PHÂN TÍCH MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG CÁ TRA GIỐNG TẠI ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH ****************** TRẦN LÝ PHƯƠNG THẢO PHÂN TÍCH MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG CÁ TRA GIỐNG TẠI ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Thành phố Hồ Chí Minh Tháng 9/2010 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC NƠNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH **************** TRẦN LÝ PHƯƠNG THẢO PHÂN TÍCH MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG CÁ TRA GIỐNG TẠI ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG Chuyên ngành: Kinh tế Mã số : 60.31.10 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Hướng dẫn khoa học: TS ĐẶNG MINH PHƯƠNG Thành phố Hồ Chí Minh Tháng 09/2010 PHÂN TÍCH MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG CÁ TRA GIỐNG TẠI ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG TRẦN LÝ PHƯƠNG THẢO Hội đồng chấm luận văn: Chủ tịch : Thư ký : Phản biện : Phản biện : Ủy viên : ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH HIỆU TRƯỞNG i LÝ LỊCH CÁ NHÂN Tôi tên Trần Lý Phương Thảo sinh ngày 13 tháng 07 năm 1982 huyện Châu Thành, tỉnh Tiền Giang Con Ông Trần Văn Hữu Bà Lý Thị Tâm Tốt nghiệp Tú tài Trường Trung học phổ thơng Nguyễn Đình Chiểu, thành phố Mỹ Tho, tỉnh Tiền Giang năm 2000 Tốt nghiệp Đại học ngành Kinh tế Nơng Lâm hệ Chính quy Đại học Nơng Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh năm 2005 Từ năm 2005 đến 2006 công tác công ty TNHH Đại Phú, chức vụ kế tốn Từ tháng 09 - 2010 cơng tác trường Cao Đẳng Công Nghệ Thủ Đức, chức vụ giảng viên Tháng 09 năm 2006 theo học Cao học ngành Kinh tế Nông Nghiệp Trường Đại học Nơng Lâm, Thủ Đức, thành phố Hồ Chí Minh Địa liên lạc: 222/6B ấp Ngãi Lợi, xã Thân Cữu Nghĩa, huyện Châu Thành, tỉnh Tiền Giang Điện thoại: 0733 856 419, 0907 763 317 Email: tranlyphuongthao@yahoo.com.vn ii LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan công bố luận văn trung thực phần đề tài cấp mã số 06/2009 Ông Nguyễn Văn Sáng làm chủ nhiệm Những số liệu luận văn phép công bố đồng ý chủ nhiệm đề tài Trần Lý Phương Thảo iii LỜI CẢM TẠ Trước tiên tơi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến cha mẹ em trai người tạo điều kiện cho tơi có ngày hơm Tôi xin gởi lời cảm ơn chân thành đến: Thầy Đặng Minh Phương người tận tình hướng dẫn tạo hội cho tơi hồn thành luận văn Q thầy, Khoa Kinh tế, Phòng Đào tạo Sau Đại học, trường Đại học Nông Lâm TP Hồ Chí Minh, tạo điều kiện thuận lợi cho tơi hồn thành chương trình Cao học Thầy Nguyễn Văn Hảo, anh Nguyễn Văn Sáng anh Phạm Đình Khôi tạo điều kiện cho thu thập số liệu, thơng tin cần thiết để hồn thiện đề tài Và xin chân thành cảm ơn bạn đồng hết lòng giúp đỡ, động viên tơi suốt q trình thực luận văn Tác giả luận văn Trần Lý Phương Thảo iv TÓM TẮT Đề tài nghiên cứu “Phân tích số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng cá tra giống đồng sông Cửu Long” tiến hành hai tỉnh An Giang Đồng Tháp, thời gian từ 01/05/2009 đến 31/08/2010 Mục tiêu nghiên cứu đề tài bao gồm: Đánh giá hiệu nghề sản xuất cá tra giống ĐBSCL; phân tích yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng cá tra giống đề xuất số giải pháp nhằm nâng cao chất lượng cá tra giống ĐBSCL Kết nghiên cứu cho thấy sản xuất cá tra giống đem lại lợi nhuận cao, với mức đầu tư trung bình 111,57 triệu đồng/1000m2 diện tích mặt nước 100 m2 nhà cho sinh sản sở sản xuất thu mức lợi nhuận trung bình 60,55 triệu/năm giá trị NPV 221,25 triệu đồng, IRR 44%, PP 1,98 năm Qua phân tích yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng cá tra giống cho thấy để tạo giống chất lượng sở sản xuất cần đầu tư vào yếu tố sau: nguồn gốc cá bố mẹ, tốc độ tăng trưởng trung bình cá hậu bị, tuổi cá bố mẹ chọn vào nuôi vỗ, tuổi cá đực thay thế, số năm thay đàn cá bố mẹ, thuốc kích dục tố, kinh nghiệm sản xuất trình độ học vấn Bên cạnh đó, đề tài đề xuất số giải pháp nhằm nâng cao chất lượng cá tra giống đồng sông Cửu Long v ABSTRACT The Researching entitled ” Analyzing of some factors affecting the quality of the fry in Mekong Delta ” had been conducted experiment in two provinces of An Giang and Dong Thap, period from May 1st , 2009 to August 31st , 2010.The objective of the research including: i) assessing the effects of fry production in the Mekong Delta; ii) Analyzing of some factors affecting the quality of fry and proposing some solutions to improve the quality of the fry in Mekong Delta Researching results showed that fry production have had high effect, the production facilities’ average investment was 111,57 million VND per 1000 m2 of pool and 100 m2 of hatchery, they got an average profit 60,55 million VND every year and NPV, IRR and PP was 221,25 million VND, 44% and 1,24 years On the analysis of effective factors on quality of fry showing that to produce a good quality fry, the production facilities need to invest these factors: original broodstock; the average growth rate of the brood stock future; the age of the brood stock being choose raising for breeding; the age of male catfish when replaced; the number of year replaced the brood stock; hormone; production experiences; education level Besides, the research proposed some solutions to improve the quality of fry in Mekong Delta MỤC LỤC CHƯƠNG TRANG Trang tựa Trang chuẩn y i Lý lịch cá nhân ii Lời cam đoan iii Cảm tạ iv Tóm tắt v Mục lục vii Danh sách chữ viết tắt x Danh sách hình xi Danh sách bảng xii MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Ý nghĩa đề tài 1.3 Mục tiêu nghiên cứu 1.3.1 Mục tiêu chung 1.3.2 Mục tiêu cụ thể 1.4 Nội dung nghiên cứu 1.5 Phạm vi giới hạn nội dung nghiên cứu đề tài 1.5.1 Giới hạn nội dung nghiên cứu 1.5.2 Giới hạn không gian nghiên cứu 1.5.3 Thời gian nghiên cứu TỔNG QUAN 2.1 Tổng quan địa bàn nghiên cứu 2.1.1 Điều kiện tự nhiên 2.1.1.2 Khí hậu 2.1.1.3 Thủy văn vi 2.1.1.4 Tài nguyên đất, nước 2.1.2 Đơn vị hành chính, diện tích, dân số lao động 2.1.3 GDP cấu GDP 2.2 Một số đặc điểm sinh học cá tra 2.2.1 Phân loại cá tra 2.2.2 Phân bố 2.2.3 Hình thái, sinh lý 2.2.4 Đặc điểm dinh dưỡng, sinh trưởng, sinh sản cá tra 2.3 Tổng quan tình hình sản xuất cá tra 2.3.1 Tình hình sản xuất cá tra ĐBSCL 2.3.2 Tình hình sản xuất cá giống nhu cầu giống cá tra 11 2.3.3 Qui trình sản xuất cá tra 12 2.4 Tổng quan tài liệu nghiên cứu 13 CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 16 3.1 Cơ sở lý luận 16 3.1.1 Tiêu chí đánh giá cá bố mẹ cá bột/giống tốt 16 3.1.2 Tiêu chí đánh giá chất lượng nguồn gốc đàn cá bố mẹ 19 3.1.3 Khung lý luận, phân tích nghiên cứu 19 3.1.4 Các tiêu phân tích kết hiệu sản xuất 23 3.1.5 Các tiêu đo lường hiệu tài 23 3.1.5.1 Hiện giá NPV (Net present value) 23 3.1.5.2 Tỷ suất nội hoàn IRR (Internal rate of return) 24 3.1.5.3 Thời gian hoàn vốn PP (Pay-back Period) 24 3.2 Phương pháp nghiên cứu 24 3.2.1 Phương pháp nghiên cứu mô tả 25 3.2.2 Phương pháp phân tích hồi qui 25 3.2.2.1 Phương trình hồi qui 25 3.2.2.2 Kỳ vọng dấu 27 3.2.3 Phương pháp đánh giá xếp hạng 29 vii Nhân viên điều tra…………………………….Ngày…………………số…………… Quỹ nhà: a Diện tích nhà sinh hoạt:…………………………………………………… b Diện tích nhà kho……………………… Số lượng ………………… c Diện tích nhà cho sinh sản……………………………………………….(m2) Các ao nuôi vỗ cá bố mẹ Ao Diện tích (m2) Độ sâu (m) 10 Kênh mương trại: a Kích thước kênh cấp (chiều ngang x chiều sâu)…………….x……………(m) b Số lượng kênh thoát (chiều ngang x chiều sâu)…………….x…………….(m) c Tổng chiều dài kênh mương:……………………………………………… (m) 11 Đàn cá sở: a Số lượng cá hậu bị (chưa sinh sản được)………… con, kích cỡ………… b Số lượng cá bố mẹ tham gia sinh sản: Được năm: con, kích cỡ: Được năm: con, kích cỡ: Được năm: con, kích cỡ: III KỸ THUẬT NUÔI CÁ BỐ MẸ VÀ SINH SẢN TẠI CƠ SỞ A SỬ DỤNG NƯỚC 12 Nguồn nước mà trại sử dụng? Nguồn nước Thứ tự ưu tiên sử dụng Mục đích sử dụng, lý giải Nước sông Nước sông lớn Nước sông nhỏ, kênh rạch Nước ngầm Nước qua lắng lọc ao dự trữ Nước phải qua xử lý hóa chất 13 Theo ông bà, chất lượng nước dùng cho sinh sản sở nào? Sạch, chất lượng đảm bảo Ơ nhiễm nhẹ, chất lượng khơng ổn định Ô nhiễm, phải xử lý trước dùng 14 Theo ông bà với qui mô ương nuôi vùng này, nguồn nước chung bị ô nhiễm không? Không Có a Hiện Không Có Bao nhiêu năm nữa? ………………… b Tương lai 15 Nguyên nhân gây ô nhiễm thường gặp khu vực sở gì? a Chất thải sinh hoạt, sản xuất Nhân viên điều tra…………………………….Ngày…………………số…………… Rác thải từ sinh hoạt, sản xuất thủ công nghiệp Nước thải sinh hoạt Nước thải từ sản xuất tiểu thủ công nghiệp b Chất thải từ nuô trồng thủy sản Chất thải hữu Chất thải vô Nước thải bẩn từ sở nuôi trồng khác 16 Đánh giá chất lượng nước: a Trước tiến hành xây sở Ơng/Bà có lấy mẫu nước phân tích khơng? Có Khơng b Bao lâu cán quan trắc địa phương tiến hành kiểm tra mẫu nước sở ông bà lần?……………………… c Ơng bà có hướng dẫn quản lý mơi trường vùng ni khơng? Có Khơng d Ơng bà có cung cấp thơng tin mơi trường dịch bệnh địa phương khơng? Có Khơng 17 Quản lý việc cung cấp nước a Hệ thống cấp nước ông bà dùng Bơm dầu Bơm điện Cống lấy theo thủy triều b Xin ông bà cho biết ưu nhược điểm hệ thống cấp nước sử dụng? - Ưu điểm……………………………………………………………………… - Nhược điểm ………………………………………………………………… c Ơng/Bà có kiểm tra chất lượng nguồn nước cung cấp lấy vào ao ni vỗ? Có Khơng d Xử lý nước cấp: Bơm thẳng vào ao ương Qua ao xử lý lắng lọc trước ương Xử lý thuốc tẩy trùng, diệt tạp trước ương e Chu kỳ cấp nước:………………………………… (ngày/lần) f Thời gian xử lý nước cấp………………………… (ngày/lần) g Ơng/Bà kiểm tra thơng số sau đây? Nhiệt độ Ơxy hòa tan pH NO2 NO3 Ammonia (NH3) Phosphorous Thuốc trừ sâu/diệt cỏ Mùn bã hữu khác Kiềm Độ đục Khác …………… h Ông/Bà sử dụng cách để kiểm tra thông số trên? Bộ kits hỗn hợp Các máy đo Thuê cán kỹ thuật Khác………………………………………………………………………… 18 Giám sát chất lượng nước ao ương ni a Ơng/Bà có kiểm tra chất lượng nước ao ni khơng? Có Khơng Nhân viên điều tra…………………………….Ngày…………………số…………… b Bao lâu Ơng/Bà kiểm tra chất lượng nước ao ni lần?………… c Ơng/Bà giám sát/kiểm tra thơng số nào? Nhiệt độ Ơxy hòa tan pH NO2 NO3 Ammonia (NH3) Phosphorous Thuốc trừ sâu/diệt cỏ Mùn bã hữu khác Kiềm Độ đục Khác ……………… d Ông/Bà sử dụng cách để kiểm tra thông số trên? Tự đo sở hóa chất Tự đo sở máy Đem phân tích phòng thí nghiệm Khác………………………………………………………………………… e Ơng/Bà có biện pháp trì chất lượng nước ao nào? ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… 19 Xử lý nước thải: Xả trực tiếp sông, kênh xả Qua ao xử lý lắng lọc trước thải Xử lý thuốc tẩy trùng trước xả Khác……………………………………………………… B CẢI TẠO AO 20 Ơng bà vui lòng mơ tả bước cải tạo ao lấy nước cho ao nuôi cá hậu bị bố mẹ: - Bước 1:…………………………………………………………………………… - Bước 2:…………………………………………………………………………… - Bước 3:…………………………………………………………………………… - Bước 4:…………………………………………………………………………… C NUÔI VỖ CÁ BỐ MẸ 21 Nguồn gốc cá bố mẹ a Ông bà chọn lựa cá bố mẹ từ: Đàn cá qua chọn lọc di truyền Đàn cá từ tự nhiên Cơ sở chuyên cung cấp cá bố mẹ Chọn từ đàn cá nuôi thương phẩm Nhân viên điều tra…………………………….Ngày…………………số…………… b Một số nơi cung cấp cá hậu bị bố mẹ mà ông bà biết? Tên nơi cung cấp Địa 22 Thời gian nuôi vỗ năm a Thời gian nuôi vỗ thành thục từ tháng ……………….đến tháng…………… b Thời gian nuôi vỗ tái thành thục từ tháng ………… đến tháng…………… c Thời gian ni trì từ tháng………………………đến tháng…………… 23 Hình thức nuôi vỗ cá bố mẹ: - Cá đực cá thả ao + Tỷ lệ đực cái:…………………… + Mật độ:…………………………… + Nguyên nhân thả chung………… - Cá đực cá thả ao khác + Mật độ:…………………………… + Mục đích thả riêng………………… - Trọng lượng trung bình cá ni vỗ:………… (kg) 24 Quản lý thức ăn cho ăn a Ông/bà thường cho ăn lần ngày? lần b Ơng bà có sử dụng thức ăn cơng nghiệp khơng? Có Khơng Nếu có, xin vui lòng cho biết cách sử dụng: Khẩu phần cho ăn (% trọng lượng) Loại thức ăn (nhãn hiệu, độ đạm) Nuôi vỗ tái thành Ni vỗ thành thục thục c Ơng/Bà có sử dụng thức ăn tự chế cho cá bố mẹ khơng? Có Khơng Nếu có, xin vui lòng cho biết cách sử dụng: Khẩu phần cho ăn (% trọng lượng) Nuôi vỗ thành thục Nuôi vỗ tái thành thục Độ đạm 1:………… … Độ đạm 2:……………… Nhân viên điều tra…………………………….Ngày…………………số…………… Ơng bà vui lòng cho biết thành phần thức ăn tự chế biến: Phần trăm (trọng lượng khô) Thành phần Nuôi vỗ thành thục Nuôi vỗ tái thành thục Bột cá Bột đậu nành Cá tạp (từ biển) Bánh dầu Cám gạo Tấm Trứng Khác: 26 Tốc độ tăng trưởng a Tốc độ tăng trưởng cá hậu bị? kg/năm b Tốc độ tăng trưởng cá bố mẹ?…………………kg/năm 27 Quản lý bệnh cá a Cá bố mẹ ni có gặp vấn đề bệnh tật khơng? Có Khơng b Các bệnh phổ biến cá bố mẹ Bệnh Giai đoạn nhiễm Tỷ lệ cảm nhiễm Ký sinh trùng Gan thận mũ Trắng mang, trắng da Bệnh khác c Cách thức xử lý phổ biến vấn đề bệnh cá Loại bệnh Tỷ lệ thiệt hại Phương pháp xử lý, sử dụng hóa chất, liều dùng & tần suất 27 Quản lý thơng tin dịch bệnh a Ơng bà có hướng dẫn phải thơng báo đến người quản lý xảy dịch bệnh? Nếu có xin cho biết cách thức liên hệ ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… b Ơng/Bà có thường xun nhận thơng tin dịch bệnh địa phương từ quan quản lý khơng? Khơng Có Bao lâu lần………………… Nhân viên điều tra…………………………….Ngày…………………số…………… c Nếu cá có cá chết ông bà xử lý số cá nào? ……………………………………………………………………………………… D SINH SẢN NHÂN TẠO 28 Cá bố mẹ a Tuổi cá bố mẹ chọn vào nuôi vỗ:………………năm b Trọng lượng cá bố mẹ sinh sản lần đầu tiên: Cá đực:…………………… kg Cá cái:…………………… kg 29 Cơ sở để ông bà tiến hành phương pháp chọn lọc cá bố mẹ cho ni vỗ gì? Yếu tố Mức độ ưu tiên (1: ưu tiên nhất) Ngoại hình Tốc độ tăng trưởng Khả sinh sản bố mẹ Khả kháng bệnh Khả chịu đựng biến động mơi trường Khả thích ứng với mơi trường xấu Hệ số tiêu thụ thức ăn thấp Yếu tố khác………………………………… ……………………………………………… 30 Theo Ơng/Bà mùa vụ sinh sản địa phương là? c Từ tháng …………… đến tháng ………… d Tỷ lệ thành thục cá mùa vụ chính………………………………… e Theo Ơng/Bà mùa vụ sinh sản gặp khó khăn vào tháng ……………… Xin cho biết nguyên nhân…………………………………………………………… 31 Ông/Bà chọn cá để sinh sản nào? a Tỷ lệ đực lần sinh sản:……………………………………… b Chọn cá cái: Đặc điểm Kích cỡ lớn Khỏe mạnh Bụng lớn mềm Giai đoạn trứng Chỉ cần quan sát ngoại hình Mức độ ưu tiên Nhân viên điều tra…………………………….Ngày…………………số…………… c Chọn cá đực: Đặc điểm Mức độ ưu tiên Chất lượng tinh dịch Chỉ cần quan sát ngoại hình Theo kinh nghiệm khác………… 32 Mơ tả việc kích thích sinh sản Cá đực Kích dục tố Liều lượng (UI/kg cá cái) Tiêm lần thứ ……………… Tiêm lần thứ ………………… Cá Thời gian Liều lượng (UI/kg cá cái) Thời gian ……….giờ Tiêm lần thứ ………………… ……….giờ Tiêm lần thứ ………………… ……….giờ 33 Tổng số đợt sinh sản/cho đẻ năm 2008:…………………… đợt 34 Ông/Bà sử dụng cá bố mẹ sinh sản lần năm? f Cá (biến động) g Cá đực (biến động) h Khoảng thời gian trung bình lần sinh sản cá năm …….ngày i Thời gian ngắn lần cá cho sinh sản………… ngày 35 Số lượng cá bố mẹ sử dụng cho mẻ/đợt sinh sản a Cá đực : cao nhất:……… Thấp nhất:……………….con b Cá : cao nhất:……… Thấp nhất:……………….con 36 Kết sinh sản: a Trọng lượng trứng trung bình thu từ cá lần sinh sản:… g b Số lượng cá bột trung bình thu từ 1kg trứng đem ấp? ……………con c Tỷ lệ thụ tinh trứng? (%) - Chính vụ Nhân viên điều tra…………………………….Ngày…………………số…………… - Khơng vụ d Tỷ lệ nở trứng? (%) - Chính vụ - Khơng vụ e Thời gian từ thụ tinh đến cá nở biến động từ …… đến…… 37 Thay đàn cá: a Bao lâu Ơng/Bà thay đổi đàn cá bố mẹ mới? năm Cỡ tuổi loại Đàn cá Đàn cá đực Cỡ cá (kg) Tuổi cá (năm) b Bao nhiêu cá bố mẹ Ông/Bà thay đổi lần? Đực .con, Cái… IV KẾT QUẢ SẢN XUẤT 38 Ông/Bà gặp phải vấn đề phổ biến trình sinh sản? Vấn đề Mức độ ảnh hưởng Dị hình cá bột cao Tỷ lệ thụ tinh, tỷ lệ nở thấp Tỷ lệ cá bột chết cao Sử dụng hormone liều Nhiệt độ xuống thấp lên cao Khác 39 Số lượng cá bột ml xuất bán? 40 Đóng gói vận chuyển: a Mật độ cao nhất…………….(con/bao), thời gian vận chuyển………… b Mật độ thấp nhất……………(con/bao), thời gian vận chuyển ………… c Thể tích bao gói……………….lít 41 Hoạt động kinh doanh, bn bán cá bột a Ơng bà thường bán cá bột thơng qua hợp đồng hay bán tự do? b Số lượng khách hàng thường xuyên ông bà năm nào? Tăng lên, vui lòng giải thích……………………………………………… Giảm xuống, vui lòng giải thích…………………………………………… c Ơng/Bà cung cấp dịch vụ vận chuyển Có Khơng, Vì sao?……………………………………………………………….………… 42 Hoạt động sau xuất bán cá bột Nhân viên điều tra…………………………….Ngày…………………số…………… a Ơng/bà có thực kiểm dịch cho cá bột bán hay khơng? có khơng, xin cho biết ngun nhân…………………………… b Ơng bà có bảo hành cho cá bột bán khơng? Khơng Trong q trình vận chuyển Thả ni …………… ngày c Ơng bà có theo dõi chất lượng cá bột bán khơng? Có, theo dõi tiêu nào:…………………… Khơng c Ơng bà có ương thử để kiểm tra chất lượng cá bột khơng? Có, tiến hành lần…………………… Không Khi ương thử, tỷ lệ sống cá bột từ trại ông/ bà thường đạt sau ương là: Đến giai đoạn cá hương là……………% Đến giai đoạn cá giống là…………….% d Ưu điểm cá bột trại ông bà so với nơi khác gì? ………………………………………………………… 43 Theo ơng bà cá bột tốt phải đáp ứng yêu cầu nào? Chỉ tiêu Mức độ ưu tiên Trứng rụng Cá nở Ngoại hình, kích thước đồng đều, tỷ lệ dị hình thấp Kích cỡ cá nở lớn Cá vận động linh hoạt Các tiêu khác………………………… ……………………………………………… 44 Theo Ông/Bà cá bột thường vấn đề gì? Vấn đề Điều kiện cho đẻ, ấp không tốt Cá bố mẹ bị cận huyết Chọn lựa cá bố mẹ thành thục chưa tốt Khai thác cá bố mẹ mức Kích thước cá bố mẹ nhỏ Các nguyên nhân khác: Xếp hạng theo mức quan trọng Lý giải Nhân viên điều tra…………………………….Ngày…………………số…………… 45 Theo ông bà để cải tiến chất lượng cá bố mẹ phải làm gì? Xếp hạng theo Việc cần làm Lý giải mức quan trọng 1………………………………… 2………………………………… 3…………………………………… 4…………………………………… 46 Theo Ông Bà để cải tiến chất lượng cá bột phải làm gì? Xếp hạng theo Việc cần làm Lý giải mức quan trọng 1………………………………… 2………………………………… 3…………………………………… 4…………………………………… 47 Ơng/Bà có liên kết với địa điểm sản xuất giống khác khơng? Khơng Có Hình thức kết liên kết………………………………………………………… 48 Ơng/bà đánh giá chất lượng giống địa điểm trung gian? Chất lượng Số lượng sở Rất tốt Tốt Trung bình Khơng bảo đảm V HIỆU QUẢ KINH TẾ 49 Chi phí đầu tư sản xuất cá bột năm 2008 a Chi phí cố định Khoản chi Số lượng Năm mua Chi phí đào ao Mua cá bố mẹ (kg) Xây nhà xưởng Bể chứa cá bố mẹ Bể chứa cá bột Hệ thống ấp trứng Máy sục khí Máy bơm nước Chi phí khác: Đơn giá Thành tiền Nhân viên điều tra…………………………….Ngày…………………số…………… b Biến phí Khoản chi Số lượng Đơn giá Thành tiền Chi phí thức ăn Thuốc, hóa chất, vơi cải tạo ao Thuốc, hóa chất phòng trị bệnh Thuốc kích dục tố sinh sản Thuê mướn lao động thời vụ Thuê mướn lao động thường xuyên Chi phí nhiên liệu Chi phí khác: 50 Ơng/Bà cho biết giá bán cá bột năm vừa qua? Thời điểm Giá bán trại Giá thị trường Từ tháng ….đến tháng… Từ tháng ….đến tháng… Từ tháng ….đến tháng… Từ tháng ….đến tháng… Theo ông bà yếu tố ảnh hưởng đến giá bán cá bột? Yếu tố Mức độ ưu tiên Chi phí sản xuất Mùa vụ sản xuất Nhu cầu thị trường Thông tin xuất Yếu tố khác……………………… 51 Theo ông bà để tăng giá bán cá bột phải thực biện pháp nào? Yếu tố Mức độ ưu tiên Giảm nguồn cung cấp Tăng chất lượng cá bột Tăng dịch vụ hỗ trợ người ương Quản lý nhà nước điều tiết thị trường Liên kết sản xuất kinh doanh Ký hợp đồng bao tiêu dài hạn VI THÔNG TIN VÀ SỰ TRAO ĐỔI THƠNG TIN 52 Ơng bà có cung cấp tài liệu cập nhật tiêu chuẩn ngành sản xuất giống cá tra khơng? có khơng Nếu có, Ơng/bà đáp ứng yêu cầu tiêu chuẩn nào? Thực 100% Thực phần lớn Thực phần nhỏ Khơng làm theo Vui lòng giải thích nguyên nhân không thực theo yếu cầu đó: ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… …………………………………………………… 53 Ơng/Bà có làm theo hệ thống quản lý nuôi tiêu chuẩn trang trại nuôi cá tra hay không? Nhân viên điều tra…………………………….Ngày…………………số…………… GAP SQF 1000 Khác………………… 54 Ông/Bà thành viên câu lạc nuôi trồng thủy sản/hiệp hội nuôi cá khơng? Có Khơng Nếu có, vui lòng cho biết tên CLB nuôi trồng thủy sản/hiệp hội nuôi cá: ……………………………………………………………………………… 55 CLB ni thủy sản/hiệp hội có vai trò quan trọng việc thực qui định, tiêu chuẩn hay khơng? Có Khơng Nếu có, vai trò gì? ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… 56 Theo ý kiến/quan điểm Ông/Bà CLB nuôi thủy sản/hiệp hội nuôi cá thành công không thành công? 57 CLB nuôi thủy sản/hiệp hội nuôi cá nên cải tiến nội dung để hoạt động có hiệu hơn? Việc cần làm Xếp hạng theo mức Lý giải quan trọng 1………………………………… 2………………………………… 3…………………………………… 4…………………………………… 58 Ông/Bà cho biết vài vấn đề tồn trang trại nuôi cá tra nay? ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… 59 Ơng/Bà có nghĩ có mâu thuẫn trang trại nuôi cá tra hay không, trang trại nuôi cá tra với nông hộ khác? Nếu có, cách giải vấn đề mâu thuẫn tốt gì? Khơng……………………………………………………………………… Có, sao? 60 Ơng/Bà có nhận giúp đỡ mặt chuyên môn kỹ thuật từ cán khuyến ngư cán kỹ thuật địa phương? Thường xun Thỉnh thoảng Khơng 61 Ơng/Bà học hỏi kỷ năng/kỹ thuật nào? Từ nguồn sau: Nguồn Mức độ tiếp thu (tốt, trung bình, khó) Mức độ hiệu (cao, trung bình, Nhân viên điều tra…………………………….Ngày…………………số…………… thấp) CLB/hiệp hội nuôi cá Đài/Radio Tivi Thông tin mạng Internet Tham dự lớp tập huấn Từ cán khuyến ngư Các trang trại khác Khác, ghi rõ……………… 62 Ơng/Bà có quan tâm đến chương trình tập huấn, hội thảo Nhà Nước tổ chức khơng? Có Khơng Vì sao…………………………………………… 64 Ý kiến đánh giá xếp hạng (1 cao nhất) ơng/bà cho tiêu chí cá bột/cá giống tốt? Tiêu chí Xếp hạng Tăng trưởng nhanh ương Tỷ lệ sống cao ương Ngoại hình đẹp, hoạt động nhanh nhẹn, tỷ lệ dị hình thấp Dựa vào kĩ thuật, tay nghề sở tin tưởng lẫn người mua người bán Có giấy chứng nhận chất lượng kiểm dịch Các tiêu chí khác: 65 Ơng/bà đánh giá giải pháp vi mơ vĩ mơ có phù hợp nâng cao chất lượng giống khơng, có xếp hạng theo mức độ quan trọng Xếp hạng theo mức độ quan trọng khác nhau, mức có nhiều giải pháp Giải pháp vi mô Đàn bố mẹ qua chọn lọc giống, nguồn gốc, phả hệ rõ ràng Cập nhật nâng cấp Tiêu chuẩn ngành mật độ ương, kiểm tra dịch bệnh; bố mẹ, cá bột cá giống truy xuất nguồn gốc… Phù hợp Xếp hạng Nhân viên điều tra…………………………….Ngày…………………số…………… Áp dụng tiêu chuẩn ngành sản xuất giống quản lý trại giống Tập huấn kỹ thuật (quản lý trại, nuôi vỗ sinh sản, ương cá giống) Sổ sách ghi chép truy xuất nguồn gốc Giải pháp vĩ mô Phù hợp Xếp hạng Phù hợp Xếp hạng Khuyến khích tiến đến bắt buộc mua cá qua kiểm dịch đạt chất lượng Xây dựng nâng cấp trung tâm kiểm nghiệm, kiểm dịch kiểm tra chất lượng Công bố chất lượng, đăng ký chất lượng, sản xuất kinh doanh Kiểm tra định kỳ tiêu chuẩn trại giống chất lượng bố mẹ, bột giống đăng ký Kiểm tra cá bố mẹ/con bột/giống xuất bán Kiểm tra cá bố mẹ/con bột/giống lưu thông tỉnh Thông báo lên thông tin đại chúng sở đạt khơng đạt chất lượng Có tun dương chế tài Liên kết chặt chẽ người sản xuất cá bột, ương cá giống, nuôi thương phẩm chế biên) Cộng đồng, liên doanh, ương nuôi sạch: BMP, GAP, SQF 10 Xây dựng vùng sản xuất cá bột, vùng ương cá giống tập trung 11 Thành lập hội sản xuất cá bột giống chất lượng cao 12 Cân cung cầu (định mức cho nhu cầu nguyên liệu dành cho xuất khẩu) Giải pháp khác Hỗ trợ tín dụng Thơng tin phương tiện truyền thông kỹ thuật, tiêu chuẩn ngành, qui định qui chế, sách Tăng cường lực lượng tra kiểm tra Nhân viên điều tra…………………………….Ngày…………………số…………… Điều phí kiểm dịch cá bột cho phù hợp (hiện cao) Bảo vệ quyền lợi người sản xuất thông qua tăng cường tính pháp lý hợp đồng mua bán 66 Ông/Bà đề xuất giải pháp kỹ thuật quản lý khác xếp hạng mức độ quan trọng Tên giải pháp Phù hợp Xếphạng Giải pháp kỹ thuật ... Cữu Nghĩa, huyện Châu Thành, tỉnh Tiền Giang Điện thoại: 0733 856 419, 0907 763 317 Email: tranlyphuongthao@yahoo.com.vn ii LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan công bố luận văn trung thực phần đề tài cấp... research proposed some solutions to improve the quality of fry in Mekong Delta MỤC LỤC CHƯƠNG TRANG Trang tựa Trang chuẩn y i Lý lịch cá nhân ii Lời cam đoan iii Cảm tạ iv Tóm tắt v Mục lục vii Danh... the research including: i) assessing the effects of fry production in the Mekong Delta; ii) Analyzing of some factors affecting the quality of fry and proposing some solutions to improve the