NGHIÊN cứu QUY TRÌNH CHẾ BIẾN tôm (penaeus monodon fabricius) CUỘN bí NGÔ

... Oanh TÓM TẮT Đề tài : Nghiên cứu quy trình chế biến tơm cuộn bí ngơ” tiến hành quy mơ phòng thí nghiệm, sở tham khảo quy trình chế biến tơm cuộn từ nghiên cứu trước Nghiên cứu thực công đoạn có... yêu cầu đặt cần có quy trình chế biến hợp lý Do đó, việc “ Nghiên cứu quy trình chế biến Tơm cuộn bí ngơ” vấn đề cần thiết 1.2 Mục tiêu đề tài Nghiên cứu tạo sản phẩm tôm cuộn bí ngơ” có hương... THƠ KHOA THỦY SẢN NGUYỄN THỊ HỒNG OANH NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN TƠM (Penaeus monodon fabricius) CUỘN BÍ NGƠ LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH CHẾ BIẾN THỦY SẢN CÁN BỘ HƯỚNG DẪN Ths NGUYỄN