Nghiên cứu các nhân tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh của người tiêu dùng tại thành phố đà nẵng

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRẦN THỊ THÁI NGHIÊN CỨU CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH LỰA CHỌN NHÀ HÀNG THỨC ĂN NHANH CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG TẠI THÀNH PHỐ ĐÀ NẴNG LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH Đà Nẵng - Năm 2016 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRẦN THỊ THÁI NGHIÊN CỨU CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH LỰA CHỌN NHÀ HÀNG THỨC ĂN NHANH CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG TẠI THÀNH PHỐ ĐÀ NẴNG Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh Mã số : 60.34.01.02 LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH Người hướng dẫn khoa học: TS TRƯƠNG SỸ QUÝ Đà Nẵng - Năm 2016 MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu .1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu .2 Kết cấu luận văn .2 Tổng quan tài liệu nghiên cứu .3 CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ TỔNG THUẬT CÁC CƠNG TRÌNH NGHIÊN CỨU CĨ LIÊN QUAN 1.1 LÝ THUYẾT VỀ HÀNH VI TIÊU DÙNG 1.1.1 Một số khái niệm 1.1.2 Mơ hình hành vi mua người tiêu dùng 1.1.3 Tiến trình định khách hàng 11 1.1.4 Các nhân tố ảnh hưởng đến định mua 14 1.2 MƠ HÌNH NGHIÊN CỨU VỀ CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH LỰA CHỌN NHÀ HÀNG THỨC ĂN NHANH 21 1.2.1 Các nhân tố ảnh hưởng đến định lựa chọn thương hiệu thức ăn nhanh Elif Akagun Ergin cộng (2014) .21 1.2.2 Thái độ người tiêu dùng để lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh Bangladesh Ayesha Tabassum Tasnuva Rahman (2012) 22 1.2.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến thỏa mãn quay trở lại khách hàng sinh viên nhà hàng thức ăn nhanh Chow Keng Yong cộng năm 2013 .23 1.2.4 Các nhân tố ảnh hưởng đến định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh người tiêu dùng Thái Lan Chitraporn Yoksvad Pattaraporn Jiranyakul (2011) 24 1.2.5 Các nhân tố ảnh hưởng đến định lựa chọn cửa hàng thức ăn nhanh người tiêu dùng thành phố Cần Thơ Nguyễn Thị Hồng Như năm 2014 25 1.3 TỔNG QUAN VỀ THỊ TRƯỜNG THỨC ĂN NHANH TẠI VIỆT NAM 26 1.3.1 Khái niệm thức ăn nhanh 27 1.3.2 Tình hình thị trường thức ăn nhanh Việt Nam 28 CHƯƠNG THIẾT KẾ NGHIÊN CỨU 30 2.1 MƠ HÌNH NGHIÊN CỨU ĐỀ NGHỊ VÀ CÁC GIẢ THUYẾT 30 2.1.1 Mơ hình nghiên cứu đề nghị .30 2.1.2 Các giả thuyết ban đầu .31 2.2 QUY TRÌNH NGHIÊN CỨU 31 2.3 NGHIÊN CỨU ĐỊNH TÍNH .34 2.3.1 Xây dựng thang đo sơ 34 2.3.2 Thảo luận nhóm tập trung 36 2.3.3 Điều chỉnh thang đo 37 2.3.4 Thang đo thức 38 2.3.5 Thiết kế bảng câu hỏi khảo sát 40 2.4 NGHIÊN CỨU ĐỊNH LƯỢNG 41 2.4.1 Mẫu nghiên cứu 41 2.4.2 Thu thập liệu 42 2.4.3 Các phương pháp phân tích liệu 43 CHƯƠNG PHÂN TÍCH KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 46 3.1 MÔ TẢ MẪU NGHIÊN CỨU 46 3.2 ĐÁNH GIÁ THANG ĐO BẰNG HỆ SỐ TIN CẬY CRONBACH’S ALPHA 52 3.2.1 Đánh giá thang đo yếu tố “Sự tiện lợi” 54 3.2.2 Đánh giá thang đo yếu tố thương hiệu 55 3.2.3 Đánh giá thang đo biến giá .56 3.2.4 Đánh giá thang đo biến chất lượng .56 3.2.5 Đánh giá thang đo biến thái độ phong cách phục vụ .57 3.2.6 Đánh giá thang đo định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh 57 3.3 KIỂM ĐỊNH THANG ĐO BẰNG PHÂN TÍCH NHÂN TỐ KHÁM PHÁ (EFA) .58 3.3.1 Phân tích nhân tố biến độc lập 59 3.3.2 Phân tích nhân tố biến phụ thuộc 63 3.3.3 Mơ hình nghiên cứu sau phân tích EFA 64 3.4 KIỂM ĐỊNH MƠ HÌNH VÀ CÁC GIẢ THUYẾT 66 3.4.2 Phân tích hồi quy tuyến tính bội 67 3.4.3 Phân tích ảnh hưởng nhân tố đến định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh 69 3.4.4 Kiểm định giả thuyết mơ hình nghiên cứu hiệu chỉnh .70 3.4.5 Kết kiểm định mơ hình nghiên cứu 71 3.5 KIỂM ĐỊNH SỰ KHÁC BIỆT VỀ QUYẾT ĐỊNH LỰA CHỌN NHÀ HÀNG THEO CÁC ĐẶC ĐIỂM CÁ NHÂN 71 3.5.1 Kiểm định khác biệt giới tính đến định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh người tiêu dùng thành phố Đà Nẵng 71 3.5.2 Kiểm định khác biệt độ tuổi đến định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh người tiêu dùng thành phố Đà Nẵng 72 74 3.5.3 Kiểm định khác biệt nghề nghiệp ảnh hưởng đến định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh người tiêu dùng Đà Nẵng 74 CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ HÀM Ý, CHÍNH SÁCH 76 4.1 TÓM TẮT KẾT QUẢ, Ý NGHĨA VÀ HÀM Ý 76 4.1.1 Tóm tắt kết nghiên cứu 76 4.1.2 Ý nghĩa thực tiễn nghiên cứu 77 4.2 MỘT SỐ KIẾN NGHỊ 78 4.3 HẠN CHẾ CỦA ĐỀ TÀI VÀ HƯỚNG NGHIÊN CỨU TIẾP 81 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC 1 MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Xã hội ngày phát triển, mức sống người dân ngày cao, nhịp sống người tăng lên Từ người phát sinh thêm nhu cầu Một số có nhu cầu thời gian trọng Vì vậy, ngày thức ăn nhanh khơng thị hiếu mà nhu cầu lớn người dân thành thị, đặc biệt người làm văn phòng Bên cạnh thói quen ăn uống nhà với gia đình, họ thích đến cửa hàng để thưởng thức ăn chế biến sẵn Chính xuất thương hiệu thức ăn nhanh KFC, Jollibee, Lotteria, Pizza Hut trung tâm, thành phố ngày nhiều Việt Nam với dân số 90 triệu dân, 65% dân số trẻ độ tuổi 35 khoảng 90% người tiêu dùng chưa có thói quen dùng thức ăn nhanh Do đó, thị trường thức ăn nhanh Việt Nam nhà đầu tư đánh giá thị trường đầy tiềm để phát triển Cạnh tranh thương hiệu thức ăn nhanh thị trường Việt Nam diễn gay gắt Trong thị trường thức ăn nhanh quốc tế tăng trưởng mức 5% - 7% vòng 10 năm qua mức tăng trưởng Việt Nam 15% - 20% Đà Nẵng đô thị loại trực thuộc trung ương Mật độ dân số ngày đông mức sống người dân tăng lên Bên cạnh đó, Đà Nẵng thành phố thu hút lượng khách du lịch đến thăm quan ngày nhiều Vì vậy, thị trường hấp dẫn để phát triển nhà hàng thức ăn nhanh Do đó, tơi lựa chọn đề tài “Nghiên cứu nhân tố ảnh hưởng đến định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh người tiêu dùng thành phố Đà Nẵng” để thực luận văn tốt nghiệp Mục tiêu nghiên cứu Đề tài nhằm đến số mục tiêu nghiên cứu sau: - Mơ tả, phân tích nhân tố ảnh hưởng đến việc định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh người tiêu dùng mơ hình nghiên cứu vấn đề - Xác định mức độ ảnh hưởng nhân tố đến việc định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh người tiêu dùng - Kết luận nhân tố tác động đến định lựa chọn thơng qua đưa số hàm ý cho doanh nghiệp làm sở xây dựng giải pháp Đối tượng phạm vi nghiên cứu - Đối tượng nghiên cứu: Các nhân tố ảnh hưởng đến định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh người tiêu dùng - Phạm vi nghiên cứu: Đề tài giới hạn phạm vi nghiên cứu thị trường Đà Nẵng, thực khoảng thời gian từ tháng năm 2015 đến tháng năm 2016 Phương pháp nghiên cứu Quy trình nghiên cứu thơng qua bước: - Nghiên cứu sơ bộ: Sử dụng phân tích định tính Thơng qua nghiên cứu lý thuyết mơ hình có, thảo luận nhóm để xây dựng mơ hình nghiên cứu thang đo thức - Nghiên cứu thức: Sử dụng phương pháp định lượng, thơng qua bảng câu hỏi, điều tra mẫu sử dụng phần mềm SPSS 16.0 để phân tích nhân tố ảnh hưởng đến định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh Kết cấu luận văn Nghiên cứu có kết cấu gồm chương: Chương 1: Cơ sở lý luận thực tiễn nghiên cứu Chương 2: Thiết kế nghiên cứu Chương 3: Phân tích kết nghiên cứu Chương 4: Kết luận hàm ý, sách Tổng quan tài liệu nghiên cứu - Elif Akagun Ergin, Handan Ozdemir Akbay (2014), “Factors influencing young consumers preferences of domestic and International fast food brands” Nghiên cứu tiến hành khảo sát với 400 sinh viên trường đại học Thổ Nhĩ Kỳ để tìm hiểu hành vi người tiêu dùng trẻ thương hiệu thức ăn nhanh nước quốc tế Kết nghiên cứu cho thấy yếu tố đưa nghiên cứu gồm tiện lợi, thương hiệu, giá cả, chất lượng sản phẩm quy trình phục vụ ảnh hưởng đến định lựa chọn cửa hàng thức ăn nhanh - Ayesha Tabassum,Tasnuva Rahman (2012), “Differences in consumer attitude towards selective fast food restaurants in Bangladesh: An Implication of multiattribute attitude model”, World review of business research Nghiên cứu tiến hành khảo sát 100 khách hàng thường đến bốn nhà hàng thức ăn nhanh Bangladesh: Pizza Hut, KFC, Helvetia Western Grill để tìm nhân tố ảnh hưởng người tiêu dùng định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh Kết cho thấy nhà hàng thức ăn nhanh Bangladesh nên quan tâm chất lượng thực phẩm, giá cả, tốc độ phục vụ mơi trường nhà hàng, yếu tố ảnh hưởng đến định khách hàng họ lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh - Chow Keng Yong, Dickson Ong Chee Siang (2013), “Factors influencing dining experience on customer satisfaction and revisit 81 Nghiên cứu tập trung nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh người đến dùng bữa nhà hàng thức ăn nhanh nên người chưa đến ý định họ Đồng thời, hạn chế thời gian chi phí nên đề tài nghiên cứu ảnh hưởng yếu tố ảnh hưởng đến định lựa chọn khách hàng, chưa thể nghiên cứu sâu rộng 4.3.2 Hướng nghiên cứu Do hạn chế thời gian kinh phí nên nghiên cứu tiến hành số lượng mẫu nhỏ Nếu có điều kiện thực nghiên cứu tác giả tiến hành mở rộng kích thước mẫu nhằm tăng tính xác cho nghiên cứu Bên cạnh đó, mơ hình đưa thêm số nhân tố ảnh hưởng lên định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh tăng số lượng thang đo để nghiên cứu rộng TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt [1] Nguyễn Thị Hồng Như (2014), Các nhân tố ảnh hưởng đến định lựa chọn cửa hàng thức ăn nhanh thành phố Cần Thơ [2] TS Nguyễn Xuân Lãn, TS Phạm Thị Lan Hương, TS Đường Thị Liên Hà (2013), Hành vi người tiêu dùng, Nxb Tài Tiếng Anh [3] Dr.C.G.E.Salami, R.T.Ajobo (2012), “Consumer perception about Fast Food restaurants in Asaba”, Global Journal of management and business research [4] Elif Akagun Ergin, Handan Ozdemir Akbay (2014), “Factors influencing young consumers preferences of domestic and International fast food brands” [5] Ayesha Tabassum,Tasnuva Rahman (2012), “Differences in consumer attitude towards selective fast food restaurants in Bangladesh: An Implication of multiattribute attitude model”, World review of business research [6] Chow Keng Yong, Dickson Ong Chee Siang (2013), “Factors influencing dining experience on customer satisfaction and revisit intention among undergraduates towards fast food restaurants”, University Tunku Abdul Rahman [7] Chitraporn Yoksvad, Pattaraporn Jirangakul (2011), “Consmer attitudes toward quick service restaurants in Thailand: the study of influencing factors affecting purchase making decision”, The Degree of Master of International marketing Malardalen University www.doanhnhansaigon.vn http://www.ncseif.gov.vn/sites/vie/Pages/cohoichodoanhnghiepvietnd-16798.html PHỤ LỤC NỘI DUNG THẢO LUẬN (Nghiên cứu định tính) Xin chào Anh/Chị… Tơi tên Trần Thị Thái, học viên Cao học - Trường đại học Kinh tế Đà Nẵng, tiến hành khảo sát nhân tố ảnh hưởng đến định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh người tiêu dùng thành phố Đà Nẵng Tôi mong nhận ý kiến nhận xét Anh/Chị yếu tố ảnh hưởng đến định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh theo nội dung sau: Những đóng góp Anh/Chị thơng tin q báu giúp tơi hồn thiện đề tài nghiên cứu Xin chân thành cảm ơn I Theo quan điểm Anh/Chị định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh, yếu tố ảnh hưởng đến định lựa chọn ? II Xin Anh/Chị cho ý kiến quan điểm cần bổ sung/chỉnh sửa/loại bỏ gợi ý yếu tố ảnh hưởng đến định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh: Sự tiện lợi - Thức ăn nhanh tiết kiệm nhiều thời gian - Tơi thích đến nhà hàng thức ăn nhanh gần - Thức ăn nhanh giúp sống tơi đơn giản - Thức ăn nhanh dễ tìm - Nhà hàng thức ăn nhanh phục vụ muộn vào ban đêm - Thức ăn nhanh chuẩn bị nhanh chóng - Thức ăn nhanh tiện lợi Thương hiệu - Thương hiệu toàn cầu hồn tồn đáng tin cậy - Tơi khơng thích thương hiệu lạ - Thương hiệu toàn cầu cung cấp chất lượng thức ăn tốt - Tôi chọn nhà hàng có thương hiệu tiếng lĩnh vực cung cấp thức ăn nhanh Giá - Tôi thích thức ăn nhanh giá tương đương thức ăn địa phương - Tơi thích thức ăn nhanh giá chất lượng hợp lý - Tơi thích thức ăn nhanh giá với số lượng - Tơi thích thức ăn nhanh có nhiều mức giá để lựa chọn Chất lượng sản phẩm - Nhà hàng cung cấp thực phẩm tươi sống - Mùi vị thức ăn lơi - Hình thức trình bày thức ăn hấp dẫn Thái độ phong cách phục vụ - Nhân viên phục vụ vui vẻ - Nhân viên tư vấn nhiệt tình - Thơng tin sản phẩm đầy đủ - Phục vụ nhanh chóng Quyết định lựa chọn - Tôi định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh tiện lợi cho tơi - Tôi định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh ăn hấp dẫn - Tơi định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh tơi thấy thoải mái III Trong yếu tố này, Anh/Chị cho biết yếu tố quan trọng nhất/nhì/ba…/khơng quan trọng đến định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh Anh/Chị? IV Anh/Chị thấy có yếu tố khác mà Anh/Chị cho quan trọng không? Xin chân thành cảm ơn giúp đỡ Anh/Chị! PHẦN PHỤ LỤC 2: PHIẾU ĐIỀU TRA CHÍNH THỨC PHIẾU ĐIỀU TRA NGHIÊN CỨU CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH LỰA CHỌN NHÀ HÀNG THỨC ĂN NHANH CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG TẠI THÀNH PHỐ ĐÀ NẴNG Xin chào Anh/Chị! Tôi tên Trần Thị Thái, học viên cao học Trường Đại học Kinh tế Đà Nẵng Tôi thực đề tài “Nghiên cứu nhân tố ảnh hưởng đến định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh người tiêu dùng thành phố Đà Nẵng” Để hồn thành đề tài, tơi mong nhận hợp tác Anh/Chị việc tham gia trả lời phiếu điều tra PHẦN A: Ý KIẾN VỀ CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH LỰA CHỌN NHÀ HÀNG THỨC ĂN NHANH Trước bắt đầu trả lời, mong Anh/Chị đọc kỹ đánh dấu (X) vào chọn với mức độ sau: (1) Hồn tồn khơng đồng ý; (2) Khơng đồng ý; (3) Bình thường; (4) Đồng ý; (5) Hoàn toàn đồng ý I SỰ TIỆN LỢI Thức ăn nhanh tiết kiệm nhiều thời gian Thức ăn nhanh giúp sống đơn giản Thức ăn nhanh dễ tìm Nhà hàng thức ăn nhanh phục vụ muộn vào ban đêm Thức ăn nhanh chuẩn bị nhanh chóng Thức ăn nhanh tiện lợi II THƯƠNG HIỆU Thương hiệu toàn cầu hoàn toàn đáng tin cậy Tơi khơng thích thương hiệu lạ Thương hiệu toàn cầu cung cấp chất lượng thức ăn tốt 10 Tơi chọn nhà hàng có thương hiệu tiếng III 11 lĩnh vực cung cấp thức ăn nhanh GIÁ CẢ Tơi thích thức ăn nhanh giá chất lượng hợp lý 12 Tơi thích thức ăn nhanh có nhiều mức giá để lựa chọn 13 Thức ăn nhanh lựa chọn rẻ so với cửa hàng thực phẩm thay khác 14 Thức ăn nhanh khơng q đắt IV 15 CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM Nhà hàng cung cấp thực phẩm tươi sống 16 Mùi vị thức ăn lơi 17 Hình thức trình bày thức ăn hấp dẫn V 18 THÁI ĐỘ VÀ PHONG CÁCH PHỤC VỤ Nhân viên phục vụ vui vẻ 19 Nhân viên tư vấn nhiệt tình 20 Thông tin sản phẩm đầy đủ 21 Phục vụ nhanh chóng, chun nghiệp VI QUYẾT ĐỊNH LỰA CHỌN 22 Tơi định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh tiện lợi cho tơi 23 Tơi định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh ăn hấp dẫn 24 Tôi định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh tơi thấy thoải mái PHẦN B: THƠNG TIN ĐÁP VIÊN Xin vui lòng cho biết thông tin Anh/Chị với câu hỏi đây: Câu 1: Giới tính Anh/Chị là: Nam Nữ Câu 2: Độ tuổi Anh/Chị là: Từ 18 – 25 tuổi Từ 26 – 35 tuổi Trên 35 tuổi Câu 3: Anh/Chị vui lòng cho biết nghề nghiệp mình: Cơng nhân Cán - cơng nhân viên Nội trợ Kinh doanh Khác Câu 4: Xin vui lòng cho biết số lần Anh/Chị đến nhà hàng thức ăn nhanh? lần/1 tuần lần/ tuần lần/1 tháng Khác Câu 4: Nhà hàng thức ăn nhanh mà Anh/Chị thường đến là: KFC Lotteria Pizza Hut Jolibee Khác Xin chân thành cảm ơn giúp đỡ Anh/Chị! PHỤ LỤC 3: CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc BIÊN BẢN THẢO LUẬN NHÓM I Thời gian: 30 ngày 15/ 03/ 2016 II Địa điểm: Thư viện Đại học Kinh tế Đà Nẵng–71 Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng III Chủ trì: Trần Thị Thái IV Diễn biến: - Giới thiệu làm quen đáp viên tham gia buổi thảo luận nhóm - Giới thiệu đề tài mục đích việc“Nghiên cứu nhân tố ảnh hưởng đến định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh người tiêu dùng thành phố Đà Nẵng” - Tiến hành thảo luận nhóm theo dàn có sẵn V Nội dung: Câu 1: Theo quan điểm Anh/Chị định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh, yếu tố ảnh hưởng đến định lựa chọn ? Đa số ý kiến (13/15 ý kiến) thống với yếu tố ảnh hưởng đến định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh mà tác giả đưa mơ hình đề xuất gồm: (1) tiện lợi, (2) thương hiệu, (3) giá cả, (4) chất lượng sản phẩm, (5) thái độ phong cách phục vụ Và có 02/15 ý kiến bổ sung thêm yếu tố “Môi trường” vào mơ hình Sau thảo luận, đến kết luận giữ lại mơ hình ban đầu tác giả đề xuất Câu 2: Xin Anh/Chị cho ý kiến quan điểm cần bổ sung/chỉnh sửa/loại bỏ gợi ý yếu tố ảnh hưởng đến định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh: a Sự tiện lợi: Kết nghiên cứu định tính cho thấy nhiều ý kiến (14/15 ý kiến) đưa loại bỏ yếu tố “Tơi thích đến nhà hàng thức ăn nhanh gần” nằm nhân tố “Sự tiện lợi” Theo ý kiến hầu hết người đồng ý bỏ yếu tố không ảnh hưởng đến việc họ định để lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh, Đà Nẵng đa số nhà hàng thức ăn nhanh tập trung trung tâm thành phố b Thương hiệu: Đa số ý kiến (15/15 ý kiến) đồng ý với yếu tố biến thương hiệu c Giá cả: Kết 14/15 ý kiến cho cần loại bỏ hai yếu tố “Tơi thích thức ăn nhanh giá tương đương thức ăn địa phương” “Tơi thích thức ăn nhanh giá với số lượng” nhân tố “Giá sản phẩm” Vì hai yếu tố không rõ nghĩa Và bổ sung vào nhân tố “Giá cả” hai yếu tố là: “Thức ăn nhanh lựa chọn rẻ so với cửa hàng thực phẩm thay khác”, “Thức ăn nhanh khơng q đắt” d Chất lượng sản phẩm: Đa số ý kiến (15/15 ý kiến) đồng ý với yếu tố biến chất lượng sản phẩm e Thái độ phong cách phục vụ: Nhiều ý kiến (13/15 ý kiến) cho cần chỉnh sửa yếu tố “Phục vụ nhanh chóng” nhân tố “Thái độ phong cách phục vụ” thành “Phục vụ nhanh chóng, chuyên nghiệp” Vì vào nhà hàng thức ăn nhanh, khách hàng thấy quy trình phục vụ chuyên nghiệp đại so với nhà hàng thực phẩm khác f Quyết định lựa chọn: qua thống kê ý kiến người hỏi chia làm nhóm họ định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh tác giả đề xuất Như nhân tố thang đo khơng có điều chỉnh Câu 3: Trong yếu tố này, Anh/Chị cho biết yếu tố quan trọng nhất/nhì/ba…/khơng quan trọng đến định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh Anh/Chị? - 03/15 ý kiến cho tiện lợi quan trọng nhất, tiếp đến giá cả, chất lượng, thương hiệu, thái độ phong cách phục vụ - 05/15 ý kiến cho giá quan trọng nhất, tiếp đến chất lượng, tiện lợi, thương hiệu, thái độ phong cách phục vụ - 07/15 ý kiến cho chất lượng quan trọng nhất, tiếp đến tiện lợi, thương hiệu, giá cả, thái độ phong cách phục vụ Câu 4: Anh/Chị thấy có yếu tố khác mà Anh/Chị cho quan trọng không? - 02/15 ý kiến bổ sung thêm yếu tố môi trường quan trọng Đà Nẵng, ngày 15 tháng 03 năm 2016 Chủ trì Trần Thị Thái KẾ HOẠCH TIẾN ĐỘ THỰC HIỆN STT Nội dung/ Nội dung phải Thời gian Thời gian Yêu cầu kết Chương mục Xác định hoàn thành trước vấn đề mục bắt đầu kết thúc 06/07/2015 15/11/2015 tiêu dự kiến đạt Làm rõ mục tiêu nghiên cứu nghiên cứu Xác định phương Tổng quan, Xác định vấn đề tổng hợp lý mục thuyết nghiên 16/11/2015 30/11/2015 cứu Phát triển mơ hình nghiên cứu tiêu giả pháp nghiên cứu Tập hợp khái niệm liên quan Tổng quan, tổng hợp lý thuyết 01/12/2015 15/12/2015 Xây dựng mơ hình nghiên cứu thuyết Xác định thiết kế Thiết kế nghiên cứu Phát triển mơ hình chọn mẫu, phương nghiên cứu giả 16/12/2015 31/12/2015 pháp thu thập thuyết liệu phương pháp phân tích số liệu Viết đề cương chi tiết Báo cáo đề cương Thiết kế nghiên cứu Viết đề cương chi tiết chi tiết Thu thập Báo cáo đề cương liệu chi tiết Phân tích Thu thập liệu liệu 01/01/2016 29/02/2016 01/03/2016 15/03/2016 16/03/2016 31/03/2016 01/04/2016 15/04/2016 Viết rõ nội dung yêu cầu Thông qua đề cương chi tiết Thu thập đầy đủ liệu đáng tin cậy Phân tích hồn chỉnh liệu Diễn 10 giải kết viết báo cáo Nộp thảo cho Phân tích liệu người 16/04/2016 15/05/2016 16/05/2016 16/05/2016 hướng dẫn khoa học Chỉnh sửa Nộp thảo cho 11 12 13 hoàn thiện người hướng dẫn 17/05/2016 15/06/2016 luận văn khoa học Nộp luận văn Bảo vệ luận văn 16/06/2016 21/06/2016 22/06/2016 27/07/2016 Nội chỉnh dung hoàn ... nhân tố ảnh hưởng đến việc định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh người tiêu dùng mơ hình nghiên cứu vấn đề - Xác định mức độ ảnh hưởng nhân tố đến việc định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh người tiêu. . .Đà Nẵng - Năm 2016 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRẦN THỊ THÁI NGHIÊN CỨU CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH LỰA CHỌN NHÀ HÀNG THỨC ĂN NHANH CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG TẠI THÀNH PHỐ ĐÀ NẴNG... lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh người tiêu dùng thành phố Đà Nẵng 72 74 3.5.3 Kiểm định khác biệt nghề nghiệp ảnh hưởng đến định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh người tiêu dùng Đà