Hoạt động nhượng quyền thương hiệu của Pizza Hut tại thành phố Hồ Chí Minh (Khóa luận tốt nghiệp)

Hoạt động nhượng quyền thương hiệu của Pizza Hut tại thành phố Hồ Chí Minh (Khóa luận tốt nghiệp)Hoạt động nhượng quyền thương hiệu của Pizza Hut tại thành phố Hồ Chí Minh (Khóa luận tốt nghiệp)Hoạt động nhượng quyền thương hiệu của Pizza Hut tại thành phố Hồ Chí Minh (Khóa luận tốt nghiệp)Hoạt động nhượng quyền thương hiệu của Pizza Hut tại thành phố Hồ Chí Minh (Khóa luận tốt nghiệp)Hoạt động nhượng quyền thương hiệu của Pizza Hut tại thành phố Hồ Chí Minh (Khóa luận tốt nghiệp)Hoạt động nhượng quyền thương hiệu của Pizza Hut tại thành phố Hồ Chí Minh (Khóa luận tốt nghiệp)Hoạt động nhượng quyền thương hiệu của Pizza Hut tại thành phố Hồ Chí Minh (Khóa luận tốt nghiệp)Hoạt động nhượng quyền thương hiệu của Pizza Hut tại thành phố Hồ Chí Minh (Khóa luận tốt nghiệp)Hoạt động nhượng quyền thương hiệu của Pizza Hut tại thành phố Hồ Chí Minh (Khóa luận tốt nghiệp)Hoạt động nhượng quyền thương hiệu của Pizza Hut tại thành phố Hồ Chí Minh (Khóa luận tốt nghiệp)

-*** Mã sinh viên: 1001036015 Khóa: K49B Ý KI N C NG D N KHOA H C Thành ph H ng d n khoa h c M CL C Trang DANH M C T VI T T T DANH M C B NG BI U L IM U T NG QUAN CHUNG V HO NG QUY N U CÁC NHÀ HÀNG PIZZA HUT T I THÀNH PH H CHÍ MINH 1.1 Nh ng v nv ng quy u 1.1.1 Khái ni m .4 1.1.2 Phân lo ng quy 1.1.3 Các nhân t n ho 1.1.4 Các ch 1.2 u ng ng quy u ng quy u 11 T ng quan v h th ng Pizza Hut t i thành ph H Chí Minh 12 1.2.1 Gi i thi u chung v Pizza Hut th gi i 12 1.2.2 Gi i thi u chung v Pizza Hut t i Vi t Nam thành ph H Chí Minh .14 1.3 S c n thi t c a vi c nghiên c u ho ng n ng quy u c a chu i nhà hàng Pizza Hut t i thành ph H Chí Minh 17 1.3.1 Vai trò c 1.3.2 ng quy i 17 c ti n c a vi c nghiên c u ho ng quy hi u c a chu i nhà hàng Pizza Hut t i thành ph H Chí Minh 18 C TR NG V HO NG QUY N U CÁC NHÀ HÀNG PIZZA HUT T I THÀNH PH MINH 2.1 H CHÍ N 2009 2013 Phân tích th c tr ng ho Hut t i thành ph H Chí Minh 2.1.1 Ho ch ng quy u c a Pizza n 2009-2013 20 nh .20 2.1.2 T ch c 26 2.1.3 i u n 32 2.1.4 Ki m soát .34 2.2 Phân tích nhân t n ho ng quy hi u c a Pizza Hut t i thành ph H 2.2.1 Tình hình th n 2009-2013 35 ng .35 2.2.2 Các y u t thu c v ng pháp lý 37 2.2.3 V trí .37 2.2.4 N l c ti p th 39 2.2.5 Qu i 41 2.3 ng c a h th ng nhà hàng Pizza Hut t i thành ph H Chí Minh .45 2.3.1 m m nh 45 2.3.2 m y u 46 GI I PHÁP HOÀN THI N CHO HO QUY N C A PIZZA HUT T I THÀNH PH 3.1 Tri n v ng phát tri n c a ho v c nhà hàng th H NG CHÍ MINH ng quy 50 i 50 3.1.2 Thách th c .53 3.2 Gi i pháp hoàn thi n cho công tác qu n tr ho t ng quy n u c a h th ng Pizza Hut t i thành ph H ng quy n (bên bán franchise) 54 3.2.1 Gi y m nh vi c nghiên c u, phát tri ng có l i cho s c kh e c 3.2.2 Gi i pháp m r ng nâng cao ch 3.2.3 Gi i pháp phát tri 3.2.4 Gi m b o hàm i tiêu dùng 54 ng c a h th ng giao hàng 57 .58 ng ho ng ki m tra, giám sát ch ng nhà ng quy n Pizza Hut .61 3.2.5 ng xuyên c p nh ng quy nh c c Vi t Nam v u 62 K T LU N 65 DANH M C TÀI LI U THAM KH O PH L C DANH M C T VI T T T (Ti ng Vi t) STT T vi t t t N i dung BYT B Yt BTM ND - CP B Ngh DANH M C T i nh Chính ph VI T T T (Ti ng Anh) STT T vi t t t N i dung N/A Not available Không t n t i GDP Gross Domestic Product T ng s n ph m qu c n i WTO World Trade Organization T ch KFC Kentucky Fried Chicken Gà rán Kentucky Co.,Ltd Company Limited Công ty trách nhi m h u h n i th gi i DANH M C B NG BI U STT Trang Danh m c b ng, bi Danh m c b ng B ng 1.1: S ng c a hàng Pizza Hut th gi i t 13 2013 B ng 1.2: B ng t nh n bi t m t s ng quy n l n t i thành ph H B ng 2.1: M t s s n ph m m i c a Pizza Hut t i thành ph H Chí Minh giai n 2009 - 2013 B ng 2.2: Giá m t s s n ph m c u Pizza l n t i thành ph H Chí Minh B ng 2.3: Th ph n c a m t s c c th nhanh t i thành ph H Chí Minh 2009 - 2013 B ng 3.1: M ng c a nhà hàng c a hàng th 16 22 24 36 55 ng quy n t i thành ph H Chí Minh 2009 - 2013 Danh m c bi Bi 2.1: S phát tri n c a h th ng nhà thành ph H Bi ng quy n Pizza Hut t i n 2009 - 2013 2.2: M hài lịng c i v i khơng gian nhà hàng Pizza Hut t i thành ph H Chí Minh Bi 2.3: Y u t khách hàng t i thành ph H Chí Minh quan tâm v v trí nhà hàng Pizza Hut Bi 2.4: Hi u qu kênh ti p th c iv i tiêu dùng t i thành ph H Chí Minh Bi 2.5: M hài lịng c a khách hàng iv ph c v c a nhân viên Pizza Hut Bi 3.1: Chi tiêu hàng tháng t i thành ph H tu i 21 31 39 41 44 50 Danh m t ch c nhân s c a Pizza Hut t i thành ph H Chí Minh 26 L IM Tính c p thi t c U tài Sau s ki n gia nh p T ch kinh t Vi t Nam i th gi n n ng chuy n bi n h i nh p m nh m v ng kinh t toàn c u Bên c nh nh ng l i ích to l n c a vi c h i nh p kinh t , Vi t Nam ph i i m t v i nhi u i b t nh t s c ép c nh tranh giành th ph n t c ngồ i cơng ty Vi t Nam ph i l a ch n hình th c kinh doanh cho phù h nh có th phát tri n m nh m khơng n ph m c a th ng khác th gi i tr thành m t nhãn hi u n i ti ng toàn c u Trong hình th c kinh doanh hi ng quy u m t nh ng hình th c kinh doanh t cao t c phát tri n T i Vi c cho phù h ng quy n doanh nghi p Vi t Nam doanh nghi p v a nh , thi u v n kinh doanh hi u th t ng T Vi t Nam th c hi n m c a n n kinh t , ngày ch ng t ng quy u c v trí c a ng 200 ng quy Nam cd u n it c vào Vi t n l n t p trung kinh doanh t i thành ph H Chí Minh M t nh c gây nhi u s ý nh t th i di n tiêu bi u chu i nhà hàngth c m th c v i Hàng lo i i ti ng c Domino Pizza p, khai thác th tr m quen thu c ng m th c thành ph H Chí Minh iv u t s u c kinh doanh thành công nh t hi n Xu t hi n l Vi t Nam t m i r ng l n xuyên su t m t t i thành ph H ng th u tiên t i c v th v ng vàng v i t ch c bi t v i h th ng 19 nhà hàng y ti n Tuy nhiên, th ng thái bão hòa, vi c kinh doanh th ngày v p ph i s c nh tranh quy t li t gay g t Hi c s t n công t c ngoài, doanh nghi p Vi t Nam tham gia nh i v n g p r t nhi c i th u kinh nghi m Bên m này, t i Vi t Nam v o b n dành cho doanh nghi p tham gia ho c bu i h i th c t ch ng quy n ng quy v i Bên ng quy u không ng xuyên thông tin v v c c p nh t V i nh ng lý trên, tác gi ch tài ng quy n nh m phân tích cách u c a Pizza Hut t i thành ph H th c ho ng c a m t h th ng nhà hàng quy mô b c nh i ng quy ng gi i pháp hoàn thi n cho h th Pizza Hut khía m ts ng quy n T doanh nghi p Vi t Nam có th nghiên c u rút nh ng kinh nghi m cho doanh nghi p M c tiêu nghiên c tài c nghiên c u nh m giúp doanh nghi p nh n vi i quan ng quy n lo i hình th pizza t i thành ph H Chí Minh hi c ho c bi t ng c a chu i nhà hàng ng quy n Pizza Hut t i thành ph H Chí Minh T u qu ho phân tích ng c a chu i nhà hàng theo góc nhìn qu n tr h c xu t m t s gi i pháp nh m hoàn thi ng quy hi u Pizza Hut ng ph m vi nghiên c u ng nghiên c u h th ng nhà hàng Pizza Hut t i Tp H Chí Minh Ph m vi nghiên c u: - V không gian: thành ph H Chí Minh - V th nt 2013 u - P - u phân tích, so sánh, t ng h p thu th dõi, quan sát, s d ng d ch v t i th ng kê s li u p, tác gi s d i lý nh c quan (theo ng quy n Pizza Hut t i thành ph H Chí Minh), ph ng v n nhân viên làm vi c t i Pizza Hut ng th i th c hi n kh o sát ý ki a 350 khách hàng t i thành ph H Chí Minh v Pizza Hut K t c tài Khóa lu - m: 1: Nh ng v n v ho ng ng quy hi u nhà hàng Pizza Hut t i Thành ph H Chí Minh - c tr ng v ho n 2009 - ng quy i nhà 2013 Gi i pháp hoàn thi n cho ho ng quy n c a Pizza Hut t i thành ph H Chí Minh th c hi n khóa lu n t t nghi p này, tác gi xin g i l i c th t nh ng ki n th n Th.S Nguy n Th s giúp tác gi hoàn thành t n c bi t, tác gi xin g i l i c m ng d n, góp ý ch nh tài V i v n ki n th c, th i gian tài li u cịn h n ch nên khóa lu n t t nghi p không th không tránh kh i nh ng h n ch Tác gi mong nh óp t hi phía th hồn thi cs ng quy n tài c a Sinh viên th c hi n Hà Mai Anh T NG QUAN CHUNG V HO NG QUY HI U CÁC NHÀ HÀNG PIZZA HUT T I THÀNH PH 1.1 Nh ng v nv ng quy H CHÍ MINH u 1.1.1 Khái ni m - Khái ni u u (brand) tài s n vơ hình vơ giá c a doanh nghi p Có r t nhi u ý ki n khác v heo cu n tr a Philip u m t bi nh m t s n ph m hay tên g m t công ty nh ng hay tên g i c s n xu t hay buôn bán b i Theo m t cách hi u khái quát nh u m t tên g n li n v i m t s n ph m ho c m t nhà s n xu t u y u t phân bi t v i s n ph m c Tuy nhiên khái ni hi u c a ch s h u, i th c nh tranh ng b nh m l n v i khái ni m nhãn a T ch c S h u trí tu th gi i (WIPO), nhãn hi u (trade mark) u hi t c s n xu u có th phân bi t hàng hố, d ch v lo i ho V m t lý thuy t, nhãn hi u nh giá nh m m nh tài s n, góp v n hay ng, chuy n giao quy n (Tr n Vi t Hùng, 2012.) Tuy nhiên b n ch t chuy gi a hai khái ni m hồn tồn khơng gi hi u tr ng nhi m t ch mt ng s n ph m, th hi n uy tín s c c nh tranh c a m t doanh nghi p - Khái ni N ng quy u ng quy cg ng quy ti ng Pháp franchise, ch m doanh Do s khác bi t v ng quy ng quy n kinh doanh Qu c t Association) hi p h i l n nh quy hi u c kinh ng kinh t , tr , xã h i gi a qu Hi p h i) :" ng khác (The International Franchise c M th gi i ng quy ng, gi a Bên giao Bên nh n quy ng hi u m i quan h theo h p xu t ho c ph i trì 60 lý b i nh i có kinh nghi cao h th ho ng ng g p ph i r i v i h th ng nhân viên ph c v t i nhà hàng gi ng phát tri n c a h th ng nhà hàng ng t Nam c n có nh ng bi ra, Pizza Hut Vi t hồn thi cv ph n nịng c t, tr c ti p ti p xúc v i khách hàng Hi n nay, h th ng nhân viên ph c v t i nhà hàng Pizza Hut Vi t Nam không nh h u h t nhân viên bán th i gian xu t thân t h c sinh, sinh viên Bên c th t s h p d n nên tình tr ng nhân viên ngh vi c sau m t th i gian ng n làm vi c ng xuyên x y N cv i s làm Pizza Hut t n r t nhi ol it ng xuyên thay u mà hi u qu làm vi c l i không cao N i dung gi i pháp: - n thâm niên làm vi c c hàng có th ph c p thâm niên làm vi tr g, nhà i v i nhân viên lâu ng hi n h t cho nhà hàng Pizza Hut nên có hàng i v i nh u h t nhà un m ng sinh ho t v Do v n ti n ph c giúp h an tâm t ng (kho ng i công vi c c ah - Th c hi n sách ràng bu c nhân viên làm vi c dài h n v i Pizza Hut Vi t Nam thông qua vi c ký h tháng N u nhân viên t ý ngh vi ng v i kho ng làm vi c t i thi u 12 c th i h n h ng ph n bù h p ng cho nhà hàng - Xây d ng khơng khí làm vi c tho i mái, thân thi n khuy n khích s h tr gi t o s h ng thú công vi c gi m b nhân viên Bên c ng cho t doanh thu cao có th t ch c bu i liên hoan, khích l tinh th n cho nhân viên 61 u ki gi i pháp th c hi n thành công Pizza Hut c n nghiên c u rõ th ng t i th ng Vi t nam nói chung thành ph H Chí Minh nói riêng Khi n d ng c nh rõ v i nhân viên v m cam k t th i gian làm vi c lâu dài Trong trình làm vi c, ban qu n lý Pizza Hut nên ý tìm hi u nhu c u c ng sách h tr k p th nhân viên có th làm vi c dài h n t i Pizza Hut L i ích d ki n n u th c hi n gi i pháp Pizza Hut Vi t Nam s ti t ki c r t nhi u chi phí n d ng ph c v nhà hàng s g t o nhân viên m c hoàn thi t nhi i Pizza Hut s vi c T ng th i ch t t, ph i h n t o nên thành công cho Pizza Hut gi v ng m cam k t c a Pizza Hut v ch 3.2.4 Gi i pháp t ng d ch v khách hàng ng ho ng ki m tra, giám sát ch ng nhà ng quy n Pizza Hut gi my u s cm hàng v nt im ts nghiêm túc nh ng tiêu chu Tình tr ng v lâu dài s t o ch nhà hà nt i nhà ng quy ng không t t c i v i khơng n tồn b h th ng nhà hàng Pizza Hut Nh m góp ph n c ng c ng b cho toàn h th ng Pizza Hut t i thành ph H Chí Minh nói riêng Vi t Nam nói chung ng ki ng quy n c ng quy n c a Các bi n pháp c th - T ch c ki ng quy c bi t, nên ti n hành ki Vi c ki nh k theo t toàn b h th ng, khơng b sót chi nhánh y s t o cho nhân viên thói quen làm vi c nghiêm túc quy c , tránh tình tr ng ch làm vi - Th c hi n hình th c ki i phó có m n s d ng d ch v t i nhà hàng m t cách th c ki m tra ho ng nhà hàng h u hi u, có th ng c a nhà hàng nh t o c p c bi khách hàng bí tr ng ho t xu t t xu c xác tình 62 - Xây d ng phát tri phát hi n x lý vi ph m th nh ng cá nhân ho nh iv i ng quy n th c hi c u Bi n pháp n ng nh t yêu ng quy n áp d c quy n kinh doanh u Pizza Hut c u ki gi i pháp thành công ng quy n Pizza Hut ph i th c hi n l ch trình ki m m b o giám sát toàn di n h th ng quy cu c ki ph u quan tr ng nh k t qu c a nh ng c tính xác cao l ch trình, k ho ch ki m tra mb nh n v c s bí m i m tra ph i trung th c, khách quan nhìn x y t ng h p vi ph m L i ích d ki ng quy n th c hi n vi c ki m tra giám sát ch t ch có gây chút áp l mb c s th ng nh iv nh ng b ho ng quy i ng c a toàn b h th ng nhà hàng Pizza Hut t i Vi t Nam Vi c th c hi hi n k p th i nh ng v có k ho ch bi n pháp kh c ph c tr nên tr m tr 3.2.5 v ng xuyên c p nh ng quy nh c c Vi t Nam u gi i v i t t c doanh nghi p nói chung doanh nghi p ng quy u nói riêng, vi c hi u bi t nv n u vô c n thi t v ho ng quy lu u nói chung v nh v ch ng chéo Ví d ng quy t s hoàn thi n, ng quy n gi a B v n cịn tính riêng khái ni ig i i B Khoa h c Công ngh g i c quy n kinh doanh Các lo i gi y t tác quy ng d n c i khác Lu t v b o h m nh, th t c u n i nhiêu khê b a, hi n r t công ty lu doanh nghi p v i, h p ch t ch am hi c (Rkeeper, 2012) Chính v y nh v ng quy n s c u ch nh, s n cho i vi t tin r ng i cho phù 63 Vì v có th phát tri n thành cơng h th c c nh tranh v ng quy u i th ngành, Pizza Hut Vi t Nam c n ph i liên t c c p nh t nh ng ki n th c m i v ng quy ut i Vi t Nam C th là: - Pizza Hut Vi t Nam c n ph i h p v i t nh ng thông tin v h th ng lu c c p nh t ng quy k p th nh ng sách cho phù h p v i xu th phát tri n c a thơng qua kênh p chí, thơng tin c a Chính ph Vi t Nam m ng Internet - Ngoài ra, Pizza Hut Vi t Nam c n trang b thêm nh ng ki n th c v lu t pháp t h ng quy n u, th t lu t b o v s h u trí tu n c a doanh nghi p, th t c gi i quy t tranh ch p có u n i phát sinh theo pháp lu t Vi t Nam u ki gi ng quy n bên nh n ng quy n c i, liên h v u ch nh c l i chi c ho nh nh v thông báo v nh ng ng quy n T ho ch bàn b c ng, phát tri n kinh doanh c a cho phù h p v i ic c L i ích d ki n: vi c n m b t nhanh xác nh nh c c v ho ng quy Pizza Hut kinh doanh thu n l i t i th Chí Minh nói riêng Bên c nh lu t pháp v i quy us t u ki n cho ng Vi t Nam nói chung thành ph H c nh ng quy n s i ng quy n nh ng quy ng sách qu n lý ho n nâng cao l i th c nh tranh c a Pizza Hut so v i i th khác th ng th ng quy n c a i Vi t Nam Tóm l i, n ng quy v i s u c a Pizza Hut t i thành ph H Chí Minh i thách th c vi c phát tri n ho Hut t i thành ph H Chí Minh ng c a Pizza xây d ng gi i pháp hồn thi n cho mơ hình 64 ng quy u doanh nghi p Vi t Nam ng quy n có th tham kh h ah ns nh th c hi n rút cho nh ng kinh nghi m quý báu, i thành công cho doanh nghi p Vi t Nam 65 K T LU N Trong b i c nh n n kinh t kh ng ho ng quy tr thành m t s l a ch uc c a V i m c l i nhu c kh ng l , kh ro th ng quy n th u qu an toàn cr i u m t mơ hình thích h p v i doanh nghi p thi u v n thi u kinh nghi m t i Vi t Nam iv u Pizza Hut ho ph th ng t i Vi t Nam, qua nh ng phân tích i vi u t c u thành nên thành cơng cho u b n s vàng, h th u m nh, có ti m l c tài v ng c thi t k chuyên nghi p, th c hi n nhi u chi qu ng bá, khuy n gây ng t iv i tiêu dùng Vi t Nam Do v y kinh doanh, Pizza Hut v kinh doanh pizza t i Vi t Nam g u m ng c nhi u thành công nh Bên c nh nh nh n t n t i m t s th ng giao hàng t nh m t s v ng h n ch s làm cho Pizza Hut g p nhi u tr ng i s c nh tranh gay g t v i th m nh ng quan nh t v th c tr ng ho n tr ho ng ng quy ng quy i vi t tr ng chuyên sâu vào vi c phân tích cơng tác qu n tr ng quy n t T i thách th c c t i thành ph H Chí Minh- ng quy n i vi u Pizza Hut l n nh t Vi t Nam i vi ng quy ng u c a nhà hàng Pizza Hut t i thành ph H Chí Minh v i góc nhìn bên u c a phía c khơng n n ch i vi c i pháp nh m hồn thi n mơ hình u c a Pizza Hut t i thành ph H ng th i rút h c kinh nghi m cho doanh nghi p Vi t Nam mu n th c hi n kinh doanh ng quy i Nh ng kinh nghi nh ng m t h n ch c a Pizza Hut nh ng ki n th c quý báu h tr cho vi c kinh doanh c a doanh nghi p 66 T k t qu nghiên c u trên, có th kh nh r ng quy n ut i kinh doanh t t cho doanh nghi p v a nh b Vi t Nam Các doanh nghi p nên n m i, l a ch n k i vi c không ng ng trau d i ki n th c, h c h i kinh nghi m t nh ng doanh nghi d ng phù h có th áp u ki n hi n t i c a Vi t Nam Trong trình nghiên c u, m c dù v n nhi u thi vi t v n mong r nghi p Vi g p nhi u h n ch i tài s ngu n tài li u tham kh o có ích cho doanh n tìm hi u v n ng quy u 67 TÀI LI U THAM KH O A Sách, báo, tài li u ti ng Vi t B t Nam, 2007, C p Gi y c C ng hòa xã h i ch ng quy i gi t Nam B Ngo i giao s ngo i v thành ph H Chí Minh, 2006, gia nh p WTO t lên Thu Hà & Nguy n Ng c Huy n (2008), Giáo trình Qu n tr h c, NXB Giao thông v n t i Philip Kotler (2011), Qu n tr marketing qu c t , NXB La ng Hoàng Tr ng, & Chu Nguy n M ng Ng c (2005), Phân tích d li u v i SPSS, NXB Th ng kê Lý Quý Trung (2005), Mua franchise - i l n cho doanh nghi p Vi t Nam, nhà xu t b n Tr Lý Quý Trung (2007) , Franchise - bí quy t thành cơng b ng quy n kinh doanh, nhà xu t b nTr Bùi Lê Thành Nhân (2010), Qu n tr ho nhà hàng th ng quy i i Tp H Chí Minh Vinaresearch, 2013, Kh o sát th ng th i thành ph l n B Sách, báo, tài li u ti ng Anh 10 Nguy n Th o Lê Duyên (2013), Management of fast food franchising activities 11 Euromonitor International (2010)Consumer foodservice in Vietnam 12 Euromonitor International (2014) Consumer foodservice in Vietnam 13 Michael Said and Dave Thomas (2006), Franchise for dummies 2nd Edition, Wiley Publishing, (16-29-33) Inc., Indianapolis, Indiana, USA 14 Owen Wright and Hume Winzar (2014), Franchise System Investment Disclosure: Signalling Value to Prospective Franchisees 15 Pizza Hut Inc., 2014, Standards reference system volume III 16 Service, U.C (2013), Vietnam Market for franchising 68 17 Mark Saunders, Philip Lewis and Adrian Thornhill (2009), Research methods for business students 5th Edition, Pearson Education Limited C Các trang web ng quy n cịn khó thành cơng 18 Vân Anh (2013) Vì sao?, truy c p ngày 01/03/2014 http://nhuongquyenvietnam.com/news/newsdetail/9646/nhuong-quyen-con-khothanh-cong-vi-sao.htm 19 u Fastfood l n nh t th gi Cafebiz (2013) tt i Vi t Nam, truy c p ngày 20/02/2014 http://www.baomoi.com/3-tren-4-thuong-hieu-Fastfood-lon-nhat-the-gioi-da-comat-tai-Viet-Nam/45/10167219.epi 20 C n t Chính ph 30/2012/TT doanh d ch v nh v ng, kinh doanh th c CHXHCN Vi t Nam (2012), Thông u ki n an toàn th c ph iv kinh ng ph , truy c p ngày 15/04/2014 http://www.chinhphu.vn/portal/page/portal/chinhphu/hethongvanban?class_id=1& mode=detail&document_id=165851 Nhóm Ciao (2013), Bài gi 21 lý thuy t v ng quy i, truy c p ngày 23/2/2014 http://timtailieu.vn/tai-lieu/bai-giang-co-so-ly-thuyet-nhuong-quyen-thuong-mai19494/ 22 ho Thanh Hiên, 2013, ra, truy c p ngày 30/03/2014 http://cafef.vn/kinh-te-vi-mo-dau-tu/tp-hcm-gdp-nam-2013-tang-93-chua-can-dichke-hoach-de-ra-2013122117255200714ca33.chn 23 Intraco Law, Khái ni m v i, truy c p ngày 12/02/2014 http://dangky-nhanhieu.com/news-detail/khai-niem-ve-nhuong-quyen-thuongmai/khai-niem-ve-nhuong-quyen-thuong-mai-58.html 24 Phong Linh, 2013 Vì KFC Pizza Hut chán Trung Qu c, b sang n ?, truy c p ngày 12/04/2014 69 http://cafebiz.vn/quang-cao-thuong-hieu/vi-sao-kfc-va-pizza-hut-chan-trung-quocbo-sang-an-do-2013103111051644018ca110.chn , 25 truy c p ngày 26/02/2014 http://www.thesaigontimes.vn/Home/xahoi/doisong/111572/Fast-foodpha%CC%89n-a%CC%81nh-ti%CC%81nh-ca%CC%81ch-thu%CC%A3cte%CC%81-cu%CC%89a-nguo%CC%80i-Sa%CC%80i-Go%CC%80n.html 26 NKT 2007 M t s khái ni m v ng quy i, truy c p ngày 10/02/2014 http://archive.saga.vn/view.aspx?id=1579 nh, Mi n Trung- Mi 27 th , truy c p ngày 03/04/2014 http://www.doanhnhanconghien.vn/17099n/mien-trung-la-muc-tieu-lon-cua-cachang-do-an-nhanh.html 28 Superbrands, Pizza Hut Chia s m t ph n c a cu c s ng, truy c p ngày 12/04/2014 http://giaitri.gomo.vn/id/398/pizza-hut chia-se-mot-phan-cua-cuoc-song.html c, 2010 S 26 i s d ng Internet Vi : http://www.tenmiendep.vn/tin-ten-mien/so-nguoi-su-dung-internet-o-vntang-10-882-trong-10-nam/ 27 Tr , C N D N (2011)Pháp lu t v ng quy i http://www.doanhnhan.net/phap-luat-ve-nhuong-quyen-thuong-maip53a21953.html 28 Báo Dân Trí, Ơng l n Pizza M m r ng th ph n t i Vi t Nam , truy c p ngày 28/03/2014 http://dantri.com.vn/kinh-doanh/ong-lon-pizza-my-mo-rong-thi-phan-tai-viet-nam825019.htm Cao trào cu c chi n bánh Pizza, truy c p ngày 20/03/2014 http://gafin.vn/2013031109111335p0c33/cao-trao-cuoc-chien-banh-pizza.htm 70 30 Uyên (2010) Fast-food xem xét l i chi c phát tri n , http://tamnhin.net/Nguoitieudung/4471/Fastfood-xem-xet-lai-chien-luoc-phat-trienhtml 31 Vinabrands HACCP gì, truy c p ngày 14/03/2014 http://www.thuonghieuvietnam.com.vn/vn/Service/?m=49&s=201&d=138 32 Báo Thanh niên, Pizza Hut VN: kh n nh v th d uv , truy c p ngày 18/03/2014 http://www.thanhnien.com.vn/pages/20140107/pizza-hut-viet-nam-khang-dinh-vithe-dan-dau-voi-phuong-cham-%E2%80%98pizza-va-hon-thenua%E2%80%99.aspx 33 Yum! website, 2013, Restaurants count, truy c p ngày 20/03/2014 http://www.yum.com/investors/restcounts.asp 34 T ng c c Th ng kê,(2013) Tình hình kinh t - xã h , truy c p ngày 27/03/2014 http://gso.gov.vn/default.aspx?tabid=621&ItemID=13843 35 Lu nh v n Thanh Hà (2012), ng quy n pháp lu t c a Vi t Nam có quy i, truy c p ngày 15/03/2014 http://vi.sblaw.vn/chuyen-muc/van-ban-phap-luat-nao-cua-viet-nam-co-quy-dinhve-nhuong-quyen-thuong-mai 36 Unitek Enterprise, 2013, Pizza Hut Vi t Nam, truy c p ngày 20/03/2014 http://99poultry.com/pizzahut-viet-nam.html 37 R-Keeper (2013), Kinh doanh nhà hàng ng quy n, truy c p ngày 30/04/2014 http://www.rkeeper.vn/tin-tuc/am-thuc-khach-san/kinh-doanh-nha-hang-va-mohinh-nhuong-quyen-c96a164.html 71 PH L C B NG KH O SÁT Ý KI I V I H TH NG NHÀ HÀNG PIZZA HUT T I THÀNH PH H CHÍ MINH Chào anh/ch , Tơi Hà Mai Anh, hi n t ng quy n hành nghiên c u c a Pizza Hut t i thành ph H ng ng anh/ch tham gia kh o sát thông qua vi c tham gia tr l i câu h C tr l i kh o sát Câu 1: Anh/ch tu i? A i 18 tu i B T n 24 tu i C T n 34 tu i D T n 44 tu i E Trên 45 tuôi Câu 2: Gi i tinh c a anh/ch ? A Nam B N Câu 3: Ngh nghi p hi n t i c a anh/ch là? A H c sinh sinh viên B Công nhân viên C N i tr D c làm E ng tay chân F Câu 4: Thu nh p hàng tháng c a anh/ch là? A B T C T i tri u n 10 tri u n 20 tri u D 20 tri u tr lên 72 Câu 5: Anh/ch bi n Pizza Hut ch y u thông qua kênh thơng tin nào? A Báo, t p chí, truy n hình B Các trang web m ng xã h C h khuy n D Câu 6: Anh/ch n y u t nh t v v trí nhà hàng quy nh i Pizza Hut? A N m t i khu trung tâm thành ph B N m t i khu trung tâm mua s m, siêu th C m d tìm th ng D Câu 7: Anh/ch (N u ch l it n câu 11 N u ch không tr l i k t thúc kh o sát) A R i B Câu 8: M hài lòng c a anh/ch i v i Pizza Hut (1 R t khơng hài lịng, ng, Hài lòng, R t hài lòng) Ch ph c v c a nhân viên Không gian (bao g m, cách trí v sinh quán) Giá c trình qu ng cáo, khuy n a 73 Câu 9: Anh/ch nh gi i thi u Pizza Hut cho b i thân c a khơng? A Có B Khơng Câu 10: B nào? A Nhà hàng Pizza n i ti ng, có ch B Nhà hàng Pizza ch t ng t t ng C Câu 11 V i vai trò m t khách hàng, anh/ch mong mu n Pizza Hut c n làm ng th hi u khách hàng? 74 K T QU KH O SÁT C I VI T B ng: K t qu kh o sát câu h Câu ph A 10,10 56,84 66,4 60,87 24,60 46,70 82,00 B 60,50 43,16 18,30 27,02 52,30 37,14 16,00 C 19,70 9,87 7,89 17,90 14,20 D 7,60 2,22 4,22 5,20 1,96 E 2,10 3,21 L a ch n Câu 8.1 8.2 8.3 8.4 8.5 10 A 10,00 4,00 1,50 37,50 4,17 86,66 51,67 B 45,00 7,00 4,70 31,67 3,33 13,34 27,50 C 34,17 25,00 37,00 21,67 29,17 D 9,17 51,00 47,00 5,83 31,67 E 1,67 13,00 9,80 3,33 31,67 L a ch n 20,83 ... CÁC NHÀ HÀNG PIZZA HUT T I THÀNH PH H CHÍ MINH N 2009 2.1 Phân tích th c tr ng ho 2013 ng quy u c a Pizza Hut t i thành ph H Chí Minh Ho ng quy s l u c a Pizza Hut t i thành ph H Chí Minh c phân... nh n bi u Pizza Hut c i dân t i thành ph H Chí Minh c th m Pizza Hut th c hi ng quy n t i thành ph H Chí Minh, t s nhà hàng kinh doanh th u h t v n m nh t ch sau Pizza Hut b pizza t i thành ph... ng quan v h th ng Pizza Hut t i thành ph H Chí Minh 12 1.2.1 Gi i thi u chung v Pizza Hut th gi i 12 1.2.2 Gi i thi u chung v Pizza Hut t i Vi t Nam thành ph H Chí Minh .14 1.3 S c n