Xác đinh, đánh giá hàm lượng một số kim loại nặng trong mẫu cá nục ở chợ Đồng Hới Quảng Bình bằng phương pháp phổ hấp thụ nguyên tử.Xác đinh, đánh giá hàm lượng một số kim loại nặng trong mẫu cá nục ở chợ Đồng Hới Quảng Bình bằng phương pháp phổ hấp thụ nguyên tử.Xác đinh, đánh giá hàm lượng một số kim loại nặng trong mẫu cá nục ở chợ Đồng Hới Quảng Bình bằng phương pháp phổ hấp thụ nguyên tử.Xác đinh, đánh giá hàm lượng một số kim loại nặng trong mẫu cá nục ở chợ Đồng Hới Quảng Bình bằng phương pháp phổ hấp thụ nguyên tử.Xác đinh, đánh giá hàm lượng một số kim loại nặng trong mẫu cá nục ở chợ Đồng Hới Quảng Bình bằng phương pháp phổ hấp thụ nguyên tử.Xác đinh, đánh giá hàm lượng một số kim loại nặng trong mẫu cá nục ở chợ Đồng Hới Quảng Bình bằng phương pháp phổ hấp thụ nguyên tử.Xác đinh, đánh giá hàm lượng một số kim loại nặng trong mẫu cá nục ở chợ Đồng Hới Quảng Bình bằng phương pháp phổ hấp thụ nguyên tử.
I H C QU NG BÌNH KHOA KHOA H C T - NHIÊN - NGUY N TH MINH AN NG M TS KIM LO I N NG TRONG M U CÁ N C CH NG H I - QU NG BÌNH B NG H P TH NGUYÊN T KHÓA LU N T T NGHI P QU IH C I H C QU NG BÌNH KHOA KHOA H C T - NHIÊN - NGUY N TH MINH AN NG M TS KIM LO I N NG TRONG M U CÁ N C CH NG H I - QU NG BÌNH B NG H P TH NGUYÊN T m Hóa h c ih c KHÓA LU N T T NGHI P Gi ThS TR QU ng d n: CS L IC Tôi xin g i l i c ng d th ho c t i Th y ThS Tr cS su t th i gian th c hi n khóa lu i ng sung nhi u ki n th c chuyên môn kinh nghi m quý báu cho ng nghiên c u khoa h c Tôi xin bày t lòng bi n quý Th c bi t quý Th y Cô khoa Khoa h c t trình h c t p, nghiên c u t o m th giúp tơi hồn thành khóa lu n i h c Qu ng ng d u ki n v v t ch Tôi xin chân thành c p th cán b nhân viên Trung tâm K thu ng Th nghi m Chi c c Tiêu chu ng Ch ng Qu c bi t k u ki n thu n l i nhi q trình th c hi n khóa lu n ng th il ic n bè, t p th l tơi q trình h c t p hồn thành t t khóa lu n Trân tr ng c Qu ng Bình, SINH VIÊN Nguy n Th Minh An L li u k t qu nghiên c u khóa lu n hồn tồn trung th u c a tơi th c hi is ng d n c a Th y ThS Tr cS Chúng tơi ch u hồn tồn trách nhi m v n i dung khoa h c c a cơng trình Qu Tác gi Nguy n Th Minh An M CL C DANH M C T VI T T T DANH M C CÁC B NG DANH M C CÁC HÌNH M U .1 NG QUAN LÝ THUY T 1.1 KHÁI QUÁT V CÁ N C VÀ CH TIÊU CH NG TH C PH M ng kim lo i n ng As, Cd, Pb th c ph m (cá n c) .9 10 c a v ch ph h p th nguyên t 12 1.6.6 C u trúc c a v ch ph h p th nguyên t 14 15 1.6.8 Các k thu t nguyên t hóa m u 16 1.6.9 M t s y u t .18 H P TH NGUYÊN T (AAS: Atomic Absorption Spectrometer) 18 1.8 NG B NG AAS 20 N I DUNG VÀ TH C NGHI M .21 2.1 N U 21 2.1.1 N i dung nghiên c u 21 2.1.2 Ph m vi nghiên c u .21 2.1.3 21 2.2 HÓA CH T, THI T B VÀ D NG C .21 2.2.1 Hóa ch t .21 2.2.2 Thi t b d ng c 21 2.3 TH C NGHI M 22 2.3.1 Ghi chép h u l y m u 22 2.3.2 X , qu n lý b o qu n m u phân tích 23 2.3.3 Chu n b m u .23 2.4 TI N HÀNH TH C NGHI M .23 24 NG 24 2.7 KI M SOÁT CH 25 .25 l p l i .25 2.8 X LÝ S LI U TH C NGHI M 25 2.8.1 Tính sai s 26 2.8.2 Phân tích k t qu b ng ph i quy n .26 K T QU VÀ TH O LU N .28 3.1 XÂY D NG CHU HÌ 28 3.1.1 ng chu nh Asen .28 3.1.2 ng chu nh Cd 29 3.1.3 .30 3.2 KH NH N ASEN, CADIMI, CHÌ TRONG M U CÁ N C (N C HOA VÀ N C THUÔN) .31 NG ASEN, CADIMI VÀ CHÌ TRONG M U CÁ N C32 NG ASEN, CADIMI VÀ CHÌ TRONG CÁ34 ng asen, cadimi chì ch ng H i v m khác 34 ng asen, cadimi chì m u cá ch ng H i v i tiêu chu n gi i h n ng kim lo i n ng th c ph m c a Vi t Nam 35 NG ASEN, CADIMI, CHÌ TRONG CÁ N C .38 K T LU N VÀ KI N NGH .39 K T LU N 39 KI N NGH .39 TÀI LI U THAM KH O .40 DANH M C T VI T T T Tên Asen Cadimi Vi t t t As Cd Chì Pb l ch chu Kim lo i n ng i RSD KLN ANOVA Variance) Quang ph h p th nguyên t Quang ph h p th ng n l a AAS F AAS Quy chu n Vi t Nam Tiêu chu n Vi t Nam QCVN TCVN DANH M C CÁC B NG B B B B ng 1.1 Ch tiêu v ng kim lo i n ng As, Cd, Pb cá .4 ng 1.2 S xen l n s trùng v ch c a nguyên t 18 ng 2.1 Th i gian l y m u thông tin m u cá n c l y t i ch ng H i .22 ng 2.2 Kh ng m ng axit thêm vào x lý m u .23 B u ki B ng 3.1 S ph thu c c B ng 3.2 S ph thu c c nh As, Cd Pb m u cá n c 24 h p th A vào n Asen .28 h p th A vào n Cadimi 29 B ng 3.3 S ph thu c c h p th A vào n Chì 30 B ng 3.4 K t qu phân tích n Asen m u cá .31 B ng 3.5 K t qu phân tích n Cadimi m u cá 31 B ng 3.6 K t qu phân tích n Chì m u cá 32 B ng As, Cd Pb m u cá n c 33 B ng xác As, Cd, Pb m u cá n c 34 B ng 3.9 S ng asen, cadimi chì m u cá n c ch ng H i v i m u cá c ng cá K u cá n c Khánh Hòa .34 B ng 3.10 ng asen, cadimi chì m u cá ch ng H i .35 v i tiêu chu n gi i h ng kim lo i n ng th c ph m c a Vi t Nam 35 B ng 3.11 K t qu phân tích ANOVA m t chi ng asen, cadimi, chì m u cá n c hoa cá n c thuôn 36 B ng 3.12 K t qu phân tích ANOVA m t chi ng asen, cadimi t 36 DANH M C CÁC HÌNH Hình 1.1 Q trình h p th , phát x hu nh quang c a m t nguyên t 10 Hình kh i c a ph k HTNT (F-AAS) dùng ng n l a 11 h th ng máy h p thu nguyên t AAS 19 Hình 1.4 H th ng máy h p thu nguyên t AAS c a hãng Varian 19 Hình 2.1 Quy trình x lý m ng asen, cadimi chì 24 H ng chu nh asen m u cá n c 28 ng chu nh cadimi m u cá n c 30 ng chu Hình 3.4 K t qu n Hình 3.5 Hàm nh chì m u cá n c 31 As, Cd, Pb m u cá n c (a As; b Cd; c Pb) 33 ng trung bình As, Cd, Pb m u cá n c 34 ng asen, cadimi chì khóa lu n c a Vi ng c ki c áp d ng phân l pl ic b n ánh m so v i giá tr th c M c ch t ng asen, cadimi chì phù h p c ng trung bình c ng xác ho c khơng xác M t nh thu h Rev (%) = T thu h x2 x0 x1 nh theo công th c sau: 100 n t phân tích m u; x1 n thêm vào m u; x2 n c m Theo Horwitz, sai s gi a phòng thí nghi i RSD) phân tích n Cn ) ch p nh RSDH (%) = l pl i l pl l ch chu n c RSD nh RSDH (tính c: xác c X n (1-0,5logC) n ánh s phân tán giá tr th c nghi m xung quanh m t giá tr trung bình xác l pl ic l n (n = 6) m t m u r l ch chu sau: RSD (%) = ch t chu n n hành phân tích l p l i 100% l ch chu n c a k t qu phân tích y1 (n = 6); X giá tr trung bình c a k t qu phân tích Trong th c t , ti n hành phân tích m t, vi c ki m soát ch t ng c i v i thông s th nh tho c th c hi n [8] K t qu c th hi n c th sau thông qua ph n m m k t n i gi a máy tính máy quang ph h p th nguyên t AAS Áp d ng ph n m m Data Analysis Excel 2010 x lý ki m tra s li u th c nghi m, xây d i quy ng 25 ng kim loai n ng b ng kê 2.8.1 Tính sai s Sai s (error) s sai khác gi a giá tr th c nghi mong mu n Sai s Các k t qu bi u di c so v i giá tr n s không ch c ch n c a s li u phân tích c x lý b ng ph n m m Data Analysis máy vi tính i d ng: X = X t SX X giá tr trung bình c a l nh; t chu n student ng v i P = 0,95 l ch chu n c a giá tr trung bình S X SX SX = hay S X = S2 c tính theo bi u th c: S2 = SX = - v i n s l n thí nghi m xác c - Sai s ic xi q% EA 100% 100% - Sai s ic c (xi) v i giá tr th X 100% A: Absolute error): Là s sai khác gi a giá tr c xá nh theo cơng th c: EA = xi - µ 2.8.2 Phân tích k t q a b ng p - Khái ni m th ng kê Y = ax + b a= nh b ng bi u th c: k xi y i xi2 k b= xi yi a yi xi ) ( xi i quy y bi n s ph thu c x bi n s k n c l p - B ng ANOVA: Ngu n sai s (Source of variantion) B c t (Dgree of freedom - df) T ng bình (SS) trung bình (MS) H i quy (Regression) SSR MSR = SSR MSE = Sai s (Residual) k SSE T ng c ng k SST 26 Giá tr th ng kê F F= - R2 (R-square): R2 = - SY: SY = yi2 b yi k a xi y i - Chu n t: + Gi thi t th ng kê: H0 : H s h H1 : H s h + Giá tr th ng kê: ttn = tstat N u ttn < tp, k-2: ch p nh n gi thi t H0 - Chu n F: + Gi thi t th ng kê: H0 i quy khơng thích h p H1 i quy thích h p + Giá tr th ng kê: Ftn = F Flt = Fp,1,k-2 N u Ftn < Flt: ch p nh n gi thi t H0 27 (standard error) K T QU VÀ TH O LU N 3.1 XÂY D NG CHU 3.1.1 ng chu nh Asen Chu n b m t dãy dung d ch chu n có n B ng 3.1 S ph thu c c N 0; 5; 10; 20; 30; 40 g/l h p th A vào n Asen STT (µg/l) 10 20 30 40 0,007 0,0184 0,0397 0,0748 0,1059 0,1423 h p th (A) T s li u b ng 3.1 xây d ng chu n có d ng: A = 0,0034C + 0,0048 v i h s R ( tn = tstat = 49,2973 > t(0,95; 4) = 2,776 (P value = 1.10-6 tn = tstat = 3,0926 > t(0.95; 4) = 2,776 (P Ftn = F = 2430,233 > Flt(0.95 ;1;4) = 7,709 (Fsig = 1.10-6 05) 0.16 A = 0,0034C + 0.0048 R² = 0.9984 0.14 0.12 0.1 0.08 0.06 0.04 0.02 0 Hình 3.1 10 20 ng chu 30 40 50 nh asen m u cá n c 28 th kh o sát ta th y, n kho ng n 3.1.2 c a asen có s 10 ÷ 40 µg/l ng chu nh Cd Chu n b m t dãy dung d ch chu n có n B ng 3.2 S ph thu c c N n tính t t, 0; 0,01; 0,05; 0,1; 0,5; mg/l h p th A vào n Cadimi STT (mg/l) 0,01 0,05 0,1 0,5 1,0 0,0003 0,0078 0,0283 0,0464 0,2393 0,4525 h p th (A) T s li u b ng 3.2 xây d A = 0,4531C + 0,0037 v i h s ng chu n có d ng: R2 tn = tstat = 73,3152 > t(0,95; 4) = 2,776 (P value = 2.10-7 tn = tstat = 1,3217 < t(0.95; 4) = 2,776 (P Regression S = 0,005938 S = 0,005285 29 0.5 A = 0.45801C 0.4 0.3 0.2 0.1 -0.1 0.2 0.4 0.6 ng chu Hình 3.2 th kh o sát ta th y, n kho ng n 0,1 ÷ mg/l 0.8 1.2 nh cadimi m u cá n c c a asen có s n tính t t, 3.1.3 Chu n b m t dãy dung d ch chu n có n B ng 3.3 S ph thu c c N h p th A vào n Chì STT (mg/l) 0,2 0,5 1,0 1,5 2,0 0,0001 0,0031 0,0082 0,0169 0,0247 0,032 h p th (A) T s li u b ng 3.3 xây d A = 0,0162C + 0,0002 v i h s ng chu n có d ng: R2 - (P 0; 0,2; 0,5; 1; 1,5; mg/l n t: tn = tstat = 65,1 > t(0,95; 4) = 2,776 value = 3.34.10-7 = tstat = 0,5957 < t(0.95; 4) = 2,776 (P value = 0, 05) tn S = 0,0004 S = 0,0001 30 0.04 0.03 A = 0.0163C 0.02 0.01 0 0.5 1.5 ng chu Hình 3.3 2.5 nh chì m u cá n c th kh o sát ta th y, n kho ng n c a chì có s n tính t t, 0,2 ÷ mg/l 3.2 ki m tra tính l t K t qu b ng 3.4, 3.5, 3.6 nh xác c c hi im u3 c x lí theo Data Analysis K t qu phân tích trình bày B ng 3.4 K t qu phân tích n Kí hi u m u M1 N phát hi n (mg/l) N trung bình ( ) l ch chu n (S) l ch chu n c a GTTB ( H s bi ng (RSD (%)) xác c Kho ng tin c y Asen m u cá ( ) ) M2 0,002029 0,002456 0,002118 0,002206 0,002145 0,001978 0,0020973 0,002213333 0,0000607 0,000239084 0,00035044 0,000138035 2,042 10,8 4,403 4,403 ± 0,00015 ± 0,000593918 0,0020973 ± 0,00015 0,00221333 ± 0,000594 31 B ng 3.5 K t qu phân tích n Cadimi m u cá Kí hi u m u M1 M2 N phát hi n 0,082 0,105 0,09 0,128 (mg/l) 0,078 0,097 0,083333 0,11 0,00611 0,016093 0,003528 0,009292 7,332 14,63 4,303 4,303 ± 0,015178 ± 0,039978 0,083333 ± 0,015178 0,11 ± 0,039978 N trung bình ( ) l ch chu n (S) l ch chu n c a GTTB ( H s bi ) ng (RSD (%)) xác c ) Kho ng tin c y B ng 3.6 K t qu phân tích n Kí hi u m u M1 M2 0,674 0,082 0,886 0,107 0,802 0,114 0,787333 0,101 0,106758 0,016823 0,061637 0,009713 13,56 16,66 4,303 4,303 ± 0.265202 ± 0.04179 0.787333 ± 0.265202 0,101 ± 0.04179 N phát hi n (mg/l) N trung bình ( ) l ch chu n (S) l ch chu n c a GTTB ( H s bi ) ng (RSD (%)) xác c ( ) Kho ng tin c y Chì m u cá K t qu n c bi u di 0.0025 i d ng bi hình 3.4 0.15 0.002 0.1 0.0015 M1 0.001 M2 M1 M2 0.05 0.0005 0 (a: As) (b: Cd) 32 M1 M2 Hình 3.4 K t qu n (c: Pb) As, Cd, Pb m u cá n c NG ASEN, CADIMI VÀ CHÌ TRONG T nh ng k t qu nghiên c u trên, áp d nh asen, cadimi chì m u th c D a vào giá tr h p th ng chu ng c a ch t phân tích dung d ch m u c tính theo cơng th c: ng ch ng c a ch t phân tích m u (mgKLN/kgcá) - Cx n ch c - V th tích dung d ch m u (100 ml) - m kh ng m cx nh m c thành th tích (g) K t qu ng asen, cadimi chì m u cá l y t i ch hi n b ng 3.7 B ng 3.7 (g) ng ng H i th ng As, Cd Pb m u cá n c As (mg/l) Cd (mg/l) Pb (mg/l) As (mg/kg) Cd (mg/kg) Pb (mg/kg) M1- 9,416 0,002029 0,082 0,674 0,021548 0,870858 7,158029 M1- 9,394 0,002118 0,090 0,886 0,022546 0,958058 9,431552 M1- 9,91 0,002145 0,078 0,802 0,021645 0,787084 8,092836 M2- 9,08 0,002456 0,105 0,082 0,027048 1,156388 0,903084 M2- 9,256 0,002206 0,128 0,107 0,023833 1,382887 1,156007 M2- 9,90 0,001978 0,097 0,114 0,01998 0,979798 1,151515 ng c a asen, cadimi chì m : c tính theo cơng th c: ng c a ch t phân tích m u cá 33 X: ng ch : xác c K t qu c c trình bày b ng 3.8 bi u di n b ng bi , hình 3.5 ng xác As, Cd, Pb m u cá n c B ng 3.8 Giá tr N (mg/l) ng (mg/kg) KLN M1 M2 Asen 0,0021 ± 0,00015 0,002213333 ± 0,0006 Cadimi 0,083 ± 0,015 0,11 ± 0,04 Chì 0,787 ± 0,265 0,101 ± 0,0418 Asen 0,0219 ± 0,00137 0,0236 ± 0,0088 Cadimi 0,872 ± 0,212 1,173 ± 0,502 Chì 8,227 ± 2,839 1,070 ± 0,359 M1 0.0219 0.872 8.227 As Cd Pb Hình 3.5 (M1 M2 0.0236 1.173 1.07 ng trung bình As, Cd, Pb m u cá n c cá n c hoa, M2 cá n c thuôn) ng asen, cadimi chì ch ng H i v m khác B ng 3.9 So sánh hà ng asen, cadimi chì m u cá n c ch ng H i v i m u cá c ng cá K u cá n c Khánh Hòa KLN (mg/kg) Ch ng H i, Qu ng Bình C ng cá K Khánh Hòa Cá n c hoa Cá n c thn As 0,0219 ± 0,00137 0,0236 ± 0,0088 0,019 - Cd 0,872 ± 0,212 1,173 ± 0,502 0,012 0,0294 ± 0,0033 Pb 8,227 ± 2,839 1,070 ± 0,359 0,068 0,0189 ± 0,0004 34 Cá n c iv ng Asen m u cá n c ch ng H i không chênh l ch nhi u so v i m u cá c ng cá K Nam, Hà T nh vào tháng 4/ 2016 - i v i Cadimi: + So v i m u cá c ng cá K c m u cá n c hoa t i ch ng H i cao g p t 72,7 l n, mãu cá n c thuôn cao g p 97,8 l n + So v i m u cá n c 39,9 l n - ng cadimi cao g p 29,7 l n i v i chì: + So v i m u t i ch Khánh Hòa, C ng cá K ng chì cá n c hoa ng H i cao g p 121 l n, m u cá n c thuôn cao 15,7 l n + So v i m u cá n c ng m u cá n ng H i cao g p 56,6 c t i ch 435 l n ng asen, cadimi chì m u cá ch ng H i v i tiêu chu n gi i h ng kim lo i n ng th c ph m c a Vi t Nam ng asen, cadimi chì m u cá n c v i tiêu chu n gi i h ng kim lo i n ng th c ph m d a vào QCVN-8-2:2011/BYT (do ban so n th o Quy chu n k thu t qu c gia biên so n, C c An toàn v sinh th c ph m trình 02/2011/TT-BYT ngày 13 t 2011 c a B ng B Y t ) Quy nh s -BYT ngày 19 tháng 12 aB ng B Y t v Gi i h n t m sinh h c hóa h c th c ph c th hi n b ng 3.10 B ng 3.10 ng asen, cadimi chì m u cá ch ng H i v i tiêu chu n gi i h ng kim lo i n ng th c ph m c a Vi t Nam ng TB (mg/kg) TC c a VN (mg/kg) Kim lo i N c hoa N c thuôn As 0,0219 ± 0,00137 0,0236 ± 0,0088 2,0 Cd 0,872 ± 0,212 1,173 ± 0,502 0,05 (QCVN 8-2:2011BYT) Pb 8,227 ± 2,839 1,070 ± 0,359 0,3 (QCVN 8-2:2011BYT) 35 Ghi BYT) ng H Qua b ng cho th y, v i m u cá n c l y ch n m gi i h n cho phép c bi t m u cá n c hoa g p 17,44 l n ng Asen ng Cadimi v t t g p 27,4 l n tiêu chu n cho phép, m u cá n c thuôn ng Cadimi t g p 23,46 l n h tiêu chu n cho phép u cho th y s nguy h t g p 3,6 l n so v i i dân s d ng cá n c làm th c ph m b NG ASEN, CADIMI, CHÌ TRONG CÁ N C t kh o sát, dùng t chi u, thu c k t qu b ng 3.11 3.12 B ng 3.11 K t qu phân tích ANOVA m t chi ng asen, cadimi, chì m u cá n c hoa cá n c thuôn Kim lo i Ftính P Fb ng As 0,118396 0,763591 18,51 Cd 2,940271 0,228531 18,51 Pb 302,8978 0,003285 18,51 T b ng 3.11 ta th y, i v i asen cadimi, Ftinh < Fb ng k t qu sai khác Hay nói cách khác, hàm ng asen m u cá n c hoa cá n c thuôn không khác v m t th ng kê i v i chì Ftính > Fb ng t ng cadimi chì cá n c hoa cá n c thuôn khác v m t th ng kê v B ng 3.12 K t qu phân tích ANOVA m t chi ng asen, cadimi t Kim lo i Ftính P Fb As 0,45273 0,673234 9,552094 Cd 0,632829 0,589801 9,552094 Pb 0,03065 0,970015 9,552094 ng , Ftính < Fb ng khơng có sai khác T c T k t qu b ng 3.12 ta th y, ng asen, cadimi chì m u cá n t phân tích khơng khác v m t th ng kê Qua nh có th gi i thích ho ng x th i trái phép c a nhà máy d c t nh ven bi n mi n Trung c c qn tri t v n có v n nh ng sai ph m qua m c x th i ch a kim lo i n c x bi n làm cho m t s loài h i s n nhi m kim lo i n ng 36 K T LU N VÀ KI N NGH - ng kim lo i asen, cadimi, chì m u cá n c (3 m u cá n c hoa, m u cá n c thuôn) t khu v c ch ng H i t nh Qu ng Bình b m u cá n c h p th nguyên t ng trung bình c AAS K t qu phân tích i th p, c th 0,0219 ± 0,00137 v i cá n c hoa, 0,236 ± 0,0088 i v i cá n c thuôn (mg/kg), riêng v ng trung bình r t cao l t 0,872 ± 0,212 8,227 ± 2,839 (mg/kg) cá n c hoa, cá n c thn l 1,070 ± 0,359 (mg/kg) - l pl ic t 1,173 ± 0,502 ng As, Cd Pb m u phân tích K t qu cho th l p l i t t c v i tiêu chu n cho phép v ng kim lo i n ng th c ph ng asen không t tiêu chu c bi t nhi u l n gi i h n cho phép c ng kim lo i n ng th c ph m Vì v y khuy i dân không nên s d ng cá n c làm th c ph m b a V i th u ki n tài có h n nên tơi ch ti n hành phân tích hàm ng c a kim lo i As, Cd chì c a m u cá n c (3 m u cá n c hoa m u cá n c thuôn) khu v c ch ng H i b h p th nguyên t AAS V n ngh - Ti p t c l y nhi t m u ti n hành phân tích theo t ng tháng, t ng có k t qu - Ti p t nh thê ng c a kim lo i n Fe, Mn, có k t lu n t ch ng cá n c ch ng H i - Ti n hành phân tích khu v c ch u m i khác 37 TÀI LI U THAM KH O TI NG VI T [1] Nguy n Thành Ân, Phan Th Thanh Hi n, Khánh Hòa, T p chí NT & PTNT s 24/2015 [2] Sách minh h ng kim lo i n ng h i s n ng g p Vi t Nam, B Th y S n Trung tâm tin h c B th y s n [3] Nguy n Th Hân, ng cadimi chì m t s lo i rau xanh t i huy i T , t nh Thái Nguyên b l a (F-AAS) [4] Ph m Lu n (2006), h p th nguyên t ng n nguyên t , Nhà xu t b ih c qu c gia Hà N i [5] H Vi t Quý (2011), hóa h c phân tích hi it p4 v t lý, tốn h c th ng kê ng d ng hóa h c hi ih m [6] Lê M u Quy n, Hoá h , Nhà xu t b n Khoa h c K thu t [7] S Khoa h c Công ngh Xá ng th y ngân, asen, selen cá thu, cá trích hai b n cá c a H i (Ngh An) H [8] Tr c S , Bài gi ng Tin h c ng d ng Hóa h c ng Bình [9] Nguy n Nh t Thi (1991), Cá bi n Vi nh B c B , NXB Khoa h c K thu t [10] ThS Tr n Th Thanh Th a, Thi n Thành, Chuy t g o hay th m h a qu c kim lo i n ng ven bi n mi n Trung nh ng tác h i lâu dài [11] Hà Ti ng, Phân tích xác ng Pb, Cd Zn s a b ng ng v ICP-MS, i h c Khoa h c T nhiên [12] Nguy n M u Thành, Tr c S , Nguy n Th Hoàn (2015), ng s t hàu khu v c sông Nh t L , th tr n Qn Hàu Qu ng Bình, T p chí Khoa h c Giáo d , 1(33), tr.111-117 [13] Nguy n M u Thành, Nguy ng, Võ Th Kim Dung (2016), Phân tích, ng mangan tơm th chân tr ng nuôi khu v c xã Trung Tr ch Huy n B Tr ch T nh Qu ng Bình, T p chí Khoa h c Giáo d c, Hu [14] Nguy (2013), Nam L Th y 03/2013 n, Nguy m ng s Qu ng Bình, T p chí Khoa h c Công ngh 38 ng, Võ Ti c gi ng khu v c ng Bình s ng (2015), Xác [15] Nguy n M u Thành, Hoàng Th C ng s c gi ng sinh ho t t i m t vài h a bàn xã L c Ninh ng H i Qu ng Bình, T p chí Khoa h c Giáo d N ng, 15(02), tr 21-25 INTERNET [16] http://case.vn/vi-VN/34/96/115/details.case [17] http://suckhoethoidai.vn/co/10-loi-ich-tuyet-voi-cua-ca-bien-fg00.html [18] http://thanhhoaquatestcert.gov.vn/vn/chi-tiet/kim-loai-nang-va-anh-huong-cuachung-voi-con-nguoi-1733.aspx [19] http://thucphambacnong.vn/post/6-loi-ich-cua-ca-nuc-ban-nen-biet.html [20].https://tusach.thuvienkho c_b _ô_nhi m_kim_lo i_n th _nào%3F [21] https://vi.wikipedia/wiki/Asen [22] https://vi.wikipedia/wiki/Ch%C3%AC [23] https://vi.wikipedia/wiki/Chi_C%C3%A1_n%E1%BB%A5c [24] QCVN8-2:2011/BYT, Quy chu n k thu t qu i v i gi i h n ô nhi m kim lo i n ng th c ph m [25] S -BYT, QUY NH V vi c ba nh gi i h n t i m sinh h c hóa h c th c ph 39 ... cá 31 B ng 3.6 K t qu phân tích n Chì m u cá 32 B ng As, Cd Pb m u cá n c 33 B ng xác As, Cd, Pb m u cá n c 34 B ng 3.9 S ng asen, cadimi chì m u cá n c ch ng H i v i m u cá. .. t Qu ng Bình Xu t phát t nh lo i n ng m u cá n c ph h p th nguyên t khu v c sông ng m t s kim ch ng H i Qu ng Bình b n n t t nghi p cho NG QUAN LÝ THUY T kh [2, 9, 23] Chi Cá n c (danh pháp khoa... chu nh cadimi m u cá n c 30 ng chu Hình 3.4 K t qu n Hình 3.5 Hàm nh chì m u cá n c 31 As, Cd, Pb m u cá n c (a As; b Cd; c Pb) 33 ng trung bình As, Cd, Pb m u cá n c 34 U M Xã