Khảo sát, đánh giá điều kiện phát triển du lịch homestay tại các cù lao, ấp ven sông tỉnh tiền giang

UỶ BAN NHÂN DÂN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƢỜNG ĐẠI HỌC SÀI GÕN BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC SINH VIÊN KHẢO SÁT, ĐÁNH GIÁ ĐIỀU KIỆN PHÁT TRIỂN DU LỊCH HOMESTAY TẠI CÁC CÙ LAO, ẤP VEN SÔNG TỈNH TIỀN GIANG Mã số đề tài: SV2016-16 Thuộc nhóm ngành khoa học: Xã hội Chủ nhiệm đề tài: Nguyễn Thị Kiều Nhi Thành viên tham gia:Ngô Huỳnh Khánh Vy Giáo viên hướng dẫn:Tiến sĩ Nguyễn Mạnh Tiến Tp Hồ Chí Minh, Tháng 4/2017 UỶ BAN NHÂN DÂN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƢỜNG ĐẠI HỌC SÀI GÕN BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC SINH VIÊN KHẢO SÁT, ĐÁNH GIÁ ĐIỀU KIỆN PHÁT TRIỂN DU LỊCH HOMESTAY TẠI CÁC CÙ LAO, ẤP VEN SÔNG TỈNH TIỀN GIANG Mã số đề tài: SV2016-16 Xác nhận Chủ tịch hội đồng nghiệm thu (ký, họ tên) Giáo viên hƣớng dẫn (ký, họ tên) Tp Hồ Chí Minh, Tháng 4/2017 Chủ nhiệm đề tài (ký, họ tên) MỤC LỤC Danh mục bảng biểu Bảng tóm tắt đề tài nghiên cứu khoa học sinh viên MỞ ĐẦU CHƢƠNG 1: CƠ SỞ LÍ THUYẾT VỀ DU LỊCH HOMESTAY VÀ CƠ SỞ PHÁT TRIỂN LOẠI HÌNH DU LỊCH HOMESTAY Ở CÁC CÙ LAO, ẤP VEN SÔNG CỦA TỈNH TIỀN GIANG 12 1.1 Về loại hình du lịch homestay 12 1.1.1 Về loại hình du lịch homestay 12 1.1.2 Đặc trưng chủ yếu loại hình du lịch homestay 13 1.1.3 Mục tiêu phát triển du lịch homestay 13 1.1.4 Vai trò du lịch homestay 15 1.2 Các điều kiện tác động tới du lịch homestay 16 1.2.1 Nhóm điều kiện chung 16 1.2.2 Nhóm điều kiện tài nguyên du lịch 18 1.2.3 Nhóm điều kiện sẵn sàng phục vụ khách du lịch 23 1.3 Cơ sở thực tiễn để phát triển loại hình du lịch homestay Tiền Giang 26 1.3.1 Yếu tố địa lí-kinh tế-xã hội 26 1.3.2 Yếu tố tài nguyên 28 Tiểu kết chương 33 CHƢƠNG 2: KHẢO SÁT, ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN CÁC ĐIỂM DU LỊCH HOMESTAY Ở CÙ LAO, ẤP VEN SÔNG CỦA TỈNH TIỀN GIANG 34 2.1 Khảo sát thực trạng phát triển điểm du lịch homestay cù lao, ấp ven sông tỉnh Tiền Giang .34 2.1.1.Danh sách cù lao, ấp ven sống có điều kiện phát triển du lịch homestay tỉnh Tiền Giang 34 2.1.2 Địa bàn khảo sát 34 2.1.3 Nội dung khảo sát 35 2.1.4 Tiêu chí khảo sát 36 2.2 Đánh giá thực trạng phát triển điểm du lịch homestay cù lao, ấp ven sông tỉnh Tiền Giang .52 Tiểu kết chương 57 CHƢƠNG 3: ĐỊNH HƢỚNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN DU LỊCH HOMESTAY Ở CÁC CÙ LAO, ẤP VEN SÔNG CỦA TỈNH TIỀN GIANG 58 3.1 Định hƣớng phát triển du lịch homestay cù lao, ấp ven sông củaTiền Giang 58 3.1.1.Định hướng sản phẩm du lịch 56 3.1.2.Định hướng đào tạo, nâng cao chất lượng nguồn nhân lực 57 3.1.3 Định hướng quy hoạch đầu tư phát triển 60 3.1.4 Định hướng phương thức quảng bá, tiếp thị 61 3.2 Đề xuất nhóm giải pháp phát triển du lịch homestay 62 3.2.1 Giải pháp chế sách, tổ chức quản lý 62 3.2.2 Giải pháp quy hoạch đầu tư 63 3.2.3 Giải pháp nâng cao chất lượng sở vật chất – hạ tầng – kĩ thuật dịch vụ du lịch 63 3.2.4 Giải pháp quảng bá, xúc tiến 64 3.2.5 Giải pháp nhân lực 65 3.2.6 Một số giải pháp khác 66 3.2.7 Đề xuất số mô hình du lịch homestay 67 3.3 Một số kiến nghị 68 3.3.1 Đối với quan quản lý nhà nước du lịch cấp 68 3.3.2 Đối với quyền địa phương 69 3.3.3 Đối với doanh nghiệp lữ hành 70 3.3.4 Đối với các hộ dân kinh doanh du lịch homestay 70 3.3.5 Đối với cộng đồng địa phương 71 3.3.6 Đối với khách du lịch 71 Tiểu kết chương 71 KẾT LUẬN 72 Tài liệu tham khảo 73 Mục lục phụ lục DANH MỤC BẢNG BIỂU TÊN BẢNG STT Bảng 1: Tốc độ tăng tổng sản phẩm nước năm TRANG 17 2014, 2015 2016 Bảng 2.1: Khả tham gia phát triển du lịch homestay 38 Bảng 2.2: Lợi ích tham gia tổ chức du lịch homestay 39 Bảng 2.3: Trình độ chun mơn ngoại ngữ đội ngũ lao 42 10 động hộ gia đình Bảng 2.4: Phân loại khách du lịch theo trình độ học vấn 44 nghề nghiệp Bảng 2.5: Lí khách du lịch lựa chọn loại hình du lịch 46 homestay Bảng 2.6: Kênh thông tin du lịch homestay 47 Biểu đồ 1: Mức độ hài lòng du khách dịch vụ cung 48 ứng điểm du lịch homestay Bảng 2.7: Mối lo ngại khách du lịch lựa chọn loại hình du 49 lịch homestay Bảng 2.8: SWOT hộ dân kinh doanh loại hình du lịch homestay 52 BẢN TÓM TẮT ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC SINH VIÊN Khảo sát, đánh giá điều kiện phát triển du lịch homestay cù lao, ấp ven sông tỉnh Tiền Giang Mã số đề tài: SV2016-16 Vấn đề nghiên cứu (vấn đề, tính cấp thiết) Du lịch homestay loại hình du lịch phổ biến nước phát triển, có Việt Nam Nhận thấy cần thiết phát triển loại hình du lịch homestay để cải thiện đời sống người dân, Sở Văn hóa Thể thao & Du lịch tỉnh Tiền Giang chọn khu vực cù lao Thới Sơn, huyện Châu Thành thuộc thành phố Mỹ Tho khu du lịch Cái Bè (gồm thị trấn Cái Bè xã Đơng Hòa Hiệp) để xây dựng mơ hình homestay.Đề tài “Khảo sát, đánh giá điều kiện phát triển du lịch homestay cù lao ấp ven sông tỉnh Tiền Giang” hình thành với mong muốn góp phần giúp ngành Du lịch tỉnh Tiền Giang xây dựng phát triển loại hình du lịch homestay mang đậm nét văn hóa đặc thù vùng sơng nước Nam Bộ, đồng thời nghiên cứu tiềm năng, phân tích thực trạng để đưa giải pháp giúp du lịch homestay Tiền Giang phát triển bền vững Mục đích nghiên cứu/mục tiêu nghiên cứu Đề tài nghiên cứu cách hệ thống đầy đủ từ tri thức khoa học đến thực tiễn phát triển loại hình homestay Tiền Giang mà yếu địa hình cù lao, ấp ven sơng Từ phân tích tiềm năng, khó khăn đề xuất số giải pháp, phương cách thực để phát triển loại hình du lịch hometsay nói riêng du lịch tỉnh Tiền Giang nói chung Nhiệm vụ/nội dung nghiên cứu/câu hỏi nghiên cứu Xuất phát từ mục đích xác định, đề tài nghiên cứu thực nhiệm vụ sau: Đúc kết sở lý luận loại hình du lịch homestay Phân tích tiềm năng, thực trạng phát triển loại hình du lịch homestay cù lao, ấp ven sông tỉnh Tiền Giang Đề xuất số giải pháp phát triển loại hình du lịch hometsay nói riêng du lịch tỉnh Tiền Giang nói chung Phƣơng pháp nghiên cứu Đề tài thực dựa hai nhóm phương pháp nghiên cứu Bao gồm nhóm phương pháp nghiên cứu lý thuyết nhóm phương pháp nghiên cứu thực tiễn: Nhóm phương pháp nghiên cứu lý thuyết Phương pháp thu thập xử lí số liệu: Đây phương pháp cần thiết thời gian đầu tiếp cận với vấn đề nghiên cứu Tác giả chủ yếu quan tâm đến 02 nhóm số liệu: - Số liệu thứ cấp nguồn số liệu thống kê từ Sở Thương mại – du lịch tỉnh Tiền Giang, tổ chức kinh doanh du lịch tỉnh Tiền Giang, sách báo, tạp chí, internet,… - Số liệu sơ cấp nguồn số liệu thu thập cách vấn trực tiếp Phương pháp liên ngành: Đề tài nghiên cứu du lịch homestay cần đồng thời xét nhiều gốc độ: lịch sử-văn hóa-địa lý-du lịch Đây xem phương pháp lý thuyết chủ đạo, sử dụng xuyên suốt nội dung đề tài Phương pháp dự báo: Phương pháp giúp nhóm nghiên cứu đưa nhận định chủ quan dựa nhân tố khách quan (tiềm năng, khó khăn, ), dự đốn số vấn đề đối tượng nghiên cứu (số lượng, tiêu, quy mô, ) Phương pháp thống kê, phân tích tổng hợp: Phương pháp nhằm góp phần đưa đánh giá, nhận định cách đầy đủ toàn diện dựa số liệu cụ thể hoạt động kinh doanh hộ dân kinh doanh homestay địa bàn khảo sát Từ đó, nhóm tác giả có nhìn tổng qt ưu nhược điểm hoạt động kinh doanh để đưa hướng cụ thể tương lai Nhóm phương pháp nghiên cứu thực tiễn Phương pháp thực địa: Đây phương pháp đặc biệt quan trọng nghiên cứu khoa học lĩnh vực du lịch Khơng có nguồn tài liệu nắm bắt kịp thời biến động du lịch việc khảo sát địa bàn nghiên cứu đưa nhận định cụ thể dựa vốn tri thức thân Phương pháp giúp thân có nhìn chủ động, trực quan đối tượng nghiên cứu Các hoạt động tiến hành phương pháp thực địa bao gồm: - Quan sát, mô tả - Điều tra, khảo sát - Ghi chép - Chụp ảnh, quay phim địa bàn nghiên cứu - Gặp gỡ, trao đổi với quyền địa phương, quan, ban ngành, đoàn thể trực thuộc lĩnh vực nghiên cứu Kết nghiên cứu Trên sở kế thừa thành khoa học học giả trước, đứng hai góc độ lí luận thực tiễn, đề tài nghiên cứu khoa học hồn thành có đóng góp định sau: Về lí luận, đề tài góp phần củng cố số vấn đề lý thuyết du lịch homestay, xác lập đặc điểm, nguyên tắc kinh doanh du lịch homestay hộ gia đình Chúng tiền đề, sở lý luận quan trọng góp phần xác lập sở để nghiên cứu thực trạng phát triển du lịch homestay Tiền Giang Về thực tiễn, đề tài cung cấp hệ thống tri thức khoa học dựa điều kiện phát triển du lịch homestay hộ gia đình Có thể xem sở để quyền địa phương cấp xem xét ban hành sách cụ thể, xác thực mơ hình du lịch homestay tương lai phù hợp với địa phương THƠNG TIN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU Qua q trình nghiên cứu nhóm, nhóm tác giả góp phần củng cố số vấn đề lý thuyết du lịch homestay, xác lập đặc điểm, nguyên tắc kinh doanh du lịch homestay hộ gia đình Chúng tiền đề, sở lý luận quan trọng góp phần xác lập sở để nghiên cứu thực trạng phát triển du lịch homestay Tiền Giang cung cấp hệ thống tri thức khoa học dựa điều kiện phát triển du lịch homestay hộ gia đình Có thể xem sở để quyền địa phương cấp xem xét ban hành sách cụ thể, xác thực mơ hình du lịch homestay tương lai phù hợp với địa phương 76 PHỤ LỤC SỐ PHIẾU KHẢO SÁT LẤY Ý KIẾN CHỦ HỘ GIA ĐÌNH VỀ THỰC TRẠNG KINH DOANH DU LỊCH HOMESTAY TẠI NHÀ Ở KHU DU LỊCH CỒN THỚI SƠN VÀ XÃ ĐƠNG HỊA HIỆP, HUYỆN CÁI BÈ, TỈNH TIỀN GIANG Đề tài:“KHẢO SÁT, ĐÁNH GIÁ ĐIỀU KIỆN PHÁT TRIỂN DU LỊCH HOMESTAY TẠI CÁC CÙ LAO, ẤP VEN SƠNG TỈNH TIỀN GIANG”  Thơng tin cá nhân Giới tính:  Nam  Nữ Kính chào Q Cơ, Chú, Chúng tơi nhóm sinh viên lớp DVI114, khoa Quan hệ Quốc tế, trường Đại học Sài Gòn Hiện chúng tơi thực Nghiên cứu khoa học nhóm với Đề tài “Khảo sát, đánh giá điều kiện phát triển du lịch homestay cù lao, ấp ven sông tỉnh Tiền Giang” Để phục vụ cho việc nghiên cứu, cần hỗ trợ quý Cơ, Chú Q Cơ, Chú vui lòng trả lời câu hỏi bên cách đánh dấu “” vào câu hỏi Sự giúp đỡ Quý Cô, Chú cần thiết với việc hồn thành cơng trình Nghiên cứu khoa học Chúng xin đảm bảo thông tin cá nhân thông tin trả lời Q Cơ, Chú sử dụng mục đích phục vụ cho cơng trình nghiên cứu chúng tơi tuyệt đối giữ bí mật Nội dung câu hỏi Câu 1: Quý Cô, Chú kinh doanh du lịch homestay nhà khoảng thời gian bao lâu?  Dưới năm 77  Từ đến năm  Trên năm Câu 2: Tại q Cơ, Chú lại lựa chọn kinh doanh loại hình du lịch homestay nhà? (Có thể chọn nhiều đáp án)  Nâng cao thu nhập, cải thiện đời sống  Tạo thêm công ăn việc làm  Được sư hỗ trợ quyền địa phương  Nâng cao trình độ  Mục đích khác: Câu 3: Tại hộ gia đình, q Cơ, Chú cung cấp dịch vụ cho khách du lịch? (Có thể chọn nhiều đáp án)  Dịch vụ lưu trú  Dịch vụ ăn uống  Tập làm nghề nông  Biễu diễn nghệ thuật truyền thống  Quà lưu niệm  Hàng thủ công  Dịch vụ khác: Câu 4: Theo nhận định quý Cô, Chú, phần lớn du khách tham gia du lịch homestay hộ gia đình khách du lịch quốc tế hay nội địa?  Khách du lịch quốc tế  Khách du lịch nội địa 78 Câu 5: Theo nhận định quý Cô, Chú, phần lớn hình thức du lịch du khách nào?  Khách đăng kí tour trọn gói doanh nghiệp lữ hành lưu trú theo đoàn  Khách theo hình thức cá nhân lưu trú riêng lẻ Câu 6: Quý Cô, Chú cho biết hình thức liên kết hộ gia đình doanh nghiệp lữ hành địa phương gì?  Hai bên ký hợp đồng cam kết, chia sẻ lợi nhuận theo hợp đồng  Hai bên chia sẻ lợi nhận qua “hợp đồng miệng”  Kinh doanh tự phát, không liên kết với doanh nghiệp lữ hành Câu 7: Theo nhận định q Cơ, Chú, trình độ chun mơn ngoại ngữ đội ngũ nhân viên phục vụ hộ gia đình nào?  Trình độ chun mơn:  Cao  Trung bình  Kém  Trình độ ngoại ngữ:  Giao tiếp lưu lốt  Giao tiếp  Không biết giao tiếp ngoại ngữ Câu 8: Theo nhận định quý Cơ, Chú, quyền địa phương hỗ trợ thời gian hộ gia đình kinh doanh loại hình du lịch homestay? (Có thể chọn nhiều đáp án)  Hỗ trợ xúc tiến, quảng bá 79  Tổ chức lớp tập huấn nghiệp vụ  Nâng cấp sở vật chất – hạ tầng kĩ thuật  Khác: Xin chân thành cảm ơn giúp đỡ q Cơ, Chú Kính chúc q Cơ, Chú thật nhiều sức khỏe thành công !  80 PHỤ LỤC SỐ PHIẾU KHẢO SÁT LẤY Ý KIẾN KHÁCH DU LỊCH VỀ MỨC ĐỘ HÀI LÒNG KHI SỬ DỤNG LOẠI HÌNH DU LỊCH HOMESTAY TẠI NHÀ DÂN Ở KHU DU LỊCH CỒN THỚI SƠN VÀ XÃ ĐƠNG HỊA HIỆP, HUYỆN CÁI BÈ, TỈNH TIỀN GIANG Đề tài:“KHẢO SÁT, ĐÁNH GIÁ ĐIỀU KIỆN PHÁT TRIỂN DU LỊCH HOMESTAY TẠI CÁC CÙ LAO, ẤP VEN SƠNG TỈNH TIỀN GIANG”  Thơng tin cá nhân Trình độ học vấn: …………………………………………………………………… Nghề nghiệp nay: ……………………………………………………………… Giới tính:  Nam  Nữ Kính chào Q khách, Chúng tơi nhóm sinh viên lớp DVI114, khoa Quan hệ Quốc tế, trường Đại học Sài Gòn Hiện thực Nghiên cứu khoa học nhóm với Đề tài“Khảo sát, đánh giá điều kiện phát triển du lịch homestay cù lao, ấp ven sông tỉnh Tiền Giang” Để phục vụ cho việc nghiên cứu, cần hỗ trợ quý khách Quý khách vui lòng trả lời câu hỏi bên cách đánh dấu “” vào câu hỏi Sự giúp đỡ quý khách cần thiết với việc hồn thành cơng trình Nghiên cứu khoa học Chúng xin đảm bảo thông tin cá nhân thông tin trả lời Q khách sử dụng mục đích phục vụ cho cơng trình nghiên cứu chúng tơi tuyệt đối giữ bí mật Nội dung câu hỏi 81 Câu 1: Mục đích q khách lựa chọn loại hình du lịch homestay nhà dân gì?  Theo trào lưu  Thư giãn, nghĩ dưỡng  Học tập, nghiên cứu  Mục đích khác: Câu 2: Quý khách biết đến loại hình du lịch homestay nhà dân thông qua kênh thông tin nào?  Báo giấy, báo mạng, tạp chí  Tivi  Người thân, bạn bè, đồng nghiệp  Doanh nghiệp lữ hành tiếp thị, quảng cáo  Internet  Kênh khác: Câu 3: Lí quý khách lựa chọn du lịch homestay nhà dân gì? (Có thể chọn nhiều đáp án)  Thưởng thức nhiều ăn đặc sản  Có nhiều điểm tham quan hấp dẫn  Chi phí thấp  Có nhiều hoạt động vui chơi giải trí  Tiếp cận môi trường sinh thái dễ dàng  Trải nghiệm sống miệt vườn  Khơng thích du lịch theo khuôn khổ công ty du lịch đề  Theo trào lưu, số đông  Điều kiện an ninh xã hội tốt  Sự hấp dẫn hàng lưu niệm, sản phẩm thủ công mỹ nghệ địa phương 82  Sự hiếu khách người dân  Lí khác: Câu 4: Thời gian quý khách lưu trú tạinhà dân bao lâu?  ngày  Từ đến ngày  Trên ngày Câu 5: Những mối lo ngại quý khách lưu trú nhà dân gì? (Có thể chọn nhiều đáp án)  Điều kiện sống không mong muốn (nhà cửa, phương tiện vận chuyển, )  Điều kiện an ninh không đảm bảo (trộm, cướp, )  Điều kiện an sinh xã hội không đảm bảo (tệ nạn, tai nạn ý muốn, )  Hiện tượng tăng giá dịch vụ chất lượng dịch vụ không tương xứng với mức giá đưa  Mối lo ngại khác: Câu 6: Theo nhận định quý khách, mức độ đánh giá dịch vụ cung ứng nhà dân nào? (Quý khách vui lòng đánh dấu “” vào ô mà quý khách cho phù hợp nhất) Dịch vụ cung ứng Lưu trú Ăn uống Tham quan điểm du lịch lân cận Mua sắm hàng lưu niệm, sản Rất tốt Tốt Khá Trung bình Kém 83 vật, Dịch vụ khác: Câu 6: Nếu có hội, quý khách có quay trở lại điểm du lịch homestay khơng?  Có  Khơng Xin chân thành cảm ơn giúp đỡ quý khách Kính chúc quý khách thật nhiều sức khỏe thành công !  PHỤ LỤC SỐ MỘT SỐ HÌNH ẢNH VỀ DU LỊCH HOMESTAY Nhà cổ ông Ba Đức (ấp An Lợi, xã Ðơng Hòa Hiệp, thị trấn Cái Bè, tỉnh Tiền Giang) [Ảnh: Nhóm tác giả] [Ảnh: Nhóm tác giả] 85 [Ảnh: Nhóm tác giả] [Ảnh: Nhóm tác giả] 86 [Ảnh: Nhóm tác giả] Nhà cổ ơng Kiệt (22 tổ 1, ấp Phú Hòa, xã Đơng Hòa Hiệp, thị trấn Cái Bè, tỉnh Tiền Giang) 87 [Ảnh: Nhóm tác giả] [Ảnh: Nhóm tác giả] 88 [Ảnh: Nhóm tác giả] [Ảnh: Nhóm tác giả] 89 [Ảnh: Nhóm tác giả] 90 [Ảnh: Nhóm tác giả] ... 2: KHẢO SÁT, ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN CÁC ĐIỂM DU LỊCH HOMESTAY Ở CÙ LAO, ẤP VEN SÔNG CỦA TỈNH TIỀN GIANG 34 2.1 Khảo sát thực trạng phát triển điểm du lịch homestay cù lao, ấp. .. HƢỚNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN DU LỊCH HOMESTAY Ở CÁC CÙ LAO, ẤP VEN SÔNG CỦA TỈNH TIỀN GIANG 58 3.1 Định hƣớng phát triển du lịch homestay cù lao, ấp ven sông củaTiền Giang ... hình homestay Đề tài Khảo sát, đánh giá điều kiện phát triển du lịch homestay cù lao ấp ven sông tỉnh Tiền Giang hình thành với mong muốn góp phần giúp ngành Du lịch tỉnh Tiền Giang xây dựng phát