Nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất đồ uống lên men có độ cồn thấp từ chuối mốc và chanh dây

114 253 2

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

/ 114 trang

Thông tin tài liệu

... cứu đề xuất quy trình sản xuất đồ uống lên men có độ cồn thấp từ chuối mốc chanh dây Mục đích đề tài: - Xây dựng quy trình chế biến thử nghiệm đồ uống lên men độ cồn thấp từ dịch chuối, chanh dây. .. DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM  TRẦN THỊ HỒNG DUYÊN NGHIÊN CỨU ĐỀ XUẤT QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ UỐNG LÊN MEN CÓ ĐỘ CỒN THẤP TỪ CHUỐI MỐC VÀ CHANH DÂY ĐỒ ÁN... thời gian lên men thích hợp cho q trình lên men 78 3.6 Đề xuất quy trình sản xuất đồ uống lên men từ chuối, chanh dây 81 3.7 Đánh giá chất lượng sản phẩm 85 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT Ý

Ngày đăng: 02/04/2018, 22:51

Xem thêm: Nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất đồ uống lên men có độ cồn thấp từ chuối mốc và chanh dây

Từ khóa liên quan

Mục lục

page16
page18

Tài liệu cùng người dùng

Nghiên cứu chế biến bia nồng độ cồn thấp quy mô phòng thí nghiệm Nghiên cứu chế biến bia nồng độ cồn thấp quy mô phòng thí nghiệm
120 88 0
Nghiên cứu chế biến bia nồng độ cồn thấp trong phòng thí nghiệm Nghiên cứu chế biến bia nồng độ cồn thấp trong phòng thí nghiệm
117 93 1
khảo sát điều kiện lên men rượu vang chanh dây khảo sát điều kiện lên men rượu vang chanh dây
64 752 2
khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến kẹo dẻo sơri chanh dây khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến kẹo dẻo sơri chanh dây
84 807 3
thử nghiệm sản xuất sản phẩm đồ hộp cá tra (pangasianodon hypophthalnus) sốt chanh dây thử nghiệm sản xuất sản phẩm đồ hộp cá tra (pangasianodon hypophthalnus) sốt chanh dây
75 617 0
Khảo sát quy trình chế biến bánh tráng thanh long chanh dây Khảo sát quy trình chế biến bánh tráng thanh long chanh dây
199 195 0

Tài liệu liên quan

Nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất đồ uống lên men có độ cồn thấp từ chuối mốc và chanh dây Nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất đồ uống lên men có độ cồn thấp từ chuối mốc và chanh dây
114 253 2
nghiên cứu đề suất quy trình sản xuất sản phẩm mứt nhuyễn đu đủ bổ sung nước cốt dừa nghiên cứu đề suất quy trình sản xuất sản phẩm mứt nhuyễn đu đủ bổ sung nước cốt dừa
60 702 1
Nghiên cứu đề suất quy trình sản xuất sản phẩm Nghiên cứu đề suất quy trình sản xuất sản phẩm
60 1.325 7
NGHIÊN CỨU THỬ NGHIỆM QUY TRÌNH CHẾ BIẾN NƯỚC VẢI LÊN MEN NGHIÊN CỨU THỬ NGHIỆM QUY TRÌNH CHẾ BIẾN NƯỚC VẢI LÊN MEN
74 198 0
NGHIÊN CỨU THỬ NGHIỆM QUY TRÌNH CHẾ BIẾN NƯỚC VẢI LÊN MEN NGHIÊN CỨU THỬ NGHIỆM QUY TRÌNH CHẾ BIẾN NƯỚC VẢI LÊN MEN
74 295 1
ĐỀ TÀI : “Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất β-D-glucan và một số polysaccarit khác từ sinh khối nấm Linh chi và Hầu thủ " ĐỀ TÀI : “Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất β-D-glucan và một số polysaccarit khác từ sinh khối nấm Linh chi và Hầu thủ "
185 89 0
Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất fucoidan từ một số loài rong nâu phổ biến tại khánh hòa Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất fucoidan từ một số loài rong nâu phổ biến tại khánh hòa
99 389 0
Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất nước uống lên men từ trái sơ ri malpighia glabral Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất nước uống lên men từ trái sơ ri malpighia glabral
73 330 0