Nghiên cứu xây dựng mô hình sản xuất lúa “năm giảm một phải” (tt)

I MỞ ĐẦU Hậu Giang 13 tỉnh ĐBSCL có diện tích sản xuất lúa thâm canh 2-3 vụ/năm suất lúa đạt cao Cùng với chương trình Ba giảm ba tăng, lợi nhuận từ trồng lúa nông dân tỉnh Hậu Giang gia tăng Tuy nhiên, phạm vi áp dụng năm 2004 đạt 17,5 %, áp dụng tiến kỹ thuật khác thấp diện tích sử dụng giống chất lượng cao gieo trồng theo hệ thống giống cấp tỉnh Hậu giang đứng thứ 13 tỉnh, chiếm 12,95% trung bình vùng 18,01%, giảm thất thoát sau thu hoạch khâu phơi sấy, canh tác lúa tiết kiệm nước chưa ý đến nhiều Vì vậy, Đề tài “Nghiên cứu xây dựng mơ hình sản xuất lúa “Năm giảm phải” với việc nhân nhanh giống lúa tốt, chất lượng cao có kết hợp đồng với biện pháp canh tác hiệu giúp hoàn thiện qui trình sản xuất lúa, gia tăng tính hiệu bền vững cho sản xuất lúa thâm canh nơng dân trồng lúa ĐBSCL nói chung Hậu Giang nói riêng 1.1 Mục tiêu đề tài Mục tiêu chung nhằm giải vấn đề thâm canh sản xuất lúa để đạt suất lợi nhuận cao, đảm bảo tăng thu nhập cho nông dân trồng lúa hàng hóa từ 10-15% trở lên Để đạt mục tiêu chung trên, mục tiêu cụ thể đề tài gồm có: - Tạo cho nơng dân Hậu Giang có tập quán sử dụng giống xác nhận để làm giống nhằm đạt sản phẩm tốt, chất lượng cao, tự sản xuất giống cung ứng giống cho nông dân huyện, tỉnh - Xây dựng qui trình sản xuất lúa chất lượng cao, áp dụng kỹ thuật tiên tiến để hạ giá thành sản phẩm, giải vấn đề ô nhiễm môi trường, an toàn an sinh xã hội, gia tăng tính bền vững thâm canh sản xuất lúa - Giúp nông dân Hậu Giang tiếp thu ứng dụng tiến kỹ thuật, đặc biệt kỹ thuật quản lý nước ướt khô xen kẽ kỹ thuật thu hoạch, phơi sấy nhằm giảm thất thoát sau thu hoạch để sản xuất lúa có hiệu cao 1.2 Nội dung nghiên cứu đề tài: (1) Điều tra đánh giá trạng hiểu biết áp dụng tiến kỹ thuật sản xuất lúa địa phương (2) Nghiên cứu xây dựng quy trình kỹ thuật sản xuất lúa «Năm giảm phải» đảm bảo đạt suất, chất lượng cao tiết kiệm chi phí vật tư nông nghiệp - Nghiên cứu sử dụng giống lúa chất lượng, áp dụng kỹ thuật gieo sạ, sạ hàng thích hợp cho vùng đất Hậu Giang - Nghiên cứu xây dựng qui trình kỹ thuật bón phân theo nhu cầu cây, bón phân đạm theo bảng so màu lúa để giảm thiểu áp lực sâu bệnh, giảm số lượng thuốc trừ dịch hại, tiết kiệm chi phí vật tư nông nghiệp - Nghiên cứu xây dựng qui trình kỹ thuật bón phân hữu thuốc sinh học nhằm tăng chất lượng lúa gạo, giảm thiểu ô nhiểm môi trường, sản phẩm đạt chất lượng xay chà cao - Nghiên cứu áp dụng kỹ thuật tưới nước ướt khô xen kẽ nhằm tiết kiệm nước giải vấn đề khủng hoảng nước điều kiện khô hạn giai đoạn sinh trưởng lúa - Nghiên cứu áp dụng kỹ thuật thu hoạch, phơi sấy, bảo quản nhằm giảm thất thoát sau thu hoạch, tăng tỷ lệ gạo nguyên (3) Tổ chức buổi tập huấn, hội thảo đầu bờ với tham gia nông dân, cán kỹ thuật cán khuyến nông địa phương (4) Xây dựng mơ hình sản xuất lúa «Năm giảm phải» qui mô 20 địa phương 1.3 Giới hạn đề tài: Đề tài nghiên cứu ảnh hưởng năm biện pháp kỹ thuật canh tác lúa giảm mật độ gieo sạ lúa cách sạ hàng, giảm lượng phân bón hóa học áp dụng, bổ sung thêm phân hữu cho canh tác lúa thâm canh, giảm lượng thuốc BVTV hóa học áp dụng IPM sử dụng thuốc BVTV sinh học, giảm lượng nước tưới kỹ thuật tưới ngập khô xen kẽ giảm thất thoát sau thu hoạch, trọng đến vấn đề phơi sấy lúa đảm bảo suất chất lượng cao cho lúa gạo hàng hóa Xây dựng mơ hình quy trình sản xuất lúa «Năm giảm phải» giúp nhân nhanh giống lúa xác nhận, nguồn sản xuất cung cấp giống tốt chỗ cho địa phương, đẩy mạnh ứng dụng TBKT vào sản xuất ngày hiệu II TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU TRONG VÀ NGỒI NƯỚC 2.1 Tiến kỹ thuật giống lúa: Các giống lúa cao sản điều kiện thâm canh tốt ĐBSCL đạt suất gần đến ngưỡng tối đa «đội trần» Để nâng cao tiềm năng suất lúa cho vùng thâm canh đòi hỏi sản xuất phải đa dạng hóa nguồn gen, thay giống lúa cũ có phẩm chất gạo thấp, thay giống lúa dài ngày giống lúa ngắn ngày khuyến cáo hàng vụ, hàng năm gần OMCS2000, OM2718, OM2717, OM2395, VND95-20, MTL250, Năm 2008, Viện Lúa ĐBSCL Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thơn cơng nhận giống lúa OM5930 (chính thức), giống OM4900, OM5199, OM6073, OM4059, OM6561-62, OM4668, OM5636 công nhận tạm thời Bên cạnh giống này, từ vụ ĐX20072008, Viện đưa 17 giống mới, giống triển vọng triển khai nhân nhanh giống lúa chất lượng cao đến nông dân thông qua hệ thống giống cấp: siêu nguyên chủng, nguyên chủng giống xác nhận Viện Lúa cung cấp giống lúa thơm đặc sản ĐS20, Jasmine 85, OM3536…(Báo Cần Thơ, 2008) 2.2 Tiến kỹ thuật phương pháp sạ mật độ sạ: Trong năm gần Viện Lúa ĐBSCL thực nhiều thí nghiệm điều chỉnh mật độ sạ phương pháp sạ, kết nghiên cứu cho thấy ruộng lúa phẳng, quản lý nước tốt gieo hàng mật độ 75-125 kg lúa giống/ha cho suất tương đương cao so với sạ lan mật độ 200-250 kg lúa giống/ha (Hiraoka et al., 2000; Tan et al., 2000; Khuong et al., 2001; Khuong et al., 2002; Huan et al., 2000; Huan et al., 2001) Từ kết nghiên cứu ba vụ HT2000, ĐX2000-2001 HT2001 nhóm tác giả (Khuong et al., 2000; Khuong et al., 2001) khẳng định sạ hàng mật độ 125 kg/ha mật độ sạ nông dân ĐBSCL chấp nhận ứng dụng Trong điều kiện ruộng thật phẳng, kiểm soát cỏ dại thích hợp mật độ sạ hàng 75 kg/ha khuyến cáo áp dụng Ở điều kiện làm đất kém, mật độ sạ thưa 75 kg/ha khuyến cáo mật độ cỏ cao, trọng lượng chất khô bị giảm sút suất lúa thấp cạnh tranh cỏ dại mạnh điều kiện khơng kiểm sốt tốt cỏ dại làm đất 2.3 Tiến kỹ thuật quản lý sâu bệnh tổng hợp phòng trừ sinh học Toàn giống lúa ngắn ngày, thấp dù giống kháng hay không kháng có khả phục hồi cao Vì lúa dù bị sâu bệnh công giai đoạn lúa đẻ nhánh (từ 0-40 ngày sau sạ (NSS)) có khả phục hồi sinh trưởng, sản xuất chất khô đền bù lá, chồi bị nên việc không sử dụng thuốc BVTV giai đoạn không ảnh hưởng đến suất lúa sau Ngày nay, nhà chọn tạo giống chọn tạo giống theo hướng kháng lại loại côn trùng gây hại Đặc điểm giống kháng chúng bị trùng cắn phá khơng có điều kiện gia tăng mật số cách ạt Ngoài việc sử dụng giống kháng giúp hạn chế ảnh hưởng sâu bệnh, việc bảo vệ thiên địch ruộng lúa quan trọng, việc hiểu biết mối liên hệ phát sinh sâu bệnh biện pháp canh tác góp phần cải thiện điều kiện sinh trưởng phát triển lúa khoẻ kháng sâu bệnh tốt IPM có ý nghĩa mặt sử dụng tổng hợp tất biện pháp phòng trừ dịch hại hữu hiệu, nên sử dụng thuốc BVTV mật số sâu hại đến ngưỡng gây hại (Lương Minh Châu ctv., 2002) Kết mơ hình quản lý tổng hợp dinh dưỡng dịch hại lúa, tiền thân “Ba giảm ba tăng” tỉnh cho thấy rõ hiệu việc áp dụng IPM không phun thuốc trừ sâu trước 40 NSS (Nguyễn Hữu Huân, 2004) Phòng trừ sinh học biện pháp quan trọng, chủ chốt hệ thống phòng trừ dịch hại tổng hợp (IPM) sâu hại lúa biện pháp mang lại an toàn cho người, gia súc, sinh vật khác mơi trường Hơn biện pháp có tác dụng thường xuyên, lâu dài chuyên tính cao Một biện pháp phòng trừ sinh học có tiềm việc sử dụng loài nấm ký sinh trùng, đặc biệt tiểu khí hậu hệ sinh thái ruộng lúa thuận lợi cho lây nhiễm bệnh nấm, nấm gây bệnh cho côn trùng nhân tố hữu dụng IPM yếu tố gây chết sâu hại lúa, đặc biệt vùng nhiệt đới ẩm Ở ĐBSCL, cơng trình nghiên cứu ứng dụng nấm trắng B bassiana nấm xanh M anisopliae có hiệu lực diệt loại rầy hại lúa tốt (6085%) Hiệu lực bọ xít hại lúa đạt từ 60-70% Hiệu lực chúng sâu nhỏ thấp hơn, khoảng 40-45% Đặc biệt hiệu lực chế phẩm vi nấm bền lâu kéo dài tới 21 ngày sau phun, vụ lúa cần xử lý nấm lần đủ sau sâu hại chết nấm bào tử nấm lại lan gây bệnh cho sâu sống chết sâu hại kéo dài tới cuối vụ, gặp điều kiện sinh thái thích hợp cho nấm sinh trưởng phát triển Khi quần thể rầy nâu cao, nghiệm thức xử lý nấm trắng nấm xanh cho suất cao cách có ý nghĩa so với nghiệm thức xử lý thuốc, phun có lần suốt vụ lúa (Nguyễn Thị Lộc ctv., 2002) Hai loại chế phẩm nấm trắng B.b (OM1-R) nấm xanh M.a (OM2-B) Bộ mơn Phòng trừ sinh học, Viện Lúa ĐBSCL sử dụng vật liệu rẻ tiền sẳn có địa phương sản xuất thành hai chế phẩm thương mại Ometar Biovip phục vụ cho công tác BVTV ĐBSCL năm gần Ometar loại thuốc BVTV sinh học hữu hiệu phòng trừ rầy nâu ứng dụng vào mơ hình sản xuất lúa an toàn ĐBSCL (Phạm Sỹ Tân ctv., 2007) 2.4 Tiến kỹ thuật quản lý dinh dưỡng cho lúa: Kỹ thuật bón phân bón phân theo nhu cầu giai đoạn sinh trưởng, giúp hạn chế việc sử dụng nhiều phân hóa học, giảm loại thuốc trừ dịch bệnh, sâu hại chất điều hồ sinh trưởng cho trồng Trong phân đạm giữ vai trò chủ yếu Để nâng cao hiệu sử dụng phân đạm điều kiện thâm canh thay đổi tập quán bón nhiều phân đạm đặc biệt vụ xuân hè vụ hè thu nơng dân ĐBSCL, nghiên cứu bón đạm theo máy đo diệp lục tố bảng so màu lúa thực từ năm 1995 đến 1998 cho thấy tiết kiệm 20-40 kg N/ha tùy theo mùa vụ (Huan et al., 1999a) Các kết thực nghiệm đồng ruộng nông dân đem lại lợi nhuận cho nơng dân trồng lúa cách có ý nghĩa so với kỹ thuật bón phân nơng dân: suất tăng khoảng 10% tiết kiệm khoảng 20-25 kg N/ha (Tan et al., 2000) Việc nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật canh tác bón phân hợp lý, bón phân theo vùng chuyên biệt (Site Specific Nutrient ManagementSSNM), điều kiện quần thể ruộng lúa thích hợp hơn, phát triển tán khoẻ mạnh, sâu bệnh, thích hợp để trì chế độ dinh dưỡng tốt cho lúa, giúp canh tác lúa ngày đạt hiệu gia tăng tính bền vững sản xuất lúa thâm canh ĐBSCL (Tan et al., 2004) Các nghiên cứu kỹ thuật bón phân SSNM tỉnh Cần Thơ, Tiền Giang An Giang cho thấy suất lúa phương pháp SSNM đạt xấp xỉ cao so với suất lúa kỹ thuật bón phân nơng dân (trung bình cao 0,17 tấn/ha) Phương pháp SSNM nâng cao hiệu sử dụng phân bón N, P, K SSNM giúp giảm lượng phân đạm bón trung bình 11 kg N/ha; 5,2 kg P 2O5/ha, 16 kg K2O/ha Về hiệu kinh tế, SSNM giúp giảm chi phí phân bón từ 3,6 - 16,6% Phương pháp SSNM góp phần tăng thu nhập, tăng lợi nhuận cho người trồng lúa thơng qua giảm chi phí phân bón gia tăng tỉ số lợi nhuận/chi phí phân bón (Khuong et al., 2007) 2.5 Tiến kỹ thuật quản lý nước cho lúa: Trung Quốc tiên phong nhiều kỹ thuật khác tưới nước tiết kiệm (Water-saving irrigationWSI) Một kỹ thuật phổ biến phương pháp tưới nước tiết kiệm ướt khô xen kẽ (Alternative Wetting and Drying-AWD) Kỹ thuật AWD để ruộng lúa khô đến mức độ định tưới nước trở lại Nhiều kết nghiên cứu cho thấy kỹ thuật tưới nước AWD thích nghi rộng rãi nơng dân Trung Quốc Theo Cabangon et al., (2002); Tuong (2003), kết nghiên cứu chế độ tưới ướt khô xen kẽ Trung Quốc cho suất tương đương với trì ngập liên tục (CF) tiết kiệm từ 5-35% lượng nước tưới so với chế độ ngập liên tục Ở ĐBSCL nguồn nước dồi cần phải có chiến lược tiết kiệm nước tưới nâng cao hiệu sử dụng nước trước mắt cho lúa theo hướng nơng nghiệp bền vững Trong chương trình hợp tác nghiên cứu với IRRI quản lý nước ĐBSCL, thí nghiệm vụ HT2006 ĐX2006-07 chất đất lúa vụ/năm Ơ Mơn, Cần Thơ cho thấy kỹ thuật AWD tiết kiệm số lần bơm nước, giảm chi phí bơm nước đáng kể mà không ảnh hưởng đến sinh trưởng suất lúa Lượng nước tưới tiết kiệm chế độ ngập khô xen kẽ 33,3% 28,6% hai vụ HT2006 ĐX2006-07 Về hiệu kinh tế, tưới nước ướt khô xen kẽ đạt lợi nhuận cao hơn: 154 ngàn đồng/ha vụ mùa mưa 1,02 triệu đồng/ha mùa khô so với chế độ nước ngập thường xuyên (Huan et al., 2008) 2.6 Tiến kỹ thuật giảm thất thoát sau thu hoạch, đặc biệt phơi sấy lúa: Vấn đề thất thoát sau thu hoạch cộm từ nhiều năm nay, tổng thất thoát từ thu hoạch đến tiêu thụ lớn, lên đến 30-50%, có nghĩa nơng dân khoảng 30 đô la/1 lúa (Ripple, 2007) Các nghiên cứu công nghệ thu hoạch sau thu hoạch ảnh hưởng đến suất chất lượng lúa gạo IRRI, DANIDA tiến hành nhiều nước Indonesia, Cambodia, Philippines tìm thấy tỷ lệ thất thoát cao kỹ thuật thu hoạch, làm khơ lúa, bảo quản nơng dân thấp Theo Karivaratharaju and Sivasubramanian (1990) lúa thu hoạch vào giai đoạn từ 25-30 ngày sau trổ không ảnh hưởng tới suất, ảnh hưởng đến tỷ lệ gạo trắng gạo nguyên Tỷ lệ gạo trắng giảm 3% thu trễ tuần, tuốt lúa trễ ngày sau thu hoạch giảm tỷ lệ gạo trắng 5,8% (Berrio and Cuevas-Perez, 1989) Hạt phơi trực tiếp nắng tỷ lệ gạo nguyên đạt 50% phơi bóng râm tỷ lệ đạt 70% (Crauford, 1962) Ngoài phẩm chất xay chà tùy thuộc vào kỹ thuật canh tác giai đoạn sinh trưởng bón phân, quản lí cỏ dại, nước kỹ thuật sau thu hoạch thời điểm thu hoạch, cách phơi, ẩm độ hạt.v.v Theo Trịnh Thị Lũy ctv (1999), tỉ lệ gạo nguyên cao thu hoạch vào lúc lúa chín 25-30 ngày (đạt 51,56% 30 ngày sau trổ 55,09% 25 ngày sau trổ), thu muộn (35 ngày sau trổ) tỉ lệ gạo nguyên thấp 39,97% vụ ĐX 97-98 Phơi mớ đạt tỉ lệ gạo nguyên thấp đạt 50,53%; phơi lúa sân xi măng đạt 54,05%, phơi lưới đạt tỉ lệ gạo nguyên 58,05% ; sấy lúa đạt 59,13% phới mái che đạt tỉ lệ gạo nguyên cao 60,94% Về ẩm độ hạt xay chà kết nghiên cứu khẳng định ẩm độ hạt 14% đạt tỷ lệ gạo nguyên cao ẩm độ 16% thấp so với ẩm độ hạt 12% Ở ĐBSCL, năm gần đây, máy sấy bà nơng dân biết đến qua chương trình tài trợ DANIDA (Hợp phần sau thu hoạch) Bên cạnh loại máy sấy công suất lớn (4-8 tấn/mẻ), nhiều máy sấy nhỏ chế tạo theo yêu cầu qui mô nông hộ nhỏ lều sấy sử dụng quạt thơng gió, máy sấy trục đứng, máy sấy vĩ ngang (khả sấy từ 1-2 tấn/mẻ), có cấu trúc đơn giản, dễ chế tạo vận hành, đầu tư vốn thấp, giá sấy rẻ, thời gian sấy nhanh phẩm chất lúa sấy tốt (Banh and Quoc, 2003) Tuy nhiên, tập quán tận dụng phơi nắng tự nhiên phơi công nhà mùa đông xuân nên nhu cầu máy sấy sử dụng vào mùa mưa Mặt khác, nông dân chưa sử dụng máy sấy cách rộng rãi diện tích nhỏ, khơng có vốn Một số nơng dân cho máy sấy thiếu (4%), chi phí sấy lúa cao phơi (39%) III PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Điều tra đánh giá trạng hiểu biết áp dụng tiến kỹ thuật sản xuất lúa địa phương - Chọn 03 xã tiêu biểu sản xuất lúa cao sản thuộc huyện tỉnh Hậu Giang là: xã Tân Thuận, huyện Châu Thành A, xã Vị Thanh, huyện Vị Thủy xã Long Bình, huyện Long Mỹ - Hộ nơng dân điều tra chọn ngẫu nhiên - Phương pháp điều tra vấn trực tiếp nông dân sản xuất lúa năm 2006-2007 theo mẫu phiếu điều tra in sẵn - Tổng số phiếu điều tra 150, xã 50 phiếu - Số liệu tổng hợp phần mềm Excell xử lý thống kê theo chương trình SPSS 10.05 3.2 Thí nghiệm áp dụng tiến kỹ thuật canh tác lúa tăng suất, chất lượng xay chà giảm giá thành sản phẩm giống lúa cao sản phổ biến 3.2.1 Thí nghiệm áp dụng qui trình kỹ thuật nghiên cứu 3.2.1.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm: Các thí nghiệm thực 10 hộ nơng dân xã thuộc huyện tỉnh Hậu Giang: xã Tân Thuận, huyện Châu Thành A (3 hộ), xã Vị Thanh, huyện Vị Thủy (3 hộ), xã Long Bình, huyện Long Mỹ (4 hộ) Thí nghiệm bố trí theo khối hoàn toàn ngẩu nhiên, số lần lặp lại số hộ nơng dân Các nghiệm thức thí nghiệm gồm qui trình nghiên cứu (QTNC) chế độ nước: ngập thường xuyên (CF) ướt khô xen kẽ (AWD) kỹ thuật canh tác (KTCT) nông dân (Đ/C) 3.2.1.2 Phương pháp thu thập xử lý số liệu - Đo LCC giai đoạn trước lần bón phân đạm, bắt đầu đo từ 20 NSS, ngày đo lần, đo 10 lá/lô lấy trị số trung bình - Đo kiểm tra mực nước ruộng hai chế độ ngập thường xun ướt khơ xen kẽ để tính lượng nước tiết kiệm hiệu sử dụng nước theo qui trình IRRI - Các thành phần suất suất lúa thu thập xử lý theo qui trình IRRI, 1995 - Hiệu kinh tế - Phẩm chất xay chà: tỉ lệ gạo lức, tỉ lệ gạo trắng, tỉ lệ gạo nguyên % - Phương pháp phân tích phẩm chất xay chà theo IRRI, 1992 - Số liệu xử lý thống kê theo chương trình IRRISTAT for WINDOW 5.0 3.2.2 Thí nghiệm đánh giá biện pháp kỹ thuật sau thu hoạch ảnh hưởng đến chất lượng xay chà lúa gạo Thí nghiệm gồm nghiệm thức với cách phơi phơi sân, phơi lưới sấy lúa, kết hợp hai mức ẩm độ hạt xay chà >12-13% >13-14% biện pháp canh tác lúa khác KTCT ND, QTNC áp dụng đầy đủ TBKT hai chế độ nước CF AWD (CF-QT5 AWD-QT5) - Số lần lặp lại 10 - Chỉ tiêu phân tích: phẩm chất xay chà theo IRRI, 1992 - Số liệu xử lý thống kê theo IRRISTAT for WINDOW 5.0 3.3 Tổ chức buổi tập huấn, hội thảo đầu bờ với tham gia nông dân, cán kỹ thuật cán khuyến nông địa phương 3.3.1 Các lớp tập huấn Đề tài tổ chức lớp tập huấn tiến kỹ thuật (TBKT) sản xuất lúa áp dụng hai vụ ĐX2007-2008 Hè Thu 2008 cho xã Tân Thuận, Châu Thành A, xã Vị Thanh, huyện Vị Thủy xã Long Bình, Long Mỹ với tham gia nông dân, cán kỹ thuật cán khuyến nông địa phương (50 nông dân/xã/lớp) 3.3.2 Hội thảo đầu bờ Đề tài tổ chức hội thảo đầu bờ xã Tân Thuận, Châu Thành A, xã Vị Thanh, huyện Vị Thủy xã Long Bình, Long Mỹ với tham gia nông dân, cán kỹ thuật cán khuyến nơng địa phương, phóng viên Đài phát truyền hình huyện (50 nơng dân/xã/hội thảo) 3.4 Xây dựng mơ hình sản xuất lúa «Năm giảm phải» qui mô 20 địa phương Các mô hình thực 10 hộ nơng dân xã thuộc huyện tỉnh Hậu Giang: xã Tân Thuận, huyện Châu Thành A (3 ha/vụ), xã Vị Thanh, huyện Vị Thủy (3 ha/vụ), xã Long Bình, huyện Long Mỹ (4 ha/vụ) - Mùa vụ: HT2008 ĐX2008-09 - Thiết kế mơ hình: Lơ trình diễn diện rộng (10 ha/vụ) - Nghiệm thức: kiểu canh tác + Biện pháp canh tác nông dân (ND) + Mơ hình «Năm giảm phải» (MH): áp dụng đầy đủ tiến kỹ thuật canh tác lúa thí nghiệm hai vụ ĐX2007-08 HT2008 (AWD -QT5) - Phương pháp thu thập mẫu xử lý số liệu theo qui trình IRRI, 1995 IV KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 Điều tra đánh giá trạng hiểu biết áp dụng tiến kỹ thuật sản xuất lúa nông dân tỉnh Hậu Giang năm 2006-2007 Mặc dù phần lớn nông dân nhận biết TBKT ba giảm ba tăng, IPM, bảng so màu lá, vv có ảnh hưởng lớn đến gia tăng suất chất luợng lúa gạo phẩm cấp giống, thực trạng sản xuất lúa thâm canh ba vụ/ năm Hậu Giang tồn hạn chế phần lớn nông dân tự để lúa thương phẩm làm lúa giống (49,4-54,7%), sạ lan với mật độ dày >150-200 kg giống/ha (43,6%), sạ hàng đạt 12-15,8%, đầu tư phân đạm cao ba vụ, trung bình 100 kg N/ha, không sử dụng phân hữu canh tác liên tục vụ lúa/năm, sử dụng thuốc BVTV sinh học, kiểm soát nước theo cách cổ truyền (ngập nước thường xuyên) phơi lúa sân ảnh hưởng đến suất, chất lượng, chi phí thu nhập nông dân trồng lúa tỉnh Trên sở Đề tài tập huấn, nghiên cứu xây dựng mơ hình áp dụng tiến kỹ thuật nhằm nâng cao hiệu sản xuất lúa thâm canh 4.2 Kết thí nghiệm xây dựng mơ hình sản xuất lúa “Năm giảm phải” 4.2.1 Kết thí nghiệm 4.2.1.1 Ảnh hưởng biện pháp kỹ thuật canh tác nghiên cứu đến suất lúa: So sánh suất lúa QTNC với KTCT nông dân Hậu Giang, kết trình bày Bảng 4.1 cho thấy: suất lô QT1, QT2 QT5 đạt cao từ 140 kg/ha đến 510 kg lúa/ha chế độ nước CF từ 260 đến 660 kg /ha chế độ nước AWD so với suất lúa lơ bón phân theo kinh nghiệm nông dân vụ ĐX2007-08 từ 140 kg/ha đến 370 kg/ha chế độ nước CF từ 240 đến 650 kg /ha chế độ nước AWD so với suất lúa lô bón phân theo kinh nghiệm nơng dân vụ HT2008 Chế độ phân bón 50% phân hóa học bổ sung 0,5 t/ha phân hữu (QT3 QT4) đạt suất lúa thấp so với đối chứng bón hồn tồn phân hóa học theo kinh nghiệm nơng dân từ 60 - 150 kg lúa/ha vụ ĐX2007-08 từ 140 kg/ha đến 180 kg lúa/ha vụ HT2008 Sự khác biệt suất QT khác biệt đáng kể cách bón phân QTNC cách bón phân nơng dân (Bảng 4.2) Mặt khác, mức độ ảnh hưởng phân hữu suất lúa khác tùy thuộc vào liều lượng phân hữu bón, chế độ phân khoáng áp dụng tùy theo đáp ứng giống nhìn chung liều lượng bón bổ sung khoảng 0,5 tấn/ha điều kiện giá phân bón tăng cao chấp nhận được, không ảnh hưởng nhiều đến hiệu kinh tế (Bảng 4.7) mà ảnh hưởng tốt đến phẩm chất lúa gạo (Bảng 4.4) môi trường Bảng 4.1: Khác biệt suất lúa QTNC so với KTCT ND hai vụ ĐX2007-2008 HT2008 tỉnh Hậu Giang Nghiệm thức ĐX2007 -2008 HT2008 NS (t/ha) Chênh lệch NS (t/ha) Chênh lệch Đ/C (Nông dân) 6,23 ef 3,92 def CF-QT1 6,37 cde 0,14 4,06 cde 0,14 CF-QT2 6,43 cd 0,20 4,19 cd 0,26 CF-QT3 6,08 f -0,15 3,75 f -0,17 CF-QT4 6,09 f -0,14 3,74 f -0,18 CF-QT5 6,69 b 0,51 4,29 bc 0,37 AWD-QT1 6,49 cd 0,26 4,17 bc 0,24 AWD-QT2 6,56 b 0,33 4,38 ab 0,45 AWD-QT3 6,17 ef -0,13 3,78 ef -0,14 AWD-QT4 6,24 def -0,06 3,76 ef -0,16 AWD-QT5 6,89 a 0,66 4,57 a 0,65 F ** ** CV% 10,8 12,7 Bảng 4.2: So sánh chế độ phân bón QTNC nông dân áp dụng hai vụ ĐX2007-08 HT2008 hai chế độ tưới nước CF AWD Hậu Giang NT Nghiệm thức a Vụ ĐX2007-08 Vụ HT2008 N P2O5 K2O N P2O5 K2O ND SL+PhânHH+ThHH 108 45 39 94 40 36 QT1 SH+PhânHHK/C+ThHH 100 45 40 81 43 40 QT2 SH+PhânHH (LCC) +ThHH 96 45 40 74 40 40 QT3 SH+PhânHH (1/2)K/C +Hữu cơ+ThHH 77 26 26 56 32 28 QT4 SH+PhânHH (1/2)K/C +Hữu cơ+ThSH 77 26 26 56 32 28 QT5 SH+PhânHH (LCC) +Hữu cơ+ThSH 103 48 46 75 47 48 a Phân hữu sử dụng VEDAGRO (10-0-3,5), GAZEO (3-1-1), COBANIC(3-2,5-2) Thuốc BVTV sinh học sử dụng Ometar Silsau 4.2.1.2 Ảnh hưởng chế độ tưới đến lượng nước tưới tiết kiệm hiệu sử dụng nước - Lượng nước tưới tiết kiệm: Kết áp dụng chế độ tưới nước ướt khô xen kẽ Hậu Giang hai vụ ĐX2007-08 HT2008 cho thấy thời gian khô ruộng chế độ nước ướt khô xen kẽ khoảng 3-5 ngày số lần bơm nước bổ sung so với chế độ ngập thường xuyên từ 2-3 lần/ vụ Lượng nước tiết kiệm vụ ĐX2007-08 xã Tân Thuận Vị Thanh cao so với xã Long Bình 25,1% 26,1% tương ứng Trong vụ HT2008, lượng nước tiết kiệm xã Tân Thuận (23,5%) cao xã Vị Thanh, huyện Vị Thủy áp dụng hai lần khô ruộng tiết kiệm 22,3% lượng nước tưới Ở Long Bình lượng nước tưới tiết kiệm (21,2%) canh tác vụ XH, gieo sạ vào tháng đến 21 tháng 4, vào giai đoạn đầu vụ mực nước thủy triều thấp nên lượng nước phải bơm tưới nhiều (Bảng 4.3) Về hiệu sử dụng nước cho thấy chế độ tưới ướt khô xen kẽ đạt hiệu cao so với biện pháp quản lý nước ngập thường xuyên Như phân tích trên, khác biệt suất lúa áp dụng chế độ tưới nước ướt khô xen kẽ, lượng nước tưới tiết kiệm xã thay đổi ít, tùy theo đặc tính đất, thời vụ canh tác, chế độ thủy học nước đất, số ngày khô ruộng nhiều yếu tố khác.v.v… kết hiệu sử dụng nước thay đổi xã: Hai xã Tân Thuận Vị Thanh có hiệu sử dụng nước cao so với xã Long Bình Hiệu sử dụng nước vụ ĐX cao vụ HT lượng nước sử dụng cho lúa vụ ĐX cao bù lại suất lúa đạt vụ ĐX cao nhiều Trung bình ba xã, chế độ ướt khô xen kẽ đạt 1,88 1,47 kg lúa/m nước chế độ ngập nước thường xuyên đạt 1,40 1,10 kg lúa/m nước tương ứng cho hai vụ ĐX2007- 08 HT2008 (Bảng 4.3) Bảng 4.3: So sánh lượng nước tưới hai chế độ tưới CF AWD, lượng nước tiết kiệm hai vụ ĐX 2007- 08 HT2008 Hậu Giang Lượng Địa điểm Lượng nước tưới (m3/vụ) Hiệu sử dụng nước nước tiết (kg lúa/m3 nước) CF AWD Tân Thuận Vị Thanh Long Bình Trung bình 4.563 4.400 4.611 4.525 3.419 3.252 3.651 3.441 Tân Thuận Vị Thanh Long Bình Trung bình 3.642 3.483 3.760 3.628 2.785 2.708 2.963 2.819 Khác biệt kiệm (%) Vụ ĐX 2007-08 1.144 25,1 1.148 26,1 960 20,8 1.084 24,0 Vụ HT2008 857 23,5 775 22,3 797 21,2 810 22,3 CF AWD Khác biệt 1,38 1,41 1,40 1,40 1,88 1,95 1,79 1,88 0,50 0,54 0,39 0,48 1,07 1,12 1,11 1,10 1,44 1,52 1,43 1,47 0,37 0,40 0,32 0,37 4.2.1.3 Ảnh hưởng QTNC đến chất lượng xay chà lúa Trong thâm canh sản xuất lúa, suất, lúa gạo hàng hóa muốn đạt chất lượng cao phải kể đến chất lượng xay chà tốt Các chế độ phân bón khác có ảnh hưởng đến chất lượng xay chà Kết phân tích phẩm chất xay chà trình bày Bảng 4.4 cho thấy rõ ảnh hưởng việc bón phân hữu phẩm chất gạo: Bón phân hóa học điều chỉnh theo LCC 10 13-14% Kết tương tự ghi nhận kết nghiên cứu ảnh hưởng ẩm độ hạt cách phơi đến phẩm chất xay chà lúa trước (Trịnh Thị Lũy ctv., 1999) Bảng 4.5: Ảnh hưởng biện pháp canh tác, biện pháp phơi sấy ẩm độ hạt đến phẩm chất xay chà lúa OM4900 vụ ĐX2007- 08 ba xã nghiên cứu Hậu Giang Kỹ thuật Cách phơi Ẩm độ % gạo % gạo % gạo % gạo canh tác hạt lức trắng nguyên Nông dân Phơi sân >13-14% 76,86 de 66,36 f 53,25 d 9,81 a CF-QT5 Phơi sân >13-14% 76,83 ef 67,02 ef 55,22 bc 7,36 bc AWD-QT5 Phơi sân >13-14% 77,35 d 68,42 c 56,28 b 7,95 b Nông dân Phơi lưới >13-14% 77,43 d 67,30 de 55,97 a 8,31 b CF-QT5 Phơi lưới >13-14% 78,45 b 68,20 cd 59,81 a 6,87 cd AWD-QT5 Phơi lưới >13-14% 78,83 b 70,58 a 60,33 a 7,24 cd Nông dân Phơi lưới >12-13% 77,06 de 67,76 de 57,14 b 8,69 b CF-QT5 Phơi lưới >12-13% 78,05 c 69,34 b 59,25 a 6,93 cd AWD-QT5 Phơi lưới >12-13% 79,62 a 70,52 a 59,97 a 7,51 bc F * * * * CV% 8,5 7,9 10,2 7,2 Trong điều kiện vụ HT2008 ba cách phơi: phơi sân, phơi lưới sấy lúa theo quy trình máy sấy tỉnh nhiệt độ 12-13%) so với ẩm độ hạt phơi lưới (>13-14%) Giữa ba biện pháp phơi sấy, sấy lúa theo công nghệ DANIDA đạt tiêu phẩm chất xay chà cao xấp xỉ so với cách phơi lúa lưới khác biệt rõ so biện pháp phơi lúa nông dân Hơn nữa, ảnh hưởng kỹ thuật canh tác khác [(Nông dân (SL+PhânHH+Thuốc HH), QT5 (SH+PhânHH (LCC) +Hữu + Thuốc SH) chế độ nước CF QT5 chế độ nước AWD)], chế độ canh tác sạ hàng, bón phân hữu bổ sung với phân hóa học có tác dụng tích cực cải thiện chất lượng xay chà lúa gạo, thể qua phẩm chất xay chà lúa QTNC đạt tỉ lệ gạo lức, tỉ lệ gạo trắng, tỉ lệ gạo nguyên tỉ lệ khác biệt có ý nghĩa (Bảng 6) Như vậy, với việc áp dụng đồng biện pháp canh tác bao gồm: sử dụng giống lúa phẩm chất cao, giống lúa đạt tiêu chuẩn cấp giống, sạ hàng, bón phân theo nhu cầu cây, bón theo bảng so màu (LCC), bón phân hữu cơ, sử dụng thuốc BVTV sinh học, áp dụng kỹ thuật tưới nước ướt khô xen kẽ; kỹ thuật phơi sấy lúa thích hợp khơng phần quan trọng, góp phần giữ vững suất lúa nâng cao chất lượng xay chà lúa gạo thành phẩm, đem lại thu nhập cao, ổn định cho nông dân Bảng 4.6: Ảnh hưởng biện pháp canh tác, biện pháp phơi sấy ẩm độ hạt đến phẩm chất xay chà lúa OM6073 vụ HT2008 ba xã nghiên cứu Hậu Giang 12 Kỹ thuật canh tác Nông dân CF-QT5 AWD-QT5 Nông dân CF-QT5 AWD-QT5 Nông dân CF-QT5 AWD-QT5 Cách phơi Phơi sân Phơi sân Phơi sân Phơi lưới Phơi lưới Phơi lưới Sấy lúa Sấy lúa Sấy lúa F CV% Ẩm độ hạt >13-14% >13-14% >13-14% >13-14% >13-14% >13-14% >12-13% >12-13% >12-13% % gạo lức 75,66 f 77,81 c 77,55 cd 76,71 e 78,17 ab 78,40 a 77,56 cd 78,40 a 78,54 a * 10,5 % gạo trắng 66,96 de 67,54 bcd 67,36 cd 67,63 ab 68,20 a 68,28 a 67,88 a 68,30 a 68,39 a * 10,6 % gạo nguyên 45,22 c 46,67 bc 46,78 bc 46,85 b 48,24 ab 48,52 a 47,25 ab 48,79 a 48,92 a * 11,1 % gạo 9,47 a 8,72 ab 8,56 ab 8,67 ab 7,86 cd 8,12 bcd 8,93 a 8,25 bc 8,57 ab * 12,8 4.2.1.5 Ảnh hưởng qui trình kỹ thuật nghiên cứu đến hiệu kinh tế sản xuất lúa - Trung bình vụ ĐX2007-08, áp dụng QTNC giảm chi phí giống 614 ngàn đồng/ha (48,6%) lượng giống mơ hình sử dụng mật độ sạ thấp (90-100 kg/ha), tiết kiệm chi phí phân bón QTNC thấp so với ND từ 34-354 ngàn đồng/ha (1,1-11,6%) trừ QT5 lượng phân N hóa học bón có giảm giá phân hữu tương đối cao nên với lượng bón 500 kg/ha chi phí phân bón QT cao so với ND 813 ngàn đồng/ha (26,8%) Chí phí thuốc BVTV giảm 226-327 ngàn đồng/ha (giảm 9,4-13,5%), giảm chi phí bơm nước chế độ tưới ướt khô xen kẽ 267 ngàn đồng/ha (25%), chi phí lao động giảm từ 200-300 ngàn đồng/ha (3,8-5,7%) Như vậy, tổng chi phí sản xuất QTNC giảm từ 77 ngàn đồng/ha đến 1,76 triệu đồng/ha, trừ nghiệm thức CF-QT5 tổng chi phí có cao 178 ngàn đồng/ha (-1,4%) Tổng hợp biện pháp kỹ thuật «Năm giảm phải» QT5 vừa giảm tổng chi phí sản xuất áp dụng TBKT nâng cao suất chất lượng lúa, tăng thu nhập lợi nhuận so với kỹ thuật canh tác ND Tăng lợi nhuận QTNC so với ND từ 752 ngàn đồng/ha đến 2,94 triệu đồng/ha, tương ứng với tăng lợi nhuận từ 5,5% đến 11,1% QTNC bón nửa phân hóa học bổ sung 0,5 tấn/ha phân HCVS 21,4% QTNC áp dụng đầy đủ QTNC “Năm giảm phải” vụ ĐX2007-08 (Bảng 4.7) - Trung bình vụ HT2008, giảm chi phí giống 567 ngàn đồng/ha (43%) lượng giống mơ hình sử dụng mật độ sạ thấp (70-80 kg/ha), tiết kiệm chi phí phân bón QTNC thấp so với ND từ 138-507 ngàn đồng/ha (3,9-14,3%) trừ QT5 lượng phân N hóa học bón có giảm giá phân hữu tương đối cao nên với lượng bón 500 kg/ha chi phí phân bón QT cao so với ND 597 ngàn đồng/ha (16,9%) Chi phí thuốc BVTV giảm 132-260 ngàn đồng/ha (giảm 4,7-9,4%), giảm chi phí bơm nước chế độ tưới ướt khô xen kẽ 333 ngàn đồng/ha (40%), chi phí lao động giảm từ 147-247 ngàn đồng/ha (2,6-4,4%) Đối với tổng chi phí sản 13 xuất QTNC giảm từ 1,08 đến 1,81 triệu đồng/ha Tuy nhiên, QT5, để đạt tiêu chuẩn lúa giống chất lượng lúa gạo cao, lúa sấy vụ HT, chi phí sấy vận chuyển cao từ 772-823 ngàn đồng/ha Tổng hợp biện pháp kỹ thuật «Năm giảm phải» QT5 khơng làm giảm tổng chi phí sản xuất, áp dụng biện pháp kỹ thuật suất lúa, chất lượng lúa tăng lên so với kỹ thuật canh tác ND Tổng thu QTNC cao so với ND, lợi nhuận tăng QTNC «Năm giảm phải» (AWD-QT5) 3,13 triệu đồng/ha (57,4%) so với kỹ thuật canh tác ND (Bảng 4.7) Bảng 4.7: Phân tích mức tăng giảm chi phí tăng lợi nhuận QTNC so với KTCT nông dân tỉnh Hậu Giang hai vụ ĐX2007-08 HT2008 QTNC Vụ ĐX2007-08a Vụ HT2008b Tổng chi phí Lợi nhuận Tổng chi phí Lợi nhuận (1.000 đ/ha) (1.000 đ/ha) 1.000 đ/ha 1000 đ/ha % % CF-QT1 -1.174 1.799 12,9 -1.136 1.763 32,4 CF-QT2 -1.228 2.077 15,1 -1.409 2.676 48,8 CF-QT3 -1.394 752 5,5 -1.405 491 10,5 CF-QT4 -1.495 886 6,4 -1.533 575 11,0 CF-QT5 178 2.007 14,4 343 1.436 26,4 AWD-QT1 -1.441 2.551 18,6 -1.470 2.648 48,8 AWD-QT2 -1.495 2.918 21,3 -1.743 3.956 72,5 AWD-QT3 -1.661 1.101 8,3 -1.738 967 19,1 AWD-QT4 -1.761 1.510 11,1 -1.866 1.006 19,8 AWD-QT5 -77 2.935 21,4 61 3.132 57,4 a Vụ ĐX2007-08: Giá lúa bán: OM4900, OM6162 = 4.500 đ/kg Giá lúa giống OM4900, OM6162 NC=6.500 đ/kg Phân Urê = 6.500 đ/kg, phân DAP=13.500 đ/kg, phân SP=3.000 đ/kg, phân KCl=7.800 đ/kg, phân hữu sinh học VEDAGRO= 2.700 đ/kg, GAZEO=2.200 đ/kg Chi phí lưới phơi= 150.000 đ/tấn x NS lúa/2 vụ sử dụng b Vụ HT2008: Giá lúa bán = 5.000 đ/kg Giá lúa giống OM6073NC=7.500đ/kg Phân Urê =8.500 đ/kg, phân DAP=14.800 đ/kg, phân SP=3.600 đ/kg (3.000 đ/kg Long Bình), phân KCl=16.000 đ/kg (9.200 đ/kg Long Bình tháng 3-4/2008), phân hữu sinh học COBANIC GAZEO=2.700 đ/kg 4.2.2 Kết nghiên cứu xây dựng mô hình sản xuất lúa «Năm giảm phải» qui mơ 20 Hậu Giang Từ kết thí nghiệm hai vụ ĐX2007-08 HT2008, mơ hình trình diễn (MH) áp dụng đầy đủ biện pháp kỹ thuật nghiên cứu QT5 chế độ nước ngập khô xen kẽ (AWD-QT5) 10 vụ so sánh với kỹ thuật canh tác nông dân (ND) hai vụ HT2008 ĐX2008-09 Kết ghi nhận sau : 4.2.2.1 So sánh phương pháp sạ, mật độ sạ, phương pháp bón phân nơng dân mơ hình Kết trình bày Bảng 4.8 cho thấy: Trung bình 10 MH áp dụng sạ hàng giảm 76 kg giống/ha vụ HT2008 87 kg giống/ha vụ ĐX08-09 so với ND áp dụng sạ lan mật độ sạ dày 170-200 kg giống/ha 14 Giữa cách bón ND (bón hồn tồn phân hóa học) so với qui trình bón phân MH (bao gồm bón phân hóa học điều chỉnh theo LCC bổ sung phân hữu vi sinh 0,5 t/ha) lượng phân đạm lơ ND cao MH trung bình 19 kg N/ha vụ HT2008 17 kgN/ha vụ ĐX08-09 Khác biệt lượng dinh dưỡng lân kali thuộc lô MH phần lượng dinh dưỡng lân kali đến từ việc bón bổ sung phân hữu vi sinh, trung bình cao từ 7-10 kg P2O5/ha 9-12 kg K2O/ha so với cách bón phân ND Bảng 4.8: So sánh mật độ sạ mơ hình “Năm giảm phải” kỹ thuật canh tác nông dân giống OM6073 hai vụ HT2008 ĐX2008-2009 Hậu Giang Địa Nghiệm HT2008 ĐX2008 -2009 Mật độ Mật độ Phân bón (kg/ha) Phân bón (kg/ha) điểm thức Tân ND Thuận MH Vị ND Thanh MH Long ND Bình MH Trung ND bình MH Chênh lệch (MH-ND) sạ (kg/ha) N P2O5 K2O sạ (kg/ha) N P2O5 K2O 170 100 177 100 180 100 176 100 95 76 94 76 93 74 94 75 40 51 40 51 40 39 40 47 30 50 38 50 39 45 36 48 200 100 180 100 180 100 187 100 107 91 106 91 111 91 108 91 46 58 43 58 47 50 45 55 38 50 38 50 41 45 39 48 -76 -19 +7 +12 -87 -17 +10 +9 4.2.2.2 So sánh suất lúa mô hình “Năm giảm phải” KTCT nơng dân: Khác biệt suất lúa mơ hình “Năm giảm phải” lơ nơng dân rõ Trung bình lơ mơ hình đạt suất lúa cao từ 450-630 kg lúa/ha vụ HT2008 từ 360-650 kg lúa/ha vụ ĐX200809, mức khác biệt cao đạt xã Vị Thanh vụ HT2008 xã Long Bình vụ ĐX2008-09 (Bảng 4.9) Trung bình vụ HT2008, Mơ hình tăng suất lúa 11,5% so với lơ nơng dân, vụ ĐX2008-09 Mơ hình tăng suất lúa 7,9% so với lô nông dân 4.2.2.3 Ảnh hưởng biện pháp canh tác mơ hình đến phẩm chất xay chà lúa: Kết trình bày Bảng 4.10 cho thấy: Lúa gạo canh tác mơ hình “Năm giảm phải” đạt tiêu tỷ lệ gạo lức, gạo trắng, gạo nguyên cao so với lô nông dân mức ý nghĩa %, đặc biệt với việc bón bổ sung phân hữu sử dụng thuốc sinh học mơ hình giúp nâng cao tỷ lệ gạo nguyên vụ HT cao, đạt từ 47% đến xấp xỉ 50% Điều đóng góp có ý nghĩa việc nâng cao chất lượng lúa gạo hàng hóa cho xuất Các kết phù hợp với nghiên cứu trước canh tác lúa gạo chất lượng cao lúa hữu tỉnh Cần Thơ, Đồng Tháp An Giang (Bùi Chí Bửu, 1996; Phạm Sỹ Tân ctv., 2007) đánh giá suất phẩm chất hạt giống lúa 15 hai vụ HT2008 ĐX2008-09 tỉnh ĐBSCL (Lê Thị Dự ctv., 2008; Lê Thị Dự ctv., 2009) Bảng 4.9: So sánh suất lúa mơ hình “Năm giảm phải” kỹ thuật canh tác nông dân giống OM6073 hai vụ HT2008 ĐX2008-2009 Hậu Giang Địa điểm Nghiệm HT2008 ĐX2008 –2009 thức NS (t/ha) Chênh lệch NS (t/ha) Chênh lệch Tân thuận Nông dân 4,15 a 5,95 a Mô hình 4,60 b 0,45** 6,30 b 0,36 ** Ttest 17,96** 34,49** Vị Thanh Nông dân 4,07 a 6,28 a Mô hình 4,70 b 0,63** 6,88 b 0,60** Ttest 11,01** 18,58** Long Bình Nơng dân 4,47 a 6,32 a Mơ hình 5,04 b 0,57** 6,97 b 0,65** Ttest 14,23** 16,80** Trung bình Nơng dân 4,23 6,18 Mơ hình 4,78 0,55** 6,72 0,54** Bảng 4.10: So sánh phẩm chất xay chà lúa OM6073 Mơ hình “Năm giảm phải” kỹ thuật canh tác nông dân hai vụ HT2008 ĐX20082009 Hậu Giang Mùa Phẩm chất Tân Thuận Vị Thanh Long Bình vụ xay chà Châu Thành A Vị Thủy Long Mỹ Nông Mô Nông Mô Nông Mơ dân hình dân Hình dân hình HT08 % gạo lức 75,56 a 77,37 b 75,89 a 78,2 a 76,23 a 77,45 b T test 16,06* 24,77** 2,18 ns * % gạo trắng 64,32 a 67,21 b 65,69 a 67,25 b 63,71 a 66,82 b T test 35,35* 12,76** * 16,7** % gạo nguyên 46,58 a 48,42 b 47,24 a 49,48 a 47,82 a 49,6 b T test 16,13* 10,22** 2,04 ns * % 9,14 b 7,59 a 8,57 b 7,23 a 8,91 b 7,34 a T test 6,86** 8,55** 6,54** ĐX % gạo lức 74,53 a 76,51 b 75,18 a 76,80 b 76,27 a 78,15 b 08-09 T test 36,74* 15,42** * 20,7** % gạo trắng 67,28 a 69,34 b 66,82 a 69,54 b 67,83 a 70,25 a T test 8,99** 9,36** 1,67 ns % gạo nguyên 56,70 a 59,62 b 57,00 a 59,68 b 57,51 a 61,39 b T test 12,11** 7,58** 25,1** % 8,32 a 6,76 b 8,06 a 6,29 b 7,84 a 5,87 b 16 T test - 6,29** - 4,87* - 3,89* 4.2.2.4 So sánh hiệu kinh tế mơ hình KTCT nơng dân: Trung bình vụ HT2008, 10 mơ hình, giảm chi phí giống 568 ngàn đồng/ha (43,1 %) lượng giống mơ hình sử dụng mật độ sạ thấp (76 kg/ha) Chi phí thuốc BVTV giảm 260 ngàn đồng/ha (giảm 9,4%), giảm chi phí bơm nước chế độ tưới ướt khơ xen kẽ 333 ngàn đồng/ha (40%), chi phí lao động giảm 147 ngàn đồng/ha (2,6%) Hai loại chi phí mơ hình gia tăng so với kỹ thuật canh tác nơng dân chi phí phân bón (tăng 597 ngàn đồng/ha, tương đương với 16,9%) chi phí vận chuyển, sấy lúa 860 ngàn đồng/ha Tổng chi phí sản xuất mơ hình giảm so với kỹ thuật nông dân 150 ngàn đồng/ha (1,1%) Tuy nhiên, với gia tăng suất lúa bán giá cao nên tổng thu lợi nhuận mơ hình cao so với kỹ thuật canh tác nông dân: gia tăng tổng thu 2,76 triệu đồng/ha (13,0%) gia tăng lợi nhuận 2,61 triệu đồng/ha (36,5%) (Bảng 4.11) Bảng 4.11: Phân tích mức tăng giảm chi phí tăng tổng thu Mơ hình «Năm giảm phải» so với qui trình sản xuất nơng dân hai vụ HT2008 ĐX2008-09 Hậu Giang Chỉ tiêu so sánh Vụ HT2008a ĐX2008-09b 1000 đ/ha % 1000 đ/ha % Tăng/giảm tổng chi phí -150 -1,1 -246 -1,8 Giống -568 -43,1 -780 -46,4 Phân bón 597 16,9 957 29,4 Thuốc BVTV -260 -9,4 -394 -15,0 Bơm nước -333 -40,0 -333 -29,4 Phơi sấy 860 100,0 504 100,0 Công lao động -147 -2,6 -200 -3,8 Giảm giá thành -354 -10,6 -214 -9,5 Tăng tổng thu (1000đ) 2.756 13,0 2.400 8,6 Tăng lợi nhuận (1000 đ) 2.605 36,5 2.646 19,1 a Vụ HT2008: Giá lúa bán = 5.000 đ/kg Giá lúa giống OM6073NC=7.500đ/kg Phân Urê =8.500 đ/kg, phân DAP=14.800 đ/kg, phân SP=3.600 đ/kg (3.000đ/kg Long Bình), phân KCl=16.000 đ/kg (9.200 đ/kg Long Bình tháng 3-4/2008), phân hữu sinh học COBANIC GAZEO=2.700 đ/kg b Vụ ĐX2008-09: Giá lúa bán = 4.500 đ/kg Giá lúa giống: OM6073NC=9.000đ/kg Phân Urê=8.000 đ/kg, phân DAP=13.000 đ/kg, phân SP=3.800 đ/kg, phân KCl=12.400 đ/kg, phân hữu sinh học GAZEO=2.700 đ/kg Vụ ĐX2008-09, trung bình 10 mơ hình: giảm chi phí giống 780 ngàn đồng/ha (46,4%) lượng giống mơ hình sử dụng mật độ sạ thấp (87 kg/ha), chi phí thuốc BVTV giảm 394 ngàn đồng/ha (giảm 15,0%), giảm chi phí bơm nước chế độ tưới ướt khơ xen kẽ 333 ngàn đồng/ha (29,4%), chi phí lao động giảm 200 ngàn đồng/ha (3,8%) Tương tự vụ HT2008, hai loại chi phí mơ hình ĐX2008-09 gia tăng so với kỹ thuật canh tác nông dân chi phí phân bón (tăng 957 ngàn đồng/ha, tương đương 17 với 29,4%) chi phí phơi lưới 504 ngàn đồng/ha Tổng hợp tổng chi phí sản xuất mơ hình giảm so với kỹ thuật nơng dân 246 ngàn đồng/ha (1,8%) Tuy nhiên, với gia tăng suất cao nên tổng thu lợi nhuận cuối mơ hình cao so với kỹ thuật canh tác nông dân: gia tăng tổng thu 2,4 triệu đồng /ha (8,6%) gia tăng lợi nhuận 2,65 triệu đồng/ha (19,1%) (Bảng 4.11) Tóm lại, trước tình hình giá vật tư xăng dầu, phân bón, thuốc BVTV tăng cao đột biến thời gian qua, hiệu giải pháp kỹ thuật bao gồm mơ hình «Năm giảm phải» bị ảnh hưởng, nhiên hiệu lớn mơ hình mang ý nghĩa lớn ngồi hiệu kinh tế xây dựng hình thành hướng canh tác sản xuất lúa: thâm canh phải đạt chất lượng, an toàn bền vững, tạo lượng lúa giống đạt tiêu chuẩn cho nông dân huyện, tỉnh nhà, tạo sản phẩm chất lượng cao cho lúa gạo hàng hóa tỉnh nói riêng ĐBSCL nói chung 4.3 Qui trình sản xuất lúa “Năm giảm phải” cho tỉnh Hậu Giang a Thời vụ: − Vụ Đông Xuân: sạ từ tháng 11và thu hoạch tháng năm sau − Vụ Xuân Hè: sạ từ tháng thu hoạch vào tháng − Vụ Hè Thu: sạ từ tháng thu hoạch vào tháng b Làm đất: đất ruộng dọn cỏ dại, cày xới, san mặt ruộng, trục kỹ diệt hết cỏ dại, vùi rơm rạ vào đất hạt lúa lẫn vụ trước sót lại Đánh rãnh nước trước sạ − Vụ Đông Xuân: sau thu hoạch Hè Thu muộn, cho dọn rơm, cỏ, trục kỹ san mặt ruộng thật tốt trước sạ − Vụ Xuân Hè: sau thu hoạch vụ Đông Xuân cho cày xới phơi ải sau xới đất lại cho thật tơi san mặt ruộng thật tốt trước sạ − Vụ Hè Thu: sau thu hoạch vụ Xuân Hè cho cày xới đất thật tơi san mặt ruộng thật tốt trước sạ c Chuẩn bị giống: − Chọn giống: Chọn giống lúa cao sản thuộc nhóm A có thời gian sinh trưởng 90-95 ngày, chất lượng cao, kháng sâu bệnh như: OM4900, OM6162, OM6073, v.v… − Chất lượng giống: Giống lúa sử dụng giống lúa nguyên chủng giống xác nhận theo tiêu chuẩn TCVN1776-2004 Giống lúa khỏe, khơng chứa mầm bệnh, khơng có hạt đen, không lẫn tạp chất hạt cỏ − Ngâm ủ giống: Ngâm ủ giống theo qui trình sạ hàng Viện Lúa 18 ĐBSCL, tùy theo mùa vụ đặc tính giống để định thời gian ngâm, tạo điều kiện cho mầm lúa phát triển khỏe, xử lý nấm bệnh có hạt nước muối 15% 10 phút xử lý chất kích kháng ngâm giống Thời gian ngâm 36-48 giờ, vớt đãi nước chua hạt lép lững sót lại, để 4-6 cho nước, ủ thời gian từ 24-36 Trong thời gian ủ, tưới nước đến hai lần, trước sạ không tưới nước để hạt lúa khô vừa phải Lúa thu hoạch dùng làm giống cho vụ sau ngay, phải xử lý phá miên trạng dung dịch acid nitric 0,1-0,5%, cách ngâm hạt giống trực tiếp vào dung dịch ngâm giống pha với nước để tưới − Mật độ sạ: Mật độ sạ không 100 kg giống/ha (từ 80-100 kg lúa giống/ha) Tất vụ sạ công cụ sạ hàng d Bón phân: − Liều lượng: Lượng phân bón hố học sử dụng cho hecta sau: o Vụ Đông Xuân: 90N - 45P2O5 – 40K2O (kg/ha) o Vụ Xuân Hè: 75N - 40P2O5 – 40K2O (kg/ha) o Vụ Hè Thu: 70N - 40P2O5 – 40K2O (kg/ha) Phân hữu vi sinh bón với liều lượng 500 kg/ha cho vụ Khi bón phân hữu vi sinh, tùy theo hàm lượng dinh dưỡng phân hữu sử dụng cần giảm liều lượng phân hóa học để đảm bảo liều lượng phân hóa học theo khuyến cáo − Cách bón: + Phân đạm: Phân đạm bón theo LCC Lượng phân đạm sử dụng vụ nhóm giống khác tùy thuộc vào đặc tính giống, thời tiết, đặc biệt hai giai đoạn 20-25 NSS 40-45 NSS * Lần (7-10 NSS): bón 25-30% lượng đạm * Lần (20-25 NSS): bón 35-40% lượng đạm * Lần (40-45 NSS) bón lượng đạm lại o + Phân lân: Phân super lân bón lót 100% bón vào 7-10 NSS, khơng có phân lân đơn sử dụng phân DAP phân hỗn hợp NPK bón chia làm lần: 7-10 NSS 20-25 NSS + Phân kali: Phân kali chia làm lần bón: 7-10 NSS (50% lượng phân) 40- 45 NSS (50% lượng phân lại) + Phân hữu cơ: Phân hữu phải bón sớm, bón lót 100% trải mặt ruộng vùi vào đất trước sạ 19 e Chăm sóc: − Quản lý nước: Áp dụng kỹ thuật tưới nước ướt khô xen kẽ, tưới nước theo nhu cầu giai đoạn sinh trưởng trước thu hoạch 7-10 ngày Trên mặt ruộng để nước mức 3-5 cm bão hồ 100% độ ẩm Sau bón phân lần từ 7-10 ngày, tiến hành phơi ruộng 1-2 lần, thời gian phơi ruộng từ 3-5 ngày, sau cho nước vào ruộng mức 3-5 cm cũ; tiếp tục phơi ruộng khoảng 40-42 ngày sau sạ, cho nước trở lại ruộng chuẩn bị bón phân đợt Các giai đoạn sau lúa làm đòng 10-15 ngày (52-56 NSS) tiếp tục thực khô ruộng 3-5 ngày trước; sau cho nước vào ruộng đầy đủ để lúa trổ Sau lúa trổ 10-12 ngày (75-77 NSS), thực khơ ruộng lần cuối trước cho nước vào ruộng trở lại Lưu ý vụ Đông Xuân không nên rút nước ruộng hoàn toàn sớm (15-20 ngày trước thu hoạch), nên rút nước trước thu hoạch khoảng 7-10 ngày để mặt ruộng khô ráo, dễ áp dụng gặt máy − Tỉa dặm: Tiến hành tỉa dặm khoảng 15-20 NSS nơi bị chết, không để thiếu giảm mật độ, ảnh hưởng đến số bông/m2 − Khử lẫn: Ruộng lúa khử lẫn lần, nhổ có dạng hình khơng đồng nhất, bị bệnh bạch tạng, cắt bỏ bơng lúa có hạt đen, hạt có râu, đồng thời khử cỏ sót lại sau lần diệt cỏ Khâu khử lẫn thực dứt điểm 10 ngày trước thu hoạch f Phòng trừ sâu bệnh, cỏ dại: − Khống chế cỏ dại: Biện pháp áp dụng phổ biến dùng nước để khống chế cỏ dại, sau sạ 4-5 ngày bắt đầu cho nước láng mặt ruộng, mực nước đồng ruộng ngập mặt đất 13 cm, tiến hành nhổ cỏ tay với lúc dặm tỉa trước lúc bón phân đợt Có thể dùng thuốc cỏ tiền nẩy mầm Sofit, Sirius hậu nảy mầm như: Meco, Cantanil, Nominee, v.v… Các biện pháp quản lý cỏ dại tổng hợp khác san phẳng ruộng đầu vụ khống chế cỏ dại tốt Kỹ thuật quản lý nước ướt khô xen kẽ thực đồng với quản lý cỏ dại tổng hợp góp phần kiểm soát cỏ dại ruộng lúa hiệu − Trừ ốc bươu vàng: Tốt gom ốc bươu vàng trước sạ cách đánh rãnh nước, bắt tay sót lại ruộng lúa Nếu sau sạ ruộng nhiều ốc dùng thuốc hố học thuộc nhóm Metaldehyde như: Yellow K, Golden Snail, v.v… − Phòng trừ sâu hại: Áp dụng nghiêm ngặt IPM Tùy theo tình hình thực tế, sử dụng thuốc sâu sinh học Ometar Silsau kết hợp sử dụng thuốc hoá học như: Applaud, Actara, Basudin, Cyper Alpha.v.v… − Phòng trừ bệnh hại: 20 o Bệnh cháy khơ cổ bơng: sạ thưa bón phân HCVS kết hợp với phân hóa học cách hợp lý nên bệnh Tuy nhiên, tùy theo điều kiện thời tiết cần phun 1-2 lần thuốc như: Validacin, Anvil, Tilt, Fujione, Kasai để trị bệnh cháy khô cổ o Bệnh vàng lá: thực quy trình sạ thưa bón phân cân đối nên sử dụng thuốc trị bệnh vàng o Bệnh lem lép hạt: vụ Hè Thu lúa trổ gặp điều kiện mưa bão phun lần thuốc Rovral Anvil, Tilt, Nustar g Thu hoạch đóng gói tồn trữ: − Lúa thu hoạch độ chín, khơng thu hoạch chín q hay xanh q, thu hoạch lúa chín khoảng 85-90% (28-30 ngày sau trổ) thích hợp nhất, khơng phơi mớ ngồi ruộng, vụ ĐX tránh phơi trực tiếp sân xi măng, đường nhựa, nên phơi lúa lưới, đệm Vụ HT lúa thu hoạch suốt đóng bao đưa sấy đảm bảo ẩm độ tối đa >12 -