ sở khoa học đánh giá hiệu sử dụng đất 18 2.3.1 Cơ sở lý luận 18 2.3.2 Vai trò sản xuất nơng nghiệp kinh tế quốc dân 19 2.4 Quan điểm hiệu qủa sử dụng đất nông nghiệp 20 2.4.1 Quan điểm sử dụng đất bền vững 20 2.4.2 Vấn đề hiệu sử dụng đất nhân tố ảnh hƣởng đến hiệu sử dụng đất 22 2.5 Những nghiên cứu giới hiệu sử dụng đất 25 Phần 3: ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 28 3.1 Đối tƣợng nghiên cứu 28 3.2 Nộị dung nghiên cứu 28 3.2.1 Điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội vùng nghiên cứu 28 3.2.2 Thực trạng sản xuất, xuất ớt chuông Israel 28 3.2.3 Tình hình sản xuất, chế biến tiêu thụ ớt chuông cà chua trang trại Kedma 28 v 3.2.4 Đánh giá hiệu sử dụng đất nông nghiệp 28 3.2.5 So sánh tình hình sản xuất ớt chuông cà chua Israel Việt nam29 3.3 Phƣơng pháp nghiên cứu 29 3.3.1 Phƣơng pháp thu thập số liệu 29 3.3.2 Phƣơng pháp thống kê, xử lý số liệu 29 3.3.3 Phƣơng pháp đánh giá hiệu kinh tế 29 Phần 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 31 4.1 Điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội vùng nghiên cứu 31 4.1.1 Điều kiện tự nhiên 31 4.1.2 Điều kiện kinh tế xã hội 32 4.1.3 Trang trại Kedma 35 4.2 Thực trạng sản xuất xuất ớt cà chua Israel 35 4.2.1 Thực trạng sản xuất ớt cà chua Israel 35 4.2.2 Thực trạng xuất ớt cà chua trang trại Kedma 38 4.3 Tình hình sản xuất chế biến tiêu thụ ớt cà chua trang trại Kedma 39 4.3.1 Quy mơ, diện tích 39 4.3.2 Tình hình sản xuất, chế biến tiêu thụ trang trại Kedma 40 4.3.3 Hiệu sử dụng đất trang trại 42 4.3.5 Tính bền vững áp dụng mơ hình sản xuất trang trại vào Việt Nam 44 4.4 So sánh tình hình sản xuất ớt chng cà chua Israel Việt Nam 45 Phần KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 47 5.1 Kết luận 47 5.2 Kiến nghị 48 TÀI LIỆU THAM KHẢO 50 Phần 1: MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Đất tài nguyên vô quý thiên nhiên ban tặng cho ngƣời, điều kiện tồn phát triển ngƣời tất sinh vật khác trái đất; tƣ liệu sản xuất đặc biệt, thành phần quan trọng hàng đầu môi trƣờng sống, địa bàn phân bố khu dân cƣ, xây dựng cơng trình kinh tế, văn hố, xã hội, an ninh, quốc phòng Đất đai đóng vai trò quan trọng q trình sản xuất ngành kinh tế hoạt động ngƣời Đặc biệt, sản xuất nông nghiệp đất tƣ liệu sản xuất thay đƣợc Hầu hết nƣớc giới xây dựng kinh tế sở phát triển nông nghiệp dựa vào khai thác tiềm đất, lấy làm sở cho phát triển ngành khác Song đất đai lại nguồn tài nguyên khơng thể tái tạo đƣợc, cố định vị trí, hạn chế số lƣợng giới hạn diện tích Thời kì cơng nghiệp hóa - đại hóa ngƣời trọng phát triển ngành công – dịch vụ mà quên ngành nông nghiệp truyền thống, ngành tạo lƣơng thực thực phẩm nuôi sống ngƣời Việc phát triển sở hạ tầng, khu dự án, nhà máy công nghiệp làm giảm diện tích đất nơng nghiệp với tác động thiên tai trình canh tác ngƣời làm cho đất ngày suy thoái Do đó, việc tổ chức sử dụng nguồn tài nguyên đất hợp lý đầy đủ đem lại hiệu cao theo quan điểm sinh thái phát triển bền vững trở thành vấn đề cấp thiết xã hội Mỗi quốc gia, địa phƣơng có quỹ đất đai khác nhau, vị trí địa lý, địa hình, khí hậu khác nhau; tính chất nơi khơng giống nhau, điều tạo khác nhƣ đặc trƣng nông nghiệp cho vùng, quốc gia Israel, quốc gia nhỏ bé nằm vùng Trung Đông với điều kiện khí hậu khắc nghiệt, đất đai cằn cỗi chủ yếu đất cát nhƣng lại đƣợc giới biết đến với “sự phát triển thần kỳ” nơng nghiệp Bất chấp điều kiện địa lý khơng thích hợp cho nơng nghiệp, diện tích khoảng 1/5 đất nông nghiệp Israel nhà xuất lớn giới nông sản đứng hàng đầu công nghệ nông nghiệp Vùng sa mạc Arava với lƣợng mƣa thấp nhất, tồn diện tích đất sa mạc, điều kiện khí hậu khắc nghiệt thiếu nƣớc hồn tồn khơng thích hợp cho nơng nghiệp cung cấp 60% lƣợng nông sản xuất cho Israel Khơng có đất đai trù phú, điều kiện địa hình khí hậu thích hợp cho sản xuất nông nghiệp nhƣ Việt Nam, ngƣời 2000 năm lƣu vong vốn liếng khơng mảnh đất hoang mạc cằn cỗi họ tạo nên kỳ tích Sự phát triển thần kỳ đất nƣớc Israel nhƣ học quý, tạo động lực mạnh mẽ để sinh viên, hệ trẻ Việt Nam không ngừng tâm rèn luyện, học tập nhiều đặc biệt quốc gia tiên tiến giới, áp dụng kỹ thuật đại vào phát triển kinh tế đất nƣớc, đặc biệt lĩnh vực nông nghiệp Đƣợc đồng ý khoa Quản lý đất đai trƣờng đại học Nông lâm Thái Nguyên, đồng thời dƣới hƣớng dẫn trực tiếp cô giáo Ts Vũ Thị Thanh Thủy, em tiến hành nghiên cứu đề tài “ Đánh giá hiệu sử dụng đất nông nghiệp trang trại Kedma, Moshav Idan, Arava, Israel ” 1.2 Mục tiêu nghiên cứu - Thực trạng sản xuất ớt cà chua Israel - Đánh giá hiệu sử dụng đất nông nghiệp sở điều kiện tự nhiên kinh tế - xã hội trang trại - Đánh giá hiệu sử dụng đất trang trại - Tìm giải pháp sử dụng đất nông nghiệp ứng dụng đƣợc Việt Nam 1.3 Ý nghĩa nghiên cứu 1.3.1 Ý nghĩa học tập nghiên cứu khoa học - Áp dụng kiến thức học nhà trƣờng làm quen với thực tế - Nâng cao kiến thức thực tế - Tích luỹ đƣợc kinh nghiệm phục vụ cho công việc sau - Bổ sung tƣ liệu cho học tập 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn - Để góp phần bảo vệ bền vững hiệu đất nơng nghiệp cơng tác xây dựng báo cáo trạng đất sản xuất cần thiết, nhằm giúp cho chủ trang trại, nhà quản lý, nhà hoạch định sách kinh tế, đất đai chủ động nắm vững diễn biến đất nông nghiệp nơi, khu vực - Biết đƣợc mặt mạnh, mặt yếu kém, khó khăn tồn công tác quản lý, sử dụng tài đất nông nghiệp trang trại - Đề xuất số giải pháp sử dụng đất hợp lí, hiệu cho phù hợp với chiến lƣợc phát triển kinh tế - xã hội trang trại sở phát triển bền vững 36 cƣ khu vực Sự phát triển ớt xuất khẩu, thƣờng đƣợc thực Israel nhà lƣới, ngành nông - nghiệp lớn Arava chiếm 60% diện tích canh tác khu vực Ngồi ra, năm 2016, khoảng 7.000 dunam ớt đƣợc trồng cho thị trƣờng địa phƣơng công nghiệp, thƣờng khu vực gần Trung Israel Trong năm 2016, mức tăng trung bình 6,5 - / dunam Arava Trong năm 2016-2017 có khoảng 18.000 dunam đất trồng để xuất giảm 33,33 % so với thời kỳ cao điểm năm 2012 – 2013 (27.000duanm) [9] Trong năm gần lƣợng xuất ớt giảm dần thị trƣờng châu Âu giảm nhập khẩu, canh tranh với nƣớc khu vực nhƣ Jordan, Marơc Chƣơng trình đƣợc ngân sách 100 NIS (khoảng US $ 25 triệu), cung cấp tài cho nông dân để chuyển đổi lĩnh vực tiêu họ sang trồng khác Những ngƣời nơng dân nhận đƣợc hỗ trợ tài - 70% chi phí chuyển đổi lĩnh vực họ - để hỗ trợ sản xuất nông nghiệp khu vực phía Nam Israel Cà chua đƣợc sử dụng cho trồng mang lại lợi nhuận cao cho nông dân Arava Tuy nhiên, nơng dân phải đối mặt với nhiều khó khăn, trở ngại nhƣ bệnh tật, đối thủ cạnh tranh toàn giới họ cần phải tìm cách để có đƣợc suất cao giảm chi phí thấp tốt Việc sản xuất cà chua để tiêu thụ thị trƣờng nội địa xuất đƣợc thực suốt năm qua, nhờ vào việc áp dụng công nghệ tăng trƣởng khác vùng trồng khác Hầu hết tăng trƣởng sản xuất cà chua thực điều kiện đƣợc bảo vệ, chẳng hạn nhƣ nhà tăng trƣởng nhà lƣới Các điều kiện đƣợc bảo vệ cho phép bảo vệ chống lại mối nguy hiểm tự nhiên biện pháp ngăn chặn ngăn chặn xâm nhập sâu bệnh gây thiệt hại cho trồng, trực tiếp lẫn gián tiếp, cách truyền virut (virut virut vàng virut gây ra) Trong năm gần đây, tăng trƣởng cà chua Israel giảm (so với năm 2009, có 5% giảm sản lƣợng cà chua to 33% phát triển cà chua anh đào Khoảng 27.000 dunam đƣợc sử dụng để trồng cà chua (trong 4,5 37 nghìn dunam cà chua anh đào) phần lại dành cho công nghiệp Hầu hết cà chua (75% cà chua anh đào 35% cà chua tròn) tập trung Negev Trong năm 2016, 421.000 cà chua đƣợc sản xuất Israel Kiểm sốt kiểm sốt quy trình sản xuất mùa khác Giảm đáng kể việc sử dụng thuốc trừ sâu Bảo vệ khỏi mối nguy hiểm tự nhiên khác Sản xuất trái cà chua chất lƣợng cao hình dáng cải tiến.Đóng góp nhiều cho đầu vào nơng nghiệp Thành tựu ngành cà chua thập kỷ qua kết hợp số hoạt động, dẫn đến thay đổi mạnh mẽ phƣơng pháp sản xuất dẫn tới thay đổi công nghệ phát triển cà chua nói riêng loại trồng nói chung Trong số hoạt động là: - Thiết lập nhà tăng trƣởng thích hợp cho mùa trồng dài thích nghi với điều kiện tăng trƣởng thay đổi, đặc biệt tòa nhà cao tầng mái nhà có thơng gió Cơng nghệ cho phép tăng trƣởng vùng nhiệt đới trung tâm mùa hè, nhiều khu vực - Nghiên cứu công nghệ sinh trƣởng chất tách áp dụng phƣơng pháp khu vực biên khơng thích hợp để trồng cà chua loại rau khác Trong hoạt động này, nghiên cứu loại trải giƣờng, thể tích, tần suất tƣới phƣơng pháp khử trùng bề mặt để tăng trƣởng lại - Áp dụng lắp đặt mạng lƣới chống côn trùng nhà phát triển, tƣờng tòa nhà mùa mái suốt mùa hè, nhƣ phƣơng tiện để ngăn chặn xâm nhập trùng gây hại, ví dụ nhƣ bƣớm thuốc truyền virut vàng - Áp dụng phƣơng pháp phƣơng tiện để làm mát tòa nhà mùa nóng cách lắp đặt hệ thống làm mát bên tòa nhà, vòi phun nƣớc sử dụng che bóng để giảm truyền dẫn xạ để giảm tải nhiệt bên tòa nhà, ví dụ nhƣ làm trắng mái vật liệu tẩy trắng sử dụng lƣới che phủ đặt phủ Xây dựng nhà lƣới phủ lƣới, ngăn ngừa xâm nhập sâu bƣớm, đặc biệt vào mùa nóng mùa xuân, mùa hè mùa thu, cho phép khơng khí hợp lý 38 Việc sử dụng rộng rãi loài bumblebee để tạo hoa cà chua giúp tiết kiệm đáng kể ngày làm việc cho suất chất lƣợng cao đáng kể so với phƣơng pháp trƣớc nhƣ lắc cụm hoa tay ong điện, sử dụng khơng khí sử dụng hormon tăng trƣởng nhƣ phƣơng tiện thụ tinh thu hoạch cà chua - Nghiên cứu phƣơng pháp kỹ thuật nông học cho nguyên mẫu kéo dài cách áp dụng phƣơng pháp kéo dài kéo dài thời gian sản lƣợng nâng cao suất, chẳng hạn nhƣ phát triển cặp, sử dụng móc treo để khai thác chiều dài sợi áp dụng phƣơng pháp hỗ trợ thân cà chua anh đào để tránh tiếp xúc với đất ngăn ngừa nhiễm bẩn Chuyển đổi sang giống suất cao có chất lƣợng cao, đặc biệt có kích thƣớc phù hợp với yêu cầu thị trƣờng, có thời hạn sử dụng dài ham muốn kéo dài Loài trội khả chống chịu bệnh tật đất, số chí virut 4.2.2 Thực trạng xuất ớt cà chua trang trại Kedma Hình 4.6: Lượng xuất ớt hàng năm Arava[8] - Ớt loại xuất lớn Israel vài năm qua, hầu hết lĩnh vực tiêu đƣợc đặt khu vực phía Nam Arava Israel Để hỗ trợ ngƣời trồng tiêu, Nơng nghiệp Bộ Tài Bộ Israel đến với để khuyến khích nơng dân để lây lan tăng trƣởng trồng họ đồng hơn, làm cho họ vững vàng để thay đổi điều kiện kinh tế 39 Mặc dù sản lƣợng ớt xuất giảm nhƣng thu nhập từ xuất ớt Israel đạt 99.8 triệu đô la, đứng thứ 15 nƣớc xuất giá trị ớt hàng năm cao năm 2016 (giảm 55.3% so với năm 2009) - Việc xuất cà chua từ Israel gây cú sốc lớn với sụp đổ công ty xuất Agrexco ngày hạn chế phạm vi Phần lớn hàng xuất Israel Hà Lan Slovenia (là cửa ngõ vào châu Âu) Nga Xuất cà chua tròn cà chua anh đào có xu giảm hai năm gần đây, hầu hết mặt hàng xuất cà chua anh đào Bảng 4.1: Xuất cà chua anh đào cà chua to (Đơn vị: tấn) Năm 2014 - 2015 2015 – 2016 2016 – 2017 Cà chua to 6,731 6,321 6,392 Cà chua anh đào 12,647 11,473 9,989 Loại nông sản (Nguồn:Báo cáo năm 2016 – 2017 Arava) 4.3 Tình hình sản xuất chế biến tiêu thụ ớt cà chua trang trại Kedma 4.3.1 Quy mơ, diện tích Bảng 4.2: Cơ cấu diện tích đất tranh trại Kedma qua năm Năm 2014 – 2015 2015 - 2016 2016 – 2017 Ha % % Ha % Ớt 13 43,3 13 43,3 15 Cà chua 13,3 13,3 13,3 Dƣa hấu 10 10 10 Rau, rau thơm 13,3 13,3 13,3 Nhà xƣởng 6,7 6,7 6,7 Bỏ hoang 13,3 13,3 6,7 Tổng diện tích 30 100 30 100 30 100 Cơ cấu đất (Nguồn:Trang trại Kedma) 40 Theo kết bảng ta thấy cấu diện tích dất trang trại có thay đổi năm 2016 – 2017 Diện tích đất trồng ớt đƣợc tăng thêm 0,7%, giảm diện tích đất bỏ hoang xuống 6,7% Trang trại có tổng diện tích 30 nhiều đất trồng ớt cà chua, loại trồng trang trại 4.3.2 Tình hình sản xuất, chế biến tiêu thụ trang trại Kedma Mỗi năm trồng vụ, tháng năm trƣớc kết thúc vào tháng năm sau, kết thúc thu hoạch bắt đầu dọn cánh đồng làm luống cho vụ sau Giữa tháng đầu tháng tất cánh đồng tiến hành ủ đất diệt cỏ dại, sâu bệnh theo thời gian quy định nhà nƣớc sau khoảng tháng lắp ống nhỏ giọt để tiến hành trồng vụ Lao động trang trại ngƣời Thái Lan với số lƣợng 25 ngƣời ngƣời chuyên làm cà chua, ngƣời làm ớt, ngƣời làm dƣa hấu rau thơm Ngồi trang trại nhận thêm nguồn lao động tu nghiệp sinh số ngƣời Arap vào vụ thu hoạch Cà chua trồng nhà kính nhiệt độ cao bên ngoại từ - 10°C nên nóng; cà chua phát triển nhanh nên thƣờng xuyên phải tỉa cành nhánh, phát triển tối đa cao tới -7m nên việc chăm sóc vất vả Cây giống đƣợc trồng từ cuối tháng đến đầu tháng 9, cao 40cm bắt đầu buộc dây, cao thêm 40cm lại quấn dây lần tỉa bớt lá, nhánh nhỏ sau lần hái Tháng 12 bắt đầu cho thu hoạch Bảng 4.3: Sản lƣợng cà chua trang trại Kedma năm 2016-2017 (Đơn vị: tấn/dunam,1dunam = 1000 m2) Tháng 12 Tổng Sản lƣợng 3,1 2,3 3,3 2,7 2,0 1,8 15,2 (Nguồn: Trang trại Kedma) Sản lƣợng tháng 12 thấp tháng bắt đầu chín nên phải chọn chum chín hồn tồn để thu hoạch, tháng sau sản lƣợng tăng dần vầco vào tháng tháng cuối xuân chớm hè mức chiếu sang cao thời điểm chín rộ, tháng sản lƣợng giảm mạnh vào cuối vụ đa số nên nhỏ them vào nắng gắt làm bị cháy nhiều 41 Chăm sóc ớt rau đơn giản so với cà chua, rau trồng thu hoạch khoảng tháng nên luân chuyển lao động vào vụ thu hoạch Cây ớt bắt đầu trồng từ tháng đầu tháng 8, cao khoang 30-40 cm tiến hành đóng cọ dây để cố định giúp không bị đổ Cây ớt phát triển tới 2m nên cao them khoảng 40 cm lại tiến hành buộc dây lần Bẻ toàn hoa đợt để tiếp tục phát triển thu từ đợt hoa thứ ớt băt đầu cho thu hoạch từ tháng 11 Số lƣợng nhân cơng giai đoạn chăm sóc 10 ngƣời, vào vụ ớt chín rộ cần tới 20-25 ngƣời Bảng 4.4: Sản lƣợng ớt trang trại Kedma vụ năm 2016-2017 (Đơn vị: tấn/dunam,1dunam = 1000 m2) Tháng 11 12 Tổng Sản lƣợng 1,12 1,34 1,31 2,73 0,96 0,57 8,03 (Nguồn: Trang trại Kedma) Tháng 12 đến tháng vào vụ thu hoạch trái to, nhiều nên có sản lƣợng cao năm Từ cuối tháng trở vào mùa đông thời tiết lạnh nên ớt phát triển chậm làm suất giảm xuống Tháng 3-4 vào cuối vụ ớt chủ yếu ngọn, trái nhỏ, mỏng them vào thời tiết tháng nóng hơn, thời gian chiếu sang dài gây tƣợng chín ép, héo làm giảm chất lƣợng ớt 4.3.2.1 Sản lượng hàng năm trang trại hai loại trồng chủ yếu Bảng 4.5: Sản lƣợng xuất cà chua hàng năm trang trại Kedma (Đơn vị: Tấn) Cây trồng Cà chua Ớt chuông 2014 – 2015 14.7 9,15 2015 – 2016 15 8,52 2016 – 2017 15,2 8,03 Sản lƣợng (Nguồn: Trang trại Kedma) 42 Sản lƣợng xuất ớt năm 2016 – 2017 giảm so với năm trƣớc nhu cầu thị trƣờng châu Âu giảm, cạnh tranh với nƣớc trồng ớt lân cận lƣợng cà chua có tăng nhẹ tìm thêm đƣợc nguồn xuất Hồng Kông 4.3.3 Hiệu sử dụng đất trang trại 4.3.3.1 Hiệu kinh tế Bảng 4.6: Thu nhập ớt cà chua dunam trang trại Kedmanăm 2016 – 2017 (1 Nis ~ 6.000 Vnđ) Loại Ớt Cà chua Giá Sản lƣợng Thành tiền Giá Sản lƣợng Thành tiền (Nis) (Tấn) (Nis) (Nis) (Tấn) (Nis) Xuất 5.5 33.000 4,4 30.800 Thị trƣờng 1.5 2,03 3.045 10,8 32.400 8,03 36.045 15,2 63.200 Tổng Bảng 4.7: Tổng thu nhập trang trại Kedma năm 2016 – 2017 (Đơn vị: Nis,1 Nis ~ 6.000 Vnđ) Ớt Cà chua Tổng thu nhập 36.045 63.200 Chi phí sản xuất 32.602 52.517 Lợi nhuận 3.443 10.683 Tổng diện tích Số dunam 150 40 trồng Lợi nhuận 516.450 427.320 dunam Từ kết bảng ta thấy hiệu kinh tế cà chua đem lại cao ớt, nhƣng diện tích trồng nhiều Do kinh phí đầu tƣ ban đầu ban đầu lớn, chăm sóc vất vả cần nhiều lao động ớt; chủ yếu là đầu sản phẩm, phần lơn tiêu thụ nƣớc sản lƣợng có giới hạn.Lƣợng cà chua xuất giá thành cao nhƣng sản lƣợng k nhiều, nguồn nhập không cố định Ớt cho thu 43 nhập nhƣng chi phải đầu tƣ thấp, đầu cho sản phẩm ổn định trang trại thuộc cộng đồng Arava nguồn cung cấp ớt lớn cho thị trƣờng châu Âu, đầu đảm bảo an toàn 4.3.3.2 Hiệu xã hội Chỉ với 2% dân số đất nƣớc làm ngành nông nghiệp nên lƣợng lao động chủ yếu Israel thuê lao động nƣớc Tại trang trại lao động ngƣời Thái Lan sinh viên Việt Nam, Lào, Nepal Trung tâm Aicat Bảng 4.8: Cơ cấu lao động trang trại (1Nis ~ 6000 Vnđ) Số lao động Cây trồng Thu nhập bình quân khác (Nis/ngƣời/ngày) Ớt Cà chua Giai đoạn chăm sóc - 15 Giai đoạn thu hoạch 20 - 30 - 20 – 15 (Ngƣời) 140 Hoạt động sản xuất nơng ngiệp trang trại góp phần giải vấn đề việc làm, nâng cao thu nhập cho ngƣời lao động Việc thuê lao động nƣớc ngồi khơng giải vần đề thiếu lao động nƣớc, giảm bớt chi phí còn tạo đƣợc quan hệ hợp tác phát triển với nƣớc khác góp phần nâng cao thu nhập cho xã hội, Qua góp phần củng cố an ninh trị, trật tự an toàn xã hội, hạn chế tệ nạn xã hội thất nghiệp gây nên, góp phần vào việc giải mối quan hệ cung cầu đời sống nhân dân, làm thay đổi cách tập quán canh tác, tạo thói quen áp dụng tiến khoa học kỹ thuật nông nghiệp 4.3.3.3 Hiệu mơi trường Sử dụng mơ hình trồng nhà kính, nhà lƣới diện tích 28/30 tổng diện tích trang trại tạo độ che phủ cao, giảm tƣợng bão cát, rửa trôi đất Thành phần đất chủ yếu đất cát nên để canh tác đƣợc trang trại tiền hành đổ đất trồng lớp mặt, với việc tƣới tiêu bón phân chăm sóc trồng góp phần cải tạo đất nâng cao dinh dƣỡng đất 44 Việc áp dụng cơng nghệ cao vào sản xuất góp phần tích cực bảovệ mơi trƣờng Sử dụng hệ thống tƣới nhỏ giọt vừa giúp tiết kiệm nƣớc lại đảm bảo cung ứng dủ kiểm soát đƣợc lƣợng nƣớc cho Sử dụng côn trùng thuốc sinh học thân thiện với mơi trƣờng 4.3.5 Tính bền vững áp dụng mơ hình sản xuất trang trại vào Việt Nam Việt Nam nông nghiệp chủ yếu dựa vào kinh nghiệm sản xuất truyền thống Điều kiện tự nhiên tốt ngành nông nghiệp Arava (đất, nƣớc, lao động, ) Nhƣng nơng nghiệp Việt Nam nghèo, sản xuất chủ yếu dựa vào kinh nghiệm lâu dài sử dụng máy móc đơn giản, tốn nhiều sức lao động Việc định cƣ Arava bắt đầu vào năm 1959 Trong năm 1959 đến năm 1986, nông dân Arava trồng loại trồng đồng ruộng Do đó, có bệnh tật, sâu bệnh, băng giá, bão cát nhiều Từ năm 1986 đến nay, nông dân bắt đầu trồng loại trồng có cấu trúc chặt chẽ: nhà lƣới nhà kính Họ phát triển cơng nghệ để tƣới bón phân (hệ thống tƣới nhỏ giọt) Các hệ thống phân loại nhà đóng gói phức tạp đƣợc thiết lập trang trại Có phát triển sâu rộng kiểm soát dịch hại sinh học canh tác hữu Nông dân Arava lấy mà thiên nhiên làm cho họ - nƣớc mặn nƣớc nắng nóng - làm việc với nó, sản xuất, số trồng khác, ớt, ngày tháng, sung, cà chua, dƣa hấu, hoa, nho cá Ngày nay, có khoảng 800 gia đình sống cộng đồng tham gia vào nhiều hoạt động trồng trọt 40.000 dunam đất canh tác sa mạc sản xuất 150.000 rau; chủ yếu cà chua ớt Sản phẩm chủ yếu dành cho xuất sang châu Âu, Mỹ Nga, chiếm khoảng 60% tổng lƣợng xuất rau tƣơi Israel Để áp dụng đƣợc mơ hình sản xuất trang trại đòi hỏi cần phải có đầu tƣ lớn khí hậu Việt Nam nhiệt đới, mƣa lớn (1700-2000 mm / năm), độ ẩm cao, khác biệt lớn so với Israel nên cần phải thử nghiệm cải tiến cho phù hợp với điều kiện Việt Nam Nhà nƣớc cần hỗ trợ giúp đỡ kinh phí cho ngƣời dân việc đổi phƣơng thức sản xuất, thay đổi suy nghĩ ngƣời nông dân để chấp nhận điều mới, để bƣớc đƣa vào sử dụng dân số Phát triển đồng 45 Quan tâm phát triển mối qua hệ nhà: nhà nông, nhà nƣớc, nhà doanh ngiệp nhà khoa học Xuất cà phê Việt Nam đứng thứ hai giới, với diện tích trồng lớn nhƣng thƣờng xuyên khô hạn nhƣ Tây Nguyên áp dụng hệ thống tƣới nhỏ giọt cải thiện cho phù hợp với Việt Nam giúp tiết kiệm nhiều chi phí nƣớc, lao động mà đem lại hiệu trồng Ở đồng sông Cửu Long gặp phải vấn đề xâm nhập mặn nƣớc biển việc nghiên cứu phát triển giồng trồng thích hợp cho việc trồng cát góp phần giảm thiểu vấn đề Một ví dụ điển hình khu vực Mạc Tác Loan tỉnh Tân Cƣơng Trung Quốc, hộ nông dân lấy cát sa mạc đổ lên đất để trồng cà chua sử dụng hệ thống tƣới nhỏ giọt Kỹ thuật canh tác làm đạt tới 12 tấn/mẫu, sản lƣợng tăng gấp đơi so với trƣớc 4.4 So sánh tình hình sản xuất ớt chng cà chua Israel Việt Nam Ở Israel, tất loại rau trồng theo vụ tháng năm trƣớc kết thúc vào tháng năm sau; nhà kính, nhà lƣới đƣợc tƣới nƣớc bón phân tự động hệ thống tƣới nhỏ giọt Hệ thống không giúp tiết kiệm nƣớc mà kiểm sốt điều chỉnh đƣợc lƣợng nƣớc tƣới phân bón Thêm đó, việc phân tích mẫu đất trƣớc trồng để đánh giá đƣợc thành phần chất đất giúp sử dụng đúng, đủ lƣợng phân bón thích hợp cho giảm thiểu đƣợc chi phí Sử dụng loại máy móc, cơng nghệ vào sản xuất để giảm công lao động, hiệu cao Sử dụng ong để nâng cao hiệu thụ phấn, côn trùng có lợi canh tác thuốc sinh học giúp nâng cao suất, chất lƣợng sản phẩm bảo vệ môi trƣờng Sau thu hoạch đƣợc vệ sinh, đóng hộp bảo quản kho lạnh giúp lƣu giữ lâu mà đảm bảo dinh dƣỡng Các trang trại liên kết với trung tâm nông nghiệp khu vực việc tiêu thụ sản phẩm, nhận đơn đặt hàng từ trung tâmgiúp vấn đề tìm đầu cho sản phẩm thuận lợi đảm bảo Tuy nhiên vài khó khăn sản xuất nhƣ chi phí đầu tƣ ban đầu lớn, nhiều trang trại khu vực trồng loại lâu dài khó 46 khăn đầu sản phẩm, với có q nhiều cơng ty xuất nơng sản, 100 cơng ty cơng ty cạnh tranh với để tìm đƣờng nƣớc ngồi mà cách liên kết lại với mà sách chƣa hỗ trợ họ Đặc biệt sa mạc nƣớc tƣới khó khăn lớn nhất, khơng khó khăn riêng Israel mà khó khăn nhiều quốc gia khác Với nhu cầu thị trƣờng ngày đòi hỏi cao đặc biệt với cơng nghệ nghiên cứu phát triển vƣợt bậc liên tục nghiên cứu giống trồng trang trại phải đổi giống trồng học hỏi kỹ thuật cho sản xuất Ở Việt Nam, hầu hết trồng kể ớt cà chua đƣợc trồng vụ trái vụ Cây trái vụ chăm sóc khó, nhiều sâu bệnh nhƣng lại đƣợc giá cao, vụ thƣờng dễ chăm sóc cho sản lƣợng cao nhƣng giá lại thấp Phƣơng thức canh tác chủ yếu thủ công, theo kinh nghiệm cũ trồng trời, cánh đồng lớn, tƣới nƣớc bón phân trực tiếp vào đất theo giai đoạn sinh trƣởng Cách tƣới vừa lãng phí nƣớc vừa khơng đáp ứng đủ nhu cầu nƣớc cho cây; bón phân đất làm hấp thụ dinh dƣỡng chậm Các loại máy móc thơ sơ sử dụng chủ yếu sức lao động Sử dụng hóa chất bảo vệ thực vật tràn lan gây ảnh hƣởng nghiêm trọng đến môi trƣờng chất lƣợng sản phẩm Vấn đề tiêu thụ gặp nhiều khó khăn, chủ yếu tiêu thụ nƣớc, bị thƣơng lái ép giá Sản lƣợng xuất thấp chƣa đáp ứng đƣợc nhu cầu nhƣ quy trình sản xuất Để đạt hiệu sản xuất Việt Nam nên nghiên cứu ứng dụng cơng nghề nhà kính, nhà lƣới để giảm thiểu tác động thiên tai sâu bệnh hại công nghệ tƣới nhỏ giọt vừa tƣới tiêu hợp lí lại tiết kiệm nƣớc sức lao động Vấn đề kinh phí đầu tƣ ban đầu lớn nên cần có hỗ trợ đàu tƣ nhà nƣớc Cần kiểm soát chặt chẽ sử dụng thuốc trừ sâu thuốc bảo vệ thực vật thấy vào sử dụng thuốc sinh học Nâng cao hợp tác ngƣời nông dân với nhà nƣớc, doanh nghiệp với nhà khoa học, để phát triển trồng phù hợp đầu sản phẩm, loại bỏ tƣợng thƣơng lái ép giá nâng cao hiệu sản xuất cho ngƣời nông dân 47 Phần KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận Kedma trang trại liên kết , có diện tích đất lớn, trồng phong phú đem lại giá trị kinh tế nông nghiệp cao Có giao thơng đƣờng thuận lợi cho việc vận chuyển giao lƣu – buôn bán với nơi khác khu vực Nằm moshav Idan, moshav hình thành chủ yếu ngƣời nhập cƣ nên có nhiều hội việc trao đổi học tập kinh ngiệm từ nhiều nơi khác Với vị trí địa lí đặc biệt, gần nhƣ thấp vùng Arava (chỉ cao Biển Chết -400m so với mặt nƣớc biển) giúp cho thời tiết có phần ấm áp mùa đông so với moshav nên trồng phát triển thuận lợi Ngƣợc lại khó khăn trang trại nhƣ tồn moshav vào vài ngày mƣa kéo dài hay xảy lũ lụt, thông thƣờng không kéo dài ngày nhƣng gây sói lở làm hỏng đƣờng xá, ảnh hƣởng đến việc lại vận chuyển Đƣợc coi “khu vƣờn mùa đông” châu Âu năm Israel cung cấp lƣợng lớn rau hoa cho thị trƣờng Arava vùng sản xuất nông nghiệp Israel, cung cấp đến 60% lƣợng xuất Ớt trồng đây, đƣợc coi chìa khóa cho sống sót ngƣời trồng Sự phát triển ớt xuất khẩu, thƣờng đƣợc thực Israel nhà lƣới, ngành nông - nghiệp lớn Arava chiếm 60% diện tích canh tác khu vực Ngoài ra, năm 2016, khoảng 7.000 dunam ớt đƣợc trồng cho thị trƣờng địa phƣơng công nghiệp, thƣờng khu vực gần Trung Israel Trong năm 2016, mức tăng trung bình 6,5 - tấn/dunam Arava Cà chua loại đƣợc đƣợc trồng nhiều thứ hai Arava, loại trồng tiềm Israel giống đặc biệt nhƣ cà chua đen cà chua anh đào Tuy nhiên, năm gần sản lƣờng xuất ớt cà chua giảm cạnh tranh gay gắt quốc gia trồng ớt cà chua lớn nhƣ Trung quốc, Jordan… giảm lƣợng nhập thị trƣờng châu Âu Hiện nay, Israel tập trung nghiên cứu, phát triển đƣa vào trồng thử nghiệm nhiều loại giống để đáp ứng nhu 48 cầu thị trƣờng Chƣơng trình đƣợc ngân sách 100 NIS (khoảng US $ 25 triệu), cung cấp tài cho nơng dân để chuyển đổi lĩnh vực tiêu họ sang trồng khác Những ngƣời nông dân nhận đƣợc hỗ trợ tài - 70% chi phí chuyển đổi lĩnh vực họ - để hỗ trợ sản xuất nông nghiệp khu vực phía Nam Israel Trang trại Kedma với tổng diện tích 30ha bốn ơng chủ gộp chung canh tác nhằm giải vấn đề nƣớc tƣới tiêu Tuy nhiên trang trại diện tích đất bỏ trống, chƣa sử dụng hợp lí diện tích đất trồng Ớt cà chua trồng chính, ngồi trang trại trồng thêm vài loại rau ngắn ngày để đáp ứng nhu cầu thị trƣờng nƣớc nhƣ rau thơm, su hào đem lại hiệu cao cho trang trại.Trong mùa vụ 2016-2017 ớt cà chua sản lƣợng giảm so với năm trƣớc thay đổi nhu cầu chung thị trƣờng nhƣng việc ứng dụng kỹ thuật công giống trồng đem lại nguồn thu nhập lớn cho trang trại Bình quân năm trang trại thu đƣợc 1024.5 ớt sau trừ chi phí thu đƣợc 516.450 Nis (khoảng tỉ Vnđ)và 608 cà chua sau trừ chi phí thu đƣợc 427.320 Nis (khoảng 2,5 tỉ Vnđ) Sản xuất nông ngiệp trang trại không cung cấp nguồn rau sạch, góp phần tạo việc làm nhƣ nâng cao thu nhập cho ngƣời lao động đồng thời bảo vệ, nâng cao độ phì cho đất; tạo độ che phủ hạn chế tác động đến ngƣời sinh vật sinh sống địa bàn Ở Việt Nam, cà chua ớt theo cách thủ công gặp nhiều khó khăn, cần nghiên cứu ứng dụng cơng nghệ Israel nhƣ cơng nghệ nhà kính, nhà lƣới, hệ thống tƣới nhỏ giọt … để nâng cao hiệu sản xuất Cần có liên kết chặ chẽ bốn nhà nhà nƣớc, nhà khoa học, nhà doanh nghiệp nhà nông 5.2 Kiến nghị Qua trình nghiên cứu đề tài, vào khảo sat thực địa, tìm hiểu tình hình sản xuất trag trại, tơi có số ý kiến nhƣ sau: - Để đáp ứng nhu cầu thị trƣờng trang trại cần nắm bắt rõ tình hình kinh tế, đầu tƣ vào mảng thị trƣờng tiếp thị sản phẩm 49 - Cần mạnh dạn thay đổi diện tích nhƣ cấu trồng để đạt hiệu kinh tế cao - Duy trì diện tích trồng cà chua, đầu tƣ học hỏi thêm kỹ thuật canh tác - Tận dụng sử dụng hợp lý sách hỗ trợ phủ - Đào tạo kỹ thuật canh tác cho ngƣời lao động - Tham gia vào cộng đồng nông ngiệp khu vực để học hỏi phát triển canh tác giải vấn đề đầu cho sản phẩm 50 TÀI LIỆU THAM KHẢO I TÀI LIỆU TIẾNG VIỆT [1] Hà Thị Thanh Bình cộng (2002) Trồng trọt đại cương NXB Nông nghiệp I Hà Nội [2] Nguyễn Thế Đặng (2010), Bài giảng đánh giá đất, NXB Đại học Thái Nguyên [3] Đại từ điển kinh tế thị trường Viện nghiên cứu phổ biến tri thức bách khoa, Hà nội 2000, trang 262, 963 [4] Nguyễn Thị Huệ (2016), Đánh giá hiệu sử dụng đất nông nghiệp giai đoạn 2010-2015 địa bàn huyện Vân Đồn, tỉnh quảng Ninh, luận văn thạc sỹ Quản lí đất đai Trƣờng đại học Nông Lâm [5] Đỗ Quang Quý (2009), Giáo trình kinh tế nơng nghiệp, NXB Đa ̣i ho ̣c Thái Nguyên [6] ThS Vũ Thị Quý (2010), Bài giảng quy hoạch sử dụng đất, NXB Đại học Thái Nguyên [7] Vũ Thị Phƣơng Thụy (2000) Thực trạng giải pháp chủ yếu nâng cao hiệu kinh tế sử dụng đất canh tác ngoại thành Hà Nội Luận án tiến sỹ kinh tế Đại học Nông nghiệp I Hà Nội II TÀI LIỆU TIẾNG ANH [8] Central & Northen Arava-Tamar R&D, http://agri.arava.co.il/ [agriculture report in 2016 – 2017] III TÀI LIỆU INTERNET [9] Bách khoa toàn thƣ mở, http://vi.wikipedia.org/ [Đất nƣớc Israel, truy cập ngày 22 tháng 06 năm 2017] ... tài “ Đánh giá hiệu sử dụng đất nông nghiệp trang trại Kedma, Moshav Idan, Arava, Israel ” 1.2 Mục tiêu nghiên cứu - Thực trạng sản xuất ớt cà chua Israel - Đánh giá hiệu sử dụng đất nông nghiệp. .. ITC trang trại Kedma, moshav Idan, Arava, Israel từ ngày 1/8/2016 đến ngày 22/6/2017 với tên đề tài : Đánh giá hiệu sử dụng đất nông nghiệp trang trại Kedma, moshav Idan, Arava, Israel. ” Sau thời... ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - - NHỮ THANH HUYỀN Tên đề tài: ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ SỬ DỤNG ĐẤT NÔNG NGHIỆP TẠI TRANG TRẠI KEDMA, MOSHAV IDAN, ARAVA, ISRAEL GIAI ĐOẠN 2016-2017 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP