Đang tải... (xem toàn văn)
Đây là bài đầu tiên giúp cho học sinh phân biệt được hóa học hữu cơ và hợp chất hữu cơ là như thế nào. Giúp học sinh phân biệt được về đặc điểm cấu tạo của chúng ra sao. thành phần nguyên tố như thế nào. phân loại hợp chất hữu cơ như thế nào.
CHÀO MỪNG THẦY CÔ GIÁO ĐẾN DỰ GIỜ TIẾT THAO GIẢNG Th.s:Nguyễn văn hiến TIẾT 1: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ I Khái niệm hợp chất hữu hóa học hữu Những hợp chất hữu có điểm chung thành phần nguyên tố ? C2H5OH CCl4 CH3COOH ( CH2-CH2 )n C12H22O11 Dãy chất hợp chất hữu ? A C2H5OH; C2H7N; CaCO3 B C6H6; CH3COOH ; C6H12O6 C C2H4; CO ; CCl4 D CH3COOH; CO2 ; C6H12O6 Phạm Lợi - PTDT Nơi Trú Than Un MỞ ĐẦU VỀ HĨA HỌC HỮU CƠ I Khái niệm hợp chất hữu hóa học hữu - Hợp chất hữu hợp chất cacbon ( trừ CO, CO2, muối cacbonat, xianua, cacbua….) MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ I Khái niệm hợp chất hữu hóa học hữu - Hợp chất hữu hợp chất cacbon ( trừ CO, CO2, muối cacbonat, xianua, cacbua….) - Hóa học hữu ngành hóa học nghiên cứu hợp chất hữu Hóa học hữu gì? MỞ ĐẦU VỀ HĨA HỌC HỮU CƠ II Phân loại hợp chất hữu - Dựa vào thành phần nguyên tố Hợp chất hữu thường phân loại dựa vào đặc điểm ? Cho hợp chất hữu sau: CH4 ; C6H6 ; C2H4 ; Chỉ chứa hai (1)nguyên tố C H C2H5OH; CH3COOH; Ngồi ngun(2) tố C,H có O,Cl Hãy nhận xét thành phần nguyên tố hợp chất nhóm (1) nhóm (2) Hiđrocacbon CH3Cl Dẫn xuất hiđrocacbon MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ II Phân loại hợp chất hữu - Dựa vào thành phần nguyên tố Hợp chất hữu Hiđrocacbon ( Chỉ chứa C,H ) Dẫn xuất hiđrocacbon (Ngồi C,H chứa O,N,Cl,S ) MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ III Đặc điểm chung hợp chất hữu Đặc điểm cấu tạo - Chủ yếu liên kết cộng hóa trị - Thường có nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sơi thấp ( dễ bay Tính chất vật lý ) - Phần lớn không tan nước tan dung mơi hữu Tính chất hóa học Thùng chứa nhiên liệu nhà máy xăng dầu đã phát nở,bốc cháy vào ngày 23/10 MỞ ĐẦU VỀ HĨA HỌC HỮU CƠ III Đặc điểm chung hợp chất hữu Đặc điểm cấu tạo - Chủ yếu liên kết cộng hóa trị - Thường có nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sơi thấp ( dễ bay ) Tính chất vật lý - Phần lớn khơng tan nước tan dung mơi hữu Tính chất hóa học - Thường bền với nhiệt, dễ cháy QUI TRÌNH NẤU RƯỢU GẠO Lên men rượu Rắc men Chưng cất rượu MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ III Đặc điểm chung hợp chất hữu Đặc điểm cấu tạo - Chủ yếu liên kết cộng hóa trị - Thường có nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sơi thấp ( dễ bay Tính chất vật lý ) - Phần lớn không tan nước, tan nhiều dung mơi hữu Tính chất hóa học - Thường bền với nhiệt, dễ cháy - Phản ứng hóa học hợp chất hữu thường xảy ra………, chậmcùng điều kiện, tạo theo……… hướng khác nhiều ra………….sản phẩm hỗn hợp MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ IV Sơ lược phân tích nguyên tố 1) Phân tích định tính a) Mục đích: Xác định ngun tố có hợp chất hữu Thí nghiệm: Xác định định tính C,H có glucozo Bơng trộn CuSO4 Hỗn hợp glucozo và CuO khan ( màu trắng) Màu trắng chuyển sang màu xanh bị vẩn đục dd Ca(OH)2 THÍ NGHIỆM Màu trắng chuyển Hỗn hợp glucozo CuO sang màu xanh CuSO4 + 5H2O CuSO4.5H2O ( trắng) ( xanh) CO2 + Ca(OH)2 Glucozo CaCO3 + H2O + CuO, t CO2 + H2O Trong phân tử glucozơ có nguyên tố C H b) Nguyên tắc: - Chuyển nguyên tố hợp chất hữu thành chất vơ đơn giản - Sau nhận biết chúng phản ứng đặc trưng bị vẩn đục MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ IV Sơ lược phân tích nguyên tố 1) Phân tích định tính c) Phương pháp tiến hành: Hợp chất hữu + CuO, t Sản phẩm cháy Quỳ tím o CuSO4 khan (trắng) CuSO4 5H2O (hóa xanh) SP cháy có H2O Có H ẩm dd Ca(OH)2 CaCO3 (bị vẩn hóa xanh đục) SP cháy SP cháy có CO2 Có C có NH3 Có N MỞ ĐẦU VỀ HĨA HỌC HỮU CƠ IV Sơ lược phân tích nguyên tố 1) Phân tích định tính 2) Phân tích định lượng a) Mục đích: Hãy cho biết mục đích phương pháp phân tích định tính? - Xác định thành phần phần trăm khối lượng nguyên tố có hợp chất hữu b) Nguyên tắc - Cân lượng xác hợp chất hữu - Chuyển nguyên tố hợp chất hữu thành chất vô đơn giản CO2 , H2O , N2… - Xác định m V CO2, H2O, N2… Từ tính m %m nguyên tố hợp chất hữu c/ Phương pháp tiến hành a (gam) hợp chất hữu chứa C, H, + CuO, t o CO2 + H2O + N2 O, N CO2+H2O+N2 CO2 + N2 N2 Tìm mN %N H2SO4 đặc m bình tăng = Tìm mH dd KOH mH 2O %H m bình tăng = Tìm mC mco2 %C Nếu dẫn sản phẩm cháy qua bình đựng dd KOH khối lượng bình thay đởi CO2+H2O+N2 nào ? m bình tăng = dd KOH mH 2O+ mCO2 Bài 20 MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ IV Sơ lược phân tích nguyên tố 2) Phân tích định lượng d) Biểu thức tính 12.m mC = CO2 n = 12 44 mN = 28 nN CO2 28.V ; = N2 2.m mH = H2O = n 18 ; mO = a – (mC + mH + mN) 22,4 * Tính %m %C = m C100% ; a a %N = m N100% a %H = m H100% ; %O = 100% - (%C + %H +%N) H2O Câu 2: Hoàn thành bảng sau cách đánh dấu (X): Hợp chất hữu Hợp chất Hợp chất Hiđrocacbon C3H8 Dx hiđrocacbon X CH3Br X NaNO3 X CH3NO2 X CH3COONa X C6H6 K2CO3 vô X X Câu Đốt cháy hoàn toàn hiđrocacbon A Dẫn tồn sản phẩm cháy vào bình đựng dung dịch nước vôi dư thu gam kết tủa thấy khối lượng bình tăng thêm 1,68 gam Tính %m ngun tố Phạm Lợi - PTDT Nơi Trú Than Uyên ... CH2-CH2 )n C12H22O 11 Dãy chất hợp chất hữu ? A C2H5OH; C2H7N; CaCO3 B C6H6; CH3COOH ; C6H12O6 C C2H4; CO ; CCl4 D CH3COOH; CO2 ; C6H12O6 Phạm Lợi - PTDT Nôi Trú Than Uyên MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ... Hợp chất hữu Nhiệt độ nóng chảy Nhiệt độ sơi metan (CH4) - 18 3 C -16 2 C đimetyl ete -18 3 C -24 C - 11 4,5 C 78,3 C 55 C 80 C (CH3OCH3) ancol etylic (C2H5OH) benzen (C6H6) MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ... Màu trắng chuyển Hỗn hợp glucozo CuO sang màu xanh CuSO4 + 5H2O CuSO4.5H2O ( trắng) ( xanh) CO2 + Ca(OH)2 Glucozo CaCO3 + H2O + CuO, t CO2 + H2O Trong phân tử glucozơ có nguyên tố C H b) Nguyên