BỘ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO BỘ XÂY DỰNG
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KIÊN TRÚC HÀ NỘI
ĐINH LỆNH BẮC TIÊN
KHAI THÁC GIÁ TRỊ KHÔNG GIAN CANH QUAN KIEN TRÚC LANG NGHE TRUYEN THONG PHUC VU DU LICH
TREN SONG HONG O HA NOI (TU CHEM DEN BAT TRANG)
LUAN VAN THAC SI QUY HOACH
Trang 2BỘ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO BỘ XÂY DỰNG
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KIÊN TRÚC HÀ NỘI
ĐINH LƑNH BẮC TIÊN
KHAI THÁC GIÁ TRỊ KHÔNG GIAN CẢÁNH QUAN KIÊN TRÚC LANG NGHE TRUYEN THONG PHUC VU DU LICH TREN SONG
HONG O HA NOI
(TU CHEM DEN BAT TRANG) Chuyên ngành: Quy hoạch
Ma so: 60.58.05
LUAN VAN THAC SI QUY HOACH NGƯỜI HƯỚNG DÂN KHOA HỌC:
PGS.TS.KTS LÊ ĐỨC THẮNG
Trang 3LỜI CÁM ƠN
Tác giả xin gửi lời cảm ơn chân thành sâu sắc tới PGS.TS KTS Lê Đức Thăng, người thây trực tiếp tận tình hướng dẫn, giúp đỡ tác giả trong suốt quá
trình thực hiện luận văn
Tác giả xin trân trọng cảm ơn các thây, cô giáo đã chỉ bảo, dạy dô tác giả trong suốt quá trình học tập
Tác giả xin trân trọng cảm, Bộ Giáo dục và Đào tạo, Bộ Xây dựng,
Trường Đại học Kiến trúc Hà Nội, Khoa Sau Đại học đã tạo điều kiện và giúp
đỡ tác giả trong quá trình học tập và hoàn thành luận văn
Xin trần trọng cảm ơn
TÁC GIÁ LUẬN VĂN
Trang 4LỜI CAM ĐOAN
Tôi xin cam đoan Luận văn thạc sĩ này là công trình nghiên cứu khoa học
độc lập của tôi Các sô liệu khoa học, kêt quả nghiên cứu của Luận văn là trung
thực và có nguôn gôc rõ ràng
TÁC GIÁ LUẬN VĂN
Trang 5Il HI IV 1.1 LAL TLL 1.11.2 111.3 1.1.2 11.21 1.1.2.2 bd 23 1.2 1.21 1.2.2 J 2a 122.2 1.3 1.3.1 13.11 1313 MỤC LỤC PHẦN MỞ ĐẦU Lý do chọn đề tài
Mục tiêu nghiên cứu của đề tài
Đối tượng và phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu
Cấu trúc luận án
NỘI DUNG
Chuong J
TONG QUAN VỀ LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG VÀ CÁC GIÁ TRỊ
KHÔNG GIAN KIẾN TRÚC LÀNG NGHỀ TRUYỂN THỐNG Ở HÀ NỘI
Khái niệm và phân loại làng nghề truyền thống Khái niệm Nghề truyền thống Làng nghề Làng nghề truyền thống Phan loai Nghề truyền thống Làng nghề Làng nghề truyền thống Vai trò của làng nghề truyền thống với sự phát triển của thủ đô Hà Nội
Khái quát lịch sử hình thành và quá trình phát triển của thành phố
Hà Nội qua các thời kỳ
Vai trò của làng nghề truyền thống trong quá trình hình thành, phát triển thành phố Hà Nội
Vai trò của làng nghề truyền thống
Một số làng nghề hai bên sông Hồng đoạn nghiên cứu
Giá trị không gian cảnh quan kiến trúc làng nghề truyền thống
Trang 6[ould 1314 1.3.2 L321 1.3.2.2 13.23 1.4 1.4.1 1.4.2 1.4.3 1.4.4 1.4.5 1.5 2.1 211 21.2 2.1.3 2.2 224 2.2.2 2.2.3 2.2.4 2.24.1 2.2.4.2 2.24.3 2.3 2.3.1 2.3.2 2.3.3
Không gian sản xuất
Không gian tín ngưỡng Giá trị làng nghề truyền thống Giá trị vật thể Giá trị phi vật thể Thành phần cảnh quan đô thị Thực trạng, tình hình du lịch làng nghề Vấn đề khai thác đu lịch ở Hà Nội Du lịch làng nghề
Hiện trạng du lịch trên sông Hồng
Thực trạng du lịch làng nghề trên đoạn nghiên cứu
Khả năng phát triển du lịch của làng nghề
Kết luận chương I
€hương JJ
CƠ SỞ KHOA HỌC CHO VIỆC KHAI THÁC KHÔNG GIAN CẢNH QUAN LANG NGHE PHUC VU DU LICH
TREN SONG HONG O HA NOI
Khái niệm, phân loại du lịch Định nghĩa du lịch
Phân loại du lịch
Giải thích một số từ ngữ
Cơ sở lý luận và thực tiễn phát triển du lịch ở Việt Nam
Tổng quản về tình hình phát triển du lịch thế giới và Việt Nam
Mục tiêu và chiến lược phát triển du lịch Việt Nam đến năm 2010
Vai trò của du lịch trong sự phát triển kinh tế xã hội ở Việt Nam Đặc điểm du lịch làng nghề Hình thức du lịch Giao lưm văn hoá Đặc điểm dụ khách Các yếu tố đặc trưng của làng nghề truyền thống hai bên sông Hồng Đặc điểm tự nhiên
Vai trò của sông Hồng
Trang 72 Died 2332 233.3 2.3.4 2341 2.3.4.2 2.4 2.4.1 2.4.2 2.4.3 2.5 2.5.1 2.5.1.1 3.5.1.2 2.5.2 2.5.2.1 3.3.2.2 2.5.2.3 2.37 253.1 25.3.2 2.5.3.3 2.5.3.4 2.6 2.6.1 2.6.2 2.6.3 2.7 Hướng chuyển đổi cơ cấu kinh tế Tiểm năng về du lịch
Yếu tố tạo bản sắc văn hoá
Đặc trưng không gian cảnh quan làng nghề truyền thống
Bố cục cấu trúc không gian
Đặc trưng các thành phần không gian cảnh quan kiến trúc
Cơ sở xác định các yếu tố không gian cảnh quan làng nghề truyền
thống có giá trị
Không gian cảnh quan có giá trị lịch sử, văn hố Khơng gian cảnh quan có giá trị tôn giáo, tín ngưỡng
Các yếu tố không gian cảnh quan là hình ảnh đặc trưng của làng
nghề truyền thống
Đặc điểm phát triển của làng nghề truyền thống
Đặc điểm kỹ thuật công nghệ và sản phẩm Đặc điểm kỹ thuật công nghệ
Đặc điểm về sản phẩm
Đặc điểm kinh tế —- văn hoá - xã hội
Đặc điểm về lao động
Đặc điểm về thị trường
Đặc điểm về hình thức tổ chức sản xuất kinh doanh
Những nhân tố ảnh hưởng đến sự phát triển làng nghề truyền thống Yến tố thị trường Trình độ kỹ thuật công nghệ Kết cấu hạ tầng Yếu tố truyền thống
Xu hướng vận động phát triển của làng nghề truyền thống
Đầy mạnh áp dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất Hình thành và phát triển các làng công nghiệp Phái triển hình thức du lịch làng nghề
Kết luận chương II
€hương JIT
GIẢI PHÁP KHAI THAC YEU TO KHONG GIAN CANH QUAN KIEN TRUC LANG NGHE TRUYEN THONG PHUC VU DU LICH
Trang 83.3.1 3.3.2 3.3.3 3.3.4 Những quan điểm định hướng Các giải pháp chủ yếu
Khai thác các yếu tố không gian phù hợp điều kiện từng làng
Đối với loại làng còn giữ được cấu trúc không gian làng truyền thống và đang chịu ảnh hưởng của đơ thị hố
Đối với các làng có mô hình làng nghề đặc trưng
Khai thác yếu tố không gian cảnh quan kiến trúc làng nghề truyền thống Giải pháp định hướng tổ chức không gian cảnh quan kiến trúc Quy hoạch sử dụng đất Khai thác các yếu tố truyền thống Hệ thống hạ tầng Hệ thống đường Tổ chức không gian cây xanh và môi trường Giải pháp tổ chúc tuyến du lịch làng nghề Tuyến du lịch trên sông
Tuyến du lịch trên sông kết hợp trên bộ
Trang 9PHẦN MỞ ĐẦU
Trang 10
I Ly do chon dé tai
Làng truyền thống của người Việt hình thành từ trong lịch sử Trải qua thời gian và bao biến cố thăng trầm, làng truyền thống dần phát triển, hoàn
thiện và có thể coi là một đơn vị quan hệ xã hội cơ bản dưới thời phong kiến
Với nền kinh tế chủ yếu là sản xuất nông nghiệp, cây trồng chính là cây lúa
nước, làng truyền thống của người Việt vùng đồng bằng Bắc Bộ nói chung hay
các làng trong phạm vi thành phố Hà Nội nói riêng là kết tỉnh của nền văn minh sông Hồng với sự hình thành rất sớm của trung tâm văn hố Đại Việt
Sơng Hồng hay có tên khác là sông Cái (sông mẹ) với vùng đồng bằng
châu thổ là cái nôi của nền văn hoá Đại Việt Các quần cư nông nghiệp đã xuất hiện rất sớm tạo thành các làng xóm Thành phố Hà Nội nằm ở trung tâm
đồng bằng châu thổ sông Hồng, các làng nghề vùng đồng bằng Bắc Bộ kết hợp với điều kiện thuận lợi do có vị trí gần Thăng Long đã tạo ra một nơi giao lưu của nhiều luồng văn hoá Từ khi là kinh đô của cả nước Thăng Long — Hà
Nội đã trở thành dải đất hấp dẫn, lý tưởng cho hoạt động của các ngành nghề
thủ công dân gian cổ truyền
Làng nghề thủ công truyền thống có ý nghĩa và giá trị lịch sử, kinh tế,
văn hoá là những dấu ấn của truyền thống văn hoá dân tộc, là tiềm năng của đất nước nói chung và của du lịch nói riêng Các làng nghề thủ công dân gian
ở Thăng Long — Hà Nội sở di có sức sống mạnh mẽ và trường tồn cùng lịch sử đân tộc hàng chục thế kỷ qua bởi nhu cầu của người tiêu dùng đối với hàng thủ công truyền thống là rât lớn Bên cạnh đó, không gian cảnh quan làng nghề cũng mang giá trị nghệ thuật cao, tạo nên những nét đặc trưng của mỗi
làng nghề
Du lịch “Ngành công nghiệp không khói” đem lại nguồn thu nhập kinh
tế đáng kể và đang được các quốc gia trên thế giới đầu tư phát triển mạnh mẽ Tại một số nước du lịch đã trở thành ngành kinh tế mũi nhọn Du lịch ngày nay đã trở thành nhu cầu không thể thiếu trong đời sống xã hội và nhu cầu đó ngày càng phát triển nhanh Thế giới đánh giá khu vực Châu Á Thái Bình
Trang 11Dương có tốc độ thu hút khách du lịch và phát triển vào loại nhất nhì thế giới Đây là nghành kinh tế thu lại lợi nhuận cao cho đất nước
Chau A là vùng đất có tiêm năng du lịch, có cơ sở để hình thành các sản phẩm du lịch độc đáo Ngày nay, thời kỳ của văn minh tin học, con người lại
muốn tìm về nền văn minh thôn giã, những chương trình du lịch xanh, tìm lại
những giá trị văn hoá truyền thống đích thực
Thăng Long — Hà Nội là một vùng văn hoá truyền thống đặc biệt Cho đến hết thế kỷ 16, Thăng Long - Đông Đô - Đông Kinh là đô thị độc nhất vô nhị của châu thổ sông Hồng - nên văn hoá lúa nước, nên văn minh sơng
Hồng Ngồi nghề gốc là trồng lúa, hoa màu, các nghề thủ công, thủ công mỹ nghệ vốn chỉ là nghề phụ, nghề làm thêm trong lúc nông nhàn đã làm cho làng quê trở nên nổi tiếng Hà Nội đã có một kho di sản kiến trúc, văn hoá, lịch sử
vô giá là nguồn tài nguyên nhân văn để khai thác vào trong du lịch nhằm phục vụ người dân không chỉ trong nước và cả cho khách quốc tế
Hà Nội có tiềm năng lớn về du lịch làng nghề Với hình mẫu cơ sở sản
xuất, công cụ, sản phẩm và thao tác của nghệ nhân, làng nghề thực sự là một
bảo tàng sống sinh động về truyền thống của một vùng đất Chính sự phát triển của làng nghề truyền thống biến làng nghề thành điểm du lịch hấp dẫn
Du lịch trên sông Hồng là một nét mới là một hình thức thư giãn độc
đáo Hiện nay Hà Nội đang nghiên cứu dự án quy hoạch hai bên bờ sông
Hồng nên hình thức du lịch trên sông sẽ càng hấp dẫn hơn Khai thác các giá trị không gian làng nghề truyền thống vào du lịch trên sông Hồng không phải là vấn để mới Đề tài này đóng góp một phần nhằm nâng cao chất lượng tour du lịch trên sông Hồng, đồng thời đề xuất vấn để bảo tồn các làng nghề truyền
thống đây là điểm quan trọng cho du lịch trên sông Hồng phát triển một cách
bền vững
II Mục tiêu nghiên cứu
- Đánh giá các giá trị không gian cảnh quan kiến trúc các làng nghề
truyền thống hai bên sông Hồng
Trang 12Đề xuất giải pháp cho việc vận dụng các yếu tố không gian cảnh quan
kiến trúc phục vụ du lịch
Tổ chức các hệ thống quy hoạch không gian kết hợp với tôn tạo, phát
triển các đi sản văn hoá
Bảo tồn các làng nghề truyền thống
II Đối tượng và phạm vỉ nghiên cứu
Đối tượng nghiên cứu: các làng nghề hai bên bờ sông Hồng và các giá
trị không gian cảnh quan kiến trúc của làng nghề Lấy làng Bát Tràng
làm ví dụ
Phạm ví nghiên cứu: các làng nghề hai bên sông Hồng đoạn từ Chèm đến Bát Tràng
IV Phương pháp nghiên cứu
Phương pháp thu thập thông tin: nghiên cứu thu thập tài liệu, điều tra hiện trạng
Phương pháp tiếp cận: tiếp cận lịch sử, phân tích và tổng hợp
Quy nạp biện chứng: tổng kết các công trình nghiên cứu theo phương diện lý thuyết, những kinh nghiệm trong và ngoài nước kết hợp với các cơ sở khoa học có liên quan để phân tích phát hiện ra các vấn đề
V Cấu trúc luận văn A Phần mở đầu
B Phần nội dung nghiên cứu: gồm 3 chương
- Chương I: Tổng quan về làng nghề truyền thống và giá trị không gian kiến trúc làng nghề truyền thống ở Hà Nội
- Chương H1: Cơ sở khoa học cho việc khai thác không gian cảnh quan làng
5 nghề hai bên sông Hồng phục vụ du lịch trên sông ở Hà Nội
Trang 13- Chương HH: Giải pháp khai thác yếu tố không gian cảnh quan kiến trúc làng
Trang 14THONG BAO
Đê xem được phân chính văn của tài liệu này, vui lòng liên hệ với Trung Tâm Thông tin Thư viện — Trường Đại học Kiên trúc Hà Nội
Địa chỉ: T.13 — Nhà H — Truong Dai hoc Kiến trúc Hà Nội Đc: Km 10 — Nguyên Trai — Thanh Xuân Hà Nội
Email: digilib.hau(2)emaIl.com
Trang 16
_8<=
a a
" Kết luận
- Làng nghề truyền thống hai bên sông Hồng đoạn chảy qua Hà Nội là di sản quý giá, góp phan tạo nên bản sắc dân tộc của thủ đô đồng thời còn
là một phần quan trọng của di sản kiến trúc truyền thống
Cảnh quan kiến trúc làng nghề truyền thống bao gồm giá trị vật thể và phi vật thể cần được phát huy, khai thác vào du lịch làng nghề đem lại hiệu quả kinh tế xã hội
- Du lịch sinh thái gắn với làng nghề là loại hình du lịch hấp dẫn, thoả mãn nhu cầu ngày càng cao của khách du lịch
-_ Loại hình du lịch này làm cho các làng nghề phát triển trong đó bao
gồm cả nghề thủ công
- Du lịch được tổ chức tốt sẽ khiến làng nghề phát triển Làng nghề được bảo tôn và phát triển tốt cũng sẽ giúp cho du lịch phát triển
Chính vì vậy cần phải nghiên cứu kỹ làng nghề với các nghề thủ công
nghiệp và cấu trúc làng nghề để quy hoạch, điều hành, quản lý làng nghề và
nghề phát triển bền vững
" Kiến nghị
-_ Nghiên cứu tìm hiểu các giá trị của làng nghề truyền thống Bảo tồn, tôn tạo các công trình tín ngưỡng, tôn giáo, cảnh quan kiến trúc có giá trị của làng nghề truyền thống
- Có các biện pháp áp dụng các công nghệ mới nhằm nâng cao chất
lượng sản phẩm, bảo tồn được nghề truyền thống và làm cho nó phát triển thành loại hàng hoá có giá trị kinh tẾ cao
-_ Hỗ trợ các chính sách phát triển du lịch tham quan làng nghề truyền thống, tăng cường giao lưu, tạo CƠ hội phát triển kinh tế cho đân cư
-_ Xác định các biện pháp cụ thể cho từng loại làng nghề riêng biệt để
phát huy các giá trị cảnh quan kiến trúc truyền thống
Trang 17-80—
Tổ chúc không gian làng nghề trong đó quan tâm đặc biệt đến cấu trúc
làng xóm với các công trình ở, công cộng, cảnh quan có giá trị để bảo tồn Bố trí khu sản xuất hàng thủ công của làng một cách hợp lý để phát triển và tổ chức tốt khai thác du lịch Từ du lịch sẽ tác động ngược lại để bảo tồn và phát
triển tốt làng nghề
Trang 18CÁC TÀI LIỆU THAM KHẢO
| Bộ Công nghiệp, Tổ chức phát triển công nghiệp Liên hiệp quốc (1996), Kỷ yếu hội thảo quốc tế về bảo tồn và phát triển làng nghề truyền thống Việt
Nam, Hà Nội
2 Bùi Văn Vượng (1998), Làng nghề thủ công truyền thống Việt Nam, Nxb Văn hoá Dân tộc, Hà Nội
3 Dương Bá Thượng (2001), Bđo tồn và phát triển làng nghề trong quá trình công nghiệp hố, Đxb Khoa học Xã hội, Hà Nội
4 Viện nghiên cứu kiến trúc (1998), Bảo ton di san kiến trúc cảnh quan Hà Nói, Nxb Xây dựng, Hà Nội
5 Trần Hùng, Nguyễn Quốc Thông (1995), Thăng Long = Hà Nội, Mười thể kỷ đó thị hoá, Nxb Xây dựng, Hà Nội
6 Vũ Quốc Thái (1995), Kinh tế làng xã Việt Nam, Thư viện, Hà Nội
7 Đăng Thái Hoàng (1999), Kiến trúc Hà Nội thế kỷ XIX, thế kỷ XX, Nxb Hà Nội
8 Viện nghiên cứu kiến trúc (2003), Bao tôn cảnh quan kiến trúc làng truyền thống Việt Nam, Nxb Xây dựng, Hà Nội
9 Nguyễn Thanh Bình (1999), “Không gian thẩm mỹ làng xóm Việt Nam”, Làng nghề truyền thống, Trường Đại học Xây dựng Hà Nội
10 (1997, 1998), Nông thôn Việt Nam trons lịch sử, Tập 1, Nxb Hà Nội 11 Lê Đức Thắng (1996), Quy hoạch các điểm du du lịch với việc khai thác
di sản kiến trúc, văn hoá lịch sử khu vực Hà Nội, Luận văn phó tiến sỹ KHKT, Trường Đại học Kiến trúc Hà Nội, Hà Nội
12 Mai Thế Hởn ( ), Phát triển làng nghề truyền thống trone quá trình CNH
— HĐH vùng ven thủ đó, Luận án TS Kinh tế, Hà Nội
Trang 1914 18 19 20: 22 Trần Quốc Vượng, Đỗ Thị Hảo ( ), Lang nghé — Pho nghé Thang Long, Ha Nội Luật Du lịch 16 17
Chiến lược phát triển du lịch Việt Nam 2001 — 2010
Trần Thanh Bính ( ), Văn hoá Thăng Long — Hà Nội hội tụ và toá sáng, Hà Nội Nguyễn Thế Bá (1997), Quy hoạch xây dựng phát triển đô thị, Nxb Xây dựng, Hà Nội Ngô Huy Quỳnh (1998), Lịch sử Kiến trúc Việt Nam, Nxb Văn hố Thơng tin, Hà Nội
Trần Thị Vân Anh (2001), Quy hoạch và quản lý không gian — cảnh quan kiến trúcdọc hai bờ sông Hồng — từ Chèm đến cảng Khuyến Lương, Luận văn Thạc sỹ Quản lý Đô thị, Trường Đại học Kiến trúc Hà Nội, Hà Nội
Hoàng Đình Tuấn (1999), Tổ chức không gian kiến trúc làng ngoại thành trong quá trình đơ thị hố ở Hà Nội đến năm 2020 với việc giữ gì và giá trị văn hoá truyền thống, Luận án Tiến sỹ Kỹ thuật
¢
phát triển những
trường đại học Kiến trúc Hà Nội, Hà Nội
Vũ Quốc Chiến (2001), Nghiên cứu giải pháp quản lý quy hoạch kiến truc tại làng nghề Bát Tràng theo hướng phát triển bên vững, Luận văn Thạc sỹ Quản lý Đô thị, Trường đại học Kiến trúc Hà Nội, Hà Nội
Nguyễn Vĩnh Phúc (1997), Hà Nội xưa và nay, Đxb Văn hố Thông tin,