KI THUAT 5 CA NAM DA SUA

Đồ dùng dạy học: - Mẫu đímh khuy hai lỗ - Một số sản phẩm may mặc đợc đính khuy hai lỗ - Bộ dụng cụ, vật liệu cắt, khâu,thêu III.Các hoạt động dạy và học: TG Nội dung tổ chức dạy và học

Trang 1

Tuần : 1

Tiết : 1 kĩthuật

Thứ ngày tháng năm

Đính khuy hai lỗ ( tiết 1)

I Mục tiêu: Học sinh cần phải :

- Biết cách đính khuy hai lỗ

- Đính đợc khuy hai lỗ đúng qui trình, đúng kỹ thuật

- Rèn luyện tính cẩn thận

II Đồ dùng dạy học:

- Mẫu đímh khuy hai lỗ

- Một số sản phẩm may mặc đợc đính khuy hai lỗ

- Bộ dụng cụ, vật liệu cắt, khâu,thêu

III.Các hoạt động dạy và học:

TG Nội dung tổ chức dạy và học Phơng pháp tổ chức dạy và học

4’ A Kiểm tra bài cũ.

- GV kiểm tra đồ dùng học tập: khuy 2

lỗ, vải, kim, chỉ khâu, kéo, phấn vạch

34’ B Bài mới :

1 Giới thệu bài: Khi chơi đùa các em

thờng hay bị đứt khuy áo thờng phải

nhờ bà, mẹ đính hộ Bài học hôm nay

cô giúp các con tự đính khuy áo của

mình qua bài “ Đính khuy hai lỗ”

2 Nội dung hoạt động.

Hoạt động1:

Quan sát và nhận xét mẫu.

Nội dung chính của hoạt động 1: Khuy

đợc đính vào vải bằng các đờng khâu

qua 2 lỗ khuy để nối với vải (dới

khuy) Trên 2 nẹp áo, vị trí của khuy

ngang bằng với vị trí của lỗ khuyết

Khuy đợc cài qua khuyết để gài 2 nẹp

của sản phẩm vào nhau

Hoạt động 2:

Hớng dẫn thao tác kỹ thuật

- GV hớng dẫn HS đọc lớt các nội dung

ở mục 2 (SGK) và đặt câu hỏi yêu cầu

HS nêu tên các bớc trong qui trình đính

khuy

-GV hớng dẫn lần khâu đính lần thứ

nhất( lên kim qua lỗ khuy thứ nhất,

- Gv nêu mục đích tiết học, ghi tênbài

- Học sinh quan sát một số mẫu khuy

So sánh vị trí của các khuy và lỗkhuyết trên hai nẹp áo

Trang 2

xuống kim qua lỗ khuy thứ hai)

- GV đặt câu hỏi để học sinh nêu cách

quấn chỉ quanh chân khuy và kết thúc

đính khuy

- Hớng dẫn HS thực hiện thao tác quấn

chỉ quanh chân khuy.Sau đó yêu cầu

Trang 3

Tuần : 2

Tiết : 2 kĩthuật

Đính khuy hai lỗ ( tiết 2)

I Mục tiêu: Học sinh cần phải :

- Biết cách đính khuy hai lỗ

- Đính đợc khuy hai lỗ đúng qui trình, đúng kỹ thuật

- Rèn luyện tính cẩn thận

- Mẫu đímh khuy hai lỗ

- Một số sản phẩm may mặc đợc đính khuy hai lỗ

- Bộ dụng cụ, vật liệu cắt, khâu,thêu

III Các hoạt động dạy và học :

B.Bài mới:

Hoạt động3:HS thực hành.

- GV kiểm tra thực hành ở tiết 1

- GV nêu yêu cầu và thời gian thực hành: Mỗi

học sinh đính 2 khuy trong thời gian khoảng 5

phút Hớng dẫn HS đọc yêu cầu cần đạt của

sản phẩm ở cuối bài để các em theo đó thực

hiện cho đúng

- HS hoàn thành sản phẩm của mình, GV đánh

giá sản phẩm của HS

+GV nêu các yêu cầu của sản phẩm

+ GV nhận xét đánh giá kết quả thực hành của

HS theo 2 mức: Hoàn thành (A) và cha hoàn

thành (B) Những HS hoàn thành sớm, đính

khuy đúng kỹ thuật , chắc chắn và vợt mức qui

định đợc đánh giá ở mức hoàn thành tốt (A+)

-Hỏi đáp

- Học sinh thực hiện thao tác

- GV có thể tổ chức cho HSthực hiện theo nhóm để các

em trao đổi , học hỏi , giúp đỗlẫn nhau

- GV quan sát uốn nắn chonhững HS thực hiện thao táccha đúng hoặc hớng dẫn thêmcho những HS còn lúng túng

- Học sinh trng bày sảnphẩm ( một HS hoặc một nhóm)

- GV ghi các yêu cầu của sản phẩm lên bảng để HS dựa vào

đó đánh giá

- Cử 1-2 HS đánh giá sản phẩm của bạn theo các yêu cầu đã nêu

- 2 nhóm HS trao đổi sản phẩm cho nhau và đánh giá sản phẩm

- GV có thể tổ chức thi

Trang 4

C Củng cố , dặn dò.

- GV nhận xét sự chuẩn bị, tinh thần thái độ

học tập và kết quả thực hành của HS

- Dặn dò HS chuẩn bị vải , khuy 4 lỗ, kim, chỉ

khâu để học bài “Thêu dấu nhân ”

- HS giỏi đại diện cho 4 tổ lên thao tác trên bảng trong thời gian 7- 10 phút

Cả lớp quan sát và đánh giá bình chọn sản phẩm Đánh giáthi đua

*Rút kinh nghiệm sau tiết dạy

Trang 5

I Mục tiêu :

HS cần phải:

- Biết cách thêu dấu nhân

- Thêu đợc các mũi thêu dấu nhân đúng kỹ thuật, đúng qui trình

- yêu thích , tự hào với sản phẩm mình làm đợc

II.Đồ dùng dạy học :

- Mẫu thêu dấu nhânđợc thêu bằng len, sợi đợc thêu trên vải hoặc các tờ bìa khác màu Kích thớc mũi thêu khoảng 3-4 cm

- Một số sản phẩm may mặc đựợc trang trí bằng mũi thêu dấu nhân

- Vật liệu và dụng cụ cần thiết:

+ Một mảnh vải trắng hoặc màu, kích thớc 35x35cm

+ Kim khâu len

+ Len (hoặc sợi khác màu vải)

+ Phấn màu, bút màu, thớc kẻ, kéo, khung thêu

III Các hoạt động dạy học chủ yếu:

TG Nội dung tổ chức dạy và học Phơng pháp dạy và học

áo, vỏ gối , khăn tay ngời ta thờng trang

trí bằng cách thêu dấu nhân cho đẹp tiết

học này cô hớng dẫn cho các em cách thêu

dấu nhân

2 Nội dung hoạt động.

* Hoạt động1:

Quan sát nhận xét mẫu:

- GV giới thiệu mẫu thêu dấu nhân

- Nội dung chính của hoạt động1: Thêu dấu

nhân là cách thêu để tạo thành các mũi thêu

giống nh dấu nhân nối nhau liên tiếp giữa

hai đờng thẳng song song ở mặt phải đờng

thêu Thêu dấu nhân đợc ứng dụng để thêu

trang trí hoặc thêu chữ trên các sản phẩm

may mặc nh váy, áo, vỏ gối, khăn ăn,khăn

- Giới thiệu một số sản phẩm đợcthêu trang trí bằng mẫu thêu dấunhân và đặt câu hỏi để - - HS nêuứng dụng của thêu dấu nhân

- Hớng dẫn đọc nội dung mục 2

Trang 6

Hớng dẫn thao tác kỹ thuật:

- Hớng dẫn vạch dấu thêu dấu nhân

So sánh sự giống và khác nhau của thêu dấu

nhân và thêu chữ V: (Giống nhau: vạch 2

đuờng dấu song song cách nhau 1cm Khác

nhau: thêu chữ V vạch dấu các điểm theo

trình tự từ trái sang phải, còn vạch dấu các

điểm thêu dấu nhân theo chiều từ phải sang

trái, các điểm vạch dấu thêu chữ V nằm so

le nhau trên 2 đờng vạch dấu, còn các điểm

vạch dấu để thêu dấu nhân nằm thẳng hàng

với nhau trên 2 đờng vạch dấu

- Hớng dẫn thao tác bắt đầu thêu

Hớng dẫn thêu mũi thứ nhất, thứ hai Khi

h-ớng dẫn GV lu ý:

+ Các mũi thêu đợc luân phiên thực hiện

trên 2 đờng kẻ cáchđều

+ Khoảng cách xuống kim và lên kim ở

đ-ờng dấu thứ 2 dài gấp đôi khoảng cách lên

kim và xuống kim ở đờng dấu thứ nhất

+ Sau khi lên kim cần rút chỉ từ từ, chặt vừa

phải để mũi thêu không bị dúm

SGK để nêu các bớc thêu dấunhân

Đặt câu hỏi yêu cầu HS dựa vàonội dung của mục 1 và quan sáthình 2(SGK) để nêu cách vạchdấu đờng thêu dấu nhân Có thểyêu cầu HS so sánh cách vạch dấu

đờng thêu dấu nhân với cách vạchdấu đờng thêu chữ V

- Gọi HS lên bảng thực hiện cácthao tác vạch dấu đờng thêu dấunhân GV và HS khác quan sátnhận xét

- Hớng dẫn HS đọc mục 2a vàquan sát hình 3 SGK để nêu cáchbắt đầu thêu GV căng vải đãvạch dấu lên khung thêu và hớngdẫn cách bắt đầu thêu

Lu ý HS : Lên kim để bắt đầuthêu tại điểm vạch dấu thứ 2 phíabên phải đờng dấu

- Gọi HS đọc mục 2b,2cvà quansát 4a,4b,4c,4d(SGK) để nêu cáchthêu mũi dấu nhân thứ nhất, thứhai GV hớng dẫn chậm các thaotác thêu mũi thêu dấu nhân thứnhất, thứ hai

- Yêu cầu HS lên bảng thực hiệnthao tác các mũi thêu tiếp theo

GV quan sát và uốn nắn nhữngthao tác cha đúng

- Hớng dẫn HS quan sát hình 5(SGK ) và nêu cách kết thúc đờngthêu dấu nhân Sau đó gọi HS lênbảng thực hiện thao tác kết thúc

đờng thêu dấu nhân.GV quan sátuốn nắn

- Hớng dẫn nhanh lần thứ hai toàn

bộ thao tác thêu dấu nhân( thêu 2-3 mũi thêu)

- Yêu cầu HS cách thêu dấu nhân

và nhận xét

- Kiểm tra sự chuẩn bị thực hànhcủa HS và tổ chức cho HS tập

Trang 7

th©u dÊu nh©n trªn giÊy kÎ « ly.

*Rót kinh nghiÖm sau tiÕt d¹y

Trang 8

Thêu dấu nhân (tiết 2)

I Mục tiêu :

HS cần phải:

- Biết cách thêu dấu nhân

- Thêu đợc các mũi thêu dấu nhân đúng kỹ thuật, đúng qui trình

- yêu thích , tự hào với sản phẩm mình làm đợc

II.Đồ dùng dạy học:

- Mẫu thêu dấu nhânđợc thêu bằng len, sợi đợc thêu trên vải hoặc các tờ bìa khác màu Kích thớc mũi thêu khoảng 3-4 cm

- Vật liệu và dụng cụ cần thiết:

+ Một mảnh vải trắng hoặc màu, kích thớc 35x35cm

+ Kim khâu len

+ Len (hoặc sợi khác màu vải)

+ Phấn màu, bút màu, thớc kẻ, kéo, khung thêu

TG Nội dung tổ chức dạy và học Phơng pháp dạy và học

3’

34’

A.Kiểm tra bài cũ :

B.Bài mới:

1.Giới thiệu bài :

2 Nội dung hoạt động:

*Hoạt động 3: HS thực hành.

- GV lu ý thêm: Trong thực tế kích thớc

của mũi thêu dấu nhân chỉ bằng 1/2

hoặc 1/3 kích thớc của mũi thêu các em

đang học Do vậy, sau khi học thêu dấu

nhân ở lớp, nếu thêu trang trí trên áo,

váy, túi các em nên thêu mũi thêu có

kích thớc nhỏ để đờng thêu đẹp

- Nêu các yêu cầu của sản phẩm (ở mục

3 SGK)và thời gian thực hành

*Phơng pháp kiểm tra và đánh giá.

- Kiểm tra sự chuẩn bị bài cũ của họcsinh

- Giới thiệu bài và nêu mục đích bàihọc, ghi tên bài trên bảng, HS chuẩn

bị đồ dùng, dụng cụ

*Phơng pháp thực hành.

- Gọi HS nhắc lại cách thêu dấunhân Có thể yêu cầu HS thực hiệnthao tác thêu 2 mũi thêu dấu nhân.-

GV nhận xét và hệ thống lại cáchthêu dấu nhân Có thể hớng dẫnnhanh một số thao tác trong những

điểm cần lu ý khi thêu dấu nhân

- HS thực hành thêu dấu nhân Có thể

tổ chức cho HS thực hành theonhóm , theo cặp để các em trao đổi,học hỏi lẫn nhau.Trong quá trình HSthực hành GV quan sát, uốn nắn chonhững em còn lúng túng

- GV tổ chức cho các nhóm hoặc chỉ

Trang 9

Hoạt động 4: Đánh giá sản phẩm.

Tiêu chí đánh giá sản phẩm:

-Thêu đợc các mũi thêu dấu nhân theo

hai đờng vạch dấu

- Các mũi thêu dấu nhân bằng nhau

- GV nhận xét đánh giá kết quả họctập của HS theo 2 mức :

+ hoàn thành + cha hoàn thành

- Những HS hoàn thành sớm, đờngthêu đúng kỹ thuật, đẹp đợc đánh giá

ở mức hoàn thành tốt(A+)

- GV nhận xét sự chuẩn bị, tinh thầnthái độ học tập và kết quả thực hànhthêu dấu nhân của HS

*Rút kinh nghiệm sau tiết dạy.

………

…………

Trang 10

HS cần phải:

- Biết cách đo, cắt thân túi, quai túi xách tay đơn giản

- Rèn luyện khéo léo của đôi tay và khả năng sáng tạo HS yêu thích, tự hào với sảnphẩm mình làm đợc

- Mẫu túi xách tay bằng vảỉ có hình thêu trang trí ở mặt túi

- Một mảnh vải màu trắng có kích thớc 50x70 cm

- Kéo, thớc, phấn vạch

III Các hoạt động dạy học chủ yếu :

Hoạt động 1: Quan sát, nhận xét mẫu:

- Giới thiệu mẫu túi xách tay

? Nhận xét và nêu tóm tắt đặc điểm của túi

xách tay

?Túi hình gì ? Bao gồm những bộ phận nào ?

Quai túi đợc đính vào đâu? Túi đợc khâu bằng

mũi khâu nào ?

(Túi hình chữ nhật, bao gồm thân túi và quai

túi Quai túi đợc đính vào hai bên miệng túi.

- Túi đợc khâu bằng mũi khâu thờng( hoặc

- GV nêu mục tiêu tiết học,ghi tên bài trên bảng, ghi vở

*Phơng pháp quan sát, nêu vấn đề.

- Đa một số mẫu túi xáchtay( thủ công)

- HS quan sát, trả lời câu

*Phơng pháp quan sát, thực hành.

- Kiểm tra sự chuẩn bị của HS

và nêu các yêu cầu thời gianthực hành

Trang 11

cắt khâu,thêu trang trí túi xách tay

- Sau đó yêu cầu HS nêu cách thực hiện từng

bớc

- Nêu giải thích - minh hoạ một số điểm cần lu

ý khi HS thực hành cắt

+ Thêu trang trí trớc khi khâu túi Chú ý bố trí

hình thêu cho cân đối

+ Khâu miệng túi trứơc rồi mới khâu thân túi

Gấp mép và khâu lợc để cố định Sau đó lật vả

sang mặt phải để khâu viền đờng gấp mép

+ Để khâu thân túi cần gấp đôi mảnh vải Sau

đó cho đờng gấp mép bằng nhau và vuốt thẳng

đờng gấp cạnh thân túi Khâu lần lợt tong đờng

thân túi bằng mũi khâu thờng hoặc khâu đột

- Đính quai túi ở mặt trái của túi

- HS cả lớp quan sát nhận xét

*Trớc khi cắt các em phải đochính xác vạch dấu và tránhlãng phí vải

-Khi cắt đặt vải trên mặt bàn,luồn kéo cắt theo vạch - GVquan sát giúp đỡ HS đo, cắtvải theo yêu cầu vạch dấu

Trang 12

- Biết thêu trang trí túi xách tay đơn giản

- Rèn luyện khéo léo của đôi tay và khả năng sáng tạo HS yêu thích, tự hào với sản phẩm mình làm đợc

- Mẫu túi xách tay bằng vảỉ có hình thêu trang trí ở mặt túi

- Một số mẫu thêu đơn giản

- Mảnh vải hình chữ nhật có kích thớc 20 x 30 ( cm)

- Khung thêu, chỉ khâu, chỉ thêu các màu , kim

III Các hoạt động dạy học chủ yếu :

TG Nội dung dạy và học chủ yếu Phơng pháp dạy và học

1.Giới thiệu bài.

2.Nội dung hoạt động.

Hoạt động 1: HS thực hành.

- HS thực hành: GV kiểm tra sản phẩm

HS đo, cắt ở giờ học trớc

- HS thực hành vẽ mẫu thêu hoặc sang in

mẫu thêu trong SGK lên vải Tốt nhất GV

gợi ý để HS vẽ mẫu thêu theo ý thích của

- Nêu cách đo , cắt vải

- GV kiểm tra sản phẩm của tiết ớc

tr GV nêu mục tiêu tiết học, ghi tên bài trên bảng, HS ghi vở

*Phơng pháp thực hành.

- GV nhận xét và nêu thời gian, yêucầu đánh giá sản phẩm( mục 3SGK) Nhắc HS thêu hình trang trítrởc rồi mới khâucác bộ phận khác

HS thực hành GV quan sát uốn nắnhớng dẫn thêm cho những HS cònlúng túng

Trang 13

*Rút kinh nghiệm sau tiết dạy:

HS cần phải:

- Biết cách khâu túi xách tay đơn giản

- Biết hoàn thành sản phẩm và biết trng bày sản phẩm

- Rèn luyện khéo léo của đôi tay và khả năng sáng tạo HS yêu thích, tự hào với sản phẩm mình làm đợc

- Mẫu túi xách tay bằng vải có hình thêu trang trí ở mặt túi

- Mảnh vải hình chữ nhật màu trắng có kích thớc 20 x30 (cm )

- Kim chỉ

III Một số hoạt động dạy học chủ yếu :

TG Nội dung dạy và học chủ yếu Phơng pháp dạy và học.

3’

35’

A Kiểm tra bài cũ.

B.Bài mới:

1.Giới thiệu bài

2.Nội dung hoạt động

Hoạt động 1: HS thực hành

a.Khâu miệng túi :

-Em hãy cho biết vạch dấu hai đờng gấp

mép ở mặt phải hay mặt trái mảnh vải ?

-Em hãy nhắc lại cách gấp mép vải để khâu

viền đờng gấp mép ?

b Khâu thân túi :

c.Khâu quai túi và đính vào miệng túi.

-Em sẽ khâu quai túi bằng mũi khâu đột

hay khâu thờng ?

Hoạt động 2: Trng bày sản phẩm

* Tiêu chí đánh giá sản phẩm :

- Khâu đợc các phần của túi xách tay

*Phơng pháp kiểm tra, đánh giá.

- GV kiểm tra sản phẩm của tiếttrớc

- GV nêu tồn tại của tiết trớc để

HS rút kinh nghiệm

- GV nêu mục tiêu tiết học, ghitên bài trên bảng, HS ghi vở

*Phơng pháp thực hành, đánh giá sản phẩm

- HS thực hành: GV kiểm tra sảnphẩm HS đo, cắt, thêu ở giờ họctrớc

- GV nhận xét và nêu thời gian,yêu cầu đánh giá sản phẩm ( mục

h Tổ chức cho HS trng bày sảnphẩm theo nhóm hoặc chỉ địnhmột số em

Trang 14

- Thêu đợc hình trang trí trên túi xách tay.

- Quai túi đợc đính chắc chắn, cân đối vào

cụ nấu ăn trong gia đình

- Nhắc lại các yêu cầu của sảnphẩm để HS dựa vào đó đánh giá

- Cử 2-3 HS lên đánh giá sảnphẩm của cá nhóm và cá nhân đợctrng bày

- Gv nhận xét, đánh giá kết quảhọc tập của HS theo 2 mức : Hoànthành và cha hoàn thành.Những

HS hoàn thành trớc thời gian, túikhâu đảm bảo kỹ thuật , đẹp đợc

đánh giá ở mức hoàn thànhtốt(A+)

………

…………

Trang 15

Tuần : 5

một số dụng cụ nấu ăn và ăn

uống trong gia đình

- Một số dụng cụ đun nấu, ăn uống thờng dùng trong gia đình ( nếu có)

- Tranh một số dụng cụ nấu ăn và ăn uống thông thờng

- Phiếu học tập

III.Các hoạt động dạy và học :

38’

A Bài mới :

1.Giới thiệu bài.

2 Nội dung hoạt động

*Hoạt động 1: Xác định dụng cụ đun, nấu,

ăn uống thông thờng trong gia đình.

- Kể tên những loại bếp đun đợc sử dụng để

nấu ăn trong gia đinh ?

- Hãy nêu tên, tác dụng của những dụng cụ

nấu trong gia đình ?

- Kể tên những dụng cụ thờng dùng để bày

thức ăn và ăn uống trong gia đình ?

- Kể tên và nêu tác dụng của một số dụng

cụ dùng để cắt, thái thực phẩm ?

- Kể tên và nêu tác dụng của một số dụng

cụ khác đợc dùng khi nấu ăn ?

* Hoạt động 2: Tìm hiểu đặc điểm, cách

sử dụng, bảo quản một số dụng cụ đun,

nấu, ăn uống trong gia đình.

*Phiếu thảo luận :

*Phơng pháp quan sát, trao đổi.

- GV đặt câu hỏi và gợi ý HS trảlời câu hỏi

- GV ghi tên các dụng cụ đun,nấu, ăn lên bảng theo nhóm

- GV nhận xét, HS nhắc lại cácdụng cụ đó

*Phơng pháp thảo luận nhóm

- HS thảo luận về đặc điểm, cách

sử dụng, bảo quản một số dụng cụ

đun, nấu, ăn uống trong gia đình

- Nêu nhiệm vụ thảo luận nhóm

Trang 16

Tác dụng

Sử dụng, bảo quản

thái thựcphẩmCác dụng cụ

khác

* Hoạt động 3:

Đánh giá kết quả học tập.

B Củng cố, dặn dò :

- GV nhận xét tinh thần thái độ học tập của

HS Khen ngợi cá nhân hoặc nhóm có ý

thức học tập tốt, nhắc nhở những cá nhân

hoặc nhóm thực hiện cha tốt nhiệm vụ học

tập

- Dặn dò su tầm tranh ảnh về các thực phẩm

thờng dùng trong nấu ăn để học bài "Chuẩn

bị nấu ăn" và tìm hiểu một số công việc

chuẩn bị trớc khi nấu ăn ở gia đình

( HS đọc SGK và bằng sự hiểubiết ghi kết quả vào phiếu)

- Đại diện các nhóm ( nhóm 4)trình bày, nhóm khác bổ sung,

GV chốt lại ( nếu có tranh GV sửdụng tranh để kết luận nội dung)

- HS làm bài tập trắc nghiệm

- HS báo cáo kết quả tự đánh giá

GV nhận xét, đánh giá kết quảhọc tập của HS

………

…

Trang 17

- Nêu đợc những công việc chuẩn bị nấu ăn

- Biết cách thực hiện một số công việc nấu ăn

- Có ý thức vận dụng những kiến thức đã học để giúp đỡ gia đình

- Tranh ảnh, một số loại thực phẩm thông thờng

- Một số loại rau xanh củ quả còn tơi

- Dao thái, dao gọt

- Phiếu đánh giá kết quả học tập

III.Các hoạt động dạy học chủ yếu:

3’

35’

A.Kiểm tra bài cũ:

- Kể tên và nêu tác dụng các dụng cụ nấu ăn

trong gia đình ?

B Bài mới :

1 Giới thiệu bài.

2.Nội dung hoạt động.

* Hoạt động 1:

Xác định một số công việc chuẩn bị nấu ăn.

- Em hãy nêu các công việc cần thực hiện

khi chuẩn bị nấu ăn ?

GV :Tất cả các nguyên liệu đợc sử dụng

trong nấu ăn nh rau, củ, quả, thịt, cá,

* Hoạt động 2: Tìm hiểu cách thực hiện

một số công việc chuẩn bị nấu ăn

- Hớng dẫn HS cách chọn 1 số loạithực phẩm thông thờng Có thểchuẩn bị một số loại rau xanh củquả tơi để minh hoạ

Trang 18

- ở gia đình em thờng sơ chế rau cải nh thế

nào trớc khi nấu ?

- Theo em, cách sơ chế rau xanh có gì khác

và giống với cách sơ chế rau củ quả ?

- ở gia đình em thờng sơ chế cá nh thế nào ?

- Bằng thực tế, em hãy nêu cách sơ chế tôm?

=> KL:Muốn có 1 bữa ăn ngon đủ lợng, đủ

chất đảm bảo vệ sinh cần biết cách chọn thực

phẩm tơi ngon va cách sơ chế thực phẩm

*Hoạt động 2: Đánh giá kết quả học tập.

C Củng cố, dặn dò :

- GV nhận xét tinh thần thái độ học tập của

HS Khen ngợi cá nhân hoặc nhóm có ý thức

học tập tốt, nhắc nhở những cá nhân hoặc

nhóm thực hiện cha tốt nhiệm vụ học tập

- Dặn dò su tầm tranh ảnh về các thực phẩm

thờng dùng trong nấu ăn

- HS thảo luận nhóm đôi và bằnghiểu biết thực tế, trả lời câu hỏi

- HS khác bổ sung, GV chốt lại

- HS làm câu hỏi trắc nghiệm để

đánh giá kết quả học tập của mình

- GV nhận xét, đánh giá kết quảhọc tập của HS qua phiếu học tập

Trang 19

1 Em hãy đánh dấu x vào ở thực phẩm nên chọn cho bữa ăn gia đình:

+ Rau tơi, non, đảm bảo sạch, an toàn và không bị héo úa, giập nát

+Rau tơi, có nhiều lá sâu

+Cá tơi ( còn sống)

+Tôm đã bị rụng đầu

+Thịt lợn có màu hồng (ở phần nạc), không có mùi ôi

2.Em hãy nối cụm từ ở cột A với cụm từ ở cột B cho đúng cách sơ chế một loại thực phẩm thông thờng

Khi sơ chế rau xanh cần phải

Khi sơ chế củ, quả cần phải

Khi sơ chế cá, tôm cần phải

Khi sơ chế thịt lợn cần phải

gọt bỏ lớp vỏ, tước xơ, rửa sạch

loại bỏ những phần không ăn được như vây, ruột, đầu và rửa sạch

dùng dao cạo sạch bì và rửa sạchNhặt bỏ gốc , rễ, phần giập nát, lá héo úa, sâu, cộng già và rửa sạch

Trang 20

Tranh SGK, phấn màu

3’

35’

A.Kiểm tra bài cũ :

-Em hãy nêu các công việc cần thực hiện khi

chuẩn bị nấu ăn ?

-Khi tham gia giúp gia đình chuẩn bị nấu ăn,

em đã làm những công việc gì ?

B Bài mới:

1 Giới thiệu bài

2.Nội dung hoạt động:

* Hoạt động 1:

Tìm hiểu các cách nấu cơm trong gia đình.

- Có 2 cách nấu cơm ? Đó là những cách nào ?

- Nấu cơm bằng soong, nồi trên bếp đun và nấu

cơm bằng nồi cơm điện nh thế nào để cơm chín

đều và dẻo?

- Hai cách nấu cơm này có những u , nhợc

điểm gì và có những điểm nào giống, khác

nhau ?

*Hoạt động 2: Tìm hiểu cách nấu cơm bằng

soong nồi đun trên bếp ( goi tắt là nấu cơm

- Trình bày cách nấu cơm bằng bếp đun ?

- Theo em, muốn nấu cơm bằng bếp đun dật

yêu cầu ( chín đều, dẻo), cần chú ý nhất khâu

- Chia nhóm thảo luận và nêuyêu cầu thời gian thảo luận ( 15’)

- Đại diện từng nhóm trình bàykết quả thảo luận

- Gọi 1-2 HS lên bảng thựchiện các thao tác chuẩn bị nấucơm bằng bếp đun.GV quan sátuốn nắn

- Nhận xét và hớng dẫn HS cáchnấu cơm bằng bếp đun

- HS nhắc lại cách nấu cơm bằng bếp đun

- Hớng dẫn HS về nhà nấu cơmgiúp gia đình

Trang 21

2’

+ Nên chọn nồi có đáy dày (nh nồi gang) nấu

cơm để cơm không bị cháy và ngon cơm

+ Muốn nấu đợc cơm ngon phải cho lợng nớc

vừa Tốt nhất nên dùng ống đong để đong nớc

nấu cơm theo tỷ lệ đã nêu trong SGK

+ Có thể cho gạo vào nồi ngay từ đầu hoặc

cũng có thể đun nớc sôi rồi nớc rồi mới cho

gạo vào

+ Khi đun nớc và cho gạo vào nồi thì phải đun

lửa to đều nhng khi nớc đã cạn phải giảm lửa

thật nhỏ.Trong trờng hợp cơm bị khê hãy lấy

một viên than củi , thổi sạch tro bụi rồi cho vào

nồi cơm Viên than sẽ khử hết mù khê của

cơm

- Gv nhận xét tinh thần thái độ học tập của HS

- Về nhà tập nấu cơm tại gia đình bằng bếp

đun

- Tìm hiểu cách nấu cơm bằng nồi cơm điện

* Rút kinh nghiệm sau tiết dạy.

………

…

………

Tuần : 8

Thứ ngày tháng năm200

Nấu cơm (tiết 2)

Trang 22

III Các hoạt động dạy học chủ yếu.

3’

35’

A Kiểm tra bài cũ:

- Kể tên các dụng cụ, nguyên liệu cần

chuẩn bị để nấu cơm bằng bếp đun?

- Trình bày cách nấu cơm bằng bếp đun ?

- Theo em, muốn nấu cơm bằng bếp đun

dật yêu cầu ( chín đều, dẻo), cần chú ý

nhất khâu nào ?

B Bài mới:

1 Giới thiệu bài

2 Nội dung hoạt động:

*Hoạt động 1: Tìm hiểu cách nấu cơm

bằng nồi cơm điện.

- Nếu lựa chọn một trong hai cách nấu

cơm, em sẽ chọn cách nấu cơm nào khi

giúp đỡ gia đình ? Vì sao ?

* Hoạt động 2:

*Phơng pháp kiểm tra , đánh giá.

- 3 HS trả lời câu hỏi

- Đặt câu hỏi để yêu cầu hs nêu cáchnấu cơm bằng nồi cơm điện và sosánh với nấu cơm bằng bếp đun

- Nếu GV chuẩn bị đợc đồ dùng dạyhọc thì gọi 1-2 hs lên thực hiện cácthao tác chuẩn bị và các bớc nấu cơmbằng nồi cơm điện GV và HS khácquan sát uốn nắn

- Yêu cầu HS trả lời các câu hỏi trongmục 2(SGK) và HDHS về nhà giúpgia đình nấu cơm bằng nồi cơm điện

- Sử dụng câu hỏi cuối bài để đánh giákết quả học tập của hs

- Gv nêu đáp án của bài tập hs đối

Trang 23

C.Củng cố, dặn dò :

- GV nhận xét ý thức học tập của hs

- Hớng dẫn HS đọc trớc bài " Luộc rau" và

tìm hiểu các công việc chuẩn bị và cách

luộc rau tại gia đình

chiếu lại kết quả bài làm với đáp án để

tự đánh giá kết quả học tập của mình

- HS báo cáo kết quả tự đánh giá GVnhận xét đánh giá kết quả học tập củahs

………

Tuần : 9

Luộc rau

Trang 24

I Mục tiêu :

HS cần phải:

- Biết cách thực hiện các công việc chuẩn bị và các bớc luộc rau

- Có ý thức vận dụng kiến thức đã học để giúp gia đình nấu ăn

II Đồ dùng dạy học :

III.Các hoạt động dạy học chủ yếu :

TG Nội dung dạy và học chủ yếu Phơng pháp dạy và học.

3’

35’

A.Kiểm tra bài cũ:

- Kể tên các dụng cụ, nguyên liệu cần

chuẩn bị để nấu cơm ?

- Trình bày cách nấu cơm bằng một trong

hai cách ?

B Bài mới :

1.Giới thiệu bài :

2 Nội dung hoạt động :

*Hoạt động 1: Tìm hiểu cách thực hiện

các công việc chuẩn bị luộc rau.

-Em hãy nêu tên những nguyên liệu và

dụng cụ cần chuẩn bị để luộc rau ?

-Em hãy kể tên các loại rau, củ quả mà

gia đình em thờng luộc ?

-Hãy nhắc lại cách sơ chế rau ?

GVlu ý: Đối với 1 số loại rau nh rau cải,

bắp cải, su hào, đậu cô ve nên ngắt, cắt

thành đoạn ngắn hoặc thái nhỏ sau khi đã

rửa sạch để giữ đợc chất dinh dỡng của

rau

* Hoạt động 2:

Tìm hiểu cách luộc rau, trình bày

-Em hãy nêu cách luộc rau ?

-So sánh cách luộc rau ở gia đình em với

cách luộc rau nêu trong bài học ?

-Khi luộc rau em cần chú ý điều gì ?

-Em hãy cho biết đun to lửa khi luộc rau

có tác dụng gì ?

G lu ý:

+ Nên cho nhiều nớc để rau chín đều và

xanh

+ Nên cho một ít muối vào nớc luộc để

- 2HS trả lời câu hỏi

-HS bổ sung ý kiến , GV chốt lại.-Gọi HS lên bảng thực hiện các thaotác sơ chế rau GV nhận xét và uốnnắn thao tác cha đúng

-HS đọc nội dung mục 2 kết hợp vớiquan sát hình 3 (SGK), và bằng sựhiểu biết của mình nêu đợc cách luộcrau

-HS thảo luận nhóm về những côngviệc chuẩn bị luộc rau

- Đại diện từng nhóm trình bày kếtquả thảo luận

-Hớng dẫn các thao tác chuẩn bị vàluộc rau

Trang 25

rau đậm đà

+ Nếu luộc các loại rau xanh cần đun nớc

sôi rồi mới cho rau vào

+ Sau khi cho rau vào nồi cần lật rau 2-3

lần để rau chín đều

+ Đun to và đều lửa

+ Tuỳ khẩu vị của từng ngời mà luộc rau

chín tới hoặc nhừ

+ Nếu luộc rau muống thì sau khi vớt rau

ra đĩa có thể cho me hoặc sấu hoặc chanh

vào nớc luộc để nớc có vị chua

- Gv nêu đáp án của bài tập HS đối chiếu

kết quả bài làm với đáp án để đánh giá

………

Tuần : 10

Thứ ngày tháng năm200

Trang 26

BàY, DọN BữA ĂN TRONG GIA ĐìNH

I Mục tiêu:

HS cần phải:

- Biết cách bày, dọn bữa ăn ở gia đình

- Có ý thức giúp gia đình bày, dọn trớc và sau bữa ăn

II Đồ dùng dạy và học :

III Các hoạt động dạy - học chủ yếu:

3’

35’

- Em hãy nêu các bớc luộc rau ?

-So sánh cách luộc rau ở gia đình em với cách

luộc rau?

B Bài mới:

1 Giới thiệu bài:

2.Nội dung hoạt động:

* Hoạt động 1: Tìm hiểu cách bày món ăn

và dụng cụ ăn uống trớc bữa ăn.

- Nêu yc của việc bày dọn trớc bữa ăn ?

- Nêu tác dụng của việc bày món ăn và dụng

cụ ăn uống trớc bữa ăn ?

- Em hãy mô tả cách bày thức ăn và dụng cụ

ăn uống cho bữa ăn ở gia đình ?

*GV kết luận: Bày món ăn và dụng cụ ăn

uống trớc bữa ăn một cách hợp lí, giúp mọi

ngời ăn uống đợc thuận tiện vệ sinh, khi bày

trớc bữa ăn phải đảm bảo đầy đủ dụng cụ ăn

uống cho mọi thành viên trong gia đình

Dụng cụ ăn uống phải khô ráo, sạch sẽ

*Hoạt động 2:

Tìm hiểu cách thu dọn sau bữa ăn

- Dọn bữa ăn là công việc mà nhiều hs đã

tham gia ở gia đình

- Vậy em hãy so sánh cách dọn bữa ăn ở gia

đình em với cách thu dọn sau bữa ăn nêu

trong bài học ?

- HS và GV nhận xét, tuyên dơng

- HS quan sát hình 1, đọc nộidung SGK nêu mục đích của việcbày món ăn, dụng cụ ăn uống trớcbữa ăn

- Gợi ý để hs nêu cách sắp xếp cácmón ăn, dụng cụ ăn uống trớc bữa

ăn ở gia đình các em

- GV giới thiệu tranh ảnh một sốcách bày món ăn, dụng cụ ănuống để minh hoạ( nếu có)

- Đại diện các nhóm trả lời, nhómkhác bổ sung

- GV chốt lại

- HS đọc nội dung SGK, nêu cáchdọn bữa ăn và so sánh

- Nhận xét và tóm tắt những ý HS vừa trình bày

- Hớng dẫn cách thu dọn sau bữa

ăn theo nội dung SGK

- Hớng dẫn HS về nhà giúp đỡ gia

đình bày, dọn bữa ăn

Trang 27

*Lu ý hs: Công việc thu dọn sau bữa ăn đợc

thực hiện ngay sau khi mọi ngời trong gia

đình đã ăn xong Không thu dọn khi có ngời

còn đang ăn hoặc cũng không để qua bữa ăn

quá lâu mới dọn ( GV có thể giải thích thêm

để hs hiểu rõ yêu cầu này)

* Hoạt động 3: Đánh giá kết quả học tập.

- Sử dụng câu hỏi cuối bài để đánh giá kết

quả học tập của HS

-GV nêu đáp án của bài tập HS đối chiếu kết

quả làm bài tập với đáp án để tự đánh giá kết

- Xem trớc bài sau

- Ngoài ra, GV cần bổ sung cho

HS biết khi cất thức ăn vào tủlạnh, thức ăn phải đợc đậy kínhoặc cho vào hộp có nắp đậy

-HS báo cáo kết quả tự đánh giá

GV nhận xét, đánh giá kết quảhọc tập của HS

………

…

………

Trang 28

- Nêu đợc tác dụng của việc rửa sạch dụng cụ nấu ăn và ăn uống trong gia đình.

- Biết cách rửa sạch dụng cụ nấu ăn và ăn uống trong gia đình

- Có ý thức giúp gia đình

II Đồ dùng dạy và học:

- Một số bát, đũa và dụng cụ, nớc rửa bát ( chén)

- Tranh SGK, phấn màu

III Các hoạt động dạy và học chủ yếu:

TG Nội dung các hoạt động dạy và học Phơng pháp dạy và học

4’

34’

- Em hãy nêu tác dụng của việc bày món ăn

và dụng cụ ăn uống trớc bữa ăn ?

- Kể tên những công việc em giúp đỡ gia

đình trớc và sau bữa ăn ?

B Bài mới:

1.Giới thiệu bài:

2.Nội dung hoạt động :

*Hoạt động 1:

Tìm hiểu mục đích, tác dụng của việc rửa

dụng cụ nấu ăn và ăn uống.

- Nêu tên các dụng cụ nấu ăn và ăn uống

thờng dùng?

- Nêu tác dụng của việc rửa dụng cụ nấu,

bát, đũa sau bữa ăn ?

- Nếu nh dụng cụ nấu, bát, đũa không đợc

rửa sạch sau bữa ăn thì sẽ thế nào ?

=>GV : Bát, đũa, thìa, đĩa sau khi đợc sử

dụng để ăn uống nhất thiết phải đợc cọ rửa

sạch sẽ, không để lu cữu qua bữa sau hoặc

qua đêm Rửa dụng cụ nấu ăn và ăn uống

không những làm cho các dụng cụ đó sạch

sẽ, khô ráo, ngăn chặn đợc vi trùng gây

bệnh mà còn có tác dụng bảo quản, giữ cho

các dụng cụ không bị hoen rỉ

Trang 29

2’

*Hoạt động 2: Tìm hiểu cách rửa sạch

dụng cụ nấu ăn và ăn uống.

- So sánh cách rửa bát ở gia đình với cách

rửa bát đợc trình bày SGK ?

-Theo em, những dụng cụ dính mỡ, có mùi

tanh nên rửa trớc hay rửa sau ?

* GV lu ý:

+ Trứơc khi rửa bát cần dồn hết thức ăn,

cơm còn lại trên bát, đĩa vào một chỗ Sau

đó tráng qua một lợt bằng nớc sạch tất cả

dụng cụ nấu ăn và ăn uống

+ Không rửa cốc ( li) uống nớc cùng với

bát, đĩa, thìa, dĩa, để tránh làm cốc có mùi

mỡ hoặc mùi thức ăn

+ Nên dùng nớc rửa bát để rửa sạch mỡ

và mùi thức ăn trên bát, đĩa Về mùa đông,

nên hoà nớc rửa bát vào nớc ấm để rửa cho

sạch mỡ Có thể dùng nớc vo gạo để rửa bát

cũng rất sạch

+ Dụng cụ nấu ăn và ăn uống phải đợc

rửa hai lần bằng nớc sạch Có thể rửa bát

vào chậu, cũng có thể rửa trực tiếp dới vòi

nớc Dùng miếng rửa bát hoặc xơ mớp khô,

búi rửa bát cọ sạch cả mặt trong và mặt

ngoài của dụng cụ nấu ăn và ăn uống

+ úp từng dụng cụ ăn uống đã rửa sạch

vào rổ cho ráo nớc rồi mới úp vào chạn

Nếu trời nắng, nên phơi rổ úp bát đã rửa

sạch dới nắng cho khô ráo

*Hoạt động 3:

- Sử dụng câu hỏi cuối bài để đánh giá kết

quả học tập của HS

- GV nêu đáp án của bài tập HS đối chiếu

kết quả tự đánh giá kết quả học tập của

mình

- GV nhận xét ý thức học tập của hs

- GV động viên hs tham gia giúp đỡ gia

đình rửa bát sau bữa

- HS mô tả cách rửa dụng cụ nấu

ăn và ăn uống sau bữa ăn ở gia

đình

- HS quan sát hình, đọc nội dungmục 2 ( SGK) so sánh cách rửabát ở gia đình với cách rửa bát đợc trình bày trong SGK

Rútkinh nghiệm:

Trang 30

- Tranh ảnh minh hoạ các lợi ích của việc chăn gà.

- Nuôi gà đem lại những lợi ích gì? (gà lớn

nhanh, đẻ nhiều trứng, cung cấp thịt, trứng

dùng làm thực phẩm, thịt trứng có nhiều

chất bổ nhất là đạm, là nguốn cung cấp

nguyên liệu cho công nghiệp chế biến thực

phẩm, đem lại nguồn kinh tế cho ngời

- GV bổ sung, giải thích theotranh (nếu có)

- GV tóm tắt lợi ích của việc nuôigà

- HS nêu lại

* Phơng pháp thực hành:

- GV cho HS làm phiếu

- GV gọi HS chữa bài, theo dõi,

đối chiếu kết quả

- GV đa vào đánh giá kết quả HS

Trang 31

Phiếu học tập Bài 1: Hãy đánh dấu x vào ô vuông ở câu trả lời đúng

Lợi ích của việc nuôi gà:

- Cung cấp thịt và trứng làm thực phẩm

- Cung cấp chất bột, đờng

- Cung cấp nguyên liệu cho công nghiệp chế biến thực phẩm

- Đem lại nguồn thu nhập cho ngời chăn nuôi

- Làm thức ăn cho vật nuôi

- Xuất khẩu

- Làm cho môi trờng xanh, sạch, đẹp

- Cung cấp phân bón cho cây trồng

Bài 2: Hãy nối cụm từ ở cột A với cụm từ ở cột B cho đúng các sản phẩm đợc chế biến từ

Trang 32

đợc nuôi nhiều ở nớc ta

I.Mục tiêu: HS cần phải

-Kể đợc tên một số giống gà và nêu đợc đặc điểm chủ yếu của một số giống gà đợc nuôi nhiều ở nớc ta

-Có ý thức nuôi gà

II.Đồ dùng dạy và học:

-Tranh ảnh minh hoạ đặc điểm hình dạng của một số giống gà

-Phấn màu

-Phiếu đánh giá kết quả học tập

nuôi nhiều ở nớc ta và địa phơng

GV: Hiện nay ở nớc ta nuôi rất nhiều giống

gà khác nhau

-Kể tên những giống gà mà em biết?

(Gà ri, gà Đông Cảo, gà mía, gà ác, gà tam

hoàng, gà lơ-go, gà rốt, gà rốt-ri, )

Gà nội Gà nhập nội Gà lai

Gà lơ-go

Gà rốt

Gà rốt-ri

*Hoạt động 2: Tìm hiểu đặc điểm của một

số giống gà đợc nuôi nhiều ở nớc ta.

*Phơng pháp kiểm tra đánh

giá:

-3 HS trả lời, HS khác nhận xét-GV tuyên dơng

*Phơng pháp trao đổi, quan sát

-HS trao đổi nhóm đôi, quan sátSGK và kể tên

-Nhóm khác bổ sung-GV ghi tên các giống gà lên bảng theo 3 nhóm

-GV kết luận

- GV nêu cách thức tiến hành,

Trang 33

-Nhóm khác bổ sung-GV kết hợp dùng tranh minhhoạ cho HS quan sát để nhớ đặc

điểm chính-HS làm trong vở thực hành kĩthuật

-Đối chiếu đáp án của GV-HS tự đánh giá kết quả họctập

………

…

………

Trang 34

TuÇn : 17

Thø ngµy th¸ng n¨m200

Định dạng
Số trang	68
Dung lượng	573 KB