Hiện nay, nhà nước ta đang có chính sách khuyến khích nhiều ngành phát triển để cạnh tranh với các sản phẩm đến từ các nước trên thế giới, trong đó có ngành khai thác, quản lý và sản xuấ
Trang 1PHÂN TÍCH THÀNH CÔNG TRONG CHIẾN LƯỢC KINH DOANH
CỦA DN YẾN SÀO KHÁNH HÒA
I Lời mở đầu
Từ khi gia nhập WTO nền kinh tế nước ta đang hoà nhập và phát triển, tất cả các nghành nghề đều đang tạo được thế và lực mới, những sản phẩm và dịch
vụ mới ra đời đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng Hiện nay, nhà nước ta đang có chính sách khuyến khích nhiều ngành phát triển để cạnh tranh với các sản phẩm đến từ các nước trên thế giới, trong đó có ngành khai thác, quản lý
và sản xuất yến sào
Năm 1970, Tổ hợp tự quản Yến sào Vĩnh nguyên, Khánh Hòa được thành lập, công nhân nghề yến chính thức được quyền quản lý và khai thác yến sào Năm
1976, Tổ hợp được nâng lên thành Hợp tác xã Yến sào Vĩnh nguyên, ngành nghề yến sào được quan tâm phát triển ổn định Năm 1987, Xí nghiệp quốc doanh Yến sào Nha Trang được thành lập, yến sào được xuất khẩu thu ngoại
tệ, góp phần phát triển kinh tế địa phương
Qua thời gian học môn quản trị chiến lược và tìm hiểu tôi lựa chọn Công ty TNHH Nhà nước MTV Yến Sào Khánh Hòa với sản phẩm là Yến Sào để làm
đề tài “Chiến lược kinh doanh và phát triển Yến Sào”.
II Nguồn lực hoạt động và hướng phát triển kinh doanh của công ty TNHH Nhà nước một thành viên yến sào Khánh Hòa
1 Nguồn lực hoạt động
1.1 Giới thiệu về Công ty TNHH Nhà nuớc MTV Yến Sào Khánh Hòa
Tháng 11 năm 1990, Công ty Yến sào Khánh Hòa được thành lập, trực thuộc UBND Tỉnh Khánh Hòa với chức năng quản lý, khai thác và kinh doanh các sản phẩm yến sào Từ tháng 10 năm 2009, Công ty chính thức chuyển đổi
Trang 2thành Công ty TNHH Nhà nước Một thành viên Yến sào Khánh Hòa Qua quá trình hơn 20 năm phát triển, Công ty hiện đang quản lý 32 đảo yến với 157 hang yến lớn nhỏ trải dài từ huyện Vạn Ninh đến Cam Ranh, 18 đơn vị trực thuộc và công ty cổ phần thành viên, trên 700 nhà phân phối, đại lý trong nước
và quốc tế, chiếm giữ thị phần khai thác yến sào từ các đảo yến thiên nhiên lớn nhất Việt Nam
Các thông tin chung:
- Tên công ty: Công ty TNHH Nhà nước MTV Yến Sào Khánh Hòa
- Tên tiếng anh : Khanh Hoa Salanganes nest company
- Hình thức pháp lý: Công ty TNHH
- Địa chỉ: 248 Thống Nhất - Nha Trang - Khánh Hòa
- Điện thoại: 058 3822472 Fax: 058.3829267
- Webside: http://www.yensaokhanhhoa.com.vn/
- Email: yensaokh@yensaokhanhhoa.com.vn
1.2 Nguồn lực của doanh nghiệp
Công ty là đơn vị hàng đầu khu vực Đông Nam Á trong công tác nghiên cứu khoa học về tăng trưởng quần thể chim yến và chất lượng tổ yến trên cơ sở đúc kết nhuần nhuyễn giá trị tinh hoa của kinh nghiệm ngành nghề truyền thống có
bề dày lịch sử 700 năm với khoa học công nghệ hiện đại Công ty đã đạt được những thành tựu quan trọng làm cơ sở phát triển nhiều hang đảo yến mới tại Khánh Hòa và trên toàn quốc, đặc biệt góp phần to lớn vào sự hình thành và phát triển nghề nuôi chim yến trong nhà ở Việt Nam
Hiện nay, Công ty đang quản lý 12 đơn vị thành viên, gồm 9 đơn vị trực thuộc
và 3 công ty cổ phần, 12 đảo yến trải dài từ huyện Vạn Ninh đến Cam Ranh, đồng thời quản lý trực tiếp các ngôi nhà yến tại Nha Trang, và nhân đàn các
Trang 3nhà yến trong tỉnh.
Thương hiệu yến sào Khánh Hòa và các dòng sản phẩm của Công ty Yến sào
đã được đăng ký nhãn hiệu độc quyền tại 42 quốc gia Việc xuất khẩu thành phẩm yến sào đảo thiên nhiên Khánh Hòa nguyên tổ, tinh chế đóng hộp, nước yến cao cấp Sanest và các dòng sản phẩm khác từ yến sào thiên nhiên đều tăng cao trong những năm qua Đến nay, các sản phẩm của Công ty đã xuất khẩu sang 21 quốc gia, vùng lãnh thổ; trong đó các thị trường truyền thống có tỷ trọng xuất khẩu lớn là: Hồng Kông, Hoa Kỳ, Trung Quốc, Đài Loan,… và các thị trường tiềm năng mới phát triển như: Úc, Nhật Bản, Hàn Quốc, Châu Âu, các nước ASEAN
Cùng với việc mở rộng thị trường tiêu thụ, để gia tăng năng lực sản xuất, đáp ứng nhu cầu của thị trường, bên cạnh các nhà máy đang sản xuất Năm 2012, Công ty đã hoàn thành đầu tư và đưa các nhà máy mới vào hoạt động như: nhà máy Nước giải khát cao cấp yến sào Cam Thịnh (50 triệu sp/năm), Nhà máy Nước giải khát Sanna Cam thịnh (30 triệu sản phẩm/năm), Nhà máy chế biến Nguyên liệu Yến sào Diên Khánh (30 triệu sp/năm) Tháng 6/2013 Công ty cho ra đời dòng sản phẩm bổ dưỡng cao cấp mới nước Yến sào Sanest Collgen Điều này đã khẳng định vị thế thương hiệu Yến sào Khánh Hòa trên thị trường trong nước và quốc tế
1.3 Nguồn lực tài chính của công ty
Hiện nay, Công ty Yến sào Khánh Hòa đã có 250 nhà phân phối, đại lí trên toàn quốc và nước ngoài với kim ngạch xuất khẩu đạt 5 triệu USD mỗi năm Năm 2013, Công ty đã nỗ lực cao trong công tác phát triển quần thể chim yến
và thực hiện các giải pháp kỹ thuật chuyên ngành Sản lượng khai thác yến sào đảo thiên nhiên đạt 3.346kg, tăng 110kg so với năm 2012 Trong đó, yến huyết, yến hồng, yến quang đều tăng so với năm trước Doanh thu của Công ty
Trang 4đạt 3.090 tỷ đồng, nộp ngân sách 315 tỷ đồng.
Đến năm 2015, đơn vị sẽ có sản lượng khai thác yến sào thành phẩm đạt 3.500kg, doanh thu đạt hơn 2.000 tỷ đồng; năm 2020 đạt hơn 4.000kg, doanh thu hơn 7.000 tỷ đồng
Giai đoạn 2011 - 2020, doanh nghiệp sẽ phát triển hơn 1.000 nhà yến trên toàn quốc, riêng tại Khánh Hòa phát triển hơn 100 nhà yến; đồng thời đầu tư xây dựng nhà máy chế biến nguyên liệu yến sào công suất 20 triệu sản phẩm/năm, đưa vào hoạt động nhà máy chế biến các dòng nước yến cao cấp với công suất
30 triệu sản phẩm/năm
1.4 Công cụ sản xuất
Là đơn vị dẫn đầu về nghiên cứu khoa học kỹ thuật chuyên ngành yến sào với truyền thống bề dày kinh nghiệm, Công ty Yến sào Khánh Hoà hiện đang làm chủ những bí quyết kỹ thuật nghề yến vận dụng trong quản lý, khai thác và phát triển các hang, đảo yến tại Khánh Hòa và trên cả nước với hiệu quả cao Thời gian qua, nhờ áp dụng các giải pháp kỹ thuật chuyên ngành như làm mái che lòng chảo, nhân đàn và di đàn, kết hợp với việc đầu tư, cải tiến kỹ thuật và thực hiện nghiên cứu khoa học đảm bảo môi trường sinh thái ổn định cho loài chim yến, quần thể chim yến hàng (Aerodramus fuciphagus Germaimi) phát triển mạnh mẽ, vực dậy tiềm năng phát triển các hang đảo yến vùng duyên hải trên cả nước Công tác nghiên cứu khoa học phát triển quần thể đàn chim yến gắn liền sự hình thành và phát triển nhiều đảo yến mới của Công ty yến sào Khánh Hòa từ năm 2000 đến nay đã đạt được nhiều thành tựu quan trọng, hình thành luận điểm khoa học: «Sự phát triển quần thể chim yến hàng gắn liền với phát triển các hang đảo yến mới» Cụ thể, Công ty đã phát triển thêm 24 đảo yến và 117 hang yến kể từ năm 2000 Liên kết phát triển hang đảo yến mới với các địa phương duyên hải trên toàn quốc từ Quảng Bình đến Côn Đảo
Trang 51.5 Sản phẩm
Trong những năm gần đây, với xu thế phát triển tất yếu của nền kinh tế thị trường, trong thời kỳ hội nhập nền kinh tế thế giới, Công ty TNHH một thành viên Yến sào Khánh Hòa không ngừng phát huy tiềm năng thế mạnh, xây dựng chiến lược kinh doanh bền vững, dựa trên yếu tố văn hóa truyền thống sản vật Yến sào Khánh Hòa, nghiên cứu việc phát triển nghề nuôi yến trong nhà bằng cách nhân đàn, di đàn, nâng cao chất lượng sản lượng sản phẩm yến sào Khánh Hòa, phát triển kinh doanh đa lĩnh vực, ngành nghề, trong đó kết hợp nhiệm vụ chính là quản lý, khai thác, chế biến tài nguyên yến sào trên các đảo yến thuộc vùng biển Khánh Hòa với khai thác dịch vụ, du lịch biển đảo, kinh doanh khách sạn, nhà hàng, tạo nên sự phong phú về sản phẩm và thương hiệu, đẩy mạnh xuất nhập khẩu, vươn lên thành một trong những doanh nghiệp hàng đầu của tỉnh
Cùng với hoạt động đầu tư nghiên cứu và tạo sản phẩm mới đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng, Công ty đã tiến hành đăng ký bảo hộ độc quyền nhãn hiệu, kiểu dáng công nghiệp cho các dòng sản phẩm do công ty sản xuất Trong đó, nhãn hiệu Yến sào Khánh Hòa và logo là nhãn hiệu toàn diện, bao trùm 11 nhãn hiệu khác như: Sanest, Sanatech, Sanna, Sanestfoods… đã được cục sở hữu trí tuệ cấp giấy đăng ký nhãn hiệu Các dòng sản phẩm chính của Công ty như: Yến sào thành phẩm xuất khẩu, yến tinh chế đóng hộp, nước yến sanest, bánh trung thu cao cấp…
1.6 Thị trường
Trong quá trình phát triển, Công ty TNHH Nhà nước một thành viên Yến sào Khánh Hòa đã tạo ra được gần 40 dòng sản phẩm từ yến sào Các sản phẩm yến sào đã xuất khẩu sang gần 50 quốc gia Thương hiệu doanh nghiệp đã được bảo hộ ở các nước trên thế giới… Để mở rộng và phát triển thị trường
Trang 6tiêu thụ, bên cạnh việc xây dựng hệ thống phân phối với hơn 500 đại lý, nhà phân phối chính thức trong nước; Hơn 20 nhà phân phối ở nước ngoài; Công ty cũng đã mở thêm một đại diện văn phòng thương mại và giới thiệu sản phẩm tại tỉnh Chămpasắc (Cộng hòa Dân chủ nhân dân Lào), khai trương trong tháng 12-2010 Ngoài việc giới thiệu các dòng sản phẩm của Công ty, văn phòng đại diện này còn giới thiệu sản phẩm của cộng đồng các doanh nghiệp trẻ Khánh Hòa, góp phần tạo địa chỉ kết nối du lịch Việt Nam - Lào nói chung và Khánh Hòa - Chămpasắc nói riêng
Bên cạnh đó, Công ty đã mở thị trường xuất khẩu mới đến các nước và khu vực như: Nhật Bản, Úc, EU đặc biệt là xuất khẩu sang thị truờng Myanmar; đồng thời mở rộng thị trường ở các địa chỉ truyền thống như: Hồng Kông, Trung Quốc, Mỹ, Đài Loan…
2 Định hướng phát triển kinh doanh của doanh nghiệp.
Xác định quản lý và khai thác yến sào là nhiệm vụ trọng tâm của đơn vị, những năm qua Cty đã xây dựng và triển khai kế hoạch tổ chức quản lý, bảo vệ, khai thác nguồn tài nguyên một cách hợp lý và đạt hiệu quả cao Cùng với nhiệm vụ quản lý, khai thác, công ty đã tập trung đầu tư cho công tác nghiên cứu khoa học để bảo tồn, gìn giữ và duy trì môi trường, sinh thái ổn định cho loài chim yến tồn tại và phát triển Nhờ áp dụng những giải pháp thích hợp nêu trên mà sản lượng tổ yến thu được hàng năm tăng lên đáng kể, trung bình đạt 2.700 kg/ năm (trước đây chỉ đạt 2000kg) Năm 2010, sản lượng yến sào khai thác đạt trên 3.120 kg nguyên liệu, thành phẩm tiêu thụ đạt 2.802 kg Bên cạnh đó, Công ty cũng đã triển khai thành công dự án trình ấp nở nhân tạo chim yến hàng, công nghệ nuôi chim non qua từng giai đoạn phát triển, kỹ thuật xây dựng nhà yến, thiết kế chế tạo thiết bị nuôi chim yến trong nhà và đã chuyển giao công nghệ nuôi chim yến để lấy tổ cho hơn 200 nhà yến ở trong tỉnh và
Trang 7nhiều tỉnh bạn như Đà Nẵng, Bình Định, Phú Yến, Ninh Thuận, Bình Dương, Tiền Giang, Vũng Tàu, Côn Đảo… Trên cơ sở phát huy mọi tiềm năng thế mạnh quản lý các đảo yến trên vùng biển Khánh Hòa, Công ty đã triển khai các
dự án nuôi trồng thủy sản kết hợp với hành lang ven biển quanh các đảo yến do công ty quản lý nhằm nuôi trồng các sinh vật biển có giá trị kinh tế cao như cá
mú, cá hồng, cá bớp, hải sâm, bào ngư, tôm hùm… Phát huy thế mạnh là nhà quản lý trực tiếp các đảo yến trong vùng biển Khánh Hòa, Công ty đã cho ra đời trung tâm Dịch vụ Du lịch Sanest Tourist, nhằm đưa hình ảnh của Công ty đến với du khách và cũng là người tiêu dùng Qua trung tâm, du khách biết được truyền thống ngành nghề yến sào Khánh Hòa, thấy tận mắt nơi chim yến sinh sống, làm tổ và giá trị bổ dưỡng chính hiệu của Yến sào Khánh Hòa Để
bổ trợ cho các mặt hàng về yến hoặc liên quan đến yến, Công ty Yến Sào Khánh Hòa còn có mặt hàng hạt điều với công suất hàng ngàn tấn/ năm, liên kết sản xuất nước khoáng thiên nhiên theo tiêu chuẩn quốc tế mang nhãn hiệu Sanna và đầu tư xây dựng hệ thống các khách sạn, nhà hàng đạt tiêu chuẩn ba sao, bốn sao
III Phân tích, lựa chọn chiến lược kinh doanh và phát triển sản phẩm Yến sào
1 Chiến lược đa dạng hóa sản phẩm: Công ty đầu tư xây dựng chiến lược phát
triển thương hiệu Yến sào Khánh Hòa thông qua các sản phẩm: Sanest (nước yến sào cao cấp), Sanest Tourist (dịch vụ du lịch), Sanatech (kỹ thuật nuôi chim yến), Sanna (nước khoáng thien nhiên), Sanest Foods (thực phẩm cao cấp yến sào), Nha Trang Tourism Com (nhà hàng, khách sạn)… Cty cũng đã triển khai hệ thống các cửa hàng, đại lý bán buôn, bán lẻ và giới thiệu sản phẩm trên toàn quốc Thời gian tới, Công ty sẽ cho ra đời một số mặt hàng cao cấp khác như vi cá, cá ngựa sấy khô đóng hộp…
2 Chiến lược khác biệt hóa: Xác định rõ nhiệm vụ quản lý, khai thác, bảo tồn
Trang 8và phát triển nguồn tài nguyên yến sào là nhiệm vụ trọng tâm của đơn vị, Công
ty Yến sào Khánh Hòa đảm bảo kế hoạch tổ chức khai thác hợp lý, an toàn tuyệt đối về sản phẩm, người và tài sản của Công ty, khai thác yến sào hàng năm đạt hiệu quả cao, năm sau cao hơn năm trước Đồng thời, Công ty chú trọng đầu tư, cải tiến kỹ thuật, áp dụng hiệu quả các đề tài nghiên cứu khoa học, giải pháp kỹ thuật để bảo tồn, gìn giữ và duy trì môi trường sinh thái ổn định cho loài chim yến Nhờ có thành tích xuất sắc trong quản lý khai thác nguồn tài nguyên yến sào, trong những năm qua, CITES – Cơ quan thực thi Công ước quốc tế về các loài động vật quý hiếm đã đánh giá Công ty Yến sào Khánh Hòa là nhà quản lý khai thác, phát triển bền vững yến sào tốt nhất Đông Nam Á Công nghệ thu hoạch yến sào và quy trình quản lý hang đảo của Công
ty Yến sào Khánh Hòa rất khoa học, được đánh giá vượt trội hơn các nước trong khu vực Công ty đã đạt các giải thưởng lớn và quan trọng về khoa học như: Giải nhất Vifotec do Hội Liên hiệp Khoa học và Kỹ thuật Việt Nam trao tặng năm 2007, Giải Bạc giải thưởng Quốc tế do Hiệp hội Sáng tạo Kỹ thuật Hàn Quốc trao tặng năm 2008, top ten Ứng dụng khoa học công nghệ
3 Chiến lược tập trung: Công ty chú trọng phát triển thị trường tiêu thụ tại các
tỉnh, thành trên toàn quốc; mở rộng thị trường xuất khẩu tiềm năng tại Úc, Hàn Quốc, Nhật Bản, Hoa Kỳ; phát triển thị trường xuất khẩu mới tại các nước châu Âu; đồng thời thực hiện nâng cao hệ thống quản lý chất lượng sản phẩm,
hệ thống quản trị sản xuất kinh doanh hiện đại theo tiêu chuẩn quốc tế, xây dựng thương hiệu Yến sào Khánh Hòa phát triển bền vững Công ty tiếp tục thực hiện các nghiên cứu kỹ thuật chuyên sâu về yến sào nhằm phát triển bền vững quần thể chim yến, nâng cao sản lượng, chất lượng yến sào, tạo ra nhiều sản phẩm chất lượng cao vì sức khỏe cộng đồng, nỗ lực nâng cao hiệu quả lợi nhuận hoạt động sản xuất kinh doanh, phấn đấu tăng nguồn thu nộp ngân sách
Trang 9Khánh Hòa ngày càng giàu đẹp.
4 Chiến lược chuyên môn hóa: Xây dựng và hoàn thiện chiến lược thương hiệu
sản phẩm, được chứng nhận về hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001:2000, chứng nhận tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP), đặc biệt sản phẩm nước yến sào cao cấp của doanh nghiệp đã đạt chuẩn các quy định của FDA (Cục quản lý thực phẩm Hoa Kỳ); Tiếp tục phát triển và hoàn thiện thành hệ thống quản trị toàn diện
5 Chiến lược đa dạng hóa: Trong những năm gần đây, với xu thế phát triển tất
yếu của nền kinh tế thị trường, trong thời kỳ hội nhập nền kinh tế thế giới, Công ty TNHH một thành viên Yến sào Khánh Hòa không ngừng phát huy tiềm năng thế mạnh, xây dựng chiến lược kinh doanh bền vững, dựa trên yếu
tố văn hóa truyền thống sản vật Yến sào Khánh Hòa, nghiên cứu việc phát triển nghề nuôi yến trong nhà bằng cách nhân đàn, di đàn, nâng cao chất lượng sản lượng sản phẩm yến sào Khánh Hòa, phát triển kinh doanh đa lĩnh vực, ngành nghề, trong đó kết hợp nhiệm vụ chính là quản lý, khai thác, chế biến tài nguyên yến sào trên các đảo yến thuộc vùng biển Khánh Hòa với khai thác dịch vụ, du lịch biển đảo, kinh doanh khách sạn, nhà hàng, tạo nên sự phong phú về sản phẩm và thương hiệu, đẩy mạnh xuất nhập khẩu, vươn lên thành một trong những doanh nghiệp hàng đầu của tỉnh
6 Chiến lược ổn định sản xuất và đầu tư phát triển: Việc phát triển các hang
yến và nhà yến mới đã góp phần nâng cao sản lượng khai thác yến sào, từng bước đáp ứng nhu cầu sử dụng sản phẩm của mọi đối tượng khách hàng Thành tích vượt trội trong năm 2010 mà Công ty TNHH Nhà nước một thành viên Yến sào Khánh Hòa đạt được là sản lượng khai thác yến sào tự nhiên trên các đảo đạt đến 3.120kg yến nguyên liệu (tương đương 2.801,5kg yến thành phẩm) Sản lượng này cho thấy hoạt động khai thác yến sào của Công ty ngày
Trang 10càng đạt hiệu quả cao, đặc biệt đã tăng hơn 900kg so với năm 2001.
Công ty tiếp tục đầu tư cơ sở vật chất phục vụ hoạt động của Nhà máy chế biến nguyên liệu yến sào (tại Diên Khánh); tiếp tục các công đoạn đầu tư xây dựng Nhà máy nước giải khát yến sào cao cấp (tại Cam Thịnh Đông - Cam Ranh) với tổng vốn 159 tỷ đồng, công suất 30 triệu sản phẩm/năm Bên cạnh việc nâng cao chất lượng các dòng sản phẩm đã có, đến tháng 10-2010, Công ty đã tung ra thị trường sản phẩm mới - sữa chua tảo nhiên nhiên cao cấp Sanest Spirulina Đây là sản phẩm sữa chua đầu tiên tại Việt Nam làm từ tảo thiên nhiên Spirulina Bước đầu, sản phẩm đã được người tiêu dùng đánh giá cao bởi những dưỡng chất mà nó mang lại