Phân tích hàn the trong chả lụa

Bài báo cáo về hàn the và phương pháp xác định hàn the trong chả lụa....Bài viết mang tính chất tham khảo...1Good luck.................................................................................................................................

... HÀM LƯỢNG HÀN THE TRONG THỰC PHẨM CHẢ LỤA 1)Đặt vấn đề: -Trong thời gian gần đây,người tiêu dùng nước liên tục xôn xao vụ thực phẩm bẩn,điển hình chả lụa có hàn the, chất giúp cho chả lụa dai,giòn... bảng sau: pH Kết 5.5 Có hàn the 5.6 Có hàn the 5.7 Khơng có 5.8 Có hàn the 5.9 Khơng có 6.0 Khơng có 6.1 Có hàn the 6.2 Khơng có 6.3 Có hàn the 6.4 Khơng có 6.5 Có hàn the 6.3)Phân tích định lượng... clohidric(HCL) -Phân tích bán định lượng hàn the thực phẩm chả lụa -Xác định đạm tổng số phương pháp Kjeldalh 6.2)Quy trình kiểm tra Kit thử nhanh hàn the: -Cân 15g mẫu chả lụa nghiền nhỏ mẫu,cho vào bình