Đánh giá hiệu quả sử dụng đất nông nghiệp tại trang trại Yashka Moshav Hatzeva Arava Israel.Đánh giá hiệu quả sử dụng đất nông nghiệp tại trang trại Yashka Moshav Hatzeva Arava Israel.Đánh giá hiệu quả sử dụng đất nông nghiệp tại trang trại Yashka Moshav Hatzeva Arava Israel.Đánh giá hiệu quả sử dụng đất nông nghiệp tại trang trại Yashka Moshav Hatzeva Arava Israel.Đánh giá hiệu quả sử dụng đất nông nghiệp tại trang trại Yashka Moshav Hatzeva Arava Israel.Đánh giá hiệu quả sử dụng đất nông nghiệp tại trang trại Yashka Moshav Hatzeva Arava Israel.Đánh giá hiệu quả sử dụng đất nông nghiệp tại trang trại Yashka Moshav Hatzeva Arava Israel.Đánh giá hiệu quả sử dụng đất nông nghiệp tại trang trại Yashka Moshav Hatzeva Arava Israel.Đánh giá hiệu quả sử dụng đất nông nghiệp tại trang trại Yashka Moshav Hatzeva Arava Israel.Đánh giá hiệu quả sử dụng đất nông nghiệp tại trang trại Yashka Moshav Hatzeva Arava Israel.
Trang 1ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM
Thái Nguyên, năm 2017
Trang 2ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM
Giảng viên hướng dẫn: ThS Nông Thu Huyền
Thái Nguyên, năm 2017
Trang 3Đặc biệt, em xin chân thành cảm ơn sự quan tâm giúp đỡ của thầy giáoTh.S Nông Thu Huyềnngười đã tận tình chỉ bảo, hướng dẫn em trong suốt thời gian
thực tập, giúp em hoàn thành đề tài tốt nghiệp này
Đồng thời do trình độ lý luận cũng như kinh nghiệm thực tiễn còn hạn chế nên bài báo cáo không thể tránh khỏi những thiếu sót, em rất mong nhận được ý kiến đóng góp thầy, cô để em học thêm được nhiều kinh nghiệm và sẽ hoàn thành khóa luận tốt hơn
Em xin chân thành cảm ơn!
Thái Nguyên, ngày tháng năm 2017
Sinh viên
Triệu Thị Huệ
Trang 4DANH MỤC CÁC BẢNG
Bảng 4.1: Trung bình tổng sản lượng chà là (1dunam = 1000m 2 ) 26
Bảng 4.2: Hiệu quả kinh tế của cây chà là tại trang trại Yashka 27
Bảng 4.3: Hiệu quả về mặt xã hội của cây chà là tại trang trại Yashka 28
Bảng 4.4: Đánh giá hiệu quả môi trường của cây chà là tại trang trại Yashka 28
Trang 5DANH MỤC CÁC HÌNH
Hình 2.1 Nhà ở tại Moshav Hatzeva 7
Hình 2.2 Mô hình nhà kính 10
Hình 2.3 Thu hoạch cà chua 12
Hình 2.4 Vườn hoa ở Moshav Hatzeva, Israel 13
Hình 4.1 Trang trại Yashka 24
Hình 4.2 Đóng gói chà là loại 5kg 25
Hình 4.3 Máy phân loại chà là 26
Hình 4.4 Đại lộ Võ Nguyên Giáp 30
Trang 6MỤC LỤC
LỜI CẢM ƠN i
DANH MỤC CÁC BẢNG ii
DANH MỤC CÁC HÌNH iii
MỤC LỤC iv
PHẦN 1 MỞ ĐẦU 1
1.1 Đặt vấn đề 1
1.2 Mục tiêu nghiên cứu 2
1.3 Ý nghĩa nghiên cứu của đề tài 2
PHẦN 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3
2.1 Tổng quan về đất nước ISRAEL 3
2.1.1 Vị trí địa lý 3
2.1.2 Địa hình, khí hậu 3
2.1.3 Tài nguyên thiên nhiên 5
2.1.4 Điều kiện kinh tế - xã hội 6
2.1.5 Tổng quan về Moshav Hatzeva 7
2.2 Tổng quan về nền nông nghiệp ISRAEL 8
2.2.1 Tỷ trọng trong nông nghiệp của Israel 9
2.2.2 Loại hình nông nghiệp ở Israel 9
2.2.3 Ngành chăn nuôi ở Israel 11
2.2.4 Ngành nuôi trồng và đánh bắt thủy hải sản ở Israel 11
2.2.5 Ngành trái cây và rau củ ở Israel 12
2.2.6 Ngành hoa ở Israel 13
2.3 Khái quát chung về đất đai và đất nông nghiệp .15
2.3.1 Khái niệm 15
2.3.2 Khái niệm về đất nông nghiệp 16
2.3.3 Vai trò và ý nghĩa của đất đai trong nông nghiệp 16
2.4 Hiệu quả và tính bền vững trong sử dụng đất 17
Trang 72.4.1 Khái quát về hiệu quả sử dụng đất 17
2.4.2 Sự cần thiết phải đánh giá hiệu quả sử dụng đất 20
2.4.3 Tiêu chuẩn đánh giá hiệu quả sử dụng đất 20
PHẦN 3 ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 22
3.1 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 22
3.2 Nội dung nghiên cứu 22
3.2.1 Khái quát về trang trại 22
3.2.2 Tình hình sản xuất, chế biến và tiêu thụ của chà là tại trang trại Yashka, Moshav Hatzeva, Arava, Israel 22
3.2.3 Đánh giá hiệu quả sử dụng đất 22
3.2.4 Thuận lợi, khó khăn, bài học kinh nghiệm và đề xuất 22
3.3 Phương pháp nghiên cứu 22
3.3.1 Phương pháp thu thập số liệu 22
3.3.2 Phương pháp đánh giá hiệu quả sử dụng đất nông nghiệp 23
3.3.3 Phương pháp xử lý số liệu 23
PHẦN 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 24
4.1 Khái quát về trang trại chà là Yashka 24
4.1.1 Vị trí địa lý trang trại chà là Yashka 24
4.1.2 Địa hình trang trại Yashka 24
4.1.3 Khí hậu trang trại Yashka 25
4.2 Tình hình sản xuất, chế biến và tiêu thụ chà là 25
4.2.1 Tình hình sản xuất chà là 25
4.2.2 Tình hình chế biến chà là 26
4.2.3 Tình hình tiêu thụ chà là 26
4.3 Đánh giá hiệu quả sử dụng đấtcủa cây chà là tại trang trại Yashka 27
4.3.1 Hiệu quả kinh tế 27
4.3.2 Hiệu quả xã hội 27
4.3.3 Hiệu quả môi trường 28
4.3.4 Khả năng áp dụng trồng cây chà là tại Việt Nam 29
Trang 84.4 Thuận lợi, khó khăn và giải pháp khi trồng chà là tại trang trại Yasshka 30
4.4.1 Thuận lợi 30
4.4.2 Khó khăn 30
4.4.3 Giải pháp khi áp dụng trồng chà là tại Việt Nam 30
PHẦN 5 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 32
5.1 Kết luận 32
5.2 Kiến nghị 32
TÀI LIỆU THAM KHẢO 33
Trang 9Ngày nay, xã hội phát triển, dân số tăng nhanh kéo theo những đòi hỏi ngày càng tăng về lương thực và thực phẩm, chỗ ở cũng như các nhu cầu về văn hóa, xã hội Con người đã tìm mọi cách để khai thác đất đai nhằm thỏa mãn những nhu cầu ngày càng tăng đó Các hoạt động ấy đã làm cho diện tích đất nông nghiệp vốn có hạn về diện tích ngày càng bị thu hẹp, đồng thời làm giảm độ màu mỡ và giảm tính bền vững trong sử dụng đất
Israel có diện tích rất nhỏ, trên 20.000 km2, tức là chỉ lớn hơn tỉnh Nghệ An của Việt Nam chút ít Tuy nhiên Israel lại được mệnh danh là “thung lũng Silicon” của thế giới trong lĩnh vực nông nghiệp và công nghệ nước Chỉ với 2,5% dân số làm nông nghiệp nhưng mỗi năm Israel xuất khẩu chừng 3 tỷ USD nông sản, là một trong những nước xuất khẩu hàng đầu thế giới Ít ai biết rằng, những sản phẩm rau quả từ Arava - một trong những nơi khô cằn nhất thế giới - lại chiếm tới trên 60% tổng sản lượng xuất khẩu rau của Israel và 10% tổng sản lượng hoa xuất khẩu Thung lũng Arava Địa danh khá lạ tai đối với mọi người, nhưng lại là cái tên rất tự hào của mọi người dân Israel vì tại đây, phép màu đã làm nở hoa giữa sa mạc
- những phép màu thực sự của khoa học công nghệ Là phần khô hạn nhất của hoang mạc Negev, thung lũng Arava trải dài từ phía Nam của Biển Chết đến Vịnh Eliat Lượng mưa bình quân của khu vực này chỉ từ 20-50 mm mỗi năm Nhiệt độ mùa hè bình quân lên tới 40 độ C và ban đêm là 25 độ C Nhiệt độ mùa đông ban ngày là 21 độ và ban đêm chỉ từ 3-8 độ C Độ ẩm cực thấp và sự chênh lệch nhiệt
độ khiến đá cũng phải vỡ vụn mà khắp hoang mạc phủ một lớp đá vụn và cát đặc
Trang 10thù sa mạc Arava là một trong những vùng đất khô cằn nhất thế giới Cảm giác đầu tiên khi đặt chân đến vùng đất này, là miền Trung Việt Nam với những dải đất bạc màu và đồi cát, hóa ra vẫn còn là miền đất trù phú
Nhằm xác định các loại hình sử dụng đất phù hợp và đề xuất một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả sử dụng đất đáp ứng yêu cầu phát triển nông nghiệp bền vững đồng thời cũng làm thay đổi cơ cấu kinh tế, đời sống của nhân dân cả nước Mỗi vùng sản xuất nông nghiệp khác nhau thì có một phương thức canh tác khác nhau Sự khác nhau này phụ thuộc vào điều kiện tự nhiên của vùng lãnh thổ đó Điều kiện tự nhiên thuận lợi thì hiệu quả của việc sử dụng đất Xuất phát từ ý nghĩa thực tiễn và nhu cầu sử dụng đất, được sự đồng ý của ban chủ nhiệm khoa Quản Lý Tài Nguyên - trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, đồng thời dưới sự hướng
dẫn trực tiếp của cô giáo: Th.S Nông Thu Huyền, em tiến hành nghiên cứu đề tài:
“Đánh giá hiệu quả sử dụng đất nông nghiệp tại trang trại Yashka, Moshav Hatzeva, Arava, Israel”
1.2 Mục tiêu nghiên cứu
-Đánhgiácácđiềukiệntựnhiên,kinhtếxãhộiảnhhưởngđếnnôngnghiệp của trang trại Yashka
-Đánhgiáhiệuquảkinhtế-xãhội,môitrườngcủa cây chà là
- Đánh giá tình hình sản xuất, chế biến và tiêu thụ chà là tại trang trại Yashka -Đưaragiảiphápsửdụngđấtcóhiệuquảcaohơn
1.3 Ý nghĩa nghiên cứu của đề tài
ý nghĩa trong học tập và nghiên cứu khoa học:
- Củng cố kiến thức đã được tiếp thu trong nhà trường và những kiến thức thực tế cho sinh viên trong quá trình thực tập tại cơ sở
- Nâng cao khả năng tiếp cận, thu thập số liệu và xử lý thông tin của sinh viên trong quá trình làm đề tài
Ý nghĩa trong thực tiễn:
Trên cơ sở đánh giá hiệu quả sử dụng nhóm đất nông nghiệp từ đó đề xuất được những giải pháp sử dụng đất đạt hiệu quả cao
Trang 11PHẦN 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU
2.1 Tổng quan về đất nước ISRAEL
2.1.1 Vị trí địa lý
Israel nằm ở rìa phía đông của Biển Địa Trung Hải
- Phía bắc giáp với Liban
- Phía đông bắc với Syri
- Phía đông và đông nam với Jordan
- Phía tây nam với Ai Cập, phía tây với Biển Địa Trung Hải
- Diện tích: 220,770 km2
Theo nghị quyết 181 (II) của Liên hợp quốc, Nhà nước Israel thành lập ngày
14 tháng Năm năm 1948 trên diện tích 14.100km2
Tuy nhiên, sau các cuộc chiến tranh chấp với các nước Ả-rập, Israel quản lý khoảng 28.000km2.Thuộc Trung cận Đông Nước Israel, trong khuôn khổ biên giới năm 1949, gồm một đồng bằng hẹp
và màu mỡ ven biển Địa Trung Hải, vùng núi trơ trịu Giu-đa ở trung tâm, sa mạc Nê-gếp ở phía nam và một phần của thung lũng Gioóc-đan ở đông bắc
2.1.2 Địa hình, khí hậu
2.1.2.1 Địa hình
Israel được chia thành bốn vùng: đồng bằng ven biển, đồi núi ở trung tâm, Châu thổ Jordan, và Sa mạc Negev Đồng bằng ven Địa Trung Hải trải dài từ biên giới Liban tới phía bắc Gazaở phía nam, chỉ bị ngăn cách tại Mũi Lạc Đà ở Vịnh Haifa, rộng khoảng 40 km tại Gaza và hẹp dần về hướng bắc tới khoảng năm km tại biên giới Liban Vùng này màu mỡ và ẩm ướt và nổi tiếng về chanh và nghề trồng nho Đồng bằng này có nhiều con sông ngắn cắt ngang, và chỉ hai con sông Yarqon và Qishon, là thường xuyên có nước chảy
Phía đông đồng bằng ven biển là vùng cao nguyên trung tâm Phía bắc vùng này là những dãy núi và đồi của khu vực Thượng và Hạ Galilee; xa hơn về phía nam là các Đồi Samarian với nhiều thung lũng nhỏ và màu mỡ; và phía nam
Trang 12Jerusalem là những đồi đất cằn cỗi của Judea Độ cao trung bình của cao nguyên là
610 m và lên tới điểm cao nhất tại Núi Meron, ở 1.208 m, tại Galilee gần Zefat (Safad) Nhiều thung lũng cắt ngang các cao nguyên từ đông sang tây; thung lũng lớn nhất là Yizreel hay Thung lũng Jezreel (cũng được gọi là Đồng bằng Esdraelon), trải dài 48 km từ Haifa phía đông nam tới châu thổ sông Jordan, và rộng mười chín km ở phần rộng nhất
Phía đông cao nguyên trung tâm là Châu thổ rãnh Jordan, đây là một phần nhỏ của Rãnh nứt Syri-Đông Phi dài 6.500 km Tại Israel Châu thổ Rãnh bị thống trị bởi Sông Jordan, Hồ Tiberias (cũng được gọi là Biển hồ Galilee và đối với người Israel
là Hồ Kinneret), và Biển Chết Sông Jordan, con sông lớn nhất Israel dài 322 km, bắt nguồn từ các con sông Dan, Baniyas, và Hasbani gần Núi Hermon tại Anti-Liban Mountains và chảy về phía nam xuyên qua Lòng chảo Hula khô cạn vào
Hồ nước ngọt Tiberias Hồ Tiberias có kích thước 165 km² và tùy theo mùa và lượng mưa, nó nằm khoảng 213 m dưới mực nước biển Với dung tích nước ước tính 3 tỷ km3
nó là hồ chứa nước chính của National Water Carrier (cũng được gọi là Ống dẫn Kinneret-Negev) Sông Jordan tiếp tục chảy từ phía nam Hồ Tiberias (tạo thành biên giới vớiBờ Tây và Jordan) tới điểm cuối cùng ở vùng Biển Chết Biển Chết rộng 1.020 km² và thấp 399 m so với mực nước biển, nó là điểm thấp nhất thế giới Phía nam Biển Chết, Châu thổ Rãnh tiếp tục chạy vào Nahal HaArava (Wadi al Arabah trong tiếng Ả rập), và không thường xuyên có dòng chảy, dài 170 km tới Vịnh Aqaba
Sa mạc Negev rộng khoảng 12.000 km², hơn một nửa tổng diện tích đất liền Israel Về mặt địa lý, nó kéo dài tới Sa mạc Sinai, tạo thành một tam giác gồ ghề với cạnh đáy ở phía bắc gần Beersheba (aka Beersheva), Biển Chết, và Đồi Judean phía nam, và nó có đỉnh tại Eilat Về mặt địa hình, nó chạy song song với các vùng khác trong nước, với những vùng đất thấp ở phía tây, các đồi núi ở miền trung và Nahal HaArava là biên giới phía bắc của nó
Điểm thấp nhất: Biển chết -408 m
Điểm cao nhất: Núi Har Hermon 2.248 m ở vùng đơn phương sáp nhập
là Cao nguyên Golan hay Har Meron 1.208 m bên trong các biên giới năm 1967
Trang 132.1.2.2 Khí hậu
Israel có khí hậu Địa Trung Hải đặc trưng bởi mùa hè dài, nóng và khô cùng với mùa đông ngắn, lạnh và nhiều mưa, thay đổi theo vĩ độ và độ cao Mùa hè ở vùng dọc bờ biển Địa Trung Hải rất ẩm nhưng tại Negev thì khô Khí hậu được xác định bởi vị trí của Israel giữa đặc điểm khô cằn cận nhiệt đới của Ai Cập và ẩm cận nhiệt đới của Levant hay phía đông Địa Trung Hải Tháng 1 là tháng lạnh nhất, với nhiệt độ trung bình thay đổi từ 5 °C tới 12 °C, và tháng 8 là tháng nóng nhất ở nhiệt
độ 18 °C tới 38 °C Tại Eilat, thành phố sa mạc, trong mùa hè nhiệt độ cao nhất nước Nhưng không khí khô khiến nó rất dễ chịu Hơn 70 phần trăm lượng mưa trung bình của đất nước rơi xuống trong khoảng giữa tháng 11 và tháng 3; từ tháng
6 đến tháng 9 thường không có mưa Lượng mưa phân bố không đều, giảm nhiều khi đi về hướng nam Tại điểm cực nam, lượng mưa trung bình nhỏ hơn 50 mm hàng năm; ở phía bắc, lượng mưa trung bình hàng năm vượt quá 900 mm Lượng mưa thay đổi theo từng mùa và theo từng năm, đặc biệt tại Sa mạc Negev Lượng mưa thường tập trung trong những trận bão mạnh, gây ra xói mòn và lũ lụt Trong tháng 1 và tháng 2, có thể có tuyết tại những điểm cao ở cao nguyên trung tâm, gồm
cả Jerusalem Những vùng có thể trồng cấy của đất nước là những vùng có lượng mưa lớn hơn 300 mm hàng năm; khoảng một phần ba đất đai của nước này có thể trồng cấy được
2.1.3 Tài nguyên thiên nhiên
Sa mạc Negev chiếm tới hơn nửa diện tích đất liền của đất nước do đó Israel
sử dụng triệt để để không lãng phí tài nguyên đất đai vốn đã ít ỏi của đất nước này Israel là đất nước nghèo về tài nguyên, Nhà nước tìm một nguồn tài nguyên sạch và thấy được tiềm năng ấy tại sa mạc Negev trải dài tại phía Nam đất nước Vùng đất khô cằn không thể trồng trọt này khiến Israel phải tìm một cách phát triển khác, và hợp lý hơn là xây dựng những nhà máy năng lượng Mặt Trời tại vùng đất
có nắng chiếu nhiều nhất đất nước này
Israel chủ yếu sản xuất điện năng từ những nhà máy sử dụng than, khí gas tự nhiên và dầu mỏ
Trang 142.1.4 Điều kiện kinh tế - xã hội
2.1.4.1 Điều kiện kinh tế
- Mặt hàng xuất khẩu: Máy móc và thiết bị, phần mềm, cắt kim cương, sản phẩm nông sản, hóa chất, dệt may và đồ thêu trang trí;
- Mặt hàng nhập khẩu: Nguyên liệu, thiết bị quân đội, đầu tư, kim cương thô, nhiên liệu,lương thực, hàng tiêu dùng
2.1.4.2 Điều kiện xã hội
- Dân số: 7.473052triệu người
- Dân tộc: Người Do Thái, người Ả Rập;
- Hệ thống pháp luật: Dựa theo hệ thống luật pháp và quy định của Anh;
- Thể chế nhà nước: Theo thể chế Dân chủ nghị viện, chế độ một viện (từ năm 1948) không có Hiến pháp thành văn, chỉ có những điều luật riêng rẽ.120 thành viên của Quốc hội được bầu bằng tuyển cử phổ thông đầu phiếu theo hệ thống bầu cử đại diện tỷ lệ, nhiệm kỳ 4 năm Thủ tướng được bầu trực tiếp trong tổng tuyển cử, nhiệm kỳ 4 năm Các thành Quốc hội bầu, nhiệm kỳ 5 năm (không
có quyền hành pháp - quyền hành pháp thuộc về Thủ tướng)
Ở Israel áp dụng chế độ giáo dục bắt buộc 11 năm miễn phí Người dân tự do lựa chọn trường dạy qua tiếng Ả-rập hoặc tiếng Hebrew Hệ thống giáo dục theo các bậc: tiểu học 6 năm, trung học 3 năm và trên trung học 2 năm Bằng tốt nghiệp
Trang 15xong ba cấp này có giá trị thi vào đại học và kiếm việc làm.Đại học mở, đại học dạy từ xa khá phát triển
Người dân được bảo hiểm y tế do Nhà nước dài thọ Cho cả y tế tư nhân hoạt động Thiết bị và chất lượng dịch vụ y tế hiện đại và cao
Những danh thắng dành cho du lịch, nghỉ ngơi và giải trí: Thành phố cổ Jerusalem, biển Chết,vườn địa đàng tại thành phố Haifa, biển Địa trung hải tại Telaviv,biển Đỏ
2.1.5 Tổng quan về Moshav Hatzeva
Hình 2.1 Nhà ở tại Moshav Hatzeva
Moshav Hatzeva là một moshav ở miền nam Israel Nằm ở Arava , cách Moshav Ein Yahav 12 km về phía Bắc, nó thuộc thẩm quyền của Hội đồng Khu vực Trung ương Arava Vào năm 2015, đô thị này có dân số 566
Hatzeva được thành lập năm 1965 với tư cách là một khu định cư Nahal gần đường Arava và trở thành một moshav vào năm 1968 Nó được đặt tên theo Pháo đài Hatzeva gần đó Năm 1971 vị trí của nó thay đổi một chút Gần đường tiếp cận của moshav là trường học Hatzeva (Gidron), nằm ở đó moshav được cho đến năm 1971
Moshav cung cấp cho các thành viên của nó một loạt các dịch vụ cộng đồng bao gồm một mẫu giáo, vườn ươm, câu lạc bộ thành viên, câu lạc bộ thanh thiếu niên, bể bơi, nhà để xe, phòng tập thể dục, khu vườn công cộng tươi tốt, một thư viện, bưu điện, sân bóng
Trang 162.2 Tổng quan về nền nông nghiệp ISRAEL
Ngành nông nghiệp Israel phát triển ở trình độ cao Bất chấp điều kiện địa lý không thích hợp cho nông nghiệp, Israel là một nhà xuất khẩu lớn của thế giới
về nông sản và đứng hàng đầu về công nghệ trong nông nghiệp Hơn một nửa diện tích đất là sa mạc, điều kiện khí hậu khắc nghiệt và thiếu nước hoàn toàn không thích hợp cho nông nghiệp Tính đến năm 2014, 24,2% diện tích Israel là đất nông nghiệp Hiện nay, nông nghiệp chiếm 2,5% tổng GDP và 3,6% giá trị xuất khẩu Mặc dù lao động trong nông nghiệp chỉ chiếm 3,7% tổng lực lượng lao động trong nước, Israel tự sản xuất được 95% nhu cầu thực phẩm, phần còn lại được bổ sung từ việc nhập khẩu ngũ cốc, các loại hạt lấy dầu, thịt, cà phê, ca cao, đường Israel là nơi khai sinh ra hai loại hình cộng đồng nông nghiệp độc đáo, cộng đồng hợp tác
xã Kibbutz và Moshav, hình thành từ những người Do Thái hồi hương từ khắp nơi trên thế giới
Sự phát triển của nền nông nghiệp gắn liền với phong trào phục quốc Do Thái
và sự nhập cư của người Do Thái vào Palestine ở cuối thế kỷ 19 Những người nhập
cư Do Thái mua những mảnh đất gần như bán sa mạc, chúng đã bị cằn cỗi bởi phá rừng, xói mòn và bỏ hoang Họ bắt tay vào việc thu dọn đá sỏi, cải tạo đất, chống ngập, trồng rừng, chống xói mòn, rửa đất mặn Kể từ khi độc lập năm 1948, tổng diện tích đất canh tác đã tăng từ 408.000 mẫu Anh (1.650 km2
) đến 1.070.000 mẫu Anh (4.300 km2), số cộng đồng nông nghiệp tăng từ 400 lên 725 Sản lượng nông nghiệp tăng 16 lần, nhanh gấp 3 lần tốc độ tăng dân số
Lượng mưa trung hằng tháng giữa tháng 9 và tháng 4, với sự khác biệt giữa các vùng miền trong nước, dao động từ 70 cm ở miền bắc cho tới 2 cm ở miền nam Nguồn nước tái tạo hàng năm vào khoảng 160 triệu mét khối, 75% được dùng cho nông nghiệp Hầu hết các nguồn nước ngọt của Israel đều được kết nối vào hệ thống thủy lợi quốc gia, bao gồm các trạm bơm, hồ chứa, kênh, ống dẫn đưa nước từ miền bắc đến miền nam
Trang 172.2.1 Tỷ trọng trong nông nghiệp của Israel
Tỷ trọng của nông nghiệp trong GDP có xu hướng giảm Trong năm 1979, nó đóng góp gần 6%, năm 1985 là 5,1 % và ngày nay là 2,5 % Năm 1995, có 43,000 đơn vị canh tác với diện tích trung bình 13,5 hecta 19,8% trong số đó có diện tích nhỏ hơn 1 hecta, 75,7% từ 1 đến 9 hecta, 3,3% giữa 10 và 49 hecta, 0,4% giữa 50
và 190 hecta, 0,8% lớn hơn 200 hecta Trong số 380.000 hecta đất canh tác năm
1995, 20,8% đất được sử dụng toàn thời gian và 79,2% đất được sử dụng bán thời gian Trong số đất nông nghiệp có 160.000 hecta được sử dụng cho các mục đích khác ngoài mục đích trồng trọt Vùng trồng trọt chủ yếu ở đồng bằng ven biển phía bắc, vùng đồi nội địa và thung lũng song Jordan
Năm 2006, sản lượng nông nghiệp giảm 0,6% sau khi đã tăng 3,6% năm 2005; chi phí đầu tư năm 2007 tăng 1,2% chưa bao gồm chi phí lao động Giữa năm
2004 và 2006, các loại rau củ chiếm khoảng 35% tổng sản lượng toàn ngành Hoa chiếm 20%, trái cây (không bao gồm chi cam chanh) chiếm khoảng 15%, trái cây thuộc chi cam chanh chiếm khoảng 10%, ngũ cốc, cotton và các loại nông sản khác 18% Cũng trong 2006, 36,7% đầu ra nông nghiệp được tiêu dùng trong nước, 33,9% đầu ra nông nghiệp là đầu vào cho sản xuất các sản phẩm khác trong nước,
và 22% dành cho xuất khẩu trực tiếp Năm 2006, 33% số rau củ, 27% số hoa, 15,5% trái cây (không tính cam chanh), 9% cam chanh, 16% ngũ cốc, cotton và các loại nông sản khác được xuất khẩu
Sản lượng nông nghiệp Israel tăng 26% từ năm 1999 tới năm 2009, trong khi
số lượng nông dân giảm từ 23.500 xuống 17.000 Nông dân cũng tạo ra nhiều sản phẩm hơn với lượng nước giảm, giảm 12% lượng nước tiêu thụ trong khi tăng 26% sản lượng
2.2.2 Loại hình nông nghiệp ở Israel
Hầu hết ngành nông nghiệp Israel dựa trên các nguyên tắc về hợp tác có từ đầu thế kỷ thứ 20 Hai loại hợp tác độc đáo: Kibbutz, một cộng đồng trong đó sản phẩm làm ra được sở hữu chung và thành quả lao động của cá nhân đem lại lợi ích cho mọi người; Moshav, một dạng làng nông nghiệp trong đó mỗi gia đình sở hữu
Trang 18riêng đất đai trong khi việc mua bán và tiếp thị được thực hiện chung trong sự hợp tác Cả 2 loại hình cộng đồng đều nhằm giúp hiện thực hóa giấc mơ của những người tiên phong muốn có những cộng đồng công bằng, hợp tác và tương trợ lẫn nhau nhưng cũng đồng thời tạo ra lợi thế về năng suất Ngày nay, 76% nông sản quốc gia là sản phẩm từ các Kibbutz và Moshav, cũng như rất nhiều thực phẩm đóng hộp
Hình 2.2 Mô hình nhà kính
Bởi vì sự đa dạng của các loại hình đất đai và khí hậu, Israel có thể trồng nhiều loại cây khác nhau Lúa mì, các loại cây thuộc chi lúa và bắp được trồng ở 215,000 hecta, trong đó 156,000 hecta chỉ trồng vào mùa đông
Trái cây và rau củ bao gồm các loại cam chanh, bơ, kiwi, ổi, xoài, nho Chúng được trồng ở đồng bằng ven biển Địa Trung Hải Cà chua, dưa leo, tiêu và bí được trồng phổ biến ở mọi miền đất nước; dưa gang được trồng trong mùa đông ở các thung lũng Các vùng cận nhiệt đới của đất nước trồng chuối và chà là, vùng đồi núi phía bắc trồng táo, lê, chery.Ngoài ra, các vườn nho được trồng khắp đất nước, ngành chế biến rượu của Israel đang cạnh tranh mạnh với thế giới
Năm 1997, 107 triệu USD giá trị của sợi bông vải được trồng ở Israel, hầu hết bông vải đều được đặt hàng từ trước khi trồng.Bông vài được trồng trên 28.560 hecta đất, tất cả đều được canh tác bằng lối tưới nước nhỏ giọt Năng suất bông vải
Trang 19trung bình đối với giống Acala là 5,5 tấn một hecta, giống Pima là 5 tấn một hecta Đây là năng suất bông vải cao nhất thế giới
2.2.3 Ngành chăn nuôi ở Israel
Bò sữa của Israel cho lượng sữa trung bình hàng năm cao nhất thế giới, 10.208 kg (khoảng 10.000 lít) trong năm 2009 (theo số liệu thống kê của cục thống
kê Israel xuất bản năm 2011) vượt qua bò sữa Mỹ (9,331 kg mỗi con), Nhật (7.497), châu Âu (6.139) và Úc (5.601) 1.304 triệu lít sữa đã được sản xuất bởi các đàn bò của Israel trong năm 2010
Hầu hết sản lượng sữa của Israel đều xuất phát từ các trang trại nuôi giống bò Israel-Holsteins, một giống cho sản lượng cao và có sức đề kháng tốt.Ngoài ra Israel còn xuất khẩu sữa cừu
2.2.4 Ngành nuôi trồng và đánh bắt thủy hải sản ở Israel
Biển Địa Trung Hải là một nguồn cung cấp cá nước mặn; đánh bắt cá nước ngọt được tiến hành ở hồ Kinneret (biển hồ Galilee) Công nghệ tiên tiến được sử dụng để nuôi cá tại các hồ nhân tạo trong sa mạc Negev Các nhà khoa học ở trung tâm Bengis chuyên về nuôi trồng thủy hải sản trong sa mạc tại đại học Ben-gurion ở Negev khám phá ra rằng nguồn nước lợ tại sa mạc có thể được dùng trong trồng trọt, nuôi trồng thủy sản và kết hợp cả hai Điều này dẫn đến việc nuôi cá, tôm và các động vật giáp xác ở Negev
Đánh bắt cá trên biển phía đông Địa Trung Hải đã sụt giảm mạnh vì nguồn cá
đã cạn kiệt.Nguồn cung cấp cá nước ngọt phụ thuộc gần như hoàn toàn vào nuôi trồng Cá từ biển hồ Galilee bao gồm cá mè trắng Hoa Nam, cá trắm cỏ, cá đối đầu dẹt, cá rô phi, ambloplites rupestris, cá chẽm, silver perch Cá nuôi trong lồng đặt dưới mặt nước biển bao gồm cá tráp đầu vàng (có tên là denis ở Israel), cá chẽm châu âu và một giống cá meager Nam Mỹ Cá hương và cá hồi được nuôi ở trong những hồ đặc biệt trông giống như các con kênh với nước từ sông Dan (một nhánh thượng nguồn của sông Jordan) chảy qua các hồ này
Trang 202.2.5 Ngành trái cây và rau củ ở Israel
Hình 2.3 Thu hoạch cà chua
Israel là một trong những nước đứng đầu thế giới về sản xuất và xuất khẩu trái cây thuộc chi cam chanh, bao gồm cam, bưởi chùm, quýt và pomelit – một giống lai giữa bưởi chùm và bưởi thông thường được phát triển tại Israel
Có hơn 40 loại trái cây khác nhau được trồng ở Israel Ngoài chi cam chanh ra còn có bơ, chuối, táo, cherry, trái cây thuộc phân chi mận mơ, đào, nho, chà là, dâu tây, prickly pear, persimmon, nhót tây, lựu Israel đứng thứ hai thế giới về xuất khẩu trái nhót tây, sau Nhật Bản
Năm 1973, hai nhà khoa học Israel là Haim Rabinowitch và Nachum Kedar phát triển một giống cà chua với thời gian chín lâu hơn cà chua thông thường trong thời tiết nóng Nghiên cứu của họ dẫn tới việc phát triển tiên phong giống cà chua thương mại với thời gian trưng bày trên kệ lâu[16] Khám phá này đã thay đổi ngành nông nghiệp Israel, thúc đẩy việc xuất khẩu giống rau củ và tiến tới nền nông nghiệp công nghệ cao.Nó cũng có một hiệu ứng toàn cầu, tạo cơ sở cho việc sản xuất với quy mô lớn nhờ ngăn chặn việc chín thối.Trước đó, nông dân thường phải hủy bỏ 40% sản phẩm của họ