CƠNG NGHỆ - KỸ THUẬT NI BỊ THỊT Ni bò sinh sản để có bê ni thịt Trong kỹ thuật ni bò thịt, ni bò sinh sản ni bê lấy thịt có mối quan hệ mật thiết hỗ trợ lẫn nhau, muốn có đàn bê ni thịt phải có đàn bò sinh sản có tỷ lệ đẻ cao, ni tốt, có nhiều bê đưa vào ni thịt hiệu suất sản xuất thịt bò sinh sản cao, tổ chức ni bò thịt phải ý đến cấu đàn Nếu trang trại vừa ni bò mẹ vừa ni bê thịt cấu đàn phải có 40% bò sinh sản 10 - 12% bò hậu bị Nếu bê sinh nuôi đến tháng - tháng tuổi, bán giống chuyển qua nơi khác ni thịt, cấu đàn phải có 55 - 60% bò sinh sản 12 15% bò hậu bị Tất bò già, ốm yếu đẻ nên loại khỏi đàn Đực giống có vai trò định phát triển tăng đầu con, cần ni dưỡng tốt (ngồi cỏ tươi, ngày đực giống ăn - 6kg thức ăn tinh cám) sử dụng hợp lý Đực giống trưởng thành ngày cho phối giống - lần với thời gian nghỉ - ngày Đực giống to cho phối - lần ngày với khoảng cách ngày Sau lần phối giống phải cho bò ăn bồi dưỡng thêm thức ăn tinh Mỗi đực giống dùng phối giống không 40 - 50 bò sinh sản mùa phối giống Ni bò sinh sản cho sữa hay ni bò sinh sản lấy thịt, muốn có suất sữa thịt cao, bò mẹ phải phối giống có chữa sau đẻ - tháng Ni bò mẹ thời kỳ có chữa: Sinh trưởng bê sau cai sữa phụ thuộc nhiều vào việc nuôi dưỡng, chăm sóc bò mẹ lúc có chữa Tiêu chuẩn phần ăn cho bò xây dựng dựa sở nhu cầu dinh dưỡng cho trì, nuôi thai, tiết sữa khả cung cấp thức ăn có vùng Nhu cầu dinh dưỡng bò sinh sản Tăng trọng Quy cỏ tươi Khối lượng bò (kg) VCK ăn vào (kg) (g/ngày) (kg) 000 4.0 20 200 250 4.9 24.5 500 5.6 28 000 4.8 24 250 250 5.8 29 500 6.2 31 000 5.5 27.5 300 250 6.7 33.5 500 7.1 35.5 Nhu cầu dinh dưỡng bò có chữa 200 600 5.2 26 250 600 6.5 32.5 300 600 7.4 37 Nhu cầu dinh dưỡng bò ni 200 5.1 25.5 250 6.4 32 300 7.3 36.5 Khẩu phần ni dưỡng bò 200 - 220kg sau : - Chăn thả hàng ngày: - - Cỏ xanh: 10kg - Bột sắn cám: 1kg - Khơ dầu lạc: 0.2kg - Premix khống - vitamin 20g Khi bò có chữa ni nên cho ăn thay khô dầu bột cá nhằm tăng lượng protein phần để bò ni thai tạo sữa cho bú Nuôi dưỡng bê giai đoạn bú sữa Nuôi dưỡng bê cơng việc dễ làm tốt bê bú mẹ trực tiếp Khi bê bú mẹ trực tiếp việc ni bê trở nên đơn giản nhiều, đơn giản nên cơng việc quan tâm Nhiều bê bị chết tuần đầu sinh có nguyên nhân khơng chăm sóc tốt Sau sanh bê phải bú sữa đầu từ mẹ nó, sữa đầu cung cấp chất dinh dưỡng đặc biệt cao cho bê con, sữa đầu cung cấp kháng thể giúp bê chống lại bệnh sữa đầu có chất giúp bê tống chất thải đường tiêu hóa ngồi Nếu lí bò mẹ sau sanh không đủ sữa đầu cho bú việc cho bê bú sữa đầu từ bò mẹ khác (nếu được) việc cần thiết Trong khoảng 10 ngày đầu bê yếu, nên nhốt bò mẹ với bê chuồng cột bóng râm mát sẽ, khơng thả bò mẹ dẫn theo bê đồng Bê bú mẹ tự do, thường bê bú 3-4 lần/ngày Sau tuần tuổi bê bắt đầu tập ăn rơm cỏ, dùng cỏ non phơi héo dành cho bê tập ăn Phải ln có máng uống có đủ nước cho bê uống, vào ngày nắng nóng Nhu cầu nước bê sau tháng tuổi từ 5-10 lít ngày Mặc dù sữa có đầy đủ chất dinh dưỡng so với yêu cầu bê sữa thiếu số khống chất vitamin, sắt vitamin D Vì nên bổ sung thêm khoáng dạng đá liếm cho bê vận động ánh nắng mặt trời buổi sáng Tập cho bê ăn cỏ non thức ăn hỗn hợp từ tuần thứ Điều có điểm lợi, thứ cỏ phát triển tốt giúp bê ăn nhiều thức ăn thô sau này, thứ bò mẹ đỡ hao mòn thể nhanh lên giống trở lại Đến tháng tuổi thứ giảm số lần bú mẹ cho bú lần/ngày sau tháng tuổi cai sữa hẳn Trước sau cai sữa phải chắn bê ăn khoảng 1-1.2kg thức ăn tinh ngày Không trộn lẫn thức ăn tinh với nước, làm thức ăn bị chua dễ gây bệnh đường tiêu hóa Khẩu phần ni dưỡng bê thịt giai đoạn bú sữa xem bảng 7.4- 7.6 Sức khỏe bê điều cần phải quan tâm Khi nuôi dưỡng không đúng, bê thiếu chất dinh dưỡng có biểu hiện: lơng thơ nhám khơng bóng mượt, thay đổi màu sắc độ sáng lông, rụng lông, khớp xương phình to bình thường Chuồng trại sẽ, khơng khí lành đủ nước lúc yêu cầu thiết yếu để bê có sức khỏe tốt Cho ăn thất thường, chất lượng thức ăn kém, thiếu nước uống bê biểu ưa nằm, tiêu chảy nơn mửa Để có bê lớn nhanh, khỏe mạnh cần nuôi dưỡng tốt bò mẹ có thai vệ sinh tốt bò mẹ sanh bê Bê sanh phải bú sữa đầu sớm đầy đủ thức ăn thơ chất lượng tốt, thức ăn tinh, khống vitamin Chuồng trại khô Bê lai bò Vàng ta với bò đực Sind ni dưỡng tốt sau tháng tuổi đạt 90kg Có thể tham khảo cơng thức phối hợp sau: + 40% Bắp vàng + 25% Tấm gạo + 25% Khô dầu nành hạt nành rang + 7% Rỉ mật + 1.8 % Bột xương + 1.2% Hỗn hợp muối ăn, khoáng vi lượng vitamin A D Bê cho ăn tự từ tuần tuổi thứ Khi bê ăn 0.5 kg/ngày giảm dần sữa Khi bê ăn 1.0-1.5 kg cám ngày dừng hẳn sữa Khi bê tháng tuổi thức ăn tinh cho bê khơng cần cho thêm kháng sinh Sau tháng tuổi thức ăn tinh cho thêm ure, cho ăn thức ăn tinh bò lớn Ni bê sau giai đoạn cai sữa đến 12 tháng tuổi Đối với trang trại chăn nuôi với số lượng lớn bê sau tách mẹ phải ni thành nhóm có lứa tuổi, chênh lệch tối đa tháng tuổi Chuồng ni bê phải có tiểu khí hậu tốt, thơng thống chuồng khơng lầy lội vào mùa mưa, lồi lõm vào mùa khơ Chuồng bê phải cách rời chuồng bò lớn để giảm thiểu nhiễm kí sinh trùng, giảm lây lan bệnh cho phép ta kiểm soát việc chăm sóc ni dưỡng Có khu đất rào qy lại cho bê vận động Cần ý rằng, sau cai sữa (5 tháng) cỏ bê chưa phát triển hồn thiện chúng khơng thể sinh trưởng phát triển tốt với nguồn thức ăn cỏ rơm Sau tháng tuổi, mà chức cỏ hồn thiện bê tự kiếm sống lượng cỏ chúng ăn ngồi bãi chăn Chính từ sau cai sữa đến khoảng 12 tháng tuổi, thời gian chăn thả đồng, bê phải bổ sung thêm cỏ xanh non chất lượng cao chuồng (ăn tự do) tối thiểu 1kg thức ăn tinh ngày Sau 12 tháng tuổi tùy theo ngoại hình vóc dáng bê mà giảm ngừng hẳn việc bổ sung thức ăn tinh Tăng dần lượng thức ăn thô chất lượng thấp rơmrạ Có thể tham khảo tiêu chuẩn, phần ăn cho bê lai bảng 7.7- 7.8 để làm căncứ ni dưỡng Ni dưỡng tốt bê lai Sind đạt khối lượng 180-190kg bê lai 75% máu bò chun thịt đạt khối lượng 260-270kg vào lúc 12 tháng tuổi Bê đạt khốilượng phối giống lúc 17-18 tháng tuổi Trong giai đoạn 10-12 tháng tuổi nhiều bê thành thục tính phải thiến bê đực nuôi tách riêng bê đực khỏi đàn Nuôi bê hậu bị từ 13 tháng tuổi đến trước đẻ lứa đầu Bê dễ dàng đạt tăng trọng trung bình 350g/ngày giai đoạn sau 12 tháng tuổi Bê lai hướng chuyên thịt đạt 450 g/ngày Giai đoạn nhiều bê lên giống lần đầu, ta không phối giống lần đầu sớm tuổi bê khối lượng chưa đạt Chỉ phối giống lần cho bê bê 17-18 tháng tuổi đạt khối lượng 70% khối lượng lúc trưởng thành Thí dụ bò lai trưởng thành 270kg phối giống cho bò tơ lần đầu đạt khối lượng 180-190kg Trường hợp bê đạt khối lượng phối giống trước tuổi non (12-13 tháng) ta chưa phối cho bê mà đợi đến 15-16 tháng phối Phối trễ bò mẹ sau lớn nuôi bê nhanh lớn Những đàn không sử dụng phối giống nhân tạo, phối giống bò đực cần kiểm sốt cách tách riêng bò đực khỏi đàn bò cái, bò đem đến chỗ bò đực để phối Chỉ gieo tinh giống bò sữa, bò thịt cao sản cho bò lai Sind từ lứa đẻ thứ bò có khối lượng từ 250kg trở lên Khi bê mang thai lứa đầu, thể tiếp tục lớn, phải chăm sóc ni dưỡng bê thật tốt để sau trở thành bò mẹ lớn bê sinh nặng cân, nhanh lớn Khẩu phần ăn bê mang thai lứa đầu giống phần ăn bê 18 tháng tuổi tăng trọng 300-350g/ngày Nuôi bò đực giống Chọn bê đực làm giống phải chọn từ lúc sơ sinh Chỉ chọn bê có lí lịch rõ ràng, chắn chúng sinh từ mẹ bố tốt Khối lượng sơ sinh khối lượng cai sữa phải vượt trội so với khác đàn Từ sơ sinh đến 12 tháng tuổi bê phải nuôi với chế độ đặc biệt để đạt mức tăng trọng tối đa Sau 12 tháng tách riêng khỏi đàn nuôi theo chế độ đực giống Khẩu phần đảm bảo trì thể trạng khơng mập q khơng gày ốm Về ngoại hình chọn nhìn bề ngồi có nét đặc trưng giống đực, khơng nhầm lẫn với cái, có tính hăng khơng dữ, hai cà to cân đối, bắp thịt rõ, chân móng thẳng, khỏe, bước chắn, hùng dũng Khẩu phần chia làm lần cho ăn vào buổi sáng buổi chiều Sau lần phốigiống cần bồi dưỡng cho bò đực ăn cỏ tươi, thức ăn tinh, bánh dinh dưỡng, đá liếm Bò đực ni nhốt cần cho vận động ngày thả tự sân chơi để bò tắm nắng tự vận động Vỗ béo bò bê Những bê bê đực không giữ làm giống, muốn bán thịt cần áp dụng kỹ thuật vỗ béo Có phương pháp vỗ béo áp dụng Phương pháp vỗ béo ngắn phương pháp vỗ béo dài Vỗ béo ngắn áp dụng cho bò tơ khoảng 18 tháng tuổi bò sinh sản già loại thải Thời gian vỗ béo kéo dài khoảng 80-90 ngày, phần có tỷ lệ thức ăn tinh cao, nuôi nhốt Vỗ béo dài ngày áp dụng cho bò tơ khoảng 12 tháng tuổi Thời gian vỗ béo kéo dài tháng, chăn thả bổ sung thức ăn chuồng Khẩu phần có tỷ lệ thức ăn tinh thấp so với phương pháp vỗ béo ngắn ngày nuôi nhốt Mục đích vỗ béo rút ngắn thời gian ni, để đạt tăng trọng cao thời gian ngắn nhằm nâng cao số lượng chất lượng thịt Sau giới thiệu phần vỗ béo bê với khối lượng yêu cầu tăng trọng khác Trước vỗ béo cần tẩy giun sán bắng loại thuốc Fasiolanida Fasinex (liều lượng theo hướng dẫn ghi bao bì sản phẩm) Những ngày đầu vỗ béo không cho ăn phần vỗ béo ngay, tuần đầu tăng dần thức ăn tinh lên tối đa 1,5kg để tránh rối loạn tiêu hóa Tuần thứ tăng thức ăn tinh tối đa 3kg, tuần thứ tăng tối đa lên 6-7kg Tùy mục tiêu tăng trọng mà khối lượng thức ăn tinh phần khác nhau, thời gian làm quen phần vỗ béo kéo dài từ 2-3 tuần Thức ăn tinh vỗ béo bò gầy, bê đực khơng cần hàm lượng protein cao thức ăn cho bò tơ Tự phối hợp từ cám gạo, khoai mì lát thêm ure rỉ mật giảm chi phí thức ăn tăng thêm lợi nhuận (xem công thức phối trộn phần trên) Những nơi có sẵn rỉ mật đường, giá rẻ sử dụng rỉ mật đường chiếm từ 20-30% thức ăn tinh để vỗ béo bò Cơng thức thức ăn tinh sau: 50% sắn lát, 20% rỉ mật, cám gạo 27%, urea 1.5%, muối ăn 0.5%, bột xương 1% ... 300 7.3 36.5 Khẩu phần nuôi dưỡng bò 200 - 220kg sau : - Chăn thả hàng ngày: - - Cỏ xanh: 10kg - Bột sắn cám: 1kg - Khô dầu lạc: 0.2kg - Premix khoáng - vitamin 20g Khi bò có chữa ni nên cho ăn... 7. 7- 7.8 để làm căncứ ni dưỡng Ni dưỡng tốt bê lai Sind đạt khối lượng 18 0-1 90kg bê lai 75% máu bò chun thịt đạt khối lượng 26 0-2 70kg vào lúc 12 tháng tuổi Bê đạt khốilượng phối giống lúc 1 7-1 8... bê ăn khoảng 1-1 .2kg thức ăn tinh ngày Không trộn lẫn thức ăn tinh với nước, làm thức ăn bị chua dễ gây bệnh đường tiêu hóa Khẩu phần ni dưỡng bê thịt giai đoạn bú sữa xem bảng 7. 4- 7.6 Sức khỏe