THỬ NGHIỆM sản XUẤT đồ hộp cá BỐNG cát (glossogobius sparsipapillus) KHO TIÊU

... như: cá ngâm dầu , cá ngâm dấm, cá s ốt cà, cá sốt khóm… Tuy nhiên loại đồ hộp cá kho hạn chế đặc biệt đồ hộp cá bống cát kho tiêu chưa có mặt thị trường Vì việc sản xuất đồ hộp từ cá bống cát kho. .. kho tiêu cần thiết có ý nghĩa , đề tài Thử nghiệm sản xuất đồ hộp cá bống cát kho tiêu thực 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Mục t iêu đề tài nghiên cứu quy trình sản xuất đồ hộp từ cá bống cát kho tiêu. .. Thử nghiệm sản xuất đồ hộp cá bống cát kho tiêu tiến hành quy mơ phòng thí nghiệm, dựa kinh nghiệm chế biến cá bống kho tiêu ngồi thực tế tham khảo quy trình chế biến sản phẩm đồ hộp Mục tiêu