BO GIAO DUC VA DAO TAO TRUONG DAI HOC MO THANH PHO HO CHi MINH LÝ KIM NGỌC BAO GIẢI PHÁP PHÁT TRIÊN SẢN XUẤT VA KINH DOANH NGANH HANG CA CANH TAI THANH PHO HO CHi MINH Chuyén nganh : QUAN TRI KINH DOANH Mã số chuyên ngành: 60 34 05 | fGiumcwdrao THƯ VIỆN LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS NGUYÊN VĂN NGÃI TP Hồ Chí Minh, Năm 2011 MỤC LỤC Trang phụ bÌa - 5c c2 tt 32122321 2113121 111110 11211111 1110p Lời Cam OaT S2 Li Cẳm ƠN Mục lỤC 5-5: 5+ 3h TH th trời ii HH1 11101 101.1 0101111710 1tr iii 1n Án T HH HH HH IV TH TT TH TH Hành rc Vv Danh mục ký kiệu, chữ viết tắt 222c22222+c22Exetrtrrvrrrrrrrerrrrr ix Danh mục bảng - cà cv re x Danh muc cdc hinh vé, dO thic ccscccecsssescsseecsseecsseecssccsssecsseesssvesssecssvecsseeensveees xi ¡ïỉ ố ốẻố ẻ xii CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU vvvvvvvv++seterertvrvrarrerrre ah 1.2 Mục tiêu nghiên Cứu St HH re 1.3 Phương pháp nghiên cứu ¿+ +Sttstttekrekerkrerkrrrrrrree 1.4 Phạm vi nghiên cứu ¿5 + c+t+xEEvESEEkkvvrerrkrrerrrrrrrkrrvee 1.5 Ý nghĩa nghiên cứu 2-©2++zt22S222222111E27112 22111221121 ccrer 1.6 Kết câu luận văn csnnnnHHHerrrrie CHƯƠNG 2: TỎNG QUAN ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU VÀ NGÀNH HÀNG CÁ CẢÁNH ccvSetrtrirrrrrrriiirrrriiriiirrrrririrrrrree 2.1 Sơ lược tình hình phát triển ngành hàng cá cảnh giới 2.2 Thực trạng triển vọng ngành hàng cá cảnh Việt Nam 2.3 Hiện trạng sản xuất cá cảnh TP.HCM 2.4 Hiện trạng kinh doanh cá cảnh TP.HCM 2.5 Hiện trạng xuất, nhập cá cảnh TP.HCM 2.5.1 Xuất 2.5.2 Nhập -222+t2 2222 vi crrrrrrrrree 13 2.6 Tổng quan điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội TP.HCM 14 2.6.1 Vị trí địa lý điều kiện tự nhiên -c.cc-cc+2 14 2.6.2 Điều kiện kinh tế xã hội . ccc¿-5222v2vveerrccrrvrrerrrrrr 15 2.7 Tóm tắt chương ¿ 5222222vt222211 1122121111112 ce 16 CHƯƠNG 3: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 398990509097000890985040959000990035890509000090000090909009500000000400000000000090 17 3.1 Cơ sở lý luận eeeeierrrrrrrrrrrrrrse TẾ 3.1.1 Khái niệm chung cá cảnh . 2222ccvscccccccrrerxee 18 3.1.2 Cơ sở lý luận ngành hàng ¿ 552ccccccccvccvvevcee 18 3.1.2.1 Khái niệm chung ngành hàng 18 3.1.2.2 Một số khái niệm phân tích ngành hàng 19 3.1.2.3 Một số khái niệm dùng tính tốn - 22 3.1.2.4 Phân tích tài -.-c«cccccsreereee 23 3.2 Một số kết từ cơng trình nghiên cứu trước 25 3.3 Phương pháp nghiên cứu . c-scccsstrrertrrerrrrrrirrrrrrrrerree 26 3.3.1 Phuong pháp phân tích 3.3.1.1 Phương pháp thống kê mô tả 3.3.1.2 Phương pháp phân tích ngành hàng 3.3.2 Phương pháp thu thập số liệu 3.4 Tóm tắt chương CHƯƠNG 4: PHAN TiCH VA GIAI PHAT PHAT TRIEN NGANH HÀNG CÁ CẢNH THÀNH PHĨ HỊ CHÍ MIN 4.1 Phân tích ngành hàng cá cảnh TP.HCM 4.1.1 Kênh tiêu thụ ngành hàng cá cảnh TP.HCM 4.1.2 Hệ thống tác nhân, chức năng, sản phẩm - 33 4.1.2.1 Hộ sản xuất csesrrrrrrrrrre 33 4.1.2.2 Hộ thu gom +ccccecerrrrrrrrrrrrerre 34 4.1.2.3 _ Hộ kiêm cày 34 4.1.2.4 _ Hộ bán $ỉ ĂcĂ cà SH ri 34 4.1.2.5 _ Hộ bán lẻ -.ceSeherrerrrererrrrrer 34 vi -4.1.3 Một số đặc điểm chung tác nhân tham gia ngành hàng 34 4.1.3.1 Hộ sản xuất :tttrrrrrrrrrrree 34 4.1.3.2 Hộ thu gom scccctesterierrerirrrrerrrree 36 h 4.1.3.4 37 HO BAN Si 38 " 39 he 4.1.4 Phân tích hiệu tác nhân tham gia ngành hàng 40 4.1.4.1 Hộ sản xuẤt ììcceeiccrre 40 4.1.4.2 Hộ thu gOm .Ă Sàn 42 AV A3 HO KiGM na 44 4.1.4.4 Hộ bán Sỉ 45 he nhe 46 4.1.5 So sánh giá tri gia tăng lợi nhuận tác nhân 47 4.2 Một số giải pháp phát triển ngành hàng cá cảnh TP.HCM 51 4.2.1 Giải pháp quy hoạch 4.2.1.1 Giải pháp quy hoạch sản xuất 4.2.1.2 Quy hoạch kinh doanh, xúc tiến thương mại 4.2.2 Giải pháp khoa học kỹ thuật - 54 4.2.1.1 Khuyến nông 4.2.1.2 Giống khoa học k¥ thuat .ccccccccesssssessssseessssseesesseees 55 4.2.3 ve Giải pháp chế Sach .ccscccsssssesessseesessseeessssessesseesees 56 4.2.3.1 Giải pháp vốn ccccccccvccrcrreerrer 56 423.2 4.2.3.3 Thuế .-ccccccccccccreeecccee 57 Chính sách Khac cecscscsssssessccssssneesesesssniecessssnneness 57 4.3 Tóm tắt chương , cc2¿c2222vvvtttEEEEtvtrrtrtrkrrrrrrrrrrrrrrrrrrrree 58 CHƯƠNG 5: KÉT LUẬN VÀ KIÊN NGHỊ, . . s-©c-+ s0 ca ‹ 59 60 5.3 Hạn chế đề tài hướng nghiên cứu - 61 vii TÀI LIỆU THAM KHẢO PHU LUC Phu luc s61 Phụ lục số Phụ lục số Phụ lục số Phụ lục số Phụ lục số Phụ lục số viii DANH MUC CAC kY HIEU, CAC CHU VIET TAT UBND Uy Ban Nhan Dan NN Nông nghiệp PTNT Phát triển nơng thơn TP HCM Thành phó Hồ Chí Minh QLCL Quản lý chất lượng BVNLTS Bảo vệ nguồn lợi thủy sản TT Thông Tin KHCN Khoa Học Công Nghệ KTTS Kinh Tế - Thủy sản TYTS Thú y Thủy sản VRT Vật rẻ tiền LD Lao động DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1: Các sở sản xuất cá cảnh, năm 2003 2010 . - Bảng 2.2: Cửa hàng kinh doanh cá cảnh, năm 2003 2010 LÍ Bảng 2.3: GDP thành phố Hồ Chí Minh, năm 2003 — 2009 L5 Bảng 2.4: Dân số thành phó Hồ Chí Minh, năm 2007 — 2009 16 Bang 3.1: Khung phan tích cấu kết sản xuất kinh doanh tác nhân ngành hàng ¿5+ S+c+Sxeccererrrrerrrrrrrrrrrrerrrrrree 24 Bảng 3.2: Đối tượng, số mẫu, phương pháp thu thập thong tin phân tích ngành hàng cá cảnh TP.HCM ¿5S Scccerterrrrrrrkrrvev 28 Bảng 4.1: Một số đặc điểm chung hộ sản xuất cá cảnh 35 Bảng 4.2: Một số đặc điểm chung hộ thu gom cá cảnh Bảng 4.3: Một số đặc điểm chung hộ kiêm Bảng 4.4: Một số đặc điểm chung hộ bán sỉ cá cảnh Bảng 4.5: Một số đặc điểm chung hộ bán lẻ cá cảnh Bảng 4.6: Chỉ phí sản xuất cá cảnh TP.HCM tính 100m? Bảng 4.7: Kết sản xuất kinh doanh hộ sản xuất 42 Bảng 4.8: Kết sản xuất kinh doanh hộ thu gom cá cảnh 44 Bảng 4.9: Kết sản xuất kinh doanh hộ kiêm . - 45 Bảng 4.10: Kết sản xuất kinh doanh hộ bán sỉ cá cảnh 46 Bảng 4.11: Kết sản xuất kinh doanh hộ bán lẻ cá cảnh 47 Bảng 4.12: So sánh giá trị gia tăng lợi nhuận tác nhân ngành hàng cá cảnh TP.HCM + c5 1E SH it 48 Bảng 4.13: So sánh hiệu kinh tế đồng phí trung gian tác nhân ngành hàng cá cảnh TP.HCM - 52 < 555552 50 DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ, ĐỊ THỊ Biểu đồ 2.1 Sản lượng cá cảnh sản xuất, 2006 — 2010 - Biểu đồ 2.2 Cơ cấu loài cá cảnh sản xuất năm 2010 10 Biểu đồ 2.3 Cơ cấu giá trị sản lượng loài cá cảnh sản xuất năm 2010 10 Biểu đồ 2.4 Sản lượng cá cảnh xuất khâu, năm 2006 — 2010 12 Biểu đồ 2.5 Số lượng cá cảnh nhập khẩu, năm 2005 — 2009 13 Hình 4.1 Kênh phân phối ngành hàng cá cảnh TP.HCM 32 Biểu đồ 4.1 So sánh số năm kinh nghiệm thu nhập người sản xuất 49 xi TÓM TẮT Đề tài nghiên cứu “Giải pháp phát triển sản xuất kinh doanh ngành cá cảnh thành phó Hồ Chí Minh” tiến hành từ tháng 11 năm 2010 đến tháng 10 năm 2011 Nghiên cứu xác định thành phần tham gia ngành hàng cá cảnh thành phố Hồ Chí Minh là: Hộ sản xuất (người nơng dân nuôi cá cảnh), hộ mua gom, hộ kiêm (người nông dân vừa nuôi vừa mua gom cá cảnh), hộ bán sỉ, hộ bán lẻ cá cảnh Nghiên cứu áp dụng phương pháp phân tích ngành hàng (tập trung vào phân tích tài chính) để phân tích hiệu sản xuất kinh doanh tác nhân, qua thấy khó khăn thuận lợi xác định vị trí tác nhân đóng góp tác nhân tồn ngành hàng Từ kết người viết đề xuất số giải pháp nhằm phát triển ngành hàng cá cảnh thành phố Hồ Chí Minh Kết nghiên cứu cho thấy tất tác nhân tham gia ngành hàng đóng góp GDP cho ngành hàng thu lợi nhuận, người sản xuất có lợi nhuận cao ngành hàng Tuy nhiên, hạn chế khoa học kỹ thuật, trình độ quản lý, trình độ chun mơn, khó khăn nguồn vốn, các sách ưu đãi dành cho ngành hàng chưa cụ thể, nguồn thông tin chưa thật hiệu mà hiệu kinh tế người sản xuất chưa thực cao mong muôn Đề tài thu số kết định số hạn chế mặt nội dung phân tích, kết nghiên cứu sử dụng nguồn tài liệu tham khảo hữu ích cho tác nhân tham gia vào trình sản xuất kinh doanh ngành hàng cá cảnh thành phố Hồ Chí Minh người quan tâm đến ngành hàng cá cảnh xii CHƯƠNG I GIỚI THIỆU 11 Dat van dé Nghề sản xuất, kinh doanh cá cảnh thành phó Hồ Chí Minh hình thành, phát triển từ lâu xem phận ngành thủy sản thành phó Kinh tế phát triển, mức sống người dân ngày nâng cao nhu cầu giải trí, thẩm mỹ, nhu cầu tìm đến với thiên nhiên cao, có nhu cầu cá cảnh Ngày nay, thưởng ngoạn cá cảnh không thú vui tao nhã mà mang lại nguồn thu nhập cho hộ sản xuất, kinh đoanh cá cảnh Với chủ trương chuyển dịch cấu kinh tế nông nghiệp cấu kinh tế trồng, vật nuôi, ngày 25 tháng 02 năm 2004 Ủy Ban Nhân Dân thành phố Hồ Chí Minh có Quyết định số 718/QĐ-UB phê duyệt Chương trình mục tiêu phát triển hoa, kiểng, cá cảnh thành phó Hồ Chí Minh giai đoạn 2004 — 2010 voi mục tiêu đến năm 2010 sản lượng cá cảnh đạt 30 triệu con, xuất 10 triệu kim ngạch xuất 10 triệu USD Qua năm thực chương trình ngành hàng cá cảnh thành phố đạt kết khả quan: năm ngành có khả sản xuất khoảng từ 55 đến 60 triệu con, giá trị sản lượng đạt khoảng 350 tỷ đồng, xuất năm đạt khoảng triệu với giá trị kìm ngạch từ đến 10 triệu USD (Chỉ Cục quản Lý chất lượng Bảo Vệ Nguồn Lợi Thủy Sản TP Hồ Chí Minh, 2010) Tuy nhiên năm qua, ngành cá cảnh chưa phát triển đồng bộ, chưa phát huy tiềm nhiều bất cập như: quy mơ sản xuất nhỏ lẻ mang nặng tính “cha truyền nói”, kỹ thuật chọn tạo giống, ni thương phẩm chưa đầu tư nghiên cứu chưa ứng dụng công nghệ Sản phẩm nhiều không tập trung, sức cạnh tranh kém, không đáp ứng kịp với thị hiếu ngày phát triển người tiêu dùng, tổ chức tiêu thụ yếu kém, thị trường xuất tiềm ... trình sản xuất kinh doanh ngành hàng cá cảnh thành phố Hồ Chí Minh người quan tâm đến ngành hàng cá cảnh xii CHƯƠNG I GIỚI THIỆU 11 Dat van dé Nghề sản xuất, kinh doanh cá cảnh thành phó Hồ Chí Minh. .. thành phố Hồ Chí Minh Đầu tiên, sơ lược tình hình phát triển ngành hàng cá cảnh giới ngành hàng cá cảnh Việt Nam Phần trình bày trạng sản xuất, kinh doanh, xuất nhập thị trường cá cảnh thành phố Hồ. .. phát triển sản xuất kinh doanh ngành hàng cá cảnh thành phó Hồ Chí Minh Mục tiêu cụ thể bao gồm: 1) Phân tích hiệu sản xuất kinh doanh tác nhân tham gia ngành hàng cá cảnh 2) Đề xuất số giải pháp