Kỹ thuật xử lý nước thải trong nhà máy sản xuất tinh bột

Tình hình sản xuất tinh bột sắn trên thế giới và Châu Á Sắn được sử dụng khá phổ biên để sản xuất tinh bột , đây là nguồn nguyên liệu cho nhiều ngành công nghiệp dệt , thực phẩm, cồn….. Sắn được trồng phổ biến ở rất nhiều châu lục như Trung – Nam Mỹ, Châu Phi và Châu Á. Các ngành công nghiệp từ cây sắn ngày càng phát triển và đem lại giá trị kinh tế cao.Tiêu biểu đó là nghành công nghiệp sản xuất tinh bột từ sắn. Thái Lan là một nước mà toàn bộ Sắn thu được đều được sử dụng trong công nghiệp với các sản phẩm chính là sắn lát, sắn viên và tinh bột sắn

TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI VIỆN CNSH - CNTP Môn: Kỹ thuật xử lý chất thải công nghệ thực phẩm Đề tài: Kỹ thuật xử lý nước thải nhà máy sản xuất tinh bột GVHD: Lê Thanh Hà SV thực hiện: Hồ Thị Thúy An 20130005 Nguyễn Thị Nga 20132735 Nguyễn Thị Quyến 20133201 Nguyễn Thị Thanh Thảo 20133626 Nội Dung Đặc điểm nước thải nhà máy sản xuất tinh bột Biện pháp xử lý nước thải tinh bột Quy trình xử lý nước thải nhà máy sản xuất tinh bột sắn Hướng Hóa Kon Tum I Đặc điểm nước thải nhà máy sản xuất tinh bột  Thực trạng sản xuất tinh bột từ sắn a, Tình hình sản xuất tinh bột sắn giới Châu Á • Sắn sử dụng phổ biên để sản xuất tinh bột , nguồn nguyên liệu cho nhiều ngành công nghiệp dệt , thực phẩm, cồn… • Sắn trồng phổ biến nhiều châu lục Trung – Nam Mỹ, Châu Phi Châu Á • Các ngành cơng nghiệp từ sắn ngày phát triển đem lại giá trị kinh tế cao.Tiêu biểu nghành cơng nghiệp sản xuất tinh bột từ sắn • Thái Lan nước mà toàn Sắn thu được sử dụng cơng nghiệp với sản phẩm sắn lát, sắn viên tinh bột sắn b, Tình hình sản xuất tinh bột sắn Việt Nam • Việt Nam sản xuất hàng năm triệu sắn củ tươi, đứng thứ 11 giới sản lượng sắn, lại nước xuất tinh bột sắn đứng thứ thết giới sau Thái Lan Indonesia • Tinh bột sắn Việt Nam bảy mặt hàng xuất có triển vọng phủ địa phương quan tâm • Hiện có 53 nhà máy sản xuất tinh bột sắn vào hoạt động nhà máy xây dựng Ngồi có 2000 sở với quy mơ nhỏ nằm rải rác vùng trồng sắn làng nghề với công suất 60 000 - 80 000 củ tươi/năm • Một số nhà máy sản xuất tinh bột sắn với quy mô lớn Việt Nam: Phú Mỹ (300- 500 sp/ngày), Đồng Xuân (30.000 sp/ngày), Sông Hinh (33.000 sp/ngày), Intimex Thanh Chương, Quảng Ngãi, Hướng Hóa… 2, Cơng nghệ sản xuất tinh bột a, Quy trình sản xuất tinh bột sắn Thái Lan Sắn củ Bóc vỏ, tách tạp chất Vỏ sắn, tạp chất Rửa củ Nước thải Băm nhỏ Nước Nghiền nhỏ S Nước tái sử dụng Nước Trích ly, tách xơ Phân ly Bã sắn Nén ép Bã khô Ly tâm tách nước Khí nóng Sấy khơ Sàng đóng bao Sản phẩm Khí thải b, Quy trình sản xuất tinh bột sắn Trung Quốc Sắn thái lát Nước Sắn củ tươi Tách tạp chất Tách tạp chất Vỏ, tạp chất Bóc vỏ, rửa củ Nghiền lần Lưu huỳnh Lò đốt lưu huỳnh Nươc thải Nghiền lần Sàng lọc Tẩy trắng Bã sắn Ép bã Bã khô b, Quy trình sản xuất tinh bột sắn Trung Quốc Trích ly (chiết xuất) Ly tâm tách nước Sàng bột Sấy khơ Đóng gói Sản phẩm Nước thải 3.Đặc trưng nước thải sản xuất tinh bột sắn  Trong trình sản xuất sử dụng lượng nước lớn khoảng 25- 40/tấn sản phẩm Lượng nước thải chiếm 80-90% lượng nước sử dụng  Nước thải sinh từ dây chuyền sản xuất tinh bột sắn có thơng số đặc trưng sau: pH thấp, hàm lượng chất hữu vô cao, thể qua hàm lượng chất rắn lơ lửng (SS), chất dinh dưỡng chứa N, P, K số nhu cầu sinh hóa (BOD), nhu cầu oxy hóa (COD), độ màu,… với nồng độ cao, chứa Xyanua với hàm lượng lớn Nguồn nước thải Hàm lượng (%) Rửa củ bóc vỏ 30 Giai đoạn tinh chế 60 Rửa, sàng, thiết bị, phòng thí nghiệm, nước sinh hoạt 10 Thành phần, đặc điểm • • Chứa nhiều cát, sạn, xenlluloza… Hàm lượng chất hữu khơng cao • Cặn lơ lửng, cặn khó chuyển hóa: xơ mịn, pectin, cyanua, alcanoid, ligin, xenlulose cặn không tan khác • Các cặn bã, chất dinh dưỡng (N, P), vi sinh vật Thành phần tính chất nước thải tinh bột khoai mì Chỉ tiêu Đơn vị Nước thải tổng TCVN 5945-2005 loại B pH   4.5 - 5.1 5.5 - SS Mg/1 120 - 3000 100 BOD Mg/1 2120 - 14750 50 COD Mg/1 2500 - 17000 80 Nitơ tổng Mg/1 250 - 450 60 Phosphat tổng Mg/1 - 70 CN Mg/1 - 75 0.1 Nguồn: giáo trình xử lý nước thải sinh hoạt công nghiệp phương pháp sinh học – PGS.TS Nguyễn Văn Phước , 2010 Nhận xét: Thành phần nước thải phụ thuộc vào quy mơ, trình độ, cơng nghệ sản xuất nhìn chung nước thải ngành sản xuất tinh bột sắn chứa nhiều tinh bột, axit hữu cơ, xơ, cặn nên hầu thải từ sở tinh bột sắn hàm lượng chất hữu cơ, tổng chất rắn cao + pH gần tiêu cho phép tiêu TCVN 5945 -2005 loại B +COD cao TCVN 5945 -2005 khoảng 200 lần + BOD vượt TCVN 5945 -2005 khoảng 290 lần + Chỉ số SS so với tiêu cho phép TCVN 5945 -2005 gấp 15 lần + Hàm lượng Xyanua gấp khoảng 20 – 750 lần + Về cảm quan: nước thải có màu trắng ngà, đục, bốc mùi chua nồng - Chất lượng nước thải quy trình sản xuất tinh bột sắn hồn tồn khơng đáp ứng tiêu chuẩn mơi trường Ngồi tính axit, nước thải chứa lượng chất rắn, chất hữu cơ, HCN cần xử lý Khoảng dao động tiêu chí nước thải cao nhiều lần so với tiêu chuẩn cho phép ĐƯỜNG ỐNG DẪN KHÍ & ỐNG KHĨI ĐỐT • Hàng q Nhà Máy mời bên thứ 3, trung tâm quan trắc môi trường Thành Phố Huế kiểm tra, đánh giá tác động môi trường, kết đánh giá gần có kết tốt, khả quan • Nước thải sau xử lý nhà máy đạt chất lượng loại B thải trực tiếp sông Sê Pơn • Nhận phản hồi tích cực từ người dân xung quanh • Khí biogas sinh từ hệ thống xử lý nước thải đủ để thay lượng than đá sấy khô tinh bột bã sắn, tiết kiệm 10 tỷ đồng/năm, ngồi giảm khoảng 60.000 chứng CO2 quy đổi - góp phần bảo vệ tầng zơn cho Trái đất • Cũng nhờ xử lý môi trường cách triệt để nên năm 2013, sản phẩm tinh bột sắn Nhà máy Tổ chức Sáng kiến Kinh doanh (B.I.D) Tây Ban Nha trao tặng Danh hiệu “Sản phẩm Chất lượng Quốc tế Thế kỷ - hạng vàng” (trao ngày 9/3/2014 Geneva, Thụy Sỹ) Môi trường yếu tố định để Tổ chức B.I.D trao Giải thưởng Ngoài ra, năm 2009, Nhà máy nhận Cúp vàng Sự nghiệp BVMT Bộ TN&MT trao tặng nhiều giải thưởng khác QUY TRÌNH XỬ LÝ NƯỚC THẢI NHÀ MÁY TINH BỘT SẮN KON TUM MỘT VÀI NÉT CHÍNH VỀ NHÀ MÁY     Đi vào hoạt động năm 2004 Hiện tại, công suất sản xuất 120 TBS/ngày tương đương 400 NL/ngày Lượng nước thải xả môi trường 2000 m3/ngày Nước thải từ trình sản xuất xuất phát từ nguồn: Nước rửa củ Nước tách mủ • Thành phần vỏ, đất, cát, sắn • Có hàm lượng chất gây ô vụn chủ yếu ô nhiễm nguồn nhiễm cao đất, cát tách từ củ HCN • Chứa nhiều tinh bột, xenluloza, phân hủy Phazeolunatin vỏ protein, lignin, hàm lượng HCN, thịt men Cyanoaza xúc tác N, P cao Do đó, hàm lượng SS, BOD, COD cao; PH giảm thấp • Ngồi có phần nước tách mủ tuần hồn để rửa có mặt SO2 tham gia vào củ nên có thêm chất nhiễm trình trích ly, chiết xuất HCN, protein, tinh bột, đường… QUY TRÌNH SẢN XUẤT TINH BỘT SẮN Nguyên liệu Kiểm định Nước Rửa sơ Tái sử sụng phần Bóc vỏ, rửa Vỏ, đất, cát, Nước thải Băm nhỏ Nước Dd SO2 Nước bột lỗng Nghiền, mài Trích ly, chiết xuất Lọc, ly tâm tách nước Dehydrat hóa Sấy khơ Sàng lọc Bao gói Một phần nước thải ĐẶC TRƯNG THÀNH PHẦN NƯỚC THẢI Thành phần PH PH BOD5 BOD5 (20°C) (20°C) COD COD SS SS N N P P Đơn vị Nước thải QCVN 40 – 2011 trước xử lý cột B 4,8 4,8 –– 5.2 5.2 5,5 5,5 –– 99 mg/l mg/l 7500 7500 –– 8500 8500 50 50 mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l 8000 – 9800 8000 – 9800 2200 – 2700 2200 – 2700 70 – 105 70 – 105 7,5 – 8,6 7,5 – 8,6 0,45 – 0,45 – 43 – 60 150 150 100 100 30 30 6 0,1 0,1 0,5 mg/l 43 – 60 0,5 Nguồn: Chi Cục Tiêu Chuẩn – Đo Lường – Chất Lượng Kon Tum SƠ ĐỒ XỬ LÝ NƯỚC THẢI Nước thải sản xuất Hồ kị khí Máy lọc rác Hồ tùy nghi Bể lắng cát sơ Hồ kị khí Men vi sinh biological Hồ tùy nghi Hồ tùy nghi Nguồn tiếp nhận sơng PƠ KƠ KẾT QUẢ SAU XỬ LÝ Thành phần Đơn vị Kết QCVN 40 – 2011 cột B PH _ 7,8 – 8,4 5,5 – BOD5 (20°C) mg/l 800 – 850 50 COD mg/l 1020 – 1080 150 SS mg/l 330 – 420 100 N mg/l 57 – 62 30 P mg/l 2.2 – 2.7 mg/l 0.04 – 0.09 0,1 mg/l – 4,9 0,5 Nguồn: Chi cục Tiêu Chuẩn - Đo Lường – Chất Lượng Kon Tom Ưu điểm: - Vốn đầu tư nhỏ, vật tư trang thiết bị đơn giản - Dễ vận hành chi phí thấp, q trình chủ yếu làm tự nhiên Nhược điểm: - Diện tích xây dựng lớn - Hiệu xử lí khơng cao phụ thuộc vào điều kiện tự nhiên Nước thải đầu chưa đạt tiêu chuẩn loại B - Thời gian lưu kéo dài 30-60 ngày nên nước thải bùn tích tụ hồ lâu ngày gây mùi hôi thối, ảnh hưởng mơi trường khơng khí Nước thải hồ sinh học có màu đen xám đặc quánh SO SÁNH HIỆU QUẢ XỬ LÝ NƯỚC THẢI CỦA NHÀ MÁY TINH BỘT HƯỚNG HÓA VÀ KON TUM Kết Thành phần Đơn vị Nhà máy Hướng Hóa Nhà máy Kon Tum QCVN 40–2011 cột B PH _ 6,8 7,8 – 8,4 5,5 – BOD5 (20°C) mg/l 48 800 – 850 50 COD mg/l 140 1020 – 1080 150 SS mg/l 95 330 – 420 100 N mg/l 13 57 – 62 30 P mg/l 2.2 – 2.7 mg/l 0,05 0.04 – 0.09 0,1 Nhận xét: Hiệu xử lí nước thải nhà máy tinh bột Hướng Hóa cao nhiều nhà máy tinh bột Kon Tum do:  Quy trình xử lí nước thải nhà máy Hướng Hóa đại hơn, sử dụng bể UASB bể Aroeten có hiệu suất xử lí cao từ 70-90%  Nhà máy Kon Tum sử dụng hồ yếm khí tùy nghi nên hiệu xử lí thấp, phụ thuộc nhiều vào điều kiện mơi trường, thời gian xử lí dài, nước thải đầu chưa đạt chuẩn loại B KẾT LUẬN • • • Thành phần nước thải (tỷ lệ thành phần chất gây ô nhiễm) khác phụ thuộc vào ngành nghề Mỗi nhà máy lại có dây chuyền cơng nghệ sản xuất cơng suất khác mà lượng nước thải không giống Các nhà máy sản xuất TBS có tỷ lệ thành phần chất gây nhiễm tương đối cao Do cần có cơng nghệ xử lý nước thải trước xả nơi tiếp nhận để bảo vệ môi trường sống người động thực vật xung quanh Đây chìa khóa để doanh nghiệp tồn bền vững, lâu dài Tài liệu tham khảo TS Lê Thanh Hà Bài giảng môn kĩ thuật xử lý chất thải công nghệ thực phẩm Trần Văn Nhân, Ngơ Thị Nga Giáo trình cơng nghệ xử lí nước thải Nhà xuất khoa học kỹ thuật Nguyễn Văn Phước, 2010 Giáo trình xử lý nước thải sinh hoạt công nghiệp phương pháp sinh học Chi cục Tiêu Chuẩn - Đo Lường – Chất Lượng Kon Tom http://luanvan.co/luan-van/thiet-ke-he-thong-xlnt-nha-may-tinh-bot-san-956/ http://doc.edu.vn/tai-lieu/khoa-luan-nang-cap-he-thong-xu-ly-nuoc-thai-va-tai-su-dung-khi-sin h-hoc-cong-ty-lien-doanh-san-xuat-tinh-bot-san-kon-tum-10831 / http://tai-lieu.com/tai-lieu/do-an-so-sanh-kha-nang-xu-ly-nuoc-thai-chua-tinh-bot-o-quy-mo-p hong-thi-nghiem-cua-mot-so-che-pham-xu-ly-nuoc-thai-tinh-7018 / http://doan.edu.vn/do-an/he-thong-xu-ly-nuoc-thai-nha-may-che-bien-tinh-bot-san-19283/ https:// vi.scribd.com/doc/97364337/X%C6%B0-ly-xianua-trong-n%C6%B0%C6%A1-c-tha-i-nha-ma-y-s a-n-xua-t-tinh-bo-t-s%C4%83-n ... điểm nước thải nhà máy sản xuất tinh bột Biện pháp xử lý nước thải tinh bột Quy trình xử lý nước thải nhà máy sản xuất tinh bột sắn Hướng Hóa Kon Tum I Đặc điểm nước thải nhà máy sản xuất tinh bột. .. lớn nên nước thải nhà máy chế biến tinh bột áp dụng xử lý  Tác nhân keo tụ sử dụng để xử lý nước thải tinh bột sắn thường chất có nguồn gốc tự nhiên hay tổng hợp Trong nước thải tinh bột sắn... trưng nước thải sản xuất tinh bột sắn  Trong trình sản xuất sử dụng lượng nước lớn khoảng 25- 40/tấn sản phẩm Lượng nước thải chiếm 80-90% lượng nước sử dụng  Nước thải sinh từ dây chuyền sản xuất